الوقت: 25 دقيقة.

الوجبات: 3-4

الصعوبة: 1 من 5

طرق تحضير البطاطس المقلية في جهاز بولاريس متعدد الطهي

تعتبر مسألة كيفية طهي البطاطس المقلية ذات صلة كبيرة في الوقت الحاضر، لأن كل من الأطفال والكبار يحبون هذا الطبق. لكن لا يحب الجميع شراء البطاطس المقلية من المتجر، لأنها باردة وجافة وغالبًا ما يتم طهيها بزيت غير طبيعي.

هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت الحديثات يحاولن طهي البطاطس المقلية في جهاز Polaris multicooker في المنزل، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستصبح بها البطاطس مقرمشة وزيتية إلى حد ما وعصيرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير الطبق في المنزل يسمح لك بتجربة التوابل وإضافة التوابل التي تفضلها عائلتك إلى الوصفة.

تجدر الإشارة إلى أن البطاطس المقلية هي طبق مستقل كامل يمكن تقديمه حتى بدون إضافات مختلفة.

تقوم العديد من النساء بإعداده كوجبة خفيفة وتقديمه مع السلطات أو السندويشات أو غيرها من المكونات.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي البطاطس المقلية باستخدام طباخ بطيء، فحاول صنع البطاطس المقلية، نظرًا لأنها مطهية بكمية كبيرة من الزيت، فمن المؤكد أن الدرنات لن تحترق أو تجف أو تلتصق إلى أسفل الوعاء.

تقول معظم ربات البيوت المبتدئات أن طهي البطاطس المقلية في جهاز Polaris متعدد الطهي مهمة سهلة وسريعة تجلب الكثير من البهجة.

وهذا صحيح، لأنك لن تحتاج إلى تحريك شرائح البطاطس باستمرار، وبعد الطهي، اغسل المطبخ من بقع الزيت.

يمكن للطباخ المتعدد إعداد هذه الوصفة بنفسه - ما عليك سوى وضع البطاطس فيها وصب المزيد من الزيت حتى تتم تغطية الدرنات بقشرة شهية واختيار وضع الطهي.

بما أن هذه الوصفة يتم إعدادها مع إغلاق الغطاء، فلن يتناثر الزيت في جميع أنحاء المطبخ، وسيكون بإمكانك تسهيل الأمر على نفسك لإعداد عشاء لذيذ وشهي.

بالطبع، لا يمكن وصف طهي البطاطس المقلية في جهاز Polaris multicooker بأنه غذائي، لذلك نادرًا ما يتم تقديم مثل هذا الطبق.

من الجيد إعدادها بشكل خاص للأطفال أو كوجبة عشاء عائلية، لكن يجب على الأشخاص الذين يتبعون التغذية السليمة والصحية تجنب هذه الوصفة أو إعدادها للمناسبات الهامة.

من المهم ملاحظة أنه قبل إعداد مثل هذا العشاء، يجب عليك اختيار البطاطس المناسبة، والتي يجب أن تكون من نوع معين، مخصصة للقلي بكمية كبيرة من الزيت.

هذه هي الطريقة الوحيدة التي لن تتفكك بها الدرنات أثناء الطهي، وسيتم خبزها بالتساوي وتغطيتها بقشرة ذهبية شهية.

إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار الدرنات بنفسك، فأنت بحاجة أولاً إلى طهي بطاطس واحدة - إذا لم تفقد شكلها أو تنتشر أثناء القلي، فيمكنك استخدام جميع الدرنات بأمان لإعداد الوصفة.

يمكنك تقطيع البطاطس للقلي في قدر الطهي البطيء بطرق مختلفة - إلى مكعبات، وحلقات، ومربعات، وما إلى ذلك.

ومع ذلك، للطهي في طباخ بطيء، من الأفضل قطع الدرنات إلى شرائح رفيعة بحيث يتم خبزها بشكل أسرع ولا تجف.

من المهم أيضًا تقطيعها بنفس الحجم حتى يتم طهي الوصفة في نفس الوقت. إذا لم يكن هناك وقت للقلي، فيمكنك تقطيع الدرنات إلى شرائح صغيرة - فقط في هذه الحالة يجب غسلها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء القلي.

