يعتبر فيليه الدجاج مثاليًا لصنع فطائر اللحم الطرية والعصرية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق ساخن أو كوجبة خفيفة. تتناسب الفطائر الباردة بشكل جيد مع الخبز الطازج والخضروات وتتحول إلى شطيرة لذيذة.

فطائر فيليه الدجاج بالثوم والكاري

أهم ما يميز هذه الوصفة هو إضافة قليل من الكاري إلى اللحم المفروم للفطائر. التوابل الهندية تعطي الطبق رائحة طيبة للغاية ولون فاتح للشهية. بدلاً من الكاري، يمكنك استخدام مزيج التوابل من علبة تسمى دجاج تيكا ماسالا.

فيليه الدجاج عبارة عن صدور خالية من العظم والجلد

منتجات:

• 2 شرائح صدور دجاج؛
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 2 بيضة
• 50 جرامًا من كل من الشبت، والبصل الأخضر، والبقدونس؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود؛
• 2/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. كاري؛
• 50 مل زيت نباتي للقلي.

1. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.

   

   سوف تحتاج إلى سكين حاد لتقطيع اللحوم.

2. يقطع البصل.
   

   

   يجب تقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم، مما يجعل قوام الفطائر أكثر تجانساً

3. نقطع الثوم جيداً.
   

   

   يمكن تقطيع الثوم أو سحقه من خلال مكبس

4. يخفق البيض مع المايونيز والبهارات.
   

   

   يمكنك استخدام الخلاط لخفق البيض مع المايونيز.

5. أضف النشا إلى خليط البيض والمايونيز السميك.
   

   

   خليط لطيف من النشا والمايونيز والبيض سيجعل الفطائر شديدة العصير

6. قطع الخضر.
   

   

   الخضر المتنوعة تعطي الفطائر رائحة حارة

7. تخلط جميع المكونات وتقلى الفطائر المستديرة على كلا الجانبين في مقلاة بالزيت الساخن.
   

   

   تقلى فطائر فيليه الدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

8. يمكن تقديم فطائر فيليه الدجاج مع طبق جانبي أو بدونه.
   

   

   فطائر فيليه الدجاج الجاهزة عطرية وشهية

بدلًا من شرائح صدور الدجاج، يمكنك استخدام شرائح أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد والعظم. في هذه الحالة، ستكون الفطائر أكثر قليلا من السعرات الحرارية (صدر الدجاج يحتوي على 113 سعرة حرارية لكل 100 غرام، والفخذين 150 سعرة حرارية).

لجعل فطائر فيليه الدجاج أقل سعرات حرارية، يمكنك تقليل كمية المايونيز في الوصفة (من 3 ملاعق كبيرة إلى 1/5)

فطائر الدجاج مع الكفير

يمكن تحضير فطائر فيليه الدجاج بدون المايونيز واستبدالها بالكفير. بهذه الطريقة، سيصبح الطبق أكثر غذائية، ولكن ليس أقل لذيذًا.

مكونات فطائر الدجاج:

• 300 جرام فيليه دجاج
• 100 جرام سميد
• 1 كوب من الكفير متوسط ​​الدسم؛
• 2 بيض دجاج
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 50 غرامًا من الشبت والبقدونس؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي.

وصفة:

1. نقطع شرائح الدجاج جيداً.

   

   يجب قطع شرائح الدجاج بسكين حاد

2. يُسكب الكفير فوق السميد ويترك لمدة نصف ساعة.
   

   

   سيعطي السميد والكفير الفطائر الملمس اللازم

3. صر البصل على مبشرة خشنة.
   

   

   لمنع البصل من التسبب في التمزق أثناء بشره، احتفظ به في الثلاجة قبل تقطيعه.

4. مرر الثوم من خلال مكبس.
   

   

   لتحضير فطائر الدجاج تحتاج إلى الثوم الطازج والعطري.

5. يُضاف البصل والثوم إلى السميد بالكفير.
   

   

   مزيج من البصل والثوم والسميد المنتفخ سيجعل الفطائر موحدة في الهيكل

6. أضيفي البيض واخلطي.
   

   

   يتطلب خليط السميد والخضروات خلطًا شاملاً

7. أضيفي الأعشاب وشرائح الدجاج والبهارات. حرك حتى يصبح ناعما.
   

