كما يعلم الجميع، سيعقد عام 2019 القادم تحت علامة خنزير الأرض الأصفر. وبالتالي، وفقا للتقاليد القائمة بالفعل، بدأنا في مراعاة هذه الحقيقة عند التحضير لليوم الرسمي.

نحن نحاول معرفة ما يمكن توقعه من الفترة المقبلة بشكل أفضل. نقرأ الأبراج محاولين معرفة كيف يمكن أن يؤثر رمز الـ 365 يومًا القادمة على حياتنا. وبالطبع نستعد أولاً للعطلة مع الأخذ في الاعتبار ما يحبه سيد العام! لإرضائه، وحتى يتمكن من المساعدة في جعل الجزء التالي من حياتنا ناجحًا من جميع النواحي!

ولهذا نختار الزي الاحتفالي المناسب لأنفسنا. نشتري الهدايا الضرورية والجميلة للأصدقاء والأقارب، وبالطبع نقوم بإعداد طاولة احتفالية جميلة.

وليس هناك ربة منزل أو مالك واحد لا يسأل نفسه السؤال "ما الذي يجب طهيه لطاولة الأعياد؟" بعد كل شيء، هذا السؤال ليس بلاغي بأي حال من الأحوال. في 30 و 31 ديسمبر، سنرتدي جميعًا مآزرنا ونستقر في مطبخنا لفترة طويلة. بعد كل شيء، يجب أن يكون لديك الوقت لإعداد المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات.

وحتى لا تنسى أي شيء، ولا تعد أي شيء غير ضروري، تحتاج إلى إعداد قائمة مقدما. سيساعدك ذلك على التخطيط لما تحتاج إلى شرائه. قم بشراء العناصر التي يمكن تخزينها لفترة طويلة مقدمًا، واشترِ الأطعمة القابلة للتلف في اليوم السابق.

عند إنشاء قائمة لعام الخنزير الأصفر، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الميزات. دعونا نلقي نظرة على رغبات قائمة العطلة.

• أولاً، الخنزير هو حيوان آكل اللحوم، مما يعني أننا سنقوم بإعداد أطباق مختلفة تمامًا ولذيذة.
• ثانيا، الخنزير ليس ضد أنواع مختلفة من اللحوم، وسوف يكون سعيدا بلحوم البقر ولحم الضأن والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية. لا تنسوا أننا لا نقدم لحم الخنزير بأي شكل من الأشكال هذا المساء.
• ثالثا، ستكون صورة سيد العام في تصميم الأطباق مفيدة للغاية.
• رابعًا، التصميم المشرق والملون للأطباق سوف يرضي Piggy. من سيرفض تنظيم مثل هذه العطلة على شرفه؟
• خامسا، يجب أن تكون الأطباق محلية الصنع ولذيذة ومجهزة بالحب. إن التعامل مع خنزير محلي هادئ يكون دائمًا أكثر متعة من التعامل مع خنزير جائع وغاضب.
• سادسا، لا تسيء استخدام المشروبات القوية. وإلا فقد تغفو عن غير قصد على الطاولة وتدفن وجهك في السلطة. وبعد ذلك لن يقارنك الجميع بالخنزير بأفضل طريقة !!!

ومع ذلك، يمكنك قضاء العام المنتهية ولايته بكرامة. أن نقول شكرًا لصاحب الجزء الذي مضى من الحياة هو أن نشكر Yellow Dog على كل الأشياء الجيدة التي فعلتها من أجلنا. لذلك يمكنك القيام بذلك عن طريق صنع سلطة صغيرة بصورتها.

فيما يلي الرغبات الرئيسية للقائمة. إذا تمكنت من متابعتهم، فسيكون الأمر رائعًا! لن يتجاهل الخنزير والخنزير هذا. سيفهمون أننا نظهر لهم هذا الاحترام والتكريم.

حسنًا، إنه جيد لنا أيضًا. نريد أيضًا أن تكون طاولة العطلات لدينا جميلة ولذيذة، "في المنزل". لذلك، في هذا تتوافق رغباتنا معه!

دعنا نقدم لك خيارات للأطباق التي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة ممتازة لطاولتك دون الكثير من المتاعب أو عمليات البحث الطويلة.

تتضمن القائمة، كما ينبغي أن تكون، المقبلات والسلطات (وانتبه إلى الرابط الذي سينقلك إلى المفضلين والأكثر طلبًا - فهناك الكثير منهم هناك!).

يتم تقديم الأطباق الرئيسية مع وصفات اللحوم والأسماك والبط اللذيذة والمُعدة بشكل جميل.

كما أنني اهتمت كثيرًا بالحلويات والمشروبات. بعد كل شيء، نحن نستعد لقضاء عطلة كبيرة حقيقية. لذلك، علينا أن نفكر في كل شيء!

بالنسبة للمائدة الاحتفالية، نقوم عادة بإعداد عدة أنواع مختلفة من المقبلات، ونضع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات، ونعد سلطتين أو ثلاث سلطات، وطبق رئيسي ساخن وحلوى، يمكن أن يكون كعكة، موس، جيلي، سوفليه. غالبًا ما يتم خبز الفطائر وتشكيل الزلابية وغليها. كما يتم تقديم الكوكتيلات والمشروبات الروحية الكحولية وغير الكحولية.

بالطبع، لا يمكن تغطية جميع الأطباق في مقال واحد، لكن دعونا نلقي نظرة على بعضها على الأقل، ألذها وأجملها.

بروفيترول مع جبنة كريمية وسمك السلمون

سنحتاج إلى:

• جبنة خثارة كريمية - 300 غرام
• كريم 35% -50 مل
• سلمون مملح قليلاً - 300 جم
• الكافيار الأحمر - للزينة
• الشبت - حفنة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. يمكن خبز البروفيترول مسبقًا، أو يمكنك شراء البروفيترول الجاهزة.

2. يمكن استخدام الجبن الرائب الكريمي من ماركة Hohland أو Almette. فاز الجبن مع الجبن. يُضاف الشبت المفروم ويُترك قليلاً للتزيين والملح والفلفل حسب الرغبة. فوز حتى تصبح ناعمة.

3. قم بقطع الجزء العلوي من البروفيترول. باستخدام كيس المعجنات، املئيها بالخليط.

4. قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة (يمكن استخدام السلمون أيضًا) ولفيه على شكل وردة.

5. زيّن المقبلات بالسمك الأحمر والكافيار الأحمر والأعشاب.

والنتيجة هي وجبة خفيفة جميلة ولذيذة وسريعة سيستمتع بها ضيوفك بالتأكيد.

يمكن تحضير نفس الوجبة الخفيفة باستخدام الفطائر. وبدلا من السمك الأحمر يمكن تزيينها بالجمبري المسلوق.

