التفاح المخبوز في الميكروويف طبق صحي للغاية. إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا بسرعة، قم بإعداد وصفة الحلوى هذه على شكل تفاح مخبوز في الميكروويف مع العسل.

التفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعا في بلدنا، والتي تستخدم في الطعام ليس فقط طازجا، ولكن أيضا بعد المعالجة الحرارية. يتم تحديد طعم التفاح وفائدته الغذائية من خلال محتواه العالي إلى حد ما من السكريات والأملاح المعدنية.

كم هو رائع أن تحصل على تفاحة شتوية في الشتاء وتطحنها بكل سرور! ولكن لا تستطيع كل معدة هضم القشرة القاسية التي تتميز بها أصناف التفاح الشتوية. بالطبع، يمكنك قطعه، لكنني أقترح خيارًا آخر - خبز التفاح في الميكروويف (هنا).

طبخ التفاح في الميكروويف

لذا اغسل التفاح من الأصناف القوية (4 منها تكفيني) وقشرها من الذيول وقطعها إلى مخروط من جانب الساق لتنظيف البذور من الداخل.

يمكنك صب القليل من السكر في هذه الحفرة، لكن ملعقة صغيرة من العسل أكثر صحة. في الأعلى يمكنك إضافة القليل من الزبيب والمشمش المجفف والتوت حسب الرغبة. ضعي التفاح المجهز في وعاء خاص، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة عشر دقائق تقريباً على مستوى متوسط.

نخرج التفاح المخبوز ونتركه ليبرد والآن يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة إذا كنت ترغب في ذلك!

إذا لم تتمكن لسبب ما من طهي التفاح في الميكروويف، فلا تيأس، فيمكن خبزه أيضًا في الفرن. وخيار آخر هو ببساطة في مقلاة على نار صغيرة، فقط في هذه الحالة تحتاج إلى صب القليل من الماء في المقلاة حتى لا يحترق التفاح.

ستشعر بكل الفيتامينات والدفء وأشعة الشمس عندما تتناول هذه الحلوى العائلية، والعديد منها في هذه المسابقة. بالعافية!

هناك الكثير من التفاح في حديقتي. أقوم كل يومين بقطف كيس كامل من التفاح الناضج متوسط ​​الحجم. أكل جميع أفراد الأسرة شبعهم طازجًا. قمنا أيضًا بإعداد مربى التفاح للاستخدام المستقبلي - عشرات من الجرار سعة ثلاثة لترات لأنفسنا ولأقاربنا. لكني أريد أن أشرب شيئًا لذيذًا مع الشاي. قررنا أن نفعل ذلك. هناك الكثير من وصفات التفاح المعدة بهذه الطريقة. لذلك قررت أن ألخص تجربة العديد من خبراء الطهي في هذا المقال.

التفاح المخبوز ببساطة في الفرن

التفاح المخبوز مع السكر

1. اغسل التفاح المتوسط ​​إلى الكبير الحجم.


2. أثناء تسخين الفرن، استخدمي سكينًا لقطع فتحة في الجزء العلوي من التفاح وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر هناك.


3. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش القرفة على القمة.


4. ضعي التفاح في الفرن لمدة 25 دقيقة


5. يتم تقديم هذه الحلوى مع الكريمة المخفوقة.

التفاح المخبوز مع المربى

1. اغسل التفاح الكبير.


2. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية


3. نقطع اللب ونسكب المربى فيه.


4. ضعها في مقلاة


5. عند التسخين، أضف الماء


6. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة


7. ثم نسكب فوق الشراب المتبقي في المقلاة.

التفاح المخبوز بالزبدة

1. اغسل التفاح الكبير.


2. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية


3. نقطع لب التفاح ونضع قطعة من الزبدة ملفوفة في السكر أو السكر البودرة هناك.


4. تُبطن صينية الخبز بورقة من ورق القصدير بحجم مناسب.


5. ضعي صينية التفاح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

التفاح المخبوز مع العسل والليمون

1. اغسل التفاح الكبير.


2. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.


3. قطع قلب التفاح.


4. اخلطي العسل وعصير الليمون بنسبة 1:1. والنتيجة هي طعم حلو وحامض.


5. املأ الثقب الموجود في التفاح إلى منتصفه بالخليط.


6. اخبز التفاح حتى ينضج.

أثناء الطهي في الفرن، يبدأ العسل في الرغوة ويتجاوز العطلة في التفاح. لذا أضف العسل إلى نصف البئر بالضبط.

