هناك عدد كبير من وصفات أطباق اللحوم الساخنة لمائدة الأعياد.

لذيذة، عطرية، جميلة، مطبوخة بالروح والمهارة، ستجلب السعادة للعائلة والضيوف، وتضيف الاحتفال والمزاج الجيد خلال أي وليمة.

أفضل الوصفات للأطباق الساخنة اللذيذة لمائدة العيد

يمكن أن تصبح الوصفات البسيطة أساسًا لطبق رائع لا يستطيع الضيوف ببساطة الابتعاد عنه.

حتى من كمية صغيرة من المنتجات العادية تمامًا، بمساعدة التلاعبات البسيطة، يمكنك بسهولة الحصول على أطباق رائعة، والشيء الرئيسي هو القليل من الخيال والرغبة والجهد.

فطائر اللحم

يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ بشكل منفصل أو مع أي طبق جانبي.

وإذا وضعت اللحوم في ماء مالح في المساء، في اليوم التالي، يمكنك الاستمتاع بالكامل بالفطائر المثيرة للدهشة.

طريقة طهو:

1. يتم تحضير الفطائر من اللحم المتبل المفروم جيدًا. بالنسبة للتتبيلة، اخلطي البيض والثوم المطحون وأضيفي النشا وأضيفي المايونيز والبصل المفروم.
2. يتم خلط قطع صغيرة جدًا من اللحم جيدًا مع الخليط المحضر والملح والفلفل.
3. تُترك الكتلة النهائية في مكان بارد لمدة 8 - 10 ساعات؛
4. المرحلة النهائية هي الخبز. سخني مقلاة، واغرفي الخليط السميك بملعقة واقليه مثل الفطائر العادية.

شرائح الدجاج

ظهر طبق الدجاج الساخن هذا في بلدنا واكتسب شهرة بفضل مؤسسات الوجبات السريعة.

تُترجم الشرائط من الإنجليزية إلى "شرائط" - وهي عبارة عن شرائح مقطعة إلى شرائح.

أصابع الدجاج المقرمشة مثالية لأي مناسبة. إنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات، ويتم طهيها بسرعة، ولكنها لذيذة جدًا بحيث يتم تناولها أيضًا بسرعة البرق.

مكونات:

• منتج اللحوم الرئيسي في هذا الطبق هو فيليه الدجاج.
• تلعب التوابل دورًا مهمًا؛ فهي تضفي على الشرائح مذاقًا خاصًا. في هذه الوصفة، سيكون الخردل بمثابة توابل؛
• الملح وفتات الخبز.

طريقة طهو:

1. ضعي شرائح رقيقة من لب الدجاج في صلصة مكونة من الخردل والملح لمدة ساعة؛
2. يجب أن يتم لف كل قطعة من الأطعمة المقرمشة المستقبلية في فتات الخبز (للتوابل، يمكن للمعجبين إضافة الفلفل الأحمر)؛
3. تُقلى الشرائح في الزيت الساخن حتى تظهر قشرة ذهبية على جانبي أصابع اللحم.

هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة البسيطة. يتم اختيار توابل الشرائح وأنواع الخبز حسب تقدير المضيفة. قم بتغيير بعض التوابل واستمتع بالطعم الجديد للطبق!

لحم مع أناناس تحت طبقة الجبن

يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت والجهد والمنتجات، والنتيجة هي طبق ساخن لذيذ لطاولة الأعياد. تتحد جميع المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض.

المنتجات المطلوبة:

تحضير:

1. تُخفق شرائح اللحم الرقيقة وتوضع في مقلاة مغطاة بورق الألمنيوم.
2. يرش ثم يفرك الملح والبهارات والقشدة الحامضة (أو المايونيز) على قطع اللحم.
3. ضعي البصل المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات في الأعلى.
4. الطبقة التالية هي شرائح الأناناس.
5. يرش الطبق بأكمله بالجبن المبشور.

ضعي صينية الخبز مع اللحم في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد 30 دقيقة، خففي درجة حرارة الفرن واخبزي طبق اللحم الساخن لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يمكن تقديمه على الطاولة الاحتفالية للضيوف.

غالبًا ما تسمى هذه الوصفة باللحم باللغة الفرنسية وتقوم كل ربة منزل بإعدادها بطريقتها الخاصة. ندعوك لمشاهدة نسخة أخرى من تحضير هذا الطبق الاحتفالي الساخن:

طبقات الدجاج والبطاطس الساخنة

طبق جميل وأصلي ولذيذ للغاية.

يتم استخدام مكونات بسيطة كأساس، والنتيجة النهائية هي معجنات لحم لذيذة ذات قشرة مقرمشة وحشوة رقيقة.

المكونات المطلوبة:

تسلسل وميزات التحضير:

1. تُقطع اللحوم والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا؛
2. يُقلى البصل والجزر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يجب أن تقلى البطاطس في مقلاة جافة.
4. اخفق البيض؛
5. يتم وضع اللحوم والبطاطس واللحوم المقلية على صينية خبز في نوع من الكومة. الطبقات السفلية والعليا هي فيليه الدجاج. داخل الكعكة، يتناوب اللحم مع طبقة من حشوة الخضار. كل طبقة من اللحم مغطاة بالبيض المخفوق. ضعي الحشوة في وسط الفيليه، مع ترك مساحة صغيرة عند الحواف. نغلف الجوانب بالبيض ونرش السمسم في الأعلى.

كل ما تبقى هو تسخين الفرن إلى 180 درجة لكعكة اللحم. خلال النصف ساعة الأولى، يتم طهي الطبق عند درجة الحرارة المحددة. خلال آخر 10 - 15 دقيقة، يجب زيادة درجة الحرارة إلى 200 - 210 درجة.

دجاج بالفواكه

سيبدو الدجاج الوردي المطبوخ بالكامل في الفرن فاتح للشهية على طاولة الأعياد. الفواكه المخبوزة فيه ستعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة.

