في الصيف، عندما تظهر الخضروات المبكرة على الأسرة وأرفف المتاجر، فأنت تريد فقط إعداد سلطة خفيفة ولذيذة بسرعة. الملفوف الطازج والخيار الصغير - لن تكون هذه الخضار زائدة عن الحاجة في نظامك الغذائي أبدًا. وما تحتويه من فيتامينات وعناصر مفيدة سوف يملأ الجسم بالمواد الضرورية والمفيدة...

مكونات

• ملفوف أبيض صغير – ربع الرأس__NEWL__
• خيار طازج – قطعة واحدة.__NEWL__
• لحم خنزير – 300 غرام.
• بيض الدجاج – 3-5 قطع. للسلطة 1 جهاز كمبيوتر. – للديكور__NEWL__
• مايونيز "بروفنسال" - 4-6 ملاعق كبيرة. ملعقة__جديد__
• خضرة - شبت، بقدونس - باقة__NEWL__
• ملح - رشة__NEWL__
• جبنة مملحة “ضفيرة” للتزيين والتقديم__NEWL__

من أجل تنويع سلطة الخضار المعتادة، أقترح إضافة البيض المسلوق ولحم الخنزير إليها. هذه المنتجات تسير بشكل رائع معًا. لا تتردد في التجربة.

قبل أن نبدأ بالطهي وتقطيع جميع المكونات، نحتاج إلى غلي البيض. للقيام بذلك، ضعهم في مغرفة صغيرة أو قدر صغير. مليء بالماء. وينصح بتغطيتها بالماء بمقدار 2-3 سم، ثم توضع على النار وتترك حتى تغلي. يُطهى لمدة 10-13 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة. يجب أن يكون البيض مسلوقًا.

اشطف الملفوف تحت الماء وأزل أي أوراق خارجية تالفة أو صفراء قليلاً. قطع رأس الملفوف إلى 4 قطع. بالنسبة للسلطة نحتاج فقط إلى جزء منها. باستعمال سكين حادة، قطعيها إلى شرائح رفيعة.

قشر لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح.

يجب غسل الخيار جيدًا وإزالة ذيوله من الجانبين. قطع بالطول. قطع كل نصف إلى شرائح.

ضعي جميع المكونات المفرومة والمفرومة في وعاء واسع (سيكون من المناسب خلط السلطة فيها).

قم بتبريد البيض المسلوق تحت الماء البارد الجاري وإزالة القشرة. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

اغسلي الخضر (الشبت والبقدونس) ولفيها في منديل لإزالة الماء وامتصاصه. قطع ناعما.

ضع جميع المكونات في وعاء الخلط. أضف المايونيز. إضافة بعض الملح.

حرك بملعقة كبيرة لتوزيع المايونيز بالكامل بين مكونات السلطة. طعم أثناء الطهي. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح والمايونيز. لا ينبغي أن تكون السلطة جافة. تُقدم السلطة الجاهزة مع الملفوف ولحم الخنزير مباشرة بعد التحضير في طبق منفصل أو وعاء سلطة. يمكن وضع السلطة على ضفائر الجبن المضفرة. يُزيّن ببيضة مسلوقة مقطعة إلى قسمين. بالعافية.

يتمتع الملفوف بخصائص علاجية وفيتامينات أساسية، ولهذا ينصح خبراء التغذية بإدراج أكبر قدر ممكن من هذه الخضار في نظامك الغذائي. يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق والوجبات الخفيفة من الملفوف. فقط قم بتغيير المكونات ويمكنك التجربة.

