يبدو أنه لا يوجد شيء معقد في خبز أرجل الدجاج في الفرن - افركها بالملح والبهارات وأرسلها للخبز. لكن في كثير من الأحيان لا تكون القشرة مقرمشة جدًا، وقد يتبين أن اللحم جاف. يحتوي هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا على بعض الأسرار التي ستتعرف عليها أدناه. سنتحدث أيضًا عن خيارات الطهي المختلفة والمخللات للحصول على قشرة جميلة.

أرجل الدجاج في الفرن مع البطاطس

وفقًا لهذه الوصفة، سنحصل على لحم الدجاج بقشرة مقرمشة وعلى الفور طبق جانبي له، أي. طبق كامل تماما.

ما نحتاجه لهذا:

• أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس - 5 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• مايونيز – 4-6 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن

بدلاً من أرجل الدجاج، يمكنك طهيها في الفرن

أرجل الدجاج في الفرن مع وصفة القشرة مع الصورة

هذا خيار طهي بسيط للغاية ولذيذ بشكل مثير للدهشة. سنخبز الأرجل في الفرن، وستخرج القشرة جميلة ولذيذة. للطهي، اختر قطعًا ذات جلد كامل - ليس فقط الجمال، ولكن أيضًا طعم الطبق يعتمد على ذلك. تشمل المكونات الإضافية الجبن - وعادةً ما يتم بشره ورشه فوق الدجاج، لكننا سنفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً. ستساعدك الصور والتوصيات الواضحة خطوة بخطوة على تحضير اللحوم اللذيذة بسرعة.

مكونات:

• أرجل - 4-5 قطع؛
• الجبن الصلب (الروسي أو جودة)؛
• الثوم - 2-4 فصوص؛
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

كيفية خبز أرجل الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة

تأكد من تقديم الطبق ساخنًا، حتى تذوب الحشوة وتتدفق بشكل شهي على الطبق. سيكون الطبق الجانبي المثالي هو البطاطس المهروسة الساخنة أو مزيج من البطاطس الجديدة مع الشبت وسلطة الخضار.

أرجل الدجاج على صينية خبز في الفرن بورق الألمنيوم

من أجل جعل اللحم ألذ وأكثر طراوة، يمكنك نقعه. تتمثل المهمة الرئيسية للتتبيلة في تسريع عملية الطهي وإضافة نكهة إضافية إلى الطبق. من الجيد نقع الدجاج في عصير الحمضيات - عصير الليمون أو البرتقال أو الأناناس. إذا كنت تحبين الخلطات الحلوة والحامضة والحارة في أطباق اللحوم، فهذه الوصفة مناسبة لك.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 4 قطع؛
• برتقالي - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الخردل - 2-3 ملاعق صغيرة؛
• زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون – 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
• الفلفل الحار الأحمر المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• خليط بهارات الدجاج - 1 ملعقة كبيرة. (يمكن استبدالها ببهارات شواء اللحوم).

كيف لطهي أرجل الدجاج اللذيذة في الفرن

تعتبر أرجل الدجاج مقبلات ساخنة مثالية للعطلات، ويمكن تقديمها مع أي طبق جانبي تقريبًا - البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المعكرونة أو الخضار المطهية.

لتغيير الطعم قليلاً، يمكنك استبدال البرتقال بليمون ماير (هذا مزيج مثير للاهتمام من البرتقال والليمون)، ورش اللحم ببذور السمسم، وإضافة القليل من زيت الجوز إلى التتبيلة.

يمكنك أيضًا إضافة نصف ليمونة و2-3 يوسفي، واستبدال البرتقال بها تمامًا، والتخلص تمامًا من البهارات المتبقية، وإضافة الفلفل الأسود المطحون فقط.

يعد طهي أرجل الدجاج في التتبيلة أمرًا سهلاً، وهناك مجال كبير للخيال والتجريب. يمكنك إضافة أي عصير فاكهة أو حتى عصير خضار (عصير الطماطم، أو معجون الفلفل الحلو)، وأي توابل، وفي كل مرة سيكون لديك طعم جديد لطبقك المعتاد.

