مربى اليقطين المشمس مع المشمش المجفف في الشتاء سيعيد الشخص الذي يأكل هذه الأطعمة الشهية إلى الصيف الحار والسخي لبضع لحظات. وصنع مثل هذا المربى السحري ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - كل ما تحتاجه هو وصفة جيدة ومكونات طبيعية والرغبة في تحويلها إلى حلوى رائعة. ولا ننسى أيضاً إمكانية تعزيز تأثير خلط نكهات اليقطين والمشمش المجفف بإضافة الليمون والتفاح والزبيب والمكسرات.
مشرق، صيفي، غني بالألوان والنكهات، مربى اليقطين مع المشمش المجفف والليمون سيذكرك بالصيف الحار والخريف المثمر في الشتاء البارد. ستسمح لك هذه الأطعمة الشهية بتدفئة جسدك وروحك، وإذا تم صنعها من اليقطين المزروع في حديقتك الخاصة، فسوف تصبح أيضًا حلوى صحية بدون أي أصباغ أو مواد حافظة.
مكونات:
- (اللب) – 1 كجم؛
- المشمش المجفف - 300-400 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- سكر – 600 غرام.
يُقسم لب اليقطين إلى قطع صغيرة متساوية (لا تزيد عن 2 × 2 سم)، والتي يجب وضعها مع رشها بالسكر في قدر أو قدر. بعد ذلك، يتم وضع الحاوية المغطاة في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
اغسلي المشمش المجفف جيدًا واتركيه في الماء البارد لنفس الفترة. عندما يعطي اليقطين عصيرًا وفيرًا، يمكنك إضافة المشمش المجفف والمصفى والمقطع إلى قطع.
مهم! لا يكتسب مربى اليقطين بنية متجانسة - تحتاج إلى مزجه بسلاسة وحذر حتى لا تنضج مكعبات اليقطين وتصبح عصيدة. من المهم أيضًا إزالة الرغوة بانتظام من الكتلة أثناء الطهي.
بعد التحريك، ضعي خليط المربى على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة عنه وضعيه في مكان بارد. عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة، يتم تسخينها مرة أخرى على نار خفيفة مع إضافة عصير الليمون لمدة 20 دقيقة.
مربى اليقطين مع البرتقال
يجمع مربى البرتقال واليقطين والمشمش المجفف بشكل متناغم بين ظلال مختلفة من اللون والذوق والرائحة. ستساعد روائح المشمش والحمضيات الرقيقة على تحسين حالتك المزاجية في صباح شتوي غائم، وسيسمح لك المذاق السميك للمربى المشرق بصنع فطائر وحلويات رائعة باستخدامها. مكونات:
- (اللب) – 2.5 كجم؛
- - 2 قطعة؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- المشمش المجفف - 300 غرام؛
- سكر – 1.5 كجم.
قم بإزالة قشر اليقطين والبذور، مقطعة إلى مكعبات، رش السكر (لا تحرك!) ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
إقرأ أيضاً: الطماطم الحلوة لفصل الشتاء - 11 وصفة
في الصباح، عندما تعطي الخضار عصيرًا وفيرًا، يمكن نقلها إلى قدر يُحضّر فيه المربى وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي. بعد ذلك، يتم إرسال البرتقال والليمون إلى هناك - مقشر ومقطع إلى مكعبات.
نصيحة! في هذه الوصفة، يمكنك ضبط طعم المنتج النهائي باستخدام الكمية المحددة من الليمون (للمربى الحلو والحامض) أو استبعادها تمامًا (للحلويات).
بعد أن يبدأ الغليان مرة أخرى، يجب أن يغلي المربى لمدة 5 دقائق، ثم يتم إزالته ليبرد في مكان بارد لمدة 4-5 ساعات. بعد هذا الوقت، يتم استكمال الطعام بالمشمش المجفف المغسول والمقطع إلى النصف، ثم يُغلى مرة أخرى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
مربى اليقطين مع المشمش المجفف والزبيب
سيصبح مربى اليقطين مع المشمش المجفف والزبيب مغذيًا وسميكًا وأكثر كثافة مما كان عليه عند صنع طعام شهي مع إضافة ثمار الحمضيات. لكن سمك هذا المربى يعد ميزة، حيث يتم استخدامه بنجاح كملء للمخبوزات محلية الصنع - الفطائر والكعك و"السلال" واللفائف.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم؛
- المشمش المجفف - 200 غرام؛
- الزبيب - 200 غرام؛
- سكر - 500 غرام؛
- الماء – 900 مل
يُسكب السكر في الماء ويُغلى المزيج ويُطهى شراب السكر. تُسكب قطع اليقطين المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة في الخليط المغلي، ثم تُغلى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك، يجب تبريد اليقطين في شراب السكر ووضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 30 دقيقة، ويُشطف المشمش المجفف، ويُقطع إلى نصفين ويُنقع أيضًا في الماء الساخن لمدة 1-2 ساعة.
