মসূর স্যুপপিউরি - পুষ্টির হালকাতা বহন করে। এটি অনুপস্থিত শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, এটি দরকারী উপাদান দিয়ে পূরণ করে এবং হালকাতা দেয়। এই জাতীয় স্যুপের বিভিন্নতা আপনাকে অবাক করবে, যেহেতু মসুর ডাল সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদানের সাথে মিলিত হতে পারে। এবং আপনি অবশ্যই নিজের জন্য একটি উপযুক্ত রেসিপি পাবেন।

ঘন ঘন স্যুপ খাওয়া পুরো শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, তাই প্রতিদিন সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করুন।

লাল মসুর ডাল নিম্নলিখিত পদার্থ দিয়ে ভরা হয়: উদ্ভিদ উত্সের প্রোটিন ভগ্নাংশ; চর্বি (প্রায় 0.4 গ্রাম) (18 গ্রামের বেশি ফাইবার নয়) বিটা ক্যারোটিন; গ্রুপ বি, বি 3 বা পিপি থেকে ভিটামিনের একটি ছোট অংশ; টোকোফেরল (ভিটামিন ই) (2.5 গ্রাম পর্যন্ত); দস্তা; ক্যালসিয়াম (প্রায় 16 গ্রাম); আইসোফ্ল্যাভোনয়েড মসুর ঘন ঘন সেবন শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, ত্বকে তারুণ্য দেয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে।

যেহেতু মসুর দানার একটি বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই আপনি আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে স্যুপের জন্য সেগুলি বেছে নিতে পারেন।

মসুর ডাল পিউরি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - 15 প্রকার

মসুর স্যুপ পিউরি - ক্লাসিক

হালকা এবং পুষ্টিকর স্যুপ।

উপকরণ:

• লাল মসুর ডাল - 200 গ্রাম।
• মাঝারি আলু - 1 পিসি।
• মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মাঝারি গাজর - 1 পিসি।
• মাঝারি টমেটো - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ।
• রসুনের লবঙ্গ - 2 লবঙ্গ
• লবণ, কালো মরিচ, স্বাদে পেপারিকা
• উদ্ভিজ্জ/জলপাই তেল

প্রস্তুতি:

সব সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন। প্রথমে চুলকানি, তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

কিউব করে কেটে নিন।

চলমান জল দিয়ে মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে একটি সসপ্যানে সব সবজি ভাজুন।

তারপর মসুর ডাল যোগ করুন, নাড়ুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

লবণ এবং মরিচ, স্বাদ মশলা যোগ করুন।

রান্না শেষে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বীট।

আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি সূক্ষ্ম গ্রেটার ব্যবহার করে সবজি পিউরি করতে পারেন।

এই ধরনের স্যুপ তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না।

উপকরণ:

• ঝিনুক - 200 গ্রাম।
• মসুর ডাল - 300 গ্রাম।
• মরিচ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মশলা
• সবুজ

প্রস্তুতি:

সূক্ষ্মভাবে গাজর সহ পেঁয়াজ কাটা, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

মসুর ডালগুলি লবণাক্ত জলে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।

প্রায় 3 মিনিট সিদ্ধ করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

প্রায় 3 মিনিটের জন্য ঝিনুক রান্না করুন।

উপরে ঝিনুক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি বিস্ময়কর স্যুপ.

উপকরণ:

• মসুর ডাল- ১ কাপ
• আলু - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মাখন
• শুকনো পুদিনা
• লবণ মরিচ

প্রস্তুতি:

সবজির খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।

মসুর ডাল সিদ্ধ হতে দিন, তারপর প্যানে সবজি যোগ করুন।

লবণ এবং মরিচ, মশলা সঙ্গে ঋতু.

নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

প্রায় 30 গ্রাম যোগ করুন। মাখন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনার শরীরের অনেক উপকার দিন।

উপকরণ:

• সবুজ মটর - 1 জার
• মসুর ডাল- ১ কাপ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মরিচ
• মশলা
• সবুজ

প্রস্তুতি:

সবুজ মটর থেকে রস নিঃসৃত করুন এবং ড্রেন করুন।

মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।

রান্না করতে দিন।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, তারপর উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

রান্নার শেষে, সবজির সাথে মটর যোগ করুন, কম তাপে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু বীট করুন।

ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই স্যুপ স্বাস্থ্যকর microelements সঙ্গে আপনি পূরণ করবে.

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 30 গ্রাম
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• বেসিল - 10 গ্রাম
• ডিল - 10 গ্রাম
• পার্সলে - 8 গ্রাম
• ঋষি - 13 গ্রাম
• দুধ - 30 মিলিলিটার
• গোল মরিচ
• জলপাই তেল - 15 মিলিলিটার
• রূটিবিশেষ
• জল - 20 মিলিলিটার
• লেবু - 1 টুকরা

প্রস্তুতি:

মসুর ডাল ধুয়ে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং লবণ যোগ করুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।

জলপাই তেলে ভাজুন।

প্যানে তুলসী, ডিল, পার্সলে এবং ঋষি পাতা সহ সবজি যোগ করুন এবং নাড়ুন। কিছু জল ঢেলে অল্প আঁচে রান্না করুন।

একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে ক্রাউটন তৈরি করুন। জলপাই তেল ঢালা, ঋষি যোগ করুন, 2 দিকে ভাজুন।

একটি ব্লেন্ডার পাত্রে জলপাই তেল ঢালা, তুলসী পাতা, ডিল, পার্সলে এবং ঋষি যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, লেবুর রস এবং এক ফোঁটা জল যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।

মসুর ডালে দুধ ঢালুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।

ফলের মিশ্রণ দিয়ে ক্রাউটনগুলিকে গ্রীস করুন এবং তাদের সাথে স্যুপটি গরম পরিবেশন করুন।

সবজির স্যুপ সবসময় স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ:

• ভুট্টা- ১টি ক্যান
• মসুর ডাল- ১ কাপ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মরিচ
• সবুজ

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজর গ্রেট করা, পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাজুন জলপাই তেল.

মসুর ডাল ধুয়ে নিন, অল্প জল যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন।

ভুট্টা থেকে রস নিঃসৃত করুন এবং এটি নিষ্কাশন হতে দিন।

রান্নার শেষে, প্যানে সবজি এবং ভুট্টা যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি ব্লেন্ডার, লবণ এবং স্বাদমরিচ দিয়ে সবকিছু বিট করুন।

কাটা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার দৈনন্দিন মেনু বৈচিত্র্যময় একটি চমৎকার রেসিপি.