المكونات المطلوبة:

• دجاجة واحدة؛
• الفواكه: برتقالة واحدة وتفاحة واحدة ونصف ليمونة.
• المايونيز والملح والبهارات؛

تحضير:

1. يُملح ذبيحة الدجاج ويُفرك بالبهارات والمايونيز. نقطع الفاكهة إلى مكعبات وتوضع في البطن.
2. استخدمي أعواد تنظيف الأسنان لإغلاق الفتحة الموجودة في البطن المحشوة بعناية؛
3. يجب أن ينقع الدجاج لبعض الوقت وبعد ذلك فقط يمكن وضعه في فرن مسخن مسبقاً.
4. لمدة 1.5 ساعة، بينما يتم خبز الدجاج، فإنه يحتاج إلى سكب المرق من وقت لآخر.

لحم الخنزير العصير مع حشوة الأكورديون

وصفة طبق لحم الخنزير الساخن "Garmoshka" بسيطة، ولكن على الرغم من ذلك، فإن النتيجة هي طبق عصير مع قشرة فاتحة للشهية وطعم دقيق.

ستحتاج إلى 1 كيلوغرام من لحم الخنزير:

• 2 طماطم
• 200 جرام من الجبن (أي نوع سيفي بالغرض) ؛
• بضعة فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير حشوة "الأكورديون": تحتاج إلى خلط الملح والفلفل وإضافة أي بهارات أخرى. نقطع الجبن والطماطم والثوم إلى شرائح رفيعة.

1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. يُصنع "الأكورديون" من قطعة من لحم الخنزير: تُقطع شرائح الفيليه على مسافة قصيرة لوضع الحشوة في الفتحات، ولكن ليس بالكامل؛
3. يُغطى اللحم جيدًا بمزيج من الملح والفلفل. ثم يتم ملء كل فتحة مقطعة بشريحة من الجبن والطماطم والثوم.
4. يمكن لعشاق الفطر إضافة شرائح رقيقة من الفطر.

يتم إدخال اللحم المحشو ملفوفًا بورق الألمنيوم إلى فرن مسخن مسبقًا.

لكي تظهر قشرة جميلة وشهية على اللحم، يجب إزالة ورق الألمنيوم قبل 20-30 دقيقة من نهاية الطهي.

يعتمد وقت الخبز على وزن اللحم. سيستغرق طهي كيلوغرام من لحم الخنزير حوالي ساعة.

طبق لحم ساخن آخر جاهز لمائدة الأعياد!

نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - "أصابع اللحم". هذا الطبق سوف يزين طاولة الأعياد بشكل مثالي! شاهد الفيديو:

لفائف اللحم مع البرقوق والمشمش المجفف

رغيف اللحم بالفواكه المجففة واللحوم المدخنة وصفة أصلية لطبق لذيذ وجميل للغاية.

ستبدو الحزمة الناعمة العطرة مثيرة للإعجاب سواء كانت كاملة أو مقطعة إلى شرائح.

المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق البسيط:

• لحم الخنزير - حوالي 1 كجم و500 جرام؛
• المشمش المجفف والخوخ - 300 غرام؛
• لحم صدر مدخن - 150-200 جم؛
• الشاي الأسود - 1 كوب؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والخردل والتوابل الأخرى والثوم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الفواكه المجففة. يُسكب البرقوق المغسول والمشمش المجفف في الشاي الساخن ويُترك لينقع لمدة ساعة تقريبًا.
2. ثم نقع اللحم. للراحة، يمكن قطع قطعة من لحم الخنزير في شكل كتاب وضربها جيدا. معطف مع البهارات والخردل والملح. اتركيه لمدة 30-50 دقيقة.
3. تحضير المكونات المتبقية: قطع لحم الصدر والبصل والثوم جيدًا. يوضع الخليط في مقلاة ويقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق.
4. قم بعصر السائل من الفواكه المجففة وأضفها إلى الكتلة المحضرة.
5. اخلطي الحشوة ووزعيها في طبقة متساوية على اللحم.
6. لف اللفة واربطها بإحكام بالخيط.

اخبزيها في الفرن لمدة ساعتين. يمكنك تحضير اللفة بطريقتين: إما وضعها على صينية الخبز وإضافة الماء أثناء الخبز، أو لفها بورق الألمنيوم. في هذه الحالة، عليك أن تتذكري إزالته قبل نصف ساعة من أن يصبح جاهزًا.

وهنا نسخة أخرى من لفائف لحم الخنزير الاحتفالية:

طبق لحم البقر "الخزر"

حار لذيذ مع طعم حار. سيضيف ماء مالح خاص القليل من البهارات والنكهة إلى اللحم. لحم البقر الناعم والعصير سوف يروق للكثيرين.

• 500 جرام من لحم البقر
• 100 غرام من الفطر الطازج؛
• حبة فليفلة حلوة حمراء واحدة؛
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• زيت للقلي.

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من صلصة الصويا، والخل البلسمي؛
• 3 فصوص من الثوم المفروم؛
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: العسل، ومسحوق الزنجبيل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُسكب بالتتبيلة المُجهزة ويوضع في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات.
2. يُقلى لحم البقر المتبل حتى ينضج نصفًا ثم يُطهى مع الفطر والفلفل المفروم.
3. فارق بسيط: لا ينبغي طهي اللحم في البداية، بل قليه على نار متوسطة. بعد إضافة باقي المكونات تخفض النار ويطهى الطبق.
4. قبل التقديم، يتم رش الخزر مع بذور السمسم.

يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة من لحم البقر. على سبيل المثال، لحم البقر المطبوخ على الطريقة الصينية، والذي، بالمناسبة، يعشق بروس لي نفسه. وإليكم مراحل تحضير الطبق:

شرحات مضفرة

سوف يفاجئ هذا الطبق الأصلي الضيوف بمظهره غير العادي ويسعدهم بطعمه الممتاز. يمكنك تحضير شرحات صغيرة لكل ضيف.