قذائف مع الكافيار الأحمر والأسود

سنحتاج إلى:

• الكافيار الأسود - 0.5 علبة
• الكافيار الأحمر - 0.5 علبة
• قذائف كبيرة - 100-150 جم
• الخيار والطماطم والأعشاب - للزينة

الكافيار مرحب به دائمًا على أي طاولة احتفالية. ولذلك ينصح بوجوده في بعض الأطباق. وهنا أحد الخيارات. ولكن بدلاً من وضعه المعتاد على قطعة من الرغيف، يمكنك الارتجال قليلاً وتقديم الكافيار بهذا الشكل.

وبما أن كل شيء واضح هنا بدون كلمات، فلن نصف العملية برمتها. حسنًا، يفهم الجميع أن القذائف تحتاج إلى الغليان أولاً ثم تبريدها.

جوليان باللحم والفطر

حسنًا، ماذا ستكون عطلة الشتاء بدون جوليان؟ تتضمن النسخة الكلاسيكية تحضيرها بشرائح الدجاج، ولكن يمكننا أيضًا طهيها باللحم.

سنحتاج إلى:

• لحم مسلوق - 500-700 جرام.
• فطر طازج - 250 جرام. (أو الفطر الأخرى)
  
• بصل - 2-3 قطع.
• الجبن الصلب - 150-200 غرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يمكنك اختيار أي من الوصفات التي تناسب ذوقك. كلاهما لذيذ وجميل، لذلك يمكن طهيهما بسهولة. الوصفات مجربة ولن تخذلك.

انتشار اللبن الرائب والجبن "رجل الثلج"

كيف يمكن لشهري ديسمبر ويناير الاستغناء عن شخصياتك الشتوية المفضلة؟ لذلك، نقوم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة "رجل الثلج". هذا الخيار لن يترك البالغين أو الأطفال غير مبالين!

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش - 150 جرام
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة
• بيض مسلوق - 3 قطع
• زبدة - 50 جم (2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق)
• مايونيز - 2 ملعقة صغيرة
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بطاطس مقلية، خبز أسود، بسكويت جاف، فلفل حلو - للتزيين
• الثوم - 1 قطعة
• الشبت - للزينة
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يُسلق البيض ويُترك ليبرد. افصلي البياض عن الصفار.

2. ابشر الصفار وثلث الجبن المطبوخ المبرد في الفريزر على مبشرة ناعمة. طحن المكسرات باستخدام الخلاط. أضيفي المايونيز واخلطي.

3. بلل يديك بالماء وشكل منها كرات من خليط الصفار.

4. يُطحن الجبن والجبن المتبقي من خلال منخل ويُضاف الثوم المفروم والزبدة. أضف الملح حسب الذوق ويقلب.

5. قم بتغطية الصفار بخليط اللبن الرائب وشكل رجل ثلج.

6. ابشري البروتينات على مبشرة ناعمة. يمكنك أيضًا لصقها حول رجل الثلج، أو يمكنك وضعها على طبق لإخراج الثلج منه.

7. قطع القبعات من الخبز الأسود. من الخضار - العيون والفم. اقلي البطاطس المقلية واصنع المقابض. تزيين. ضع ملفات تعريف الارتباط على شكل دائرة.

يمكنك أيضًا تزيين رجل الثلج باستخدام الجزر المسلوق. يمكن قطع قبعة دلو منها، تمامًا مثل الأنف. يمكنك صنع مقابض غصين من الشبت.

كيفية تزيين أطباق اللحوم والأسماك والخضروات بشكل جميل

الموضوع التالي هو تصميم أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. وبطبيعة الحال، كل ربة منزل لديها خبرة في تزيين مثل هذه اللوحات. ولكن يمكنك التقاط بعض الأفكار من الآخرين.

فيما يلي مثال لكيفية تزيين طبق السمك.

كيف تحب أطباق اللحوم؟!

سيكون طبق الخضار مفيدًا أيضًا. مع ذلك، تصبح الطاولة دائمًا مشرقة واحتفالية بشكل خاص، فضلاً عن خلق مزاج احتفالي.

حسنًا، لقد فعلنا ذلك. دعنا ننتقل إلى السلطات.

لكن لا يمكنك خبز السمك فقط. يحب الكثير من الناس طهي السمك المقلي على طاولة الأعياد.

السمك في الخليط "لذيذ"

يمكن تقديم هذه السمكة ساخنة وباردة. وصدقوني، على الرغم من وفرة الأطباق والوجبات الخفيفة، فإن هذه الأسماك سوف تطير ببساطة في دقيقة أو دقيقتين.

سنحتاج إلى:

• السمك (أي) - 1 كجم
• ليمون - 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي - للقلي

للاختبار:

• بيرة خفيفة - 1 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

تحضير:

1. افصلي السمك عن العظام أو استخدمي شرائح السمك الجاهزة. يرشها بعصير الليمون والملح والفلفل. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير العجينة. مزيج البيرة والبيض والقشدة الحامضة. أضف الدقيق ببطء، واخلط المحتويات. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ويجب ألا تتساقط عند غمس السمك فيها.

3. سخني الزيت في مقلاة واقلي السمك في الخليط.

ليس من قبيل الصدفة أن يحمل الطبق اسمه. السمك حقا لذيذ. وليس من الصعب الاستعداد!

هذه الوصفة عبارة عن خليط بيرة، ولكنها مصنوعة من بياض وصفار مخفوق بشكل منفصل. ويوجد أيضًا فيديو لطريقة تحضيره.

حسنًا، لقد تمت بالفعل كتابة الكثير من الوصفات، وحان الوقت للانتقال إلى الحلويات. على مدار العام، قمنا بجمع الحلويات المختلفة على صفحات المدونة، وطهيها وفقًا لها، وتناولناها بسرور كبير. دعونا نكرر بعضها، خاصة أنها مشهورة ومحبوبة عالميًا.

كعكة هلام الفاكهة والتوت دون الخبز "الثلج الشتوي"

كعكة لذيذة، رغم كثرة أشهى المأكولات في ليلة شتوية ساحرة، إلا أنها لن تمر مرور الكرام.

يمكن استخدام التوت والفواكه حسب الموسم، كما تريد!

سنحتاج إلى:

• موز - 1 قطعة
• الكيوي - 1 قطعة
• الخوخ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المشمش – 5-6 قطع.
• الفراولة - 0.5 ملعقة كبيرة
• التوت - 0.5 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة – 0.5 لتر
• الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (30 جم)
• سكر - 1 كوب
• البسكويت -250-300 غرام

لا يمكن اعتبار تحضير مثل هذه الكعكة أمرًا صعبًا. يتم تحضيره بسرور كبير، كما يتم تناوله. لهذا السبب تريد صنع هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا.

الصعوبة الوحيدة هي أنه عليك الانتظار طوال الليل حتى يتصلب. وعندما يقف في الثلاجة ويثير مظهره، فمن المستحيل تحمله! أنا حقا أريد أن أحاول ذلك في أقرب وقت ممكن. قد تكمن صعوبة تحضير مثل هذه الكعكة قبل العطلة في حقيقة أنها قد لا تستمر حتى ليلة الشتاء السحرية. خاصة في تلك العائلات التي أعدتها بالفعل.

