19 এপ্রিল 2015

10 গ্রীক সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

গ্রীক সালাদ অনেকেরই পছন্দ।

যেমন একটি সহজ রেসিপি. এমনকি সবচেয়ে অলস বা খুব ব্যস্ত গৃহিণীও এটি রান্না করতে পারে।
এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সালাদ। আপনি কি জানেন যে স্বাদ মূলত ড্রেসিং উপর নির্ভর করে? উদাহরণস্বরূপ, আমার ভাগ্নির সালাদটি এতই সুস্বাদু যে যখন ছুটির দিন বা ভোজ থাকে, এটি প্রথম জিনিস যা টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। শুধু একটি ট্রেস ছাড়াই... যারা এটি তৈরি করেনি তারা দেরি করেছে। আর পুরো রহস্যটাই ড্রেসিংয়ে। তিনি কেবল অনন্য. আমি যতই গোপন কথা জানার চেষ্টা করি না কেন, তা প্রকাশ পাবে না। তিনি বলেছেন: "এটাই আমার জ্ঞান।"

সালাদের রচনা প্রায় অপরিবর্তিত - শসা, টমেটো, লেটুস, ফেটা পনির, বেল মরিচ, লাল পেঁয়াজ এবং জলপাই .

তাজা শাকসবজির স্বাদ অক্ষুণ্ন রাখতে সালাদ ড্রেসিংও বেশিরভাগই ন্যূনতম।

তবে তা সত্ত্বেও, ড্রেসিংয়ের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। এবং আমি, আমার ভাগ্নীর গোপনীয়তা আবিষ্কার করার চেষ্টা করে, সেগুলি সব চেষ্টা করেছিলাম। সালাদের স্বাদ সবসময় পরিবর্তিত হয়, কিন্তু তারপরও সালাদ গ্রীক, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। চয়ন করুন, চেষ্টা করুন, হয়ত আপনি আপনার প্রিয় রেসিপি খুঁজে পাবেন।

ক্লাসিক গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

এখানে সবকিছু সহজ এবং সংক্ষিপ্ত:
লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল 1:2 অনুপাতে নিন। মিশ্রণে সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করে হুইস্ক ব্যবহার করে মাখনের মধ্যে লেবুর রস ফেটিয়ে নিন। স্বাদে সমাপ্ত ড্রেসিংয়ে শুকনো ওরেগানো যোগ করুন।

বালসামিক ভিনেগার দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

Balsamic ভিনেগার খুব উচ্চ মানের হতে হবে, অন্যথায় স্বাদ নষ্ট হবে।

• balsamic ভিনেগার - 1/4 কাপ
• বাদামী চিনি - 2 চা চামচ
• কাটা রসুন - 1 চামচ। চামচ
• লবণ, কালো মরিচ - 1/2 চা চামচ
• জলপাই তেল - 3/4 কাপ চিনি এবং রসুন দিয়ে বালসামিক ভিনেগার ফেটিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন, ভবিষ্যতের সসটিকে যতটা সম্ভব সমজাতীয় করার চেষ্টা করুন। আমরা আমাদের সালাদে জল দিই।

সয়া সস দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

• সয়া সস - 2 চামচ। চামচ
• জলপাই তেল - 4 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 2 চামচ। চামচ
• মধু - 1 চামচ। চামচ

সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সয়া সসের সাথে তরল মধু মেশান। একটু লেবুর রস যোগ করুন এবং আবার মেশান। ক্রমাগত ড্রেসিং ফিসফিস করে,
জলপাই তেল যোগ করুন।

ডিজন সরিষার সাথে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

• শুকনো ওরেগানো - 1 চা চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• ডিজন সরিষা - 1/2 চা চামচ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1/4 কাপ
• জলপাই তেল - 1/2 কাপ একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন পাস করুন এবং একটি ছোট বাটিতে অরেগানো, সরিষা, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান। ক্রমাগত নাড়ুন, সমস্ত উপাদানে জলপাই তেল যোগ করুন। ফলাফল একটি সমজাতীয় সুদর্শন ইমালসন হওয়া উচিত। ড্রেসিংটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে ঘরের তাপমাত্রায় স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়।

মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

• জলপাই তেল - 1/4 কাপ
• লেবুর রস - 1/4 কাপ
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ জলপাই তেল - 1/4 কাপ
• মধু - 1 চামচ। চামচ
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। চামচ
• লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1-2 চা চামচ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, বা একটি ছুরি দিয়ে এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেয়োনিজ, লবণ এবং মধু দিয়ে রসুন মেশান, তারপর ক্রমাগত নাড়ুন, অলিভ অয়েল এবং তারপরে লেবুর রস যোগ করুন। ড্রেসিংয়ে যোগ করার শেষ জিনিসটি হ'ল অল্প পরিমাণে ওয়াইন ভিনেগার, যা সমাপ্ত সসে তীব্রতা যোগ করবে। গ্রীক সালাদ ড্রেসিং সবচেয়ে ভালো ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। এটি খুব পুরু এবং ক্রিমি দেখায় এবং সমৃদ্ধ স্বাদ যে কোনও সালাদকে পরিপূরক করতে পারে।

মধু এবং সরিষা সঙ্গে গ্রীক সালাদ জন্য ড্রেসিং

• 1 টেবিল চামচ মধু
• 5-6 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1-2 চা চামচ প্রস্তুত সরিষা
• রসুনের 3-4 কোয়া
• 1 লেবুর রস।

সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, রসুন প্রেসের মাধ্যমে রসুন টিপুন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে খুব ভালভাবে বিট করুন। সালাদ পোষাক.

তুলসী সঙ্গে গ্রীক সালাদ জন্য ড্রেসিং

• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1/2 চা চামচ মিষ্টি সরিষা
• 1 লবঙ্গ রসুন
• অরেগানো
• পুদিনা
• স্থল গোলমরিচ
• সব মশলা স্বাদ.

