প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।

গরুর মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি সরান, জল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। ফুটন্ত মুহুর্তে, তাপকে সর্বনিম্ন করে কমিয়ে দিন, ফলে আওয়াজটি সরান, লবণ যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

তারপর মাংস সরিয়ে ঠান্ডা করুন। ঝোল ছেঁকে অন্য থালায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি গভীর বাটিতে ঘরের তাপমাত্রার কেফির ঢালুন। ডিম যোগ করুন, একটু ফাটুন এবং খামির যোগ করুন। তারপর 2-3 চামচ যোগ করুন। চালিত ময়দা, আবার নাড়ুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ময়দা বাতাসযুক্ত ফেনা হওয়া উচিত। যদি এটি না ঘটে তবে এর অর্থ হ'ল কেফির যথেষ্ট গরম নয় এবং আপনাকে আরও অপেক্ষা করতে হবে, বা খামিরটি খারাপ হয়ে উঠল। তারপর প্রস্তুত ময়দার মধ্যে লবণ ঢালা এবং প্রোভেনকাল ভেষজ.

উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি মোটা graterএবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।

একটু নাড়ুন এবং ময়দা যোগ করা শুরু করুন। এটা উষ্ণ এবং দুইবার sifted করা আবশ্যক। ছোট অংশে এটি যোগ করুন, প্রতিবার ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

এটি সম্পূর্ণরূপে সমস্ত ময়দা শোষিত হয়ে গেলে, এক চামচ অলিভ অয়েল বা যোগ করুন সূর্যমুখী তেলএবং 5-7 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখা চালিয়ে যান। ময়দা নরম, কোমল হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে আঠালো না হওয়া উচিত।

ময়দাটি একটি গভীর বাটিতে ফিরিয়ে দিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং উঠতে একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। এটি আকারে দ্বিগুণ হয়ে গেলে, এটিকে আবার ভাল করে ফেটিয়ে নিন এবং এটিকে অসম 2 ভাগে ভাগ করুন।

একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের মধ্যে একটিকে রোল আউট করুন এবং এটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন, এটিকে কিছুটা প্রসারিত করুন এবং আপনার হাত দিয়ে প্রান্তগুলিকে মসৃণ করুন। একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এই মুহুর্তে, ফিলিং প্রস্তুত করুন: ঠান্ডা করা গরুর মাংসকে পাতলা টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.

ময়দার উপরে প্যানে মাংস রাখুন।

উপরে পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

উপরে গুটানো ময়দার দ্বিতীয় অংশ রাখুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে টিপে, প্রান্ত সংযুক্ত করুন। একটি ন্যাপকিন দিয়ে আবার ঢেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যতক্ষণ না ময়দা ওঠে।

তারপর চুলায় রাখুন। 30-35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে মাংস এবং পনির দিয়ে পাই বেক করুন।

নরম, বায়বীয় এবং কোমল পাইপ্রস্তুত, যা অবশিষ্ট থাকে তা কাটা এবং পরিবেশন করা হয়।

বোন ক্ষুধা। ভালবাসা দিয়ে রান্না করুন।

• চুলা
• বেকিং ট্রে বা পাই থালা,
• ময়দার জন্য বড় বাটি,
• কাটিং বোর্ড,
• ধারালো ছুরি।

উপকরণ:

• দুধ বা ঘোল - 350 মিলি।
• ময়দা - 400 গ্রাম।
• তাত্ক্ষণিক খামির - 1 চা চামচ। একটি স্লাইড দিয়ে,
• রাস্ট তেল - 3 চামচ।
• লবণ - 1 চা চামচ।
• চিনি - 2 চা চামচ।
• মাংসের কিমা 150 গ্রাম।
• ওসেশিয়ান পনিরবা ফেটা পনির - 100 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 2 চামচ।
• সবুজ শাক - একটি বড় গুচ্ছ।

মাংস এবং পনির সহ ওসেটিয়ান পাই - ফটো সহ রেসিপি, ধাপে ধাপে:

ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, উষ্ণ দুধ বা ঘোল দিয়ে খামির পাতলা করুন, লবণ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং ২ বার উঠতে দিন।

এদিকে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে Ossetian পনির ম্যাশ করুন। আদর্শভাবে, মাংস এবং পনির সহ একটি ওসেটিয়ান পাইয়ের জন্য, ওসেটিয়ান পনির অবশ্যই ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি যদি এটি বিক্রিতে না পান তবে হতাশ হবেন না। পনির পনির বা আদিগে পনির. পনিরে মাংসের কিমা যোগ করুন। এটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, টার্কি বা মুরগির কিমা হতে পারে। এটা সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। প্রায়শই ওসেটিয়ান পাইতে চার্ড যোগ করা হয়, এটি চার্ড, ডিল এবং পার্সলে। টক ক্রিম দিয়ে ভরাট সিজন করুন। মিক্স