لمنع التصاق البطاطس ببعضها البعض، بعد غسلها بالماء البارد، يجب تجفيف المكعبات جيدًا بمنشفة - في هذه الحالة، سيتم تزويد الطبق بقشرة مقرمشة ولذيذة.

لطهي البطاطس المقلية في طباخ متعدد يسمى Polaris، لا تحتاج إلى اكتساب أي مهارات أو قدرات، لأن تحضير الطبق أمر أساسي.

مكونات:

من المهم عدم اختيار بطاطس جديدة، لأنها ستتفكك بالتأكيد أثناء القلي، وتفقد شكلها وتتحول إلى هريسة.

الخطوة 1

قشري البطاطس واغسليها جيدًا في الماء.

الخطوة 2

نقطع الدرنات إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغسل الشرائح ونجففها مرة أخرى. إذا كان لديك الوقت، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

الخطوه 3

صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد واتركه يسخن جيدًا في وضع "القلي".

الخطوة 4

بعد إخراج القطع المجمدة، نرميها على الفور في الطباخ البطيء، دون انتظار أن تبدأ الدرنات في الذوبان. إذا رغبت في ذلك، ضع منخلًا في الوعاء لتسهيل إزالة الوجبة الخفيفة أثناء طهيها. إذا كانت مغطاة بالفعل بالرطوبة، فيجب تجفيفها.

بمجرد أن تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني، اقلبيها على الجانب الآخر واقليها حتى تنضج. بعد ذلك ضعيها على منديل ورشيها بالملح هذا كل شيء - يمكن تقديم المقبلات.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:

ليس لدى جميع أجهزة الطهي المتعددة الموجودة أي اختلافات عالمية، لأن الغرض الرئيسي منها هو الطهي. الشيء الوحيد الذي قد يختلف هو اسم الوضع ومدة الطهي. تحدد هذه المعايير الأساسية القوة والإمكانات الوظيفية لأدوات المطبخ. أيضًا، اعتمادًا على الطراز، قد يختلف حجم وعاء الطهي المتعدد. لذلك، سيؤثر هذا العامل على أحجام حصص البطاطس المقلية التي يمكن تحضيرها. ومع ذلك، بشكل عام، فإن عملية قلي البطاطس المقلية في طباخ متعدد من علامتي Polaris وRedmond متشابهة. ومع ذلك، يمكن التوصل إلى هذا الاستنتاج من خلال قراءة الوصفات التي أعددناها لك.

لتحضير البطاطس المقلية ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 6 حبات بطاطس متوسطة
• 800 مل زيت دوار الشمس

طريقة تحضير البطاطس المقلية:

1. قشر البطاطس وقطعها إلى قضبان.
2. يُسكب الماء البارد في قدر ويُضاف القليل من الملح ويُوضع شرائح البطاطس هناك لمدة نصف ساعة. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا غير الضروري.
3. ضعي هذه المقلاة على النار واطهيها لمدة 9 دقائق. علاوة على ذلك، ليست هناك حاجة لتصريف الماء الذي كانت فيه البطاطس. سوف تحتاج إلى سكبها بعد الطهي. بالمناسبة، يجب أن تظل القضبان غير مطبوخة جيدًا.
4. دع البطاطس تبرد وتجفف على منشفة ورقية.
5. يُسكب زيت عباد الشمس في جهاز الطهي المتعدد ويُسخن عن طريق تشغيل وضع "القلي".
6. بعد ذلك، اخفض البطاطس بعناية واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. انقعي البطاطس بالمناشف الورقية.
8. يقدم مع الخضار أو الأعشاب أو الصلصة حسب الرغبة.

