إذا كنت تحب حار، لذيذ، حار وجبات خفيفة اللحوم، فأنا أنصحك بالاستعداد سلطة الدجاجحار. هه - هذا هو طبق كوري، ويتم تحضيره من منتجات متنوعة، ولكن اليوم سنركز على الدجاج. من أجل سلامة صحتنا، سنقوم بتغيير الوصفة الكورية الأصلية قليلاً.

الحقيقة هي أن الوصفة "الصحيحة" لسلطة الدجاج هيه تتضمن الاستخدام لحم نيلهذه المقبلات، ولكننا سنظل نخضع الدجاج قليلاً المعالجة الحرارية. لكي ينضج الدجاج بشكل صحيح ولا يبقى نيئاً، يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة جداً. شرائح صدور الدجاج المجمدة قليلاً هي الأنسب لهذا الغرض. من الأسهل تقطيعها إلى شرائح رفيعة. إذا بقي أي شيء، فلا مشكلة، سنستخدمه في الطهي.

طبخ سلطة هيه الحارة من الدجاج مع الجزر باللغة الكورية

قطعي شرائح صدور الدجاج المجمدة إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. نغلي الماء في قدر، ونضع فيه شرائح الدجاج المقطعة، ونخلط كل شيء جيداً حتى لا تلتصق شرائح اللحم ببعضها، ونترك الماء يغلي جيداً، ونرفع القدر عن النار، ونضع الدجاج في مصفاة ليصفى كل شيء. الماء. ثم نضع الدجاج في وعاء السلطة ونسكب 70٪ منه ونخلط جيدًا على الفور.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة "كورية". نقوم بفرك الجزر حتى يصبح الجزر المبشور طويلًا. ضع الجزر النهائي في وعاء السلطة.

نقشر البصل ونغسله ونقطعه إلى نصف حلقات ونضيفه إلى الجزر.

دعونا نقوم بتسخينه ساخنًا جدًا في مقلاة. يُسكب الزيت الساخن في وعاء السلطة في مجرى رفيع ويُمزج جميع المكونات على الفور.

بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم الساخن إلى سلطة الدجاج، مع التتبيلة الجزر الكورية, صلصة الصويا، إذا لزم الأمر - الملح والفلفل الأحمر الحار والشبت المفروم والكزبرة، امزجي مرة أخرى، وغطيها بطبق مسطح، واضغطي عليها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم أو على الأقل طوال الليل. خلال هذا الوقت سوف يتشبع الدجاج بالروائح ويكتسب طعمًا رائعًا. سلطة الدجاج الحارة لن تترك أي شخص غير مبال. بالعافية!

مكونات سلطة الدجاج الحارة

• فيليه صدور الدجاج – 500 جرام.
• الجزر - 2 - 3 قطع.
• البصل - 1 قطعة.
• خلاصة الخل 70% – 1 ملعقة طعام.
• مشتق زيت نباتي– 100 ملليلتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• توابل ل الجزر الكورية- 2 ملعقة طعام.
• الملح والفلفل الأحمر الحار حسب الذوق.
• الشبت والكزبرة حسب الرغبة.

يمكن تحضير هيه ليس فقط من اللحوم والأسماك، بل هو أيضًا عنصر ممتاز لهذه الوجبة الخفيفة الكورية. سنقدم انتباهكم إلى كيفية طهي الدجاج الآن.

هههه من الدجاج. وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج:
• فيليه دجاج – 600 جرام،
• جزر – 300 جرام.
• بصل – 2 قطعة كبيرة،
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• توابل الجزر باللغة الكورية – ملعقتان كبيرتان
• جوهر الخل – 1 ملعقة كبيرة،
• ملح للتذوق،
• فلفل أسود – حسب الرغبة.

طريقة طهو
1. فيليه دجاجشطف جيدا. مقطعة إلى شرائح صغيرة. تحذير: تقليديا، لا يتم معالجة اللحوم بالحرارة، ولكن إذا كنت تخشى وضع الدجاج النيئ في وجبة خفيفة، فيمكنك غليه حتى ينضج نصفه.
2. قشر الجزر. صر عليه.
3. قشر البصل. مِلكِي. مقطعة إلى حلقات نصف.
4. نخلط الدجاج مع الجزر والبصل.
5. يُسكب الخل ويُخلط جيدًا.
6. سخني الزيت في مقلاة وأضيفيه إلى الدجاج مع الجزر والبصل.
7. أضيفي توابل الجزر الكورية. ملح وفلفل. مزيج بعناية.
8. ضع طبقًا في الأعلى واضغط لأسفل بالثقل. ضعها في الثلاجة لمدة يوم. إذا أرسلت الدجاج المسلوق كوجبة خفيفة، فيمكنك أخذ عينة بعد 6 ساعات.

