আমি স্টাফড কমলা রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, প্রথমত, আপনার শুধুমাত্র 4 টি উপাদান দরকার এবং দ্বিতীয়ত, আমি চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম যে এটি কী ধরনের বিদেশী স্বাদ হবে।

যখন আমার স্বামী দেখল যে আমি কি রান্না করছি, তিনি অবিলম্বে বলেছিলেন যে তিনি "এমন" খাবেন না। আমি অনুমান করি আমরা আরও দেখতে পাব...

আমি মেয়োনিজ MZhK, ফ্যাটি নিয়েছি, যেহেতু মুরগির খাদ্যতালিকাগত, কমলা এবং শসাও কম ক্যালোরিযুক্ত। ছবির জন্য ট্রেতে মাত্র 3টি কমলা মাপসই, কিন্তু, আমি পুনরাবৃত্তি করছি, 4 টুকরা প্রয়োজন।

প্রথমে আমি মুরগিটি কেটেছিলাম, আমি কেবল এটি সিদ্ধ করেছি লবণ পানি, সিজনিং ছাড়া:

আমি মুরগির সাথে তাজা শসা যোগ করি। আমার একটি বড় ছিল, তাই আমি অর্ধেক নিয়েছি:

সবচেয়ে কঠিন অংশ হল কমলা কাটা। রস প্রবাহিত হয়, আমি ক্রমাগত এটি একটি সালাদ বাটি মধ্যে বোর্ড থেকে নিষ্কাশন ছিল, এবং এই বিভিন্ন মধ্যে অনেক বীজ ছিল। পরের বার আমি এই বিষয়টিতে মনোযোগ দেব যে কমলাগুলি বেশ কমলা-পাকা নয়, এটি আরও টক হওয়া ভাল:

এবং অবশেষে - মেয়োনিজ:

একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, আমি কমলার ঝুড়ি নিয়েছিলাম। আমি সাধারণ কাঁচি দিয়ে প্রান্ত বরাবর দাঁত তৈরি করি (আমাকে এক হাতে ক্যামেরা ধরতে হয়েছিল, তাই ফ্রেমটি কিছুটা অযৌক্তিক):

এবং এখন আমি ঝুড়িগুলি পূরণ করি এবং এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য তৈরি করি:

মাংস প্রেমীদের মধ্যে মিস্টি ও টক সসএই জাতীয় খাবারটি আপনার স্বাদে হবে, আমরা এটি পছন্দ করেছি, বিশেষত আমার স্বামী :) এবং কমলার সাইট্রাস স্বাদ কোথাও অদৃশ্য হয়ে যায়, এটি মুরগি এবং শসার সাথে মিশ্রিত হয়, এটি সরস এবং সুস্বাদু কিছু দেখায়।

আপনি স্টাফ কমলা চেষ্টা করেছেন? যদি না হয়, তাহলে আমি পরামর্শ - এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না! "গোল্ডেন বল" শুধুমাত্র টেবিলে আকর্ষণীয় দেখায় না, তবে খুব সুস্বাদু।

এয়ারফ্রায়ারের স্টাফড কমলা "গোল্ডেন বল" এর জন্য উপকরণ:

রেসিপি "এয়ার গ্রিলে স্টাফড কমলা "গোল্ডেন বল":

চিকেন ফিললেট ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
এয়ার ফ্রাইয়ার প্যানে হালকা গ্রিজ করুন সব্জির তেল. আকারে কাটা মাংস রাখুন। তারপর এয়ার গ্রিলের মাঝের গ্রিলের উপর মাংসের সাথে ফর্মটি রাখুন। তাপমাত্রা 205 ডিগ্রি সেট করুন, ফ্যানের গতি মাঝারি। সময় - 20-25 মিনিট (কাটা মাংসের আকারের উপর নির্ভর করে)।

মাংস ভাজার সময়, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।

পুনশ্চ. আপনি উপাদানগুলিতে নির্দেশিত আপনার স্বাদ অনুযায়ী আরও রসুন যোগ করতে পারেন।

শাক, পেঁয়াজ এবং রসুনে ভাজা মুরগি যোগ করুন।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। মশলা এবং 1.5 চামচ যোগ করুন। মেয়োনিজের চামচ। স্বাদমতো লবণ (মেয়নেজ দিয়ে রান্না করার সময় আমি লবণ যোগ করি না)। এবং ঐচ্ছিকভাবে কাটা আখরোট একটি মুষ্টিমেয় যোগ করুন।
আর একবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
যদি শুয়োরের মাংস বা টার্কি দিয়ে "গোল্ডেন বল" তৈরি করা হয়, তাহলে আখরোটযোগ করবেন না.
পুনশ্চ. মূল রেসিপি অনুসারে, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মাংসের মিশ্রণ যোগ করা হয় মাখন, এটি নরম করার জন্য করা হয় এবং, যদি মাংস চর্বিহীন হয়। কিন্তু বহু বছর ধরে আমি মাখনের পরিবর্তে মেয়োনিজ যোগ করে আসছি। আমি তেল থেকে কোন কোমলতা দেখি না, শুধু তৈলাক্ততা। এবং মেয়োনেজ দিয়ে, আমার স্বাদের জন্য, মাংস সত্যিই নরম হয়ে যায়। এছাড়াও এটি নরম এবং সরস।