وصفة بسيطة

1. اغسل الفلفل جيدًا وامسحه بمنشفة جافة. نقطع الفلفل إلى نصفين. إزالة جميع البذور. ثم تقطع إلى مكعبات. للسلطة سوف تحتاج إلى فلفل أحمر كبير.
2. اغسل الملفوف. إزالة الأوراق غير الضرورية. فرم ناعما
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
4. نأخذ طبقًا عميقًا ونضع فيه الفلفل المفروم وجميع المنتجات المفرومة الأخرى.
5. افتح علبة الذرة، واسكب كل التتبيلة، واخلطها مع المكونات الأخرى. امزج كل شيء؛
6. يُقطع خبز الجاودار إلى مكعبات ويوضع على صينية الخبز. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. أضف الخبز المحمص إلى السلطة قبل التقديم.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• ملح - قليل؛
• طماطم – 2 طازجة؛
• خياران طازجان
• زيت الزيتون - 100 مل؛
• 300 جرام شوكة طازجة
• الفلفل الأسود - قليل.

إجمالي وقت الطهي: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 86.

1. نضع البيض في الماء مع الملح ونضعه على النار. قم بطهيها لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد أن تغلي. ضع الحاوية مع البيض تحت الماء البارد لتبرد قليلاً وأزل القشرة. قطع إلى قطع صغيرة؛
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
3. خذ قلب رأس الملفوف واقطعه.
4. اغسل الطماطم والخيار وجففها بمنشفة ثم اقطعها.
5. افتح جرة الذرة واسكب التتبيلة. ضعي البيض، ولحم الخنزير، والملفوف المفروم، والخيار، والطماطم في وعاء عميق. أضف الذرة والملح والفلفل، صب زيت الزيتون، مزيج كل شيء بعناية.

سلطة مع لحم الخنزير والخيار والبيض وبكين

مكونات:

• نصف رأس ملفوف
• لحم الخنزير - 200 غرام؛
• خياران
• بيضتان مسلوقتان؛
• بصلة واحدة
• عصير الليمون المعصور
• مايونيز؛
• قليل من الملح.

الوقت: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 87.

1. قطع البصل إلى مكعبات. شطف تحت صنبور الماء البارد. أضف القليل من عصير الليمون.
2. طحن الملفوف الصيني ومنتجات اللحوم. يمكن تقطيع البيض والخيار بطرق مختلفة. ذلك يعتمد على الذوق الشخصي.
3. تُمزج جميع المكونات مع المايونيز والملح والمزيج.

سلطة مع الملفوف الصيني والجبن

مكونات:

• شوكة واحدة من بكين؛
• خيار واحد
• لحم الخنزير – 250 غرام؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• مايونيز؛
• قليل من الملح والفلفل.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 125.5.

سلطة مع الملفوف الصيني ولحم الخنزير والخبز المحمص

مكونات:

• نصف رأس من الملفوف الصيني؛
• 250 جرام لحم خنزير؛
• 1 علبة من الذرة
• حفنة من البصل الأخضر.
• فلفل واحد
• المقرمشات؛
• 4 ملاعق كبيرة. مايونيز.

الوقت المطلوب: 10 دقائق.

سعرات حرارية : 126.

1. قطع رأس الملفوف الطازج إلى شرائح.
2. اغسل الفلفل وجففه. طحن حسب الذوق.
3. قطع منتج اللحوم إلى شرائح رفيعة.
4. أضف الذرة إلى هذه المكونات. أخيرًا، أضيفي المايونيز واخلطي كل شيء وزينيه بالخبز المحمص في الأعلى.

المعكرونة الدافئة وسلطة القرنبيط مع لحم الخنزير - لذيذة بشكل لا يصدق!

مكونات:

• المعكرونة - 400 غرام؛
• القرنبيط - 250 غرام؛
• جزر – 150 جم؛
• لحم الخنزير – 400 غرام؛
• زيت نباتي – 100 جم؛
• مايونيز – 100 جم؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة؛
• قليل من الملح والسكر والفلفل.

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية : 251 سعرة حرارية.

طريقة تحضير الصلصة :

1. تُمزج الطماطم مع الزيت النباتي؛
2. أضف المايونيز والتوابل الأخرى.