الكيكة لذيذة وخفيفة في نفس الوقت. أبيض ومثالي لقضاء عطلة الشتاء. ولهذا السبب حصلت على هذا الاسم - "الانجراف الثلجي الشتوي". نضع علامة اختيار كبيرة بجانب هذه الوصفة. وأولئك الذين يريدون تحديد هذا المربع، يذهبون إلى الصفحة التي تحتوي على الوصفة، وهذا ما يطلق عليه

حلوى إيتون ميس مع التوت والكريمة

سنحتاج (لمدة 6 حصص):

• كريم (33٪) - 750 مل.
• التوت أو الفراولة - 300-400 غرام
• سوفليه (أو مرنغ) 200 غرام
• النعناع للزينة
• الكشمش الأحمر - للزينة

سوف تأخذ هذه الحلوى المكان الأكثر جدارة على طاولة عطلتك!

حلوى "شجرة عيد الميلاد الحلوة"

سنحتاج إلى:

• زبدة - 250 جرام
• السكر البودرة - 500 غرام
• الحليب - 5-8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفانيليا - على طرف السكين
• ملح - قليل
• تلوين الطعام الأخضر

للكب كيك (22-24 قطعة):

• دقيق - 3 أكواب
• ماء - 2 كوب
• سكر - 1.5-2 كوب
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الخل - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الصودا -2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة

الحشوة، الديكور:

• الفراولة
• التعبئة والتغليف من M&Mdens Dragees

تحضير:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. اضربها بالخلاط حتى تصبح كتلة بيضاء سميكة. يُضاف السكر البودرة والفانيليا والملح وملون الطعام ويُخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

2. أضف الحليب، أول 5 ملاعق كبيرة، واخفق ثم أضف المزيد تدريجيًا للحصول على قوام الكريم المطلوب. فاز الخليط النهائي لمدة 5 - 7 دقائق.

3. لتحضير المافن، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والصودا والملح وسكر الفانيليا. ينخل من خلال منخل، ويفضل مرتين.

4. يُسكب الخل ويُقلب بالشوكة. ثم الزبدة، واخلطيها مرة أخرى بالشوكة. لا حاجة للفوز!

5. أسكبي الماء واستمري في الخفق بالشوكة حتى يصبح الخليط ناعماً. لا تغلب!

6. ضعي العجينة في القوالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

7. الآن لنبدأ في التزيين. دهن الكعكة بالكريمة ووضع التوت في المنتصف حتى يظل ثابتًا.

8. ضعي الكريمة في كيس المعجنات المزود بأصغر طرف على شكل نجمة.

9. بدءًا من الأسفل نشكل أغصان التنوب من الكريمة. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع نهاية الفوهة على التوت والضغط على الكريم حوالي 1 سم. بعد التوقف عن الضغط، قم بإزالة يدك. ونفعل الشيء نفسه بالنسبة للفرع التالي.

نقوم بترتيب الفروع بنمط رقعة الشطرنج بالنسبة للصف السفلي.

10. تزيين أشجار عيد الميلاد بالفاصولياء وبسكويت النجوم.

هذه الحلوى يستمتع بها كل من البالغين والأطفال. إنه لذيذ جدًا وبلا شك احتفالي! قم بإعدادها وإرضاء نفسك وأحبائك.

حسنا، الموضوع الأخير هو المشروبات! ماذا ستكون العطلة بدونهم!

كوكتيل "بيلي محلية الصنع"

سنحتاج إلى:

• صفار البيض - 5 قطع
• سكر - 1 كوب
• حليب مكثف بدون سكر - 1 علبة
• الفودكا – 200 مل
• قهوة سريعة التحضير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

تحضير:

1. لتحضير الكوكتيل، ما عليك سوى البيض الطازج. اغسلها بالصابون وجففها بمنشفة ورقية. افصل الصفار عن البياض.

2. طحن الصفار مع السكر. إرم مع الحليب المكثف.

3. تمييع القهوة سريعة التحضير في الفودكا.

4. امزجي الخليطين في خليط واحد باستخدام الخلاط. تصب في زجاجة. Baileys محلية الصنع جاهزة! لا يمكنك تمييز ذلك من الشيء الحقيقي! وهي مصنوعة فقط من مكونات طبيعية!

كوكتيل "رويال ديلايت"

سنحتاج إلى:

• ليكيور عنب الثعلب – 10 مل
• الشمبانيا الجافة - 100 مل

في حالة عدم وجود مشروب كحولي عنب الثعلب، يمكن استبداله بأي مشروب كحولي آخر عن التوت.

تحضير:

صب المسكرات في كوب من الشمبانيا. ثم صب الشمبانيا. تزيين حافة الكوب بالفراولة أو شريحة من البرتقال. يمكنك إضافة مكعبات الثلج.

كوكتيل "أزور بلوز"

سنحتاج إلى:

• الروم الأبيض - جزء واحد
• عصير البرتقال - 2 أجزاء
• عصير الأناناس - 2 أجزاء
• عصير نصف ليمونة
• نعناع طازج
• الجليد المجروش

تحضير:

تخلط جميع المكونات باستخدام شاكر. يُسكب في كوب طويل، ويُضاف إليه الثلج المجروش، ويُزيّن بأوراق النعناع.

لقد تناولنا جميعًا كوكتيلات للبالغين. لكنك تحتاج أيضًا إلى تحضير كوكتيل لذيذ للأطفال. ولدي واحد في الاعتبار.

كوكتيل للأطفال "موروزكو"

سنحتاج إلى:

• الآيس كريم من ثلاثة أنواع مختلفة
• كريم
• مياه معدنية
• سكر
• عصير ليمون

تحضير:

1. اغمس حافة الكوب في عصير الليمون. اغمسها في السكر حتى تصبح حافة الكوب "ثلجية" قليلاً.

2. ضع بعناية ملعقة كبيرة كاملة من الآيس كريم المختلف في كوب. يمكنك استخدام الفانيليا والفراولة والأناناس والفستق. الشيء الرئيسي هو أن كل واحد منهم له ذوقه الخاص.

3. اسكبي الكريمة حتى نصف كوب. تخلط بلطف مع ملعقة.

4. أضف المياه المعدنية، ولكن بحيث يكون الكوب ممتلئًا بنسبة 3/4 فقط. يجب أن تتشكل الرغوة.

الأطفال يحبون هذا الكوكتيل كثيرا. لذا كن مستعدًا لهم لطلب المزيد!

كما ترون، كان هناك الكثير من الأفكار لقائمة العطلات! ولكن الكثير ليس قليلا! من الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار. وفي مواد اليوم يمكنك اختيار وصفة تناسب كل الأذواق. هناك المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات وحتى الكوكتيلات.

تم اختبار جميع الوصفات ولا ينبغي أن تخذلك! كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك مزاجًا جيدًا!

سنة جديدة سعيدة! ودع طاولة عطلتك تكون الأفضل!