   

فطائر الدجاج هي بديل ممتاز للشرحات. إنها تشبه شرحات الدجاج الطرية. يمكن صنع الفطائر ليس فقط من لحم الدجاج، ولكن أيضًا من الكبد والقلوب. وصفة هذا الطبق لا تتطلب أي مكونات غير عادية. جميع المكونات متوفرة.

فطائر الدجاج بالجبن

الجبن يعطي الطبق طعمًا خاصًا ودقيقًا. نظرًا لأنه يذوب ، تصبح فطائر فيليه الدجاج أكثر عصارة. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. لذلك، إذا لم يكن لدى ربات البيوت الوقت الكافي لإعداد شيء ما، فيمكنهن استخدام هذه الطريقة. الفطائر الجاهزة مع الجبن تطير بسرعة لا تصدق.

مكونات

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 55 جرامًا من الجبن الصلب
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• مصباح؛
• 2 فص ثوم.

طبخ

الفطائر مع الدجاج والفطر

كثير من الناس يحبون الفطر. أنها تسير على ما يرام مع اللحوم الغذائية. هذا الطبق، الذي يحتوي على الفطر، تبين أنه كثير العصير وعطري. وصفة جيدة جدا لوجبة سريعة وسهلة. الفطائر لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 210 جرام من الفطر
• مصباح؛
• 110 جرام من الجبن
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ

الفطائر في طباخ بطيء

يمكن طهي الفطائر ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. الآن تحول عدد كبير من ربات البيوت إلى استخدام جهاز المطبخ هذا. يمكنك طهي أي طعام هناك. الوصفة بسيطة للغاية وسوف تعجب الجميع بالتأكيد.

مكونات

• 310 جرام فيليه
• بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ

لا يهم أين سيتم تحضير فطائر النظام الغذائي الخاص بك. الشيء الأكثر أهمية هو أنها سوف تتحول إلى العطاء والعصير. هذه طريقة رائعة للطهي لأنه يمكنك تحضير طبق غير عادي بسرعة وسهولة. الفطائر اللذيذة والوردية والصحية سوف ترضي جميع أفراد الأسرة.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من أطباق اللحوم الشهية؟ ماذا لو كانوا لا يزالون يطبخون بسرعة؟ هذا مجرد حلم ربة منزل! وقد تم تجسيدها في فطائر فيليه الدجاج: يحب كل من البالغين والأطفال تناول فطائر الدجاج اللذيذة والشهية، ويستغرق تحضير الطبق ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. وإذا أصبح الطعم التقليدي مملًا، يمكنك دائمًا إضافة الخضار أو منتجات الألبان إلى الوصفة.

1. فيليه الدجاج المبرد - 400 غرام؛
2. بيض دجاج متوسط ​​- 3 قطع؛
3. مايونيز مائدة، متوسط ​​السعرات الحرارية – 50 مل؛
4. ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
5. بصلة واحدة
6. دقيق القمح أعلى أصناف - 20 جم؛
7. التوابل والثوم حسب الذوق.
8. زيت للقلي.

تحضير فطائر فيليه الدجاج بالمايونيز

الوصفة الأكثر شعبية في المطابخ المنزلية هي فطائر الدجاج المقطعة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة لا تصدق (نظرًا لحقيقة أن الدجاج يُقطع ببساطة ولا يُلف إلى لحم مفروم) ، والفطائر نفسها تخرج طرية ومليئة ولذيذة بشكل لا يصدق!

تحضير:

1. ننظف شرائح الدجاج من الجلد ونقطعها إلى مكعبات صغيرة (20 × 20 مم).
2. نقطع البصل ناعما.
3. يخفق البيض مع المايونيز في وعاء عميق.
4. يُمزج اللحم المفروم مع البيض مع المايونيز والبصل.
5. أضف الدقيق (يمكن استبداله بالنشا بكميات متساوية).
6. يُملح الخليط والفلفل حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.
7. ضعي الفطائر في مقلاة مسخنة ومدهونة بالزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديم الفطائر مع الأعشاب والأطباق الجانبية. ولجعل الطبق أكثر صحة، يمكن استبدال المايونيز الموجود في الوصفة بالكريمة الحامضة بنسب متساوية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير الفطائر في الفرن: ضعي حتى الكعك المسطح على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. حتى الأطفال يمكنهم تناول هذه الفطائر!