أيضًا خبز التفاح، وخاصة الكبيرة منهايمكن أن يكون مع الزبيب والجبن والجبن والكرز والخوخ وغيرها من التوت والمنتجات. وعلى أية حال، يجب عليك اختيار الوصفة الأنسب لطهي التفاح المخبوز في الفرن.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في التفاح المخبوزيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة والعناصر الدقيقة بالكامل تقريبًا نظرًا لوجودها داخل التفاحة، كما هو الحال في الترمس. يمتص الجهاز الهضمي التفاح المخبوز بشكل أفضل. إن مضغها أسهل بكثير لأنها طرية بالفعل.

فيديو عن كيفية خبز التفاح

بالنسبة للمقيمين في شقق المدينة، قد ينشأ السؤال حول المكان الأكثر ملاءمة لتجفيف الفاكهة - أو الفرن الكهربائي. لكل منها خصائصها وإيجابياتها وسلبياتها، ولكن بطبيعة الحال، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأفضل.

معلومات اساسية

هل من الممكن تجفيف التفاح في فرن كهربائي؟ كما أظهرت التجربة، من الممكن تحقيق نتيجة جيدة في كلتا الحالتين - عند التجفيف في فرن غاز أو كهربائي. وبطبيعة الحال، سوف تعتمد على الجودة ووقت الطهي على قوة الفرن وحالتهومدى نجاحه في عملية الإحماء.

ينصح الخبراء باستخدام الفرن الكهربائي، ليس فقط لأنه أكثر موثوقيةولكن من الأسهل أيضًا التأكد من ذلك الهواء "لم يصبح ثقيلا"من العمل الطويل في حالة فرن الغاز.

بالإضافة إلى ذلك، يعد الفرن الكهربائي أكثر أمانا وأكثر موثوقية في الصيانة نار مستقرة.

إذا كنت محظوظًا ولديك موقد كهربائي في منزلك، فضع في اعتبارك بعض القواعد البسيطة للطهي بشكل صحيح. فواكه مجففة لذيذة.

الفرن الكهربائي جيد لأنه يسمح بذلك الاحتفاظ بالجزء الأكبر من العناصر الغذائية. لهذا السبب، يمكنك الاستغناء عن التنظيف الكامل وعدم قطع لب الثمرة وتركها مع البذور. لن يؤثر هذا على الطعم بأي شكل من الأشكال، ولكنه سيكون بمثابة فائدة فقط في إعداد قاعدة جيدة للكومبوت المستقبلي.

قواعد

ما هي عملية تجفيف التفاح في الفرن الكهربائي؟ أول شيء يجب أن تتذكره هو الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة. وينصح بزيادتها تدريجياً حتى لا يقلى التفاح أو يحترق. عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة (حوالي 60-80 درجة مئوية)، يجب فتح الموقد قليلاً.

بفضل هذه "التهوية" الرطوبة الزائدةالذي يتبخر من اللب سيخرج بحرية.

التفاح يحتاج إلى رعاية بشكل دوري. قد يكون من الضروري كل بضع ساعات قلب الشرائح وتقليبها قليلاً حتى تنضج لم تلتصق بسطح الورقة، وحصلت على لون متساوي.

تعليمات خطوة بخطوة

كيفية تجفيف التفاح في فرن كهربائي؟ لقد ناقشنا بالفعل المبادئ الأساسية، ولن نركز الكثير من الاهتمام على هذه العملية. بعد أن تصبح شرائح أو حلقات التفاح المقطعة جاهزة، يجب وضعها على استجواب، مغطاة بورق الخبز ( ورق زبدة).

صواني الخبزليست مناسبة لهذا الغرض - سيتم تجفيف الفواكه المجففة بشكل غير متساو، وسوف يستغرق التجفيف وقتا أطول بكثير مما هو مخطط له.

اترك التفاحة جلدقبل التجفيف أم لا، فهي مسألة تفضيل شخصي والغرض الذي تجفف الفاكهة من أجله.

الأكثر ملاءمة لتحضير شارلوت والجيلي والأطباق الحلوة الأخرى. تنظيفها بالكاملالتفاح حتى لا يخدش الجلد ويفسد الطعم.

وقت الطبخ

كم من الوقت يستغرق تجفيف التفاح؟ اعتمادًا على مدى قوة الفرن الخاص بك، ستختلف أوقات الطهي. في المتوسط، يستغرق التجفيف 5 ساعاتمع الإشراف المناسب. ومع ذلك، قد تستغرق العملية وقتًا أطول ما يصل إلى 8-10 ساعات كحد أقصى، إذا كان صنف التفاح قاسيًا جدًا وحامضًا في الذوق.