مكونات:باليك، مشروم، مايونيز، زبدة، بطاطس، بصل، جبنة، خيار، بقدونس، بهارات، ملح

أقوم بطهي اللحوم على طريقة الحصار في كل عطلة تقريبًا وأنصحك أن تفعل الشيء نفسه. هناك في الواقع عدد غير قليل من وصفات الطبخ. لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب الوصفة من Golubkina. اليوم وصفته لكم.

مكونات:

- لحم الخنزير باليك - 500 جرام،
- فطر - 7-8 قطع،
- مايونيز - 5 ملاعق صغيرة،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- البطاطس - 5 قطع،
- بصل - 1 قطعة،
- الجبن الصلب - 120 جرام،
- خيار مخلل - 1 قطعة،
- البقدونس الطازج - 4-5 أغصان،
- بهارات - 1/5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.

21.02.2019

بطة مشوية كاملة في الفرن

مكونات:البط، التفاح، الصلصة، الشراب، النبيذ الجاف، التوابل، الملح، الفلفل، الزبدة

أخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق، لم يكن دائمًا يبدو عصيرًا بالنسبة لي؛ في أغلب الأحيان، كنت أجففه. لكن هذه الوصفة جعلت بطتي لذيذة في السنوات القليلة الماضية.

مكونات:

1-1.5 كيلوغرام بطة؛
- 2-3 تفاح أخضر؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.

03.01.2019

بطة للعام الجديد في الفرن

مكونات:البط، التفاح، الخردل، البهارات، الملح

إذا كنت بحاجة إلى فكرة عما يجب طهيه في عطلة رأس السنة الجديدة، فسنخبرك: اخبز بطة في الفرن - ستكون علاجًا ممتازًا لكل من عائلتك وضيوفك.

مكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم؛
- 4 تفاح حامض؛
- 2 ملعقة كبيرة. حبوب الخردل
- 1 ملعقة صغيرة. بهارات للدواجن؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح.

10.11.2018

ساق الخروف في الأكمام

مكونات:فخذ خروف، بصل، ملح، فلفل، كزبرة، يانسون نجمي

هل سبق لك طهي طبق ساق لحم الضأن؟ اتضح أنه يمكنك خبز ساق لحم الضأن في الفرن في الأكمام. الطبق لذيذ جدا وسوف يفاجئ الكثيرين.

مكونات:

- 4 كجم. الساق من لحم ضأن؛
- 1 بصلة
- ملح؛
- خليط من الفلفل؛
- كسبرة؛
- 2 قطعة. الينسون.

10.11.2018

بطة مع السفرجل في الفرن

مكونات:البط والسفرجل والملح والفلفل

ضع هذا الطبق اللذيذ والعصير على طاولة عطلتك. بالتأكيد سيحب الجميع البط المخبوز بالفرن مع السفرجل. طعم الطبق غير عادي.

مكونات:

- 1 ذبيحة بطة،
- 2-3 سفرجل،
- 1 ملعقة كبيرة. ملح الهيمالايا,
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

23.10.2018

بطة رأس السنة في الفرن

مكونات:بط، تفاح، بطاطا، عسل، إكليل الجبل، توابل، فلفل، ملح

أريد أن أقدم لكم وصفة مثيرة للاهتمام لطبق لذيذ لرأس السنة الجديدة. بالتأكيد سيحب الجميع البط المطبوخ في الفرن مع التفاح.

مكونات:

- 1 بطة،
- 1-2 تفاح،
- 7 بطاطس،
- 2 ملعقة صغيرة. عسل،
- 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل،
- 2 ملعقة صغيرة. بهارات البطاطس,
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف،
- ملح،
- الفلفل.

17.05.2018

لحم على طريقة التاجر في الفرن

مكونات:اللحوم، الفطر، الطماطم، الجبن، المايونيز، الزيت النباتي، الملح، الفلفل

عادةً ما أقوم بإعداد بعض اللحوم اللذيذة لمائدة الأعياد. لقد أعددت لكم اليوم إحدى وصفات اللحوم المفضلة لدي على طريقة التاجر.

مكونات:

- لحم خنزير - 450 جرامًا؛
- فطر - 150 جرامًا،
- طماطم - 150-200 جرام،
- جبنة - 70 جرامًا،
- مايونيز - 80 جرامًا؛
- زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود.

02.05.2018

لحم لذيذ بالمايونيز مع الخردل

مكونات:لحم، مايونيز، خردل، ملح، فلفل، بهارات

إذا كنت بحاجة إلى وصفة بسيطة للحوم اللذيذة والمرضية، فقد قمنا بإعدادها للتو. يُصنع لحم الخنزير من المايونيز والخردل، ويصبح طريًا ولذيذًا وجميلًا جدًا.

مكونات:
- 500-600 غرام لحم الخنزير؛
- 100 جرام مايونيز؛
- 50 جرامًا من الخردل الكلاسيكي؛
- خردل فرنسي - حسب الرغبة
- ملح للتذوق،
- فلفل للذوق،
- بهارات حسب الرغبة.

12.04.2018

لحم في 5 دقائق

مكونات:فيليه الدجاج، الملح، البيض، النشا، الزيت النباتي، الخردل

سأخبرك اليوم بكيفية طهي أي لحم في 5 دقائق فقط. أنا حقا أحب هذا اللحم السريع. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- فيليه دجاج - 250 جرام،
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - نصف ملعقة كبيرة،
- زيت نباتي - نصف ملعقة كبيرة،
- خردل - نصف ملعقة كبيرة.

05.03.2018

بطة مع الحنطة السوداء في الفرن

مكونات:بط، حنطة سوداء، كبدة، قلب، بصل، عسل، صلصة، عصير ليمون، ملح، فلفل

أقترح عليك إعداد بطة لذيذة ومرضية محشوة بالحنطة السوداء سواء لمائدة الأعياد أو لكل يوم.

مكونات:

- 1-1.5 كجم. البط,
- 1 كوب من الحنطة السوداء،
- مجموعة من كبد البط والقلب،
- 1 بصلة،
- 1 ملعقة كبيرة. عسل،
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
- ملح،
- فلفل اسود.

05.03.2018

لحم الصدر المدخن في بيت الدخان

مكونات:لحم الصدر، الفلفل، الملح، رقائق ألدر

اليوم سندخن لحم صدر لذيذ جدًا في المدخن. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا.

مكونات:

- لحم الصدر - 1.5 كجم،
- فلفل اسود،
- ملح،
- رقائق ألدر - حفنة.

27.02.2018

شنيتزل الدجاج الوزارية

مكونات:دجاج فيليه، خبز أبيض، بيض، زيت نباتي، ملح، فلفل

هناك الكثير من وصفات شنيتزل التي يمكن تحضيرها من أي لحم. سأخبركم اليوم عن طريقة تحضير شنيتزل الدجاج الوزاري.

مكونات:

- فيليه دجاج - 300 جرام،
- خبز أبيض - 2-3 قطع،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود.