فطائر فيليه الدجاج: وصفة مع إضافة اليقطين

فطائر الدجاج مع إضافة اليقطين طرية وعصرية وذات مذاق حلو لطيف. الأطفال يحبون هذه الفطائر كثيرا. لتحضير فطائر اليقطين عليك أن تأخذ: نصف كيلو من شرائح الدجاج المبردة أو اللحم المفروم؛ 160 غ من اليقطين بصلة واحدة 40 مل. الكريمة الحامضة؛ بيضتين دجاج 20 غرام دقيق التوابل حسب الذوق.

تحضير الفطيرة:

1. نقوم بتنظيف اليقطين ونبشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. نقطع البصل ناعما بسكين.
3. تُمزج المكونات مع الدجاج المفروم.
4. أضف الفلفل والملح والبهارات المفضلة.
5. ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت واقليها حتى تنضج.

قبل التقديم، ضعي الفطائر على منديل ورقي أو منشفة لامتصاص الزيت الزائد.

يمكنك تحضير فطائر اليقطين في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة: يمكن للأطفال أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا تناول هذا الطبق.

فطائر فيليه الدجاج مع الجبن على الكفير

لقد تم التعرف على فطائر الدجاج بالجبن مع الكفير منذ فترة طويلة: يتم تحضيرها بسرعة (يمكن تحضير الطبق في نصف ساعة)، ولها طعم ممتاز ومظهر جذاب فاتح للشهية. بالنسبة للفطائر بالجبن، سنحتاج إلى: قطعتين من شرائح الدجاج المبردة؛ بيضتين دجاج الكفير (100 مل) ؛ الجبن الصلب (130 جم)؛ دقيق القمح (15 سنة)؛ خضرة. بصلة؛ الأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

تحضير الطبق:

1. تحضير الدجاج كما في وصفة الطبق المفروم (الوصفة الأولى خطوة بخطوة).
2. نقطع الخضر والبصل ناعما.
3. قطع الجبن إلى قطع صغيرة.
4. تخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء.
5. أضف البيض والكفير، مزيج.
6. إضافة الطحين.
7. اخبزي الفطائر في مقلاة غير لاصقة مع الكثير من الزبدة.

لجعل الفطائر أكثر ملء، يمكنك إضافة الفطر المقلي مع البصل، وسيحتاج خليط الخبز إلى التحريك في الخلاط من أجل التجانس.

فطائر فيليه الدجاج دايت

يمكنك أيضًا صنع الفطائر الغذائية من الكفير. للقيام بذلك عليك أن تأخذ: شريحة واحدة بدون جلد؛ بيضتين دجاج ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من نخالة الشوفان؛ 50 مل من الكفير قليل الدسم؛ الأعشاب والتوابل حسب الذوق.

تحضير:

1. يُسكب النخالة مع الكفير لمدة 20 دقيقة.
2. قطع فيليه إلى قطع وطحن في الخلاط.
3. يُمزج اللحم المفروم مع الكفير ويُضاف البيض.
4. أضف الأعشاب والبهارات حسب الرغبة واخلط الخليط جيدًا.
5. تُخبز الفطائر في الفرن أو تُقلى في مقلاة غير لاصقة بدون زيت.

فطائر الدجاج هذه طرية جدًا وممتلئة وغير ضارة تمامًا بقوامك!

وصفة فطائر الدجاج من فيليه الدجاج (فيديو)

فطائر الدجاج هي خبز مسطح بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق ويمكن تحضيره حسب تفضيلاتك الشخصية! اصنعي الفطائر الشهية كطبق منفصل أو قدميها مع الأطباق الجانبية، أو اخبزي الخبز المسطح في مقلاة أو اطهيه في الفرن، وأسعدي أحبائك بالطعم الرائع!

فطائر فيليه الدجاج: وصفة (صورة)

فطائر الدجاج - لذيذة جدا ومغذية وبسيطة! طبق لا غنى عنه على أي طاولة: مع الفطر والخضروات والبهارات.