উপকরণ:

• চিংড়ি - 300 গ্রাম।
• মসুর ডাল-১ কাপ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মরিচ
• সবুজ
• মশলা

প্রস্তুতি:

মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।

এটি কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা।

পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর গ্রেট করা।

উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং ভেষজ দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন, স্যুপে যোগ করুন।

রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাখনে চিংড়ি ভাজুন, লবণ যোগ করুন।

একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ বিট করুন এবং চিংড়ি দিয়ে উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সারাদিন কাজ করার পর আপনাকে ভরিয়ে দেবে।

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 1 কাপ (250 মিলি)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 1 পিসি।
• লবণ - 2 চা চামচ।
• গরম পেপারিকা - 1 চা চামচ।
• শুকনো পুদিনা - 1 চা চামচ।
• জিরা - 1/2 চা চামচ।
• টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম
• জল - 1.5 লিটার
• লেবু - স্বাদ

প্রস্তুতি:

সবজির খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

চলমান জল দিয়ে মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।

জিরা এবং পুদিনা যোগ করুন, ভাজুন।

আলু এবং মসুর ডাল ফুটন্ত জলে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পেপারিকা এবং লবণ যোগ করুন।

ভাজা সবজি যোগ করুন।

প্রোটোমাইট। যোগ করুন টমেটো পেস্ট.

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ ব্লেন্ড করুন।

সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

যারা খেলাধুলা করে তাদের শক্তি দেবে।

উপকরণ:

• কিশমিশ - 200 গ্রাম।
• মসুর ডাল- ১ কাপ
• মরিচ
• গাজর - 2 পিসি।
• সবুজ

প্রস্তুতি:

কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন।

মসুর ডাল ধুয়ে রান্না করতে দিন।

গাজর খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন।

স্যুপে গাজর যোগ করুন।

নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রান্না শেষে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন, স্বাদে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

উপরে কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মশলাদার, সুস্বাদু স্যুপ।

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 200 গ্রাম।
• তারিখ - 200 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• কুমড়া - 200 গ্রাম।
• চিনি
• সবুজ

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়িয়ে সবজি কেটে নিন।

মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।

কম আঁচে সিদ্ধ করুন, সবজি যোগ করুন।

খেজুর থেকে গর্ত সরান. ইচ্ছা হলে কিউব করে কেটে নিন।

রান্নার শেষে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি বিট করুন, স্বাদে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

খেজুর এবং ভেষজ দিয়ে উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সুগন্ধি এবং কোমল স্যুপ।

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 500 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গোলমরিচ- 2 পিসি।
• টমেটো - 2-3 পিসি।
• সেলারি রুট
• উদ্ভিজ্জ তেল জল।
• মশলা
• সবুজ

প্রস্তুতি:

মসুর ডাল ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন।

গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ক্রাস্ট সরান, সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেলে একটি সসপ্যানে, সমস্ত সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টমেটো এবং রসুন যোগ করুন।

এক গ্লাস পানিতে ঢেলে ঢাকনার নিচে সিদ্ধ করুন।

তারপর সেলারি যোগ করুন।

মসুর ডাল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রান্না শেষে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিষয়বস্তু বীট।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

এটি আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে এর স্বাদে আনন্দিত করবে।

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 200 গ্রাম।
• গাজর - 200 গ্রাম।
• চিনি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

গাজর খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

মসুর ডাল ধুয়ে নিন, কম আঁচে রান্না করুন, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।

নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন, স্বাদে চিনি বা লবণ যোগ করুন।

সবুজ পাতা দিয়ে সাজিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।

একটি সহজ এবং পুষ্টিকর ট্রিট।

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি
• মসুর ডাল- ১ কাপ
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• হাড়ের উপর মাংস
• লবণ, মশলা এবং আজ

প্রস্তুতি:

মাংসকে কিউব করে কেটে নিন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে একটি সসপ্যানে ভাজুন।

জলে ঢেলে দিন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন।

না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মসুর ডাল যোগ করুন।

লবণ এবং মরিচ, মশলা যোগ করুন।

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।

গাজর কুচি করুন।

সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

স্যুপে ঢেলে দিন।

মশলা যোগ করুন।

সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে - আপনি তরল বা পিউরি স্যুপ চান কিনা, আপনি জল বা ঝোলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।

খুবই পুষ্টিকর স্যুপ।

উপকরণ:

• স্কুইড - 300 গ্রাম।
• মসুর ডাল - 200 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মরিচ
• সবুজ

প্রস্তুতি:

মসুর ডাল ধুয়ে রান্না করতে সেট করুন।

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কষিয়ে নিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.

রসুনের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়।

স্যুপে যোগ করুন।

স্কুইডটিকে রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন।

রান্নার শেষে, স্যুপে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।

ভেষজ এবং স্কুইড দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই স্যুপ আপনাকে অনেক আনন্দ দেবে।

উপকরণ:

• টমেটো - 200 গ্রাম।
• মসুর ডাল- ১ কাপ
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মরিচ
• সবুজ

প্রস্তুতি:

টমেটো থেকে ত্বক সরান।

টমেটো এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজ।

মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সবজি যোগ করুন, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ বীট.

ক্র্যাকার এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

ইউরোপীয়রা লেগুম পরিবারের প্রাচীনতম প্রতিনিধি - মসুর ডালের প্রতি অযাচিতভাবে খুব কম মনোযোগ দেয়। অপছন্দ প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী, যেখানে এর সুবিধা এবং স্বাদ প্রশংসা করা হয়, এবং এই পণ্যটি অনেকের জন্য ভিত্তি হয়ে উঠেছে সুস্বাদু খাদ্যসমূহ, উদাহরণস্বরূপ, pureed স্যুপ.

ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

উপকরণ	পরিমাণ
পানি পান করছি -	1000 মিলি
মসুর ডাল -	250 গ্রাম
পেঁয়াজ -	100 গ্রাম
গাজর -	120 গ্রাম
টমেটো পেস্ট-	30 গ্রাম
সব্জির তেল -	30 মিলি
পাকা টমেটো-	150 গ্রাম
রসুন -	12 গ্রাম
তরকারি মসলা -	5 গ্রাম
লবণ -	স্বাদ
রান্নার সময়: 60 মিনিট	প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী: 72 কিলোক্যালরি

এই প্রথম থালাটিতে কোনও প্রাণীর চর্বি নেই, তবে যারা এই স্যুপ খান তারা শীঘ্রই ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না। এটি উচ্চ বিষয়বস্তুর কারণে ঘটে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনএবং ফাইবার, যা অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং একটি পাতলা চিত্রের উপর অতিরিক্ত উপকারী প্রভাব ফেলে।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

তুর্কি মসুর পিউরি স্যুপ

"মেরজিমেক চোরবাসি" - ব্যবসা কার্ডতুর্কি রন্ধনপ্রণালী। এই নামটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর লাল মসুর স্যুপ লুকিয়ে রাখে যা ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে গরম করতে পারে। কেন এই খাবারটি লাল মসুর ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়? উত্তরটি সহজ: এটি দ্রুত রান্না করে এবং আরও সুন্দর, সমৃদ্ধ রঙ দেয়।

অনুপাত প্রয়োজনীয় পণ্যনিম্নরূপ হবে:

• 1000 মিলি ফিল্টার করা জল;
• 200 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 120 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 120 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 13 গ্রাম শুকনো পুদিনা;
• 4 গ্রাম লাল মরিচ;
• 60 মিলি তাজা লেবুর রস;
• লবনাক্ত.

যেহেতু লাল মসুর ডাল বেশ দ্রুত রান্না হয়, তাই স্যুপ তৈরি করতে 40-50 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

ক্যালোরি সামগ্রী প্রস্তুত থালাপ্রতি 100 গ্রাম 89.1 kcal হবে।

সিকোয়েন্সিং:

1. পুরু দেয়াল সহ একটি সসপ্যানে স্যুপ রান্না করা ভাল। প্রথমত, আপনাকে এতে মাখন গলতে হবে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি (পেঁয়াজ এবং গাজর) ভাজতে হবে, একটি ক্যারামেল রঙ অর্জন করার দরকার নেই, সবজিগুলি কেবল নরম হওয়া উচিত;
2. নরম পেঁয়াজ এবং গাজর সহ একটি সসপ্যানে ধোয়া মসুর ডাল কয়েকবার রাখুন, জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং ঢাকনার নীচে জল ফুটে যাওয়ার পরে পনের মিনিট রান্না করুন;
3. মসুর ডাল নরম হয়ে গেলে প্যানে শুকনো পুদিনা দিন। স্থল গোলমরিচ, স্বাদ মত সবকিছু লবণ এবং আরও এক বা দুই মিনিট রান্না করুন;
4. এখন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল প্রস্তুত স্যুপটি পিউরি করা। পরিবেশন করার সময়, থালাতে সতেজতা যোগ করতে স্যুপের প্রতিটি বাটিতে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। আপনি তাজা পুদিনা একটি sprig সঙ্গে থালা সাজাইয়া পারেন.

মাশরুম সহ তুর্কি মসুর স্যুপ

মসুর স্যুপের এই সংস্করণটি লেন্টেন মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করতে পারে, যেহেতু এটির প্রস্তুতির সময় শুধুমাত্র উদ্ভিদের উৎপত্তির পণ্য ব্যবহার করা হয়। আপনি একেবারে যে কোনও মাশরুম (শ্যাম্পিনন, সাদা মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম) নিতে পারেন। এগুলি হয় তাজা বা হিমায়িত হতে পারে।

এই স্যুপ বানাতে যা লাগবেঃ

• 1000 মিলি জল;
• মিস্ট্রাল জাতের 200 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 মিলি জলপাই তেল;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 70 গ্রাম সাদা পেঁয়াজ;
• লবণ, মশলা এবং ভেষজ স্বাদ.

তুর্কি রন্ধনপ্রণালীর এই থালাটি সহজে এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত প্রস্তুত করা হয় মাত্র 40 মিনিটের পরে আপনি প্লেটে মাশরুমের স্বাদযুক্ত খাবারটি ঢেলে দিতে পারেন।

ক্যালোরি সামগ্রী (বা শক্তির মান), প্রতি 100 গ্রাম গণনা করা হয়, 99.7 kcal হবে।

অগ্রগতি:

1. একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং এতে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রথমে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর এবং তারপরে কাটা শ্যাম্পিননগুলি। প্রতিটি ভাজার ধাপে প্রায় পাঁচ মিনিট সময় লাগবে;
2. এর পরে, প্যানে সিদ্ধ হওয়া উপাদানগুলিতে ধুয়ে নেওয়া মসুর ডাল যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। এক-চতুর্থাংশ পানি ফুটার পর মসুর ডাল তৈরি হয়ে যাবে;
3. প্রায় সমাপ্ত স্যুপে মশলা এবং লবণ যোগ করুন এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। এর পর সামান্য ঠান্ডা করে পিউরি করে নিন। তাজা গুল্ম বা ভাজা শ্যাম্পিননের বেশ কয়েকটি সুন্দর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মসুর ক্রিম স্যুপ

শিশুরা প্রায়শই ঐতিহ্যগত তুর্কি মসুর পিউরি স্যুপ খেতে অস্বীকার করে, এমনকি যদি রসুন এর রচনা থেকে সরানো হয়। কিন্তু আপনি যখন ক্রিম জাতীয় পণ্য যোগ করেন, তখন থালাটি একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং স্বাদ অর্জন করে যা এমনকি সবচেয়ে বাছাই করা বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্করাও উপভোগ করবে।

জন্য নরম পিউরিক্রিম দিয়ে আপনার প্রয়োজন হবে:

• পানীয় জল 1000 মিলি;
• 300 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 150 মিলি ক্রিম 15% চর্বি;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 35 মিলি;
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

প্রস্তুতির সমস্ত পর্যায়ের সময়কাল 40-60 মিনিট।

কিভাবে রান্না করে:

1. ডালগুলো ভালো করে ধুয়ে ঢেলে দিন ঠান্ডা পানিএবং সবজি ভাজার প্রস্তুতির সময় এভাবে ছেড়ে দিন;
2. গরম তেলে, পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা গাজর ভাজুন। সবজি নরম হতে হবে;
3. যে জলে মসুর ডাল ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তা ছেঁকে নিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। জল নির্ধারিত পরিমাণ সঙ্গে উপাদান ঢালা, মশলা এবং লবণ যোগ করুন;
4. তারপর আগুনে রাখুন এবং মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্যানের বিষয়বস্তু পিউরি করুন;
5. সমাপ্ত পিউরিটি আবার প্যানে ঢেলে দিন, ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। স্যুপ টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে রান্না করা