কমলালেবু (আপনি জাম্বুরা ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি কমলা বেশি পছন্দ করি) ভালোভাবে ধুয়ে আর্দ্রতা মুছে ফেলুন। তারপর সাবধানে কাটা উপরের অংশ(এটি ফেলে দেবেন না, এটি "ক্যাপস" হবে)। একটি ধারালো ছুরি বা কাঁচি দিয়ে, মাঝখানের অংশটি কেটে ফেলুন - আমরা সমস্ত সজ্জা সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলি না, তবে "দেয়াল" বরাবর সামান্য সজ্জা রেখে যাই। অবশিষ্ট সজ্জাটি একটি চা চামচ দিয়ে আলতো করে এবং হালকাভাবে চেপে দিন। কমলার ভিতরে প্রচুর রস থাকলে তা ছেঁকে নিন।

কমলার মধ্যে ভাগ করুন মাংস স্টাফিং, "ঢাকনা" দিয়ে বন্ধ করুন এবং এয়ার গ্রিলের নীচের গ্রিলের উপর কমলা রাখুন।
প্যারামিটার সেট করুন:
তাপমাত্রা - 235 ডিগ্রী
ফ্যানের গতি - উচ্চ
সময় - 15 মিনিট।

পুনশ্চ. মূল অনুসারে, কমলাগুলি মধ্যম ঝাঁঝরিতে রাখা হয়, কিন্তু তারপরে কমলাগুলি আমার ক্ষেত্রে খাপ খায় না এবং আমাকে একটি প্রসারিত রিং লাগাতে হবে। এবং সম্প্রসারণ রিং সঙ্গে, আমি একরকম পছন্দ না. হ্যাঁ, আমি কোন পার্থক্য অনুভব করি না।

একটি দীর্ঘ ছুটির সপ্তাহের আগে, নতুন বছরের ছুটির দিন, আপনি বন্ধুদের সাথে দেখা করতে এবং হোস্ট করতে যেতে পারেন। আমি এটা ভালোবাসি এবং আপনি সম্ভবত খুব. এবং আপনি সবসময় আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান! এর একটি মার্জিত এবং হালকা ডেজার্ট সঙ্গে বন্ধুদের দয়া করে! ভিতরে ছুটির দিনআপনার কাছে অবশ্যই চকলেট, বাদাম, কয়েকটা কমলা থাকবে। একটি মিষ্টির দিকে মনোযোগ দিন যা দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন হয় না, সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়।

স্টাফ কমলা

4-8 পরিবেশনের জন্য.

আপনার প্রয়োজন হবে:

কমলা - 4 টুকরা;

আখরোট - ½ কাপ;

কলা - 1 পিসি।;

ডার্ক চকোলেট - 1 পিসি।;

ক্রিম 33-38% - 200 মিলি;

মধু - 2 টেবিল চামচ

· কমলা ধুয়ে দুই ভাগে কেটে নিন, অর্ধেক থেকে সজ্জা সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি ছোট ছুরি বা একটি চা চামচ হ্যান্ডেল দিয়ে এটি করা সুবিধাজনক - এটি পার্টিশন বরাবর চালান এবং সজ্জা আলাদা হবে। যে রস ফুরিয়ে যায় তা সংগ্রহ করতে একটি বাটিতে কমলা ধরে রাখুন। সমস্ত হাড় টেনে বের করে ফেলে দিতে হবে। অবশিষ্ট পার্টিশন ফিল্মগুলিও সরান। আমরা ভরাট সঙ্গে ফলে কাপ পূরণ করা হবে, তাই তাদের স্থায়িত্ব দেওয়া প্রয়োজন - একটি নীচে তৈরি করতে প্রতিটি অর্ধেক নীচে থেকে একটি সামান্য খোসা কাটা।

কাপ প্রস্তুত, এখন ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। বাদামগুলি মোটা করে কেটে নিন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী এবং একটি মনোরম সুবাস না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কলা কিউব করে কাটা।

একটি ছোট পাত্রে চকোলেটটি ভেঙে দিন, মধু এবং কমলার রস যোগ করুন, একটি ডাবল বয়লার বা মাইক্রোওয়েভে আলতো করে গরম করুন যতক্ষণ না চকোলেট গলে যায় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। চকোলেট অতিরিক্ত গরম করা উচিত নয়, উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে এটি দই হয়ে যায়।

একটি ঘন ফেনা মধ্যে ক্রিম চাবুক।

তাদের সাথে বাদাম, কমলার সজ্জা এবং কলার কিউব এবং অর্ধেক চকোলেট ভর যোগ করুন।

কমলার অর্ধেক মধ্যে ভাগ করুন এবং উপরে অবশিষ্ট চকলেট গুঁড়ি গুঁড়ি।

ক্ষুধার্ত!

চিত্রগ্রহণের সাথে আপনার সাহায্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.

একটেরিনবার্গ সিজনিং, মশলা এবং মশলা প্রস্তুতকারক "আইডিগো"