هههه من الدجاج. وصفة سريعة ولذيذة

سوف تحتاج:
• دجاج – 1 ذبيحة،
• بصل – 1 قطعة،
• الثوم - 5 فصوص،
• فلفل أحمر مطحون – ملعقتان كبيرتان
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة،
• الخل – 1 ملعقة كبيرة،
• حبيبات السكر – 1 ملعقة صغيرة,
• سمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر (البقدونس، الكزبرة أو الشبت) - حسب الذوق،
• فلفل أسود – حسب الرغبة،
• ملح للتذوق.

طريقة طهو
1 - نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتركها على نار هادئة عصير خاصعلى نار معتدلة.
2. بعد أن يتبخر السائل بالكامل تقريبًا من الدجاج، خففي النار إلى درجة منخفضة وأضيفي البهارات المذكورة في قائمة المكونات. اخلط جيدا.
3. قشر البصل. مِلكِي. مقطعة إلى حلقات نصف. نرسلها إلى الدجاج.
4. يُضاف الخل وصلصة الصويا وبذور السمسم والأعشاب المفرومة جيدًا. مزيج بعناية. يمكن وضع المقبلات في وعاء السلطة وتقديمها مباشرة بعد التحضير، ولكن إذا أعطيتها القليل من الوقت للتحضير، حرفيًا بضع ساعات، فسوف تصبح ألذ. بالعافية!

ما هي الوصفة التي تستخدمونها للدجاج يا زوار بوابتنا الأعزاء؟ شاركها في التعليقات!

يشارك لحم الدجاج الأكثر طراوة في تحضير كمية كبيرة من الأطباق اللذيذة أطباق العصير. يمكن غليها أو خبزها في الفرن أو طهيها في طباخ بطيء أو قليها في مقلاة. يمكن أيضًا استخدام الدجاج لإعداد السلطات والسوفليه والعديد من أفكار الطهي الأخرى المثيرة للاهتمام.

لكل ربة منزل أسرارها الخاصة التي تسمح لها بطهي الدجاج بطعم جديد في كل مرة. ولأولئك الذين يبحثون عن شيء جديد، نقترح الانتباه إلى طبق مثل الدجاج الكوري. ما هو المميز في هذا الخلق؟ السر هو أن الدجاج يقلى جيدا ثم يخلط مع الصلصة. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون الصلصة حلوة وحامضة، حادة، خفيفة، بشكل عام، لذوق المضيفة.

الدجاج الكوري - تحضير الطعام

لا يستغرق طهي الدجاج الكوري الكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى تحضير الزيت النباتي، والذي ستحتاجه في هذه الحالة إلى ما يكفي عند القلي، ويجب أن يغطي الزيت كل اللحم بالكامل. ستحتاج أيضًا إلى مجموعتين من المكونات، سيتم استخدام بعضها لتتبيل اللحوم، والثانية لتحضير الصلصة. يتم تقديم الدجاج الكوري مع أي طبق جانبي تقريبًا، بما في ذلك المعكرونة والبطاطس والأرز. هيا بنا نبدأ.

وصفات الدجاج الكورية

الوصفة 1: الدجاج الكوري في صلصة خفيفة

يمكن أن يكون هذا الطبق إضافة رائعة لقضاء عطلة عشاء العائلة. مذاقه الغني، ورائحته التي تدفعك إلى الجنون بشكل عام، ستسمح لك بقضاء أمسية ممتعة ومرضية مع أحبائك.

المكونات المطلوبة للحوم:

دجاج - 1 - 1.5 كجم؛

النبيذ - 3 ملاعق كبيرة؛

الفلفل المطحون

زيت نباتي؛

الزنجبيل المبشور؛

دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة؛

مكونات الصلصة:

صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة؛

سكر - 5 ملاعق كبيرة؛

اللمبة صغيرة.

دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة؛

ماء - 50 مل؛

الثوم - 3 فصوص.

طريقة طهو:

إذا اخترت الذبيحة بأكملها، فيجب تقسيمها إلى قطع مجزأة. يُغسل اللحم جيداً ويُتبل بالنبيذ والملح والزنجبيل والفلفل في وعاء عميق. اتركيه لمدة 30 دقيقة، واتركي اللحم يتشرب المكونات.

لتحضير الصلصة، اخلطي المكونات المذكورة في قدر، ضعيها كلها على نار خفيفة واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. لا تغلق غطاء المقلاة. بعد ذلك، ارفعي الصلصة عن النار وصفيها.

كان اللحم منقع. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يغطي قطع الدجاج بالكامل. قبل القلي يجب خلط اللحم بالدقيق بحيث يغطي سطح الدجاج. يبقى أن يقلى الدجاج بالزيت لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. ضعي اللحم على منشفة لإزالة الدهون الزائدة.