একটি মাল্টিকুকারে, আপনি উপযুক্ত প্রোগ্রামগুলি ("ফ্রাইং" এবং "স্ট্যুইং/স্যুপ") ব্যবহার করে উপরে ইতিমধ্যে দেওয়া যে কোনও রেসিপি অনুসারে পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনি আরও শাকসবজি (আলু এবং জুচিনি) যোগ করে ঐতিহ্যবাহী তুর্কি রেসিপিতে কিছুটা বৈচিত্র্য আনতে পারেন।

ধীর কুকারে মসুর ডাল সহ উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপের পণ্যগুলির তালিকা:

• 600 মিলি গরুর মাংসের ঝোল;
• 1 মাল্টি কাপ লাল মসুর ডাল;
• 200 গ্রাম আলু কন্দ;
• 200 গ্রাম তরুণ জুচিনি;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 6 গ্রাম রসুন;
• স্বাদে লবণ এবং মশলা।

একটি বৈদ্যুতিক সসপ্যানে এই থালাটি রান্না করতে আধা ঘন্টার একটু বেশি সময় লাগবে।

স্যুপের শক্তির মান হল 85.0 kcal/100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল যে গাজর এবং পেঁয়াজ তেলে আগে থেকে ভাজা হবে না, তাই সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে (পেঁয়াজ, আলু এবং জুচিনি), এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত;
2. একটি মাল্টি-প্যানে প্রস্তুত কাটা শাকসবজি রাখুন এবং সেখানে ভালভাবে ধুয়ে মসুর ডাল দিন। সবকিছু পূরণ করুন মাংসের ঝোলযতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে সমস্ত উপাদান কভার করে। লবণ এবং মরিচ;
3. 30 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড ব্যবহার করে থালাটি রান্না করুন। সমাপ্ত স্যুপ পিউরি করুন এবং ভেষজ, টক ক্রিম এবং খাস্তা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

স্মোকড পাঁজরের সাথে মসুর ক্রিম স্যুপ

মসুর ডাল মটরের মতো লেগুম পরিবারের অন্তর্গত, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপের পাশাপাশি ধূমপান করা পাঁজরের সাথে মসুর ডাল পিউরি স্যুপও উপস্থিত হয়েছিল। যাইহোক, আপনি একই রেসিপি ব্যবহার করে নিয়মিত মসুর স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন, তবে তারপরে সমস্ত উপাদানগুলিকে ঝরঝরে, সুন্দর এবং এমনকি টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি:

• 2000 মিলি জল;
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া মসুর ডাল;
• 600 গ্রাম ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পাঁজর;
• 250 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 200 গ্রাম আলু;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম লাল মিষ্টি মরিচ;
• 12 গ্রাম রসুন;
• 3 তেজপাতা;
• মশলা 3 মটর;
• লবণ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা.

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট।

ধূমপান করা মাংসের সাথে স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 68.3 কিলোক্যালরি।

রন্ধন প্রক্রিয়ার ক্রম:

1. একটি সসপ্যানে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে মটরশুটি রাখুন এবং জল যোগ করুন। সেখানে একটি সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, মশলা মটর এবং তেজপাতা রাখুন। এর পরে, মসুর ডাল অল্প আঁচে এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন;
2. অন্যান্য সবজি (আলু, গাজর, রসুন এবং বেল মরিচ) খোসা ছাড়তে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে। টুকরাগুলি বেশ বড় হতে পারে, যেহেতু ভর পরবর্তীকালে বিশুদ্ধ করা হবে;
3. স্মোকড শুয়োরের মাংসের পাঁজরের আলনাআপনি বীজ অনুযায়ী কাটা প্রয়োজন;
4. মসুর ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়ার পর প্যানে কাটা সবজি এবং ধূমপান করা মাংস যোগ করুন। এখন সব উপকরণ নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা উচিত;
5. তারপরে আপনাকে স্যুপ থেকে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচের গুঁড়াগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। আমরা সেগুলিকে ফেলে দিই এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে একটি পৃথক প্লেটে নিয়ে যাই। একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্যানের বাকি অংশ পিউরি করুন;
6. ফলস্বরূপ পিউরিটি প্যানে ফিরিয়ে দিন, এতে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রাখুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। এটি পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

নিরামিষাশীদের জন্য মসুর ডাল স্যুপের রেসিপি

মসুর ডাল তাদের পুষ্টিগুণের কারণে নিরামিষাশীদের কাছে পছন্দ করে। সর্বোপরি, এটি সহজেই একজন ব্যক্তির জন্য মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই পণ্যটি প্রায়শই বিভিন্ন স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, পালং শাক, ফুলকপি সহ টিনজাত টমেটোএবং অন্যদের.

মসুর ডাল এবং ফুলকপি পিউরি স্যুপের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 1700 মিলি জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল;
• 200 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 300 গ্রাম ফুলকপি;
• 200 গ্রাম পাকা টমেটো;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• লবণ, মরিচ এবং ডিল স্বাদ।

নিরামিষ পিউরি স্যুপ 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

সমাপ্ত প্রথম কোর্সের একশ গ্রাম ক্যালোরির সংখ্যা 72.3 কিলোক্যালরির সমান হবে।

রান্নার ধাপ:

1. কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর হালকাভাবে ভাজুন (নরম হওয়া পর্যন্ত)। তারপর ফুটন্ত জল বা সবজির ঝোল ঢেলে দিন।
2. 20 মিনিটের জন্য সবজি সহ জলে ধুয়ে মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। ফুলকপির উপর গরম নোনতা জল ঢেলে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। তারপরে ছোট ছোট ফুলে আলাদা করে মসুর ডাল দিয়ে প্যানে যোগ করুন;
3. টমেটো ফুটন্ত পানি দিয়ে খোসা ছাড়ুন, তারপর কিউব করে কেটে বাকি উপকরণ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন;
4. তৈরি ডিশটি পিউরিতে পিষে পরিবেশন করুন, কাটা ডিল বা একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মসুর ডাল স্যুপের স্বাদ আরও উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ করতে, ডালগুলি অবশ্যই ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

বিদ্যমান বিভিন্ন ধরনেরমসুর ডাল, কিন্তু লাল মসুর ডাল পিউরিড স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত কারণ তারা দ্রুত রান্না করে এবং আরও উপযুক্ত টেক্সচার রয়েছে।