يتم وضع اليقطين المنقوع، الذي أعطى العصير، على نار متوسطة، ويغلي، ثم يتم تقليل شدة اللهب إلى الحد الأدنى، ويسكب الزبيب والمشمش المجفف في المقلاة - تأكد من الضغط بعناية على الفائض ماء. يجب طهي المربى لمدة 30-50 دقيقة حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، وبعد ذلك يتم حفظه في مرطبانات معقمة.
وصفة مع إضافة اللوز
يتمتع مربى اليقطين والمشمش المجفف بطعم حلو لطيف ورائحة فريدة من نوعها، ولكن أولئك الذين أعدوا مثل هذه الأطعمة الشهية بشكل متكرر سوف يريدون التنوع قريبًا. يقوم بعض الأشخاص بتغيير نكهة المربى عن طريق إضافة البرتقال، بينما يذهب البعض الآخر إلى أبعد من ذلك - حيث يضيفون نكهة مميزة ويخلقون نكهة لذيذة مع الليمون واللوز.
ضع اليقطين المنقوع على النار واطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة كل 4-5 ساعات، مع تكرار التسلسل 5 مرات على الأقل. في الطهي الثالث، يمكنك إضافة المشمش المجفف المقطع إلى أرباع إلى اليقطين، وفي الخامس - أضف اللوز. عند الانتهاء من التحضير، يُسكب المربى في مرطبانات ويُغلق.
الطبخ في طباخ بطيء
من غير المرجح أن يتم تعليب مربى اليقطين العصير مع المشمش المجفف المحضر في طباخ بطيء - فقد اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري ومشرق لدرجة أنك سترغب بلا شك في تناوله على الفور. يمكن أن يصبح مثل هذا المنتج حلوى طبيعية رائعة، علاوة على ذلك، يتم إعداده بطريقة تحافظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية في المنتج النهائي. مكونات:
- اليقطين - 600 غرام؛
- المشمش المجفف - 300 غرام؛
- سكر - 500 غرام؛
- حامض الستريك - قليل.
يجب تقشير اليقطين وإزالته من القشر والبذور وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. قم أولاً بشطف المشمش المجفف، ثم صب الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم يصفى ويعصر ويقطع إلى نصفين. ضعي كلا المكونين في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي السكر وحمض الستريك، واخلطي الخليط جيدًا. قم بتشغيل وضع "الخبز" على الجهاز لمدة 60-75 دقيقة، وأغلق الغطاء، وبعد 40 دقيقة، حرك المربى مرة أخرى واتركه ليطهى أكثر، ولكن مع فتح الغطاء.
مربى اليقطين مع المشمش المجفف والتفاح
مربى اليقطين مع المشمش المجفف والتفاح ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المهمة لعمل الجسم الطبيعي - بروفيتامين أ (بيتا كاروتين)، وفيتامينات C، وP، وممثلي المجموعة B. هذه الحلوى هي حلوى صحية تعمل على تحسين النوم والهضم، وكذلك تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية.
اليقطين يسمى ملكة الخريف. حان الوقت للتفكير في الأطعمة اللذيذة والغنية بالفيتامينات التي يمكنك صنعها منه. بالإضافة إلى طهيها وخبزها، يمكن استخدام هذه الخضار البرتقالية الزاهية لصنع المربيات والهريس والعصائر والمربى وما إلى ذلك.
