সস যে কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, তা সেদ্ধ, স্টিমড, ভাজা বা বেকড হতে পারে। সসের জন্য ধন্যবাদ, আপনি আপাতদৃষ্টিতে পরিচিত পণ্যগুলিতে স্বাদের সম্পূর্ণ নতুন নোট প্রকাশ করতে পারেন, প্রতিদিনের খাবারগুলিকে আসল সুস্বাদু খাবারে পরিণত করতে পারেন। অবশ্যই, সঠিক সস নির্বাচন করা মহান গুরুত্বপূর্ণ।

আজ আলুর জন্য প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন সস রয়েছে, যা রচনা, প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং বেধে আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা সেদ্ধ আলুর জন্য সস সম্পর্কে কথা বলি, তবে এই জাতীয় সসগুলি মূলত গরম এবং তরল তৈরি করা হয়, তবে আমরা যদি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা দেশীয় স্টাইলের আলু সম্পর্কে কথা বলি, তবে ঠান্ডা ঘন সসগুলি প্রায়শই এই জাতীয় আলুর খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, ডিপস বলে।

যাইহোক, প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদ পৃথক, এবং আপনি সাধারণত স্বীকৃত নিয়মগুলি থেকে বিচ্যুত হতে পারেন এবং আপনার নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা পরিচালনা করতে পারেন। আমরা আপনাকে আলুর খাবারের জন্য সসের কয়েকটি প্রধান জাতের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব যাতে আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিতে পারেন।

• বিকল্প I:
  • সসেজ পনির - 200 গ্রাম
  • রসুন - 2-3 লবঙ্গ
  • দুধ - 70 মিলি
  • লবণ, মরিচ - স্বাদ
• বিকল্প II:
  • রসুন - 5-6 লবঙ্গ
  • টক ক্রিম - 150 গ্রাম
  • মেয়োনেজ - 4 চামচ। l
  • লবণ, মরিচ, কাটা ডিল - স্বাদে

রসুনের সস আলুর খাবারের জন্য অন্যতম জনপ্রিয়। আমরা এই সসের 2 সংস্করণ আপনার নজরে এনেছি: প্রথমটি সিদ্ধ বা স্টিউড আলুগুলির জন্য উপযুক্ত এবং দ্বিতীয়টি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা দেশীয় আলুগুলির জন্য উপযুক্ত।

আমি বিকল্প. একটি ফোঁড়া দুধ আনুন, সূক্ষ্মভাবে grated সসেজ পনির যোগ করুন। আপনি একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক নাড়তে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তারপর রসুনের কিমা যোগ করুন। আলোড়ন. ঠাণ্ডা করে গ্রেভি বোটে পরিবেশন করুন।

বিকল্প II। টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল একত্রিত করুন। আলোড়ন. চাপা রসুন যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। সস প্রস্তুত এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 1 চামচ। l
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। l
• টক ক্রিম - 0.5 চামচ।
• কাটা ধনেপাতা, পার্সলে, ডিল - 2 টেবিল চামচ। l
• আলুর ঝোল বা মাংসের ঝোল - 1 চামচ।
• লবনাক্ত

এই সস সেদ্ধ আলুর সাথে সবচেয়ে ভাল যায়। এটি প্রস্তুত করতে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে একটি সসপ্যানে ময়দা ভাজুন।

একটি পাতলা স্রোতে ময়দার মধ্যে ঝোল বা ঝোল ঢেলে দিন, ক্রমাগত ময়দার মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন এবং ধ্রুবক নাড়তে 5 মিনিট রান্না করুন।

সমাপ্ত সসে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং প্রয়োজনে লবণ দিন। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা দিন। একটি গ্রেভি বোটে পরিবেশন করুন বা আলুর প্রতিটি পরিবেশনের উপরে সস চামচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ক্রিম - 0.75 চামচ।
• মাখন - 100 গ্রাম
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম
• দুধ - 0.25 চামচ।
• স্টার্চ - 2 চামচ।
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে
• ডিল, তুলসী - ঐচ্ছিক

এই সস ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা দেশীয়-স্টাইলের আলুর সাথে ভাল যায়। এটি প্রস্তুত করতে, একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. ক্রিম এবং মাখন দিয়ে মেশান।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে (সসপ্যান) ক্রিম পনির মিশ্রণটি গরম করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে একটি পাতলা স্রোতে এটিতে দুধে মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন।