22.02.2018

تشاششولي في الجورجية

مكونات:لحم بقري، بصل، عصير ليمون، أدجيكا، صلصة، زبدة، ثوم، أعشاب، توابل، طماطم

أقترح عليك إعداد دورة ثانية لذيذة جدًا من جورجيا. لقد وصفت لك بالتفصيل وصفة صنع الكاششولي باللغة الجورجية.

مكونات:

- 300 جرام من لحم البقر،
- 2-3 بصل،
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
- على طرف ملعقة كبيرة أدجيكي,
- 5-6 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم,
- نصف حبة فلفل رومي،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 2 فص ثوم،
- خضرة،
- بهارات،
- 2 طماطم.

17.02.2018

شرحات لحم البقر العصير

مكونات:لحم مفروم، بصل، ثوم، رغيف، حليب، ملح، فلفل، زبدة، بسكويت، بيض

لقد وصفت لك اليوم وصفة حقيقية من محترفين لشرحات اللحم البقري اللذيذة. شرحات تبين العصير ولذيذ جدا.

مكونات:

- 400 جرام من اللحم المفروم.
- 3 بصل،
- 3 فصوص من الثوم،
- 2 شريحة رغيف،
- 80 مل. لبن،
- ملح،
- الفلفل،
- زيت نباتي،
- 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز,
- 1 بيضة.

09.01.2018

فيليه دجاج مع الأناناس والجبن في الفرن

مكونات:دجاج فيليه، أناناس، جبنة، صوص، ملح، فلفل، مايونيز، زبدة

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمختلفة من فيليه الدجاج. أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفة ممتازة لشرائح الدجاج مع الأناناس. خبز في الفرن.

مكونات:

- 1 فيليه دجاج،
- 4-5 أناناس معلب،
- 100 جرام من الجبن الصلب.
- 6 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار,
- ملح،
- الفلفل،
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

09.01.2018

كيفية خبز لحم البقر في الفرن

مكونات:لحم بقري، برتقال، ليمون، خردل، ثوم، فلفل حار، ملح، فلفل، زيت، بابريكا، سكر

لحم البقر هو لحم لذيذ جدًا ويمكن خبزه بشكل لذيذ في الفرن. سأخبرك الآن كيف تخبز لحم البقر حتى يصبح لذيذًا وعصيرًا.

مكونات:

- 400 جرام من لحم البقر.
- نصف برتقالة،
- ثلث ليمونة،
- 2 ملعقة صغيرة. خردل،
- 3-4 فصوص من الثوم،
- ثلث فلفل حار،
- ملح،
- فلفل اسود،
- فلفل أحمر،
- سكر،
- 30 مل. زيت نباتي.

25.12.2017

بطة مع اليوسفي في الفرن

مكونات:بط، يوسفي، ثوم، زنجبيل، صوص صويا، صوص فورشي، ملح، عسل، مربى، خليط من الفلفل المطحون، بطاطس

إذا لم تكن قد قررت بعد ما الذي ستطبخه للعام الجديد، فنوصيك بخبز البط مع اليوسفي في الفرن: إنه طبق رائع يبدو رائعًا! وطعم هذه البطة لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم؛
- 2-3 قطع اليوسفي.
- 3 فصوص من الثوم؛
- 1-2 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل؛
- 50-75 مل من صلصة الصويا؛
- 50 مل صلصة فورشي؛
- 2 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. العسل أو مربى البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل المطحون؛
- بطاطس للتزيين - حسب الرغبة.

عشية العام الجديد 2020، تتجه جميع ربات البيوت بشكل متزايد إلى الإنترنت بحثًا عن "شيء" لذيذ، وفي نفس الوقت طبق ساخن جديد ومبتكر. لأن الأطباق الساخنة للعام الجديد هي أساس أي طاولة احتفالية.

هذا هو الطبق الرئيسي على أي طاولة احتفالية ومن المهم تحضيره بشكل لذيذ بحيث يكون هناك تنوع على الطاولة. بعد كل شيء، فقط الأشخاص المحبوبين والأعزاء يجتمعون دائمًا على طاولة العام الجديد في يوم هذه العطلة المنزلية الدافئة.

يحتوي موقعنا على أكبر تشكيلة وأكثرها إثارة للاهتمام من وصفات العام الجديد للأطباق الساخنة للمائدة الاحتفالية. قم بإعداد أي طبق لحم للعطلات: الديك الرومي والدجاج ولحم الضأن ولحم البقر - سيحب رمز العام المقبل الجرذ المعدني الأبيض. اكتب واطبخ في مزاج جيد، جميع وصفات أطباق العطلات الساخنة تم اختبارها شخصيًا من قبل طهاتنا.

أفخاذ الديك الرومي مع الجبن والطماطم المخبوزة في الميكروويف

أفخاذ الديك الرومي هي لحم لذيذ وعصير وأحمر. غالبًا ما يستخدم لصنع مرق غني وعطري. ولكن يمكنك الغش وعمل الدورتين الأولى والثانية من أعواد الطبل.

يُفضل لحم الديك الرومي على لحم الدجاج بسبب محتواه المنخفض من الدهون ومحتواه العالي من البروتين والفيتامينات.
ستخبرك وصفة الديك الرومي المخبوزة هذه بكيفية طهي اللحوم بطريقة أصلية ولذيذة وصحية وسريعة جدًا. الآن هذا عامل مهم للغاية.

في الميكروويف، سيستغرق الطهي ربع ساعة فقط، وفي الوقت نفسه، يصبح اللحم أكثر عصارة من الفرن. حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة.

يشار إلى كمية المنتجات لحصتين

ما ستحتاجه لإعداد طبق ساخن للعام الجديد:

• مضرب - 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل الدجاج
• جبنة سولوغوني – 100-150 جم؛
• الطماطم - 2-3 قطع؛
• خردل جاهز - ملعقة كبيرة.

أفخاذ الديك الرومي المخبوزة بالجبن والطماطم في الميكروويف - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

تحتاج أولاً إلى إزالة الجلد من الساق وتقطيعه من جانب واحد إلى العظم وتحويل اللحم في اتجاهات مختلفة وإزالة العظم. في المستقبل، سيتم استخدام هذا العظام والجلد في المرق.

نتبل اللحم ببهارات الدجاج. إذا لم يكن يحتوي على الملح، ثم إضافة الملح.

نقطع جبن السلوجوني إلى شرائح طويلة، والطماطم إلى شرائح.

ضعي الجبن والطماطم على السطح الداخلي للفخذ، ثم لفيه ليتحول إلى قطعة لحم كاملة.

افردي الخردل من الخارج.

ضع الديك الرومي المطلي في طبق خاص آمن للميكروويف. نغطيها بغطاء ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.

بعد الوقت المحدد، سيكون الديك الرومي العطري والشهي مع الجبن والطماطم جاهزا. في مثل هذا الوقت القصير، يخرج طبق يستحق وليمة احتفالية.