প্রস্তুতি খুবই সহজ। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশনের আগে সালাদ সিজন করুন।

সিদ্ধ কুসুম সঙ্গে গ্রীক সালাদ জন্য ড্রেসিং

• 2 সিদ্ধ কুসুম
• 100 মিলি জলপাই তেল
• 100 মিলি ফ্রেঞ্চ সরিষা (শস্য সহ)।

সিদ্ধ কুসুম কাঁটাচামচ দিয়ে পিষে নিন, তাতে অলিভ অয়েল এবং ফ্রেঞ্চ সরিষা যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ডারে বা আরও ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। অনেকের পছন্দ হয় সরিষার দানা গোটা থাকতে।

মেয়োনিজ এবং জায়ফল দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

• অলিভ অয়েল – ¼ চা চামচ।
• লেবুর রস - ¼ চা চামচ।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• মধু - 1 চা চামচ।
• ওয়াইন ভিনেগার - 2 চা চামচ।
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ।
• ভুনা জায়ফল
• এলাচ কুচি
• লবণ, মরিচ - সব মশলা স্বাদ

একটি রসুন প্রেস ব্যবহার করে রসুন চেপে মেয়োনিজের সাথে মিশিয়ে নিন। লবণ, মধু এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। নাড়তে থাকুন এবং ধীরে ধীরে জলপাই তেল যোগ করুন। এখন লেবুর রস এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন।

এই সালাদের জন্য প্রয়োজনীয় তাজা শাকসবজি, সাধারণভাবে, সবসময়ের মতোই: টমেটো, শসা, বেল মরিচ, লেটুস, মিষ্টি পেঁয়াজ এবং কিছু মশলাদার ভেষজ (ডিল এবং পার্সলে)। স্বাভাবিকভাবেই, সমস্ত শাকসবজি এবং ভেষজ অবশ্যই পাকা এবং ভাল মানের হতে হবে। আপনি আগে স্বাদ পছন্দ করতেন এমন বিভিন্ন ধরণের জলপাই গ্রহণ করা ভাল। অতিরিক্তভাবে (স্যালাড ড্রেসিং প্রস্তুত করতে) আপনার প্রয়োজন হবে ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল, বালসামিক মোডেনা ভিনেগার এবং প্রস্তুত শুকনো গ্রীক সালাদ ড্রেসিং।

অনেক নির্মাতারা এই ফর্মটিতে গ্রীক সালাদের জন্য মশলা তৈরি করে, তবে আমি ব্যক্তিগতভাবে পোলিশ প্রস্তুতকারক কোটানি থেকে এই মশলাটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেছি।

রচনায় অপরাধমূলক কিছু নেই। এবং রচনাটি আগের চেয়ে সহজ বলে মনে হচ্ছে। কিন্তু বাড়িতে আমি এই মশলাটির স্বাদ ঠিকভাবে প্রতিলিপি করতে পারিনি, যদিও আমি বেশ কয়েকবার পরীক্ষা করেছি। মশলাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, প্রস্তুত করা সহজ (শুধু উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন), এবং একটি প্যাকেটের দাম মাত্র 37 রুবেল। এটি যেকোনো হাইপারমার্কেটে বিক্রি হয়। সাধারণভাবে, আমি পরীক্ষা করা বন্ধ করেছি, নিজেকে পদত্যাগ করেছি এবং শুধু এই মশলাটি কিনছি।

একটি গ্রীক সালাদের জন্য, আপনার অবশ্যই লবণাক্ত দই পনির প্রয়োজন হবে। যে কোনও কাজ করবে: এমনকি গ্রীক "ফেটাক্সা" বা "সির্টাকি", বা এমনকি সাধারণ লবণাক্ত পনির (ওজন বা প্যাকেজ করা - এটা কোন ব্যাপার না)। আমি প্রায়শই লবণাক্ত আদিগে পনির খাই। আমরা এটি ওজন দ্বারা বিক্রি করি এবং সর্বদা তাজা এবং হালকা লবণযুক্ত আসি, যা আমি সবচেয়ে পছন্দ করি।

গ্রীক সালাদ প্রস্তুত করতে, আমি সবসময় মোটামুটি উচ্চ দিক সহ একটি বড় সিরামিক থালা নিই। আমি সেখানে সব উপাদান রাখা. তবে প্রথমে সালাদের সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা দরকার। পাত্র থেকে লেটুস কেটে নিন এবং চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

একটি শুকনো রান্নাঘরের তোয়ালে ধুয়ে লেটুস পাতা রাখুন এবং তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করুন। সালাদ সাধারণত অন্য সব সবজির তুলনায় শুকাতে বেশি সময় নেয়, তাই এটি দিয়ে শুরু করা যৌক্তিক।

আমরা বীজ থেকে বেল মরিচ পরিষ্কার করি, অর্ধেক কেটে ভাল করে ধুয়ে ফেলি।

সাবধানে টমেটো থেকে ডালপালা আলাদা করুন এবং কলের নীচে টমেটো ধুয়ে ফেলুন।

আমরা স্বাভাবিক হিসাবে, 2 মাঝারি আকারের মিষ্টি পেঁয়াজ পরিষ্কার করি। আমি বহু রঙের নেওয়ার চেষ্টা করি - এটি আরও সুন্দর দেখায়। পেঁয়াজ ধুয়ে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন।

সব ধোয়া সবজি একটি তোয়ালে সালাদ সহ রাখুন যাতে সেগুলিও কিছুটা শুকিয়ে যায়।

এদিকে, সবজি শুকানোর সময়, সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন। একটি গ্লাসে সমাপ্ত কোটানি মশলা ঢেলে দিন।