تحضير السلطة:

1. اسلقي المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح. دعهم يبردوا.
2. اغسل الجزر والملفوف. بعد التقطيع، ضعيها في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج. عندما تبرد، تُمزج مع المعكرونة؛
3. أضف منتج اللحوم المفرومة.
4. في النهاية، تحتاج إلى تتبيل السلطة بالصلصة ووضعها في وعاء عميق.

أسرار صغيرة

1. إذا لم يعجبك أحد المكونات، يمكنك إما إزالته أو استبداله بآخر، مع مراعاة توافق المنتجات؛
2. يُنصح باستخدام المنتجات الطازجة فقط، وليس تلك التي عمرها يومين أو ثلاثة أيام.
3. إذا كنت لا تحب لحم الخنزير، يمكنك استبداله باللحم المقدد.

لتلخيص ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الملفوف ولحم الخنزير من المكونات العالمية. يتم دمجها مع العديد من المنتجات، بفضل وجودها يبدو أن السلطة هي نفسها، فقط الطعم يختلف دائمًا. مع الأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية للطبق، يمكنك أن تقرر في أي وقت من اليوم لتقديم هذه السلطة أو تلك.

يمكن صنع هذه السلطة مع الملفوف ولحم الخنزير والخبز المحمص من أي ملفوف على سبيل المثال. من الملفوف الأبيض أو الأحمر - لا يوجد فرق، ولكن من المستحسن أن تأخذ كل منهما صغيرا. لقد وصل الآن أول ملفوف لهذا العام - وأنا أصنعه منه. في فصل الشتاء، عليك أن تأخذ إما ملفوفًا ذو قمة حادة، أو على العكس من ذلك، ملفوفًا مفلطحًا للغاية - فهذه الأوراق لها أوراق أكثر حساسية من الملفوف الأبيض المستدير المعتاد، كما أنها مناسبة لفصل الشتاء.

ما هو الجيد بشكل عام في هذه السلطة مع الملفوف ولحم الخنزير والخبز المحمص؟ أستخدمه عندما يقرر زوجي فجأة اتباع نظام غذائي صائم. إنه يفضل الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، لذلك فهو يحتاج إلى السلطات وخبز الحبوب الكاملة واللحوم. لكنني أعرفه، فهو لا يأكل ما يكفي من السلطات منخفضة السعرات الحرارية المصنوعة من الخيار والطماطم وأوراق الخس فقط، ثم يتجول ويغضب، وكل شيء ليس على ما يرام بالنسبة له. هذا هو المكان الذي تأتي فيه هذه السلطة مع الملفوف ولحم الخنزير والخبز المحمص لإنقاذي من وقت لآخر.

المفرقعات هي، بطبيعة الحال، الحبوب الكاملة! بالمناسبة، كلما كان الخبز أغمق، كلما كان ألذ، والخبز الرمادي ليس لذيذًا. بالإضافة إلى الخبز المحمص، هناك الكثير من الملفوف، وهو ألياف خشنة ومنخفضة السعرات الحرارية. ويملأ المعدة جيداً. ولحم الخنزير بمثابة خدعة رائعة لحواسنا! يوجد في هذه السلطة مع الملفوف ولحم الخنزير والخبز المحمص - كمية ضئيلة جدًا، 5٪ فقط! لكن الجسم لا يزال يشعر بالفرق بين ما إذا كان يأكل الملفوف والخيار فقط، أو ما إذا كان هناك بعض اللحوم. الجسم يحب لحم الخنزير أكثر، فهو يشعر بالامتلاء. بشكل عام، لحم الخنزير هو توابل، فهو يهدف إلى إثراء الطعم وتخدير براعم التذوق.

الآن لماذا يوجد لحم خنزير في السلطة وليس النقانق مثلاً؟ انه مهم! لأن نفس لحم الخنزير الذي تراه يحتوي على 100 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. إنها البطل المطلق بين منتجات اللحوم منخفضة السعرات الحرارية.

