في الربيع، تعود الطبيعة إلى الحياة، وفي هذا الوقت من العام، يتدفق النسغ على جذع البتولا. طعمها ليس حلوًا على الإطلاق. إنه يشبه الماء من النبع. لكنه مخزن للمواد المفيدة. للحصول على أقصى فائدة، عليك أن تعرف متى يتم جمع عصارة البتولا.

في أي وقت من السنة يتم جمعها؟

لا أحد يعرف التاريخ الدقيق الذي يمكن فيه جمع العصير. ذلك يعتمد على المناخ والظروف الجوية. إذا بدأت البراعم الموجودة على شجرة البتولا في الانتفاخ، فيمكنك محاولة جمع المشروب. إذا كانت الكلى جافة، فلا داعي للاستعجال.

يتم جمع النسغ عادة بعد الاعتدال الربيعي. لمعرفة ما إذا كان قد ظهر، عليك الذهاب إلى الغابة في نهاية شهر مارس وإجراء قطع بمخرز رفيع. يجب أن يتم ذلك على الجانب الجنوبي من الشجرة - هذا الجانب يتم تسخينه أكثر بواسطة الشمس. من الأفضل اختيار شجرة سميكة. إذا ظهرت قطرة في موقع القطع، فهذا يعني أن تدفق النسغ قد بدأ ويمكنك جمعه.

في أي شهر يتم جمع النسغ؟ يتدفق السائل من نهاية مارس إلى نهاية أبريل. يظهر أولاً على أشجار البتولا التي تدفئها الشمس (على حافة الغابة). ثم تتحرك الشمس بشكل أعمق في الغابة، وتسخن أشجار البتولا البعيدة، ويمكن جمع النسغ منها. عند الحديث عما إذا كان من الممكن جمعه في المدينة، يجب أن نتذكر أن الهواء ملوث، لذلك قد لا يكون العصير مفيدًا، بل على العكس من ذلك، قد يضر أو ​​يسبب الحساسية. لذلك، في المدينة، لا يتم جمع السائل من أشجار البتولا.

مهم! يجب أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 5 درجات. أفضل وقت للتحصيل هو من الساعة 11.00 إلى الساعة 16.00.

إذا بدأ الصقيع أو المطر بعد الأيام الدافئة، فمن الأفضل تأجيل الرحلة للشرب. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن جمع العصير في شهر مايو؟ يمكنك ذلك، لكن الطعم يصبح مرًا. ومع ذلك، فإنه يحتفظ بخصائصه المفيدة. لذلك يمكننا القول أن الطعم يعتمد على وقت الجمع وليس فقط على الظروف الجوية والتضاريس.

كيفية جمع العصير بشكل صحيح - الطرق

يجب جمع عصارة البتولا دون التسبب في تلف الأشجار. ويجب اتباع القواعد التالية:

1. لا يمكنك إجراء جروح عميقة بفأس، لأن السائل يقع بين اللحاء والخشب. من الأفضل إجراء تمرين بحفر لا يزيد عن 1 سم (ينمو اللحاء بشكل أفضل).
2. لا ينبغي أن تأخذ كل النسغ من الشجرة. من الأفضل جمع ما لا يزيد عن 1 لتر يوميًا من شجرة واحدة (في المجموع، يوصى بجمع ما لا يزيد عن 10 لترات من شجرة واحدة في الموسم الواحد).
3. لا يمكنك جمع السائل من الأشجار الصغيرة. ويعتقد أن أشجار البتولا الناضجة تنتج عصارة أكثر حلاوة. تحتاج إلى اختيار الأشجار التي يزيد قطرها عن 25 سم.
4. بعد جمع العصير، قم بإدخال سدادة خشبية في الحفرة. سوف تشفى الشجرة بشكل أسرع.

لذلك، من أجل التجميع بشكل صحيح، تحتاج إلى اختيار شجرة ذات منحدر طفيف (وهذا سيجعل تركيب الزجاجة أكثر ملاءمة). ثلاث مرات في اليوم (في الصباح وبعد الظهر والمساء) يجب عليك الحضور وتناول مشروب. إذا كان من الواضح أن شجرة البتولا تنتج القليل من المنتج، فلا ينبغي عليك حفر ثقوب أخرى فيها أو توسيع ما تم إنجازه. تحتاج فقط إلى تغيير الشجرة. عادة، ينتج البتولا 2-3 لترات يوميا.

عندما يصبح من الواضح أنه لا يمكن جمع المزيد من السوائل من الشجرة، فأنت بحاجة إلى مساعدتها على شفاء الجرح. لتجنب إتلاف الشجرة، يجب أن تجد غصينًا جافًا قديمًا، قطره أكبر قليلًا من المثقاب، وتسد الثقب به. بهذه الطريقة لن ينسكب العصير، بل سيتدفق على طول الأغصان. في العام المقبل لن يكون هناك أي أثر للحفر.

طرق الجمع:

1. باستخدام الأخدود. حفر حفرة صغيرة على ارتفاع حوالي 30 سم من الأرض. قم بتنظيف الطبقة العليا من اللحاء حول الحفرة لمنع دخول الأوساخ إلى العصير. قم بتثبيت الأخدود على شكل حرف v باستخدام فأس بزاوية 45 درجة. ضع زجاجة (كيس، دلو).
2. جمع بدون معدات. ابحث عن مكان مسطح على شجرة البتولا وقم بعمل قطع على شكل حرف V. ثني اللحاء المقطوع قليلاً (لتشكيل خطاف). إرفاق حاوية الشراب.
3. في الحزم. اختر فرعًا سميكًا. يجب أن يتحرك بعيدًا عن فرع سميك آخر (وليس من الجذع) إلى الجانب وليس إلى الأعلى. قطع نهايتها. نعلق الحاوية. يمكنك ببساطة وضع الزجاجات على الفروع.
4. باستخدام قطارة. حفر حفرة في البتولا وتنظيفه. أخرج الإبرة من القطارة وأدخل الصنبور. ضع إبرة على الطرف الآخر من القطارة وثقب الزجاجة بها. سوف يتدفق السائل عبر القطارة إلى الزجاجة.

يمكن لأي شخص اختيار طريقة التجميع الأنسب لنفسه.