• فيليه دجاج أو ديك رومي - 2 قطعة
• بصل - 1 كبيرة
• الثوم - 3 فصوص
• بيضة - 2 قطعة
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل
• مسحوق الكاري
• زيت نباتي للقلي

اغسل شرائح الدجاج وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل أيضًا إلى مكعبات. يُمزج اللحم مع البصل، والثوم المفروم، والبيض، والبهارات، ويُضاف القليل من الملح في وعاء.

أضيفي النشا، يمكنك استبداله بالدقيق العادي. أضف الآن المايونيز.

اعجن الخليط السميك بملعقة وضع الوعاء في البرد لبضع ساعات حتى ينقع اللحم جيدًا. نسكب كمية كافية من الزيت في المقلاة، ثم نسكب خليط اللحم. إذا لزم الأمر، قم بتسويته على الفور ومنحه شكلًا أنيقًا.

تقلى فطائر فيليه الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي أو خضار.

الوصفة 2 خطوة بخطوة: فطائر فيليه الدجاج بالجبن

• فيليه دجاج 300 جرام
• الجبن الصلب 50 جم
• بيض دجاج 2 قطعة
• بصل أخضر 20 جم
• دقيق القمح الفاخر 1 ملعقة كبيرة
• نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

نقطع شرائح الدجاج جيداً.

أضف البيض.

أضف الجبن المبشور.

أضف الدقيق والنشا.

أضيفي البصل الأخضر والملح والفلفل.

اخلط جيدا.

تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

الوصفة 3: فطائر الدجاج مع المايونيز والنشا

• فيليه الدجاج - حوالي 700 غرام؛
• البصل - 1-2 المصابيح،
• البيض الطازج - 3 قطع.
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة؛
• نشا البطاطس - 2-3 ملاعق كبيرة،
• الشبت المفروم ناعما - 1 ملعقة كبيرة،
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة،
• زيت نباتي - لقلي الفطائر.

اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد، وجففها قليلاً بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت هناك طبقة صغيرة من الدهن أو البصق على اللحم، فقم بقطعها بسكين حاد مسبقًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الفيليه والبصل المفروم في وعاء عميق وقومي بالتقليب.

أضف القليل من المايونيز إلى المكونات المجمعة، وامزج كل شيء بعناية مرة أخرى وقم بتغطيته بغطاء، واتركه لمدة ساعتين على الأقل، ثم انقعه لمدة ليلة كاملة كحد أقصى.

يُضاف البيض النيئ ونشا البطاطس والأعشاب والبهارات حسب الرغبة إلى شرائح الدجاج المتبلة.

امزج الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة، وفي الوقت نفسه ضع مقلاة على النار مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

عندما يسخن الزيت، استخدمي ملعقة لوضع الفطائر الصغيرة فيه. على نار متوسطة، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، ثم اقلبيها واطهيها مع إغلاق الغطاء.

انقل فطائر فيليه الدجاج الجاهزة إلى وعاء صغير، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا - وهذا سيجعلها أكثر طراوة.

الوصفة 4: فطائر صدور الدجاج بالجبن

• 5 غرام من صدور الدجاج
• 100 جرام جبنة صلبة أو 1 جبنة مطبوخة
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق أو النشا
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 1 بصلة صغيرة (50 جم)
• 2 فص ثوم
• ملح فلفل
• زيت نباتي للقلي

اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. يمكنك بالطبع تمريرها عبر مفرمة اللحم، لكنها ستكون فطائر مختلفة تمامًا.

أضف الجبن المبشور على مبشرة خشنة، 2 بيضة، دقيق أو نشا (أو 1 ملعقة كبيرة في النصف)، المايونيز، البصل، المبشور على مبشرة ناعمة أو مفرومة ناعما، الثوم، الملح، الفلفل أي جبن مناسب، يعطي الدجاج الفطائر طرية إلى حد ما.

بالطبع، إذا كنت تأخذ الجبن مع طعم لاذع واضح، فإن طعم الفطائر سيكون أفضل، ولكن الجبن المطبوخ مثل "Druzhba" سيعمل أيضا. ليس من الضروري أن تبشريه، يمكنك فقط تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

امزجي المكونات جيدًا واحصلي على هذه العجينة المفرومة لفطائر الدجاج بالجبن.

سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي واسكبي اللحم المفروم بالملعقة لتشكل فطائر بيضاوية.