يتميز اليقطين نفسه بطابع لطيف إلى حد ما، ولا يحبه الجميع، ولكن عندما يقترن بإضافات الفاكهة الأخرى، فإنه يمتص مذاقها ورائحتها ويتحول. طب مثلاً هل تريد الحصول على مربى المشمش من اليقطين؟! إذن لا تتردد في صنع مربى اليقطين مع المشمش المجفف! اليقطين مشبع جدًا بنكهة المشمش لدرجة أنه يقلد عمليًا مربى المشمش، مما يمنحه بدوره جودة اليقطين المخملية. كل من جرب هذا المربى قال بثقة أنه مصنوع من المشمش. حاول تحضير هذه الحلوى اللذيذة أيضاً!
مكونات
- يقطين مقشر 500 جرام
- المشمش المجفف 150 جرام
- سكر حبيبات 500 جرام
- ليمون 1 قطعة.
- ماء 0.5 كوب
طريقة عمل مربى اليقطين مع المشمش المجفف
- تحضير جميع المكونات اللازمة.
نقطع اليقطين، ونزيل الألياف الداخلية بالبذور بملعقة، ونقطع القشرة القاسية، ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
تُسكب مكعبات اليقطين في وعاء طهي المربى وتُضاف السكر وتُقلب.
اترك مكعبات اليقطين طوال الليل لإخراج الكثير من العصير.
اغسل المشمش المجفف واسكب الماء الدافئ لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. إذا كان الأمر صعبا للغاية، فمن الأفضل أن تملأ بالماء البارد ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
قطع المشمش المجفف إلى الشعرية.
اغسل الليمون وجففه جيدًا وأزل القشر منه بمبشرة مع الحرص على عدم لمس الطبقة البيضاء تحت القشرية.
استخرجي العصير من لب الليمون باستخدام عصارة ميكانيكية.
أضف المشمش المجفف وعصير الليمون والقشر إلى اليقطين.
امزج كل شيء واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد. اتركي الخليط يبرد حتى يبرد.
ضعي الطبق مرة أخرى على الموقد واتركيه حتى يغلي واتركيه جانباً مرة أخرى حتى يبرد تماماً. كرر الإجراء مرة أخرى.
طهي المربى حتى ينضج، وإزالة الرغوة في النهاية. إشارة تحديد مدى جاهزية المربى هي التوزيع الموحد للفاكهة على كامل الحجم وتوقف الرغوة.
ضع مربى اليقطين المحضر مع المشمش المجفف في أوعية صغيرة معقمة (0.5 لتر) وأغلقها بأغطية مسلوقة للتعليب.
يمكنك صنع مربى لذيذ من أي شيء تقريبًا يُباع في محلات الخضار أو في السوق أو ينمو في الحديقة. ليس من الضروري أن تكون الفواكه أو التوت، فالخضراوات أيضًا تصنع تحضيرات حلوة رائعة. إحدى الوصفات غير العادية هي مربى اليقطين مع المشمش المجفف والجوز. مشرق، عطري، ذو طعم غني وشراب عنبري سميك ولزج. ليس الأمر أكثر صعوبة في التحضير من مستحضرات الفاكهة والتوت، ويستغرق تحضير اليقطين بعض الوقت فقط: تحتاج إلى قطع القشرة وإزالة البذور وتقطيع اللب جيدًا. لمنع المربى من أن يصبح حلو المذاق، يوصى بإضافة عصير الليمون أو عصير الليمون أو بضع بلورات من حامض الستريك في نهاية الطهي.
مكونات:
- اليقطين المقشر (بدون بذور وقشر) - 500 غرام؛
- الجوز (حبات مقشرة) - 0.5 كوب؛
- المشمش المجفف - 100 غرام؛
- سكر – 300-350 جم؛
- عصير الليمون أو الليمون - حسب الرغبة.
طريقة عمل مربى اليقطين مع المشمش المجفف والجوز
نقوم بتنظيف اليقطين: نقطع القشرة ونزيل الوسط بالبذور. نزن اللب المتبقي، سنحتاج إلى نصف كيلوغرام. نقطعها إلى مكعبات صغيرة بجوانب 1.5-2 سم ونسكب مكعبات اليقطين في قدر أو مرجل أو حوض.
أضف السكر حتى يكفي 300 جرام. إذا كان اليقطين غير محلى وليس هناك ما يكفي من الحلاوة، أضف الكمية المطلوبة أثناء عملية الطهي. يقلب ويغطى بمنشفة ويترك لبضع ساعات حتى يطلق اليقطين العصير.
