এই সবজিটি কম ক্যালোরিযুক্ত, কোলেস্টেরল-মুক্ত এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক, যা মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিভিন্ন ধরনেরসংক্রামক রোগ, ঝুঁকি হ্রাস ক্যান্সার রোগ, মানুষের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা। বিশেষভাবে দরকারী ব্রাসেলস স্প্রাউটগর্ভাবস্থায়.

অপারেটিভ রোগীদের তাদের ডায়েটে ব্রাসেলস স্প্রাউটের জুস দেওয়া হয় যাতে দাগ ও নিরাময় দ্রুত হয়।

Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

ডায়েটে এই সবজিটি প্রবর্তন করার সময়, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিকাল রোগ, থাইরয়েডের কর্মহীনতা এবং আয়োডিন শোষণের দুর্বলতার সাথে সম্পর্কিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের রোগের বৃদ্ধির ঝুঁকি এড়াতে তাদের ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।

রাসায়নিক রচনা

বাঁধাকপিতে ভিটামিন রয়েছে: এ, সি, গ্রুপ বি, ই, পিপি. এবং দরকারী উপাদান: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস।

রান্নার পদ্ধতি

ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না করার আগে, আপনাকে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের জন্য কয়েকটি নিয়ম জানতে হবে। সর্বদা তাজা বাঁধাকপি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং যে কোনও শুকনো বা হলুদ পাতা মুছে ফেলুন। - প্রি-ডিফ্রস্ট, কিন্তু কখনই ধোয়া না। এর পরে, আমরা আপনাকে বলব যে আপনি কীভাবে বাঁধাকপিতে বিভিন্ন সংযোজন দিয়ে বেক করতে পারেন।

পনির দিয়ে বেকড

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. 5 মিনিটের জন্য সবজির উপর ঢেলে দিন। লেবুর রস দিয়ে ফুটন্ত জল।
2. পনির গ্রেট করুন, ক্রিমের সাথে টক ক্রিম মেশান, পেঁয়াজকে চার ভাগে কেটে নিন।
3. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
4. একটি বড় পাত্রে বাঁধাকপির মাথা, ক্রিম এবং পেঁয়াজের সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে নিন।
5. মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।
6. একটি পাত্রে রাখুন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।
7. 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি।

জে অলিভার থেকে

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. অবশিষ্ট ডালপালা সরান এবং প্রতিটি ডালপালা অর্ধেক কাটা।
2. একটি বেকিং শীটে রাখুন, লবণ, তেল এবং মরিচ যোগ করুন।
3. উপরে জেস্ট গ্রেট করুন। মিক্স
4. 220 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
5. চুলা থেকে সরান, নাড়ুন, পনির দিয়ে ঢেকে দিন। 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

রসুন দিয়ে

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি পাত্রে বাঁধাকপি এবং গুঁড়ো রসুনের মাথা রাখুন এবং মেশান।
2. প্রথমে রস এবং পরে তেল ঢেলে দিন। মৌসম.
3. 180 ডিগ্রি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. চুলা থেকে সরান এবং নাড়ুন।
5. 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। সরান এবং লবণ যোগ করুন।

রসুন এবং আজ সঙ্গে

উপকরণ:

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. বাঁধাকপির মাথা 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, অর্ধেক কেটে নিন। একটি গ্রীসড প্যানে রাখুন।
2. রসুন কুচি করুন। তেল, ভিনেগার এবং সস একত্রিত করুন। মিশ্রণে ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
3. সবজির উপরে সস ঢেলে বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

টক ক্রিম মধ্যে ডিল সঙ্গে

উপকরণ:

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. ডালপালা কেটে ফেলুন। একটি পাত্রে রাখুন, জল যোগ করুন এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. জল ঢালা, ডিল এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি তারপর উপরে crumbs ছিটিয়ে দিন।
3. 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ওভেন 200 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

টক ক্রিম মধ্যে leeks সঙ্গে

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. ডালপালা কেটে ফেলুন এবং কাঁটাগুলিকে 4 টুকরা করুন। পাতলা রিং মধ্যে লিক কাটা.
2. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি যোগ করুন, লবণ যোগ করুন। কম আঁচে রাখুন এবং রঙ না হারিয়ে সবজি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (ফ্রাইং প্যানে ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না করার অন্যান্য রেসিপি দেখুন এবং অন্যান্য পদ্ধতি)।
3. টক ক্রিম, নাড়ুন এবং মরিচ যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য খুব কম তাপে গরম করুন।
4. উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। পনির সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে রান্না করুন।

