কিভাবে cheesecakes আগে একই ভাবে রান্না করা - রেসিপি - প্রস্তুতির একটি সম্পূর্ণ বিবরণ যাতে থালা খুব সুস্বাদু এবং আসল পরিণত হয়।

সৌভাগ্যবশত, কুটির পনির প্যানকেকের মতো সুস্বাদু খাবারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে কিছু আমরা সর্বদা ব্যবহার করি। কিন্তু আজ আমি বেশ কিছু রেসিপি বেছে নিয়েছি যেগুলো আমার খুব ভালো লেগেছে, আশা করি আপনিও সেগুলো পছন্দ করবেন এবং আপনি নিজের জন্য কিছু বেছে নেবেন।

1. একটি চিজকেক কি?
2. প্রস্তুতির জন্য সুপারিশ।
3. কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকের জন্য ক্লাসিক রেসিপি।
4. চুলায় দই চিজকেক।
5. চিজকেকস "শৈশবের স্বাদ"।
6. খামির দিয়ে রেসিপি।
7. একটি ধীর কুকার মধ্যে Cheesecakes.
8. ডায়েট চিজকেকস।
9. চকোলেট সিরাপ সঙ্গে কুটির পনির প্যানকেক।

একটি চিজকেক কি? মধু দিয়ে কুটির পনির প্যানকেক

আমি সর্বদা এই প্রশ্নে আগ্রহী: কেন সিরনিকিকে সিরনিকি বলা হয়, সর্বোপরি, এটি কুটির পনির থেকে তৈরি? আমি ইন্টারনেটে প্রায় খনন করতে হয়েছে. সবকিছু, বরাবরের মতো, আমি যা ভেবেছিলাম তার চেয়ে সহজ হয়ে উঠেছে।

কটেজ পনির প্যানকেকগুলিকে বলা হয় কারণ রাশিয়ার পনির এবং কুটির পনির মূলত একই জিনিস। আমাদের পূর্বপুরুষদের কুটির পনির পনির বলা হয়। এটি আরও প্রমাণিত হয়েছে যে এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপিটি বহু শতাব্দী পুরানো। এটা আশ্চর্যজনক নয়। চিজকেক ক্যালসিয়াম এবং দরকারী পদার্থে খুব সমৃদ্ধ, যেহেতু এটি কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয় এবং কুটির পনির দুধ থেকে তৈরি করা হয়।

রাশিয়ায়, কুটির পনিরকে "পনির" বলার প্রথা ছিল এবং কেবল 19 শতকে "কুটির পনির" শব্দটি উপস্থিত হয়েছিল, কারণ আসলে এগুলি বিভিন্ন পণ্য। তবে তারা থালাটির নাম পরিবর্তন করেনি; তারা কেবল স্পষ্টীকরণ যোগ করেছে যে এটি কুটির পনির থেকে তৈরি। সাধারণভাবে, কুটির পনির থেকে তৈরি যে কোনও খাবারকে "সিরনিকি" বলা হয়।

অবশ্যই, একটি সুস্বাদু, তুলতুলে, সুন্দর চিজকেক পেতে, আমাদের উচ্চ মানের কুটির পনির ব্যবহার করতে হবে। যথা ঘরে তৈরি। আপনি দোকান থেকে কেনা কিনতে পারেন, কিন্তু তারপর অন্তত এটি আরো চর্বি বিষয়বস্তু থাকবে.

1. অবশ্যই কুটির পনির। এটি অবশ্যই বাড়িতে তৈরি, নিজের দ্বারা তৈরি বা কৃষকদের কাছ থেকে কেনা হতে হবে। আপনি যদি এটি একটি দোকানে কিনে থাকেন তবে এটি কুটির পনির, দইয়ের ভর নয়। এবং আপনাকে কম চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করতে হবে না, আপনি কেবল একটি চিজকেকের মতো কিছু পাবেন।
2. রান্না করা হলে, কুটির পনির খুব মজাদার আচরণ করে এটি প্যানের সাথে লেগে যেতে পারে এবং আলাদা হয়ে যেতে পারে। অতএব, টুকরা kneaded করা প্রয়োজন। কেউ ময়দা দিয়ে কুটির পনির পিষে, কেউ মোটা চালনি দিয়ে ঘষে।
3. ময়দার মধ্যে প্রচুর কুটির পনির রাখবেন না। তারপর চিজকেকগুলি ভারী এবং শক্ত হয়ে যাবে।
4. ঠিক আছে, যদি কুটির পনিরটি সর্দি থাকে এবং এতে ঘোল থাকে তবে এটি চিজক্লথের মাধ্যমে চেপে নেওয়া যেতে পারে।
5. কুটির পনির খুব চর্বিযুক্ত হলে, একটি ডিম এবং সামান্য ময়দা অতিরিক্তভাবে রেসিপিতে যোগ করা হয়।
6. কুটির পনির শুকনো হলে, আপনি এটি আর্দ্র করতে পারেন। এটি করার জন্য, কুটির পনির 300 গ্রাম প্রতি 1 টেবিল চামচ দুধ বা ক্রিম যোগ করুন।
7. কুটির পনির যদি টক হয় তবে আপনি এতে সামান্য আয়োডিনযুক্ত সোডা যোগ করতে পারেন।
8. চিজকেকগুলিকে তুলতুলে করতে, ময়দায় সামান্য পাতলা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
9. আপনাকে ময়দার মধ্যে প্রচুর ডিম মারতে হবে না। অন্যথায়, চিজকেকগুলি ভারী এবং রাবারি হয়ে যাবে। আপনার যদি খাদ্যতালিকাগত চিজকেক পেতে হয় তবে ডিমগুলিকে এক চামচ কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
10. ভাজার জন্য, চিজকেকগুলি আরও কোমল হয়ে উঠলে ঘি ব্যবহার করা ভাল। মাঝারি আঁচে বা একটু কম ভাজলে ভালো হয়। এইভাবে তারা ভিতরে সমানভাবে রান্না করবে এবং পোড়াবে না।
11. চিজকেকগুলি ঘন করার দরকার নেই যাতে সেগুলি ভিতরে সমানভাবে ভাজা হয়।
12. আপনি চুলায় বা ফ্রাইং প্যানে চিজকেক রান্না করতে পারেন। আপনি এমনকি তাদের বাষ্প করতে পারেন. পার্থক্য সুস্পষ্ট, চেহারা এবং স্বাদ উভয়. দ্রুততম উপায় হল এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। এটি প্রতিটি দিকে 2-3 মিনিট সময় লাগবে। তবে চুলায় বেক করা পেটের জন্য স্বাস্থ্যকর। এই ধরনের cheesecakes পেট দ্বারা ভাল শোষিত হয়।

ঠিক আছে, আমি মনে করি আমি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলি তালিকাভুক্ত করেছি। এবার চলুন রেসিপিতে যাওয়া যাক। এবং অবশ্যই ক্লাসিক প্রথম আসা.

কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকের জন্য ক্লাসিক রেসিপি। কুটির পনির প্যানকেক জন্য ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ:

1. কুটির পনির - 0.5 কেজি;
2. ময়দা - 1 গ্লাস;
3. ডিম - 1 টুকরা;
4. লবণ - 1 চিমটি;
5. সোডা - একটি ছুরির ডগায়;
6. চিনি - 1 টেবিল চামচ।

একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন। লবণ, চিনি, ময়দা এবং সোডা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ডিমে বিট করে ময়দা মেখে নিন। যদি ময়দা না মাখা যায়, কুটির পনির শুকিয়ে যায়, তাহলে সামান্য দুধ ঢেলে দিন।

প্রায় 7 - 8 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি সসেজ আকারে প্রস্তুত ময়দাটি রোল আউট করুন। টেবিলে ময়দা ছিটিয়ে দেওয়া ভাল যাতে ময়দা লেগে না যায়।

একটি "সসেজ" তৈরি করুন এবং টুকরো টুকরো করুন

এবার 1 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা তাদের থেকে ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করি।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ আসে - ভাজা। একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম আঁচে কুটির পনির প্যানকেক ভাজুন। আপনি যদি কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য চান তবে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। তবে গলানো খাবার গ্রহণ করা ভালো।

আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেককে তেলে ভাসতে দিতে পারবেন না। অন্যথায় তারা তেল শোষণ করবে এবং খুব চর্বিযুক্ত হবে। একবারে একটু তেল যোগ করা ভালো।