এটা গুঁড়ো শুকনো additives সঙ্গে শুকনো সবুজ মত দেখায়।

ব্যাগের নির্দেশাবলী অনুসারে, আপনাকে 7 টেবিল চামচ মধ্যে বিষয়বস্তু পাতলা করতে হবে। পানির চামচ তবে আমি সর্বদা এটি মাত্র 4 টেবিল চামচ এ পাতলা করি। ঠান্ডা সিদ্ধ জলের চামচ। সালাদ ড্রেসিং এ সাঁতার কাটলে আমি এটা পছন্দ করি না। অতএব, আমি শুষ্ক মশলা পাতলা করার জন্য অভিজ্ঞতাগতভাবে আমার নিজস্ব অনুপাত নির্বাচন করেছি।

জল দিয়ে মশলা এই মত দেখায়, রঙ অবিলম্বে প্রদর্শিত হবে। সবুজ।

আমি সেখানে 2 টেবিল চামচ যোগ করি। বালসামিক আঙ্গুর ভিনেগারের চামচ।

ভালভাবে মেশান. গ্লাসে ড্রেসিং স্বাভাবিকভাবেই অন্ধকার হয়ে যায়। কিন্তু সবকিছু এখন পর্যন্ত বেশ একজাতভাবে মিশ্রিত হয়েছে।

পরবর্তী আমি 4 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা। সুস্বাদু জলপাই তেলের চামচ (প্যাকেজে নির্দেশিত 5টি নয়)।

আমি নাড়া. কিন্তু তেল এখনও উপরে রয়ে গেছে। এই জরিমানা. এটা ঠিক যে মুহূর্তে আমি যখন সালাদ ঢালা, মশলা সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজন হবে।

কোটানি গ্রীক সালাদের জন্য সমাপ্ত ড্রেসিংটি দেখতে কেমন। হয়তো অনেক কিছু মনে হচ্ছে না। কিন্তু এর স্বাদ... শুধু ঐশ্বরিক!

এর পরে, লেটুস পাতা নিন যেখান থেকে জল প্রায় সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশিত হয়েছে (আদর্শভাবে, পাতাগুলি সম্পূর্ণ শুকনো হওয়া উচিত)। সালাদ কাটার প্রয়োজন নেই; আপনি এটিকে আপনার হাত দিয়ে বড় টুকরো করে ফেলতে পারেন। যা আমি করেছি। থালাটির নীচের স্তর হিসাবে সালাদটি রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণ নীচের অংশটিকে পুরোপুরি জুড়ে দেয়।

এরপরে আমি বেল মরিচ কেটে ফেলি, বেশ মোটা করে। এই সালাদে স্লাইস করার সময়, আপনি গাইড হিসাবে জলপাইয়ের প্রায় আকার ব্যবহার করতে পারেন।

আমি টমেটো (সবুজ কোরটি সরিয়ে দিয়ে, বাইরে শীতকাল) প্রায় সমান টুকরো করে কেটেছি। আমি সেগুলিকে মরিচের উপরে রাখলাম। যাইহোক, আমার মতে, গ্রীক সালাদে কখনই খুব বেশি টমেটো থাকে না। আমার জন্য, আরো merrier.

মিষ্টি পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন এবং উপরে লবণ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। তারপর সাবধানে এটিকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাতলা রিংগুলিতে আলাদা করুন। এই সালাদে লবণ দিতে অন্য কিছুর (পেঁয়াজ ছাড়া) প্রয়োজন নেই। লবণ ইতিমধ্যে সালাদ ড্রেসিং প্রাথমিকভাবে যোগ করা হয়.

পেঁয়াজ, যা লবণের প্রভাবে এর রস ছেড়ে দিয়েছে, টমেটোতে স্থানান্তর করুন।

তাজা শসাগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণযুক্ত পেঁয়াজের একটি স্তরে রাখুন।

শসাগুলিতে আপনাকে লবণযুক্ত দই পনিরের কিউব লাগাতে হবে, যা আমরা ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করেছি।

এবং পনিরের উপরে আপনাকে শৈল্পিকভাবে কালো টিনজাত জলপাই ছড়িয়ে দিতে হবে। স্বাভাবিকভাবেই, প্রথমে জার থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় তরল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি স্পেনোলি কালো জলপাই সবচেয়ে পছন্দ করি। তবে, নীতিগতভাবে, আপনি একই সময়ে এই সালাদে কালো এবং সবুজ উভয়ই রাখতে পারেন। অথবা আপনি শুধুমাত্র সবুজ টিনজাত জলপাই ব্যবহার করতে পারেন।

উপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে আমাদের সালাদ ছিটিয়ে দিন। তারপর, সক্রিয়ভাবে একটি চামচ সঙ্গে একটি গ্লাস মধ্যে stirring, ধীরে ধীরে, চামচ দ্বারা চামচ, সালাদ সব ড্রেসিং যোগ করুন। আমরা এটি সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করি এবং সর্বত্র সমানভাবে জল দেওয়ার চেষ্টা করি।

আমি গ্রীক সালাদ মিশ্রিত করি না। এটি নিজেই ভালভাবে মিশে যায়। যখন এটি প্লেট মধ্যে চামচ করা হয়.