আপনি এতে এক বা দুটি আলুর কন্দ যোগ করে স্যুপের সামঞ্জস্যকে আরও কোমল এবং সিল্কি করতে পারেন। থালাটি তার স্বাদে কিছুই হারাবে না, তবে একটি "মখমল" টেক্সচার অর্জন করবে।

ওরিয়েন্টাল খাবার মশলা ছাড়া অসম্ভব। মসুর ডালের স্বাদ অনুকূলভাবে জোর দেওয়া হয় এবং হলুদ, জাফরান, ক্যারাওয়ে বীজ এবং থাইম দ্বারা পরিপূরক হয়।

সমর্থকরা স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনদীর্ঘকাল ধরে মসুর ডালের খাবারের সুবিধার প্রশংসা করেছেন। এগুলি স্বাস্থ্যকর, প্রচুর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়। মসুর স্যুপ পূর্ব থেকে আমাদের কাছে এসেছিল এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এর ক্ষুধার্ত রঙ, সূক্ষ্ম ক্রিমি সামঞ্জস্য, সূক্ষ্ম বাদামের নোট সহ নরম স্বাদ কিছু লোককে উদাসীন রাখতে পারে। এই বিভাগের বেশিরভাগ খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী কম, যা তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয় এমনকি যারা ওজন কমানোর ডায়েটে রয়েছে তাদের জন্যও।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

মসুর ডাল আরও বেশি প্রশংসক অর্জন করছে তা সত্ত্বেও, অনেক গৃহিণীর কাছে তারা একটি অপরিচিত পণ্য হিসাবে রয়ে গেছে। এটি থেকে পিউরি স্যুপ তৈরির প্রযুক্তি খুব জটিল নয়, তবে কিছু ব্যাখ্যা প্রয়োজন।

• বিভিন্ন ধরনের মসুর ডাল আছে, কিন্তু সবগুলোই স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। প্রায়শই, লাল মসুর ডাল প্রথম কোর্স রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। যদি স্যুপে ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য থাকা উচিত, তবে হলুদ মসুর ডাল, যা ভাল রান্না করে, তা করবে।
• মসুর ডাল রান্নার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, লাল মসুর ডাল 10-15 মিনিট, হলুদ মসুর 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ক্রিমি স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, রান্নার সময় 5-10 মিনিট বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
• কিছু রাঁধুনি স্যুপের রান্নার সময় কমাতে মসুর ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন। এর জন্য কোন বড় প্রয়োজন নেই, যেহেতু স্যুপের জন্য উপযোগী বিভিন্ন ধরণের মসুর রান্নার সময় 5 মিনিট কমিয়ে অতিরিক্ত ঝামেলার জন্য রান্নার জন্য উল্লেখযোগ্য বোনাস হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
• আপনি স্যুপ প্রস্তুত করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মসুর ডাল ধুয়ে ফেলা উচিত, অন্যথায় তাদের স্বাদ সামান্য বিকৃত এবং কম আনন্দদায়ক হতে পারে।
• মসুর স্যুপ প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং ভেষজ যোগ করে রান্না করা হয়। এটি থালাটির উত্স দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে: এর জন্মভূমি পূর্ব। আপনি যদি মশলাদার স্বাদের স্যুপ পছন্দ না করেন তবে আপনি মসুর ডাল স্যুপের একটি হালকা এবং আরও পরিশ্রুত সংস্করণ বেছে নিতে পারেন - ক্রিম এবং ন্যূনতম পরিমাণসিজনিং
• প্রদান করা মসুর ডাল স্যুপ-পিউরিআরও সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতার সাথে, আপনি এটিতে আলু যোগ করতে পারেন বা এটির পরিমাণ বাড়াতে পারেন যদি এটি ইতিমধ্যে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি সমাপ্ত ডিশের স্বাদের উপর একটি ন্যূনতম প্রভাব ফেলবে এবং শুধুমাত্র তার বেধকে প্রভাবিত করবে।

মসুর ডাল পিউরি স্যুপ প্রায়শই টমেটো পেস্ট বা সঙ্গে পাকা হয় মশলাযুক্ত চাটনি, তবে আপনি যদি এতে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করেন তবে এটি কম সুস্বাদু হবে না। ক্রাউটন এবং তাজা ভেষজ অবশ্যই অতিরিক্ত হবে না।

লাল মসুর স্যুপ

• লাল মসুর ডাল - 0.2 কেজি;
• আলু - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 60 মিলি;
• স্থল লাল মরিচ - একটি চিমটি;
• কালো মরিচ - একটি চিমটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• জল - 1.25-1.5 লি;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

• মসুর ডাল দুটি বা তিনটি জলে ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে চুলায় রাখুন।
• আলু খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• টমেটো পেস্ট যোগ করুন, কমলা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• পানি ফুটে উঠার পর মসুর ডাল 20 মিনিট রান্না করুন।
• এতে গ্রেট করা আলু যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
• স্যুপে সট মিশ্রণ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
• নিয়মিত বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্যুপটি পিউরি করুন।
• স্যুপে অর্ধেক লেবুর রস চেপে, মশলা এবং লবণ যোগ করুন, নাড়ুন।
• একটি ফোঁড়া আনুন এবং, নাড়তে, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

অনুষ্ঠানের রেসিপি::

মসুর ডাল স্যুপ অনুযায়ী প্রস্তুত এই রেসিপি, একটি ক্ষুধার্ত লাল রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সামঞ্জস্য আছে। এর স্বাদ আপনার কাছে খুব বেশি নির্দিষ্ট বলে মনে হবে না, এমনকি যদি আপনি আগে কখনো মসুর ডালের খাবার না খেয়ে থাকেন।

হলুদ মসুর স্যুপ

• গাজর - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• হলুদ মসুর ডাল - 0.2 কেজি;
• টমেটো - 0.2 কেজি;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• আলু - 0.3 কেজি;
• জল - 1.5 l;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন - কত প্রয়োজন হবে;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

• ধোয়া মসুর ডাল জল দিয়ে ঢেলে সিদ্ধ করার পর 20 মিনিট রান্না করুন।
• খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু যোগ করুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
• টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে, খোসা ছাড়িয়ে চামচ দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
• টমেটোর পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• ছুরি দিয়ে রসুনের কুঁচি কেটে নিন।
• গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন।
• তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও গাজর দিন। এগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• রসুন যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সবজি ভাজতে থাকুন।
• টমেটোর পাল্প যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন।
• প্যান থেকে স্যুপে সবজি স্থানান্তর করুন।
• আরও 5 মিনিট স্যুপ রান্না করার পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উপাদানগুলি পিউরি করুন।
• চুলায় ফিরে আসুন এবং 5 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