দুই পাশে ভাজুন

পরিবেশন করা যায়। ড্রেসিংয়ের জন্য আমরা জ্যাম, টক ক্রিম বা সংরক্ষণ ব্যবহার করি। কুটির পনির প্যানকেক গরম বা ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু যখন তারা ফ্রাইং প্যান থেকে সরাসরি আসে, তখন তাদের স্বাদ আরও ভাল হয়।

আরও পড়ুন, আপনি পছন্দ করবেন: চুলায় আপেল সহ শার্লট, 5টি সহজ রেসিপি।

চুলায় দই চিজকেক। চুলা থেকে cheesecakes

আমি চিজকেক তৈরির জন্য এই বিকল্পটি পছন্দ করি কারণ এটি অন্ত্র দ্বারা শোষণের ক্ষেত্রে আরও কার্যকর। চিজকেক হালকা এবং কম স্বাস্থ্যকর নয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

1. কুটির পনির - 300 গ্রাম;
2. ময়দা - 3 টেবিল চামচ;
3. ডিম - 1 টুকরা;
4. লবনাক্ত;
5. বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
6. ভ্যানিলা চিনি - স্বাদে।

ময়দা প্রস্তুত করুন। কুটির পনির চূর্ণ করা আবশ্যক। চালনি দিয়ে ঘষে নিতে পারেন। চিনি যোগ করুন এবং ডিমে বিট করুন। ঠিক আছে, সবকিছু মিশ্রিত করা যাক।

স্বাদের জন্য লবণ এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। এবার বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

এখন ফয়েল বা পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে বেকিং শীট লাইন করুন। এখন আপনাকে ময়দা থেকে অংশ তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, আমরা আমাদের হাত ভিজিয়ে ফেলি এবং আমাদের হাত দিয়ে ছোট বল তৈরি করি, সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং কিছুটা চাপ দিন।

10-12 মিনিটের জন্য 180ºC এ প্রিহিট করা ওভেনে আমাদের চিজকেকগুলি রাখুন। এগুলি বাদামী হয়ে গেলে এগুলি উল্টে দিন এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন। তারপর আমরা ঠিক ঠিক টক ক্রিম দিয়ে টেবিলে এটি পরিবেশন করি।

ফয়েল উপর চুলা মধ্যে Cheesecakes

প্রধান জিনিস কুটির পনির প্যানকেক overcook হয় না, অন্যথায় তারা শুষ্ক এবং কঠিন হতে পারে।

চিজকেকস "শৈশবের স্বাদ"। চিজকেকস "শৈশবের স্বাদ"

এই রেসিপিটিও সহজ এবং ফলস্বরূপ উপাদেয় তুলতুলে এবং স্বাদ শৈশবের মতোই। হয়তো কিসমিস এবং সুজির দানার স্বাদ এই অনুভূতি দেয়। এর চেষ্টা করা যাক.

উপকরণ:

1. কুটির পনির - 0.5 কেজি;
2. সুজি - 180 গ্রাম;
3. ডিম - 3 পিসি।;
4. চিনি - 60 গ্রাম;
5. কিশমিশ - 50 গ্রাম;
6. লবনাক্ত;
7. ভাজার জন্য সবজি বা ঘি।

প্রথমে, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে কুটির পনির গুঁড়ো করুন। তারপরে আমরা ডিমগুলিতে ড্রাইভ করি এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।

লবণ এবং চিনি, 100 গ্রাম সুজি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, কিশমিশ যোগ করুন এবং ময়দা আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যাতে কিশমিশ প্রায় সমানভাবে পুরো ময়দার মধ্যে বিতরণ করা হয়।

এখন, আমাদের হাত ভেজা করে, আমরা চিজকেক তৈরি করি, খুব বড় নয়, যাতে সেগুলি সমানভাবে ভাজা হয়।

এখন ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং আমাদের কটেজ পনির প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, বাকি সুজিতে রোল করুন।

টক ক্রিম বা সুস্বাদু জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

খামির দিয়ে রেসিপি। খামির সঙ্গে cheesecakes

আমি এই থালাটি পছন্দ করেছি কারণ ময়দাটি প্যানকেকের মতো পরিণত হয়, তবে তবুও এটি খুব সুস্বাদু। তবে আপনি ময়দা আলাদাভাবে তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে আপনি যে কোনও আকারের চিজকেক তৈরি করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

1. কুটির পনির - 300 গ্রাম;
2. ময়দা - 1 গ্লাস;
3. ডিম - 2 পিসি।;
4. দুধ - 1 গ্লাস;
5. শুকনো খামির 1 ছোট প্যাকেট;
6. লবনাক্ত;
7. চিনি

এই রেসিপি দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আসুন উভয় বিকল্প বিবেচনা করা যাক।

বিকল্প 1.

এক কাপে 1/2 কাপ দুধ, 1/4 কাপ ময়দা, 1/2 প্যাকেট খামির, লবণ এবং স্বাদমতো চিনি। মিশ্রিত করুন এবং ময়দা উপরে উঠতে সেট করুন।

আমাদের ময়দার আকার দ্বিগুণ হওয়ার পরে, বাকি দুধ, ময়দা এবং সমস্ত কুটির পনির যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বা একটি চালুনি দিয়ে চূর্ণ করুন। প্যানকেকের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি উঠে না যাওয়া পর্যন্ত আবার টেবিলে রেখে দিন।

এবার ফ্রাইং প্যান গরম করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, ময়দাটি প্যানে রাখুন এবং প্যানকেকের মতো ভাজুন।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ময়দা ছাড়াই এবং কুটির পনির প্যানকেকগুলি ওভেনে প্রস্তুত করা হয়। তো চলুন দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন।

বিকল্প 2।

কটেজ পনির ভালো করে ফেটে নিন। এক গ্লাস ময়দা, স্বাদে লবণ এবং চিনি, খামিরের 0.5 প্যাকেট, একটি ডিম এবং উষ্ণ দুধ যোগ করুন। আমরা অবশ্যই দুধ গরম করতে হবে, কিন্তু এটি গরম করবেন না। এবার সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ময়দাকে ডাম্পলিং এর মত করে নিন, তবে খুব শক্ত নয়।

একটি তোয়ালে বা ব্যাগ দিয়ে ঢেকে প্রায় 1 ঘন্টার জন্য টেবিলে ময়দা ছেড়ে দিন।

এখন স্তরটি রোল আউট করুন, 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়। একটি গ্লাস বা বিভিন্ন ছাঁচ নিন এবং চিজকেক কেটে নিন। বাচ্চাদের জন্য, আমি বিভিন্ন আকৃতির ছাঁচ নিই। আপনি কেবল একটি ছুরি দিয়ে এটিকে স্কোয়ার বা হীরাতে কাটতে পারেন।

এবার তার উপর ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার রেখে একটি বেকিং শীট তৈরি করুন। ওভেন 180ºC এ প্রিহিট করুন। আমাদের চিজকেকগুলি একটি বেকিং শীটে এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

তারপরে আপনি এটিকে জ্যাম বা টক ক্রিম দিয়ে চা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আরও পড়ুন: হ্যাম এবং পনিরের সাথে চিকেন রোলসের রেসিপি।

একটি ধীর কুকার মধ্যে Cheesecakes. একটি ধীর কুকার মধ্যে Cheesecakes

অবশ্যই, ধীর কুকারে চিজকেকগুলি সুস্বাদু। তারা প্রস্তুত হতে বেশি সময় নেয় না, তবে তারা নরম এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। আসুন তাদের রান্না করার চেষ্টা করি।

উপকরণ:

1. কুটির পনির - 250 গ্রাম;
2. ময়দা - 3 টেবিল চামচ;
3. চিনি - 3 টেবিল চামচ;
4. ডিম - 1 পিসি।;
5. লবনাক্ত.

ময়দা তৈরি করা যাক। কুটির পনির নরম করুন, ময়দা, চিনি এবং ডিম যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আমরা ময়দা থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করি, বড় নয়। এগুলিকে ময়দায় গড়িয়ে নিন।

এখন মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং বেশ কয়েকটি ফ্ল্যাট কেক রাখুন যাতে তারা একে অপরের থেকে দূরে থাকে, কারণ সেগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে।

এখন বাটিটি মাল্টিকুকারে রাখুন এবং "বেকিং" মোড চালু করুন। তাই একপাশে ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপরে কটেজ পনির প্যানকেকগুলি উল্টে আরও 5 মিনিট বেক করুন।

এই সব, চায়ের জন্য পরিবেশন করুন. এটি চেষ্টা করুন, আপনি এটি অনুশোচনা করা হবে না.