বেকন রোলস

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. স্টাম্প কাট আপডেট করুন।
2. একটি বড় পাত্রে তেল, গোলমরিচ, লবণ, থাইম, গ্রেটেড জেস্ট এবং কাটা রসুন মিশিয়ে নিন।
3. সসে বাঁধাকপি যোগ করুন এবং নাড়ুন। বাঁধাকপি মিশ্রণটি দিয়ে চারদিক ঢেকে দিতে হবে।
4. বেকনের টুকরো প্রতি একটি বাঁধাকপি রাখুন। গুটিয়ে নিন। একটি টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন, সবকিছু ভেদ করুন।
5. প্যানে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   আপনি যদি খাস্তা বেকন চান তবে রান্নার সময় কিছুটা বাড়তে পারে।

ফয়েল উপর

উপকরণ:

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. বাঁধাকপির মাথা শুকিয়ে নিন।
2. খাবার ফয়েল দিয়ে দুটি বেকিং শীট লাইন করুন। একটিতে বেকন রাখুন। দ্বিতীয়টি তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং বাঁধাকপির মাথায় দিন।
3. 200 ডিগ্রি ওভেনে উভয় বেকিং শীট রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেকন রাখুন, 20 জন্য বাঁধাকপি।
4. প্লেটগুলিতে বাঁধাকপি রাখুন, বেকনটি উপরে রাখুন এবং উপরে সমস্ত রস ঢেলে দিন।

গাজর দিয়ে

উপকরণ:

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন। বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ - দুই ভাগে। রসুন কুচি করুন। সব মেশান।
2. একটি একক স্তরে বেকিং শীটে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। রোজমেরি যোগ করুন এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
3. রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, 200 তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য। সবজি সোনালি হয়ে গেলে সরান।
4. মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। থালাটি একটু শুকনো হলে আরও তেল দিন।

চুলায় গাজর দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কীভাবে বেক করবেন সে সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

কুমড়া দিয়ে

উপকরণ:

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. বাঁধাকপি থেকে শক্ত ডালপালা ছেঁটে দুই টুকরো করে নিন।
2. পেঁয়াজ কুচি করুন।
3. কুমড়া কিউব করে কেটে নিন।
4. সবজি মিশ্রিত করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। তেল ঢালুন। মশলা যোগ করুন। মিক্স
5. 220 ডিগ্রিতে 25 মিনিট রান্না করুন। রান্নার সময় দুবার নাড়ুন।
6. চুলা থেকে সরান এবং যোগ করুন সুবাসিত ভিনেগার.

ব্রেডক্রাম্ব এবং ভেষজ সহ

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. বাঁধাকপি দুই ভাগে কেটে নিন। খুব অল্প পানি দিয়ে ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হতে দিন (কত মিনিট এবং?)
2. ড্রেসিংয়ের জন্য তেলে থাইম এবং কাটা রসুন মিশিয়ে নিন।
3. ড্রেসিং দিয়ে সবজি ভেজে নিন এবং প্যানে রাখুন। উপরে রুটি ছিটিয়ে দিন।
4. 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

বাদাম দিয়ে

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. বাঁধাকপিকে 2 - 4 অংশে কেটে নিন, প্রধান শর্ত হল পাতাগুলি ডালপালা থেকে পড়ে না।
2. ড্রেসিং তৈরি করতে, মাখন, সস এবং ভেষজ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রিংয়ের অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. একটি পাত্রে ঢেলে বাঁধাকপি, বাদাম এবং পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। তারপর ড্রেসিং এ ঢেলে আবার নাড়ুন।
5. এক স্তরে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন।
6. ওভেনে 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

ক্রিমি ক্যাসেরোল

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে বাঁধাকপি রান্না করুন।
2. বাঁধাকপি অর্ধেক করে কেটে নিন।
3. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, নীচের দিকে মুখ করে কেটে নিন।
4. ভেষজ, পনির এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টক ক্রিম মধ্যে ঢালা।
5. 200 ডিগ্রিতে এক ঘন্টা রান্না করুন।