كل ما تبقى هو وضع الديك الرومي الساخن للعام الجديد في وسط الطاولة - سيكون هذا الطبق اللذيذ بالتأكيد هو الزخرفة الرئيسية.

الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو أن لحم الديك الرومي منتج غذائي ومناسب للتغذية السليمة ولمرضى السكري أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

لحم ستروجانوف مع المرق

يعد هذا أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الروسي، وله عدة أسماء بديلة. أحدها هو لحم البقر ستروجانوف، وهو ما يعني اللحم على طريقة ستروجانوف أو لحم البقر في صلصة الكريمة الحامضة، المقلي في مقلاة. يبدأ تاريخ هذا الطبق في نهاية القرن التاسع عشر.

من التقاليد الروسية - لقد ذهب هذا الطبق إلى حد كبير حيث لا يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل عن اللحم، ولكن معه، ولكن في الواقع هذا الطبق ليس تقليديًا بالنسبة للمطبخ الروسي.

قطع لحم البقر الكاملة تحت تأثير صلصة الكريمة الحامضة تصبح طرية وناعمة عند قليها. من المؤكد أن مالك عام 2020، الجرذ، سوف يعجبه هذا العلاج.

لتحضير طبق لحم ساخن، لن تحتاجي سوى إلى تخصيص حوالي 30 دقيقة من وقت الفراغ. هذا يعني أنه سيكون هناك ما يكفي من الوقت لاختيار تسريحة شعرك ومكياجك وملابسك للعام الجديد.

للتحضير، تحضير:

• 2 كراث وبصل واحد.
• 350 جرامًا من لحم البقر،
• 30 مل كونياك،
• 2 فصوص من الثوم،
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا و1 ملعقة كبيرة خردل،
• 100 جرام قشدة حامضة و 2 خيار مخلل.
• أضف أيضًا البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الزبدة ويُضاف البصل المفروم جيدًا. بعد قليها قليلاً، اضغطي على الثوم في المقلاة واسكبي الكونياك. ننتظر حتى تتبخر رائحة الكحول ونطلق النار على المقلاة.

نقطع اللحم البقري ناعماً بحيث يبلغ عرض الشرائط 1 سم ونضيف القليل من الملح. ضعي اللحم في الزيت الساخن، واتركيه حتى يحمر من كل جانب.

يقلب من حين لآخر حتى ينضج اللحم. بعد ذلك أضيفي البصل المقلي والقشدة الحامضة والخردل بالكميات المذكورة أعلاه. ننتظر حتى يسخن كل شيء، ولكن لا نجعله يغلي، لأن القشدة الحامضة سوف تتجعد.

بعد ذلك أطفئ النار واترك اللحم ينقع في الصلصة قليلاً. لحم البقر العصير والعطاء ستروجانوف جاهز. من الأفضل تقديم هذا الطبق الاحتفالي الساخن مع الخيار المخلل والبطاطا المهروسة والأعشاب.

فيديو: دجاجة كاملة طرية في الفرن للعام الجديد 2020

شنيتزل لحم الخنزير المطبوخ في مقلاة

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• الدقيق وفتات الخبز.

تحضير:

لتحضير شنيتزل لحم الخنزير اللذيذ والشهي، نحتاج أولاً إلى تقطيع لحم المتن إلى أجزاء.
تغلب على قطع اللحم بأفضل ما تستطيع. للحصول على طعم عطري نحتاج إلى فرك اللحم بالثوم والبهارات.

ثم قم بتحضير خليط من البيض المخفوق والجبن المبشور بشكل خشن. بعد ذلك، لف اللحم في الدقيق. ثم لف اللحم في خليط من البيض المخفوق والجبن المبشور. بعد ذلك، نحتاج إلى لف اللحم في فتات الخبز.

والآن تقلى قطع لحم الخنزير المحضرة على كلا الجانبين بالدهن على نار عالية. وهكذا، لحم الخنزير شنيتزل جاهز لجدول العام الجديد 2020. يقدم ساخنا.

أطباق اللحوم الساخنة للعام الجديد 2020: لحم الخنزير المشوي محلي الصنع مع الفطر

مكونات:

• 5 - 6 بطاطس؛
• 300 غرام من اللحوم الطازجة (لحم الخنزير، لحم البقر)؛
• 100 - 200 جرام من صلصة الطماطم؛
• 1-2 جزرة متوسطة الحجم؛
• 2 - 3 بصل متوسط ​​الحجم؛
• 300 جرام من أي نوع من أنواع الفطر (استخدمت فطر المحار، فهو أفضل مذاقًا)؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• ملح.

طبخ لحم الخنزير المشوي محلي الصنع والبطاطس مع الفطر:

لجعل الشواء لذيذًا جدًا ويبدو احتفاليًا، سنقوم بطهي جميع المكونات بشكل منفصل.
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات وملحها قليلًا واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. افعل نفس الشيء مع الجزر كما هو الحال مع البطاطس بشكل منفصل.

يجب أن يقلى الفطر بالزيت النباتي مع البصل. أولاً، قومي بقليها لمدة 10 دقائق فقط ثم أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة قليلاً في المقلاة. في الوقت الحالي، ضعي الفطر والبصل المجهزين على طبق منفصل.

نأخذ اللحم الطازج ونقطعه إلى مكعبات ونضيف القليل من الملح ونقليه بالزيت النباتي. قم بتغطيته برفق لمنع الجفاف.

نقوم بإعداد مشوي محلي الصنع للقيام بذلك، ضع جميع المكونات في طبقات في المقلاة: ضع نصف البطاطس المجهزة في الأسفل. ثم ضعي طبقة من اللحم فوق البطاطس، وفوقها طبقة من الفطر، وفوقها طبقة من البطاطس المتبقية.

ماذا حصلنا؟

1. البطاطس.
2. لحمة.
3. الفطر.
4. البطاطس.

نسكب الصلصة فوق كل شيء ونغطيها بغطاء ونضعها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، ارفعيه عن النار وضعيه في طبق واسع وكبير. يُزيّن بشرائح الطماطم والأعشاب. ستكون أطباق اللحوم الساخنة مع الفطر علاجًا شهيًا ولذيذًا للعام الجديد.

لمعلوماتك! القيمة الغذائية للطبق: السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية، الدهون: 8 جرام كربوهيدرات: 1 جرام.

شرحات الدجاج الطرية لمائدة العام الجديد

أخبرني، هل تأكل شرحات في كثير من الأحيان؟ أعتقد بضع مرات في الشهر. غالبًا ما ترى شرحات عادية في قوائم العديد من الحانات والمطاعم والمقاصف والمقاهي. وقد سئم الجميع منهم قليلاً.

لذلك دعونا نقوم بتنويع نظامنا الغذائي ونقوم بإعداد شرحات الدجاج المفرومة الاحتفالية. سوف تحصل على شرحات طرية ولذيذة للغاية؛ تعتبر شرائح الدجاج هذه مثالية كطبق ساخن احتفالي.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 700 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخضر - حفنة صغيرة؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق. يُضاف البيض والمايونيز والنشا والأعشاب المفرومة جيدًا ويُخلط جيدًا. أضف الملح والتوابل، يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون. اتركيه للوقوف في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُضاف ملعقة كبيرة من فيليه الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على جانب واحد أولاً ثم على الجانب الآخر.