এটা এই মত কিছু আউট সক্রিয়. ব্যক্তিগতভাবে, এটা গ্রীক সালাদ যে কোনো ছুটির টেবিল সাজাইয়া পারেন বলে মনে হয়।

শীতকালে, এটি প্রস্তুত করা, অবশ্যই, একটু ব্যয়বহুল হতে দেখা যাচ্ছে। তবে, আমার মতে, এটি একটি আন্তরিক ছুটির টেবিলের প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা খুব দ্রুত খালি হয়ে যায়।

এই সব নববর্ষের পরে, বরং ভারী এবং মেয়োনিজ-ভিত্তিক অলিভিয়ার্স এবং ভাইকিংস, গ্রীক সালাদ সর্বদা একটি ঠুং ঠুং শব্দের সাথে বন্ধ হয়ে যায়। সেই কারণেই আমি অতিথি এবং আমার পরিবার উভয়কেই খুশি করার জন্য ক্রিসমাসে টেবিলের জন্য এটি প্রস্তুত করি।

Kotaniy ড্রেসিং সঙ্গে, গ্রীক সালাদ সবসময় নিখুঁত স্বাদ. অতিথিরা প্রায়ই আমাকে জিজ্ঞাসা করেন যে আমি আমার গ্রীকে কী যোগ করি এবং কেন এটি সর্বদা এত অসাধারণ সুস্বাদু হয়। অন্য সবার মতো নয়, তবে এটি একটি বিশেষ... তবে আমি সবসময় উত্তর দিই যে আমি উদারভাবে আমার ভাল এবং প্রফুল্ল মেজাজ সালাদে যোগ করি। শুধুমাত্র আমার বোন কোটানি সিজনিং সম্পর্কে একটু রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা জানে। এবং এখন এই রেসিপিটির সমস্ত পাঠকদের জন্য :)

রান্নার সময়: PT00H25M 25 মিনিট।

একটি গ্রীক সালাদে গ্রীসে উত্থিত এবং তৈরি সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে: ফেটা পনির, জলপাই, ভেষজ, তাজা শাকসবজি, জলপাই তেল, টমেটো এবং ওরেগানো। রৌদ্রোজ্জ্বল গ্রীসে এই সালাদটিকে কেবল "দেশের সালাদ" বলা হয়। এটি বেশ বোধগম্য, যেহেতু এর রচনাটি খুব সহজ এবং এতে গ্রীক কৃষকের হাতে পাওয়া যায় এমন সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রচনা ভিন্ন হতে পারে এবং বিভিন্ন রেসিপিতে বিভিন্ন পরিমাণ উপাদান অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। রিফুয়েলিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর প্রধান কাজ হল তাজা শাকসবজির স্বাদ হাইলাইট করা এবং সেগুলিতে একটু স্পন্দন যোগ করা। এই নিবন্ধে আমরা কিভাবে আপনি গ্রীক সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করতে পারেন এবং কি রেসিপি আছে সম্পর্কে কথা হবে।

গ্রীক সালাদ ড্রেসিং কিভাবে তৈরি করবেন - 15 প্রকার

উপাদানগুলির তালিকা এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি এত সহজ যে আপনি তাদের প্রথমবার মনে রাখতে পারেন।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 200 গ্রাম
• লেবুর রস - 100 গ্রাম
• শুকনো ওরেগানো
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

ক্লাসিক রেসিপি হল 2:1 অনুপাতে জলপাই তেল এবং লেবুর রস মিশ্রিত করা।

তেল এবং লেবুর রস মেশানোর পরে, এক চিমটি অরেগানো যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ.

এখানেই শেষ. সালাদের সমস্ত উপাদান পূরণ করা হোক না কেন, এই জাতীয় ড্রেসিং সালাদের স্বাদকে সেরা সম্ভাব্য উপায়ে তুলে ধরবে।

গ্রীক সালাদ ড্রেসিং জন্য বেস প্রায় সবসময় জলপাই তেল এবং অরেগানো সিজনিং হয়. আপনি বিভিন্ন উপাদান যোগ করে স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে এবং নতুন রং যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রসুন।

উপকরণ:

• ওরেগানো - 1 চা চামচ।
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ
• সরিষা - 0.5 চা চামচ।
• রেড ওয়াইন ভিনেগার - 0.25 চামচ
• জলপাই তেল - 0.5 চামচ
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে রসুন টিপুন।

আপনার যদি রসুনের প্রেস বা বিশেষ প্রেস না থাকে তবে আপনি রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিতে পারেন এবং তারপরে পিষে নিতে পারেন।

রসুনের পাল্পে লবণ, গোলমরিচ, ওরেগানো, সরিষা এবং ভিনেগার মিশিয়ে নিন।

নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন।

ড্রেসিংটি ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা বসতে দিন।

এই ড্রেসিং বিকল্প কোন তাজা বা পাতা সালাদ জন্য উপযুক্ত। এটি শুধুমাত্র গ্রীক সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে না, এবং এটি মূলত এটির জন্য উদ্ভাবিত হয়নি। কিন্তু এই সালাদ এর স্বাদ এর সাথে পুরোপুরি যায়। এবং সবজি এবং ফেটা স্বাভাবিক সেট সম্পূর্ণ নতুন এবং উজ্জ্বল রং সঙ্গে খেলা শুরু হয়.

উপকরণ:

• যোগ ছাড়া দই - 120 মিলি
• হালকা সরিষা - 2 চা চামচ।
• মধু - 1 চা চামচ।
• মরিচ
• লেবুর রস স্বাদমতো
• আপনি লেবু জেস্ট যোগ করতে পারেন
• রসুন ঐচ্ছিক

রন্ধন প্রণালী:

একটি পাত্রে দই ও সরিষা মিশিয়ে নিন।

মধু যোগ করুন।

মশলা যোগ করুন।

তারপর লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন।

সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এটি করতে পারেন।

আপনি এখানে রেসিপি সম্পর্কে আরও বিশদ দেখতে পারেন:

আপনি যদি বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করে সালাদ ড্রেসিং করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি উচ্চ মানের। অন্যথায়, আপনি পুরো থালা নষ্ট করার ঝুঁকি।

উপকরণ:

• বালসামিক ভিনেগার - 0.25 চামচ
• ব্রাউন সুগার - 2 টেবিল চামচ।
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ
• লবণ - 0.5 চা চামচ।
• মরিচ - 0.5 চা চামচ।
• জলপাই তেল - ¾ চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

চিনি এবং রসুন দিয়ে ভিনেগার বিট করুন।

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন।

এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে সস দই না হয়। ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন যাতে সস একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য আছে।