শাকসবজি

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করে, বাঁধাকপির মাথাগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন, গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন।
2. গরম তেলে গাজর ভাজুন এবং কাটা পেঁয়াজ দিন।
3. পাস্তা যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
4. লবণ, মরিচ এবং তুলসী সঙ্গে ঋতু.
5. সূক্ষ্মভাবে পনির ঝাঁঝরি এবং ডিম বীট.
6. একটি ছাঁচে প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন, উপরে বাঁধাকপি সহ, পাশে কেটে নিন। ডিমে ঢেলে পনির দিয়ে ঢেকে দিন।
7. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য রাখুন।

ফ্লোরেনটাইন

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন এবং তেলে 5 মিনিট ভাজুন।
2. একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং কাটা হার্বস এবং গ্রেটেড পনির, তরকারি দিয়ে ঢেকে দিন।
3. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 5 মিনিট বেক করুন।

ওভেনে সহজ

উপকরণ:

কিভাবে রান্না করে:

1. শক্ত প্রান্ত ছাড়া বাঁধাকপির উপরে তেল ঢালুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সঠিকভাবে মেশান।
2. একটি বেকিং শীটে ঢেলে 200 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

খাবার পরিবেশন

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি একটি পৃথক থালা হিসাবে এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা হয়। পরিবেশনের ঠিক আগে, আপনি এটি বিভিন্ন সস দিয়ে সিজন করতে পারেন।

ক্রিমি এবং রসুনের সস, balsamic ভিনেগার, ডালিম রস.

ওভেনে রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে তৈরি খাবারগুলি আপনার প্রতিদিনের এবং আশ্চর্যজনকভাবে বৈচিত্র্য আনতে পারে উত্সব টেবিল. এগুলি বিশেষত তাদের জন্য উপযুক্ত যারা কঠোর ডায়েটে না গিয়ে ধীরে ধীরে ওজন কমাতে চান। এবং এটি রান্নার জন্য সময় এবং খাদ্য উপাদানগুলির জন্য অর্থের একটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে না।

আপনি যদি একটি ত্রুটি খুঁজে পান, দয়া করে পাঠ্যের একটি অংশ হাইলাইট করুন এবং ক্লিক করুন৷ Ctrl+Enter.

ধাপ 1: ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রস্তুত করুন।

চলমান জলের নীচে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং রাখুন কাটিং বোর্ড. আমরা বাঁধাকপির প্রতিটি মাথা সাবধানে পরীক্ষা করি এবং প্রয়োজনে রুক্ষ বা হলুদ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলি। তারপরে, একটি পাতলা ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে ডালপালা কেটে ফেলুন। প্রস্তুত বাঁধাকপি একটি বিনামূল্যে বাটিতে স্থানান্তর করুন।

ধাপ 2: পনির দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রস্তুত করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন। বিষয়বস্তু সহ পাত্রটি গরম হয়ে গেলে, এতে বাঁধাকপি রাখুন, তাপ কম করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। খুব কম আঁচে মূল উপাদানটি ভাজুন 10 - 15 মিনিটযতক্ষণ না এটি নরম হয়। মনোযোগ:বাঁধাকপির মাথাগুলি সময়ে সময়ে এদিক ওদিক ঘুরিয়ে রাখতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি সর্বত্র ভাজতে পারে।

বরাদ্দ সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানটি একপাশে রাখুন এবং ঢাকনাটি সরিয়ে দিন। লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদমতো বাঁধাকপি, তারপর গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে প্লেটগুলি উপরে রাখুন ক্রিম পনির. গুরুত্বপূর্ণ:শেষ উপাদান সম্পূর্ণরূপে সবজি আবরণ করা উচিত. পাত্রটি আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আবার কম আঁচে রাখুন। আমরা পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করছি। এর পরপরই, বার্নারটি বন্ধ করুন এবং আমরা ডিনার টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারি।

ধাপ 3: পনির দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউট পরিবেশন করুন।

একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং পনির একটি বিশেষ প্লেটে স্থানান্তর করুন। পাস্তা, ভাত, বেকড আলু এবং ভাজা বা সিদ্ধ মাংসের মতো পার্শ্ব খাবারের সাথে আমরা আমাদের বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে এই সুস্বাদু খাবারের সাথে আচরণ করি।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি এই খাবারটি তৈরি করতে তাজা হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। শুধুমাত্র এই উদ্দেশ্যে আমরা এটি আগে থেকে বের করে নিই। ফ্রিজারএবং এটি একটি পাত্রে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য এটিকে কিছুক্ষণ রেখে দিন;