شرحات الدجاج المفروم جاهزة! قدميها على المائدة الاحتفالية مثلاً مع البطاطس المهروسة واستمتعي بالطعم. بالعافية!

فيديو: لحم على الطريقة الفرنسية في الفرن - وصفة لذيذة جدا

وصفة أجنحة الدجاج في طباخ بطيء - سريعة وسهلة

يعد الدجاج من اللحوم الشائعة في بلدان رابطة الدول المستقلة، ويرجع ذلك إلى تكلفته المنخفضة نسبيًا، فضلاً عن الخصائص الغذائية التي يتمتع بها. كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية المشبعة تجعله لحمًا صحيًا للغاية وغذائيًا تمامًا. تعد الأطباق الساخنة المحضرة في طباخ اللحوم البطيء من بين أسرع الأطباق تحضيرًا وستسمح لك بالاسترخاء قبل الحدث الاحتفالي، وبالتالي قضاء عام جديد ممتع 2020.

تعتبر أجنحة الدجاج من أجزاء الدجاج السهلة التحضير والملائمة للأكل. نظرًا لوجود اللحم على العظم ، فقد أصبح كثير العصير ، ولكن يجب طهيه بشكل صحيح.

سيساعدك الطباخ المتعدد على تحضير أجنحة الدجاج بشكل لذيذ وسريع. الأجنحة المحضرة حسب هذه الوصفة طرية وذات قشرة مقرمشة مصنوعة من البهارات والبيرة. لذا، كيفية طهي الأجنحة في طباخ بطيء.

لهذا سوف تحتاج:

• 7-9 قطع من أجنحة الدجاج
• 300 ملليلتر من البيرة الداكنة.
• بهارات الدجاج (يمكنك أيضًا استخدام بهارات اللحوم أو الشواء، الشيء الرئيسي هو أنها طبيعية)؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طهي أجنحة الدجاج مع البهارات في طباخ بطيء:

إذا كان لديك وضع طهي "بيلاف" في جهاز الطهي المتعدد الخاص بك، فبعد شطف الأجنحة جيدًا تحت الماء ثم تجفيفها، ضعها في جهاز الطهي المتعدد واملأها بالبيرة.

بعد إضافة البهارات والفلفل والملح، لا تتردد في تشغيل وضع "بيلاف". سيسمح ذلك للأجنحة بأن تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني قليلاً.

خلاف ذلك، استخدم وضع "الخبز"، ولكن في هذه الحالة، لا تستخدم البيرة، صب زيت الزيتون في الجزء السفلي من الوعاء، واخبز الأجنحة لمدة 20 دقيقة.

في بعض الأحيان يحتاجون إلى التقليب حتى ينضجوا من جميع الجوانب. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق أخرى، بعد تغطيتها بالجبن المبشور. لمثل هذا الطبق الاحتفالي، يمكنك أيضًا طهي الأرز في طباخ بطيء كطبق جانبي.

أطباق السمك الساخنة للعام الجديد 2020: سمك مع الفطر بالصلصة في الفرن

أكملي طبقك بطبق آخر لذيذ وخفيف. السمك المطبوخ مع الفطر والصلصة طري جدًا. إنه يذوب في فمك وتريد بالتأكيد تناول حصة أخرى من هذا الطبق.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• أي شرائح سمك
• شامبينيون.
• بصلة؛
• الطماطم الطازجة؛
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 150 مل حليب
• 2 صفار
• بهارات؛
• خضرة.

وصفة لطهي سمك العيد في الفرن مع صلصة الفطر والطماطم:

خذ شرائح السمك (يمكنك استخدام، على سبيل المثال، شرائح بنغاسيوس)، وقطعها إلى أجزاء. يرش بالبهارات حسب ذوقك.

اسلقي الفطر حتى ينضج نصفه في ماء مملح (استخدمت الفطر المجمد). إذا كان الفطر كاملاً، قم بتقطيعه إلى شرائح. يُقطع 2 بصل ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

تحضير الصلصة: لهذا قومي بتسخين ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة. أضف 150 مل من الحليب المغلي. لا تنسى تحريك الصلصة باستمرار. ثم أضف 2 صفار والبهارات حسب الرغبة.

الآن خذ طبق الخبز. ضعي شرائح السمك فيه وغلي الفطر حتى ينضج نصفه في الأعلى.
ثم طبقة من البصل.

التالي، الطماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة. الطبقة التالية هي الصلصة. وفي النهاية نرش الطبق بالجبن المبشور. الآن يجب وضع السمكة الاحتفالية في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن! السمك مع الفطر والصلصة جاهز، ضعيه في طبق واسع وأضيفي إليه زينة رأس السنة. صدقوني، أطباق السمك الساخنة للعام الجديد 2020 ستنال إعجاب ضيوفكم.

رأس السنة 2020 بالإيطالية: معكرونة فيتوتشيني مع الفطر ولحم الخنزير

لتحضير الفيتوتشيني بالفطر ولحم الخنزير سنحتاج إلى:

• معكرونة فيتوتشيني مسلوقة – 150 جم؛
• زيت نباتي – 10 جم؛
• لحم الخنزير – 50 غرام؛
• فطر - 50 جم؛
• فلفل ح/م – 0.2 جم؛
• ملح – 0.2 جم؛
• مرق الدجاج (يمكن تحضيره من مكعب) - 50 جم؛
• كريمة - 100 جم؛
• جبن البارميزان المبشور - 7 جم؛
• البقدونس – 0.5 جم.

تعليمات تحضير الفيتوتشيني بالفطر ولحم الخنزير خطوة بخطوة:

1. قطع الفطر إلى شرائح بسمك 0.2 سم. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة بعرض 0.2 سم.
2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الفطر ولحم الخنزير ويُقلى.
3. ثم نضيف المرق والفلفل الأسود والملح ونغلي ثم نضيف الكريمة ونتبخرها قليلاً.
4. تُضاف المعكرونة المسلوقة مسبقًا وتُسلق لمدة دقيقة واحدة. وأخيراً أضيفي البارميزان وقومي بالتقليب
5. ضعي المعكرونة المحضرة في طبق ورشيها بالبقدونس المفروم. يقدم ساخنًا على طاولة الأعياد.

فيديو: طريقة تحضير قطعة لحم الخنزير الكاملة في الفرن بشكل لذيذ

وصفة لشرائح اللحم في عجينة البطاطس

أطباق اللحوم الساخنة هي الدعامة الأساسية على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة. الطبخ سريع وسهل. قطع البطاطس لذيذة ومرضية للغاية. بالطبع، سيكون عليك العبث قليلاً بالتحضير. لكن الأمر يستحق ذلك!