بعد ساعتين، يذوب السكر بالكامل تقريبًا، وسيظهر الكثير من الشراب، ويبدو أن المكعبات تطفو فيه. ربما لم يكن اليقطين الذي صادفته كثير العصير، وسيكون هناك القليل من الشراب. في هذه الحالة، أضف القليل من الماء.
ضع الوعاء مع اليقطين على نار خفيفة. دعونا يغلي. نقوم بجمع الرغوة التي ارتفعت في المنتصف وعلى طول الحواف بملعقة.
يُطهى لمدة عشر دقائق مع نقع مكعبات اليقطين في الشراب. أثناء عملية الطهي، ستصبح المكعبات شفافة تقريبًا، وسيبدأ المربى في التغميق ويكتسب لونًا وطعمًا غنيًا.
يُطهى المشمش المجفف على البخار ويُشطف ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. قطع حبات الجوز إلى قطع صغيرة بسكين. أضف المكسرات والمشمش المجفف إلى اليقطين.
للحصول على طعم أكثر توازنا، أضف حوالي ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون. أو أضيفي حامض الستريك وأضيفي القليل منه على طرف ملعقة صغيرة. حرك وحاول. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر، إضافة بقدر ما هو مطلوب. إذا كنت بحاجة إلى تحمض، أضف عصير الليمون / الليمون. اطهي المربى لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى تنضج قطع المشمش المجفف. مباشرة بعد الطهي، يصبح سائلاً، ولكنه يصبح سميكًا أثناء بقاءه. إذا كنت ترغب في صنع مربى سميك، فبعد الطهي، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويطهى مرة أخرى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
نأخذ مرطبانات مربى صغيرة بحجم 250-300 مل. يغسل بالصودا ثم يعقم. غلي الأغطية. ضعي مربى اليقطين المغلي في مرطبانات وأغلقيها.
مع المشمش المجفف، اتضح أنه ليس فقط لذيذًا وحلوًا، ولكنه صحي أيضًا. بعد كل شيء، فإن المنتجات المقدمة لها تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي، وتحتوي أيضا على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات.
كيفية صنع مربى اليقطين والمشمش المجفف: وصفة حلوى بسيطة
المنتجات المطلوبة:
- ليمون - نصف جزء من الفاكهة؛
- يقطين طازج بدون قشر - 1 كجم؛
- سكر محبب - 300 جم؛
- المشمش المجفف الأصفر الحامض - 300 غرام؛
- قرفة مطحونة - تستخدم حسب الرغبة.
تجهيز الخضار
يجب عمل مربى اليقطين مع المشمش المجفف في فصل الخريف. بعد كل شيء، خلال هذه الفترة من العام تنضج جميع الخضروات الضرورية في الأسرة. وبالتالي عليك أن تأخذ قرعًا صغيرًا وتغسله جيدًا بالماء الدافئ ثم تقشره من القشر الصلب والبذور. بعد ذلك، يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات بجوانب 0.5-1 سم.
تجهيز الفواكه المجففة
يتم الحصول على مربى اليقطين مع المشمش المجفف بحموضة طفيفة إذا اشتريت فواكه مجففة صفراء من صنف "الليمون" لمثل هذه الحلوى. يجب فرزها وتنظيفها من المناطق الفاسدة ثم وضعها في وعاء معدني وحرقها بالماء المغلي. لن يؤدي هذا الإجراء إلى تليين المنتج فحسب، بل سيؤدي أيضًا إلى إزالة جميع الأوساخ الملتصقة.
بعد غسل المشمش المجفف، يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى اليقطين المعالج مسبقًا.
تحضير المكونات لمزيد من الطهي
اليقطين والمشمش المجفف بالفعل منتجات حلوة، لذلك لإعداد الحلوى المقدمة يجب عليك استخدام الحد الأدنى من السكر. يجب سكبها في المكونات ثم إضافة القرفة المطحونة (إذا رغبت في ذلك) وعصير الليمون الطازج من نصف الفاكهة (إذا لم يكن المشمش المجفف حامضًا). بعد ذلك، يجب خلط جميع المكونات بملعقة كبيرة وتركها جانباً لمدة 20 دقيقة. هذا القدر القصير من الوقت يكفي حتى تعطي المنتجات عصيرها، ويمكن طهيها بسهولة على موقد الغاز.