টোস্টের জন্য ক্রিম পনিরের পরিবর্তে, আপনি নিয়মিত পনির ব্যবহার করতে পারেন। হার্ড পনির. এটি করার জন্য, আপনি এটি একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর পিষে প্রয়োজন। এর পরে, শিফট করুন ভাজা বাঁধাকপিএকটি বেকিং শীটে, পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 160 - 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 10 মিনিটের জন্য থালাটির পৃষ্ঠ গলে না যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং পনির একটি বিশেষ প্লেটে রাখতে পারেন এবং মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পারেন;

রেসিপিতে উল্লিখিত মশলা ছাড়াও, আপনি আপনার পছন্দের অন্য কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদান

• বড় চিমটি গ্রেট করা বা জায়ফল
• জলপাই তেল
• লবণ, তাজা কালো মরিচ - স্বাদে
• তাজা ব্রাসেলস স্প্রাউট - 500 গ্রাম
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম
• দুধ - 400 মিলি
• মাখন - 50 গ্রাম
• গমের আটা - 40-50 গ্রাম

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

ঢালাও বড় সসপ্যানফুটন্ত জল 2-2.5 লিটার, 1 চামচ যোগ করুন। l লবণ. উচ্চ তাপে রাখুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটের মাধ্যমে বাছাই করুন, ক্ষতিগ্রস্ত এবং বাদামী পাতাগুলি সরান। জল ফুটে উঠলে এবং লবণ দ্রবীভূত হয়ে গেলে, সাবধানে প্যানে বাঁধাকপি রাখুন। ফুটতে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সস তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন, অবিলম্বে নীচে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাটা টুকরোগুলি উপরে ছড়িয়ে দিন মাখন(এই টুকরাগুলির মধ্যে কেবল চারটি হতে পারে, তবে আট বা দশটি থাকলে ভাল)। মাখন প্রায় অর্ধেক গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে ময়দা এবং মাখন নাড়তে শুরু করুন। আপনি যদি জানতে চান, আপনি এখন অর্ধেক ক্লাসিক খাবারে ব্যবহৃত রাক্স তৈরি করছেন। ফরাসি রান্না. আপনি যত বেশি সময় রান্না করবেন, তত বেশি ময়দা বাদামী হবে; ন্যূনতম ভাজার সাথে আপনি "রক্স ব্লন্ড" পাবেন, সর্বাধিক ভাজার সাথে আপনি "রাক্স ব্রুন" পাবেন; যাইহোক, এখানে, অন্যান্য সমস্ত পণ্যের মতো, মূল জিনিসটি অতিরিক্ত রান্না করা নয়।

যখন ময়দা এবং মাখন একক ভর তৈরি করে, তখন অর্ধেক দুধ ঢেলে দিন এবং মেশানো চালিয়ে যান। জায়ফল এবং 1-2 চিমটি লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি আবার একত্রিত হলে, অবশিষ্ট দুধ ঢেলে, আবার নাড়ুন, ফুটতে দিন এবং আঁচ থেকে সরান। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঠিক এক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যখন আপনি একটি মাঝারি গ্রাটারে পনির কষান। প্রশমিত সস মধ্যে পনির ঢালা, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

রান্না করা বাঁধাকপি একটি কোলেন্ডারে রাখুন। অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে কয়েকবার ঝাঁকান। কম আঁচে সস দিয়ে সসপ্যানটি রাখুন, বাঁধাকপি যোগ করুন। সস দিয়ে বাঁধাকপি কমবেশি প্রলেপ দিতে এক মিনিট নাড়ুন। তাপ থেকে সরান, প্লেটে রাখুন, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, হালকাভাবে ঢেলে দিন জলপাই তেল. তাজা সাদা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

খুব আকর্ষণীয়, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর থালা. এটা প্রস্তুত করা খুব সহজ.