সমাপ্ত ময়দাকে 4 ভাগে ভাগ করুন। আপনার হাত দিয়ে মাখান বা রোলিং পিন দিয়ে রোল আউট করুন।

মাঝখানে ফিলিং রাখুন।

কেন্দ্রের দিকে প্রান্তগুলি জড়ো করুন।

চিমটি এবং টিপুন।

আলতো করে আপনার হাতের তালু দিয়ে কেকটি মাখুন।

সাবধানে পাই প্রসারিত করুন। সব পরে, Ossetian পাই মধ্যে অপরিহার্য পার্থক্য এর আকৃতি। পাই পাতলা হতে হবে। পুরু পাই গৃহিণীর অনভিজ্ঞতা প্রকাশ করে।

একটি গ্রীসড প্যান বা বেকিং শীটে পাই স্থানান্তর করুন। আপনার আঙুল দিয়ে পাই মাঝখানে একটি গর্ত করতে ভুলবেন না।

প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে বেক করুন।

বিশ্বের সব রান্নায় পাই পাওয়া যায়। বিভিন্নভাবে বলা হয়, তারা অনুযায়ী করা হয় সাধারণ নীতি- ফিলিংটি ময়দায় বেক করা হয়: পাফ পেস্ট্রি, খামির বা খামিরবিহীন। মাংসের পাই রাশিয়ান রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দখল করে, যার মধ্যে একটি ছুটির দিন খাবার. এছাড়াও অনেক রেসিপি আছে মাংসের খাবারআপনি vduhovochke.ru ওয়েবসাইটে চুলায় রান্না করা জিনিসগুলি খুঁজে পেতে পারেন

উপকরণ

• ময়দা 320 গ্রাম;
• মার্জারিন 110 গ্রাম;
• সোডা 9 গ্রাম;
• ডিম 2 পিসি। (ময়দার জন্য 1 এবং পাই গ্রীসিং জন্য 1);
• টক ক্রিম 210 মিলি;
• লবণ;
• আলু 150 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট 210 গ্রাম;
• মাংসের কিমা 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. ময়দা মাখা। ফিল্মে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. কিউব করে কেটে নিন কাঁচা আলু, কাঁচা মুরগির ফিললেটএবং পেঁয়াজ। কিমা করা মাংস, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
3. একটি বেকিং শীটে ময়দার রোল আউট শীটে ভর্তি রাখুন। বাকি ময়দা দিয়ে পাইয়ের উপরের অংশটি ঢেকে দিন। ডিম দিয়ে পাইয়ের পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন।
4. ভিতরে রাখুন গরম চুলা. চল্লিশ মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

আপনি টক ক্রিম বা সঙ্গে একটি পৃথক থালা হিসাবে মাংস পাই পরিবেশন করতে পারেন টমেটো সসএবং উদ্ভিজ্জ সালাদ.

কার্নিক

ঐতিহ্যগত কুর্নিক দুই ধরনের ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়: প্যানকেক এবং প্রধান। এখানে একটি সরলীকৃত সংস্করণ যা রান্নাকে দ্রুত করে তোলে।

উপকরণ

• buckwheat 110 গ্রাম (ভাত);
• মুরগি 1450 গ্রাম;
• মাশরুম 390 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 120 গ্রাম;
• ডিম 2 পিসি।;
• মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 গ্রাম;
• দুধ 160 মিলি;
• জল 160 মিলি;
• ময়দা 1 কাপ উপরে;
• চিনি 1 চা চামচ;
• লবণ

রান্নার রেসিপি

1. প্রথমে, একটি মাংসের পাইয়ের জন্য তিন ধরণের ফিলিং প্রস্তুত করুন: মাংস, পোরিজ এবং মাশরুম।
2. মুরগি রান্না হতে দিন। তৈরি হয়ে গেলে ঠান্ডা করে মাংস কেটে নিন। মাংস সূক্ষ্মভাবে কাটা, এতে মশলা যোগ করুন ( মরিচ, প্রোভেনসাল ভেষজ, ইত্যাদি), লবণ এবং সামান্য ঝোল যাতে মুরগি রান্না করা হয়।
3. বাকউইট রান্না করা যাক। তেলে কাটা ভেষজ এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি পোরিজ মেশান।
4. মাশরুম ভাজুন। দুটি ডিম সিদ্ধ করুন, কাটা, ভাজা মাশরুমের সাথে মেশান।
5. এখন আপনি প্যানকেক ভাজতে পারেন। এটি করার জন্য, দুধ এবং এক গ্লাস ময়দা, একটি ডিম, এক চিমটি লবণ এবং চিনি থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন। পিণ্ডগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত এটি গুঁড়ো করার পরে, এটিকে তরল অবস্থায় জল দিয়ে পাতলা করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
6. ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে গরম করুন। একটি বেকিং ট্রেতে তেলযুক্ত পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট রাখুন। কাগজের উপরে প্যানকেকগুলি রাখুন - পাইয়ের ভিত্তি। তারপর একটি প্যানকেক দিয়ে প্রতিটি স্তর আবরণ, স্তর মধ্যে ভর্তি আউট রাখা। কেকের মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে।
7. প্রায় আধা ঘন্টা মুরগি বেক করুন।