خيار آخر - يتم تقطيع "جديلة" كبيرة وجميلة إلى أجزاء بعد التقديم.

لتحضير شرحات ستحتاج:

• 200 جرام من كل من شرائح الدجاج ولحم الخنزير؛
• ملح وفلفل، زيت نباتي للقلي.

نصنع شرحات من شرائح اللحم:

1. يتم تقطيع شرائح لحم الخنزير والدجاج إلى شرائح رفيعة. كلما كانت قطع اللحم أطول، كلما كان ذلك أفضل؛
2. شرائح فيليه متشابكة من نوعين من اللحوم على شكل رقعة الشطرنج. يتم تثبيت الحواف باستخدام المسواك.
3. يمكن أن يكون حجم الكستلاتة بأي حجم طالما أنها تناسب المقلاة.
4. ثم يرش كل شيء بالملح والبهارات ويوضع في مقلاة.
5. يمكن قلي منتجات اللحوم ثم طهيها في مقلاة. ستستغرق عملية الطهي بأكملها من 30 إلى 40 دقيقة. يمكنك طهي شرحات مقلية جيدًا حتى تنضج في الفرن أو الميكروويف.

دجاج "ديفوشن"

يكتسب اللحم طعمه الفريد ومظهره الجذاب بفضل كتلة الكراميل.

سوف تحتاج:

• لحم الدجاج (أي أجزاء: الأرجل، الفخذين، أفخاذ) - 2 كجم؛
• لخليط الكراميل: كوب ماء (250) ملح وسكر 1 ملعقة كبيرة لكل منهما وبضع فصوص من الثوم.

1. يقلى الملح والسكر على نار عالية في مقلاة جافة وساخنة. يجب تحريك الخليط باستمرار. من المهم عدم المبالغة في ذلك. نتيجة لذلك، يجب أن يشكل السكر المذاب كتلة بنية تشبه الكراميل؛
2. أضف كوبًا من الماء على الفور واخفض الحرارة إلى متوسطة. بينما يذوب السكر مع الملح، يجب الاستمرار في تحريك الخليط؛
3. تحضير الدجاج: افركي اللحم بالملح والبهارات، ضعيه على صينية الخبز؛
4. المرحلة النهائية هي صب الخليط المحضر بسخاء على اللحم.
5. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

اللسان في كريم

وصفة بسيطة لسان البقر وطاجن لحم الخنزير مناسبة لأي وليمة.

مزيج من نوعين من اللحوم سيعطي الطبق عصارة إضافية.

مكونات:

تسلسل الطبخ:

1. قم بطهي اللسان مسبقًا، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ثم ضعه في قاع القالب. ثم يوضع الفطر المقلي والبصل.
2. يُقسم لحم الخنزير إلى قطع ويُخفق جيدًا ويُضاف الملح والبهارات. سيتم وضع القطع في الطبقة التالية.
3. نسكب الكريمة فوق الطبق ونرش الجبن فوقه. ثم يتم إرسال القالب مع محتوياته إلى فرن محمى لمدة ساعة تقريبًا ويتم خبزه لمدة ساعة تقريبًا.

ميزة الوصفات المذكورة أعلاه هي بساطتها وطعمها الرائع. سيأخذ أي من هذه الأطباق الساخنة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد، وحتى مبتدئ الطهي يمكنه التعامل مع تحضيرها.

أخيرًا، دعنا نتراجع قليلًا عن قائمة اللحوم، حيث نريد أن نوصي ببعض وصفات الفيديو الجيدة لقضاء العطلات لطهي السمك المفلطح للأطباق الساخنة:

مجتمع الطهي Li.Ru -

أطباق ساخنة لأعياد الميلاد

طبق العيد الأكثر شعبية في منطقتنا، والذي وصفاته معروفة للعديد من ربات البيوت، هو الدجاج مع البطاطس في الفرن. سأشارككم وصفة جيدة وبسيطة للدجاج مع البطاطس مع الصور.

الهاش براون هو طبق بطاطس مشهور في المطبخ الأمريكي وهو بسيط للغاية وسهل التحضير. سنحتاج إلى البطاطس والزبدة والبصل. سنطبخ في الفرن وعلى الموقد. يذهب!

طبق شعبي ولذيذ جداً من اللحم المشوي مع البطاطس تحت قشرة جميلة من الجبن الذائب. اللحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس هو شيء يجب عليك تجربته بالتأكيد!

لك - وصفة دجاج كييف بالصور. شرحات كييف مصنوعة من شرائح الدجاج المفرومة ملفوفة حول قطعة من الزبدة ومقلية بالزيت المغلي. سأخبرك كيف تطبخ!

اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا، المخبوزة بالجبن فقط. لا علاقة له بالمطبخ الفرنسي. ولكن الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!

بالنسبة لي، لا يوجد شيء ألذ وأكثر إشباعًا من رغيف اللحم المطبوخ جيدًا. رغيف اللحم هو احتفال حقيقي بالحياة لمحبي اللحوم ومنتجات اللحوم. أنا أشارك وصفة مجربة! :)

لحم الجولاش هو طبق كلاسيكي من المطبخ المجري. بالنسبة لي، هذا هو الحساء والثاني. لا يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحلو المجري الشهير. ستحتاج أيضًا إلى البطاطس والفلفل الحلو والبصل والبهارات.

تباكا الدجاج هو طبق جورجي شهير. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة كبيرة. يقلى الدجاج بالكزبرة والكمون. دجاجتان أو ثلاث دجاجات تكفي لعائلة. سوف تحتاج إلى مطرقة ومدافع الهاون.

يمكن تحضير البطاطس العطرية والعصرية بالكريمة في الفرن في أواني مقسمة أو في شكل كبير مقاوم للحرارة - اختر الأطباق بنفسك، وسوف تصبح لذيذة على أي حال، أعدك!