خيار الطبخ حار

لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة عطرية ولذيذة في طنجرة بطيئة، قومي بتحضير المكونات التالية:

• سبع بطاطس
• 0.7 لتر زيت دوار الشمس
• ملح، خليط من الفلفل المطحون، البابريكا

ما يجب القيام به:

1. قشر الدرنات، مقطعة إلى قضبان وجافة.
2. في وعاء آخر، قم بجمع التوابل والملح والزيت (ملعقتان كبيرتان ستكونان كافيتين).
3. نسكب خليط الزيت فوق البطاطس، ونقلبها ونتركها جانباً.
4. في هذه الأثناء، قم بتشغيل برنامج "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد وحدد وقتًا قدره 2/3 ساعات.
5. يُسكب باقي الزيت ويُوضع شرائح البطاطس هناك.
6. الطبخ مع غطاء مغلق - نصف ساعة.
7. يقلب ويطهى دون إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

البطاطس المقلية في أوضاع "الطهي المتعدد"، "القلي"، "الخبز".

هل جهاز الطهي المتعدد الخاص بك لا يحتوي على وضع "القلي"؟ لا تيأس، استخدم وضع "الطهي المتعدد".

سنصنع بطاطس مقلية من 200 جرام من البطاطس المجمدة (منتجات نصف جاهزة) و 1500 مل من زيت عباد الشمس والتوابل والملح.

تحضير:

1. املأ جهاز الطهي المتعدد بالزيت واضبطه على وضع "الطهي المتعدد" بدرجة حرارة 160 درجة.
2. تأكد من استخدام سلة القلي العميق. تحتاج إلى وضع البطاطس فيه ووضعها في الطباخ البطيء عندما يسخن الزيت.
3. طهي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
4. جفف البطاطس المقلية قبل التقديم.
5. ضعي جزءًا على طبق وأضيفي الملح والبهارات.

مكونات البطاطس المقلية في وضع "القلي":

• كيلوغرام من البطاطس
• لتر من زيت دوار الشمس
• الملح والتوابل

هيريس كيفية القيام بذلك:

1. اغسل وقشر الدرنات. ضعيها في ماء بارد لمنع تغير لونها. هذا مهم لأن البطاطس المقلية سوف تنضج على أجزاء.
2. صب الزيت في جهاز الطهي المتعدد وحدد برنامج "القلي".
3. أثناء تسخين الزيت، قطعي حبتين من البطاطس إلى شرائح (من الأفضل أن يكون سمكهما 1 × 1 سم).
4. غطي البطاطس المقطعة بالماء. هذا سوف يتخلص من النشا الزائد.
5. وقت تسخين الزيت يصل إلى 15 دقيقة. كيف يمكنني التحقق مما إذا كان الجو دافئًا بدرجة كافية؟ خذ عصا واحدة واغمس طرفها في الزيت. تشير الفقاعات إلى أنه يمكنك البدء في الطهي.
6. أخرجي البطاطس من الماء، وجففيها على منديل، ثم ضعيها في الطباخ البطيء لمدة 14-16 دقيقة.
7. بعد قلي البطاطس، قومي بنقعها في منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. ملح وفلفل.
8. قومي بنفس الخطوات مع باقي البطاطس.

مكونات تحضير البطاطس المقلية في وضع "الخبز":

• البطاطس – 300 جم
• 800 جرام زبدة
• ملح فلفل

طبخ البطاطس المقلية:

1. اغسل وقشر الدرنات. تقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم.
2. يُسكب الماء البارد ويترك لمدة 12 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
3. صب الزيت في الطباخ المتعدد، حدد برنامج "الخبز" ونصف ساعة، أغلق الغطاء واترك الزيت يسخن.
4. اسكب الماء وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية.
5. من الأفضل قلي البطاطس في أجزاء لمدة 11 دقيقة لكل جزء مع التحريك حتى لا تلتصق البطاطس.
6. بعد القلي، استخدمي المناشف الورقية مرة أخرى، ولكن هذه المرة للتخلص من الدهون الزائدة.
7. افعل كل هذا مع جميع أجزاء البطاطس.
8. ارفعي درجة الحرارة إلى ما فوق 160 درجة واقلي قطع البطاطس مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تكون البطاطس ذات لون ذهبي لذيذ.
9. جفف البطاطس بالمناشف الورقية.
10. أضف الملح قبل التقديم.