এটি croutons সঙ্গে এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত স্যুপ পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়। এর স্বাদ মূলত নির্ভর করে আপনি কোন মশলা ব্যবহার করেন তার উপর।

তুর্কি মসুর স্যুপ

• লাল মসুর ডাল - 0.2 কেজি;
• জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 লি;
• গাজর - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - কত প্রয়োজন হবে;
• পুদিনা - 20 গ্রাম;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• পেপারিকা, জিরা, লবণ - স্বাদে;
• টমেটো পেস্ট - 40 মিলি;
• লেবুর রস- 10 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গাজর মোটামুটি গ্রেট করে পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• ছুরি দিয়ে পুদিনা ভালো করে কেটে নিন।
• একটি চালুনিতে মসুর ডাল রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
• প্যানের নীচে তেল গরম করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
• নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন, তারপর টমেটো পেস্ট এবং মশলা যোগ করুন।
• 5 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
• ময়দা এবং পুদিনা যোগ করুন, আরও 2-3 মিনিট ভাজুন।
• মসুর ডাল যোগ করুন, জল বা ঝোল দিয়ে ঢেকে দিন। ভালভাবে মেশান.
• মসুর ডাল সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি 20-25 মিনিট সময় নেবে।
• একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্যানের বিষয়বস্তু পিষে নিন।
• আবার ফোড়ন আনুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রতিটি পাত্রে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন, তারপর স্যুপ দিয়ে পূরণ করুন। পুদিনা, জিরা, পেপারিকা এবং লেবুর রস মসুর ডাল স্যুপের স্বাদকে অনন্য করে তোলে। এর সুবাস আপনাকে উদাসীন রেখে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।

ক্রিম সঙ্গে মসুর স্যুপ

• লাল মসুর ডাল - 0.3 কেজি;
• জল - 1 লি;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• গাজর - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• ক্রিম - 0.2 এল;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

• মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• খোসা ছাড়ানো গাজর পিষে নিন।
• মাখন গলে সবজি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
• মসুর ডাল যোগ করুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন। মূল উপাদান প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিষে, লবণ যোগ করুন, ক্রিম মধ্যে ঢালা।
• কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা মসুর স্যুপের একটি সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা এবং নরম রয়েছে ক্রিমি স্বাদ. একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি হলুদ মসুর ডালের অনুরূপ থালা রান্না করতে পারেন।

মসুর ডাল পিউরি স্যুপ ঘন এবং সন্তোষজনক। মশলাদার স্বাদথালা - বাসন প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী প্রেমীদের আপীল করবে. মসুর ডালের স্যুপের অনেক রেসিপিই নিরামিষের জন্য উপযুক্ত লেন্টেন মেনু, সেইসাথে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি জন্য.

পণ্য ম্যাট্রিক্স: 🥄

আমি স্বীকার করি যে লাল মসুর ডাল সম্পর্কে আমার কৌতূহল দীর্ঘকাল ধরে চলছে। আমি একবার ঘটনাক্রমে শিখেছিলাম যে বাইবেল একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ পরিস্থিতি বর্ণনা করে। একজন লোক শিকার থেকে আসে। সে এতটাই ক্লান্ত যে ক্লান্ত হয়ে পড়ে যায়। এবং তারপর সে লক্ষ্য করে যে তার ভাই স্টু প্রস্তুত করছে। তিনি দেখেন এবং শুনতে পান এর গন্ধ কত সুস্বাদু এবং খাবারটি কত সুন্দর। এবং জিজ্ঞাসা করে: "আমাকে এই লালটি দাও।" ধর্মতত্ত্ববিদদের দাবি, এই লাল খাবার ছিল মসুর ডাল। আচ্ছা, এটা কি মজার নয় যে মসুর ডালের মধ্যে এত আকর্ষণীয় কি যে এই শিকারী তার উত্তরাধিকারের অধিকার এক বাটি স্টুর জন্য বিক্রি করে দিয়েছে? এটি আমার কাছে একটি রহস্য ছিল যতক্ষণ না একদিন আমি লাল মসুর ডাল দেখে সিদ্ধান্ত নিলাম, আমাকে নিজের জন্য পরীক্ষা করতে দিন এই পণ্যটি আমার মনোযোগের যোগ্য কিনা?
আমার অভিজ্ঞতা শুধু একটি সাফল্য ছিল না, কিন্তু আমাকে অনেক আবেগ দিয়েছে! উজ্জ্বল, অস্বাভাবিক, ক্রিমি-সূক্ষ্ম এবং সুন্দর! এক কথায়... আমি মন থেকে মসুর ডাল পছন্দ করতাম!

লাল মসুর ডালের খোসা থাকে না, তাই তারা দ্রুত রান্না করে, যা তাদের পিউরি এবং পিউরিড স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করতে দেয়। সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, সেইসাথে আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ দরকারী পদার্থ. রোজার সময় আমি অনেক রেসিপি জমা করি স্বাস্থ্যকর খাবারযেটা আমার জরুরিভাবে আপনার সাথে শেয়ার করা দরকার, আমি সবকিছু নিজের কাছে রাখতে পারি না। এই রেসিপিটি সহজেই একটি চর্বিহীন রেসিপিতে মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে: যদি আপনি ঝোলের পরিবর্তে জল ব্যবহার করেন এবং টক ক্রিম একেবারেই ছেড়ে দেন।

স্যুপের উপাদান:

• লাল মসুর ডাল - 240 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লাল মরিচের পাপড়ি (মাটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) - 1/2 চা চামচ।
• জল (বা ঝোল) - 800 মিলি
• টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ। l
• টমেটো - 2-3 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন - 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ - এক চিমটি
• কালো মরিচ - স্বাদমতো
• মশলা (তুলসী, ধনে, থাইম, হলুদ) - স্বাদ এবং ঐচ্ছিক

জমা দিতে:

• দই বা টক ক্রিম (রোজার সময় আপনি এগুলি ছাড়া করতে পারেন)
• ক্রাউটনের জন্য সাদা রুটি (গতকালের রুটি নেওয়া ভাল) - 50-70 গ্রাম
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• জলপাই তেল - 2 চা চামচ।
• সবুজ শাক: থাইম, পার্সলে, রোজমেরি