على نار متوسطة، تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد قلبها على الجانب الآخر، قم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث تضمن عدم بقاء الفطائر نيئة بالداخل.

ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم فطائر الدجاج مع الجبن مع أي طبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز من الفرن أو سلطة الخضار الطازجة، ولكنها أيضًا مناسبة كطبق مستقل.

الوصفة 5: فطائر صدور الدجاج مع الكوسة

يعد تحضير فطائر الدجاج هذه أسهل بكثير من شرحات الدجاج الكلاسيكية. لمزيد من العصير، أضف الكوسة المبشورة إلى الفطائر. اتضح ليس فقط بسرعة كبيرة، ولكن أيضا لذيذ.

• كوسة - 1 قطعة
• بصل - 1 قطعة
• البهارات المطحونة - 1 قرصة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صدر دجاج، فيليه – 600 غرام
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة

الوصفة 6: فطائر الدجاج مع الأرز والخضروات

• 500 غرام. فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
• الفلفل
• توابل الكاري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 2 بيضة
• للتزيين: أرز، خيار

اشطفي شرائح الدجاج تحت الماء الجاري، ضعيها على منشفة ورقية وجففيها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1-1.5 سم لكل منهما.

ضعي الفيليه المفروم في طبق عميق. يتبل بالملح والفلفل وبهار الكاري ويضاف المايونيز وبيض الدجاج والدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل في هذه المرحلة. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة وتحرقها بالماء المغلي. يصفى ويضاف إلى المكونات المتبقية.

تخلط جميع المكونات جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتبل شرائح اللحم قليلاً.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة، وتُسكب الفطائر في المقلاة الساخنة.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تتوافق أطباق اللحوم دائمًا مع الخضار، لذا أقترح صنع وعاء من الخيار للتزيين، والذي يمكن ملؤه بطبق جانبي، وفي حالتي هو الأرز.

للقيام بذلك، عليك أن تأخذ خيارة متوسطة الحجم، وتقطعها إلى 5 شرائح متساوية، ثم تقطع كل شريحة إلى شرائح وتوضع على شكل بئر.

الوصفة 7: فطائر صدور الدجاج بالكفير

• صدر دجاج – 400 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة.
• الجبن الصلب (المبشور) - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 4-5 ملاعق كبيرة.
• البقدونس - زوجان من الأغصان
• ملح البحر - حسب الرغبة
• بيبر، ح.م. - ذوق
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.

نقطع فيليه الدجاج والبصل إلى مكعبات صغيرة.

أضف الجبن الصلب المبشور والأعشاب المفرومة.

أضف الكفير والدقيق والبيض والملح والفلفل.

امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ويجب ألا تكون "العجينة" سائلة، ولكنها ليست سميكة جدًا أيضًا. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر رقة، كما قلت أعلاه، أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

ضع 1 ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة. (ربما مع كومة) من العجين وفي كمية صغيرة من الزيت النباتي، اخبزي الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب. لمنعهم من الاحتراق، قم بتشغيل النار المنخفضة. اقلبها عدة مرات أثناء الطهي.

يمكن تقديم فطائر صدور الدجاج الجاهزة مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز - فهي لذيذة بنفس القدر.

وصفة 8: فطائر الدجاج مع الفطر (مع صورة)

• صدور الدجاج (فيليه) – 400-500 غرام،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.
• فطر طازج – 200 غرام؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50-70 جم؛
• ملح،
• الفلفل الأسود المطحون،
• زيت نباتي للقلي.

نبدأ بتحضير فطائر الدجاج بتحضير شرائح الدجاج. اغسلها وجففها وقطعها إلى مكعبات صغيرة يبلغ طول جوانبها حوالي 0.5-0.7 سم.

أنصحك ألا تتكاسل وتقطع شرائح الدجاج ولا تضعها في مفرمة اللحم. صدقوني، طعم الفطائر المفرومة يختلف تماما عن تلك المسحوقة في مفرمة اللحم.

الآن دعونا نعتني بالفطر. إذا كنت تستخدم الفطر البري الذي جمعته بنفسك، فاغليه أولاً لمدة نصف ساعة في ماء مملح مع البهارات، ثم صفيه من المحلول الملحي. إذا كان هناك فطر، نستخدمها الخام.