كيفية تخزين عصارة البتولا

بالطبع، من الأفضل شرب عصارة البتولا الطازجة. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 0.5 لتر يوميا لتجربة الفوائد. يمكن تخزينه في الثلاجة أو القبو لمدة لا تزيد عن شهر. ومن الأفضل تخزينه بالتجميد: وبهذه الطريقة سيحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

طرق التخزين:

1. بسترة. في 1 لتر من السائل، خذ 150 غرام من السكر وقليل من حامض الستريك. يقلب كل شيء جيدًا، ثم يصفى من خلال القماش القطني، ويصب في الجرار ويغلي لمدة 10 دقائق. نشمر الأغطية ووضعها في المخزن. عيب هذه الطريقة هو أن السكر وحمض الستريك سيغيران طعم العصير.
2. التخمير. صفي العصير واسكبيه في أوعية. تغطية مع الأغطية والقماش. ضعه في مكان تكون فيه درجة حرارة التخمير المثالية 10-15 درجة لمدة 3 أيام. قد يصبح المشروب غائما. يمكنك تخزينه حتى منتصف الصيف.
3. تجميد. صب المشروب في زجاجات زجاجية وقم بتجميده.
4. مشروب صحي. اخلطي العصير مع النعناع ووركين الورد. بسترة.
5. تبخر. تبخر 5 لترات من السائل في وعاء مفتوح. يجب أن تحصل على 0.5 لتر من الشراب بتركيز سكر 70٪ (مثل العسل).
6. خميرة. أضف السكر والخميرة والزبيب إلى العصير. عندما يبدأ في التخمر، اسكبه في أوعية، وأغلق الأغطية بإحكام، ثم ضعه في مكان بارد ومظلم (قبو). يتم تخزينها لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.
7. البتولا كفاس. ل0.5 لتر من العصير، خذ 1 ملعقة صغيرة. سكر، ثلاث حبات زبيب، قليل من قشر الليمون. قم بتخمير المشروب في عبوات زجاجية، وأحكم إغلاق الغطاء. هذه وصفة شعبية حصلت على براءة اختراع من أكاديمية العلوم الطبية.
8. مشروب البتولا والصنوبر. للحصول على 50 لترًا من العصير، خذ 3 كجم من إبر الصنوبر (المبشور)، وسخنه إلى 80 درجة، واتركه لمدة 6-7 ساعات. ثم يصفى ويضاف السكر وحامض الستريك. يُسكب في مرطبانات زجاجية ويُبستر لمدة 30 دقيقة عند 95 درجة.
9. تخزين في علب. صب الشراب في علب الفولاذ المقاوم للصدأ. أدخل أنبوبًا في الغطاء وقم بتوصيله بسدادة خشبية. يُسكب الشعير الصغير المحمص جيدًا في حزمة من الشاش ويوضع في علبة (حتى لا يتحول العصير إلى حامض). سيتغير لون العصير وطعمه (مثل الخبز)، لكنه سيكون لذيذًا وصحيًا للكبد.

هناك الكثير من الوصفات، وجميعها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد للتحضير.

مشروب البتولا له تأثير إيجابي على الجسم:

• تطبيع عملية الهضم: يخفف التشنجات والمغص ويحسن الشهية.
• يستقر حموضة عصير المعدة: انخفاض مستوى الحموضة يزيد، وزيادة مستوى يقلل منه؛
• يذيب حصوات الكلى، وله خاصية مدرة للبول؛
• يساعد في علاج تصلب الشرايين – ينظف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.
• له خصائص مقشع، ويمكن استخدامه لالتهاب الشعب الهوائية.
• يعيد عملية التمثيل الغذائي، كونه مشروب منخفض السعرات الحرارية.
• يعالج فقر الدم، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين في الدم؛
• يساعد في نزلات البرد: يزيد من التعرق، ويقلل من درجة الحرارة.
• يعالج سيلان الأنف.
• يعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
• يحارب نقص الفيتامينات والكآبة الربيعية.
• يزيل البقع العمرية (يستخدم العصير خارجيًا على شكل غسول)؛
• يحفز نمو الشعر ويقلل من زيوته.
• منشط ويحسن المناعة.

وترجع فوائده إلى احتوائه على المواد التالية:

• الأحماض العضوية؛
• العفص.
• الفركتوز.
• الانزيمات.
• كمية كبيرة من فيتامين ج.
• العناصر المعدنية.

موانع الاستعمال:

• تفاقم قرحة المعدة.
• تفاقم تحص بولي.
• التعصب الفردي.

يستخدم عصارة البتولا في الطب الشعبي. يساعد على التخلص من العديد من الأمراض، وتحسين الحالة العامة للجسم:

1. لعلاج فقر الدم، اشربيه ممزوجًا بعصير الجزر أو التفاح. تناول 50 مل قبل 15 دقيقة من الوجبات يمكن أن يزيد من مستويات الهيموجلوبين.
2. لزيادة المناعة، يتم خلط مشروب البتولا مع الحليب بنسب متساوية ويتم تناوله عن طريق الفم.
3. لأمراض الجهاز الهضمي شرب 50 مل من العصير النقي.
4. يتم علاج الأمراض الجلدية باستخدام مستحضرات البتولا والكمادات.
5. لتنظيف الجسم من الفضلات والسموم، تناول 200 مل في الصباح قبل الإفطار لمدة 6 أسابيع.

مهم! عند علاج السعال، يتم تسخين عصارة البتولا.

يمكن العثور على عصارة البتولا على أرفف المتاجر. لكن تجميعها بنفسك لن يكون صعبا. الشيء الرئيسي هو اختيار الطريقة المناسبة لك والتي لن تضر الشجرة. تعتبر عصارة البتولا التي يتم جمعها في الربيع منتجًا قيمًا وصحيًا للغاية.

لطالما اعتبر خشب البتولا شجرة تمنح الإنسان الصحة. تم استخدام أوراقها وبراعمها لإعداد مغلي ونقيع. وربما سمع الجميع عن عصارة البتولا. هذا المشروب ليس له فقط طعم فريد ومنعش. استخدامه المستمر يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بعدد من الأمراض وعلاج الأمراض الموجودة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى شرب كوب واحد فقط في اليوم. علاوة على ذلك، يتم استخدام عصارة البتولا للعناية بالشعر والبشرة.