এই ড্রেসিং গ্রীক সালাদ সঙ্গে ভাল যায়. কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি খুব দ্রুত রান্না করে। পুরো প্রক্রিয়াটি 10-15 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 3 চামচ।
• ভিনেগার 6% - 1 চামচ।
• মধু - 1 চা চামচ।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।

মধু, ভিনেগার, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন।

আরও বিস্তারিত প্রক্রিয়া এবং রান্নার টিপস এখানে:

ড্রেসিং প্রস্তুত করার জন্য একটি বিকল্প সয়া সস হতে পারে। গ্রীক সালাদের জন্য স্বাদটি কিছুটা অস্বাভাবিক, তবে এটি চেষ্টা করার মতো। খুব সহজ এবং খুব সুস্বাদু। থালাটি নতুন রঙের সাথে খেলা শুরু করে।

উপকরণ:

• সয়া সস - 3 চামচ।
• জলপাই তেল - 5 চামচ।
• লেবুর রস - 2 চা চামচ।
• মধু - 1 চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

সয়া সসের সাথে মধু মিশিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আনুন।

আপনি যদি বাড়িতে কেবল শক্ত মধু থাকে তবে আপনি এটিকে জলের স্নানে "গলিয়ে" দিতে পারেন।

অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ধীরে ধীরে, নাড়া না দিয়ে, জলপাই তেল যোগ করুন।

শেষে, বাকি লেবুর রস যোগ করুন।

আদর্শভাবে, এই ড্রেসিং তৈরিতে ব্যবহৃত সমস্ত ভেষজ শুকনো নয়, তবে প্রাকৃতিক!

উপকরণ:

• অপরিশোধিত জলপাই তেল - 100 মিলি
• অর্ধেক লেবুর রস
• বেসিল - 1 চা চামচ।
• রোজমেরি - 0.5 চা চামচ।
• ওরেগানো - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

জলপাই তেলের সাথে মশলা মেশান।

নাড়া না দিয়ে লেবুর রস ঢেলে দিন।

ইচ্ছা হলে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পরিবেশনের ঠিক আগে সালাদ সাজিয়ে নিন।

আরো বিস্তারিত এখানে দেখা যাবে:

একটি উপাদান যা প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সর্বদা হাতে থাকে তা হল মেয়োনিজ। আমরা এটি বিভিন্ন সালাদের জন্য ব্যবহার করি। কেন এটা সঙ্গে গ্রীক মধ্যে tuck না?

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 0.25 চামচ
• লেবুর রস - 0.25 চামচ
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• মধু - 1 চামচ।
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ।
• রেড ওয়াইন ভিনেগার - 1 চা চামচ।
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ছুরি দিয়ে হালকাভাবে পিষে এর রস বের করুন।

রসুনে মধু এবং মেয়োনিজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। লবণ যোগ করুন.

নাড়ার সময়, মিশ্রণে অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস যোগ করুন।

শেষে ওয়াইন ভিনেগার একটি ড্রপ যোগ করুন।

ড্রেসিং প্রস্তুত করা খুব সহজ। বেসিল থালাটিতে অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুস্বাদু যোগ করবে।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 3 চামচ।
• লেবুর রস - 1 চা চামচ।
• মিষ্টি সরিষা - 0.5 চা চামচ।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• ওরেগানো
• পুদিনা
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে জলপাই তেল, লেবুর রস, সরিষা, খোসা ছাড়ানো রসুন এবং মশলা রাখুন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, উপাদান বীট। সালাদ দিয়ে ঠাণ্ডা করে ড্রেসিং পরিবেশন করুন।

ন্যূনতম উপাদান সহ প্রস্তুত করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি। যাইহোক, এই বিকল্পটি বিবেচনা করা মূল্যবান। স্বাদ খুব মনোরম এবং সমস্ত তাজা সালাদের সাথে ভাল যায়। সহ, এটি গ্রীক সালাদের রচনায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

উপকরণ:

• বালসামিক ভিনেগার - 0.5 চামচ।
• জলপাই তেল - 1 চামচ।
• মরিচ
• স্বাদ মত মশলা

রান্নার পদ্ধতি খুবই সহজ:

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং এটি তৈরি হতে দিন।

এই গ্যাস স্টেশন সম্পর্কে আরও বিশদ এখানে:

শাকসবজি আপনাকে উপাদানের মিশ্রণে সৃজনশীল হতে দেয়। ড্রেসিং প্রস্তুত করার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি সিদ্ধ কুসুম হতে পারে।

উপকরণ:

• ডিম - 2 পিসি
• শস্য সহ সরিষা - 100 গ্রাম
• জলপাই তেল - 100 মিলি

রন্ধন প্রণালী:

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

কুসুম আলাদা করুন;

কুসুম ম্যাশ করুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে বিট করুন। সরিষা যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল। আপনি যদি ড্রেসিংয়ে গোটা দানা থাকতে চান, তাহলে আপনাকে মাখন দিয়ে কুসুম বিট করতে হবে এবং তারপরে সরিষা যোগ করুন এবং হুইস্ক বা কাঁটা দিয়ে নাড়ুন।

কখনও কখনও ক্লাসিক উপাদান একটি দম্পতি একটি সালাদ সুস্বাদু করতে যথেষ্ট. ড্রেসিংয়ের এই সংস্করণে, তাদের সেটটি অত্যন্ত ছোট, তবে এটি জলপাই তেল, মশলা এবং রসুন যা এই সালাদকে একটি মনোরম স্বাদ, মশলা এবং জলপাইয়ের সুবাস দেয়।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 0.5 চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• মরিচ
• স্বাদ মত মশলা

রন্ধন প্রণালী:

একটি রসুন প্রেস দিয়ে রসুন গুঁড়ো করুন।

লবণ যোগ করুন, নাড়ুন।

জলপাই তেল, মশলা যোগ করুন, নাড়ুন।

এটা brew এবং সালাদ পোষাক যাক.