صلصات محلية الصنع للبطاطس المقلية

البطاطس المقلية محبوبة من قبل الكثيرين. يمكن تعزيز طعم هذا الطبق المقرمش العطري بالصلصة. هناك العديد من أنواع الصلصات التي تتناسب تمامًا مع البطاطس المقلية. لقد أعددنا لك ثلاثة من الوصفات الأكثر شعبية.

1. للطبخ صلصة الكريمة الحامضة بالثومستحتاج إلى 10 دقائق من وقت الفراغ، وكوب من القشدة الحامضة (20٪ دهون)، وحفنة من الشبت، وفصوص من الثوم والملح. يجب تقطيع الخضر جيدًا وإضافتها إلى القشدة الحامضة. أضف الملح والثوم، مرت عبر الصحافة. يقلب الخليط جيداً حتى يتشكل قوام متجانس.
2. بفضل الطبيعية واللذيذة صلصة الطماطم، سوف تبدو البطاطس المقلية ألذ. خذ 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، وساق كرفس، و3 فصوص ثوم، وملعقتين من معجون الطماطم، وملعقة زيت زيتون، وفلفل، وملح. اصنعي قطعًا متقاطعًا على كل حبة طماطم. يُسكب الماء المغلي فوق الخضار الحمراء، ويُشطف بالماء البارد ويُنزع الجلد، ثم يُقطع إلى قطع. يقطع الثوم والكرفس. تقلى قطع الطماطم في الزيت الساخن في مقلاة لمدة خمس دقائق. أضيفي باقي المكونات واقليها لمدة 6 دقائق أخرى، مع تذكر التحريك.
3. صلصة ايوليلذيذ جدا وسهل التحضير. يمكنك القيام بذلك في 15 دقيقة.

لهذا سوف تحتاج:

• الثوم - 4 فصوص
• صفار بيضة واحدة
• زيت الزيتون – 1 كوب
• عصير ليمون – ½ ملعقة صغيرة
• الماء – 1 ملعقة كبيرة
• قليل من الملح

كيفية القيام:

يُطحن الثوم ويُسكب زيت الزيتون فيه على أجزاء. أضيفي صفار البيض واطحني الخليط جيداً. أضف الملح وعصير الحمضيات. صب في الماء البارد ويقلب لبضع دقائق. يجب أن تكون النتيجة النهائية اتساقًا سميكًا.

إذا كنت ترغب في طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء، فلا تشك في ذلك - فسوف تحصل عليها بنفس الجودة التي تحصل عليها في المقهى، إن لم تكن أفضل. علاوة على ذلك، فإن مجموعة المنتجات الخاصة بهذه الأطعمة الشهية بسيطة تمامًا، والوصفة سهلة.

مكونات البطاطس المقلية في طباخ بطيء:

• البطاطس؛
• زيت نباتي – 1 لتر؛
• ملح.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء: وصفة

كيف لطهي (صنع) البطاطس المقلية في طباخ بطيء؟هناك بعض الميزات لتحضير البطاطس المقلية بحيث تصبح حقيقية، تمامًا كما ينبغي أن تكون. يمكنك استخدام المجمدة التي تم شراؤها من المتجر.

نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح ثم نشطفها مرة أخرى. جفف البطاطس المقلية بمنشفة ورقية أو منديل. ضع شرائح البطاطس في كيس من البلاستيك وقم بتجميدها بسرعة. يتطلب التجميد لمدة ساعتين.

لماذا يجب إجراء هذه العملية؟ والحقيقة هي أن البطاطس المجمدة ستغير تركيبها وستكون النتيجة النهائية مقلية من الخارج بقشرة لطيفة وطرية ومتفتتة من الداخل. أخرج البطاطس المجمدة من الثلاجة واتركها ترتاح لبعض الوقت، حوالي دقيقتين تقريبًا.

ما الوضع (البرنامج، الوظيفة) وما هي مدة الطهي في جهاز الطهي المتعدد؟الآن عن أجهزة الطهي المتعددة والبرامج التي يمكن استخدامها لطهي البطاطس المقلية. تحتوي بعض أجهزة الطهي المتعددة على برنامج مجاني. إذا لم يكن لديك هذا البرنامج في الميكروويف، فاستخدم أوضاعًا أخرى: الخبز، الطهي المتعدد (160 درجة، 30 دقيقة)، التبخير (ضبط الوقت على 30 دقيقة).