يمكن شراء هذا المشروب من المتجر أو تحضيره بنفسك. من أجل الحفاظ بشكل صحيح على عصارة البتولا الطبيعية وخصائصها المفيدة لفترة طويلة، يتم تحضير كفاس لذيذ جدًا منها أيضًا.

فوائد المنتج

يمكنك التحدث لفترة طويلة عن فوائد عصير البتولا، لأن هذا المشروب هو مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن والمواد اللازمة لجسم الإنسان. أنه يحتوي على:

• الصحراء؛
• مكونات الدباغة.
• الصابونين.
• العديد من الأحماض العضوية.
• المعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وغيرها.

يشبه هذا المشروب الماء ذو ​​الرائحة الرقيقة والطعم الضعيف، لكن تركيبته تجعله ببساطة لا غنى عنه للحفاظ على صحة الجسم وشبابه. بالإضافة إلى ذلك، فإن عصير البتولا الطبيعي مفيد لأولئك الذين يراقبون وزنهم، لأن 100 جرام من السائل يحتوي على 8 سعرة حرارية فقط. في الوقت نفسه، هناك الكثير من المواد الضرورية في هذه الكمية من المشروب.

يستخدم عصارة البتولا لتسريع عملية التمثيل الغذائي، كما أنها تستخدم لإزالة جميع أنواع السموم. له قيمة في العلاج والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي المختلفة: التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل. تحتاج إلى الغرغرة بشكل منهجي باستخدام عصارة البتولا إذا كنت تعاني من السعال أو التهاب الحلق.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا المشروب سيساعد في التخلص من الصداع وارتفاع درجة الحرارة أثناء نزلات البرد. كما أنه لا غنى عنه لعلاج سيلان الأنف المزمن، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1 ملعقة كبيرة. في اليوم. عصارة البتولا مفيدة للغاية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية والكلى.

يستخدم هذا المشروب العلاجي أيضًا بنجاح في علاج التورم وأمراض المفاصل وأمراض الجهاز الهضمي ذات الحموضة المنخفضة. ربما لا يوجد عضو أو نظام في جسم الإنسان لا يكون عصارة البتولا مفيدة له. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات والشفاء، فهو يتأقلم جيدًا مع الأمراض الجلدية المختلفة: التهاب الجلد، والأكزيما، والدمامل، وحب الشباب، وما إلى ذلك.

من بين أمور أخرى، عصير البتولا له تأثير تعزيز عام ويحسن عمل الجهاز المناعي. كما أنه منشط ممتاز ويزودك بالطاقة طوال اليوم ويساعد على التغلب على التعب والنعاس ويحسن الأداء.

كيفية التجميع؟

يمكن شراء عصارة البتولا من المتاجر أو من أولئك الذين يعرفون كيفية تحضيرها بشكل صحيح. ومع ذلك، يجب أن يكون بائعًا موثوقًا به حتى يكون المشروب صحيًا وقيمًا حقًا. خلاف ذلك، فمن الأفضل جمع عصارة البتولا بنفسك.

من المهم اختيار الأشجار التي تقع بعيدا عن الطرق ومختلف الإنتاج الصناعي، حيث من المحتمل أن تدخل المواد الضارة في المشروب ويمكن أن تضر بصحتك فقط. يجب أن يتم التجميع في الربيع. يقول الخبراء في تحضيره أنك بحاجة لبدء الإجراء اعتمادًا على الطقس. يجب أن تكون الإشارة هي تورم البراعم على أشجار البتولا. يجدر اختيار الأشجار التي لا يقل قطرها عن 20 سم، ويجب عمل ثقب صغير وضحل في الجذع، لأن السائل يتحرك في الفراغ بين الخشب واللحاء. بعد ذلك، يجب ربط الأنبوب أو الأخدود بشكل آمن به أو أسفله مباشرة، وسيتم تخفيض الطرف الثاني منه في أي حاوية بلاستيكية أو زجاجية. للراحة، يقوم البعض بجعل الحفرة منخفضة عن الأرض.

لا تجمع أكثر من لتر واحد من كل شجرة يوميًا، لأنها قد تموت دون أن يكون لديك الوقت لتجديد احتياطياتها. كلما كان خشب البتولا أكثر سمكًا، زاد عدد الثقوب التي يمكن صنعها فيه. إذا كان قطرها 25 سم - 1 فقط، وحتى 35 سم - 2، وحتى 40 - 3، وأكثر من 40 - 4. والأفضل جمع العصير من الساعة 12 ظهراً حتى الساعة 6 مساءً، إذ أن ذلك في هذه الفترة عندما يكون تداولها في أشد حالاته.

من المهم، بعد الانتهاء من المجموعة، ألا تنسى إغلاق جميع الثقوب التي قمت بها في الشجرة بعناية. الشمع الطبيعي هو الأنسب لهذا الغرض.

يجب أن نتذكر أنه لا يمكن تخزين المشروبات الطازجة لأكثر من يومين. من أجل الحفاظ على السائل لفترة طويلة، يتم صنع كفاس منه أو بعد المعالجة الحرارية، يتم لفه في الجرار.

ومن الجدير بالذكر أيضًا فوائد عصارة البتولا كوسيلة للرعاية الذاتية. غالبًا ما تستخدمه النساء لاستعادة شباب البشرة والشعر والحفاظ عليهما. يستخدم المنتج لغسل الوجه لتحسين لونه وملمسه والتخلص من الطفح الجلدي والتهيجات المختلفة. يتم تحضير المستحضرات أو الأقنعة منه. يتم أيضًا تجميد السائل ومسح جلد الوجه والرقبة والصدر بهذا الثلج مرتين يوميًا.

تساعد عصارة البتولا في التغلب على مشاكل الشعر المختلفة. يتم استخدامه للشطف. يتم تخفيف المنتج بالماء المغلي البارد بنسبة 1: 1. يساعد هذا الإجراء على تقوية الشعر وتنعيمه وجعله أكثر كثافة وكثافة ويمكن التحكم فيه. بالإضافة إلى ذلك، يزيل عصارة البتولا القشرة ومشاكل فروة الرأس المختلفة.