উদ্ভিজ্জ নিজেই বেলজিয়ামে কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা হয়েছিল এবং যারা কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ব্রাসেলস স্প্রাউটের গঠন অনন্য। এতে ভিটামিন রয়েছে - A, B1, B2, B3, B9, C, F। প্রচুর পরিমাণে মাইক্রো উপাদান যেমন পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, জিঙ্ক, কপার। মহিলাদের জন্য এটি খাওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি হজমকে স্বাভাবিক করতে এবং পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি দূর করতে সহায়তা করে।

শুধুমাত্র ব্রাসেলস স্প্রাউটের মাথা খাওয়া হয়। ডাঁটা এবং পাতা অখাদ্য। এই সবজিটি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে: সেদ্ধ, বেকড, ভাজা। এটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।

আপনি যদি এই সবজিটি কীভাবে রান্না করবেন তা ভাবছেন, তবে আমি আপনার সাথে পনিরের সাথে বেকড ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি রেসিপি শেয়ার করছি।

ওভেনে পনির দিয়ে বেক করা ব্রাসেলস স্প্রাউট

আপনি যদি অনুসরণ করেন তবে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন সঠিক পুষ্টি. পনির দিয়ে বেকড বাঁধাকপি প্রস্তুত করুন। এটি সকালের নাস্তা বা সাইড ডিশ হিসাবে আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সূত্র: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

উপকরণ:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট - 500 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ।

পনির দিয়ে চুলায় বেকড ব্রাসেলস স্প্রাউটের রেসিপি

1. ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। পানি ফুটতে দিন।
2. ফুটানোর পর পানিতে লবণ দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর বাঁধাকপি একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে নিষ্কাশন.
3. সিদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে রাখুন। টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির পিষে এবং বাঁধাকপি উপর ছিটিয়ে দিন। চুলায় রাখুন।
5. 190 - 200 ডিগ্রি পর্যন্ত বাঁধাকপি বেক করুন সোনালী ভূত্বক. আনুমানিক সময় 40-50 মিনিট।
6. পনির দিয়ে বেকড ব্রাসেলস স্প্রাউটপ্রস্তুত!

120.1 কিলোক্যালরি

সহজ ছবির রেসিপি ধাপে ধাপে প্রস্তুতিবেকন এবং পনির দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউট, চুলায় বেকড।

পরিবেশনের সংখ্যা: 2টি পরিবেশন।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা

রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউট তৈরি করা সহজ কিন্তু... সুস্বাদু থালা, যা হয় তাজা বা হিমায়িত বাঁধাকপি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ভিতরে এই রেসিপিবেকনের পাতলা স্লাইস যোগ করে থালাটি চুলায় বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। দুটি সংস্করণে পরিবেশন করা হয়: গ্রেটেড পনির দিয়ে বা লেবুর টুকরো দিয়ে। আপনি আপনার নিজের পছন্দের উপর ভিত্তি করে উপস্থাপনার জন্য বিভিন্ন সবুজ শাক বেছে নিতে পারেন, তবে থালাটির সাথে রোজমেরি বা তাজা তুলসী পাতার ডাঁটা সবচেয়ে ভালো হয়।

যদি বাচ্চাদের জন্য বাঁধাকপি তৈরি করা হয়, তবে পনিরের সাথে অংশটি ছিটিয়ে না দেওয়া ভাল, তবে খাবারটি স্বাস্থ্যকর এবং হজমের জন্য কম কঠিন করতে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।

ধাপ 1

যদি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি হিমায়িত হয় তবে প্রথমে সেগুলিকে ডিফ্রোস্ট করুন, তারপরে প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। 7-8 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, এবং তারপরে আবার একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। এদিকে, বেকন স্ট্রিপগুলি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি বেকিং ডিশে কাটা বেকন রাখুন (নিচে কিছু দিয়ে গ্রীস করার প্রয়োজন নেই), এবং সমানভাবে উপরে সিদ্ধ বাঁধাকপি, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ রাখুন। প্যানটিকে 150-170 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি বেক করুন।



© রিকা স্টুডিও - stock.adobe.com

ধাপ ২

নির্দিষ্ট সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং বাঁধাকপি এবং বেকন একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন। একটি grater এর সূক্ষ্ম দিকে হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং থালা উপরে ছিটিয়ে দিন। স্বাদের জন্য, পরিবেশনে রোজমেরি স্প্রিগ যোগ করুন।



© রিকা স্টুডিও - stock.adobe.com

ধাপ 3

সুস্বাদু ওভেন-বেকড ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রস্তুত। থালাটি পনিরের পরিবর্তে গরম পরিবেশন করুন, আপনি তুলসী পাতা এবং লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!



© রিকা স্টুডিও - stock.adobe.com