صب الزيت النباتي في الوعاء. قم بتدفئته باستخدام أحد البرامج المقترحة. ضعي البطاطس في سلة قلي خاصة. ضعيها في الزيت الساخن. إضافة بعض الملح.

قم بطهي البطاطس المقلية في أجهزة الطبخ المتعددة من باناسونيك وريدموند وبولاريس ومولينكس وما إلى ذلك لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء. يمكنك قراءة الكثير على طول الطريق

كانت البطاطس المقلية عبارة عن طبق تقليدي للوجبات السريعة والمقهى. بعد ذلك، عندما لم تعد المقلاة العميقة بعيدة المنال، بدأ الطبق الجانبي المقرمش في الظهور بشكل أكبر في قوائم الطعام المنزلية. اليوم، عندما أصبح الطباخ المتعدد أفضل مساعد في المطبخ بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يمكن تحضير البطاطس المقلية في غضون دقائق. وعلى الرغم من حقيقة أن البطاطس المقلية في طباخ بطيء من غير المرجح أن تعتبر طبقًا صحيًا، إذا قمت بطهيها من حين لآخر - على سبيل المثال، في أيام العطلات، فلن تسبب أي ضرر.

1. لا يمكن طهي البطاطس المقلية في كل طباخ بطيء. للقيام بذلك، من الضروري أن يكون جهازك مزودًا ببرنامج "المقلاة" أو على الأقل برنامج "الطهي المتعدد".
2. بدون برامج خاصة، سيكون من الصعب جدًا عليك طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء.
3. لا يمكنك المخاطرة بطهي البطاطس المقلية في قدر الطهي البطيء إلا إذا كان الوعاء مغطى بطبقة كثيفة وعالية الجودة.
4. لن يتم الحصول على البطاطس المقلية اللذيذة و"الصحيحة" في الطباخ البطيء إلا عند استخدام البطاطس الناضجة لتحضير الطبق.
5. من المستحيل صنع بطاطس مقلية لذيذة من البطاطس الجديدة.
6. البطاطس المقلية التي لا طعم لها تأتي من البطاطس التي تحتوي على الكثير من النشا - وسوف تصبح طرية.
7. عند شراء البطاطس المقلية، انتبه إلى الأصناف الناعمة.
8. عند شراء البطاطس المقلية، اختاري البطاطس الناعمة.
9. إذا كان لون الدرنات أخضر، تخلص من هذه البطاطس، لأنها تحتوي على الكثير من مادة السولانين السامة.
10. لقلي البطاطس المقلية اللذيذة في طباخ بطيء، خذ زيتًا منزوع الرائحة أو على الأقل زيتًا مكررًا - بفضل هذا، ستكون رائحة البطاطس طبيعية، ولن يكون الطبق نفسه ثقيلًا.
11. إذا كنت تحب مذاق الزيت النباتي، قم بطهي البطاطس المقلية في طنجرة بطيئة باستخدام زيت عباد الشمس العادي.
12. يجب تقطيع البطاطس المقلية إلى ألواح سميكة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.
13. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، فسوف تتفكك أثناء القلي أو تتحول إلى مقرمشات يصعب حتى مضغها.
14. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قضبان سميكة، فستحتاج إلى زيادة وقت الطهي، وليس حقيقة أن البطاطس المقلية سيتم قليها في الطباخ البطيء.
15. إذا كان لديك صنف بطاطس ذو قشرة رقيقة جدًا، فليس من الضروري تقشيرها.
16. بعد تقطيع البطاطس يجب غسلها بالماء البارد للتخلص من النشا الذي ظهر على سطح الدرنات، ثم تجفيفها بالمنشفة - وهذا سيسمح لك بالتنبؤ برد فعل الزيت المغلي على البطاطس البطاطس مغمورة فيه.
17. إذا قمت بقلي البطاطس المقلية في قدر طهي بطيء دفعة واحدة، فسوف تبدو مثل البطاطس المقلية العادية - ولكنها مقلية جيدًا فقط. للقيام بذلك، ضعي البطاطس في الزيت الساخن واقليها مع التحريك لمدة 10 دقائق.
18. يتم تحضير البطاطس المقلية في طباخ متعدد في وضع "الخبز".
19. إذا كنت ترغب في الحصول على البطاطس المقلية كما هو الحال في مقهى للوجبات السريعة، فيجب عليك أولاً قلي البطاطس في زيت ساخن جدًا، ولكن ليس مغليًا لمدة 8 دقائق تقريبًا. ثم نخرج البطاطس ونضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. بعد أن تبرد البطاطس، من الضروري تسخين الزيت في طباخ بطيء ويقلى البطاطس في أجزاء صغيرة - كل دقيقتين. بعد قلي البطاطس، ضعيها مرة أخرى على منشفة ورقية وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
20. من المقبول عمومًا أنه مقابل جزء واحد من البطاطس تحتاج إلى تناول 4 أجزاء من عباد الشمس أو الزيت النباتي.
21. إذا كنت تتناول أقل من 1:4 زيت نباتي، فستحصل على البطاطس المقلية العادية بدلاً من البطاطس المقلية.
22. من الأفضل أن يتم طهي البطاطس المقلية في سلة القلي - وهذا يسمح بإخراج البطاطس من الزيت في أي وقت ويسهل تقليبها.
23. إذا لم يكن لديك سلة خاصة للقلي العميق، فأنت بحاجة إلى قلي البطاطس في أجزاء صغيرة - فهذا سيوفر الزيت ويعطي البطاطس قشرة جميلة.
24. يمكن استخدام البطاطس المقلية كطبق منفصل، أو كطبق جانبي.
25. من الأفضل تقديم البطاطس المقلية مع المرق.
26. بعد طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء، يجب سكب الزيت - لا يمكن استخدامه لإعداد أطباق أخرى، حيث تتراكم المواد المسرطنة فيه.
27. البطاطس المقلية مملحة فقط بعد القلي. إذا قمت بملح البطاطس قبل الطهي، فقد تصبح طرية.
28. لمنع تناثر الزيت النباتي أثناء طهي البطاطس المقلية، يمكنك إضافة القليل من الملح إليه.
29. توصي بعض الوصفات لطهي البطاطس المقلية في قدر الطهي البطيء بتتبيلها قبل إضافتها إلى الزيت.
30. جميع الوصفات لإعداد البطاطس المقلية في طباخ بطيء متشابهة جدًا مع بعضها البعض. في جوهرها، يكمن الاختلاف بينهما فقط في وظائف العلامات التجارية المختلفة لأجهزة الطهي المتعددة: فهي تحتوي على أوضاع مختلفة مناسبة لإعداد الطبق.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء: وصفة كلاسيكية