ضرر للمنتج

لقد قيل الكثير أعلاه عن فوائد عصارة البتولا. ومع ذلك، هل لديه أي موانع؟

من النادر جدًا حدوث رد فعل تحسسي تجاه المنتج، ولهذا السبب يُسمح حتى للأطفال بشرب العصير. يمكن أن يحدث فقط عندما يكون هناك عدم تحمل لحبوب اللقاح من الشجرة ذات الجذع الأبيض. كما لا ينصح بشرب هذا المشروب لمرضى القرحة والأشخاص الذين يعانون من حصوات في المثانة أو الكلى.

على أية حال، لكي لا تؤذي نفسك، إذا كان لديك أي أمراض مزمنة، يجب عليك استشارة الطبيب قبل شرب عصارة البتولا.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

يمكننا التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد عصارة البتولا. مع بداية الأيام الدافئة الأولى من شهر مارس، حان الوقت للبدء في جمع هذا المشروب الطبيعي الفاخر من وسط روسيا، الغني بالفيتامينات B6، B12، ويحتوي على 2٪ سكر فقط (مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مهم لمرضى السكري). بل أكثر من 10 أحماض عضوية. هل تعرف كم عدد الوصفات الموجودة على رحيق البتولا؟ هل أنت معتاد على شربه بشكله النقي فقط؟ نحن ندعوك للنظر في المشروبات الكحولية وغير الكحولية الموصى بها.

ما يمكن تحضيره من عصارة البتولا

يمكن تخزين العصير الطازج في الثلاجة لمدة يومين فقط. نظرا لحقيقة أن جمع رحيق البتولا محدود في الوقت المناسب، فإن الأمر يستحق الاهتمام بالحفاظ على الكمية المطلوبة، والتي ستكون مفيدة للاستخدام في أشهر أخرى من العام. ولأغراض تجميلية، حاولي تجميده على شكل مكعبات. بناءً على عصارة البتولا ، غالبًا ما يتم تحضير الكفاس ، الذي يتخمر بسبب وجود السكر الخاص به ، ويتم تخفيف العصائر والمشروبات وإثرائها بالعناصر الدقيقة وتخمير لغو وصنع النبيذ.

وصفات المشروبات الغازية

هناك العديد من المشروبات سهلة التحضير والصحية للغاية المصنوعة من رحيق البتولا. أطفأ أسلافنا أيضًا عطشهم بالكفاس وتم علاجهم بدفعات من العصير الذي قدمته لهم الغابة ذات الجذع الأبيض. هل ترغب في تجربة صنع المشروبات بنفسك باستخدام رحيق البتولا؟ نلفت انتباهك إلى العديد من الوصفات البسيطة التي تحتوي على مكونات متاحة بشكل شائع.

كفاس

بيرش كفاس هو مشروب منشط صحي للغاية وله خصائص علاجية وله تأثير مفيد على جسم الإنسان. لا يجب استخدام الأطباق البلاستيكية، بل من الأفضل استخدام الجرار الزجاجية. يمكن تخزين الكفاس المحضر في مكان بارد لمدة أربعة إلى ستة أشهر. فيما يلي الوصفات نفسها:

الوصفة رقم 1

• قم بتصفية 5 لترات من العصير من خلال قطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات لإزالة الشوائب والحطام الصغير من الشجرة.
• أضف 20-25 زبيبًا.
• صب 200 غرام من السكر في السائل.
• اتركيه ليتخمر لمدة 3-4 أيام في مكان بارد.
• يصفى مرة أخرى من خلال القماش القطني ويصب في عبوات زجاجية.

الوصفة رقم 2

• قم بتصفية الرحيق (5 لتر) من خلال القماش القطني.
• خفف 25 جرامًا من الخميرة في كمية صغيرة من السائل وأضفها إلى الحجم الرئيسي.
• أضف عصير ليمونة واحدة و20-30 جرامًا من العسل و100 جرام من السكر.
• للحصول على طعم لاذع، يمكنك إضافة عدد قليل من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة.
• Kvass جاهز للاستهلاك بعد 4 أيام.
• يُسكب الكفاس في عبوات زجاجية ويُخزن في مكان بارد.

مع ليمون

مشروب رائع لأيام الصيف الحارة، خاصة إذا قمت بإضافة القليل من مكعبات الثلج. وصفات عصير الليمون مع رحيق البتولا:

الوصفة رقم 1

• قم بتصفية 2.5 لتر من العصير من خلال القماش القطني.
• اغسلي 2 ليمونة كبيرة أو 3 ليمونات متوسطة الحجم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• صب 180-220 جرامًا من السكر في الليمون واتركه لمدة نصف ساعة حتى يفرز الليمون عصيره.
• يخلط مع رحيق البتولا ويترك لمدة ساعتين ثم يترك ليبرد.

الوصفة رقم 2

• ضعي العصير المصفى (5 لترات) على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة تتشكل.
• أضف 1 كوب من السكر. يتم تنظيم الكمية عن طريق حب الحلويات.
• ضع 4-6 شرائح ليمون في مرطبانات معقمة سعة 3 لتر، والتي يجب أولاً غمرها بالماء المغلي. حاول إضافة بضع أغصان من النعناع.
• صب في السائل المغلي. نشمر الغطاء ونقلبه.
• بعد يوم، ضعيه في مكان مظلم بدرجة حرارة منخفضة.

مع ثمر الورد

من خلال إضافة الوركين الوردية إلى العصير، يمكنك مضاعفة محتوى الفيتامينات في المشروب. وجود طعم لطيف الحلو والحامض، وسوف يروق لكثير من محبي المنتجات الصحية.

• خذ 3 لترات من الرحيق المصفى.
• ضعه على نار متوسطة. عندما تتشكل الرغوة، قم بإزالتها.
• اغسل 15-20 وردة.
• أثناء الغليان، أضف 150-180 جرامًا من السكر وملعقة صغيرة من حامض الستريك ووركين الورد إلى السائل.
• تغلي لمدة 10 دقائق.
• - وهو ساخن، اسكبيه في مرطبانات زجاجية معقمة ثم أغلقيها.
• كوكتيل فيتامين الطاقة جاهز.

وصفات المشروبات الكحولية

يحدث التخمر بسبب تحلل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول الإيثيلي والماء. كل هذا يحدث تحت تأثير الخميرة، عند درجة حرارة معينة والتركيز الصحيح للمكونات. من الأفضل أن تأخذ حاوية أكبر للهريس، ضعف حجم السائل الأصلي، حتى لا "يهرب" المنتج أثناء التخمير.