طبق "غريب" آخر من الدواجن والفواكه - لأولئك الذين يدعمون حلول الطهي غير العادية. الوصفة الأصلية لصدر الدجاج مع الكمثرى مناسبة أيضًا لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم!

يطلق العلماء على البطاطس اسم "التحفة النباتية". تعتبر هذه الخضروات الجذرية واحدة من أكثر الخضروات قيمة على وجه الأرض. هناك ببساطة خيارات لا حصر لها لتحضيرها، أحدها هو طاجن البطاطس مع لحم الخنزير المقدد.

طبق آخر غير عادي من الفاكهة واللحوم. وصفة لحم البقر مع الكمثرى مثالية لعشاء رومانسي لشخصين أو وليمة عائلية.

ثلاثة مكونات فقط، ولكن يا له من طبق ملون ولذيذ! يمكنك إرضاء عائلتك بعشاء غير عادي، ولا تتردد في عرض القوارب على الطاولة الاحتفالية. أنا أشارك الوصفة!

لقد عثرت على قطعة لحم البقر ممتازة الآن. كان من المؤسف تقطيع مثل هذا اللحم إلى قطع. قررت طهي لحم البقر المخبوز في قطعة. خرج اللحم البقري طريًا جدًا وتم خبز التوابل في طبقة مقرمشة.

الدجاج مع التفاح لذيذ، ولكن الدجاج مع التفاح والخوخ ألذ! إنه سهل التحضير، والطبق مذهل - جربه! :)

يقدم فيليه الدجاج والفلفل الحلو لفة لذيذة وجميلة للغاية. يمكن تقديمه كطبق ساخن أو تقطيعه إلى وجبة خفيفة أو استخدامه في صنع السندويشات.

ستذهلك أرجل الدجاج مع التفاح بمزيج طعم الدجاج والتفاح الحامض بنكهة البصل. حصلت على هذه الوصفة من إحدى صديقاتي، وقد ابتكرت هذا الطبق عندما لم تكن قادرة على شراء البط.

يعتبر اللحم على الطريقة الفرنسية مع الطماطم طبقًا ممتازًا لقضاء العطلات لتناول العشاء مع الأصدقاء أو أفراد الأسرة. يتحول اللحم إلى طري وعصير للغاية، والطبق عطري وشهي.

فيما يلي وصفة بسيطة ولكنها فعالة للغاية لحم الخنزير في الفرن. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك بسهولة تحضير طبق ساخن يمكنك وضعه بأمان حتى على طاولة العطلات.

لحم البقر الطري مع الفطر والكريمة الحامضة يقدم مع الأرز أو النودلز. تم اختراع وصفة الطبخ من قبل الكونت بافيل أليكاندروفيتش ستروجانوف عام 1890 في سانت بطرسبرغ.

إن قطعة اللحم المطبوخة بشكل صحيح هي أفضل شيء يمكنك وضعه على الطاولة. ميدالية اللحم البقري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة هي طبق من هذه الفئة بالضبط.

البط مع التفاح هو طبق كلاسيكي لرأس السنة وعيد الميلاد في العديد من الدول الأوروبية، وخاصة في ألمانيا والنمسا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد، جرب هذا!

لحم الخنزير zrazy هو وسيلة رائعة لتحضير لحم الخنزير zrazy. يتناسب الطبق تمامًا مع انسجام العيد الاحتفالي - على سبيل المثال، تكريماً للعام الجديد. جربه - سيكون الجميع سعداء! :)

يعتبر أفخاذ الديك الرومي مع الثوم وإكليل الجبل طبقًا تافهًا، لكن قم بطهيه مرة واحدة وسوف تحضره مرارًا وتكرارًا.

يعد Potato Chateau طبقًا جانبيًا شائعًا جدًا من البطاطس للحوم أو الأسماك في فرنسا. بديل رائع للبطاطس المهروسة المملة والبطاطس المقلية :)

البطاطا المخبوزة مع صلصة الأفوكادو هي طبق نباتي سهل للغاية. تبدو البطاطس فاتحة للشهية وعطرية للغاية، كما أن صلصة الأفوكادو تجعل الطعم أكثر تنوعًا. جربها!

البط المخبوز بالبرتقال هو طبق احتفالي واحتفالي للغاية أطبخه عادةً للعام الجديد أو عيد الميلاد. تطبخ المضيفة، ويقطعها المالك ويضعها على طبق الجميع...آه!

لحم الخنزير هو لحم جاف تمامًا، وليس من السهل طهيه بشكل لذيذ. سأشارككم وصفة ناجحة للغاية: لحم الخنزير بالعظم مع الجزر. بضع حيل - وسيصبح اللحم كثير العصير.

وصفة لحم الخنزير مع الفطر والجبن هي طبق رائع لطاولة رأس السنة الجديدة. خدمة احتفالية ولحوم طرية وعصيرية ورائحة حارة رائعة - الطبق يلبي جميع معايير الجودة.

يعد الدجاج المخبوز بالأناناس طبقًا سهل التحضير ولكنه لذيذ جدًا ويمكن تحضيره لقضاء عطلة - رأس السنة أو عيد الميلاد. فعالة وغير عادية ومبتكرة.

البطاطس المتبلة على الطريقة الفرنسية هي بطاطس محضرة بطريقة أصلية للغاية، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

وصفة لطهي الدجاج مع الطماطم والفلفل الحلو والزيتون في النبيذ الأبيض. المطبخ الفرنسي.

يعد الدجاج بالثوم والزعتر طريقة أخرى بسيطة ولكنها فعالة جدًا لخبز الدجاج اللذيذ في الفرن. تتبيلة الثوم والزعتر تجعل الدجاج طريًا ولذيذًا للغاية.

الباذنجان المحشو الأرمني هو طبقي المميز، والذي علمني إياه طاهٍ أرمني محترف. الباذنجان ممتاز بكل بساطة - سوف تلعق أصابعك!