يشار إلى كمية المنتجات لمدة 3-4 حصص.

لطهي شرائح البطاطس في البطاطس، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• البطاطس الطازجة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 بيضة؛
• ثوم؛
• كريم؛
• بهارات.

وصفة:

نقطع اللحم إلى قطع بالحجم المطلوب ونضربها جيداً بمطرقة المطبخ. ملح وفلفل.
قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. يُضاف إليها الدقيق والقشدة الحامضة والبيض ويُعصر فص من الثوم من خلال عصارة الثوم والفلفل والملح. لتحريك جيدا.

بعد ذلك، ضعي طبقة رقيقة من خليط البطاطس على كل جانب من قطعة اللحم المفرومة.
ويقلى قليلاً في الزيت النباتي حتى تظهر القشرة.

ضعي القطع المقلية في المقلاة المجهزة. نسكب كمية صغيرة من الكريمة ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونرشها في الأعلى.

ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة. وبعد 25-30 دقيقة، يمكنك إخراج الطبق الرئيسي اللذيذ لطاولة الأعياد من الفرن. القطع في عجينة البطاطس جاهزة!

لم يتبق سوى أيام قليلة حتى حلول العام الجديد، وقد اشترى الكثيرون بالفعل هدايا لأحبائهم، وملأت ربات البيوت ثلاجاتهن بالطعام. من المحتمل أنك تعرف بالفعل ما الذي ستقوم بإعداده لطاولة العام الجديد، ولكن ربما لا تزال بحاجة إلى ذلك 4 وصفات رأس السنة لتحضير أطباق اللحم البقري. وقد يلهمونك أيضًا لإعداد أطباق جديدة ومبتكرة.

1. لحم البقر مع البازلاء الخضراء

يمكن لطبق اللحم البقري الأول والأكثر رقة تزيين طاولة رأس السنة الجديدة. مجرد قراءتها يجعل فمك يسيل :)

• المطبخ الوطني: برازيلي.
• نوع الطبق: أطباق رئيسية؛
• العائد: 2-4 حصص؛
• التحضير: 10 دقائق؛
• الطبخ: 40 دقيقة؛
• يتم تحضيره في: 50 دقيقة؛
• سعرات حرارية: 88.2;

مُجَمَّع:

• 600 جرام من لحم البقر
• 100 جرام زيت نباتي
• 1 بصلة
• بعض البقدونس
• 2-3 أوراق الغار
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 500 جرام بازلاء خضراء
• الفلفل الأسود المطحون

تحضير:
يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف البقدونس، ويقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة، ويقلى كل شيء حتى ينضج نصفه ويرش بالدقيق. عندما يتحول الدقيق إلى اللون البني الفاتح، أضيفي الملح، أضيفي الفلفل الأسود المطحون، اسكبي كوبين من الماء واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريباً. ثم تضاف البازلاء الخضراء إلى اللحم وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

2. لفائف لحم البقر مع الخردل

هذه وجبة أصلية جدًا من اللحوم لطاولة رأس السنة الجديدة. لا تنس تزيين طبقك بالأعشاب لخلق جو احتفالي.
مُجَمَّع:

• 600 جرام من لحم البقر قليل الدهن
• 4 شرائح رفيعة من السمن المدخن
• 50 جرام زيت نباتي
• 1 بصلة
• 200 جرام كريمة حامضة
• 100 غرام من النبيذ الأبيض الطبيعي
• 2-3 ملاعق كبيرة خردل
• الفلفل الأسود المطحون

تحضير:
يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ويُخفق جيدًا، ويُدهن بالخردل، ويُوضع على كل قطعة من لحم البقر شريحة من شحم الخنزير المدخن، والملح والفلفل، ويُلف كل قطعة في أنبوب محكم، ويُثبت في عدة أماكن باستخدام عود أسنان خشبي أو يُربط بخيط . يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي، ويوضع على البصل أنابيب اللحم ويقلى قليلاً من جميع الجوانب. ثم يُسكب الكريما الحامضة والنبيذ ويُترك على نار خفيفة في فرن ساخن حتى ينضج.

3. لحم البقر المتن

يتطلب هذا الطبق تحضيرًا مسبقًا لأنه يحتاج إلى التتبيل لعدة أيام. إذا كنت تريد لحم البقر الفريد، جرب هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك، ستقضي وقتًا أقل في يوم العطلة!
مُجَمَّع:

• 800 جرام فيليه لحم بقري
• 100 غرام شحم الخنزير
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون
• خردل
• زيت نباتي

تحضير:
نفرك قطع اللحم بالملح، والفلفل الأسود والأحمر المطحون، والخردل. دهنها بالزيت النباتي ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. وهذا ما يسمى ماء مالح جاف.
قبل الطهي، قم بإذابة اللحوم، وامسحها بقطعة قماش جافة، ولف قطع اللحم على شكل لفات، واربطها بإحكام بخيط حلزوني وفلفل.
سخني شحم الخنزير جيداً في مقلاة، واقلي اللحم بالتساوي من جميع الجوانب على نار عالية. لا تثقبه بالشوكة. ثم ضعي اللحم في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة، مع دهنه بالدهن من وقت لآخر وقلبه. انقلي اللحم إلى وعاء آخر، ثم غطيه بغطاء واتركيه على البخار لمدة 15-20 دقيقة. ثم يُقطع اللحم بشكل غير مباشر إلى شرائح رفيعة ويُغطى بالدهن ويُقدم مع الخردل الفرنسي.

4. لحم البقر مع الجبن

لا شيء يحسن طعم اللحم مثل الجبن. هذا حقا طبق احتفالي!
مُجَمَّع:

• 1 كيلو لحم بقري
• 100 غرام شحم الخنزير
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 3 بيضات
• 100 جرام جبن مبشور
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام لحم خنزير أو سجق مدخن
• 50 جرام فتات الخبز
• الفلفل الأسود المطحون
• 1-2 ملاعق كبيرة حليب

تحضير:
ضع قطعة من اللحم في ماء مالح جاف (لقد كتبت بالفعل عن هذا في وصفة "لحم البقر المتن" أعلاه). بعد ذلك، تقلى في شحم الخنزير، ثم تنقل إلى وعاء، وتسكب الدهن الساخن وتترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم توضع على طبق وتبرد. في هذه الأثناء، تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُفرم. نملح البطاطس ونضيف الزبدة والجبن المبشور وصفار البيض والحليب الساخن ونعجن جيداً. دهن جانب واحد من اللحم البارد ببياض البيض، ثم ضعي طبقة من خليط البطاطس عليها، ثم رشي عليها لحم الخنزير المفروم أو النقانق، وفتات الخبز، ثم وزعي الزبدة في الأعلى. قبل التقديم، يُخبز اللحم في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ويُقطع إلى شرائح.

الآن لديك أربع أفكار رائعة أخرى لطهي لحم البقر. ربما تكون قد قررت الخيار الذي ستطبخه. أخبرنا عن ذلك في التعليقات.