• صفي العصير (10 لتر)، باستخدام عدة طبقات من الشاش لإزالة الشوائب الغريبة.
• أضف 3 كجم من السكر إلى سائل دافئ يسخن إلى 30-40 درجة ويقلب حتى يذوب تمامًا.
• اهرسي 200 جرام من خميرة الخباز حتى تتفتت ثم أضيفيها إلى العصير.
• لتقليل الرغوة، أضف ملعقة كبيرة من الحليب الحامض أو استبدلها بالكفير.
• توضع الحاوية التي تحتوي على جميع المكونات تحت هريس الماء أو يتم وضع قفاز طبي مطاطي (لمنع دخول الهواء من الخارج).
• قم بالعزل واتركه لمدة 9-12 يومًا حتى يتوقف الإطلاق النشط للفقاعات.
• يمكن أن تكون العلامات الخارجية على نضج الهريس هي ترسب الخميرة في القاع ويصبح السائل شفافًا.
• طعم الهريس الناضج مر، بدون حلاوة.

للحصول على لغو عالي الجودة من عصارة البتولا، يجب عليك اتباع التلاعب بالنقطة السابقة - تحضير الهريس. يضمن صنع الفودكا في المنزل مشروبًا كحوليًا عالي الجودة. ولإضفاء طعم خاص، يضيف بعض المجربين أوراق الكشمش أو الكرز إلى الهريس. يتم تقطير الهريس الناضج الناتج في لغو ثابت. على أساس 10 لترات من رحيق البتولا، يخرج 3-3.5 لتر من لغو بقوة 40 درجة.

يوصى بإجراء التنقية بالفحم أو التقطير المزدوج، مما سيزيد من قوة المشروب الكحولي. يوصى بتخفيف لغو الناتج بالماء، إذا لزم الأمر، ولكن ليس مع عصارة البتولا. سيؤدي ذلك إلى جعل المشروب الكحولي غائمًا على الفور، وقد تتشكل مادة كريهة تشبه الهلام على السطح.

خمر

ينضج نبيذ رحيق البتولا بسرعة ويكون جاهزًا للشرب خلال أسبوعين تقريبًا إذا تم تخزينه في غرفة منخفضة الحرارة. من السهل تحضير مشروب، حتى صانع النبيذ المبتدئ يمكنه التعامل معه، لكن لا ينبغي عليك الانحراف عن الوصفات حتى لا تفسد كل جهودك. ابدأ بوصفة كلاسيكية ثم أضف مكوناتك الخاصة إليها.

الوصفة رقم 1 (كلاسيكية)

• يُسكب العصير (5 لترات) في وعاء مقاوم للحريق ويُترك حتى يغلي.
• صب 300 جرام من السكر في وعاء تخمير زجاجي وأضف شريحتين من الليمون. صب 1 لتر من نبيذ المائدة الأبيض.
• صب العصير الساخن في نفس الحاوية.
• بعد أن يبرد السائل قليلاً، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• بعد الوقوف لمدة 3 أيام، يتم تعبئة النبيذ في زجاجات وإرساله إلى مكان مظلم وبارد.
• من الأفضل تخزينها أفقيًا.

الوصفة رقم 2 (شجرة البتولا)

• صب 5 لترات من المشروبات الطازجة في وعاء زجاجي أو برميل من خشب البلوط.
• أضف 0.75 لترًا من النبيذ المدعم مثل بورت و 0.5 لترًا من الفودكا (40 درجة).
• أضف 1 كجم من السكر و 0.5 كجم من الزبيب المغسول إلى المحتويات.
• يقلب حتى يذوب السكر.
• أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان بارد.
• بعد شهرين، مشروب النبيذ جاهز. يتم سكبه في زجاجات زجاجية، محكمة الغلق بعناية، ومخزنة أفقيًا في مكان بارد ومظلم.

ميد هو مشروب كحولي قديم لأسلافنا، والذي يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. وصفة تحضير المشروب بالدرجات ليست معقدة، ولكنها تتطلب التعتيق لمدة 4-5 أشهر:

• صب 3 لترات من العصير المصفى في وعاء المينا.
• أضف 500 جرام من العسل الطبيعي إلى السائل واغليه لمدة ساعة واحدة، مع إزالة أي رغوة تتشكل.
• تبرد قليلا لدرجة حرارة الغرفة.
• ضعي 100 جرام من خبز الجاودار، مع 20 جرام من الخميرة، في شراب دافئ.
• اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر السائل.
• إذا لم يبدأ التخمير، أضف المزيد من الخميرة.
• عندما يبدأ ميد المستقبل في التخمر، قم بإزالة الخبز وتغطية الحاوية بمنشفة.
• يجب أن يتخمر الميد في مكان دافئ.
• بعد الانتهاء من عملية التخمير، اسكبي شراب الشراب في عبوات زجاجية وأحكمي إغلاقها واتركيها في مكان بارد ومظلم.

كيفية الحفاظ بشكل صحيح

لسوء الحظ، من المستحيل الحفاظ على المشروب دون معالجة حرارية. في هذه الحالة، يتم فقدان بعض العناصر الغذائية، ولكن العمر الافتراضي للمنتج يزيد. يجب استهلاك العصير المعلب على مدار السنة، وليس فقط في فصل الربيع. عند الغليان، يجب عليك بالتأكيد إزالة الرغوة، وإلا فسوف تتحول لاحقا إلى رواسب حمراء غير سارة. يجب أن يتم تخزين الحفظ في مكان بارد، ويفضل أن يكون مظلما.

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

هل تعلم أن عصارة البتولا مفيدة جدًا ويمكنك شربها؟ من منتصف مارس إلى أوائل مايو، في مساحات شاسعة من الغابات الروسية، أيقظت أشعة الشمس اللطيفة الرمز الطبيعي الرئيسي للبلاد - شجرة البتولا: يبدأ النسغ بالتدفق من جذور الشجرة حتى كامل الجسم. تاج. تعتمد أوقات السفر على المنطقة والظروف الجوية. في سيبيريا، في الشمال الغربي من البلاد، وحتى في المنطقة الوسطى الآن، في النصف الثاني من أبريل، هو أفضل وقت للشربعصير البتولا- مخزن للفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية.