إن خبز ساق الدجاج في الفرن هو قطعة من الكعكة. ولكن هذا شيء واحد عندما يتم تتبيلهم بالفلفل والملح وإرسالهم إلى الفرن. ستكون النتيجة مختلفة تمامًا إذا تم كل شيء وفقًا للقواعد. افركيها بالبهارات أو الجديكا أو الكاتشب، ثم غطيها بصلصة عطرية سميكة تعتمد على القشدة الحامضة أو المايونيز ثم اخبزيها فقط. في غضون 30-40 دقيقة، ستكون أرجل الدجاج جاهزة في الفرن بقشرة مقرمشة؛ وستوضح لك الوصفة بالصور كيفية صنع صلصة الخبز وكيفية تحضير لحم الدجاج. وبالمناسبة، أنا أفرك البهارات على اللحم وليس على الجلد، وإذا لم تجربوا هذه الطريقة بعد فإنني أنصحكم بها بشدة.

لا يجب أن تتضمن وصفة أرجل الدجاج في الفرن المايونيز. سأوضح لك كيفية صنع صلصة من القشدة الحامضة مع إضافة الطماطم والبهارات، والتي ستعطي أيضًا قشرة ذهبية مقرمشة. ولكن، بالطبع، يمكنك اختيار أي خيار.

مكونات

لطهي أرجل الدجاج في الفرن ستحتاج:

• أرجل (صغيرة) - 4 قطع؛
• صلصة الطماطم أو الجرجير محلية الصنع – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• كريمة حامضة 15-20٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخردل (معجون) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخردل مع الحبوب - 1 ملعقة صغيرة (اختياري)؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو أو الفلفل الحار والكركم - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• ملح للتذوق.

كيف لطهي أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن. وصفة

أغسل أجزاء الدجاج جيدًا. إذا كانت هناك بقايا من الريش، فأنا أخرجها بالملاقط أو أنظفها. أقطع الدهون الزائدة، لا تلمس الجلد، يمكن دسها لاحقا حتى لا تنكشف أي مناطق من اللحم.

لن أقوم بحشو الساقين، سأجعل الأمر أسهل. ربما لاحظت أنه عند فرك الثوم على الدجاج، فإنه إما يحترق أو تختفي نكهته تمامًا. للتخلص من كل المشاكل وجعل لحم الدجاج حارًا برائحة الثوم أفركه ليس فوق الجلد بل تحته. لقد قطعتها بخفة بسكين وأبعدتها. سيكون هناك فيلم رقيق بالداخل - يمكن تمزيقه بأصابعك بسهولة وسيتشكل جيب.

أصبح من السهل جدًا الآن فرك الدجاج بأي بهارات أو صلصة أو كاتشب - اختر ما تريد. لقد قمت بخلط 1.5 ملعقة كبيرة. ل. صلصة طماطم سميكة مع الثوم المفروم. يُضاف القليل من الملح ويُغطى اللحم ويُدفع إلى عمق أكبر. أود أن أشير إلى أن هذا الإجراء يتم تنفيذه فقط على الجزء الخارجي من الساق. الداخلية لا تفرك.

أعيد الجلد إلى مكانه وتركت الساق لتتبل بينما يكون الفرن محمى.

أقوم بإعداد الصلصة على أساس القشدة الحامضة. ببساطة لأن المايونيز دهني جدًا بالنسبة لنا، ويحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا. يمكنك أن تأخذ ما تريد. أقوم بإضافة نوعين من الخردل إلى القشدة الحامضة: خردل المائدة العادي والحبوب.

أنا أحرك. أقوم بإضافة الدقيق. سوف يثخن الدقيق الصلصة ويشكل قشرة على الفور ولن يتساقط أثناء الخبز. تضمن هذه التقنية البسيطة أن تكون أرجل الدجاج مقرمشة وعصيرية وبنية ذهبية.

الأمر متروك لك لإضافة التوابل أم لا. لقد صنعت الصلصة أكثر إشراقًا وأكثر توابلًا قليلاً. يخلط مع الفلفل الحار والكركم. بالنسبة للتوابل، يمكنك إضافة الأعشاب البروفنسالية ومسحوق الكاري وأي فلفل أو زعتر أو ريحان - أي شيء مناسب لطهي الدجاج.

أضف الملح حسب الذوق. تخلط حتى تصبح ناعمة وسميكة بدون كتل.

للحصول على طعم أكثر تباينًا ولونًا مشرقًا، أضفت صلصة الطماطم (الكاتشب، الجديكا، معجون الطماطم مناسبة).

تم تسخين الفرن بالفعل إلى 200 درجة. أغطي الجزء العلوي من ساق الدجاج بطبقة سميكة من الصلصة.