পাইটি সেই ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয় যেখানে মুরগি রান্না করা হয়েছিল, সস এবং সবজি।

মাংস, পনির এবং মাশরুম সঙ্গে পাই

উপকরণ

• আলু 220 গ্রাম;
• সবুজ শাক 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 গ্রাম;
• হার্ড পনির 90 গ্রাম;
• মশলা;
• লবণ;
• পাফ প্যাস্ট্রি 410 গ্রাম;
• হ্যাম 210 গ্রাম;
• মাশরুম 190 গ্রাম;
• ডিম 3 পিসি।

রান্নার রেসিপি

1. রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি থেকে এই পাই খুব দ্রুত তৈরি করা হয়, এটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। পাফ প্যাস্ট্রিআপনি সময়ের আগে আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন এবং পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।
2. ভরাট থেকে সংগ্রহ করা হয় সমাপ্ত পণ্য, তাই কেক খুব দ্রুত বেক হয়। প্রথমে আপনাকে আলু ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সেগুলিকে ফুটন্ত জলের প্যানে রাখতে হবে যাতে তারা তাদের স্কিনগুলিতে রান্না করে।
3. সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা এবং পনির ঝাঁঝরি.
4. তেলে মাশরুমগুলিকে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
5. হ্যাম এবং সেদ্ধ আলু কিউব করে কেটে নিন। আলু মেশান, হ্যাম, ভাজা মাশরুম, grated পনির, এবং কাটা আজ. স্বাদমতো মশলা দিন এবং লবণ যোগ করুন। দুই যোগ করুন কাঁচা ডিম, সাবধানে ভরাট মিশ্রিত.
6. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। পাফ প্যাস্ট্রি দুটি ফ্ল্যাট কেকের মধ্যে গুটানো হয়। তেলযুক্ত কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ময়দার একটি স্তর রাখুন। আলু, হ্যাম, পনির এবং মাশরুমের প্রস্তুত ভরাট উপরে স্থাপন করা হয়। ময়দার দ্বিতীয় টুকরা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রান্ত শক্তভাবে pinched হয়. ফেটানো ডিম দিয়ে পাইয়ের উপরে ব্রাশ করুন। কেকের মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। 200 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

পাই একটি প্রধান থালা হিসাবে সবজি একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়.

মাংস এবং বাঁধাকপি সঙ্গে খামির পাই

উপকরণ

• গমের আটা 560 গ্রাম;
• ময়দার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 80 গ্রাম:
• লবণ 20 গ্রাম;
• শুকনো খামির 2 চা চামচ;
• দুধ 200 মিলি;
• ডিম 2 পিসি।;
• চিনি 20 গ্রাম।
• ভাজার জন্য চর্বিহীন তেল 60 গ্রাম;
• বাঁধাকপি 400 গ্রাম;
• গাজর 100 গ্রাম;
• মাংসের কিমা 490 গ্রাম;
• মরিচ

রান্নার রেসিপি

1. প্রথমে আপনাকে মাখাতে হবে খামির ময়দা. 30 ডিগ্রিতে দুধ গরম করুন, খামির যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর ময়দা, চিনি, লবণ এবং ডিম যোগ করুন। ময়দা মাখা। গুঁড়া শেষে, চার টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। ময়দা একটি বলের আকারে তৈরি করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।
2. ক্রয়কৃত শুয়োরের মাংস থেকে একটি মাংস পেষকদন্তে ভরাট করার জন্য কিমা করা শুকরের মাংসের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া ভাল।
3. তেলে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর ভাজুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কিমা করা মাংসের সাথে বাঁধাকপি মেশান।
4. চুলা চালু করুন, 200 ডিগ্রি তাপ করুন। একটি গ্রীস করা প্যানে ময়দার অর্ধেক রাখুন, এটি সমান করুন এবং উপরে বাঁধাকপি এবং মাংসের কিমা রাখুন। ময়দার দ্বিতীয় টুকরা দিয়ে পাইটি ঢেকে দিন। প্রান্ত চিমটি. ডিম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন এবং বাষ্পের জন্য স্লিট তৈরি করুন। ত্রিশ বা চল্লিশ মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। প্রস্তুত পাইএকটি তোয়ালে দিয়ে মাংস এবং বাঁধাকপি দিয়ে ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়।
5. মাংসের পাই টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা স্যুপের সাইড ডিশ হিসাবে।
6. পিজ্জাও খোলা মাংস বা পনির পাই- ঐতিহ্যগত ইতালীয় থালা, কুবদারি - রেসিপি জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী. হয়তো একদিন আপনিও এই ধরনের রান্না করবেন মাংসের পায়েস.