عصارة البتولا، هل من الممكن أخذها من شجرة البتولا؟

أتوقع سؤالاً من علماء البيئة أو الأشخاص الذين يشعرون بالغيرة من الطبيعة: لماذا نجمع عصارة البتولا وبالتالي نضر بالشجرة؟ أنا أيضًا ضد جمع النسغ الصناعي والمعاملة المهملة والهمجية أحيانًا للأشجار، مما يؤدي إلى موتها.

ومع ذلك، يمكن لشجرة البتولا البالغة أن تنتج من 1 لتر إلى 3 لترات (لا يزيد عن 1 لتر يوميًا) من النسغ دون الإضرار بصحتها. وهؤلاء مثل المتبرعين الذين يتبرعون بجزء من الدم لصالح حياة الإنسان ولتجديد جسدهم. غالبًا ما تبكي الجذوع البيضاء نفسها وتفقد قطرات من العصير شفافة مثل الدموع، لأن تذكر:

"يظهر العصير على الجذوع البيضاء -

الآن أشجار البتولا تبكي، الآن أشجار البتولا تبكي..."

اليوم، يتم تصنيف عصارة البتولا على أنها منتج نقي بيولوجيًا له فوائد وتتجاوز تكلفته 100 روبل. ل 1 لتر. فائدة غريبة أو فريدة من نوعها؟ دعونا نرى لماذا يكون عصير الجميلات ذوات الجذع الأبيض غنيًا جدًا.

تكوين عصارة البتولا

عصير البتولا- محلول فسيولوجي يغذي الشجرة ويعزز تكوين أوراقها ويضمن حياتها. ومن الواضح بالفعل أن هذه التركيبة ستكون مفيدة ليس فقط للخشب، ولكن أيضًا للبشر، وسيكون مذاقها جيدًا أيضًا. ليس له طعم واضح، وهو سائل بارد حلو قليلا مع حموضة طفيفة، تذكرنا بمياه الينابيع.

تحتوي عصارة البتولا على المكونات التالية:

• البروتينات.
• ، وهو نفس الشيء الموجود بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية فقط. وهذا هو بالضبط ما يجعل عصارة البتولا مفيدة بشكل خاص.
• الأحماض العضوية والإنزيمات والعطريات والعفص التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتساعد في القضاء على المواد المسرطنة والسموم. العنصر النباتي سابونينفي عصير يقلل.
• سكريات الفاكهة.
• العناصر الدقيقة وأملاحها: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، النحاس، المنغنيز. العصير غني بشكل خاص بالبوتاسيوم الذي يمنع الصوديوم ويقلل التورم ويحسن أداء عضلة القلب.

هناك رأي مفاده أن خشب البتولا قريب من تكوينه، وقد تمت مناقشة فوائده بالفعل.

عصارة البتولا: فوائد

1. يعمل العصير على تجديد توازن الفيتامينات في الجسم ويقاومه.
2. يقوي ويقلل المخاطر.
3. ينظم العصير حموضة عصير المعدة، لذلك يوصف لمرضى التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. وله قدرة نادرة على تندب الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء الناتج عن القرحة.
4. يقوي عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويخفف من الاكتئاب.
5. ينظف الدم والجهاز الهضمي والكلى جيدًا ويزيل الفضلات والسموم ويخفف التورم وهو مدر طبيعي للبول.
6. يوصى باستخدام عصارة البتولا لعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. يمكنك فقط الغرغرة به
7. يستخدم إكسير البتولا في علاج أمراض المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وترسبات الملح.
8. يساعد في علاج داء الدمامل والتهاب الجلد العصبي والأكزيما وغيرها من مشاكل الجلد والشعر.
9. شكرا ل منخفضة السعرات الحرارية، الخامس 100 جرام 25 سعرة حرارية فقطلما له من فوائد كبيرة، فهو يُستخدم في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
10. العصير مفيد للنساء في فترة انقطاع الطمث، حيث أنه يخفض ضغط الدم ويخفف من أعراض هذه الفترة. يزيل التعب والخمول ويعطي القوة.
11. يحتل مكانة رائدة في التجميل: فهو يضاف إلى الكريمات والأقنعة والمستحضرات. يدلك في الشعر.

متى يتم جمع عصارة البتولا

عادة ما يبدأ استخراج عصارة البتولا بعد الاعتدال الربيعي (21 مارس) مباشرة بعد ذوبان الثلج. كل هذا يتوقف على الطقس، فالشجرة تستشعر ذلك بمهارة. يمكن التحقق من بداية حركة العصير عن طريق إجراء قطع خفيف على طول الجذع. إذا كان هناك عصير، فسوف تظهر قطرة منه على الفور. لذلك، يمكننا أن نبدأ في جمع. عند اختيار الموقع، من المهم مراعاة النقاط التالية:

• الأكثر فائدة هو العصير الصافي الذي يتم جمعه في منتصف فترة تدفق النسغ. عندما تتفتح البراعم، يصبح العصير غائما ومريرا ولا يمكن استهلاكه بعد الآن.
• إنهم يجمعون عصارة البتولا بعيدًا عن المدينة حتى لا يكون هناك طريق سريع قريب، وإلا فلن تكون هناك فائدة من النسغ.
• من الأفضل اختيار شجرة البتولا على تل، في أعماق الغابة، حيث تستيقظ بعد ذلك بقليل، مثل هذا النسغ أحلى.
• يجب أن تكون الشجرة ناضجة، ويبلغ سمك جذعها 20 سم على الأقل ولحاءها سميكًا. لكن من الأفضل إهمال الأشجار القديمة جدًا، حيث أن النسغ الموجود فيها يكون أيضًا مريرًا ولا طعم له تقريبًا.
• يتم التجميع في طقس مشمس صافٍ، ثم أفضل حركة للعصير. وفي الظلام تتوقف الحركة وتنام الشجرة أيضًا.