أوصي بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم بحيث تبرز الحواف قليلاً ويمكنك تغطية الدجاج. لا تلتف، بل قم بتغطيتها فقط دون ملامسة السطح. مع هذا المستحضر، لن تحترق الأرجل سواء في الأسفل أو في الأعلى، وستكون القشرة مقرمشة وذات لون بني متساوٍ.

أضع أرجل الدجاج في فرن ساخن لمدة 40-45 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية من خلال مظهره والرائحة الخلابة المنتشرة في جميع أنحاء المطبخ. ولكن لكي تكون على الجانب الآمن، يمكنك إخراجها وثقبها في أعلى مكان. سيكون عصير الدجاج المطبوخ واضحًا.

حسنًا، أرجل الدجاج اللذيذة مطبوخة في الفرن وجاهزة للتقديم. أثناء الخبز، فكر في الطبق الجانبي الذي سيتم تقديمه معه وقم بإعداده مسبقًا.

قررنا أننا لا نحتاج إلى طبق جانبي، فالخضار الطازجة ستكون كافية. وكانت النتيجة سيقان طرية عطرية للغاية ومخبوزة في الفرن بقشرة مقرمشة، الوصفة بسيطة وسريعة. شيء آخر يعجبني في هذا الطبق هو القدرة على تغيير تركيبة التتبيلة. إذا كنت تعرف الحيل السرية التي تحدثت عنها في الوصفة، فيمكنك التوصل إلى مجموعات مختلفة وستكون النتيجة دائمًا ممتازة. شهية طيبة للجميع! بليوشكين الخاص بك.

وصفة مماثلة على شكل فيديو لمشاهدة ممتعة

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

هناك عدد كبير من الخيارات للأطباق التي تستخدم هذا الجزء من الطائر. الأرجل مناسبة لتحضير المقبلات الشهية الأولى أو الثانية أو الساخنة أو الباردة. سيقدر كل فرد من أفراد الأسرة بالتأكيد منتج اللحوم المخبوز اللذيذ والعطري.

كيفية طهي أرجل الدجاج في الفرن

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه خبز ساق الدجاج أو البط. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية، إلى جانب ذلك، أطباق أرجل الدجاج في الفرن ليست باهظة الثمن من الناحية المالية. للحصول على لحم طري، من الأفضل خبزه في ورق قصدير أو غلاف، مع سكب ماء مالح أو صلصة بالداخل. يستغرق طهي الأرجل في الفرن حوالي ساعة، وفي المقابل تحصل على المنتج المثالي لطاولة يومية أو احتفالية.

كيفية خبز مع القشرة

تسعى أي ربة منزل إلى إطعام جميع أفراد أسرتها بشكل لذيذ. على سبيل المثال، سيكون من المفيد للجميع معرفة مدة خبز أرجل الدجاج في الفرن حتى تنضج بالكامل ولها قشرة عطرية مقرمشة. في المتوسط، حتى لبضع دقائق، تستغرق أرجل الدواجن المغموسة في التتبيلة من 45 إلى 70 دقيقة، اعتمادًا على حجم لحم الخنزير نفسه ودرجة حرارة الفرن (يجب أن تكون حوالي 200 درجة).

وصفات لأرجل الدجاج في الفرن

باستخدام هذا الجزء متعدد الاستخدامات من الطائر، يمكنك أيضًا طهي كباب الشيش، ولهذا تحتاج الأرجل فقط إلى تتبيلها بشكل صحيح. هذا الخيار هو طبق موسمي لا يأكله كل طفل، لذلك تحتاج إلى اختيار أفضل وصفة لطهي أرجل الدجاج في أي وقت من السنة. انظر إلى أمثلة الطعام الموجودة في الصورة، ثم ابدأ بإعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية.

بطة

هناك العديد من الخيارات لاستخدام لحم الدواجن هذا. لا يوجد شيء صعب في تحضير أرجل البط في الفرن والتي ستكون لذيذة وعصيرية وتذوب في فمك. احرصي على حفظ هذه الوصفة لنفسك، لأنها حازت على ثقة الكثير من ربات البيوت. ومن الجدير بالذكر أن البط يتناسب جيدًا مع طبق جانبي على شكل شرائح بطاطس مخبوزة.