এখানে সালাদ এবং এর সস প্রস্তুত সম্পর্কে আরও পড়ুন:

কিছু লোক বাদাম এবং সবজির সংমিশ্রণ পছন্দ করে। এটি একটি খুব সুস্বাদু সংমিশ্রণ হতে পারে এবং আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 0.25 চামচ
• লেবুর রস - 0.25 চামচ
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ
• মধু - 1 চামচ।
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ।
• ভুনা জায়ফল
• এলাচ কুচি
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।

মেয়োনেজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

মশলা এবং মধু যোগ করুন।

নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন।

তারপর লেবুর রস।

খেয়াল রাখবেন যেন সস আলাদা না হয়।

একেবারে শেষে একটু ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন।

গ্রীক সালাদ ড্রেসিং জন্য ভিত্তি হল জলপাই তেল। এটির উপর ভিত্তি করে ক্লাসিক রেসিপিটির বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র রয়েছে। এবং প্রতিটি বাবুর্চি বা গৃহিণী তাদের নিজস্ব "উদ্দীপনা" যোগ করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রীক সালাদের হাইলাইট পাইন বাদাম বা বাদাম হতে পারে। এই সালাদ তাদের সাথে পুরোপুরি যায়।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 8 চামচ।
• লেবু (ছোট) - 1 পিসি।
• পাইন বাদাম - এক মুঠো
• ওরেগানো - 1/3 চা চামচ।
• থাইম - 1/3 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

অলিভ অয়েলে লেবুর রস চেপে নিন।

ওরেগানো এবং থাইম যোগ করুন।

নাড়ুন এবং এটি বানাতে দিন।

বাদাম যোগ করুন।

অনেক গ্রীক সালাদ ড্রেসিংয়ে মধু থাকে। এটিতেও মধু রয়েছে, তবে সাধারণ উপাদানগুলি ছাড়াও এটি খমেলি-সুনেলি এবং সয়া সস ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• সয়া সস - 3 চামচ।
• জলপাই তেল - 6 চামচ।
• লেবুর রস - 2 চা চামচ।
• মধু - 1 চামচ।
• খমেলি-সুনেলি

রন্ধন প্রণালী:

তরল মধু এবং সয়া সস মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটিকে একজাতীয় সামঞ্জস্যে আনুন।

লেবুর রস যোগ করুন।

নাড়া না দিয়ে, জলপাই তেল যোগ করুন।

একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর সবজি ডিশ। সালাদের রচনাটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে খাঁটি সংস্করণটি শসা, টমেটো, লেটুস, ফেটা পনির, লাল পেঁয়াজ এবং জলপাইয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ। সালাদ ড্রেসিংও বেশিরভাগই ন্যূনতম, তাজা সবজির স্বাদ অক্ষুণ্ন রাখার লক্ষ্যে।

এই নিবন্ধে আমরা ক্লাসিক গ্রীক সালাদ ড্রেসিং এবং খাঁটি রেসিপিগুলির বিভিন্ন পরিবর্তন উভয়ই দেখব।

ক্লাসিক গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

একটি ক্লাসিক গ্রীক সালাদ জন্য ড্রেসিং জন্য রেসিপি এমনকি উপাদান একটি তালিকা প্রয়োজন হয় না, এটি খুব সহজ এবং সংক্ষিপ্ত। লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল 1:2 অনুপাতে নিন। মিশ্রণে সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করে হুইস্ক ব্যবহার করে মাখনের মধ্যে লেবুর রস ফেটিয়ে নিন। স্বাদে সমাপ্ত ড্রেসিংয়ে শুকনো ওরেগানো যোগ করুন।

আপনি গ্রীক সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করেন তা নির্বিশেষে: পনির বা ফেটা দিয়ে, ড্রেসিং যে কোনও খাবারের পুরোপুরি পরিপূরক হবে।

বালসামিক ভিনেগার দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

গ্রীক সালাদ ড্রেসিংয়ের আরেকটি, সমান জনপ্রিয় সংস্করণে লেবুর রসের পরিবর্তে বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করা জড়িত। মনে রাখবেন বালসামিক ভিনেগার অবশ্যই খুব উচ্চ মানের হতে হবে, অন্যথায় স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• বালসামিক ভিনেগার - 1/4 চামচ।;
• বাদামী চিনি - 2 চা চামচ;
• কাটা রসুন - 1 চামচ। চামচ
• লবণ, কালো মরিচ - 1/2 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 3/4 চামচ।

প্রস্তুতি

একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, চিনি এবং রসুনের সাথে বালসামিক ভিনেগার ফেটান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভবিষ্যতের সস নাড়া না দিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন, ভবিষ্যতের সসটিকে যতটা সম্ভব একজাত করার চেষ্টা করুন। সমাপ্ত সস ঘরের তাপমাত্রায় রেখে অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।

সয়া সস দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ:

• সয়া সস - 2 চামচ। চামচ
• জলপাই তেল - 4 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 2 চামচ। চামচ
• মধু - 1 চামচ। চামচ

প্রস্তুতি

সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তরল মধু মেশান। একটু লেবুর রস যোগ করুন এবং আবার মেশান। ড্রেসিং whisk অবিরত, জলপাই তেল যোগ করুন. সমাপ্ত ড্রেসিং একটি বায়ুরোধী পাত্রে প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

গ্রীক সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

উপকরণ:

• শুকনো ওরেগানো - 1 চা চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ডিজন সরিষা - 1/2 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1/4 কাপ;
• জলপাই তেল - 1/2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