المعالجة الحرارية للحلوى
يجب تحضير مربى اليقطين مع المشمش المجفف على مراحل. للقيام بذلك، يجب وضع الكتلة الحلوة من الخضروات والفواكه المجففة على النار، ثم التحريك باستمرار، وإحضارها إلى الغليان. بعد ذلك، يجب إزالة الحلوى من موقد الغاز، وتغطيتها بالصحيفة وتبريدها في درجة حرارة الغرفة. بعد 3-4 ساعات، يجب تكرار الإجراء مرة أخرى. وهكذا حتى يصبح اليقطين طريًا تمامًا (3-4 مرات).
صنع المربى
بعد أن تصبح الحلوى جاهزة، يجب وضعها في مرطبانات معقمة (مباشرة وهي ساخنة) وإغلاقها على الفور باستخدام جهاز الختم. بعد ذلك ، يجب قلب برطمانات المربى ولفها بإحكام في بطانية قديمة وتركها لمدة يوم حتى تبرد تمامًا. في المستقبل، يمكن تخزين إعداد الشتاء الحلو من المشمش المجفف واليقطين في الثلاجة أو القبو.
كيفية تقديم الحلوى بشكل صحيح
يمكن استهلاك المربى المصنوع من الخضار والفواكه المجففة مباشرة بعد المعالجة الحرارية. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الحلوى لا ينبغي تقديمها مع الشاي الساخن فحسب، بل يجب أيضًا خبز فطائر لذيذة ورقيقة منها.
هل ترغب في صنع مربى أصلي حلو ومرضي برائحة رائعة؟ نلفت انتباهكم إلى وصفات مربى اليقطين مع المشمش المجفف، والتي ستحتل مكانة مرموقة في كتاب الطبخ الخاص بك. من دواعي سروري شرب الشاي مع هذا العنبر والرائع.
مكونات:
- 1 كجم من اليقطين
- 300 غرام من المشمش المجفف
- 650 جرام سكر.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر الخضار من البذور وقشر الجزء الناعم حول البذور. مقطعة إلى مكعبات بعرض سنتيمتر واحد تقريبًا. ضعيها في المقلاة حيث سيتم تحضير الحلوى ورشيها بالسكر المحبب. وينصح بإضافة السكر تدريجياً: قليل من اليقطين، ثم طبقة من السكر، وهكذا تضاف الكمية المطلوبة تدريجياً.
- اترك لمدة 3 ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت، سيطلق اليقطين عصيره وسيذوب السكر.
- ننقع المشمش المجفف في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
- ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- ضع اليقطين مع السكر على الموقد. عندما يغلي الماء، اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق واطهيه طوال الوقت. إذا تشكلت الرغوة، يجب إزالتها.
- ثم أضف المشمش المجفف. تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى وتبرد. إذا لم يكن الاتساق الناتج سميكا بما فيه الكفاية، فأنت بحاجة إلى غلي المربى لمدة 10 دقائق تقريبا.
- ضع الحلوى الجاهزة في الجرار المعدة.
وصفة مع إضافة البرتقال والليمون
- 2.5 كجم من اليقطين المقشر
- 1.5 كجم سكر
- 300 غرام من المشمش المجفف
- 1 ليمون
- 2 برتقالة.
- تحضير اليقطين بنفس الطريقة الموضحة أعلاه، وتقطيعه ووضعه في قدر. صب السكر المحبب هناك. اترك لليلة واحدة.
- بعد أن ينقع اليقطين، قطعي الحمضيات إلى مكعبات.
- ضعي اليقطين والسكر على النار. عندما يغلي، أضف الحمضيات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. يترك ليبرد لمدة 5 ساعات.
- ضعي المربى على النار مرة أخرى. يُطحن المشمش المجفف المغسول ويُضاف إلى المربى عندما يغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع مراعاة التحريك.
- إذا أصبحت قطع اليقطين طرية، فإن الطعم جاهز.
مربى لذيذ مع المشمش المجفف والجوز
- 2 كجم من اليقطين
- 900 غرام سكر
- 300 غرام من المشمش المجفف
- 200 مل ماء
- 1 ليمون
- 200 غرام من الجوز
- القرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
- نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة. نقطع المشمش المجفف إلى أرباع وننقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة. نغسل الليمون جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة دون تقشيره.
- طحن المكسرات بسكين أو باستخدام مفرمة اللحم.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر والجوز. تسخين الخليط الناتج على نار خفيفة.