لذلك، قطع الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما. يقلى البصل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واستمر في قليه حتى يصبح طريًا (الفطر) أو حتى يتبخر السائل (الفطر البري المسلوق). يُضاف الفطر المقلي مع البصل إلى شرائح الدجاج المفرومة ويُخفق في البيضة.

أضيفي المايونيز والجبن المبشور والنشا والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا.

أضف القليل من الزيت إلى المقلاة حيث تم قلي الفطر والبصل، ثم ضع فطائر الدجاج فيها واقليها من جانب والآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة 9: فطائر الدجاج مع الخضار (مع الصور خطوة بخطوة)

• فيليه دجاج 0.5 قطعة.
• جزر 0.5 قطعة.
• كوسة 2 شرائح
• بصل أخضر 1-2 قطعة.
• ثوم 1-2 قطعة.
• النشا 1-2 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج 1 قطعة.
• الجبن الصلب 50 غرام.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

نقطع صدر الدجاج ناعماً جداً وندقه بالشوبك. تحضير المنتجات المتبقية.

ابشر الكوسة والجزر (لا داعي لعصر السائل من الكوسة).

يقطع البصل الأخضر والثوم الصغير بالأوراق الخضراء. فاز في البيضة.

صب النشا وصر الجبن.

يضاف الملح والفلفل ويقلب. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم ضعيه على الفطائر.

تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم تغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الوصفة 10: فطائر الدجاج بالثوم والقشدة الحامضة

• 600 جرام من شرائح الدجاج أو الديك الرومي، منزوعة الجلد
• 1 بيضة
• 2 صفار
• 200 جرام قشدة حامضة 25% دسم
• 2-3 فصوص من الثوم
• 3-4 أغصان من البقدونس
• نكهة نصف ليمونة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• الخضار أو السمن
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

طحن شرائح الدواجن من خلال مفرمة اللحم. يُقطع الثوم والبقدونس جيدًا ويُخلطان مع القشر ويُضافان إلى اللحم المفروم. يرش بالملح والفلفل والنشا. دلك.

تُخفق الكريما الحامضة مع البيض والصفار وتُضاف إلى اللحم المفروم وتُخلط جيداً. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي أو الزبدة في طبقة يبلغ سمكها حوالي 3 مم. قليل من الملح الزبدة.

ضعي الفطائر الصغيرة بملعقة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضع الفطائر الجاهزة على المناشف الورقية. يقدم ساخنا.

فطائر الدجاج هي وصفة بسيطة حتى أن الطفل يمكنه التعامل معها إذا أراد إرضاء والديه بوجبة غداء أو عشاء لذيذة، ومن المؤكد أن ربة منزل مبتدئة ستعد هذا الطبق دون أي صعوبة. الفطائر مصنوعة من لحم الدجاج المفروم، وهو مقلي بشكل مثالي في مقلاة في غضون دقائق ويملأ المطبخ برائحة مغرية، وكمية كبيرة من البصل في الوصفة تضفي على الطبق عصارة وتوابل إضافية.

مكونات:

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛

تحضير:

يمكنك أن تأخذ أي قطع من الدجاج - الأرجل والفخذين والثدي مناسبة.

افصل الفيليه عن العظام

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة

نقطع البصل ناعما

يُمزج مع قطع الدجاج

أضف الملح والبهارات حسب الرغبة

كسر بيضة

إضافة الطحين

مزج

باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة، مدهونة بالزيت النباتي، واقليها على جانب واحد لمدة 5 دقائق

اقلبها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى

توضع على طبق وتقدم كطبق منفصل أو مع أي طبق جانبي

فطائر الدجاج مع الفطر

فطائر الدجاج مع الفطر حسب هذه الوصفة طرية للغاية وطرية. تكون أكثر شهية مع الفطر البري، ولكن إذا لم تكن متوفرة، يمكنك استخدام الأصناف المزروعة - الفطر أو المحار.

مكونات:

• صدر دجاج – 700 غرام.
• الفطر - 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

اغسل الثدي وقطعه إلى عدة أجزاء.

ضع في الخلاط.

طحن في اللحم المفروم.

ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق.

اغسل الفطر واقطعه في الخلاط.