يُمزج اللحم المقلي في الصلصة ويُقدم حتى يأكل جميع أفراد الأسرة اللحم اللذيذ والعصير واحدًا تلو الآخر.

الوصفة 2: الدجاج الكوري (أجنحة حلوة)

لمحبي الأجنحة القشرة الذهبيةكرس الوصفة الأصلية لحم دجاجفي صلصة الزنجبيل. الصلصة حلوة وعطرية. إذا كنت تحب تناول الطعام أمام التلفاز فهذا الطبق مناسب لك.

المكونات المطلوبة:

أجنحة - 1 كجم؛

دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛

الفلفل المطحون

النشا - 4 ملاعق كبيرة؛

مكونات صلصة الزنجبيل:

ماء - 100 مل؛

سكر - ½ ملعقة كبيرة؛

صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة؛

بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة؛

الخل - 2 ملعقة كبيرة؛

العسل - 3 ملاعق كبيرة؛

الزنجبيل - 150 جم.

طريقة طهو:

يعتمد عدد الأجنحة على عدد الأشخاص الذين يتم إعداد هذا الطبق لهم. يجب تقسيم الأجنحة إلى قسمين ولفها جيداً في الدقيق مع الفلفل والملح والنشا.

أضيفي كمية كبيرة إلى حد ما من الزيت النباتي إلى مقلاة عميقة، ثم سخنيها ثم ضعي قطع اللحم المطحونة بالدقيق.

يُقلى اللحم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة الأجنحة على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

لنبدأ بالصلصة. للقيام بذلك، قطع الزنجبيل الطازج إلى شرائح وإضافته إلى المقلاة، حيث تذهب بقية المكونات المذكورة. لا تلمس بذور السمسم بعد. اغلي الصلصة حتى يكتسب الخليط قوامًا سميكًا ويصبح داكنًا قليلاً.

نخلط الصلصة مع الأجنحة، انتبه، يجب أن يكون اللحم ساخناً. تزيين الجزء العلوي من الطبق بالسمسم.

الوصفة 3: الدجاج الكوري (الصدر)

إذا قمت بتزيين هذا الطبق بالأعشاب والأعشاب بشكل صحيح. يمكنك إدراجه بأمان في قائمة مطعم حسن السمعة. لذيذ و منتج مفيد، مثل فيليه الدجاج، يتيح لك تجربة الكثير من انطباعات تذوق الطعام.

المكونات المطلوبة:

صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة؛

سكر - 3 ملاعق كبيرة؛

الثوم - 3 فصوص؛

الفلفل الأحمر - قليل؛

بصل - 1 قطعة؛

الثدي - 500 غرام؛

البصل الأخضر - 1 حفنة؛

زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

صدر دجاجمن أجل الجماليات، من الأفضل تقطيعها إلى شرائح. للقيام بذلك، خذ اللحوم المجمدة قليلا وقطعها إلى شرائح رقيقة. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف. يتم تقطيع الثوم ناعماً وناعماً. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات جيداً وأضيفي البهارات المذكورة والزيت. توضع المكونات في الفرن لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى ماء مالح وقتا لتشكيله، والذي يجب استنزافه قبل القلي. لنبدأ بالقلي. يرجى ملاحظة أنه يجب عليك قلي الثدي باللغة الكورية في أجزاء، أي ليس دفعة واحدة، ولكن في عدة أجزاء.

هذا الطبق الأصليمن الأفضل تقديمه مع الخضار.

الوصفة 4: الدجاج الكوري (القوانص)

لا يستحق لحم الدجاج شرف تحضيره بطريقة مثيرة للاهتمام مثل الدجاج الكوري فحسب، بل يستحق أيضًا كبد الدجاجوالمعدة. ستكون الوصفة المقدمة مفيدة لأولئك الذين عادوا إلى المنزل ووجدوا معدتهم فقط، ولكنهم ما زالوا يريدون إرضاء أسرهم بعشاء لذيذ.

المكونات المطلوبة:

المعدة - 500 غرام؛

الكزبرة - حفنة صغيرة؛

مرق الدجاج - ½ ملعقة كبيرة؛

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛

بصل - 2 قطعة؛

فلفل أحمر؛

الثوم - 5 فصوص.

طريقة طهو:

نقطع معدة الدجاج ونغسلها جيداً. دعهم يغلي في الماء المملح. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. ثم نضع المسلوق في المقلاة. قوانص الدجاجوالمرق. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تخلط بشكل منفصل صلصة الصويا والفلفل والثوم المفروم والكزبرة المفرومة. أضف الطبق واتركه على النار لمدة 2 - 3 دقائق أخرى.

سريع ولذيذ بشكل لا يصدق. قدّمي المقبلات مع نودلز الأرز.