يعتبر الدجاج مع الفول السوداني أمرًا غير معتاد إلى حد ما بالنسبة للشعب السلافي، ولكنه طبق لذيذ جدًا من المأكولات الصينية التقليدية. إذا تم إعداده بشكل صحيح، فهو ببساطة محكوم عليه بالنجاح. من السهل جدًا التحضير!

"اللحم على الطريقة الفرنسية" من الدجاج المفروم

وصفة لطبق لحم شعبي باستخدام الدجاج المفروم. في الأساس، نقوم بطهي نفس اللحم باللغة الفرنسية، ولكن بدلاً من القطع نستخدم الدجاج المفروم. لذيذ!

لحم الخنزير المحشو بالمشمش المجفف والبصل هو طبق لحم أصلي وغير عادي للغاية يتكون من شرائح لحم الخنزير مع اللحم المفروم العصير واللذيذ. مفاجأة أكلة الخاص بك!

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي لحم البقر، أوصي بالانتباه إلى هذه الوصفة. قطع اللحم البقري مع الثوم طرية جدًا وطرية ولها طعم ورائحة الثوم اللطيفة. جربها!

يعد الملفوف المنتفخ على طراز ترانسيلفانيا طبقًا وطنيًا رومانياً لذيذًا للغاية ، ويذكرنا إلى حد ما بلفائف الملفوف البطيئة. طبق لذيذ مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

يعد Rooster in Wine طبقًا فرنسيًا رائعًا يمكن تحضيره في مطبخ منزلك. بالنسبة لي، فإن الطبق له كل الحق في أن يُطلق عليه اسم احتفالي - فهو يبدو مهيبًا ولذيذًا جدًا.

الإسكالوب عبارة عن قطع لحم خالية من العظم، مقلية في مقلاة بدون خبز. من الأفضل استخدام لحم الخنزير المتن. يتم تحضير الإسكالوب من الكلى، حيث يكون اللحم طريًا وطريًا بشكل خاص.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد، أنصحك بتجربة صدور الدجاج المخبوزة بالبهارات. يعد هذا طبقًا ساخنًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه احتفالي للغاية ويستحق.

وصفة بسيطة للقطع لمحبي لحم الخنزير المقلي. التحضير خطوة بخطوة مع الصور.

هل تبحث عن شيء أصلي لطبق جانبي أو مقبلات؟ ثم نلتقي - كرات من الخيط. طبق الدجاج هذا لن يفاجئك بمظهره فحسب، بل سيسعدك أيضًا بمذاقه.

سأخبرك بكيفية طهي شنيتزل كلاسيكي - قطعة لحم خنزير رفيعة ملفوفة في الخليط ومقلية بالزيت. غداء أو عشاء رائع للرجال - بسيط ومرضي.

لحم الخنزير المخبوز هو طريقة غير عادية للغاية لتحضير لحم الخنزير الأكثر تافهاً. بفضل الخبز الأصلي، فإن طعم لحم الخنزير أصلي للغاية وغير متوقع.

يعد الدجاج المتبل بالكفير مع البطاطس خيارًا ممتازًا لعشاء أو غداء سريع وبسيط إلى حد ما مصنوع من مكونات بسيطة. لا زخرفة، كل شيء بسيط جداً، ولكن لذيذ.

لافانجي هو طبق دجاج لذيذ يتم إعداده تقليديا في المناطق الجنوبية من أذربيجان. أنا أشارك أسرار الطبخ الخاصة بي!

يعد الدجاج المقشر باللوز طريقة رائعة أخرى لتحضير لحم الدجاج المفضل لدى الجميع. قشرة اللوز تعطي الدجاج طعمًا جديدًا تمامًا - جربه ولن تندم!

لم أقم بطهي طبق مشرق وملون ولذيذ مثل الفلفل المحشو والطماطم لفترة طويلة. المكونات بسيطة، لكن الطبق تحفة حقيقية سواء من الناحية البصرية أو من حيث الذوق :)

تعتبر البطاطس المخبوزة المحشوة طبقًا جانبيًا رائعًا لطبق اللحوم. طبق جانبي مرضي وجذاب وجميل للغاية بالنسبة للبعض (على سبيل المثال، النباتيين) يمكن أن يصبح طبقًا خطيرًا منفصلاً!

الماكريل مع الفلفل الحلو هو اتحاد مثالي ومزيج رائع من النكهة. قبل أن تقومي بطهي الماكريل، تذكري هذه التعليمات وستحصلين على أفضل طبق!

يعتبر الحساء حلاً ممتازًا لأولئك الذين يحبون طهي الأطباق في الفخار. تحقق من هذه الوصفة البسيطة جدًا لطهي اللحم والفاصوليا الخضراء في وعاء.

الكوسة واللحوم يسيران معًا بشكل مثالي، لكنني لا أحب قطع اللحم الكبيرة مع الكوسة، لذلك أخلط هذه الخضار مع اللحم المفروم. والنتيجة هي طبق خزفي كثير العصير وطري.

تعد الطماطم المقلية إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة لدي لكل من المائدة اليومية والعطلات. لا يستغرق الأمر وقتًا للتحضير، لكنه اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل.

لقد اكتشفت طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتحضير لحم الخنزير - لحم الخنزير مع الفلفل الحلو. والنتيجة هي طبق كثير العصير وعطري ولطيف.

يتناسب يخنة السمك جيدًا مع البطاطس المهروسة أو المسلوقة أو سلطة الخضار أو الأرز. من الجيد تقديمه مع مرق الفجل الحار أو مرق الفجل الطازج أو مرق الخيار المخلل...

نادرًا ما ترى مثل هذا المانتي في المقاهي الأوزبكية. عادة ما يتم صنعها في المنزل. يمكن أن تكون مغلقة أو مفتوحة، لكنها دائمًا لذيذة جدًا ولذيذة.

مانتا من هذا الشكل لها عدة أسماء. جول - خونم، جول - هونون ("جول" هي زهرة باللغة الأوزبكية). هذه في الأساس عبارة عن لفات على شكل وردة تشبه مانتي. ميزة طريقة الطهي هذه هي البساطة والسرعة. وفي الوقت نفسه، تبين أن المانتي كثير العصير وكبير الحجم.