কীভাবে মসুর ডাল স্যুপ রান্না করবেন (ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি):

লাল মসুর ডাল (240 গ্রাম) ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের নিষ্কাশন করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন। আমরা গাজর ধুয়ে ফেলি, খোসা ছাড়ি এবং কিউব করে কেটে ফেলি।

টমেটো (2-3 পিসি) ধুয়ে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ক্রস আকৃতির কাটা তৈরি করুন। টমেটোগুলি ফুটন্ত জলে 2 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপরে বরফের জলে স্থানান্তর করুন। এই পদ্ধতির পরে, ফলের ত্বক সহজেই অপসারণ করা যেতে পারে।

খোসা ছাড়ানো টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন।

একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি গভীর saucepan মধ্যে 2 টেবিল চামচ ঢালা. l সবজি বা মাখন। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, লাল মরিচ (বা 1/2 চা চামচ তাজা পাপড়ি), অবিরাম নাড়তে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ভাজা সবজিতে ধুয়ে লাল মসুর ডাল যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে 1-2 মিনিট ভাজুন।

যদি আমরা একটি চর্বিহীন (নিরামিষাশী) সংস্করণ প্রস্তুত করছি, তাহলে 800 মিলি জল যোগ করুন, যদি না হয়, ঝোল যোগ করুন।

স্যুপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

স্যুপে কাটা টমেটো যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

তাপ থেকে স্যুপটি সরান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করুন। আপনি ছুরি সহ একটি বাটি আকারে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, প্রথমে স্যুপটি ঠান্ডা করুন এবং তারপরেই এটি পিউরি করুন, অন্যথায় বাটিটি ফাটবে।

স্যুপটি চুলায় ফিরিয়ে দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ধনে, থাইম, তুলসী এবং হলুদ যোগ করতে পারেন। স্যুপে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l লেবুর রস, নাড়ুন এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান।

আমরা মাইক্রোওয়েভে ক্র্যাকার (ক্রুটন) রান্না করতে পারি - এটি অনেক দ্রুত হবে। প্রথমে আমরা কেটে ফেলি সাদা রুটিবা baguette (50-70 গ্রাম) ভূত্বক এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।

টুকরো করা রুটিতে রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন, আগে একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

2 চা চামচ রসুন দিয়ে রুটি কিউব ছিটিয়ে দিন। জলপাই তেল এবং রুটি শুকিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনপ্রায় 2.5-3 মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে, প্রতি 30 সেকেন্ডে ক্রাউটনগুলি নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে বা চুলায় রুটির কিউব ভাজিয়ে ক্রাউটন তৈরি করতে পারেন।

পিউরি স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করুন, (ঐচ্ছিক) দই বা টক ক্রিম যোগ করুন, উপরে ক্রাউটন ছিটিয়ে দিন এবং থাইম, পার্সলে বা রোজমেরি দিয়ে সাজান।

ক্ষুধার্ত!

কথা দিলাম প্রথম চামচে প্রেম হবে! আমাদের পরিবারে, প্রাপ্তবয়স্করা তাদের সামঞ্জস্যের কারণে পিউরিড স্যুপ পছন্দ করেন না (কঠিন "ক্রিম" এর পরিবর্তে কিছু আপনার দাঁতে ঢুকলে এটি আরও আকর্ষণীয়), তবে বাচ্চারা এটি পছন্দ করে! তারা ভাল স্বাদ - প্রথমত, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর সবজিতারা এটি দেখতে পারে না - এটি দ্বিতীয় জিনিস। আমি বলতে হবে যে আমি প্রায়ই পিউরি স্যুপ রান্না করি? অবশ্যই, প্রায়ই! সব পরে, এখানে আপনি অনেক দরকারী সবজি লুকিয়ে রাখতে পারেন, এবং, হুররে, তারা আমার ছোটদের দ্বারা খাওয়া হবে।

আমি স্বাস্থ্যকর স্যুপের রেসিপি, মন্তব্য এবং ফটোতে আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য অপেক্ষা করছি। আমাদের "লেনটেন পিগি ব্যাঙ্ক" বাড়াতে আপনার জানা রেসিপি শেয়ার করুন। আমার নিজের পক্ষ থেকে আমিও সাজেস্ট করতে পারি।

লাল মসুর ডালের সাথে আমার পরিচিতির সময়, আমি সব ধরণের পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছিলাম, আমি তাই পরীক্ষা করতে চেয়েছিলাম যে তারা কী সক্ষম। আর মসুর ডাল হতাশ করেনি! তিনি আমাকে সালাদ এবং স্যুপ উভয় বিস্মিত. আর এটা কি পুরি! আমি সত্যিই আশা করি আপনি এই পণ্যটি আবিষ্কার করবেন এবং এটি আমার মতোই পছন্দ করবেন।

আমি এই পণ্য সম্পর্কে বিভিন্ন পর্যালোচনা দেখেছি. কেউ বলছেন লাল মসুর ডাল তাদের পছন্দ হয়নি। সত্যি বলতে, আমি বুঝতে পারিনি এটি কীভাবে হতে পারে, সে নিখুঁত, তাই না? আপনাকে কেবল প্রস্তুতকারকের সাথে সতর্ক থাকতে হবে এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে হবে।

প্রস্তুতকারক

আমি সমস্ত নির্মাতাদের সম্পর্কে জানি না, তবে আমার একটি প্রিয় সংস্থা রয়েছে যার পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে আমার স্বাদ অনুসারে। এই মিস্ট্রাল। আমি মিস্ট্রাল ডালের স্বাদ পছন্দ করি। আমি স্বীকার করি, আমি অবাক হয়েছিলাম যে এটি কতটা সুগন্ধি ছিল, এটি আমার মুখে জল এনেছিল।

তবে রঙ এবং স্বাদ একটি পৃথক বিষয়। পণ্যের এই 2টি বৈশিষ্ট্য যাতে হতাশ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, মসুর ডাল একচেটিয়াভাবে তাজা কেনা উচিত। এবং এখানে আবার মিস্ট্রাল আসে! আমি তাদের কাছ থেকে বাসি মসুর ডাল দেখিনি, কেবল তাজা। এটি দ্রুত রান্না হয় এবং ভাল ফুটে।