আমরা একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করি এবং একটি ছোট বাটিতে অরেগানো, সরিষা, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচের সাথে ফলস্বরূপ পিউরি মিশ্রিত করি। ক্রমাগত নাড়ুন, সমস্ত উপাদানে জলপাই তেল যোগ করুন। ফলাফল একটি সমজাতীয় সুদর্শন ইমালসন হওয়া উচিত। ড্রেসিংটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে ঘরের তাপমাত্রায় স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়।

মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীক সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ:

প্রস্তুতি

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, বা একটি ছুরি দিয়ে এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেয়োনিজ, লবণ এবং মধু দিয়ে রসুন মেশান, তারপর ক্রমাগত নাড়ুন, অলিভ অয়েল এবং তারপরে লেবুর রস যোগ করুন। ড্রেসিংয়ে যোগ করার শেষ জিনিসটি হ'ল অল্প পরিমাণে ওয়াইন ভিনেগার, যা সমাপ্ত সসে তীব্রতা যোগ করবে। গ্রীক সালাদ ড্রেসিং সবচেয়ে ভালো ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। এটি খুব পুরু এবং ক্রিমি দেখায় এবং সমৃদ্ধ স্বাদ যে কোনও সালাদকে পরিপূরক করতে পারে।

ইরিনা কামশিলিনা

নিজের জন্য রান্নার চেয়ে কারো জন্য রান্না করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

থালাটিতে অবিচ্ছিন্নভাবে উপস্থিত থাকা তীব্র স্বাদ এটির কলিং কার্ডে পরিণত হয় এবং এটিকে অন্য সমস্ত থেকে আলাদা করার অনুমতি দেয়। সালাদে অবশ্যই শাকসবজি, জলপাই, ভেষজ এবং ফেটা পনিরের একটি মানক সেট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যাইহোক, শুধুমাত্র স্যালাড সস এই উপাদানগুলিকে একটি একক পুরোতে রূপান্তরিত করে, যা স্বাদ প্যালেটকে একত্রিত করে এবং পরিপূরক করে।

কিভাবে একটি গ্রীক সালাদ পোষাক

এর সরলতার কারণে, থালাটি প্রায় প্রতিদিন কিছু পরিবারে পরিবেশন করা হয়। বাড়িতে, এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়: আপনাকে কেবল সবজিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে যা খেতে আনন্দদায়ক, পনিরের কিউব যোগ করুন এবং তরল সিজনিং সহ সবকিছু সিজন করুন। প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব রুচি এবং তার পরিবারের ইচ্ছার ভিত্তিতে রান্না করেন। গ্রীক সালাদ ড্রেসিং ভিনেগার উপাদানের উপর ভিত্তি করে করা যেতে পারে, যেমন বালসামিক, ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার। তাদের স্নিগ্ধতার কারণে, এগুলি টেবিলের বৈচিত্র্যের চেয়ে প্রায়শই রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। সরিষা, লেবুর রস এবং সয়া সসও ব্যবহার করা হয়।

গ্রীক সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

যারা মেয়োনেজ দিয়ে সবজি সিজন করতে অভ্যস্ত তারা এই থালাটিকে টপ করার জন্য দেওয়া উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি অদ্ভুত খুঁজে পেতে পারেন। কিছু রান্নার বিকল্পে চিনি বা মধুর উপস্থিতির কারণে প্রায়শই ড্রেসিং মিষ্টি হয়ে যায়। বেড়ার অন্য দিকে মশলাদার উপাদান রয়েছে: সরিষা, রসুন এবং ভিনেগার, যা গ্রীক ড্রেসিংয়ের চূড়ান্ত স্বাদকে সুষম করে তোলে।

রেসিপি 1 - ক্লাসিক গ্রীক সালাদ সস

গ্রীসে উদ্ভাবিত, ঐতিহ্যবাহী খাবারটি মোটা কাটা শাকসবজি এবং চিজ এর চিত্তাকর্ষক কিউবের মিশ্রণ। এই জাতীয় থালা কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিশদ - সস সম্পর্কে ভুলবেন না। আপনি এটি গভীর মনোযোগ দিতে হবে. ক্লাসিক গ্রীক সালাদ ড্রেসিং একটি তেল বেস এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি করা হয়।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 6 চামচ। l.;
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। l.;
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্র ব্যবহার করুন যাতে আপনাকে প্রস্তুত তেল উপাদান ঢালা প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, আরও ব্যয়বহুল এবং উচ্চ-মানের পণ্য নেওয়া ভাল।
2. ওয়াইন ভিনেগার ঢেলে দিন, প্রথমে একটি চামচ দিয়ে সবকিছু নাড়ুন এবং তারপরে প্যাস্ট্রি হুইস্ক দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন।
3. মশলা থেকে, আপনি আপনার সবচেয়ে ভাল যে নিতে পারেন. ক্লাসিক রেসিপিতে ওরেগানো, থাইম বা বেসিল থাকতে পারে। আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যে শুকনো ভেষজ কণা অনুভব করতে না চান তবে এটি একটি ছুরি দিয়ে কিছুটা কেটে নিন। ড্রেসিং যোগ করুন, নাড়ুন।
4. মিশ্রণটি তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি শাকসবজি প্রস্তুত করার সময় এটি ফ্রিজে রাখুন।

রেসিপি 2 - বালসামিক ভিনেগার সালাদ ড্রেসিং

একটি সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, টেবিল-টাইপ ভিনেগার এসেন্স, প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয়, উপযুক্ত নয়। ইতালীয়দের দ্বারা উদ্ভাবিত মিষ্টি এবং টক বালসামিক, সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির মিশ্রণে অনেক ভাল ফিট করে। বালসামিক ভিনেগার সহ সসের রেসিপিটি ঐতিহ্যগত সংস্করণের জনপ্রিয়তার দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়, তবে ক্লাসিক থেকে এখনও বিচ্যুতি রয়েছে।

উপকরণ:

• balsamic ভিনেগার - 60 মিলি;
• জলপাই তেল - 180 মিলি;
• চিনি - 2 চা চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• কালো মরিচ - ½ চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সুস্বাদু গ্রীক সস প্রস্তুত করার আগে, একটি ছুরি বা একটি বিশেষ প্রেস দিয়ে রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন।
2. একটি শুকনো পাত্রে ভিনেগার ঢালুন, এতে অংশ অনুসারে চিনি ঢালুন, ক্রিস্টালগুলিকে হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।
3. পরবর্তী সংযোজন হবে রসুন;
4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সস সিজন করুন।
5. খুব সাবধানে তেল ঢেলে দিন, অনবরত নাড়তে থাকুন। একটি সমজাতীয় অবস্থা অর্জন করা হলে, আপনি থালা সিজন এবং পরিবেশন করতে পারেন।

রেসিপি 3 - সয়া সস সালাদ ড্রেসিং

এশিয়ায় পরিচিত এবং এশিয়ান খাবারের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত, সয়াবিনের গাঁজন ফলাফল একটি অপ্রত্যাশিত উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। মিষ্টি উপাদানগুলির সাথে এটি একত্রিত করে, আপনি সয়া সসের সাথে একটি দুর্দান্ত গ্রীক সালাদ পেতে পারেন। উপাদানগুলির সেটটি একটু নির্দিষ্ট এবং সবার কাছে আবেদন নাও করতে পারে, তবে প্রতিটি উপাদান অন্যদের স্বাদের নোট প্রকাশ করতে সহায়তা করে।

উপকরণ:

• সয়া সস - 6 চামচ;
• মধু - 3 চামচ;
• জলপাই তেল - 4 চামচ। l.;
• লেবুর রস - 6 চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. সয়া সস দিয়ে মধু ভালভাবে পাতলা করুন, আপনার জমাট ছাড়াই একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া উচিত।
2. ধীরে ধীরে লেবুর রস যোগ করুন, একবারে এক চা চামচ, মধু-সয়া মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করুন।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল যোগ করার সময় ক্রমাগত নাড়ুন।
4. থালাটির জন্য প্রস্তুত ঘরে তৈরি সস অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে বা 2 সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

রেসিপি 4 - গ্রীক সালাদের জন্য সরিষা সস

যারা মিষ্টি সালাদ ড্রেসিংকে উপযুক্ত এবং সুস্বাদু বলে মনে করেন না তারা আরও মশলাদার এবং মশলাদার সংস্করণ পছন্দ করবেন। আপনার গ্রীক সালাদ ড্রেসিংয়ে সরিষা এবং রসুন যোগ করা একটি দুর্দান্ত ধারণা। এই বাড়িতে তৈরি ড্রেসিং অপ্রত্যাশিত নোট যোগ করে, সবজির স্বাদ পাতলা করবে। রচনাটি ভিনেগার যোগ করার সাথে জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি।

উপকরণ:

• ডিজন সরিষা - ½ চা চামচ;
• জলপাই তেল - 125 মিলি;
• ওয়াইন ভিনেগার - 60 মিলি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• অরেগানো - 1 চা চামচ;
• লবণ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. রসুনের মধ্য দিয়ে লবঙ্গগুলি পাস করুন এবং ফলস্বরূপ ভরটি শুকনো ওরেগানোর সাথে মিশ্রিত করুন।
2. শুকনো সরিষা যোগ করুন এবং যতটা সম্ভব নাড়ুন।
3. লবণ এবং মরিচ সালাদ জন্য ভবিষ্যতে সরিষা সস.
4. আলতো করে ভিনেগার ঢেলে দিন, হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
5. একটি সমজাতীয় ইমালসন পেতে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল তেল ঢালা। এটি অবশ্যই নাড়া না দিয়ে অংশে করা উচিত।
6. ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য ড্রেসিং ঢেলে দিন।

রেসিপি 5 - লেবু এবং অলিভ অয়েল সস

জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে গ্রীক সালাদের জন্য ড্রেসিংও ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়। এই বিকল্পটি সেই লোকেদের কাছে আবেদন করবে যারা ভিনেগারের স্বাদ পছন্দ করেন না বা যারা চিকিৎসার কারণে এই পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন না। লেবুর স্বাদ ফেটা এবং মোটা কাটা তাজা সবজির সাথে ভাল যায়। আপনার যদি একটি সুস্বাদু গ্রীক সালাদের জন্য যত তাড়াতাড়ি এবং সহজে সস প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে প্রশ্ন থাকলে, এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - 250 মিলি;
• লেবুর রস - 125 মিলি;
• মরিচ
• অরেগানো;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পৃথক শুকনো পাত্রে, লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো মেশান।
2. অন্য একটি পাত্রে সমস্ত তেল ঢেলে ধীরে ধীরে রস যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
3. মশলা দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

অভিজ্ঞ শেফরা জানেন কীভাবে সসটিকে যেকোন উপাদানের সাথে সুস্বাদু করতে হয়, তা ক্লাসিক হোক বা সরিষার সাজ। মনোযোগ দিতে বেশ কয়েকটি পয়েন্ট রয়েছে:

• গ্রীক খাবারের জন্য সালাদ ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হল তেল। চূড়ান্ত পণ্যটি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে মনোরম তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। বিশেষত সর্বোচ্চ গ্রেডের কোল্ড প্রেসড তেল।
• কখনও কখনও এটি একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস না করা ভাল, একটি আকারহীন ভর ফলে, কিন্তু হালকাভাবে একটি ছুরির সমতল দিয়ে এটি পিষে, রস ছেড়ে দেয়। এই ফর্মে, দাঁতগুলিকে তেলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে যাতে এটি সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয় এবং তারপরে তাদের টানতে পারে।

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + Enter চাপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করে দেব!