سيكون هذا الطبق مفاجأة سارة بالنسبة لك لأن هذه البطاطس المقلية المطهية ببطء هي وصفة كلاسيكية. لتحضير البطاطس ستحتاج:

• البطاطس – 6 قطع؛
• زيت نباتي – 800 مل؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح رفيعة (أو سميكة - إلى مكعبات).
2. انقعي البطاطس في الماء البارد، حيث تحتاجين أولاً إلى إضافة القليل من الملح، لمدة 30 دقيقة.
3. في نفس الماء، تحتاج إلى غلي البطاطس قليلا على نار مفتوحة - لا يزيد عن 10 دقائق.
4. صفي البطاطس (يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا).
5. ضعي البطاطس على منشفة ورقية، وجففيها واتركيها تبرد تمامًا.
6. صب الزيت النباتي في multicooker.
7. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" وقم بتسخين الزيت جيدًا.
8. ضعي البطاطس في الزيت واقليها حتى تظهر عليها قشرة ذهبية.
9. ضعي البطاطس مرة أخرى على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
10. يتم تقديم هذه البطاطس مع الصلصة.
11. لا ينبغي تقديم هذه البطاطس مع اللحوم، لأن الطبق نفسه سوف يضع ضغطا على الجسم.
12. من الأفضل تقديم الخضار والأعشاب مع البطاطس المقلية.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء: قم بالطهي في وضع "البطاطس المقلية".

لطهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء، لا داعي للقلق بشأن البطاطس النيئة؛ ما عليك سوى شراء منتج نصف نهائي من السوبر ماركت وفي غضون دقائق قليلة سيكون لديك طعام سريع لذيذ على طاولتك. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير البطاطس المقلية إذا كان الطباخ المتعدد يحتوي على وضع "البطاطس المقلية". سوف تحتاج هذه المكونات:

• بطاطس مجمدة (نصف جاهزة) – 450 جم؛
• زيت نباتي – 1.5 لتر؛
• ملح؛
• فلفل (أسود مطحون).

طريقة طهو:

1. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد.
2. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي".
3. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية، ضعي البطاطس في سلة القلي ثم ضعيها في الزيت الساخن.
4. لا تقم بإزالة السلة حتى تصبح البطاطس ذات لون بني ذهبي.
5. نخرج البطاطس ونتركها حتى تصفى من الزيت ونضعها في أطباق التقديم.
6. الملح والفلفل البطاطس حسب الذوق.

البطاطس المقلية في طباخ متعدد: الطهي في وضع "الطهي المتعدد".

إذا لم يكن جهاز الطهي المتعدد الخاص بك يحتوي على وضع "القلي"، ولكنه يحتوي على وضع "الطهي المتعدد"، فهذه الوصفة مناسبة لك خصيصًا. لتحضير البطاطس المقلية في طباخ بطيء ستحتاج:

• بطاطس مجمدة (نصف جاهزة) – 200 جم؛
• زيت نباتي – 1.5 لتر؛
• بهارات؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد.
2. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "Multicook".
3. اضبط درجة الحرارة على 160 درجة مئوية.
4. ضع البطاطس في سلة المقلاة.
5. اغمس البطاطس في الزيت عندما يصبح ساخنًا بدرجة كافية.
6. اطهي البطاطس بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق.
7. يجب تجفيف البطاطس الجاهزة قليلاً ووضعها على طبق ثم تمليحها حسب الرغبة ورشها بالبهارات.

البطاطس المقلية في جهاز الطهي متعدد الوظائف: إذا لم يكن هناك برنامج "بطاطس مقلية" أو برنامج "طهي متعدد".

إذا كان لديك أبسط جهاز طهي متعدد الوظائف لا يحتوي على أوضاع "البطاطس المقلية" أو "الطهي المتعدد"، فهذا ليس سببًا للانزعاج، لأنه حتى في ظل هذه الظروف، يمكنك طهي البطاطس المقلية في جهاز الطهي المتعدد. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• البطاطس – 6 قطع؛
• زيت نباتي – 700 مل؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى شرائح، وتُشطف بالماء البارد، وتُجفف جيدًا.
2. صب الزيت النباتي في وعاء.
3. اضبط برنامج "الخبز" وأغلق الغطاء وانتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.
4. ضعي البطاطس في الزيت الساخن وحركيها واتركيها لمدة 20 دقيقة.
5. لا تغلق الغطاء!
6. سوف تحتاج إلى تقليب البطاطس عدة مرات أثناء طهي البطاطس المقلية.
7. ضعي البطاطس على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
8. يتبل حسب الذوق ويضاف الملح إلى البطاطس المقلية.

فلفل أحمر؛

الفلفل (الأرض السوداء والحمراء المطحونة)؛

ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس، مقطعة إلى قضبان وجافة.
2. في وعاء منفصل، اخلطي جميع البهارات والملح وأضيفي القليل من الزيت النباتي.
3. نضع البطاطس في خليط الفلفل، ونحركها، ونتركها لبعض الوقت.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز".
5. اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
6. صب الزيت في وعاء.
7. ضعي البطاطس.
8. إغلاق الغطاء.
9. طبخ لمدة 30 دقيقة.
10. حرك البطاطس ثم اطهيها لمدة 10 دقائق ولكن مع فتح الغطاء.

بطاطس مقلية في طباخ بطيء: وصفة فيديو

البطاطس المقلية هي طبق شهي ممتاز يمكن تحضيره بسهولة وسرعة في طباخ بطيء. إليك وصفة للبطاطس المقلية في طباخ ريدموند البطيء.