كيفية جمع عصارة البتولا بشكل صحيح دون الإضرار بالشجرة

من المهم جمع عصارة البتولا بشكل صحيح حتى لا تضر الشجرة وفي نفس الوقت الحصول على النسغ بالحجم الكامل

1. على ارتفاع حوالي 1 متر، يتم عمل ثقب بسكين حاد أو حفر بقطر 5-8 مل. لا يجوز بأي حال من الأحوال قطع اللحاء بفأس أو عمل قطع كبيرة - فقد يؤدي ذلك إلى تدمير الشجرة! لا تقم بعمل أكثر من 3 ثقوب في صندوق واحد.
2. يتدفق النسغ بين اللحاء والخشب، لذلك ليست هناك حاجة للحفر بعمق، فقط اخترق طبقة اللحاء.
3. أدخل أنبوبة عصير بلاستيكية، أو عصا خشبية، أو أنبوبة معدنية على شكل استنزاف في الحفرة، مع تثبيت خيط سميك أو حبل في نهايتها، أو يمكنك استخدام قطارة طبية، وإزالة الإبرة منها وإدخال الصنبور في الحفرة. سيبدأ العصير بالتدفق إلى زجاجة بلاستيكية أو وعاء زجاجي.
4. يجب ألا يتجاوز حجم النسغ أكثر من لتر يوميًا - وهي نفس الكمية التي يمكن للبتولا استعادتها دون خسارة. من الأفضل استخدام عدة أشجار.
5. لا تنس تغطية الحفرة الموجودة في الشجرة بالطين بعد الانتهاء من جمعها، أو سدها بالعشب أو العصا أو مرج الحديقة، واصطحابها معك مسبقًا.

إذا ذهبت إلى الغابة ولم تأخذ معك أي معدات لجمع عصير البتولا، فيمكنك قطع فرع وتعليق زجاجة على غصين، وسوف تتدفق النسغ إليه. يمكنك تعليق عدة زجاجات على عدة فروع في وقت واحد مثل هذا:

كيفية تناول عصارة البتولا للحصول على فوائد صحية

ومن الأفضل شرب العصير طازجا فهو يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمواد المغذية. يتم تخزين العصير الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. يمكنك الحفاظ على العصير، ولكن كما تفهم، فإن كل فوائده تنتهي عند هذا الحد. لكن من الأفضل تجميد العصير، وبهذه الطريقة يحتفظ بخصائصه بشكل أفضل.

يمكنك شربه مع الحليب، وتحضير الكوكتيلات مع إضافة عصير الحمضيات أو أوراق النعناع. لكن أعتقد أنه من الأفضل شرب العصير نظيفًا والاستمتاع برطوبته الصافية.

كيفية تخزين عصارة البتولا

ومن الأفضل شرب العصير فوراً عند استلامه. إذا لم تتمكن من الحصول عليه كثيرًا، يمكنك تخزينه للاستخدام المستقبلي وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. هذا العصير هو الأكثر صحة إذا كان هناك الكثير من العصير، فأنت بحاجة إلى التفكير في كيفية تخزينه.

تجميد العصير في الفريزر

الطريقة الأكثر ملاءمة وموثوقية لتخزين عصارة البتولا هي تحويلها إلى ثلج. وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على جميع المواد المفيدة. لذا لا تترددي في صب العصير في قوالب ووضعه في الفريزر، وحسب الحاجة يمكنك إخراج القالب وتذويبه وشربه.

تعليب عصارة البتولا

يمكنك حفظ عصارة البتولا في مرطبانات زجاجية، لكن العملية تتطلب تسخين العصارة إلى درجة الغليان، حيث يتم قتل معظم الفيتامينات. وبطبيعة الحال، تبقى بعض فوائد العصير، لذا فإن هذه الطريقة مقبولة، لكن يجب أن تعلم أنها لن تحتفظ بعد الآن بجميع فوائد العصير.

سخني العصير على درجة حرارة 80 درجة ثم اسكبيه في مرطبانات زجاجية نظيفة ومعقمة ومسخنة مسبقاً وأغلقيها بغطاء معدني معقم. نلف البرطمانات ببطانية دافئة ونتركها هكذا لمدة 6-8 ساعات. ثم نقوم بتبريد البرطمانات ونضعها في غرفة باردة أو ثلاجة. بهذه الطريقة نحافظ على جميع الخصائص المفيدة لعصارة البتولا.

عصارة البتولا: ضرر

• من يعانون من حساسية حبوب اللقاح،
• تحص بولي,
• قرحة المعدة أثناء التفاقم.

وصفات علاج عصارة البتولا

العلاج باستخدام عصارة البتولا ميسور التكلفة وممتع للغاية. يساعد عصير البتولا على:

في مزمنلعلاج التهاب الحلق، اشرب كوبًا واحدًا من عصارة البتولا الطازجة كل صباح.

للسعال، من الجيد تناول عصارة البتولا نصف مخففة بالحليب الدافئ.

اخلع هجمات النقرسوصفة بلسم البتولا ستساعد في تحسين وظائف الكلى:

خذ 100 مل من الكحول مقابل لتر واحد من العصير وقم بتخزينه في زجاجات أو مرطبانات. خذ بلسم 50 جم ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات بـ 20 دقيقة.

ل زيادة الهيموجلوبين:امزج عصارة البتولا بأجزاء متساوية مع عصارة التفاح أو الجزر أو البنجر. خذ 50 مل (حوالي 1 كوب) قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام 3 مرات في اليوم، لمدة 2-3 أسابيع.

لتطهير الجسم، وخاصة الكلى من الرمال، في علاج الجهاز الهضمي ومشاكل المفاصل وغيرها من الأمراض، تناول كوبًا واحدًا من العصير ثلاث مرات يوميًا قبل 20 دقيقة من الوجبات لمدة أسبوعين.

خاتمة

البتولابالنسبة لشخص روسي، فهو رمز للحزن الساطع، العزيز على القلب والروح. صورة الجمال ذو الجذع الأبيض، الرقيق، المرن، النحيل، تغنى في الشعر والأغاني. وغابات البتولا خفيفة بشكل مثير للدهشة وعاطفية وساحرة. دعونا نعتني بهم ونستخدم الهدايا التي يقدمونها لنا بحذر، مثل الطبيعة الأم بأكملها.

ويجب على الجميع تجربة عصارة البتولا الحقيقية مرة واحدة على الأقل في حياتهم... الآن أنت تعرف مدى صحة عصارة البتولا.

أقترح مشاهدة مقطع فيديو للأماكن الطبيعية الخلابة والاستماع إلى أغنية "شربت عصارة البتولا في غابة الربيع". مؤلف الموسيقى وكلمات الأغاني: يفغيني دانيلوفيتش أغرانوفيتش.

افتح لنا أيها الوطن مساحاتك المفتوحة،

افتح الغابة العزيزة عن غير قصد -

ومثلما حدث من قبل، يعطونني شيئًا لأشربه

عصارة البتولا، عصارة البتولا!