مكونات:

• زعتر (مجفف) - 2 أغصان؛
• أرجل البط – 2 قطعة؛
• البطاطس - 450 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قم بتشغيل الفرن على الفور حتى يتوفر الوقت للتدفئة حتى 200 درجة.
2. سخني مقلاة على الموقد وضعي أرجل البط بحيث يكون الجلد لأسفل. يقلى حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويطلق بعض الدهون.
3. اقلب الأرجل ثم ارفع المقلاة عن النار.
4. نقطع البطاطس المقشرة بالطول إلى 4 قطع.
5. ضعي أرجل البط على صينية خبز مبطنة بالورق، ثم ضعي شرائح البطاطس حولها، وتبليها بالملح والفلفل، ثم ضعي أغصان الزعتر فوق الطبق.
6. اخبزيها لمدة 1.5 ساعة تقريبًا، لكن لا تنسي تقليب البطاطس بشكل دوري، لأن كل شريحة يجب أن يكون لها قشرة ذهبية مقرمشة.

فرخة

إذا كان لديك فقط أرجل الدجاج في الثلاجة، فيمكنك شراء المزيد من المعجنات النفخة وإعداد عشاء لذيذ لا يتطلب حتى طبقًا جانبيًا. ستساعد الوصفة خطوة بخطوة لأرجل الدجاج في الفرن ربة منزل مبتدئة عندما تحتاج إلى إعداد عشاء جميل ولذيذ للضيوف في غضون دقائق فقط باستخدام الحد الأدنى من المكونات.

مكونات:

• الجبن – 50-100 غرام؛
• المعجنات النفخة - 1 حزمة؛
• التوابل والملح - حسب الذوق؛
• لحم الخنزير – 3 قطع.
• الثوم - 2 أسنان؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. نذوب العجينة ثم نقطعها إلى شرائح طويلة بعرض 1 بوصة، ونفرد كل واحدة منها لجعلها أرق قليلاً.
2. اطحن الثوم باستخدام جهاز خاص - عصارة الثوم.
3. اشطف اللحم وامسح الرطوبة بمنشفة ورقية. يرش الملح والبهارات ويضاف المايونيز. من الأفضل أن تترك أرجل الدجاج متبلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. قطع الجبن الصلب إلى مكعبات. ضعي شرائح الجبن تحت جلد كل ساق على جوانب مختلفة.
5. نلف شرائح العجين حول كل قطعة من الدجاج.
6. نخفق البيضة ونمسح العجينة جيداً.
7. ضعي أرجل الدجاج على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن المسخن بالفعل إلى 180 درجة لمدة ساعة.

مع البطاطس

يعد مزيج هذين المكونين من أكثر المكونات المرغوبة والشعبية في العديد من العائلات. يتم تحضير أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن ببساطة وبسرعة، لذلك يمكن العثور عليها غالبًا على الطاولة الاحتفالية وأثناء العشاء العائلي في أحد أيام الأسبوع. لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات، وفي المقابل تحصل على طبق لذيذ ذو مذاق لا يضاهى.

مكونات:

• توابل للدجاج - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الساق – 900 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• البطاطس – 900 جم.

طريقة طهو:

1. قم بتشغيل الفرن على الفور حتى يسخن حتى 200 درجة.
2. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورقة من ورق البرشمان.
3. افركي توابل الدجاج جيدًا على لحم الخنزير المغسول والجاف.
4. قطعي البطاطس إلى أرباع.
5. ضعي الدجاج على صينية الخبز وأحيطيه بالبطاطس.
6. تتبل المكونات بالملح والفلفل.
7. اخبز الطبق لمدة ساعة تقريبًا.
8. يقدم مع سلطة الطماطم والخيار الطازجة.

أرجل البط مع التفاح

غالبًا ما تُخبز ذبيحة البط بهذه الفاكهة لأنها تعطي اللحم رائحة لطيفة وممتعة. ستصبح أرجل البط مع التفاح طبق العطلة المفضل لعائلتك أو ضيوفك. يتمتع اللحم بطعم طري وعصير وحلو لا يضاهى مع أي شيء آخر. القشرة المقرمشة على الساقين والتفاح الذي يذوب في فمك يخلقان ترادفًا مثاليًا سيقدره الجميع.