دمبا شاشليك – جيجار (شاشليك الكبد) يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأوزبكي. في أغلب الأحيان يتم تحضيره من كبد البقر مع دهن الضأن. إنه سهل التحضير وسريع جدًا. يعتمد وقت الطهي على درجة التحمير المطلوبة.

الجزء الخلفي من سمك السلور هو الأنسب لإعداد هذا الشيش كباب. هذا هو المكان الذي توجد فيه طبقات كبيرة من اللحوم الدهنية. يجب تقديم كباب سمك السلور مع عصير الطماطم، متبل بالأعشاب المفرومة، الفلفل الأسود المطحون والملح...

من الصعب إفساد سمك الحفش، لذلك لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة لطهي هذه السمكة اللذيذة بشكل لذيذ. لو كان هناك سمك طازج..

إذا كنت تحب الخضار المخبوزة، تأكد من تحضير هذا الكباب الأنيق. لتحضيره، تعتبر الخضروات الصغيرة جدًا مناسبة تمامًا: طماطم صغيرة الحجم، فلفل حلو بحجم الإصبع الصغير، باذنجان متوسط ​​الحجم، بصل بحجم حبة البرقوق الصغيرة...

الذوق ليس هو الشيء الوحيد الذي يهم في الطعام. إن الشكل الذي يبدو عليه طبقك هو نصف مهم من المعركة، خاصة إذا كنت لا تطبخ لنفسك، بل لرفقتك. أسياخ الدجاج مع الخضار على الأسياخ ستسعد ضيوفك بالتأكيد...

يُصنع الديك الرومي مع الخضار كبابًا رائعًا. ينضج الديك الرومي بسرعة كبيرة، ولا يتوفر للخضار وقت للحرق أو الإفراط في الطهي، بينما تظل مقرمشة ومليئة بالفيتامينات...

يعد استخدام السفرجل في تحضير أطباق اللحوم أمرًا تقليديًا في المطبخ الأوزبكي. يُطهى السفرجل ويُقلى مع اللحم ويُضاف إلى بيلاف وديملياما ، لكن أفضل شيء هو السفرجل المحشو. أفضل مزيج للسفرجل هو دهن الذيل ولحم الضأن...

يتناسب السفرجل بشكل جيد مع اللحوم، سواء كانت مطهية أو مخبوزة أو مقلية. لحم الضأن في عصير السفرجل الحامض والسفرجل مع عصير اللحم يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي...

يتم طهي اليقطين المحشو باللحم لمدة 2-3 ساعات حسب الحجم. وصفة الطبخ: 1. قطع الثلث العلوي من اليقطين - الغطاء، وتنظيف الداخل من الألياف والبذور باستخدام ملعقة حادة...

تعتبر الخضار المحشوة المطبوخة على النار الحية مناسبة جدًا لقضاء العطلات في الريف. عند إعداد هذا الطبق الأوزبكي الاحتفالي، من المهم اتباع تسلسل معين من الإجراءات...

يأتي اسم هذا الطبق من الكلمة الأوزبكية "ديملياموك"، والتي تعني في معنى الطهي "الطهي"، أي القلي أولاً، ثم إضافة السائل وتركه على نار خفيفة ببطء. اليوم في أوزبكستان يحضرون الديملامة بدون لحم، الديملامة فقط بالدهن، الديملامة مع الباذنجان وغيرها الكثير...

أصعب ما عليك مواجهته أثناء تحضير هذا الطبق هو صنع أكواب من البصل دون الإضرار بالجدران. ولكن إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على طبق متناغم للغاية - بصل محشو بحشوة مصنوعة من مزيج رائع من الكبد ودهون الذيل والبصل المقلي والأرز...

الطماطم المحشوة طبق رائع وجميل جدا. الطماطم من الخضروات الحساسة ولا يجب طهيها. أفضل طريقة لطهي الطماطم المحشوة بالبخار هي...

لحم الضأن المخبوز في الفرن مع الخضار ليس مجرد قطعة لحم مشوية - إنه مزيج كامل من طبق جانبي من اللحوم والخضروات، في حين أن عصير الخضار الطازجة لا يغرق المذاق المشرق للحمل وفي نفس الوقت بشكل ملحوظ يخفف اللحم...

الكفتة عبارة عن كرات لحم صغيرة مستطيلة الشكل مصنوعة من اللحم المفروم، والتي عادة ما يتم تحضيرها بشكل منفصل ثم تضاف ببساطة إلى الطبق. كفتة ديملاما طبق مشرق وجميل. يجب أن يتم إعداده كضيف أو خيار عطلة.

وصفة لصنع رقبة لحم الخنزير المخبوزة: 1. اربط رقبة لحم الخنزير بالخيوط. ملح وفلفل. نقطع الجزر والبصل والبطاطس والكوسة والكرفس إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم على صينية الخبز وضعي حوله الخضار المقطعة...

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المهروسة، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء مشكلة، بالإضافة إلى الخضار المطبوخة على البخار...

في هذا الطبق، الطبق الجانبي لا يقل أهمية عن الطبق الرئيسي. تصبح الخضروات طازجة ومشرقة، ولفائف الديك الرومي أنيقة وخفيفة وذات مذاق غني جدًا...

سوف يكتسب الدجاج المطهي مع الخضار نكهة "متوسطية" أكثر إذا أضفت أوراق وسيقان الريحان الطازجة المفرومة جيدًا إلى هذا الطبق مع الريحان المجفف...

وصفة تحضير لولا - كباب دجاج: 1. ننقع الأسياخ في الماء البارد لمدة ساعة حتى لا تحترق ولا يلتصق اللحم بها عند الخبز. ضعي الفلفل على رف الفرن، مسخن إلى الحد الأقصى، تحت الشواية المضاءة...