طبخ البطاطس المقلية في طباخ بطيء

مكونات:

• البطاطس
• زيت نباتي (0.5 لتر على الأقل)
• ملح للتذوق

قواعد صنع البطاطس المقلية:

• اغسلي البطاطس، وقشريها، وقطعيها إلى شرائح، ثم جففيها على مناشف ورقية. كخيار، يمكنك أن تأخذ على الفور علبة من البطاطس المقلية المجمدة الجاهزة. سوف يخرج بشكل أسرع وأكثر تكلفة.
• نسكب الشرائح في شبكة خاصة لجهاز الطهي المتعدد حتى نقوم بإدخالها في جهاز الطهي المتعدد. إذا لم يكن هناك شبكة (لديك نموذج متعدد أبسط)، فلا بأس، فلن يمنعنا ذلك من الحصول على وجبة غداء لذيذة. في هذه الحالة، سنسكب الشرائح مباشرة في الزيت الساخن.
• يُسكب الزيت في الوعاء، ويُحسب بحيث تُغطى البطاطس بالزيت لاحقًا. اضبط وضع "المقلاة الجافة" أو "الطهي المتعدد" على 160 درجة لمدة 15 دقيقة. وإذا لم يكن هناك مثل هذه الخيارات، فما عليك سوى استخدام وضع القلي.
• نقوم بتشغيل الجهاز وننتظر بضع دقائق حتى يتم تسخين الجهاز المتعدد.
• اخفض الشبكة في الوعاء (اسكب البطاطس المقلية في الوعاء):

في الحالة الأولى، ننتظر إشارة الموقت، في هذه العملية، يمكنك التأكد من أن البطاطس مقلية، إذا كانت هناك مشاكل، قم بإزالتها بعناية ورج الشبكة قليلاً.

وفي الثانية، احذري بشدة من وضع الزيت الساخن على وجهك ويديك!! قلبي باستخدام ملعقة متعددة، مع التأكد من أن الشرائح لا تلتصق بقاع الوعاء.

• عندما تكون راضيًا عن النتيجة (ستصبح الشرائح مقلية وشهية، أو سينتهي الوقت :) - أخرجها وأضف الملح. تحتاج إلى الملح بالضبط عندما يصبح كل شيء جاهزًا، لأن الملح له تأثير خاص على المنتج - يبدأ السائل بالخروج منه، وإذا أضفت الملح أثناء العملية، فإن شرائحنا المقرمشة ستصبح طرية وأقل طعمًا.
• ضعيها على منشفة المطبخ الورقية لإزالة الزيت الزائد.

مستعد! يمكنك البدء في تناول الطعام. يقدم ساخنًا تمامًا.

نصيحة لشرائح مقرمشة:قبل الطهي، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. ثم أخرجيها واتركيها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الطباخ البطيء.

الأخطاء المحتملة عند طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء

• البطاطس ناعمة

أ) الملح مبكرًا - الملح ليس أثناء العملية بل في نهاية قلي الشرائح.

ب) إذا قمت بالتقليب بشكل متكرر - باستخدام ملعقة، حتى الأكثر نعومة، فإن الشرائح تتدهور وتفقد شكلها وتصبح طرية. إليك نصيحة - قم بتقليب الشرائح بشكل أقل، أو لا تحرك على الإطلاق، أو قم بشراء شبكة قلي ورج الشرائح بها.

كإجراء إضافي، ضع الشرائح في الثلاجة لمدة ساعتين قبل القلي.

• البطاطس رطبة

قم بزيادة وقت قلي الشرائح، حرفيًا بضع دقائق يمكن أن تنقذ الموقف.

• البطاطس لا طعم لها

أ) نسوا إضافة الملح. أضف الملح أو استخدم الصلصة.

ب) قم بتغيير نوع البطاطس وشرائها من متجر آخر. اشتري البطاطس المقلية المجمدة واستخدمها.

• بقع الزيت

نسيت تجفيف الشرائح المقطوعة حديثًا بمنشفة ورقية. ضع هذا في الاعتبار للمستقبل)