تشترك وصفات لكمة الفاكهة في شيء واحد - وهو إدراج بعض الفواكه في المكونات. أمثلة على الوصفة:

لكمة مبردة

لكمة مبردةمع الأناناس والحمضيات - اعصري عصير ليمونة واحدة في وعاء من المينا، وأضيفي شرائح برتقالة مقطعة وكوب من مكعبات الأناناس الطازج أو المعلب. تُغطى الثمار بالسكر (0.5 كجم) وتُبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يتم أيضًا تبريد زجاجة 0.75 لتر من النبيذ الأبيض الجاف وزجاجة 0.5 لتر من الشمبانيا شبه الحلوة في الثلاجة. يُمزج النبيذ المبرد مع الفواكه المبردة ويُسكب في أكواب سميكة.

مشروب ساخن مع الأناناسوالفراولة والحمضيات - يتم عصر عصير أربع ليمونات في وعاء من المينا، وتضاف شرائح ثلاث برتقالات، و2 كوب من مكعبات الأناناس ونصف كوب من الفراولة، وتغطى الفاكهة بالسكر (نصف كوب)، يُسخن الخليط إلى 800 درجة مئوية، ثم يُرفع عن النار ويُسكب لترًا من النبيذ الأحمر الجاف وزجاجة من الشمبانيا، ويُسخن ويُسكب في 8 حصص في أكواب سميكة الجدران.

هندي مبردلكمة فواكه غير كحولية - امزج كوبين من العصائر الطازجة أو هريس الأناناس والتفاح والبرتقال والمانجو وكوب من حليب جوز الهند وأضف مكعبات الثلج والتوابل (جوزة الطيب والقرنفل والهيل) حسب الرغبة، ثم اسكبها في أكواب بها ثلج مكعبات.

فاكهة مكدوفو غير كحوليةلكمة مبردة - استخدمي الخلاط لخلط كوبين من عصير البرتقال المركز مع قطع صغيرة من خمس حبات موز حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي الخليط في وعاء من المينا، وأضيفي 1.3 لتر من عصير الأناناس، وثلث كوب من عصير الليمون، و2 كوب من عصير الليمون المبرد. ماء مغلي ونصف كوب سكر و 250 جرام عسل. يُحرَّك المزيج بقوة حتى يذوب العسل والسكر تمامًا ويُسكب في حاويتين بأغطية توضع في الثلاجة لمدة ساعة. من كل وعاء، صب الخليط المبرد في إبريق كبير من الطين، وأضف 2 لتر من الماء الفوار مع شراب الليمون إلى كلا الجرارين واسكبه على الفور في أجزاء.

لكمة الكرز- اعصري عصير 6 حبات ليمون، وابشري ملعقة كبيرة من الزنجبيل، وأحضري نصف كوب من شراب السكر، واخلطي كل هذه المكونات في كوب خزفي مسخن مسبقاً. يُسكب الخليط في وعاء مينا سعة 3 لتر ، ويُسكب فيه زجاجة رم سعة 0.5 لتر ، وزجاجة نصف لتر من الكونياك ومسكرات الكرز ، ولترًا من الماء المسخن مسبقًا ، ويُسخن المثقاب إلى 70 درجة مئوية ، ويُسكب في 12 - 15 حصة أكواب أو أكواب بورسلين، تزين بجوز الطيب.

لكمة البرتقال- قم بعصر 300 مل من عصير البرتقال، وقم بتحضير نصف لتر من الشاي وتبريده، وتحضير نصف كوب من شراب السكر. توضع مكعبات الثلج في قاع وعاء زجاجي سعة 1.5 لتر، ثم تضاف المكونات المحضرة، وتخلط، ويغلق الغطاء، ويترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ويقدم بارداً، ويسكب في 6 أكواب، ويزين بشرائح البرتقال.

من الأفضل تقديم عصير الفاكهة مبردًا، فهو يبدو أكثر إثارة للإعجاب في أوعية خاصة، وأجمل في الأوعية الزجاجية الشفافة. ليس لدي مثل هذا الجهاز، لذلك تم تحضيره وتقديمه في وعاء شفاف عادي.

يمكن أن تكون الفواكه والمشروبات الكحولية مختلفة - حسب ذوقك، لأنه لا توجد عمليا وصفة لا لبس فيها أو حتى كلاسيكية. يُنصح باختيار المشروبات الكحولية والفواكه الطازجة والمعلبة بحيث تتناسب بشكل جيد مع بعضها البعض. على سبيل المثال، إذا اخترت الخوخ المعلب، فالمشروب الكحولي هو الخوخ، وإذا اخترت الكرز المعلب، فالمشروب الكحولي هو الكرز. تسير ثمار الحمضيات الطازجة بشكل جيد مع جميع الفواكه والتوت تقريبًا.

لتحضير لكمة الفاكهة الباردة، قومي بتحضير المكونات.

يشتري زوجي الكحول ليس فقط من المتجر، ولكن أيضًا في بيت تجاري آخر في كوبان، لذا فإن المشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات الكحولية لدينا ليست في زجاجات زجاجية جميلة... أحيانًا تكون في زجاجات بلاستيكية، وأحيانًا في صناديق))

يتم تقطيع الخوخ المعلب، سواء كان كاملاً أو مقطعًا إلى نصفين، إلى قطع أصغر. صب شراب الخوخ الذي كانوا فيه في الوعاء معهم.

نقطع البرتقال الطازج إلى شرائح أو شرائح رفيعة مع القشر ونرسله إلى الخوخ.

صب الماء المغلي تقريبًا واتركه يبرد. من حيث المبدأ، يمكنك صب الماء عند درجة الحرارة المرغوبة، لكنه سيكون أكثر ثراءً إذا قمت بتخمير البرتقال قليلاً. اضبط الطعم بالسكر أو العسل أو شراب السكر. من الأفضل إضافة المسكرات عندما تبرد الكتلة إلى 60-70 درجة أو عندما تكون باردة - قبل التقديم.

لكمة الفاكهة جاهزة. يُقدم هذا الخيار باردًا.

من الملائم سكبها بمغرفة بطريقة بسيطة، مثل الكومبوت)

أتمنى لك مزاجًا لطيفًا!

لقد أصبح هناك تنوع كبير: القاسم المشترك بينهم جميعًا هو عصير الفاكهة الموجود في المشروب. لكمةيتم تقديمه أحيانًا باردًا، أو حتى كوكتيلًا غير كحولي مصنوع من عصائر الفاكهة المختلفة، والتوت والفواكه الطازجة والمعلبة، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم البنش. اليوم على موقعنا وصفة لكمة الفاكهة.

لكمة الفاكهة الباردة

5 من 1 تعليق

لكمة الفاكهة الباردة

لكمة هو اسم جماعي للكوكتيلات، الكحولية في المقام الأول، وعادة ما تحتوي على الفاكهة أو عصير الفاكهة.

نوع الطبق: مشروبات

المطبخ: روسي

مكونات

• عصير الأناناس – 100 مل
• عصير ليمون - 100 مل،
• عصير البرتقال - 100 مل،
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• الكرز - 10 -15 التوت،
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. ,
• موز – 5 قطع. ,
• الروم أو الكونياك - 150 مل.

تحضير

1. في وعاء واحد، اخلطي جميع عصائر الفاكهة والكونياك وأضيفي السكر.
2. قشر الثمار وقطعها إلى شرائح (تأكد من إزالة النوى من الكرز).
3. أضف الفاكهة إلى العصير مع الكونياك.
4. اسكبي عصير الفاكهة النهائي في أكواب، ويمكن تبريده بإضافة مكعبات ثلج صغيرة.

ملحوظات

عند إنشاء وصفتك الفريدة، تنصح "Ya Povarionok" بعدم نسيان القاعدة الأساسية - لا ينبغي تسخين البنش فوق 70 درجة مئوية، لأنه عند درجات الحرارة المرتفعة تتفكك قاعدته الكحولية، مما يؤدي إلى تفاقم الطعم.

في ألمانيا، البنش هو مشروب مصنوع من خليط من عصائر الفاكهة المختلفة مع التوابل، غالبًا مع إضافة النبيذ أو المسكرات.

لكمة الفاكهة الباردة

مع مرور الوقت، كانت هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات لإعداد البنش: القاسم المشترك بينها جميعًا هو عصير الفاكهة الموجود في المشروب. يتم تقديم البنش في بعض الأحيان باردًا، أو حتى يتم صنع كوكتيل غير كحولي من عصائر الفاكهة المختلفة والتوت والفواكه الطازجة والمعلبة، وهو ما يسمى أيضًا البنش. اليوم على موقعنا وصفة لكمة الفاكهة. لكمة الفاكهة الباردة 5 من 1 تقييم لكمة الفاكهة الباردة Print Punch هو الاسم الجماعي للكوكتيلات، الكحولية في المقام الأول، والتي تحتوي عادة على الفاكهة أو عصير الفاكهة. المؤلف: كوك نوع الطبق: مشروبات المطبخ: مكونات روسية عصير أناناس – 100 مل، عصير ليمون – 100 مل، عصير برتقال – 100 مل، سكر –...

هو كوكتيل كحولي معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويحتوي على الفواكه والعصائر المختلفة. هذا المشروب متعدد الاستخدامات هو الإضافة المثالية لأي حفلة. اعتمادا على الوصفة، يمكن تقديمه إما باردا أو ساخنا. سننظر في كيفية تحضير لكمة الفاكهة بأشكال مختلفة.

وصفة لكمة الفاكهة

مكونات:

• ماء – 750 مل؛
• الروم - 350 مل؛
• شاي الأوراق السوداء – ملعقتان صغيرتان؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• فواكه - للزينة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

قم بتحضير الشاي بالماء الساخن ولكن ليس المغلي، واتركه لمدة 15 دقيقة ثم قم بتصفيته من خلال مصفاة. ثم نسكب الروم ونضيف السكر ونضيف عصير البرتقال والليمون الطازج. امزج كل شيء جيدًا واسكب الخليط في قدر وسخنه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم تُسكب العجينة الساخنة المحضرة في أكواب السيراميك، وتُزين بشرائح الفاكهة وتُقدم.

لكمة الفاكهة غير الكحولية

مكونات:

• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• عصير البرتقال - 3 ملاعق كبيرة؛
• عصير التفاح – 2 ملعقة كبيرة؛
• عصير الأناناس – 3 ملاعق كبيرة؛
• صودا كريمية - 2 لتر؛
• بيرة الزنجبيل الخالية من الكحول - 1 لتر؛
• شرائح الفاكهة - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير

نذوب السكر في الماء ونسخن الشراب وعندما يغلي نرفع النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى، ثم نغسل الثمار ونقطعها إلى شرائح. في وعاء كبير شفاف، اخلطي جميع العصائر والشراب وقطع الفاكهة. اتركي الخليط لمدة ساعة تقريبًا. قبل التقديم مباشرة، اسكب صودا الكريما وبيرة الزنجبيل الخالية من الكحول في الوعاء لمنح المشروب فعالية غير عادية.

تذوب مركزات عصير البرتقال والليمون.لن يمتزجوا جيدًا عند تجميدهم، لذا أخرجهم من الفريزر واتركهم يذوبوا تمامًا. يمكنك تسريع العملية عن طريق وضع البرطمانات تحت تيار من الماء الدافئ. عندما يصبح المركز ساخنًا بدرجة كافية لإخراجه من الوعاء، اسكبه في وعاء كبير.

• حاول استخدام مركز عصير الليمون بالكرز أو الفراولة لتغيير نكهة ولون الفاكهة.
• بدلًا من ذلك، استبدل المركز المجمد بآخر سائل. استخدمي أي عصير تفضلينه: الكرز، التفاح، العنب، إلخ.

غلي الماء مع السكر على النار.يُسكب الماء والسكر في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. اتركيه على النار لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماما في الماء. الآن لديك شراب بسيط يمكن مزجه بسهولة مع عصير الفاكهة وإضافة الكمية المناسبة من الحلاوة. تبريد الشراب تماما.

• إذا كنت تحب الفاكهة الحلوة جدًا، قم بإعداد كوبين (500 مل) من الشراب البسيط.
• يمكنك تخطي تحضير شراب السكر إذا كنت لا ترغب في إضافة المزيد من السكر.

مزيج شراب السكر مع المركزات المذابة.يُسكب شراب السكر في الوعاء ويُقلب كل شيء جيدًا بملعقة ذات مقبض طويل حتى يصبح ناعمًا.

أضف الماء الفوار العادي وصودا الليمون الحامض.اسكبي الصودا في الوعاء وحركيها بسرعة مرة أخرى. لا تحرك جيدًا جدًا حيث يجب أن يكون هناك غاز متبقٍ للكمة.

• إذا كنت لا تقدم عصير الفاكهة على الفور، قم بتبريده وإضافة الصودا قبل التقديم مباشرة. هذا سيمنع الغاز من الهروب من المشروب.

خدمة لكمة.عادة، يتم تقديم اللكمة في وعاء زجاجي كبير مع مغرفة يمكنك استخدامها لصبها في أكواب صغيرة. إذا أردت، يمكنك الحفاظ على برودة البنش عن طريق سكبه فوق الكثير من مكعبات الثلج. فيما يلي بعض الاقتراحات الأخرى لتقديم المشروب:

• اصنع الثلج من لكمة الفاكهة حتى لا تضطر إلى تخفيف مشروبك بالماء من مكعبات الثلج المذابة. اصنعي كمية إضافية من البنش وقم بتجميدها في صواني مكعبات الثلج، ثم أضيفي المكعبات إلى البنش قبل التقديم.
• إذا كنت تقوم بتحضير اللكمات لحفلة ذات طابع خاص، فابتكر باستخدام الثلج! حاول صنع حلقة ثلج (لكمة تجميد أو ماء في قالب كعكة به ثقب في المنتصف)، أو يد ثلجية لعيد الهالوين (لكمة تجميد أو ماء مع قفاز لاتكس مربوط في النهاية)، أو مكعب ثلج عملاق (لكمة تجميد أو ماء في قالب كيك مربع كبير).
• يعتبر تقديم الشربات مع الشربات حلوى كلاسيكية في حفلات الأطفال. أضف بضع ملاعق من شربات البرتقال أو التوت مباشرة إلى وعاء الثقب، أو قدم كل كوب من المشروب مع كمية صغيرة من شربات.
• إذا تم تقديم البنش في حفلة للبالغين، أضف كوبين (500 مل) من الروم الأبيض أو الفودكا لجعله كحوليًا.