درجة حرارة التعرض

في أي درجة حرارة نجفف؟ يعتبر الحل الأكثر ربحية هو الزيادة التدريجية في درجة الحرارة يليها انخفاض أقرب إلى الاستعداد. أولاً، قومي بتسخين الفرن عند 45-50 درجة مئوية. في هذه المرحلة من التجفيف، تذبل الثمار قليلاً. إذا تستطيع زيادة الحرارة إلى 70-95 درجة مئويةويترك لعدة ساعات حتى يتبخر معظم الرطوبة من كل الفاكهة.

في المرحلة النهائية من التجفيف، يجب خفض درجة الحرارة مرة أخرى إلى حماية المنتج من الاحتراق.

سيصل التفاح إلى الحالة المرغوبة ويخضع للتعقيم، والذي سيظهر بلون أصفر أو بني.

أساليب

في أي وضع يجب تجفيف التفاح في فرن كهربائي؟ يجب أن يتم تبديل الأوضاع: من منخفض إلى متوسط ​​والعودة. خلاف ذلك، لن تفسد الفواكه المجففة في المستقبل على الإطلاق، وتجفيفها لمدة 6-7 ساعات على الوضع المتوسط ​​مع وظيفة الحمل الحراري (مع مروحة).

كيفية تحديد مدى استعداد الفواكه المجففة؟

خذ عدة شرائح من أجزاء مختلفة من الشواية، مع التأكد من أن جميع القطع متماثلة في اللون والحجم.

من المهم أن يكون هناك بين الفواكه المجففة تلوين موحد.

إذا كان لديك سابقا التفاح المعالجفي المحلول أو السلق، تصبح الثمار المجففة ذات لون بني فاتح و"صدئة" قليلاً. خلاف ذلك، اللون البيج الفاتح الدقيق هو المثالي.

حاول ثني إحدى القطع. التفاح المجفف المطبوخ بشكل صحيح يبدو جيدًا مرنة ولا تنهار. لا تقلق إذا أصبحت القطع جافة وهشة، لأنه لا يزال من الممكن استخدامها لصنع الجيلي وسلطات الفواكه والأطباق الأخرى.

وصفات

لخيار الحلوى، حيث سوف تتحول التفاح حلوة ومرنةقم بتخزين كمية صغيرة من الشراب الحلو - محلي الصنع أو تم شراؤه (التوت البري أو أي شيء آخر). تُسكب شرائح الفاكهة في أوعية عميقة وتترك نقع لمدة يوم أو يومثم جففيها في الفرن كالمعتاد.

رانيتكي عبارة عن تفاح صغير جدًا، أكبر قليلاً من حجم الكرز. يطلق عليها الكثير من الناس اسم "تفاح الجنة" بسبب مذاقها الحلو والحامض المشرق للغاية وغير المعتاد وحموضة مميزة. إنهم يصنعون مربى رائع، وبطبيعة الحال، لا يمكن لعشاق المارشميلو تجاهله.

يعد تنظيف ranetki أمرًا صعبًا للغاية، وذلك على وجه التحديد بسبب صغر حجمها. لذلك، يمكنك تخطي هذه الخطوة عن طريق صنع المربى من الرانيتكي أولاً.

غسل التفاح وتحضير الشراب:

لكل 1 كجم من رانيتكي، خذ 200 جرام من السكر و 100 جرام من الماء. قم بطهي الرانيتكي لمدة ساعة على نار خفيفة جدًا.

غطي المقلاة بـ "المربى" بغطاء وانتظر حتى يبرد.

اطحن التفاح من خلال منخل للتخلص من البذور الصلبة ومراكز الرانيتكا. إذا تبين أن المهروس سائل للغاية، فيمكنك غليه أكثر من ذلك بقليل.

غطي صينية الخبز بورق الخبز، ودهنها بالزيت النباتي، ثم وزعي عليها صلصة التفاح بطبقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.

اضبط درجة حرارة الفرن على +90 درجة، وافتح الباب قليلاً وجفف الخطمي لمدة 1.5-2 ساعة.

لا تبالغ في التجفيف، وإلا فسوف يصبح قاسيًا وهشًا للغاية.

أخرجي صينية الخبز من الفرن وافصلي المارشميلو عن الورقة بعناية، ثم لفيه على شكل أنبوب وقطعيه إلى "حلويات". إذا خرج المارشميلو رقيقًا جدًا، فلا توجد مشكلة. طعمها يشبه حلوى الفاكهة، ولكن على شكل رقائق.

يجب تخزين الباستيل في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجة حتى لا يجف ولا يفسد.