لتلخيص ذلك، أقوم بإعداد هذه السلطة مع الملفوف الأبيض ولحم الخنزير والخبز المحمص حتى أكون أنا وزوجي ممتلئين وأعصابي سليمة.

يُقطع الملفوف جيدًا أو يُقطع أو يُقطع.

قطع لحم الخنزير ناعما.

ثلاثة خيار على مبشرة خشنة. الخيار أمر مرغوب فيه، ولكن ليس مطلوبا. معها - أكثر طراوة، بدونها - أكثر خشونة وأقل عصارة.

أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل واخلطي السلطة. من السابق لأوانه التحقق من مستوى الملوحة وإضافة الملح.

قطع الخبز ناعما وناعما.

يمكن تجفيف البسكويت بأي طريقة تريدها. أفعل هذا في الميكروويف. دقيقة واحدة عند 800 وات، ثم افصل بين المواد اللزجة، ودقيقة أخرى عند 800 وات، ودقيقة توقف مؤقت مع فتح الباب ودقيقة أخرى عند 800 وات. بعد هذا سوف تكون متموجة.

دع السلطة مع الملفوف ولحم الخنزير والخبز المحمص تنقع لمدة ساعتين على الأقل، أو الأفضل من ذلك، الثلاثة. يعتبر وقت النقع الطويل هذا مهمًا بشكل خاص إذا كنت تحضر الملفوف الأحمر. من المرجح أن يتشكل السائل في السلطة. لا تصفيه، بل حركيه مع الملفوف للحفاظ على عصير السلطة.

حسنًا ، قبل التقديم مباشرة ، يرش كل من الأكل السلطة بالخبز المحمص. بالعافية!

دعونا ندخل سلطة الملفوف الأبيض، البسيطة في التركيب وطريقة التحضير، إلى نظامك الغذائي اليومي. لتنويع الطبق، حوليه من عادي إلى جدير بحفلة العشاء وقدميه بدلاً من الطبق الجانبي أو كطبق جانبي. مستقلوجبات خفيفة، تخلط مع لحم الخنزير اللذيذ و المعلبةزيتون

ننصحك بتتبيل التوابل بعناية، حيث أن لحم الخنزير والزيتون من المنتجات الموجودة في سلطة الكرنب مكتفية ذاتيامملحة إلى حد ما. يمكن استبدال الميثان الموجود في الوصفة بالمايونيز واللبن اليوناني والكريمة الطازجة والقشدة الثقيلة.

وقت تحضير سلطة مع الملفوف ولحم الخنزير: 20 دقيقة / عدد الوجبات: 3 -4.

منتجات

• ملفوف أبيض - 200 جم؛
• لحم خنزير - 150 جم؛
• زيتون - 100 جم؛
• خيار طازج - 50 -100 جم؛
• البقدونس - 2-3 فروع؛
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة؛
• كريمة حامضة - 30 جم؛
• خردل الحبوب - 20 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة

1 . بالإضافة إلى الملفوف الأبيض، فإن سلطة ملفوف بكين الأكثر حساسية مع رائحة محايدة - اختر حسب تقديرك. خلال موسم الخضار المبكر، الملفوف الصغير جيد. لذا، بعد غسله أولاً تحت الماء البارد، وتجفيفه، قم بتقطيع جزء من رأس الملفوف إلى شرائح متوسطة السُمك. لتليين ألياف الملفوف الصلبة، قم بطحنها بيديك مع قليل من الملح (غالبًا ما تضيف القليل من السكر المحبب إلى الملح، وبالتالي لا تحفز إطلاق العصير فحسب، بل تعزز أيضًا الطعم).

2. للحصول على نضارة وتباين الملمس، أضف خيارًا كثير العصير وذو رائحة عطرية - إذا كان القشر مرًا، قشره. نقطعها بشكل خشن تمامًا، على سبيل المثال، أولاً إلى أربعة أشرطة طولية، ثم إلى مثلثات عرضية.