ডায়েট চিজকেকস।

এই রেসিপি তাদের ফিগার দেখে যারা জন্য উপযুক্ত। তবে আমি ভিডিওতে এটি আপনার কাছে উপস্থাপন করব, সেখানে সবকিছু আরও ভাল এবং আরও স্পষ্টভাবে বর্ণনা করা হয়েছে:

চকোলেট সিরাপ সঙ্গে কুটির পনির প্যানকেক। চকোলেট সিরাপ সঙ্গে cheesecakes

আপনি যদি বিশেষ কিছু রান্না করতে চান এবং কম স্বাস্থ্যকর নয়, তবে আমি আপনার জন্য ভুট্টার আটা ব্যবহার করে একটি রেসিপি তৈরি করেছি, যা খুব সুস্বাদু।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

1. কুটির পনির - 0.5 কেজি;
2. ভুট্টা আটা - 70 গ্রাম;
3. ডিম - 3 পিসি;
4. চিনি - 60 গ্রাম;
5. ভ্যানিলা চিনি;
6. লবনাক্ত;
7. চূর্ণ চিনি;
8. চকলেট সিরাপ.

কটেজ পনির পিষে একটি আলাদা পাত্রে রাখুন।

কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। চিনি দিয়ে সাদা বিট করুন। আমরা একটি প্রশমিত ফেনা অর্জন। মিক্সার দিয়ে বিট করা ভালো। আমরা চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা।

তারপর কুটির পনির কুসুম যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। এরপর কর্ণ ফ্লাওয়ার, লবণ ও ভ্যানিলা চিনি দিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ধীরে ধীরে এবং stirring ফলে ভর মধ্যে প্রোটিন ভর ঢালা।

এখন আমরা চিজকেক তৈরি করি। বড় নয়, মোটা নয়।

প্যান গরম করুন এবং আমাদের চিজকেকগুলি ভাজুন। সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্রস্তুত হলে, অংশগুলি বিছিয়ে দিন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে চিজকেক ছিটিয়ে দিন এবং চকোলেট সিরাপ ঢেলে দিন।

এটাই, আঙুল চাটতে ভাল, mmmmmm...

এটা আমার জন্য সব, মন্তব্য আপনার ইমপ্রেশন এবং রেসিপি শেয়ার করুন. একটা লাইক দিন। বোন অ্যাপিটিট, বাই।

হ্যালো, আমার ব্লগের প্রিয় অতিথিরা! যদি আপনার পরিবার মিষ্টি ছাড়া বাঁচতে না পারে, তাহলে আপনাকে তাদের অস্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন পণ্য কিনতে হবে না। স্বাস্থ্যকর পণ্য, যেমন কুটির পনির থেকে একটি ডেজার্ট তৈরি করার চেষ্টা করুন।

এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও চিজকেক তৈরি করতে পারে। আজ আমি আপনাদের সাথে কিছু গোপনীয়তা শেয়ার করব কিভাবে চিজকেক রান্না করতে হয়।

দেখা যাচ্ছে যে "syrniki" নামটি প্রাচীনকাল থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। পূর্বে, "পনির" শব্দটি কুটির পনিরের নাম ছিল।

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, প্রধান রান্নার পছন্দের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়।

যাইহোক, অনেকে এটিকে তাদের কুটির পনির বলে।

যেকোনো চিজকেকের রেসিপিতে চিনি, ময়দা, সুজি এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত থাকে। স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, আপনি কিশমিশ, ভ্যানিলা, শুকনো এপ্রিকট, নাশপাতি এবং পুদিনা ব্যবহার করতে পারেন।

কুটির পনির পণ্য মিষ্টি বা unsweetened হতে পারে। এগুলি ভাজা, সিদ্ধ বা এমনকি চুলায় বেক করা হয়।

জ্যাম, টক ক্রিম বা কনডেন্সড মিল্ক যোগ করে মিষ্টি খাওয়া হয়। মিষ্টিবিহীন দই পণ্যের উপরে কেচাপ, মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দেওয়া হয়।

সঠিকভাবে থালা প্রস্তুত করতে, উচ্চ মানের কুটির পনির চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। মেয়াদোত্তীর্ণ বা টক পণ্য থেকে আপনি খাবার তৈরি করতে পারবেন না।

ভর যদি খুব শুষ্ক হয়, তাহলে আপনি মিশ্রণে সামান্য টক ক্রিম, কেফির বা দুধ যোগ করতে পারেন।

নিম্নলিখিত টিপস আপনাকে সুস্বাদু চিজকেক তৈরি করতে সহায়তা করবে:

1. তাজা, অ-টক কুটির পনির চয়ন করুন। এটি ফুল ফ্যাট বা কম চর্বি হতে পারে। পণ্যের একটি অভিন্ন গঠন থাকতে হবে, শস্য ছাড়া।
2. অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে, কুটির পনির একটি কোলান্ডার বা চিজক্লথে জল নিষ্কাশনের জন্য রাখুন।
3. ভর বাঁধতে, শুধুমাত্র ময়দাই নয়, স্টার্চ বা সুজিও ব্যবহার করা হয়।
4. ডিম একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। কিছু রেসিপি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং একটি মনোরম রঙ যোগ করার জন্য কুসুম ব্যবহার করে। প্রোটিন খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
5. মিষ্টি পণ্য কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, চেরি বা শুকনো ক্র্যানবেরি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। চিনি এবং ভ্যানিলা এছাড়াও যোগ করা হয়। চিনি-মুক্ত বিকল্পগুলির জন্য, রসুন, ভেষজ এবং শুকনো শাকসবজি ব্যবহার করা হয়।
6. Cheesecakes একটি ছোট ব্যাস সঙ্গে গঠন করা আবশ্যক। এগুলি খুব পুরু হওয়া উচিত নয়।

দই পণ্যগুলি প্রায়শই একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং এছাড়াও চুলায় বেক করা হয় বা ধীর কুকারে রান্না করা হয়। ভাজার জন্য, আপনাকে অবশ্যই উচ্চ মানের তেল ব্যবহার করতে হবে।

রান্নার আগে রান্নার পাত্রটি গরম করতে হবে। চিজকেকগুলি বেক করার জন্য, আপনাকে একটি বিশেষ ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে হবে।

কম আঁচে ভাজতে হবে।

কীভাবে চিজকেক রান্না করবেন: জনপ্রিয় রেসিপি

চলুন দেখে নেওয়া যাক সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি যা আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। ভিডিওতে আপনি ধাপে ধাপে রান্নার বিকল্পগুলি অনুসরণ করতে পারেন।

ক্লাসিক চিজকেক

একটি সহজ রেসিপি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম কুটির পনির;
• 3 টি ডিম;
• চিনি 200 গ্রাম;
• 60-70 মিলি তেল;
• 4 টেবিল চামচ ময়দা।

আপনি এটি এই মত প্রস্তুত করা উচিত:

1. একটি গভীর বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নিন।
2. তারপর চিনি, লবণ এবং কুটির পনির যোগ করুন।
3. একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান।
4. মিশ্রণে 150 গ্রাম ময়দা যোগ করুন। ভাজার আগে পণ্যগুলিকে প্রলেপ দেওয়ার জন্য ময়দাও প্রয়োজন।
5. প্যানে তেল গরম করার সময় দইয়ের ময়দাকে বল বানিয়ে ময়দায় ডুবিয়ে নিন। তারপর বল থেকে একটি ছোট কেক তৈরি করুন।
6. গরম তেলে চিজকেক রাখুন এবং দুই পাশে ভাজুন।

বাড়তি তেল ঝরিয়ে নেওয়ার জন্য বেকড পণ্যগুলি একটি ন্যাপকিনে রাখুন।

ওভেনে সুজি দিয়ে কুটির পনির

চুলার জন্য, সুজি দিয়ে ময়দা প্রস্তুত করুন।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম কুটির পনির;
• ২ টি ডিম;
• চিনির একটি অসম্পূর্ণ ভরা গ্লাস;
• 100 গ্রাম কিশমিশ এবং বাদাম;
• আধা গ্লাস সুজি;
• ময়দা একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস;
• টক ক্রিমের চামচ।

রান্না এই মত হয়:

1. 1. একটি পাত্রে কুটির পনির রাখুন, সুজি, ডিম এবং চিনি যোগ করুন।
   2. একটি সমজাতীয় ভর পেতে একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রণটি মেশান।
   3. তারপর ময়দা এবং টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
   4. তারপর কাটা বাদাম এবং কিসমিস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
   5. একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন এবং তেল দিয়ে স্প্রে করুন।

1. দই ভর থেকে গোল প্যানকেক তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।

বেক করতে কতক্ষণ লাগবে তা ওভেনের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, তবে গড় সময় 20 মিনিট। চিজকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।

জ্যাম বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মিষ্টিহীন রেসিপি

অনেক গৃহিণী ভাবছেন যে চিনি ছাড়া চিজকেক তৈরি করা সম্ভব এবং এটি সুস্বাদু হবে কিনা। এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন, আমি মনে করি এটি খুব সুস্বাদু।
আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• আধা কেজি কুটির পনির;
• ২ টি ডিম;
• ফেটা পনির বা হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• শুকনো আজ;
• মশলা এবং লবণ;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. একটি কাপে কটেজ পনির রাখুন এবং এটি ম্যাশ করুন।
2. আলাদাভাবে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট।
3. তারপর উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন।
4. এক টুকরো পনির গ্রেট করুন এবং বাকি খাবারে যোগ করুন।
5. লবণ, আজ, ময়দা এবং মশলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
6. ময়দা থেকে ছোট ছোট প্যানকেক তৈরি করুন এবং ময়দায় গড়িয়ে নিন।
7. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে গরম করুন।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেকগুলি রাখুন এবং সেগুলি ভাজুন।

আপনি রিজার্ভ চিজকেক তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে এগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে এগুলি হিমায়িত করে নিন এবং যথারীতি ভাজুন।

আপনার যদি ডিম না থাকে তবে আপনি সেগুলি ছাড়াই একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। এইভাবে কিশমিশ যোগ করে মিষ্টি চিজকেক তৈরি করা হয়।

বেকড পণ্যের স্বাদ যোগ করতে, ময়দায় ভ্যানিলিন, পুদিনা পাতা বা দারুচিনি যোগ করুন। পণ্যের নিখুঁত স্বাদ এবং সংমিশ্রণ অর্জন করতে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে চিজকেক তৈরি করার চেষ্টা করুন।

পরীক্ষা করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন! আপনি যদি কোন অরিজিনাল রেসিপি জানেন তাহলে কমেন্টে শেয়ার করুন।

আবার দেখা হবে, আমার ব্লগের প্রিয় ভক্তরা!

নরম মিষ্টি চিজকেক পুরো পরিবারের জন্য একটি আদর্শ ব্রেকফাস্ট বিকল্প। এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার উভয়ই। এবং এমনকি একটি অনভিজ্ঞ বাবুর্চি সহজেই বুঝতে পারেন কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে কুটির পনির প্যানকেক রান্না করা যায়। অনেক সহজ রেসিপি আছে যা সবসময় কাজ করে।

একটি ফ্রাইং প্যানে কুটির পনির প্যানকেক তৈরির জন্য ক্লাসিক রেসিপি

এই রেসিপি অনুসারে থালাটি সত্যিই সুস্বাদু করতে, আপনাকে কমপক্ষে 9% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ উচ্চ-মানের কুটির পনির চয়ন করতে হবে। এবং আদর্শভাবে - বাড়িতে তৈরি। কুটির পনির (450 গ্রাম) ছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে: 1 ডিম, 250 গ্রাম ময়দা, 1 টেবিল চামচ। চিনি, এক চিমটি লবণ এবং ভ্যানিলিন, মাখন। একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেকের ক্লাসিক রেসিপিটি নীচে ধাপে ধাপে বর্ণিত হয়েছে।

1. একটি গভীর বাটিতে ডিম ফেটিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
2. কুটির পনির একই পাত্রে পাঠানো হয়। যদি দুগ্ধজাত দ্রব্যে গলদ থাকে তবে সেগুলিকে কাঁটাচামচ দিয়ে মেশানো উচিত। কুটির পনির ডিম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রাউন্ড করা হয়।
3. চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলিন ফলে ভর যোগ করা হয়। পরেরটি সমাপ্ত ট্রিটটিকে একটি মনোরম মিষ্টান্নের সুবাস দেবে। পরিবারের কনিষ্ঠ সদস্যরা বিশেষ করে এটি পছন্দ করে।
4. 4-5 চামচ। l ময়দা দই-ডিমের মিশ্রণে সিফ্ট করা হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। অবশিষ্ট ময়দা চিজকেক তৈরি করতে ব্যবহার করা হবে।
5. ফলস্বরূপ ময়দা একটি পুরু সসেজে পাকানো হয় এবং ক্ষুদ্র আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে কাটা হয়। প্রতিটি টুকরা একটি ঝরঝরে বৃত্তাকার চিজকেক 1.5 সেমি পুরু মধ্যে ঢালাই করা হয় ভাজার আগে সব টুকরা ময়দা মধ্যে পাকানো.
6. থালাটি উভয় পাশে একটি ফ্রাইং প্যানে ভালভাবে উত্তপ্ত চর্বি দিয়ে রান্না করা হয়।

চিজকেকগুলি যাতে খুব চর্বিযুক্ত না হয় সে জন্য, ভাজার পরে, কয়েক মিনিটের জন্য কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন।

সুজি দিয়ে রান্নার রেসিপি

মজার বিষয় হল, সুজি যোগ করার সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেকের রেসিপিতে ডিম অন্তর্ভুক্ত নয়। এই জাতীয় উপাদানের অনুপস্থিতি কোনওভাবেই চূড়ান্ত ফলাফলকে প্রভাবিত করে না। থালা এখনও fluffy এবং কোমল আউট চালু হবে। 2 টেবিল চামচ ছাড়াও। সুজি ব্যবহৃত: 220 গ্রাম তাজা কুটির পনির, 1.5 চামচ। চিনি (আপনি আপনার স্বাদে পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন), 0.5 চামচ। ভ্যানিলা পাউডার, উদ্ভিজ্জ তেল, রুটির জন্য ময়দা, সামান্য লবণ।

1. কুটির পনির একটি গভীর পাত্রে স্থাপন করা হয়, লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে।
2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, সুজি দুগ্ধজাত পণ্যে যোগ করা হয়। উপাদানগুলি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য একসাথে বসতে হবে। এই সময়ে, সুজি ফুলে উঠবে এবং ময়দার অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করবে। আপনি যদি নির্দিষ্ট সময়কাল বজায় না রাখেন তবে ভরটি খুব তরল হবে।
3. প্রস্তাবিত সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, আপনি ফাঁকাগুলি তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে ময়দা দিয়ে আপনার তালু ছিটিয়ে দিতে হবে, এটিতে ময়দা থেকে ছেঁড়া একটি টুকরো রাখুন এবং একটি ঝরঝরে আকারে কুটির পনির প্যানকেক তৈরি করুন। সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল প্রথমে ভরটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করা এবং তারপরে এটিকে টিপুন যতক্ষণ না প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি কেক তৈরি হয়।
4. প্রতিটি চিজকেক গরম চর্বি দিয়ে উভয় দিকে ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

রান্নার সময় প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না।

একটি ফ্রাইং প্যানে লুশ চিজকেক

টক ক্রিম সাধারণত fluffy cheesecakes জন্য মালকড়ি যোগ করা হয়. তিনি মোটা হতে হবে. একটি বাড়িতে তৈরি পণ্য (40 গ্রাম) ব্যবহার করা ভাল। এছাড়াও রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 650 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 3টি ডিম, 60 গ্রাম দানাদার চিনি, 1 চামচ। বেকিং (কুইকলাইম) সোডা, 40 গ্রাম মাখন, 120 গ্রাম ময়দা।

1. মূল উপাদানটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষে তারপর ডিম, টক ক্রিম এবং চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় তরল ভর পাওয়া যায়।
2. ময়দা ছোট অংশে একই পাত্রে sifted হয়। এটি সোডা সঙ্গে মিশ্রিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
3. মোটা ময়দা মাখানো হয়।
4. ছোট cheesecakes ফলে ভর থেকে ঢালাই করা হয়. তাদের প্রত্যেকের আগে, ময়দার সাথে কাজ করার সুবিধার জন্য, আপনার ঠান্ডা জলে আপনার হাত হালকাভাবে ভিজিয়ে নেওয়া উচিত।
5. পনির প্যানকেকগুলি একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে মাখন দিয়ে ভাজা হয়।

ট্রিটটি টক ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যে কোনও বেরি জ্যাম এটির সাথে ভাল যায়।

চকোলেট দই চিজকেক

এই রেসিপিটি সেই মায়েদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা তাদের শিশুকে স্বাস্থ্যকর দই পণ্য খাওয়াতে পারেন না।

ফলাফল একটি আশ্চর্যজনক সুবাস সঙ্গে একটি বাস্তব ডেজার্ট হয়। এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে: 450 গ্রাম কুটির পনির, 80 গ্রাম ময়দা, 60 গ্রাম ডার্ক চকলেট, 1 ডিম, 50 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 1 টেবিল চামচ। কোকো, এক চিমটি লবণ, মাখন।

1. কুটির পনির, একটি চালনি দিয়ে ঘষে, একটি গভীর বাটিতে রাখা হয়।
2. একটি ডিম একই পাত্রে চালিত হয়, চিনি, লবণ এবং পূর্বে চালিত ময়দা যোগ করা হয়।
3. কোকো পাউডার অন্যান্য উপাদানের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি প্রথমে এর রচনা অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেক খাবারে ইতিমধ্যে চিনি থাকে। তারপর রেসিপিতে পরেরটির পরিমাণ কমাতে হবে।
4. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে kneading পরে, ভর একটি সমৃদ্ধ চকলেট রঙ অর্জন করবে।
5. এর পরে, ময়দার সাথে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা চকোলেট এবং পাউডার যোগ করা হয়। আপনি যে কোনও কোকো সামগ্রী সহ একটি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন: তিক্ত এবং দুধ উভয়ই।
6. আরেকটি মিশ্রণের পরে, ছোট চিজকেকগুলি সমাপ্ত ভর থেকে ঢালাই করা হয় এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
7. ট্রিটটি প্রতিটি পাশে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।

আপনি সমাপ্ত চিজকেকের উপরে গলিত চকোলেট ঢেলে দিতে পারেন।

কলা দিয়ে রান্না

কটেজ পনির পাকা কলার সাথে কেবল ক্যাসেরোলেই নয়, চিজকেকেও যায়। প্রধান জিনিস একটি নরম ফল নির্বাচন করা হয়। কলা ছাড়াও (1 টুকরা), আপনাকে ব্যবহার করতে হবে: 450 গ্রাম মাঝারি-ফ্যাট কুটির পনির, 60 গ্রাম সাদা চিনি, 1 বড় ডিম, 2 চামচ। ভ্যানিলা চিনি, 60 গ্রাম ময়দা, এক চিমটি বেকিং পাউডার, মাখন।

1. কুটির পনির একটি সূক্ষ্ম চালুনি মাধ্যমে ঘষা এবং একটি গভীর বাটিতে স্থাপন করা হয়। আপনি হালকাভাবে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে দুগ্ধজাত পণ্য বীট করতে পারেন।
2. একটি ডিম এবং দুই ধরনের চিনি কুটির পনির যোগ করা হয়। ভ্যানিলার পরিবর্তে, আপনি ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন ব্যবহার করতে পারেন। ডেজার্টের ক্ষুধার্ত সুবাসের জন্য এটি প্রয়োজন।
3. এর পরে, সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় ভরে রূপান্তরিত হয়।
4. একটি নরম পাকা কলা খোসা ছাড়া হয়। ট্রিটটিতে ফলটি স্পষ্টভাবে অনুভূত হওয়ার জন্য, আপনার এটিকে ছোট কিউব করে কাটা উচিত বা কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা উচিত।
5. কলার টুকরা দই ভর দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
6. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত গমের আটা যোগ করা। ছোট অংশে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।
7. ভরটি নরম, নমনীয় হওয়া উচিত, তবে কোনও ক্ষেত্রেই খুব টাইট নয়। এটি ময়দা দিয়ে অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ।
8. ঝরঝরে বৃত্তাকার চিজকেকগুলি ফলের ভর থেকে ঢালাই করা হয় এবং গরম তেলে উভয় পাশে ভাজা হয়।

ট্রিটটি টক ক্রিম বা গলিত চকোলেট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আপেল দিয়ে

কলা ছাড়াও, আপনি আপনার খাবারে অন্যান্য ফল যোগ করতে পারেন, যেমন টক আপেল। প্রস্তুতির জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 450 গ্রাম কুটির পনির, মাঝারি তরল, 2 টি বড় মুরগির ডিম, 120 গ্রাম ময়দা, 2 আপেল, এক চিমটি লবণ এবং ভ্যানিলিন, 50 গ্রাম চিনি।

1. ডিমগুলি কুটির পনিরের মধ্যে চালিত হয় এবং উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। ফলাফল সবচেয়ে একজাত পুরু ভর হতে হবে।
2. সমস্ত শুকনো উপাদান একটি পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। এগুলি হল: ময়দা, চিনি, ভ্যানিলিন এবং লবণ।
3. উভয় মিশ্রণ একত্রিত হয় এবং একটি সমজাতীয় ময়দায় পরিণত হয়।
4. আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং কোরড করা হয়। বাকিগুলো ছোট ছোট কিউব করে কেটে ময়দায় মেশানো হয়।
5. পাতলা চিজকেকগুলি ফলস্বরূপ ভর থেকে ঢালাই করা হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।

ট্রিটটি মিষ্টি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে উষ্ণ পরিবেশন করা হয়।

গাজর দিয়ে

চিজকেকগুলিতে কুটির পনির কিছু ধরণের শাকসবজির সাথে ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি গাজর (1 টুকরা)। আপনাকেও নিতে হবে: 550 গ্রাম কুটির পনির, 70 গ্রাম চিনি, 2টি বড় ডিম, 30 গ্রাম মাখন, 80 গ্রাম সুজি, এক চিমটি ভ্যানিলিন।

সিরনিকিকে কেন বলা হয় -সির্নিকি- যদি সেগুলি কুটির পনির থেকে তৈরি হয়...

1. কুটির পনির থেকে তৈরি খাবারগুলিকে দইয়ের খাবার বলা হয়, কম প্রায়ই পনিরের খাবার, তবে একই সাথে তারা প্রায়শই চিজকেক বলে, কুটির পনির নয়।
   এই ধরনের বিভ্রান্তি দেখা দেয় কারণ আগে "কুটির পনির" শব্দটি রাশিয়া'তে বিদ্যমান ছিল না, এবং আমরা এখন যাকে কুটির পনির বলি তাকে পনির বলা হয়। জার্মান, ডাচ, সুইস, ফরাসি পনিরের অনুপ্রবেশ এবং তাদের নিজস্ব পনির তৈরির বিকাশের সাথে সাথে, পনির শব্দটিকে রেনেট চিজ বলা শুরু হয়েছিল এবং "কুটির পনির" শব্দটি গাঁজানো দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্যটিকে চিহ্নিত করতে উপস্থিত হয়েছিল।
2. কটেজ পনির থেকে এইভাবে পনির তৈরি হয়...
3. কুটির পনির এছাড়াও পনির. এর একটি সহজ প্রকার।
4. এমন কিছু শব্দ রয়েছে যা তাদের অর্থে সবচেয়ে সাধারণ এবং তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ সাধারণ, তবে একই সাথে তাদের উত্সের দিক থেকে খুব আসল এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। এর মধ্যে রয়েছে রন্ধনসম্পর্কীয় শব্দ চিজকেক এবং চিজকেক। প্রথমটি এন.এম. শানস্কির রাশিয়ান ভাষার ব্যুৎপত্তিগত অভিধান এবং এম. ভাসমারের রাশিয়ান ভাষার ব্যুৎপত্তিগত অভিধানের রাশিয়ান অনুবাদ উভয়ই সৌভাগ্যবান। দ্বিতীয়টি এই ব্যুৎপত্তিগত রেফারেন্স বই দ্বারা উপেক্ষা করা হয়েছিল। কেন? সম্ভবত কারণ এটি তার শারীরবৃত্তীয় কাঠামোতে খুব সহজ এবং বক্তার চেতনায় এর ভিত্তি, আমাদের মধ্যে ব্যুৎপত্তিগত প্রতিফলন বৈশিষ্ট্যের সাথে, পরিষ্কারভাবে অংশে বিভক্ত, পনির- এবং -নিক। তবুও, এই শব্দটির একটি ব্যাখ্যা প্রয়োজন: এই শব্দের সরলতা, বিশেষ্য পনিরের মতো, খুব প্রতারণামূলক। তবে আসুন আমাদের আভিধানিক নায়কদের দিকে এগিয়ে যাই। ও.এন. ট্রুবাচেভ, ভাসমার অভিধানের রাশিয়ান অনুবাদে, পনির শব্দটিকে খুব সংক্ষিপ্তভাবে এবং অসম্পূর্ণভাবে ব্যাখ্যা করেছেন: পনির I, gen. p. -rka; স্মার্ট পনির ডেরিভেটিভ . সংক্ষিপ্ত ব্যুৎপত্তিগত অভিধানে বিশেষ্য পনিরের ব্যাখ্যাটিও অসম্পূর্ণ, যদিও পাঠক এটি থেকে আরও নির্দিষ্ট তথ্য পান। এই অভিধানটি নির্দেশ করে: 1) রাশিয়ান ভাষায় এই বিশেষ্যটির তুলনামূলক যুব (সাম্প্রতিক) এবং 2) প্রত্যয় -ওকে () একটি সংক্ষিপ্ত হিসাবে যোগ্য নয়। এবং প্রকৃতপক্ষে, ক্ষুদ্র প্রত্যয়টি এখানে একেবারে বাদ দেওয়া হয়েছে। সর্বোপরি, এর সাহায্যে, হয় ক্ষুদ্র বিশেষ্যগুলি তৈরি করা হয় (cf.: পাতা, হাওয়া, বন, ইত্যাদি), বা বিষয়গত মূল্যায়নের তথাকথিত রূপ (কুটির পনির, কেভাস, চিনি ইত্যাদি)। পনির শব্দের জন্য, কুটির পনির (সাধারণত মিষ্টি), সিএফ থেকে তৈরি একটি মিষ্টান্ন পণ্য। সংমিশ্রণ: দই পনির, ভ্যানিলা পনির, বাচ্চাদের পনির, চা পনির, তারপরে এর শব্দার্থে পনির এবং প্রত্যয় - ঠিক আছে () থাকে না। এর মানে হল যে পনির শব্দের একটি ভিন্ন উত্স আছে। এটি, সিরনিক শব্দের মতো, ইউক্রেনীয় ভাষা থেকে রাশিয়ান ভাষায় এসেছে, যেখানে বিশেষ্য স্যার মানে কুটির পনির। 19 শতকে আমাদের ভাষায় শুধুমাত্র বিশেষ্য সিরনিকের আবির্ভাব হয়েছিল। , এবং পনির শব্দটি শুধুমাত্র সোভিয়েত যুগে।
   যাইহোক, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বইতে (এম., 1953, পৃ. 256), যাকে আমরা এখন সাধারণত চিজকেক বলি তাকে দই বলা হত। মূল ইউক্রেনীয় sirok-এ প্রত্যয়টি -ok () একটি স্নেহপূর্ণ ম্লান প্রত্যয় নয়, বরং একটি উদ্দেশ্যমূলক প্রত্যয়, যা থেকে তৈরি করা বস্তুর নাম বা অনুরূপ, যা তৈরি করা শব্দ দ্বারা নির্দেশিত হয় (cf.: lubok, horn, এক ধরনের বাদ্যযন্ত্র, পিফোল (দরজায়), ওক, নৌকার প্রকার, চিল, মেন্থল মিষ্টি, চক, স্নোবল, মিষ্টির নাম ইত্যাদি)।
   উপসংহারে, আমি ব্যুৎপত্তিগতভাবে টাউটোলজিকাল, কিন্তু ইতিমধ্যেই দই পনিরের আদর্শ সংমিশ্রণের দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই। জিহ্বায় মাখনের এই জাতীয় ঘটনাগুলি প্রায়শই এর বিকাশের সময় ঘটে, সিএফ। অন্তত কালো কালি, সাদা লিনেন, ইত্যাদি
5. তবে এটা আমার কাছে মনে হয় কারণ আপনি যখন এগুলি ভাজবেন, তখন কুটির পনির ভিতরে গলে গিয়ে পনিরের মতো হয়ে যায়।
6. কারণ পনির থেকে তৈরি হয় কটেজ চিজ! ! এই মত))) এবং তারা আরও বলে যে আমি বোকা!
7. পুরানো দিনে রাশিয়ার কুটির পনিরকে পনির বলা হত। এবং এখন কিছু রাশিয়ান গ্রামে তারা এটিকে বলে।
8. ভাঁজ ভাঁজ করার স্থির পর্যায়ে (অবশ্যই কুটির পনিরের পরে) এটি পনির, তাই চিজকেকগুলি ছাড়াও, কুটির পনির কোনওভাবে শোনা যায় না ...
9. crests জন্য, কুটির পনির পনির হয়
10. এটি ইউক্রেনীয় খাবারের একটি থালা। ইউক্রেনীয় ভাষায়, কুটির পনির হল CHEESE।
11. কারণ এগুলি বাড়িতে তৈরি পনির থেকে তৈরি করা হত (এই ধরণের কটেজ পনির বাড়িতে তৈরি করা হয়)
12. আপনি কি মনে করেন কুটির পনির পনির নয়?
13. কারণ তারা পটকা নয়...

চিজকেকের মতো একটি উপাদেয়তা সম্ভবত সমস্ত লোক পছন্দ করে। এটি এমন কিছু যা প্রতিটি মা বা ঠাকুরমা কীভাবে রান্না করতে জানেন এবং রান্না করতে ভালবাসেন এবং বাচ্চারা এবং নাতি-নাতনিরা এই খাবারটি খেতে পছন্দ করেন।

এই থালাটি শুধুমাত্র রাশিয়ান ভাষায় নয়, বেলারুশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় রান্নায়ও খুব সাধারণ, যেখানে প্রায় একই রেসিপি ব্যবহার করা হয়, যার প্রধান উপাদান হল কুটির পনির এবং ময়দা। যাইহোক, কেন চিজকেককে চিজকেক বলা হয় এবং কটেজ পনির নয়, কারণ তারা কুটির পনির থেকে তৈরি? আমরা এই সমস্যাটি দেখতে প্রস্তাব করি।

চিজকেক রান্না করা

চিজকেক তৈরির প্রক্রিয়ায়, প্রধান উপাদানগুলি হল কুটির পনির, ডিম এবং ময়দা, তবে কিছু গৃহিণী প্রায়শই অতিরিক্ত উপাদান যোগ করে, যেমন কিছু ফল, কিশমিশ, বাদাম বা এমনকি আলু। এছাড়াও, থালাটি সাধারণত টক ক্রিম বা কিছু ধরণের পনির সস, সেইসাথে জ্যাম, মধু, চকোলেট এবং অন্যান্য মিষ্টি স্ন্যাকসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

চিজকেক নামের উৎপত্তি

এটি লক্ষ করা উচিত যে যারা মনে করেন যে এই জাতীয় খাবারের জন্য সবচেয়ে সঠিক নামটি হবে "Tvorozhniki" তারা বেশ যুক্তিযুক্ত এবং যৌক্তিকভাবে চিন্তা করে। এবং সত্য যে এক সময়ে এই ধরনের একটি থালা এমনকি বলা হত। যাইহোক, এটা অনেক আগে ছিল.

চিজকেকের তাত্ক্ষণিক আধুনিক নাম হিসাবে, যা আমাদের সকলের কাছে পরিচিত, এটি আংশিকভাবে "Tvorozhniki" নাম। এবং এই ব্যাখ্যা করা বেশ সহজ.

জিনিসটি হল যে ইউক্রেনকে থালাটির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং ইউক্রেনে, অন্যান্য অনেক দেশের মতো, পনির (syr) শুধুমাত্র সেই অর্থে পনির বলা হয় না যে অর্থে আমরা আজ এটি দেখতে অভ্যস্ত, তবে অন্যান্য অনেক গাঁজানো দুধের পণ্যও। বিশেষত, কিছু স্লাভিক ভাষায় কুটির পনিরকে পনিরও বলা হয় এবং যদি আমরা ইউক্রেনের কথা বলি, তবে সেখানে পনির (স্যার) এর একটি অর্থ রয়েছে - কুটির পনির।

এই কারণেই সিরনিকি এমন একটি নাম পেয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে রাশিয়ান ফেডারেশনের অঞ্চলে এবং অন্যান্য অনেক দেশে যেখানে স্লাভিক ভাষা ব্যবহার করা হয় উভয়ই সম্পূর্ণ পরিচিত হয়ে উঠেছে।

এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় ধার করা শব্দগুলিকে ইউক্রেনিয়ানিজম বলা হয় এবং এটি রাশিয়ান ব্যাখ্যামূলক অভিধানে ব্যবহৃত এবং এমনকি উপস্থিত একমাত্র শব্দ থেকে দূরে। এর উপর ভিত্তি করে, চিজকেকগুলিকে সহজেই কটেজ পনির বলা যেতে পারে, তবে, থালাটির প্রথম নামের সর্বাধিক প্রসারের কারণে, আপনি ভুল বোঝাবুঝি হতে পারেন।

সিরনিকিকে কেন বলা হয় -সির্নিকি- যদি সেগুলি কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয়... লেখক জিজ্ঞাসা করেছেন শেভরনসেরা উত্তর হল কারণ তারা পটকা নয়...

থেকে উত্তর ^সুএন_রায়^[নতুন]
কারণ পনির থেকে তৈরি হয় কটেজ চিজ! ! এই মত))) এবং তারা আরও বলে যে আমি বোকা!

থেকে উত্তর হতবাক[গুরু]
কুটির পনির থেকে তৈরি খাবারগুলিকে দইয়ের খাবার বলা হয়, কম প্রায়ই পনিরের খাবার, তবে একই সাথে তারা প্রায়শই চিজকেক বলে, কুটির পনির নয়। এই ধরনের বিভ্রান্তি দেখা দেয় কারণ আগে "কুটির পনির" শব্দটি রাশিয়া'তে বিদ্যমান ছিল না, এবং আমরা এখন যাকে কুটির পনির বলি তাকে পনির বলা হয়। জার্মান, ডাচ, সুইস, ফরাসি পনিরের অনুপ্রবেশ এবং তাদের নিজস্ব পনির তৈরির বিকাশের সাথে সাথে, পনির শব্দটিকে রেনেট চিজ বলা শুরু হয়েছিল এবং "কুটির পনির" শব্দটি গাঁজানো দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্যটিকে চিহ্নিত করতে উপস্থিত হয়েছিল।

থেকে উত্তর রিরোল[গুরু]
তবে এটা আমার কাছে মনে হয় কারণ আপনি যখন এগুলি ভাজবেন, তখন কুটির পনির ভিতরে গলে গিয়ে পনিরের মতো হয়ে যায়।

থেকে উত্তর ব্যবহারকারী মুছে ফেলা হয়েছে[নতুন]
ভাঁজ ভাঁজ করার স্থির পর্যায়ে (অবশ্যই কুটির পনিরের পরে) এটি পনির, তাই চিজকেকগুলি ছাড়াও, কুটির পনির কোনওভাবে শোনা যায় না ...

থেকে উত্তর মারাম্বা।[গুরু]
crests জন্য, কুটির পনির পনির হয়

থেকে উত্তর শুধু একজন খুব ভালো মানুষ[গুরু]
কুটির পনির এছাড়াও পনির. এর একটি সহজ প্রকার।

থেকে উত্তর তাতায়ানা ট্রুসোভা[গুরু]
এমন কিছু শব্দ রয়েছে যা তাদের অর্থে সবচেয়ে সাধারণ এবং তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ সাধারণ, তবে একই সাথে তাদের উত্সের দিক থেকে খুব আসল এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। এর মধ্যে রয়েছে "রন্ধন সংক্রান্ত" শব্দ পনির এবং চিজকেক। প্রথমটি এন.এম. শানস্কির "রাশিয়ান ভাষার ব্যুৎপত্তিগত অভিধান" এবং এম. ভাসমারের "রাশিয়ান ভাষার ব্যুৎপত্তিগত অভিধান"-এর রাশিয়ান অনুবাদ উভয়ই সৌভাগ্যবান। দ্বিতীয়টি এই ব্যুৎপত্তিগত রেফারেন্স বই দ্বারা উপেক্ষা করা হয়েছিল। কেন? সম্ভবত কারণ এটি তার শারীরবৃত্তীয় কাঠামোতে খুব সহজ এবং বক্তার চেতনায় এর ভিত্তি, আমাদের মধ্যে ব্যুৎপত্তিগত প্রতিফলন বৈশিষ্ট্যের সাথে, পরিষ্কারভাবে অংশে বিভক্ত, পনির- এবং -নিক। তবুও, এই শব্দটির একটি ব্যাখ্যা প্রয়োজন: এই শব্দের সরলতা, বিশেষ্য পনিরের মতো, খুব প্রতারণামূলক। তবে আসুন আমাদের আভিধানিক নায়কদের দিকে এগিয়ে যাই। ও.এন. ট্রুবাচেভ, ভাসমার অভিধানের রাশিয়ান অনুবাদে, পনির শব্দটিকে খুব সংক্ষিপ্ত এবং ভুলভাবে ব্যাখ্যা করেছেন: "পনির I, gen. p. -rka; স্মার্ট পনির একটি ডেরিভেটিভ।" . "সংক্ষিপ্ত ব্যুৎপত্তিগত অভিধান"-এ বিশেষ্য পনিরের ব্যাখ্যাটিও অসম্পূর্ণ, যদিও এটি থেকে পাঠক আরও নির্দিষ্ট তথ্য পান। এই অভিধানটি নির্দেশ করে: 1) রাশিয়ান ভাষায় এই বিশেষ্যটির তুলনামূলক যুব ("সাম্প্রতিক") এবং 2) প্রত্যয় -ওকে () একটি সংক্ষিপ্ত হিসাবে যোগ্য নয়। এবং প্রকৃতপক্ষে, ক্ষুদ্র প্রত্যয়টি এখানে একেবারে বাদ দেওয়া হয়েছে। সর্বোপরি, এর সাহায্যে, হয় ক্ষুদ্র বিশেষ্য তৈরি করা হয় (cf.: পাতা, হাওয়া, বন, ইত্যাদি), বা বিষয়গত মূল্যায়নের তথাকথিত রূপ (কুটির পনির, কেভাস, চিনি, ইত্যাদি)। পনির শব্দের জন্য "কুটির পনির (সাধারণত মিষ্টি) থেকে তৈরি একটি মিষ্টান্ন পণ্য", cf। সংমিশ্রণ: দই পনির, ভ্যানিলা পনির, বাচ্চাদের পনির, চা পনির, তারপরে এর শব্দার্থে পনির এবং প্রত্যয়টি -ওকে () থাকে না। এর মানে হল যে পনির শব্দের একটি ভিন্ন উত্স আছে। এটি, সিরনিক শব্দের মতো, ইউক্রেনীয় ভাষা থেকে রাশিয়ান ভাষায় এসেছে, যেখানে বিশেষ্য স্যারের অর্থ "কুটির পনির"। 19 শতকে আমাদের ভাষায় শুধুমাত্র বিশেষ্য সিরনিকের আবির্ভাব হয়েছিল। , এবং পনির শব্দটি কেবলমাত্র সোভিয়েত যুগে ব্যবহৃত হয়েছিল, এমনকি "বুক অফ টেস্টি অ্যান্ড হেলদি ফুড" (এম।, 1953। পি। 256) যাকে আমরা এখন সাধারণত সিরনিকি বলে থাকি। মূল ইউক্রেনীয় sirok-এ প্রত্যয়টি -ok () একটি স্নেহপূর্ণ ক্ষুদ্র প্রত্যয় নয়, বরং একটি উদ্দেশ্যমূলক, যা থেকে তৈরি করা বস্তুর নাম তৈরি করে বা এর অনুরূপ, যা তৈরি করা শব্দ দ্বারা নির্দেশিত হয় (cf.: lubok, horn “ এক ধরণের বাদ্যযন্ত্র", পিফোল (দরজার কাছে), ওক গাছ "নৌকা ধরনের", চিল "মেনথল ক্যান্ডির ধরণের", চক, "স্নোবল" "মিছরির নাম" ইত্যাদি। d.) উপসংহারে, আমি ব্যুৎপত্তিগতভাবে টাউটোলজিকাল, কিন্তু ইতিমধ্যেই দই পনিরের আদর্শ সংমিশ্রণের দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই। ভাষাতে "মাখন" এর এই জাতীয় ঘটনাগুলি প্রায়শই এর বিকাশের প্রক্রিয়াতে দেখা দেয়, সিএফ। অন্তত কালো কালি, সাদা লিনেন, ইত্যাদি

শৈশব থেকেই, আমাদের মধ্যে অনেকেই সোনালি বাদামী পাশ সহ মিষ্টি কুটির পনির থেকে তৈরি সুস্বাদু ফ্ল্যাটব্রেড পছন্দ করি। মনে আছে? খসখসে, সুগন্ধযুক্ত ভূত্বকটি সবচেয়ে কোমল মাঝখানে লুকিয়ে রাখে এতে কিশমিশ থাকতে পারে। এগুলি টক ক্রিম বা জ্যাম, বা কনডেন্সড মিল্ক, গরম মিষ্টি চা বা কফি দিয়ে ধুয়ে, দুধে সাদা করে খেতে সুস্বাদু। কীভাবে একজন ভেনেডিক্ট ইরোফিভের কথার সাথে একমত হতে পারে না, যিনি দাবি করেন যে তিনি পিতৃভূমির চেয়ে বেশি ভালোবাসেন?

তবে শৈশব থেকেই, অনেকেই ভাবছেন: সিরনিকিকে কেন সিরনিকি বলা হয় যদি সেগুলি কুটির পনির থেকে তৈরি হয়, পনির থেকে নয়? আমরা এই নিবন্ধে এই চিন্তা করা হবে. আসুন রেসিপিটিও দেখে নেই যাতে আপনি এটি বন্ধ না করেই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে পারেন।

চিজকেককে চিজকেক বলা হয় কেন?

রহস্যটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে থালাটি নিজেই "কটেজ পনির" শব্দের চেয়ে অনেক পুরানো, যা কেবল 18 শতকে দৈনন্দিন ব্যবহারে উপস্থিত হয়েছিল। যাইহোক, "কুটির পনির" এবং "তৈরি করুন" একই মূল শব্দ, চার্চ স্লাভোনিক "tvor" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ "ফর্ম"। এই কারণেই চিজকেককে চিজকেক বলা হয় এবং কটেজ পনির নয়।

তারপরে একটি যৌক্তিক প্রশ্ন ওঠে: এই গাঁজনযুক্ত দুধের থালাটির নাম কী ছিল, যদি শব্দটি এত দেরিতে উপস্থিত হয়? তারা একে "স্যার" বলে ডাকে। সেই সময়ে, পনির এবং কুটির পনির উভয়ই এই শব্দের নীচে লুকিয়ে ছিল। যাইহোক, আমরা মনে করতে পারি যে ইউক্রেনীয় ভাষার জন্য এই পরিস্থিতি এখনও অব্যাহত রয়েছে। ফলস্বরূপ, কুটির পনির থেকে তৈরি সমস্ত কিছুকে "পনির" বলা হত।

এমন কিছু লোক আছে যারা সুনির্দিষ্ট হওয়ার চেষ্টা করে এবং থালাকে দই বলে, কিন্তু তাদের মধ্যে খুব বেশি নেই।

ন্যায্য হতে, আমাদের মনে রাখবেন যে আপনি এখনও কটেজ পনির থেকে পনির তৈরি করতে পারেন, যাতে আপনি ইতিহাসের গভীরে না গিয়েও কিছু সহযোগী সংযোগ খুঁজে পেতে পারেন।

কেন চিজকেক গোলাকার হয়?

কেন চিজকেকগুলিকে চিজকেক বলা হয় এবং কুটির পনির নয়, এই প্রশ্নটি মোকাবেলা করার পরে, আসুন পরবর্তী প্রশ্নে এগিয়ে যাই - কেন তারা গোলাকার।

এখানে সবকিছু আরও সহজ। প্রাচীন স্লাভদের জন্য, বৃত্তটি একটি পবিত্র রূপ ছিল; অতএব, কেবল চিজকেকই নয়, অন্যান্য অনেক খাবার (প্যানকেক, প্যানকেক) ঠিক এইভাবে তৈরি করা হয়েছিল, সূর্যের স্মরণ করিয়ে দেয়।

এখন আপনি জানেন যে কেন চিজকেকগুলিকে চিজকেক বলা হয় এবং কুটির পনির নয়, তবে কেন সেগুলি আকারে গোলাকার হয়।

চিজকেক রান্না করা

সম্মত হন যে কেন চিজকেককে চিজকেক বলা হয় এবং কটেজ পনির নয় তা নিয়ে আলোচনা ক্ষুধার্ত। অতএব, আপনাকে অবশ্যই নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে এই আশ্চর্যজনক খাবারটি প্রস্তুত করতে হবে।

ইতিমধ্যে বিপুল সংখ্যক রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছে, প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। সুতরাং, পণ্য প্রস্তুত করা যাক:

• 2 প্যাক কুটির পনির (আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রী চয়ন করতে পারেন);
• দুটি মুরগির ডিম;
• 50 গ্রাম দানাদার চিনি;
• ময়দা - 100 গ্রাম এবং ফাঁকা গঠনের জন্য কয়েক টেবিল চামচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

এই থালা ভাল কারণ এটি নির্ভুলতা প্রয়োজন হয় না। কুটির পনির যত বেশি চর্বিযুক্ত হবে, পণ্য তত বেশি কোমল হবে। যত বেশি চিনি, তত মিষ্টি। ময়দার পরিমাণ কটেজ পনিরের আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে, এটি যত শুষ্ক হবে, ময়দা তত কম লাগবে।

স্বাদের জন্য, আপনি কিশমিশ (ধুয়ে শুকনো), শুকনো এপ্রিকটের টুকরো, ছাঁটাই, মিছরিযুক্ত ফল এবং বাদাম যোগ করতে পারেন। মসলা সুগন্ধের জন্য ভালো: ভ্যানিলা, দারুচিনি, এলাচ, আদা। এই সমস্ত সূক্ষ্মতার জন্য ধন্যবাদ, প্রতিবার নতুন কিছু জন্মগ্রহণ করবে।

তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেক ভাজতেও মোটেই প্রয়োজন নেই, আপনি টুকরোগুলিকে বেকিং শীটে রাখতে পারেন এবং চুলায় বাদামী করতে পারেন।

চিজকেক পরিবেশন করা হচ্ছে

আপনি অবশ্যই এগুলি খেতে পারেন, যেমন তারা বলে, কোনও সমস্যা ছাড়াই। ইতিমধ্যে সুস্বাদু.

আপনি একটি সাধারণ সস যোগ করতে পারেন: টক ক্রিম, দই (মিষ্টি বা মিষ্টি ছাড়া), জ্যাম, সংরক্ষণ, সিরাপ, মধু, কনডেন্সড মিল্ক। আপনি শুধুমাত্র গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনি যদি বেরি সস তৈরি করেন তবে এটি আরও আকর্ষণীয় হবে। প্রয়োজনীয়:

• 300 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত বেরি (চেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি, রাস্পবেরি ইত্যাদি);
• 50 গ্রাম চিনি;
• আলু স্টার্চ একটি স্তর টেবিল চামচ।

একটি সসপ্যানে বেরিগুলি রাখুন, এক গ্লাস জল এবং চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অল্প পরিমাণ জলে স্টার্চ পাতলা করুন এবং কম্পোটে ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সসপ্যান সরান।

এখন একটি প্লেটে কয়েকটি সোনালি-বাদামী চিজকেক রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং সৌন্দর্যের জন্য একটি পুদিনা পাতা যোগ করুন। চা, কফি, জুস, দুধ ঢালুন। আমাদের টেবিলে আমন্ত্রণ জানান। প্রশংসা সংগ্রহ করুন। এবং এমনকি যদি ধূর্ত অতিথিরা জিজ্ঞাসা করেন: "চিজকেকগুলি যদি কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয় তবে চিজকেক কেন বলা হয়?", আপনি এই নিবন্ধের পরে সহজেই তাদের উত্তর দিতে পারেন।