طريقة تحضير المارشميلو في الفرن شاهد الفيديو:

رانيتكي عبارة عن تفاحات صغيرة. على الرغم من حجمها، فهي لذيذة جدا والعصير. المربى الذي يصنعونه لذيذ جدا. جرة من مربى رانيتكي لفصل الشتاء ستمنحك ذكريات الصيف والدفء. دعونا نلقي نظرة على القواعد الأساسية لصنع المربى. ما الحيل التي يمكنك استخدامها لجعل المربى لذيذًا؟

التفاح فاكهة متعددة الاستخدامات. من المفيد تناولها نيئة وإجراء الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والحد الأدنى من السعرات الحرارية.

صنع المربى له خصائصه الخاصة. الثمار لها لب كثيف. وهذا يلغي إمكانية صنع مربى "خمس دقائق" منها. ليست هناك حاجة للتسرع في صنع المربى. سوف يتكاثف الشراب بسرعة، لكن التفاح سيبقى متماسكا. يجب أن يستغرق طهي المربى 2-3 طرق.

لا تقم بطهي كمية كبيرة من المربى مرة واحدة. ليس الكم هو المهم، بل الجودة.

اختيار رانيتكي

رانيتكي هو نوع من التفاح الحلو ذو رائحة غنية. عند اختيار الفاكهة عليك التأكد من أنها ناضجة وأن اللب أصبح طريًا وناعمًا. ليس من الضروري اختيار عينات جميلة ذات بشرة ناعمة. الفواكه ذات الضرر الطفيف مناسبة للمربى.

يجب فرز التفاح وغسله تحت الماء الجاري وإزالة المناطق التالفة.

خيارات لصنع مربى رانيتكا في المنزل

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 500 جم.

يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر.

تحضير:

1. تحضير الثمار: اغسلها وقشرها وقطعها إلى قطع.
2. ضعيها في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر.
3. حدد وضع "التبريد" لمدة ساعتين.
4. افتح الغطاء كل نصف ساعة وحركه.
5. بعد سماع صوت الصفارة، افتح الغطاء واتركه ليبرد.
6. طحن باستخدام الخلاط.
7. اتركيه لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز".

المربى في الطباخ البطيء سميك وعطري.

الخالية من السكر

يمكن تحضير مربى رانيتكا بدون إضافة السكر. والنتيجة هي حلوى طبيعية وصحية. من المهم أن تتذكر أن مثل هذه الأطعمة الشهية لن يتم تخزينها لفترة طويلة.

منتجات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. الماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قشر وقطع الفواكه. أضف الماء واغلي لمدة 15 دقيقة.
2. افركي واغلي الثمار المخففة.
3. بعد التبريد، يمكنك أن تأكل.

مع ليمون

تبين أن مربى التفاح بالليمون لذيذ جدًا وليس حلوًا جدًا. سيقدر ذلك عشاق المربى مع الحموضة. مثالية للخبز المنزلي.

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. ليمون - 1/3 قطعة؛
3. سكر - 700 جم؛
4. ماء - 100 مل.

تحضير:

1. يُضاف الماء إلى التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.
2. بعد ذلك، طحن بأي شكل من الأشكال.
3. أضف السكر وقشر الليمون المبشور واللب.
4. طبخ لمدة نصف ساعة.

مع قشور البرتقال والمكسرات

للتحضير سوف تحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 500 غرام؛
3. قشر البرتقال - 30 جم؛
4. المكسرات - 30 جم.

تحضير:

1. تحضير التفاح وخبزه في الفرن.
2. طحن باستخدام الخلاط.
3. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُغلى لمدة ساعة.
4. قبل 20 دقيقة من الاستعداد، أضف المكسرات المفرومة وقشور البرتقال.
5. والنتيجة هي مربى سميك وعطري.

مع الزنجبيل

يساعد الزنجبيل في جعل مربى التفاح ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق.

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 800 جم؛
3. الزنجبيل - 5 سم؛
4. ماء - 500 مل.

قشر التفاح. لا تتخلصي من المخلفات، بل أضيفي الماء واتركيها تغلي على النار لمدة 20 دقيقة. صب السكر والمرق في وعاء. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا. يُضاف التفاح إلى المرق ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة.

أضف الزنجبيل المقشر والمفروم مسبقًا إلى المربى. أثناء عملية الطهي، لا تصبح طرية ولا تفقد خصائصها المفيدة. اطبخ المربى حتى يصبح سميكًا.

كيفية تخزين المربى

الغرف الجافة والباردة مناسبة لتخزين المربى. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 15 درجة. من الجيد أن يكون هناك قبو أو قبو. مربى، ملفوفة في مرطبانات معقمة‎يمكن تخزينه لمدة 3 سنوات.