আমি আপনার সুস্বাস্থ্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্য কামনা করি!

ময়দা:

• 200 গ্রাম ময়দা
• 200 গ্রাম কুটির পনির
• 100 গ্রাম মাখন
• 1টি ডিম
• 0.5 চা চামচ। বেকিং পাউডার
• লবণ

ভরাট:

• 300 গ্রাম মাংসের কিমা(আমার অর্ধেক গরুর মাংস এবং অর্ধেক শুকরের মাংস আছে)
• 150 গ্রাম পনির
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ
• 2টি ডিম
• লবণ, মরিচ
• পার্সলে ছোট গুচ্ছ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ বা ঘি তেল

এছাড়াও:

• গ্রিজ করার জন্য ডিম, ছিটানোর জন্য তিল

খুব সুস্বাদু এবং আন্তরিক পাইসঙ্গে মাংস ভরাট. আমি পরিবর্তন ছাড়াই ময়দা নিয়েছি, এবং আসলে সেখানে পরিবর্তন করার কিছুই নেই, যেহেতু ময়দা ইতিমধ্যেই নিখুঁত)) আমি পনির এবং ডিম যোগ করে ফিলিংকে রূপান্তরিত করেছি, পনির যোগ করে, যেমন আপনি আশা করতে পারেন, স্বাদকে আরও "চিজি" করে তোলে ”, এটি ছাড়াও, ডিমের মতো, এটি নিশ্চিত করে যে পাইটি কাটার সময় তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। পার্সলে ফিলিংয়ে একটি আসল তাজা গন্ধ যোগ করে, তবে, যদি আপনার পার্সলে না থাকে বা এটি পছন্দ না হয় তবে আপনি স্বাদের জন্য অন্যান্য ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন, বা আপনি ভেষজগুলি একেবারেই বাদ দিতে পারেন, এটি যাইহোক সুস্বাদু হবে! আমার পাই খুব দ্রুত বিক্রি হয়ে গেছে, ময়দাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ছিল, ভরাট সুগন্ধযুক্ত, সরস এবং কোমল ছিল। ভরাট এবং ময়দা একসাথে ভালভাবে যায়, সামগ্রিকভাবে পাইটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু! এটি আমার তৈরি সেরা সুস্বাদু পাইগুলির মধ্যে একটি হতে পরিণত হয়েছে! যদিও সম্ভবত আমি বিষয়ভিত্তিক, যেহেতু বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত বিকল্প আমি মাংস ভরাট সহ বেকড পণ্য পছন্দ করি))
পি.এস. আমি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মোটামুটি চর্বিযুক্ত অংশ থেকে কিমা তৈরি করেছি;

প্রস্তুতি:

ময়দা প্রস্তুত করুন।
একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ রাখুন।
কিউব যোগ করুন মাখনএবং কুটির পনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে। আমি 9% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 82% মাখন এবং দানাদার কুটির পনির ব্যবহার করেছি।

একটি ফুড প্রসেসরে মেশান।
ডিম যোগ করুন।

ময়দা মাখুন, তারপর একটি বল তৈরি করুন। 2/3 এবং 1/3 ভাগে ভাগ করুন।
ফিলিং প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।

এর ফিলিং প্রস্তুত করা যাক।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ বা ঘি তেল গরম করুন (আমি ঘি ব্যবহার করি)। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাংসের কিমা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে এটি ভেঙে ফেলুন, যতক্ষণ না সম্পূর্ণ রান্না হয়। লবণ এবং মরিচ।

একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, গ্রেটেড পনির, ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন।

নাড়ুন, ফিলিং প্রস্তুত।

একটি পাই গঠন.
ময়দার বেশিরভাগ অংশ একটি স্তরে গড়িয়ে নিন, প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন।
এটিকে একটি ঘূর্ণায়মান পিনে রোল করুন এবং এটিকে একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন (আমার একটি 22 সেমি ছাঁচ আছে) পাশ গঠন করুন।

ফিলিং যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে মসৃণ করুন।

ময়দার দ্বিতীয় অংশটি রোল আউট করুন, এটিকে ছাঁচে স্থানান্তর করুন, প্রান্তগুলিকে আঠালো করুন, ময়দাটিকে কিছুটা মোচড় দিন।
হালকাভাবে ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং উপরে একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে।