يعتبر الفلفل البلغاري مع البصل تحضيرًا منزليًا ممتازًا لفصل الشتاء ، ووجبة خفيفة مثالية بعجلة، طبق رئيسي ساخن لذيذ وطبق جانبي مناسب لأطباق اللحوم. في شكله الخام ، هو أيضا سلطة خفيفةلتناول الافطار او العشاء. عن طريق تخفيف المنتجين الرئيسيين بمكونات إضافية ، يمكنك الحصول على قائمة لمدة أسبوع كامل.

خمس من أسرع وصفات الفلفل الحلو بالبصل:

إذا كنت ترغب في تحضير محصول الشتاء ، فاختر أصنافًا متعددة الألوان من الفلفل الحلو - وجبة جاهزةسوف تبدو مشرقة وممتعة وشهية للغاية. وكذلك الفلفل المطهي بالبصل والفلفل ، محشي باللحموالأرز. بالنسبة للسلطات ، من الأفضل اختيار الفلفل الحلو ليس حسب اللون بقدر ما هو عصاري: يفضل في هذه الحالة الأصفر البرتقالي والأحمر.

الطريقة الأكثر شيوعًا والأسهل لطهي هذا الطبق هي كما يلي:

1. يقطع الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح متساوية الحجم.
2. نضع في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون ونقلب مع التحريك حتى ينضج.
3. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
   والنتيجة هي مقبلات وطبق جانبي. مع إضافة الخل - والحصاد لفصل الشتاء. إذا قمت بإضافة منتجات أخرى: الجزر والكوسا والطماطم - تحصل على يخنة الخضار.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الفلفل الحلو والبصل هي:

متبل فلفل حلومحضرة بالبصل مثل هذا:

1. بالنسبة للتتبيلة ، يتم خلط الماء والخل والملح والزيت النباتي والسكر.
2. يُقطع الفلفل والبصل بشكل خشن.
3. يُغلى التتبيلة على النار ثم تُغطس الخضار فيها. يجب أن يغلي المزيج لمدة 3 دقائق.
4. يوضع الفلفل والبصل من ماء مالح مغلي في برطمانات معقمة ويُسكب مع ماء مالح.
5. يتم طي البنوك وتخزينها في القبو.
   سيصبح الفلفل مع طريقة الطهي هذه طريًا ، وسيكون البصل مقرمشًا.

فلفل حلو مقبلاتسيكون بديلاً رائعًا للمعكرونة والحبوب المعتادة. إنه مثالي للحوم المقلية أو المطهية والدواجن والأسماك.

فلفل حلو مقبلاتحفظ كل شيء ميزات مفيدةخضروات. لذلك ، يمكن استخدامه في نظام غذائي نباتي أو أثناء الصيام. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهي هذا الطبق. ولجعل الطبق مشرقًا ، من الأفضل تناول الفلفل الأحمر والأصفر.

سنحتاج:

• فلفل حلو - 4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والأسود فلفل مطحون- ذوق؛
• الخضر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسل ونظف الخضار. قطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. صب البعض في المقلاة زيت نباتي، سخنها.
3. نضع الفلفل ونتركه على نار هادئة حتى يصبح طرياً قليلاً.
4. يضاف البصل.
5. أضف السكر إلى كراميل الخضار. صب الخل لتوازن الطعم. ملح فلفل. احتفظ بالنار لبضع دقائق أخرى.

فلفل حلو مقبلاتنقل إلى طبق وتزيينه بالأعشاب. يجمع بشكل رائع مع أطباق اللحوم، ولكن يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل.

هذا الضوء وجبة نباتية خفيفةيمكن أن تكون البداية لأي وجبة ، سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء. أو كطبق مستقل تمامًا. لذيذ وبسيط وسريع وصحي. الطبق قليل الدهن ، لذا فهو مفيد لمن يصوم بشكل دوري أو للنباتيين.

لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية: الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون بألوان مختلفة) ، البصل ، الجزر ، الثوم ، معجون الطماطم ، زيت عباد الشمس ، الملح ، السكر والفلفل المطحون.

صب زيت عباد الشمس في المقلاة. يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم جيداً. أضعه على المقلاة.

ننظف الجزر ونغسله ونبشره. أضف إلى البصل.

فلفل حلوينظف ويغسل ويقطع إلى شرائح.

أضف الفلفل المفروم إلى البصل والجزر. يخنة الخضار تحت غطاء على نار متوسطة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة تقريبًا ، أضف معجون الطماطم (الطماطم) والملح والفلفل حسب الرغبة ، ضع السكر (اختياري). يقلب ويستمر على نار هادئة حتى ينضج.

نضع الثوم المفروم والأعشاب في الطبق النهائي.

وجبة خفيفة في الصيف جاهزة. لذيذ مع خبز طازجوكذلك مع البطاطس الساخنة المسلوقة واللحوم والأسماك.

لذيذة وصحية.

اعتدنا على مزيج الفلفل والذرة في السلطات ، لكن هل سبق لك أن جربت مقبلات من الذرة والفلفل الحلو؟ سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المشوي ، ولكن بدون لحم - الطبق رائع! يتم التأكيد على الطعم الحلو لكلا المكونين الرئيسيين بملعقة إضافية من السكر ، بينما يضيف الفلفل الحار والثوم التوابل إلى الطبق. إذا كنت لا تفرط في تناول الملح ، يمكنك الحصول على نوع من توازن الذوق الآسيوي ، عندما يكون الطبق حامضًا وحلوًا وحارًا ومالحًا ، لكن أيا من الظلال لا تفوق.

أحب إعداد طبق جانبي بالفلفل الحلو والذرة من الفلفل الأحمر والأصفر. النباتات الخضراء غير الناضجة ليست حلوة جدًا ، وقد تكون مرًا قليلاً ، لذا فهي تتداخل معي شخصيًا هنا. لكن الفلفل سيكون أحمر أو أصفر ، أو مختلطًا - لا يهم من حيث المبدأ.

إذا لم يكن لديك طماطم في متناول اليد العصير الخاص، يمكن استبدالها معجون الطماطم، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى أخذ القليل المزيد من الماءمن الذرة المعلبة.

نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من الذيول الخضراء والبذور ونقطعها إلى قطع كبيرة. الشكل ، من حيث المبدأ ، ليس مهما.

اقلي الفلفل على نار عالية أو متوسطة في زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من السكر المحبب حتى يصبح طريًا بدرجة كافية ومغطى بطبقة بنية اللون. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك قرن الفلفل الحار مع الفلفل. إذا كنت تحبها حارًا ، يمكنك تقطيعها ، وإذا لم تعجبك ، اتركها بدون تقطيع ، ولكن يجب أن تكون موجودة - للنكهة.

عندما يصبح الفلفل جاهزًا ، يُضاف الثوم المفروم والبقدونس والطماطم في العصير الخاص بهم والذرة (ممكن مع الماء من البرطمان). إذا كنت لا تريد أن يكون حارًا ، على العكس من ذلك ، قم بإزالة الفلفل الحار.

مع التحريك القوي ، اقلي كل شيء معًا على نار عالية حتى تتكون صلصة سميكة بنية اللون (يستغرق الأمر بضع دقائق فقط). في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والبهارات مع الفلفل الأسود ، إذا لزم الأمر.

يمكنك استخدام الفليفلة الحلوة مع الذرة والطماطم في عصيرها كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو المأكولات البحرية.

بالعافية!

سيبدو طبقنا أكثر إشراقًا وشهية إذا أخذنا فلفلًا بألوان مختلفة للطهي ، لكن هذا ليس ضروريًا ، يمكنك طهي ما هو في متناول اليد.

اغسل ونظف الفلفل: أزل البذور والأوردة البيضاء. ثم اشطفه مرة أخرى واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويقلى فصوص ثوم كاملة. بمجرد أن يتغير لون الثوم وتحول إلى اللون الذهبي ، ارميه بعيدًا. بعد إزالة الثوم ، ضعي الفلفل المفروم في المقلاة على الفور. قم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. يقلب برفق من وقت لآخر بشوكة.
استغرق الأمر مني حوالي 30 دقيقة للقيام بذلك. يجب أن يصبح الفلفل طريًا ، لكنه يظل كاملاً. تحضير الزيتون والكبر: قم بإزالة النوى من الزيتون ، اشطف الكبر ماء بارد. تركت الزيتون كاملًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه إلى حلقات. بعد أن يصبح الفلفل طريًا ، أضيفي الزيتون والكبر إلى المقلاة. فقط بعد ذلك ، ملح حسب الذوق. ضع في اعتبارك أن نبات الكبر مالح جدًا ، لذلك قد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الملح.
تخلط بعناية. نستمر في غلي الفلفل لمدة 5-10 دقائق أخرى بدون غطاء حتى يتبخر السائل الزائد. لذلك ، فإن طبق الخضار من الفلفل الحلو جاهز ويمكن تقديمه دافئًا وباردًا.
يتناسب هذا الطبق مع كل من الأسماك واللحوم ، لكني أحبه فقط مع شريحة من الخبز المقلي مثل. أنا أيضا أضف بعض الزعتر إلى هذا الطبق. اتضح أكثر لذيذ!
بالعافية!

إذا كنت ترغب في طهي الخيار الثاني مع ماء مالح حلو وحامض، وبدلاً من وضع الزيتون والكبر ، أضفه إلى المقلاة خل التفاحمع السكر (نسبة 6: 1 في ملاعق كبيرة ، لكن ركز على ذوقكويمكنك تقليل أو زيادة جرعة الخل أو السكر).
ثم يُطهى الفلفل لبضع دقائق أخرى بدون غطاء على نار عالية حتى يتبخر الخل.
يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الخردل للتوابل والطعم.