الدجاج الكوري - أسرار و نصائح مفيدةمن أفضل الطهاة

كما ترون، تحضير الدجاج الكوري ليس بالأمر الصعب. قم بتنويع نظامك الغذائي مع روائع الطهي المثيرة للاهتمام.

المزيد من وصفات الدجاج

• كربونات الدجاج (الصورة)
• دجاج مع البطاطس في وعاء
• فطيرة الطبقات مع الدجاج
• فريكاسي الدجاج
• دجاج محشو بالفطر
• دجاج كوري
• شاورما مع دجاج
• بوريتو دجاج
• قطع الدجاج
• دجاج جورجي
• دجاج مع بروكلي
• تارتليتات الدجاج
• عجة الدجاج
• دجاج بالليمون
• فونتشوزا بالدجاج
• دجاج بالقلاية الهوائية
• دجاج في صلصة الصويا
• دجاج مع الفطر
• الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء
• دجاج مشوي مع البطاطس
• دجاج مع البطاطس في الفرن
• بطاطس مهروسة مع الدجاج
• بطاطس مطهية مع الدجاج

أكثر من ذلك وصفات مثيرة للاهتمامتجدونه في الصفحة الرئيسية لقسم الطبخ

إكتشف أيضاً...

• لكي ينمو الطفل قوياً وحاذقاً فهو يحتاج إلى ذلك
• كيف تبدو أصغر من عمرك بـ 10 سنوات
• كيفية التخلص من الخطوط التعبيرية
• كيفية إزالة السيلوليت إلى الأبد
• كيف تفقد الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي أو اللياقة البدنية

• صدر دجاج – 700 غرام.
• جوهر الخل (70٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل
• زيت نباتي – 150 مل.
• البصل - 300 غرام.
• الجزر - 300 غرام.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• مزيج للجزر الكورية – 2 ملعقة كبيرة. ل

طبخ وصفة الدجاج هيه

اغسل صدر الدجاج جيدًا وأزل الجلد وامسحه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. نقطعها إلى شرائح. تقطع إلى شرائح صغيرة بعرض حوالي 2 سم. ليست هناك حاجة لتقطيع الدجاج بشكل أكثر سمكًا، وإلا فلن ينقع الدجاج. ضعي فيليه الدجاج المُجهز في وعاء عميق.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى شرائح اللحم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تناول المزيد من البصل عند التتبيل، اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير.

ابشري الجزر (للجزر الكوري أو ما تفضلينه) وأضيفيه إلى الوعاء مع شرائح الدجاج والبصل.

في المرحلة التالية من تحضير الدجاج هيه، أضيفي البهارات. توابل جزر كوري، ملح وأسود فلفل مطحون. أضف 1 ملعقة كبيرة جوهر الخل. كل ما تبقى هو غلي الزيت النباتي. لذلك، قومي بغلي الزيت وسكبه في وعاء.

قم بخلط محتويات الوعاء جيدًا وضغطه. ثم نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت، سوف ينقع الدجاج بشكل مثالي.

لا تعتقد أن شرائح الدجاج في السلطة ستصبح نيئة وغير صالحة للأكل. إذا قمت بإعداد كل شيء بدقة وفقا للوصفة، فستكون النتيجة مذهلة بكل بساطة. وسوف تطبخ مرارا وتكرارا هههه من الدجاج.

بالعافية!

وصفة منسية من دون وجه حق وجبات خفيفة لذيذة. في السابق، كان هناك تقليد لتحضير هيه من الدجاج أو اللحم طاولة رأس السنةوفي أيام العطل المختلفة كانت هناك طلبات من شركة للرجال.

هذه المقبلات لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير. لقد قدمت النسب لأولئك الجدد في المطبخ. بالطبع، يمكنك تعديل التركيبة لتناسب ذوقك، وجعلها أكثر بهارات أو ملوحة، أو المزيد من البصل أو الجزر أو اللحوم.

أنصحك بتناول أي لحم دجاج وليس صدر. كما أنها لذيذة جدًا مع لحم الخنزير الخالي من الدهون.

صر الجزر على مبشرة خشنةأو على مبشرة الجزر الكورية.

أضف السكر والملح ونوعين من الفلفل. كمية الفلفل اختيارية. مزج.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

يقلى بالزيت، يجب أن يغطي البصل.

أثناء قلي البصل، قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيه في مصفاة.

غلي كمية كبيرة من الماء، ثم سكبه فوق اللحم في مجرى مائي، مع التحريك حتى يصبح لون اللحم أبيض اللون.

أضف البصل والدجاج إلى الجزر.

يقلب ويترك لمدة خمس دقائق.

أضف الخل إلى الماء، ويجب أن يكون الماء حامضاً. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. مع الخضار والدجاج.

اترك الدجاج ليتخمر لمدة 3 ساعات على الأقل؛ كلما طالت مدة نقع الطبق، أصبح ألذ.

بالعافية.