مكونات:

• التفاح الأحمر – 3 قطع؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• الكزبرة (الأرض) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• عصير التفاح - 1 كوب؛
• أعواد القرفة – 2 قطعة؛
• أرجل البط – 2 قطعة؛
• القرفة (الأرض) - 1 ملعقة صغيرة؛
• بصل – 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. أثناء تحضير الطعام للخبز، قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة.
2. نسكب عصير التفاح في وعاء، ونقطع التفاح إلى نصفين، ثم نضيفه إلى العصير.
3. إزالة الدهون من أرجل البط، مع ترك الجلد فقط على السطح الخارجي للساق.
4. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة واقليه حتى تكتسب الطبقة العليا اللون البني. ثم اقلبها واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. انقل الساقين إلى مناشف ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
5. نخرج الزيت من المقلاة، ونترك ملعقة كبيرة. يُضاف البصل المفروم وشرائح التفاح ويُقلى كل شيء معًا على نار متوسطة حتى ينضج البصل. يُسكب عصير التفاح والماء ويُضاف أعواد القرفة والكزبرة.
6. ضعي الأرجل على صينية خبز، واسكبي فوق خليط البصل والتفاح، وتبليها.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة تزيد قليلاً عن ساعة. تأكد من أن البطة أصبحت طرية.

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

أرجل الدجاج في الفرن: وصفات لذيذة

تعتبر أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن طعاماً صحياً تماماً. إذا قمت أولا بإزالة الجلد منها، فإن الحد الأدنى من الدهون سيجعل هذا الطبق غذائيا عمليا. ليس من قبيل الصدفة أن يختار أنصار التغذية السليمة هذا كطبق لحم. الدجاج – يحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم، لكنه لا يلوث الجسم بالمواد الضارة بشرط أن يتم إعداده بشكل صحيح.

هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا الطبق.تعتمد مدة طهي أرجل الدجاج في الفرن على الوصفة المختارة وقوة الفرن.

أرجل الدجاج المشوية

أرجل الدجاج في الفرن

لإعدادهم تحتاج:

• أفخاذ نفسها بكمية 8 قطع ؛
• ملعقة كبيرة من الملح
• القليل من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)؛
• ثوم مطحون وفلفل أحمر مطحون اختياري.

للتحضير، اغسلي الدجاج جيداً وجففيه بالمناديل الورقية. بعد ذلك، اخلطي الملح مع جميع البهارات وافركي أفخاذ الدجاج بالكامل بهذا الخليط.

ضعي الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ومدهونة بقليل من الزيت. سخني الفرن إلى 210 درجة، كم من الوقت يستغرق طهي أرجل الدجاج في الفرن، يعتمد على سمكها، في المتوسط ​​\u200b\u200bيستغرق الأمر 30-40 دقيقة.

أرجل خبز

تعتمد مدة طهي أرجل الدجاج في الفرن على عدة عوامل

يتطلب هذا الطبق المزيد من الوقت للتحضير. يتطلب المكونات التالية:

• 16 أرجل؛
• زبدة (120 جرام)؛
• 300 جرام من فتات الخبز
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

للتحضير، ستحتاج إلى صينية خبز، ورقائق معدنية، ووعاء محكم الغلق، ومقلاة، وطبق مسطح.

خطوات الطبخ:

أرجل الدجاج المخبوزة في كيس

عند خبز أفخاذ الطبل في الكيس، يمكنك التأكد من ذلك ستكون غير دهنية على الإطلاق حتى لا يجف اللحم ويبقى الفرن نظيفاً. عادة، مع طريقة الطهي هذه، يصبح الدجاج كثير العصير ولذيذ. قبل الطهي، انقع المنتج بالتتبيلة المفضلة لديك.

على سبيل المثال، يمكنك تحضيره من المنتجات التالية:

• 6-8 أرجل
• رأس الثوم؛
• ملعقة كبيرة مستوية من الملح؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب؛
• ملعقة كبيرة من البهارات المفضلة لديك؛
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة.

بعد خلط جميع المكونات، ضعي التتبيلة في طبق عميق وضعي أرجل الدجاج هناك. بعد أن نغلفها جيداً بالخليط الناتج، نتركها لمدة نصف ساعة حتى ينقع الدجاج قليلاً. بعد ذلك، ضعها بعناية في كيس الخبز، وقم بتثبيتها بمشبك وقم بعمل عدة ثقوب بالسكين. يجب طهي أرجل Kritsa وفقًا لهذه الوصفة لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

فوائد ومضار أرجل الدجاج

يحتوي أفخاذ الدجاج على الكثير من البروتين الحيواني‎غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية للإنسان. عند تناول كمية معتدلة من هذا المنتج، فإن الفوائد التي تعود على الجسم تكون ملحوظة للغاية. من المهم أن تتذكر أن الأرجل تكون مفيدة فقط إذا تم طهيها بشكل صحيح، والخيار المثالي هو خبز أرجل الدجاج في الفرن.