- عندما يذوب السكر، أضيفي الليمون واليقطين. أضف جوزة الطيب والقرفة والمشمش المجفف عندما ينضج اليقطين. طهي حتى سميكة.
- ضع المربى النهائي في الجرار. في غضون أسبوع سيكون جاهزًا تمامًا وسيصبح عطرًا جدًا.
وصفة للمربى الحار مع الزنجبيل
- 2 كجم من اليقطين
- 1 ليمون
- قطعة من الزنجبيل
- 1 كجم سكر
- 800 غرام من المشمش المجفف
- القرفة حسب الرغبة.
- اغسل وقشر اليقطين. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطع المشمش المجفف والمغسول والمجفف إلى أرباع.
- ضعي اليقطين في قدر وأضيفي السكر واتركيه لمدة 5 ساعات.
- غلي اليقطين لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم ضعي الزنجبيل المبشور وعصير الليمون والمشمش المجفف والقرفة في المقلاة. طبخ لمدة نصف ساعة.
- نغلي البرطمانات ونضع المربى فيها.
الطبخ في طباخ بطيء
- 500 غرام من المشمش المجفف
- 400 غرام سكر
- 20 قطعة من المشمش المجفف
- القليل من حامض الستريك.
- نقطع اليقطين إلى مكعبات، ونغسل المشمش المجفف إلى قطع صغيرة. في وعاء متعدد الطهي، اخلطي المشمش المجفف والسكر واليقطين. أضف حامض الستريك كعنصر أخير. مزيج الكل.
- ضع الحاوية في Multicooker، حدد وضع "الخبز"، الوقت - 1 ساعة.
- يُطهى لمدة 40 دقيقة مع إغلاق الغطاء، ثم يُفتح الغطاء للوقت المتبقي حتى يتكاثف الطعام الشهي بدرجة كافية.
- بعد الطهي، يمكن تناول المربى على الفور أو وضعه في مرطبانات.
مربى اليقطين مع المشمش المجفف "من خلال مفرمة اللحم"
- 1 كجم من اليقطين
- 1.5 كجم سكر
- 1 كجم من التفاح
- 300 غرام من المشمش المجفف
- القليل من القرفة.
أسرار صنع مربى اليقطين اللذيذ
- إذا كنت ترغب في الحصول على مربى أكثر سمكا، فأنت بحاجة إلى قطع اليقطين ناعما قدر الإمكان أو صر عليه.
- لجعل المربى فاتح للشهية وعطريًا، يجب استكماله بمكونات أخرى. تعتبر ثمار الحمضيات واللوز والجوز والتفاح والخوخ والفواكه المجففة ونبق البحر وحتى الكوسة رائعة.
- ستضيف مجموعة متنوعة من التوابل نكهة إلى الطبق النهائي. يمكنك استخدام البهارات والقرنفل والفانيلين والقرفة. على سبيل المثال، يتم إعداد الحلوى اللذيذة من اليقطين مع المشمش المجفف والبرتقال والليمون.
- ننصحك باختيار الفواكه الصغيرة ذات الحجم الصغير، لأنها ستحصل على مربى لطيف مع الاتساق الصحيح، ولن يتحول إلى هريس اليقطين.
- ستضيف نكهة البرتقال أو الليمون نكهة ونكهة مشرقة إلى الحلوى.
- ستؤدي إضافة حامض الستريك إلى إطالة العمر الافتراضي للطبق النهائي.
- ومن الأفضل عدم استخدام أطباق المينا في الطهي، لأن المربى يلتصق بها بقوة.
- تختلف أوقات الطهي بشكل كبير. يعتمد ذلك على المنتجات التي تستخدمها والاتساق الذي تريده.
- المزيج المثالي من السكر واليقطين هو 1:1. ولكن يمكنك إضافة المزيد من السكر. في هذه الحالة، سيتم تخزين المربى لفترة أطول.
قم بالتجربة، وابتكر وصفاتك الخاصة، واتبع هذه النصائح، وسوف تنجح. حظا سعيدا لك في إبداعك الطهي.
سلطة أصابع السلطعون المتبلة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية
وصفات شوربة الشعير شوربة الشعير وكرات اللحم البقري
وصفات شوربة الشعير وصفة المخلل مع الأرز واليخنة