يمكن تقديم هذه اللفائف مع سلطة خضراء - خليط مرشوش بالخل البلسمي أو الشيري، متبل بزيت الزيتون ومرشوش بالصنوبر، محمص في مقلاة جافة...

الحنطة السوداء هي مصدر غني للبروتين النباتي. يحتوي على جميع فيتامينات ب تقريبًا وثمانية أحماض أمينية أساسية. هذه الحبوب الرائعة ترفع معنوياتك وتساعد في علاج أمراض الأمعاء والكبد والأوعية الدموية والمفاصل...

من الأفضل تحضير الخضار لهذه العصيدة في المساء، فتركها طوال الليل يجعلها ألذ. لا يجب أن تتناول الحبوب سريعة التحضير - فالعصيدة المصنوعة منها أقل صحية بكثير وليست لذيذة، والفرق في وقت الطهي غير مهم...

في هذا الطبق، يتم دمج لحم سمك الفرخ الطري والجاف قليلاً بشكل مثالي مع الطماطم والفلفل الحلو. يتم طهي فيليه سمك البايك مع الطماطم والفلفل الحلو لمدة 45 دقيقة...

المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. القمح القاسي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. هذه هي ما يسمى بالكربوهيدرات "الجيدة". أنها تعطي جسمنا الطاقة اللازمة ويمتصها الجسم بشكل جيد.

عند شراء الجمبري المجمد، يجب إعطاء الأفضلية للجمبري النيئ بدلاً من المسلوق، لأنه يحافظ بشكل أفضل على العناصر الدقيقة المفيدة مثل الكالسيوم واليود والبروم والزنك والنحاس والفوسفور...

يمكن أن يكون تكوين المكونات في هذا الطبق تعسفيًا تمامًا. المكونات الإلزامية للبوجلاما هي لحم الضأن والطماطم والبصل والفلفل الحلو - وتضيف الخضروات الأخرى نكهة ومذاقًا إضافيين إلى الطبق...

وصفة لولا - كباب لحم ضأن: 1. لتحضير لولا - كباب نبدأ بتحضير اللحم المفروم: نزيل كل الأغشية من اللحم والدهن، ونقطعها إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم على لوح سميك كبير يوضع على سطح ثابت...

نقوم بتحضير اللفائف واحدة تلو الأخرى. قطع الخضر ناعما قدر الإمكان. خذ بيضة واحدة وأضف إليها ملعقة صغيرة من الماء البارد واخفقها حتى تصبح ناعمة. لا تضيفي الملح - هناك ما يكفي من الملح في الحشوة. تسخين مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم دهنها بالزبدة المذابة...

نبدأ بطهي الخنزير المحشو قبل 11 – 13 ساعة من التقديم. وصفة الطبخ: 1. احرق الخنزير الصغير بالماء المغلي واكشطه واحرقه بالموقد. اغسلها واتركها تجف...

من بين جميع أنواع اللحوم، يعتبر لحم الأرانب هو الرائد في صفاته الغذائية - حيث تبلغ نسبة الدهون فيه 11٪ فقط. لذلك فإن القلي السريع الأولي لقطع لحم الأرانب حتى مع اتباع نظام غذائي صارم لن يسبب أي ضرر...

المزيج الناجح من لحم البقر ولحم الخنزير يجعل هذا الطبق عطريًا ولذيذًا للغاية. وصفة تحضير كرات اللحم: 1. تُسكب كمية قليلة من الماء المغلي فوق اللحم البقري، ويُترك حتى يغلي، وتُزيل الرغوة ويُطهى لمدة 40 دقيقة...

يمكن غلي لحم الخنزير المقدد أو طهيه أو تحميصه على الفحم أو كامله على البصق. يمكنك أيضًا خبزها مع الخضار وتقديمها مع الصلصة الكريمية الرقيقة...

هذه الوصفة هي مثال حي على كيفية تحويل الطبق الأكثر عادية إلى تحفة طهي حقيقية بمساعدة تقنيات بسيطة. طبخ شرحات اللحم لمدة 50 دقيقة...

من المؤكد أن هذا الطبق يمكن أن يصبح الزخرفة الرئيسية للطاولة. لا تحتفظ قشرة العجين ذات اللون البني الذهبي بجميع عصائر اللحوم فحسب، بل تخلق أيضًا نسيجًا سطحيًا جميلًا وفريدًا من نوعه...

اللحوم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تكون طرية وعطرية، وصلصة الطماطم تعطي اللحم طعمًا إضافيًا. نبدأ بطهي شرائح لحم الخنزير مع صلصة الطماطم قبل 3.5 ساعة من التقديم...

في المقطع العرضي، تشبه هذه اللفة إلى حد كبير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع كريمة الزبدة، لكن رائحة اللحم اللذيذة لن تترك أي شك حول محتوياتها...

يعد Wiener schnitzel أحد أشهر أطباق المطبخ الفييني. يعامل النمساويون شنيتزل ككنز وطني، واسم "فينير شنيتزل" محمي بموجب القانون في النمسا...

من الأفضل تحضير هذا الطبق بالخضروات الصغيرة في أوائل الصيف. على الرغم من أنه في فصل الشتاء، يمكن أيضًا أن يكون اللحم البقري مع الخضار جيدًا جدًا، خاصة إذا كنت تستخدم الخضروات الصغيرة لتحضيره...

هذا الطبق اللذيذ واللذيذ هو كلاسيكي من الطبخ الفرنسي. اليوم، تقوم أفضل مدارس الطهي في العالم بتدريس كيفية طهي اللحوم باستخدام التكنولوجيا المقترحة...

هناك العديد من الوصفات المعروفة للمسقعة. في المطبخ العربي المسقعة هي سلطة باردة من الباذنجان والطماطم، وفي البلغارية هي خليط مخبوز من البطاطس مع الحشوة واللحم المفروم...