م. ماتوسوفسكي

الطبيعة مليئة بالأسرار، فهي تجلب الهدايا حتى من الأماكن التي قد لا تتوقعها. في الربيع، تستيقظ جميع الكائنات الحية، وتبدأ فترة تدفق النسغ في الأشجار. تظهر المنتجات الطبيعية المزروعة في الحديقة على الطاولات. الخضار، التوت الأول - بدون مواد حافظة أو مواد كيميائية. بشكل عام، كل هذا مألوف، لكن العصير الطبيعي مباشرة من الشجرة، وليس من أقرب سوبر ماركت، هو بالفعل فضول.

تحتوي عصارة البتولا على نسبة عالية من فيتامينات C وB والمعادن والسكروز والمواد المغذية التي تعمل على تحسين المناعة والرفاهية. إذا كان لديك شجرة بتولا في منزلك، فلا تفوت هذه الفرصة لجمع النسغ. خشب البتولا الأبيض الأوروبي ينتجه جيدًا. يُسمح بهذا العصير حتى لمرضى السكر، حيث يتم امتصاص سكر البتولا (زيليتول) بسهولة وسرعة دون التأثير على مستويات الأنسولين.

متى يتم جمع عصارة البتولا

يتم جمع عصارة البتولا في أواخر مارس وأوائل أبريل، قبل أن تنتفخ البراعم الخضرية. نهاية المجموعة تحدث خلال فترة تكوين أوراق الشجر، وهي منتصف أبريل. اختر وقت الاستلام من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً. في الليل، يتوقف تدفق النسغ.

اختر شجرة بالغة متوسطة العمر (15-20 سنة)، ويفضل أن تكون في الغابة، في كثير من الأحيان أو في موقعك الخاص، والأهم من ذلك، بعيدا عن الطرق والأماكن الملوثة بيئيا والمدن والطرق السريعة وبعيدا عن المناطق الصناعية. يجب أن لا يقل قطر الشجرة عن 20-25 سم، وقد تموت الشجرة الصغيرة بسبب هذا الإجراء.

لا يمكنك جمع أكثر من 5 لترات من العصير من شجرة واحدة، ولا يزيد عن 1 لتر يوميًا. إذا انتهكت هذه القاعدة وضخت على الفور الكثير من النسغ من شجرة البتولا، فسوف يتسبب ذلك في ضرر كبير، مما يؤدي إلى استنفاد حيويتها.

كيفية تحديد بداية تدفق النسغ

يتم عمل ثقب في جذع الشجرة بخرز سميك. إذا ظهرت قطرات من النسغ بعد فترة من الوقت، فهذا يعني أن الوقت قد حان لجمع عصارة البتولا.

كيفية جمع عصارة البتولا

من أجل البدء في جمع عصارة البتولا يتم عمل شق في جذع الشجرة أو يتم حفر حفرة على ارتفاع 1.5 متر من سطح التربة ولا يزيد العمق عن 5 سم وقطر المثقاب هو لا يزيد عن 10 ملم. يتم إدخال مزراب (أنبوب زجاجي أو بلاستيكي، خرطوم جديد) في الحفرة، ويتم وضع الحاوية على الأرض أو تثبيتها على شجرة، حيث يتدفق العصير. قد يكون هناك عدة ثقوب. إذا كنت تستخدم القش للكوكتيلات، فقم بإجراء ما يصل إلى 5-6 ثقوب.

يوجد على الجانب الشمالي من الشجرة تراكم عصارة البتولا أكثر من أي جانب آخر.

إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد ليكون بمثابة مزراب، فقم بقطع فرع بقطر أصغر قليلاً من عنق زجاجة بلاستيكية. أدخل الفرع في الزجاجة وقم بتثبيته. صحيح أن جمع العصير يستغرق وقتًا أطول مما كان عليه في الإصدار السابق.

عندما تبدأ كمية عصارة البتولا في الانخفاض، فهذا يعني أن الشجرة تشفي الجرح. ليست هناك حاجة لمحاولة عمل ثقوب جديدة، فقط قم بتغيير خشب البتولا.

بعد جمع عصارة البتولا، يتم سحب الحضيض وتغطية الحفرة بصابون الغسيل أو البلاستيسين أو طحالب الحديقة أو على الأقل إدخال قطعة من الخشب. سيسمح لها الختم بورنيش الحديقة بالتعافي بسرعة وعدم فقدان المزيد من النسغ أكثر من اللازم ولن تخترق الكائنات الحية الدقيقة الضارة داخل الشجرة.

مثل هذا المنتج المفيد للبشر يشكل خطورة على الحيوانات الأليفة، وبالتالي فإن المنتجات التي تحتوي على عصارة البتولا محظورة تمامًا على الحيوانات.

من الأفضل تناول عصارة البتولا طازجة بعد جمعها مباشرة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء زجاجي. ثم تبدأ عملية التخمير للمشروب ويتم تحضير الكفاس منه أو وضعه في براميل ويتم الحصول على مشروب قليل الكحول. إذا تم جمع الكثير من عصير البتولا، فسيتم الحفاظ عليه لفصل الشتاء.

في الربيع، من المهم للغاية شرب عصارة البتولا، لأنه خلال هذه الفترة يحدث نقص الفيتامينات والاكتئاب والإجهاد والضعف وفقدان القوة. هذا هو بالضبط المنتج الذي سيملأ الفجوات في الجسم ويهيئك للإيجابية.

كيفية صنع كفاس من عصارة البتولا

يتم تسخين 1 لتر من العصير إلى درجة حرارة 35 درجة مئوية، ويضاف 3-5 حبات زبيب و15-20 جم من الخميرة. يتم إغلاق الجرة وتخزينها في مكان مظلم وبارد لمدة 1-2 أسابيع. والنتيجة هي مشروب غازي لذيذ ومنعش.

الحفاظ على عصارة البتولا لفصل الشتاء

لكي تتمكن أيضًا من شرب عصارة البتولا في الشتاء، فهي معلّبة.

يتم غسل الجرار بصودا الخبز وتعقيمها. الأغطية تغلي. لمدة 3 لتر. خذ العصير نصف كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. تغلي لمدة 5 دقائق، تصب في الجرار وختم.