يمكن أن تكون أرجل الدجاج المطبوخة في الفرن ضارة إذا لم تأخذ في الاعتبار مدة طهيها. يمكن أن تسبب أفخاذ الطبل نصف النيئة التسمم ومشاكل خطيرة أخرى في الجهاز الهضمي، في حين أن أفخاذ الطبل المطبوخة والمحترقة تحتوي على الكثير من المواد الضارة بالجسم.

للتأكد من أن الأرجل طرية وشهية ووردية ، عند طهيها في الفرن، يوصى بفتح الفرن بشكل دوري وسكب العصير المنطلق فوق الطبق.. سيعطي المنتج النهائي نعومة وقشرة جميلة، بالإضافة إلى أن استخدام هذه الدهون أكثر صحة من إضافة الخضار أو الزبدة.

اعتن بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شعبية في القسم:

في الفرناخبزي أرجل الدجاج على حرارة 180 درجة.
في طباخ بطيءاخبزي أرجل الدجاج في وضع "الخبز"، وافتحي الغطاء واقلبي أرجل الدجاج، وإلا فإنها ستخبز على جانب واحد فقط.
في الفرن الحرارياخبز أرجل الدجاج على حرارة 200 درجة.

وصفة أرجل الدجاج المشوية

مكونات الخبز
أفخاذ الدجاج - 0.5 كيلوغرام
مايونيز - 200 جرام
الثوم - 3 فصوص
فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة
خليط توابل للدجاج أو الأرجل - 2 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

تحضير الطعامقم بإذابة أرجل الدجاج (إذا كانت مجمدة)، واغسلها جيدًا، واتركها في مصفاة لمدة 15 دقيقة حتى تصفى. يُطحن الثوم في عصارة الثوم بسكين أو يُبشر على مبشرة ناعمة. نخرج أرجل الدجاج من المصفاة ونضعها في كوب عميق ونرشها بالفلفل الأسود المطحون والملح ونسكبها فوق المايونيز ونضيف الثوم المفروم. امزج كل شيء واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم أضيفي توابل الدجاج أو الأرجل إلى أرجل الدجاج واخلطي كل شيء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

كيفية خبز أرجل الدجاج في الفرن
ضع الأرجل المتبلة على صينية خبز جافة. ليست هناك حاجة لتشحيم صينية الخبز بالزيت. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية الخبز مع أرجل الدجاج فيه. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. يجب أن تصبح الأرجل بنية ذهبية.

كيفية خبز أرجل الدجاج في طباخ بطيء
دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. ضعي أرجل الدجاج المتبلة في طنجرة بطيئة. اخبزي أرجل الدجاج لمدة ساعة في وضع "الخبز". بعد مرور 30 ​​دقيقة، افتحي الغطاء واقلبي أرجل الدجاج. يجب أن يكون للدجاج قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

كيفية خبز أرجل الدجاج في المقلاة الهوائية
ضعي أرجل الدجاج المتبلة على شبكة الشواية العلوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

إضافة لذيذة لتحميص أرجل الدجاج

مكوناتلكل 0.5 كيلو من أرجل الدجاج: نصف ليمونة، مايونيز - 200 جرام، جبنة بارميزان - 300 جرام.
تحضير: قبل خبز أرجل الدجاج في المقلاة الهوائية، يمكنك عمل طبقة من عدة شرائح ليمون بين الجلد واللحم. ثم دهن كل ساق بطبقة رقيقة من المايونيز ورشها بالجبن المبشور.

Fkusnofacts

للتأكد من حصولك على قشرة على الساقين، ابدئي بالخبز على درجة حرارة 220 درجة لمدة 5 دقائق حتى يجف الجلد، ثم خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة، وفي نهاية الخبز ارفعي درجة الحرارة مرة أخرى إلى 220 درجة و ، إذا كان متاحًا، قم بتشغيل تدفق الهواء من الأعلى.

إذا كان الفرن يحتوي على شواية، فيمكنك تشغيل هذا الوضع قبل 10 دقائق من نهاية الخبز - ستحصل بالتأكيد على قشرة.