3. بعد ذلك، مقطعة إلى شرائح من لحم الخنزير اللذيذ، المسلوق والمدخن لحم خنزير مسلوقأو باليك - مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم مناسبة هنا، بما في ذلك المدخنة أو المسلوقة على البارد أو المخبوزة لحم العجل, طائرشواء ونقانق الصيد. توصي وصفة السلطة خطوة بخطوة مع الصور بفصل القشرة.

4 . في الوقت نفسه، يتم غلي البيضة في الماء المغلي لمدة 7-8 دقائق مسلوقبعد التبريد، تقشير، تنهار بشكل عشوائي، ولكن ليس صغيرا جدا. يمكنك هرسها بسهولة بالشوكة.

5 . نضيف أوراق البقدونس أو غيرها من الخضر إلى القطع - ولا نستخدم السيقان. يمكن وضع الزيتون في السلطة إما كاملاً أو مقطعًا إلى حلقات أو نصفين أو سحقه إلى فتات، افعل ذلك بنفسك. امزج جميع الطبقات.

6. تتبل سلطة الملفوف بلحم الخنزير والزيتون مع القشدة الحامضة السميكة وحبوب الخردل والملح والفلفل والمذاق.

نحن نقدم أطباق متنوعة: سلطة الملفوف مع لحم الخنزير والزيتون على المائدة. نوصي بتبريد الطبق أولاً.

1. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على سلطة لذيذة وطازجة ومرضية. لنبدأ بتحضير الملفوف. نقطع الملفوف إلى قسمين ونبدأ في التقطيع جيدًا. نقطع بشكل رقيق وبعناية. نسحق الملفوف المفروم قليلاً ونضيف الملح حتى لا يصبح الملفوف قاسياً للغاية وسيكون أكثر عصارة.
2. اغسلي الخيار الطازج تحت الماء، وأزيلي الجزء المر عند الحواف. قطع الخيار إلى حلقات نصف رقيقة.
3. استخدم لحم الخنزير المدخن وذو نوعية جيدة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وطويلة. أضف المزيد من لحم الخنزير.
4. نغسل بيض الدجاج بالماء، ثم نضعه في قدر ونضعه على النار، حتى يغلي حتى ينضج. يتم غلي البيض بسرعة، وسيكون جاهزًا خلال 10 دقائق. تبريد البيض في الماء البارد وإزالة القشرة. نقطع البيض المقشر إلى مكعبات صغيرة.
5. نقوم بإزالة البذور من داخل الفلفل الحلو. ثم تغسل جيدا وتقطع إلى شرائح صغيرة. يمنح الفلفل الحلو السلطة سطوعًا ورائحة طيبة وطعمًا ممتازًا.
6. افتحي وعاء الذرة وأزيلي السائل منه باستخدام المصفاة. اغسل الذرة تحت الماء. تأكد من استخدام الذرة الحلوة فقط في السلطة. إنه يكمل السلطة بأكملها بشكل رائع.
7. يُقطع الشبت جيدًا بالسكين، بالإضافة إلى الشبت، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الأخرى والبقدونس والبصل الأخضر.
8. نقوم أيضًا بإزالة السائل من البازلاء المعلبة وشطفها تحت الماء.
9. نقطع الزيتون إلى قسمين، أو إلى حلقات رفيعة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزيتون إلى السلطة.
10. نقطع الثوم ونضيفه إلى المايونيز. سنضيف أيضًا بعض الفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك. للحموضة، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
11. لذلك، قمنا بإعداد كل ما نحتاجه للسلطة. يمكننا وضعها معا. ضعي جميع المكونات في وعاء مشترك واخلطيها وأضيفي الملح. تتبل السلطة بالمايونيز والثوم المحضر. تخلط جيدا مرة أخرى ويمكنك أن تأكل السلطة. أضف أصابع السلطعون والفطر المتبل أو المقلي كمكونات إضافية. السلطة أيضًا مغطاة بالكريمة الحامضة.