কীভাবে সঠিকভাবে মসুর ডাল রান্না করবেন

সুবিধা

সব ধরনের লেবুর মতো মসুর ডালে প্রোটিন থাকে। কিন্তু লাল মসুর ডালে এটি সহজে হজম হয় এবং এর বৈশিষ্ট্য মাংসে পাওয়া প্রোটিনের মতো।
কিন্তু এখানেই শেষ নয়! মসুর ডালে ভিটামিন এ, বি, পিপি, ই, আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। কারো কারো কাছে এগুলো শুধুই কথা ও অক্ষর, কিন্তু বাস্তবে এটি ত্বকের সৌন্দর্য, যারা ভালো খেতে চায় তাদের জন্য একটি খাদ্য এবং একই সাথে তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে, স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, জীবন রক্ষাকারী। রক্তাল্পতা আপনি যদি বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণগুলি লক্ষ্য করতে না চান তবে মসুর ডাল আপনার জন্য। আপনি কি চান আপনার নখ, দাঁত এবং চুল নিখুঁত হোক? আপনি কি বিষণ্নতার সাথে লড়াই করছেন? আপনি আপনার বিপাক নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি পণ্য খুঁজছেন? আপনি কি আপনার হৃদয় সঠিকভাবে কাজ করতে চান? আর লাল ডাল বেছে নেওয়ার আরও অনেক কারণ আছে!

প্রস্তুতি

কিন্তু এখানে সবকিছু সহজ!

1. মূল জিনিসটি চলমান জলের নীচে মসুর ডাল ধুয়ে ফেলা।
2. এটি 1 থেকে 2 অনুপাতে ঠাণ্ডা, সিদ্ধ করা জল দিয়ে ঢেলে দিন।
3. জল ফুটবে, তারপরে আপনাকে লবণ যোগ করতে হবে।
4. রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 20-25 মিনিটের জন্য।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি সহজ হতে পারে না! এবং এই প্রক্রিয়াটিকে জটিল না করাই ভালো। আপনি জানেন, আমি একবার মসুর ডালের পানি ফুটে গেলে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার চেষ্টা করেছিলাম। তবে এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে এই জাতীয় পোরিজ থেকে কেবল পিউরি তৈরি করা যেতে পারে।
সত্য, আমি এটি থেকে পিউরি তৈরি করেছি... এবং পরবর্তী অনুচ্ছেদে আরও অনেক কিছু।

লাল মসুর ডালের খাবার

আপনি মসুর ডাল থেকে কি রান্না করতে পারেন:

• স্যুপ;
• সালাদ;
• পিউরি;
• সব কিছুর জন্য ভরাট, উভয় pies এবং dumplings;
• ময়দা (কাটলেট এবং পাই জন্য)।

আমি সালাদের রেসিপি শেয়ার করব এবং ময়দা বানানোর পদ্ধতি বলব।

সালাদ

আমি এটিকে কিছুটা ব্যাখ্যা করেছি, সবুজ মসুর ডালকে লাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছি এবং কয়েকটি উপাদান যুক্ত করেছি যা আমার মতে, পণ্যগুলির এই সংমিশ্রণে খেলেছে।

উপকরণ:

• লাল মসুর ডাল - 200 গ্রাম;
• নরম পনির (আমি সাধারণ আনসাল্টেড পনির ব্যবহার করেছি) - 200 গ্রাম;
• বাদাম (আখরোট) - 100 গ্রাম;
• Arugula - একটি ছোট গুচ্ছ;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ;
• বালসামিক ভিনেগার - 1 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল (বাদাম, জলপাই বা সূর্যমুখী হতে পারে) - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডাল সিদ্ধ করুন।
2. বাদামগুলো হালকা ভেজে নিন।
3. পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. একটি মর্টারে রসুনের খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং গুঁড়ো করুন।
5. রসুনে ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। এই সস সুগন্ধে নতুন নোট যোগ করে এবং বাদামের স্বাদকে কিছুটা হাইলাইট করে।
6. মসুর ডাল সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর সব উপকরণ দিয়ে মেশান: পনির, আরগুলা বাদাম। সস সঙ্গে শীর্ষ. এটা একটু brew যাক.

ময়দা

আপনি জানেন, আগে আমি এই আইটেমটিকে কেবল "কাটলেট" বলতাম। কিন্তু সম্প্রতি আমার পরীক্ষা-নিরীক্ষা আমাকে এমন জায়গায় নিয়ে এসেছে যেখানে আমি ভুলবশত কিমা করা মাংসবলে একটু বেশি ময়দা যোগ করেছিলাম। কি করো? কাটলেটগুলি বেক করুন বা ভাজুন এবং তারপরে সেগুলিকে আরও কোমল করতে স্ট্যু করুন?
কিন্তু আমি অন্য পথে গিয়েছিলাম। আমি এই ময়দা থেকে পাইস তৈরি করেছি। সঙ্গে ছিলেন কয়েকজন মাংস ভরাট, এবং আমি পনির দিয়ে আরগুলা থেকে এটির অংশ তৈরি করেছি। উহু! এটা কত সুস্বাদু! তাই আমি ময়দার রেসিপি শেয়ার করছি।

উপকরণ:

• লাল মসুর ডাল - 200 গ্রাম;
• ময়দা - প্রায় অর্ধেক গ্লাস;
• সুজি - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডাল ধুয়ে রান্না করতে সেট করুন।
2. পানিতে সুজি ফুটিয়ে নিন। আপনার 150 মিলি জল প্রয়োজন।
3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে ভেজে নিন।
4. মসুর ডাল, সুজি এবং পেঁয়াজ মেশান, আপনি এক চামচ তেল দিতে পারেন। লবণ এবং মরিচ সবকিছু।
5. সমস্ত ময়দা যোগ করুন না, তবে অংশগুলিতে, প্রতিবার ভালভাবে মেশান। প্রধান জিনিস একটি নরম, অ-কঠিন ময়দা পেতে হয়। এটি পাতলা করা প্রয়োজন নেই.

এই পাই ময়দার সাথে, আপনি আপনার পছন্দ মতো বিকল্পটি খুঁজে পেতে যে কোনও ফিলিং দিয়ে খেলতে পারেন।
যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আপনার ক্ষুধা কামনা করা!

ইনস্টাগ্রামে ফটো যোগ করার সময়, দয়া করে #pirogeevo বা #pirogeevo ট্যাগটি নির্দেশ করুন যাতে আমি ইন্টারনেটে আপনার ফটোগুলি খুঁজে পেতে পারি। ধন্যবাদ!