أضف الفطر إلى اللحم المفروم.

يُقشر البصل ويُقطع إلى عدة أجزاء ويُطحن أيضًا في الخلاط.

أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المفروم.

نكسر البيض في اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل.

أضف النشا.

والقشدة الحامضة.

امزج كل شيء جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخليط باستخدام ملعقة. تقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يقدم ساخنا.

فطائر الدجاج بالثوم

فطائر الدجاج مع الثوم هي طبق رائع ولذيذ وغني بالبروتين. خيار رائع لأولئك الذين سئموا من الدجاج العادي. قدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

مكونات:

• صدر دجاج – 800 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

نغسل الدجاج ونقطعه إلى عدة قطع.

ضع قطع الثدي في الخلاط.

طحن في اللحم المفروم.

ضعي اللحم المفروم في وعاء.

طحن البصل في الخلاط.

أضيفي البصل إلى اللحم المفروم.

كسر البيض.

سحق الثوم في الصحافة.

أضف الثوم إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل.

أضف النشا.

والقشدة الحامضة.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

سخني الزيت في مقلاة، ثم اسكبي الخليط فيه. تقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اقلبها واقليها على الجانب الآخر.

تقدم ساخنة مع طبق جانبي من اختيارك.

فطائر الدجاج الطرية

أريد أن أريكم فطائر الدجاج البسيطة واللذيذة والطرية. فكرة رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء دون الكثير من المتاعب. ويمكن تقديمها مع طبق جانبي أو ببساطة مع الصلصة أو السلطة.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• السميد - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

أضف البصل المفروم.

أضف القشدة الحامضة.

فاز في البيضة.

الملح والفلفل حسب الذوق.

أضف السميد.

امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10 دقائق.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ملعقة الخليط في المقلاة.

وتقلى فطائر الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

بعد القلي، تأكدي من وضعه على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. هذا كل شيء، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

فطائر الدجاج

فطائر الدجاج طرية ورقيقة وذات قشرة بنية ذهبية لذيذة، وهي مصنوعة لوجبة غداء أو إفطار لذيذة. طبق اللحم سوف يشبع جوعك ويشعرك بالشبع لفترة طويلة. الوصفة بسيطة ومباشرة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها. مزيج اللحم والعجين مثير للاهتمام ويمكن تقديمه كطبق منفصل أو كإضافة إلى السلطة أو حساء الخضار.

مكونات:

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

قم بإذابة تجميد شرائح الدجاج عن طريق وضعها على طبق يوضع على الرف السفلي للثلاجة. ننتظر حتى يذوب اللحم نفسه. إذا كنت تستخدم أساليب صريحة، يمكنك أن تفقد معظم العناصر الغذائية.

وفي حالة وجود صدر مبرد نفضله. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

كسر بيض الدجاج في وعاء بحجم مناسب. يُملحهم ويُتبل بالبهارات.

كسرها مع خفاقة. أضف دقيق القمح الممتاز المنخل من خلال منخل.

صب في الكفير. يمكن أن يكون محتواها من الدهون مرتفعًا أو منخفضًا، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد طبقًا يحتوي على سعرات حرارية أكثر أم لا.

أضف مسحوق الخبز. يمكنك استخدام الصودا، ولكن يجب عليك إخمادها في الكفير. يضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق. يمكنك أخذ منتج محلي الصنع إذا كان متوفرا. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تبقى كتل.

يُغسل البقدونس ويُرجى الماء ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى العجينة.

أضيفي اللحم المقطع إلى قطع.

امزجي القاعدة حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة السميكة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق أو الكفير. يختلف محتوى الرطوبة في الدقيق من مصنع لآخر، لذلك تحتاج إلى ضبط سمك العجين بطريقتك الخاصة.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. وزعي الفطائر باستخدام ملعقة كبيرة. يقلى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.

ثم اقلب واقلي نفس الكمية.

تُقدم فطائر الدجاج الجاهزة ساخنة.

الفطائر هي أيضا باردة جيدة. طبق بسيط لذيذ مصنوع من مكونات ميسورة التكلفة سيسعد جميع أفراد الأسرة.