جنوكتشي، الزلابية، الزلابية، الزلابية، الزلابية هي أسماء مختلفة لطبق واحد بسيط مصنوع من قطع العجين. يمكن أن تكون العجينة جبنة قريش أو سبانخ أو يقطين أو بطاطس كما في هذه الوصفة...

وصفة الطبخ: 1. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى قطع رفيعة. اخلطي التفاح مع البرقوق والسكر. احشي البطة بالخليط الناتج، ثم ضعي بداخلها غصناً من الزعتر...

على الرغم من التعقيد الواضح، يمكن لأي ربة منزل طهي شرحات على طريقة كييف. من المهم أن تتذكر ما يلي: يجب تجميد حشوة شرحات اللحم جيدًا. لذلك، إذا لم يكن لديك تجميد عميق، قم بإعداد الحشوة قبل ساعتين ووضعها في الثلاجة...

البيرة ليست مجرد مشروب شعبي، ولكنها أيضًا قاعدة ممتازة لإعداد العديد من الأطباق. يمكنك طهي السمك واللحوم في صلصة البيرة. يمكن إضافة البيرة إلى العجين والجبن المذاب عند تحضير الفوندو...

وصفة لعمل شرحات الجزر: 1. اغسل الجزر وقشره وابشره. سخني الزبدة في قدر وأضيفي الجزر واسكبي الحليب واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الجزر تماماً...

ماذا يمكن أن يكون أسهل من الدجاج الطري المقلي. هذا الطبق الشهير من المطبخ الجورجي، والمعروف باسم دجاج التباكا، لا يتطلب الكثير من التحضير الأولي وهو سهل التحضير إلى حد ما...

وصفة بالصور: 1. قم بإزالة الأوراق الخشنة العلوية من رأس الملفوف واشطفها بالماء الجاري. باستعمال سكين حاد طويل، اقطعي الساق. يُوضع الملفوف في مقلاة بها ماء مغلي مملح ويُطهى (حسب حجم الرأس) لمدة 5 - 10 دقائق...

تتناسب عصيدة من دقيق الذرة بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. وخير مثال على ذلك هو عصيدة من دقيق الذرة مع الفطر. وصفة تحضير عصيدة من دقيق الذرة مع الفطر: 1. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة، اغلي 1.5 لتر من الماء في قدر واسعة وأضيفي الملح. مع التحريك المستمر بملعقة خشبية، أضيفي الدقيق في مجرى...

وفقًا للوصفة المقترحة، يمكن تحضير عصيدة من دقيق الذرة مع خضروات أخرى: الطماطم والباذنجان والكوسا والبصل. عصيدة من دقيق الذرة مع الكوسة تُطهى في ساعة و 30 دقيقة...

من الواضح أن ساتسيفي يرتبط بالعيد الاحتفالي الجورجي، وهناك العديد من الخيارات لإعداده. الوصفة المقترحة – دجاج ساتسيفي …

يتم تحضير بيلاف بالفواكه المجففة، مثل العديد من البيلاف الأذربيجانية الأخرى، باستخدام غازماخ - عجينة ملفوفة بشكل رقيق، توضع في قاع المرجل، ويوضع فوقها أرز نصف مطبوخ. والنتيجة هي قشرة مقرمشة ولذيذة.

مذاق هذا الطبق أفضل من لحم البقر ولحم الضأن. الشيء الرئيسي عند تحضيره هو عدم ملح اللحم أثناء الطهي وإلا فلن تنضج الفاصوليا أبدًا!

ليس من السهل تحضير بيلاف الأوزبكي الحقيقي. يتم طهي أفضل بيلاف على نار مفتوحة في مرجل. من المهم جدًا الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة في جميع مراحل الطهي. لذلك، عند تحضير بيلاف حسب الوصفة المقترحة، يجب عليك الانتباه جيدًا لتعليمات "خفض - زيادة الحرارة"...

ليس من الصعب تحضير شاخوخبيلي على الطريقة الجورجية - كل ما تحتاجه هو دجاج جيد التغذية وبعض الطماطم الناضجة والريحان العطري وقليل من أوتسكو - سونيلي. خصوصية تحضير هذا الطبق هو التجفيف (بدون إضافة شحم أو زيت) قلي اللحم و طبخه دون إضافة الماء...

الباييلا هو الطبق الإسباني الوطني. كلاسيكي الباييلا مع المأكولات البحريةيتم طهيه على الفحم الموضوع على شكل دائرة بنفس قطر المقلاة التي يُطهى عليها هذا الطبق. وهذا يضمن طهي الأرز بالتساوي.

أفار خينكال هو خبز مسطح رقيق مسلوق في المرق. أهم شيء في تحضيرها هو عدم المبالغة في طهي العجينة ووخزها بسرعة. إذا أبقيت على الخينكال لفترة طويلة، فسوف يصبح أغمق اللون ويصبح قاسيًا.

تم تقديم عصيدة الحنطة السوداء مع حساء الملفوف. هناك العشرات من الوصفات لتحضيرها. يمكن خلط الحنطة السوداء مسبقًا مع بيضة وتجفيفها، أو غليها على نار خفيفة مع الفطر والبصل واللفت. الشرط الرئيسي هو الغليان البطيء للعصيدة.

يمكن تحضير هذه النقانق المشوية ليس فقط في الهواء الطلق، ولكن أيضًا في المطبخ. تحتوي معظم المواقد وأفران الميكروويف الحديثة على هذه الميزة. وصفة النقانق المشوية مع الفطر: 1. يغسل الفطر ويجفف ويقطع إلى شرائح رفيعة...

دولما هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية وشعبية في المطبخ الأرمني. هناك العديد من الخيارات لتحضيرها: مع الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو. نسختنا هي الدولما الأرمنية المصنوعة من ورق العنب مع البرقوق والكستناء...

السمك المتبل طبق عالمي. يمكن تقديمه كطبق ساخن وكنوع من المقبلات الباردة. تعتبر البطاطس المسلوقة أو المقلية طبقًا جانبيًا جيدًا.