إذا كنت تريد قشرة غير عادية، يمكنك دحرجة الأرجل في الدقيق (أو السمسم) والبيض المخفوق والخضروات المقطعة (البصل والجزر والثوم والفلفل الحلو) الممزوجة بالقشدة الحامضة ودهنها بالعسل.

إذا تم طهي أرجل الدجاج أكثر من اللازم في الفرن وأصبحت جافة، يمكنك طهيها على نار هادئة في مقلاة مع صلصة الخضار.

فوائد لحم الدجاجبسبب محتوى فيتامين E (الدورة الدموية)، وفيتامينات ب (التمثيل الغذائي)، وكذلك المعادن، بما في ذلك المغنيسيوم (تطبيع القلب والأوعية الدموية)، والفوسفور (الجهاز العضلي الهيكلي)، والحديد (الدورة الدموية). يعتبر الدجاج المخبوز صحيًا بشكل خاص - حيث يمكن خبزه دون إضافة الزيت، وبالتالي سيكون سعراته الحرارية أقل من الأرجل المقلية على سبيل المثال.

محتوى السعرات الحرارية من أرجل الدجاج المخبوزة: 161 سعرة حرارية/100 جرام.

العمر الافتراضي لأرجل الدجاج المخبوزة: 4 أيام في الثلاجة.

صلصات لأرجل الدجاج

لكل 1 كيلوجرام من أرجل الدجاج

صلصة الثوم مع الفلفل الرومي

مكونات: فلفل حلو (أصفر) - 1 قطعة، كريمة (محتوى الدهن 12٪ أو أعلى) - 200 ملليلتر، زبدة - 20 جرام، دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة، ثوم - 2 فص، شبت طازج - 2 غصن، فلفل أسود - 0 . 5 ملعقة صغيرة ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
تحضير
نغسل الفلفل ونزيل النوى والبذور ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الثوم. نذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. يُضاف الفلفل إلى الزبدة المذابة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم أضيفي الكريمة والثوم المفروم إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين أخريين، اطحني الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط. ثم نعيد الكتلة الناتجة إلى المقلاة ونضيف الدقيق والملح والفلفل والشبت المفروم ونطهو على نار خفيفة لمدة دقيقتين دون أن تغلي مع التحريك باستمرار. يجب أن تترك الصلصة النهائية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

صوص كاتشب ومايونيز

يقدم مع أرجل الدجاج المخبوزة في وعاء صلصة.
مكونات: كاتشب - 200 جرام، مايونيز - 100 جرام، ثوم - 2 فص، بقدونس طازج - 3 أغصان، فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - حسب الرغبة.
تحضير
صب الكاتشب في وعاء الصلصة. أضف المايونيز والملح والفلفل والثوم المفروم إلى الكاتشب. امزج كل شيء جيدًا. يغسل البقدونس ويقطع ناعماً ويضاف إلى الصلصة ويقلب.

صلصة التوت البري

يقدم مع أرجل الدجاج المخبوزة في وعاء صلصة.
مكونات: توت بري مجمد - 1 عبوة، برتقالة متوسطة الحجم - 1 قطعة، سكر - 225 جرام، عصير برتقال - 75 ملليلتر.
تحضير: من الضروري شطف التوت البري جيدًا. للقيام بذلك، ضع التوت البري في مصفاة ووضعه تحت الماء الجاري الدافئ لمدة 15 دقيقة. قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح. ثم ضعي التوت البري المغسول وشرائح البرتقال في الخلاط واخلطيهما لمدة 3 دقائق، مع إضافة السكر وعصير البرتقال تدريجيًا. تُسكب محتويات الخلاط في كوب عميق، ويُغطى بفيلم أو غطاء، ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

صلصة الخردل بالعسل

تقدم مع أرجل الدجاج المخبوزة في وعاء الصلصة، كما يمكنك نقع أرجل الدجاج فيها قبل خبزها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
مكونات: خردل (حار) - 4 ملاعق كبيرة، عسل سائل (خفيف) - 4 ملاعق كبيرة، زبدة - 4 ملاعق كبيرة، ليمون (صغير الحجم) - 1 قطعة، بابريكا - 1 ملعقة كبيرة، فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح ليتذوق.
تحضير
نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. اغسل الليمون. اعصري عصير الليمون في كوب عميق. ثم أضيفي الزبدة المذابة والعسل السائل والخردل والبابريكا والفلفل الأسود المطحون والملح إلى عصير الليمون. تخلط جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.