فطائر الدجاج والكوسة

عندما يحين موسم الخضروات الطازجة، أرغب في الاستفادة منها إلى أقصى حد، ولهذا السبب أريد أن أوضح لك كيفية إعداد فطائر الدجاج والكوسا. إنها بسيطة وسريعة ولذيذة جدًا. بديل ممتاز للشرحات المعتادة.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

أولاً، اغسل الكوسة وجففها وابشرها. اتركه لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، تُقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء عميق.

أضف الثوم المفروم هناك.

الملح والفلفل حسب الرغبة، إذا رغبت في ذلك، أضف البهارات أو الأعشاب، على سبيل المثال.

فاز في البيضة.

نعصر الكوسة جيداً ونضيفها إلى الدجاج.

أضف بعض الدقيق.

امزج كل شيء جيدًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الخليط المحضر.

تقلى على نار متوسطة، مغطاة، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

ضعي فطائر الدجاج والكوسا الجاهزة على منديل ورقي، ثم جففي القليل من الزيت وقدميها. بالعافية!

فطائر الدجاج والكوسة

من السهل جدًا تحضير فطائر الدجاج والكوسا، كما أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في إضافته إلى قائمة الوصفات المفضلة لديك. لا تتطلب هذه الفطائر مكونات معقدة ويتم تحضيرها من منتجات رخيصة الثمن متاحة. هذا الطبق ذو أهمية خاصة في فصل الصيف، عندما يكون موسم الخضروات على قدم وساق، ويتم تقليل تكلفتها بشكل كبير مقارنة بفترة الشتاء. يمكنك إضافة أي بهارات إلى هذه الوصفة حسب رغبتك، وكذلك الأعشاب والخضروات الأخرى التي تفضلها.

مكونات:

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• كوسة - 200 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للقلي

تحضير:

إذا كان لديك دجاج بالعظم (أرجل، أجنحة، إلخ)، فأنت بحاجة إلى فصل شرائح اللحم عن العظام

قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة

من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة حتى تقلى بشكل أسرع في الفطائر

إزالة الجلد من الكوسة

صر الكوسة على مبشرة بخير

تُمزج قطع الدجاج مع الكوسة المبشورة في وعاء عميق

أضف بيضة

الملح وإضافة التوابل حسب الذوق

أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق للحصول على اللزوجة

مزج

ضعي ملعقة كبيرة من الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي واقليها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة على كل جانب.

نخرجها من المقلاة، ونضعها في طبق ونقدمها

فطائر فيليه الدجاج

تتطلب فطائر فيليه الدجاج اللذيذة مكونات ميسورة التكلفة والحد الأدنى من الوقت. والنتيجة مثيرة للإعجاب بقشرتها البنية الذهبية ورائحة الثوم. تتيح لك إضافة المايونيز والقشدة الحامضة إلى العجينة زيادة شبع العلاج. يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ كوجبة غداء أو تقديمه كوجبة خفيفة في النزهة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 250 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• كريمة حامضة 15% - 200 مل؛
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• مسحوق الخبز – ربع ملعقة صغيرة؛
• الشبت - 30 جم؛
• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

اغسل لحم الدجاج وجففه بالمناشف الورقية ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

أضف الثوم المفروم والملح والبهارات.

كسر بيض الدجاج والمايونيز والشبت المفروم. بدلا من الشبت، يمكنك استخدام البقدونس أو البصل الأخضر.

نختار بيضًا كبيرًا من الفئات C1 أو C0. إذا كان هناك فقط صغيرة متاحة، فإننا نأخذ اثنين. بيض.

أضف مسحوق الخبز. إذا لم يكن لديك، يمكنك أن تأخذ الصودا، مصبوغة مع القشدة الحامضة.

امزج كل شيء.

يُنخل دقيق القمح الممتاز من خلال منخل ويُسكب في وعاء مع خليط البيض والمايونيز.

يمكنك تجربة استخدام دقيق الدرجة الأولى.

أضف اللحم المفروم. يمكن زيادة أو تقليل كميتها.

يقلب جيدا.

يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ويُسخن جيدًا. وزعي الفطائر باستخدام ملعقة.

يقلى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.

عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلبه واطهي نفس الكمية.

اسم

فطائر الدجاج - بعض الوصفات الرائعة خطوة بخطوة

مدرسة الطهي

وقت التحضير

وقت الطبخ