ঘন না হওয়া পর্যন্ত পনির সস রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। শেষে, কালো মরিচ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উপরে ঠান্ডা সস পরিবেশন করুন।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• টমেটো - 6 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• চিলি ফ্লেক্স - 1-2 চামচ। l
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। l
• জলপাই তেল - 1 চামচ। l
• চিনি - 1 চিমটি
• লবনাক্ত

আলুর জন্য টমেটো সসের একটি মশলাদার সংস্করণ। বেকড বা ভাজা আলু জন্য ভাল. সস প্রস্তুত করতে, অলিভ অয়েলে রসুনের কিমা এবং মরিচের ফ্লেক্স 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর তাজা টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং ছোট টুকরা, টমেটো পেস্ট, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।

15 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ইচ্ছামতো মশলা যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাশরুম - 200 গ্রাম
• টক ক্রিম - 150 মিলি
• মাশরুমের ঝোল - 150 মিলি
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• লবণ, মশলা, আজ - স্বাদে

এই সসটি প্রস্তুত করতে, যা ভাজা, সিদ্ধ এবং বেকড আলুগুলির জন্য উপযুক্ত, মাশরুমগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ মাশরুমগুলি পিষে নিন এবং মাশরুমের ঝোলের সাথে মেশান।

আলাদাভাবে টক ক্রিম সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত। মাশরুমের মিশ্রণে যোগ করুন। আলোড়ন. লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদে কালো বা অলস্পাইস (বা অন্যান্য মশলা) যোগ করুন।

আগুনে সস রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে সরান, কাটা রসুন এবং আজ যোগ করুন। আলোড়ন. আলুর সস প্রস্তুত।

ফরাসিরা বলে: "আপনি রান্না করতে এবং ভাজতে শিখতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র ঈশ্বরের দ্বারা নির্বাচিত তারাই সস প্রস্তুত করতে পারে।"

সস হল মাংস, মাছ, সালাদ, সাইড ডিশের জন্য বিশেষভাবে তৈরি জটিল তরল সিজনিং, যা পরিবেশিত খাবারের স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য এবং কখনও কখনও পরিবর্তন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কেচাপ, মেয়োনিজ, টমেটো পেস্ট বা গ্রেভি ছাড়া আধুনিক রান্না কল্পনা করা কঠিন। এমনকি সস দিয়ে পাকা সবজি এবং সিরিয়ালের সহজ সাইড ডিশও রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত হয়।

আলু প্রায়ই সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়: সিদ্ধ এবং ভাজা, বেকড এবং স্টিউড, ম্যাশ করা এবং ভাজা... আপনি আলুর জন্য কোন সস পছন্দ করেন?

কি ধরনের সস আছে?

ঝোল, টক ক্রিম বা দুধ, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ভিত্তি করে সস প্রস্তুত করা হয়। ময়দা প্রায়শই একটি সসে টেক্সচার যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। একটি নির্দিষ্ট স্বাদ যোগ করতে, মাশরুম, কেপার, জলপাই, ভিনেগার, লেবুর রস, টমেটো, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একটি উচ্চারিত স্বাদযুক্ত সসে যুক্ত করা হয়। স্বাদের জন্য, সসের মধ্যে রয়েছে রসুন, ভেষজ, বিভিন্ন মরিচ এবং সিজনিং।

প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের পদ্ধতি অনুসারে, সসগুলি ঠান্ডা এবং গরমে বিভক্ত।

সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, পাঁচটি মৌলিক সস রয়েছে, যা রূপান্তর করে শেফরা তাদের নিজস্ব ছোট রান্নার মাস্টারপিস তৈরি করে।

সস বেসিক:

• সাদা সস - বেচামেল;
• ঝোল ভিত্তিক বাদামী - Espanol;
• সাদা ঝোল উপর হালকা সস - veloute;
• holandaise সস এবং মেয়োনিজ - emulsin;
• ভিনেগার এবং তেলের মিশ্রণ (সবজি) - ভিনিগ্রেট।

আপনি আলুর খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের গ্রেভি এবং সস প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলো ব্যবহারের কিছু নিয়ম আছে। উদাহরণস্বরূপ, গরম তরল সসগুলি সিদ্ধ আলুগুলির জন্য উপযুক্ত এবং ঠান্ডা ঘনগুলি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির জন্য উপযুক্ত।

যাই হোক না কেন, শেফ তার স্বাদ পছন্দ দ্বারা পরিচালিত আলুর জন্য সস বেছে নেয়। নীচে আলুর খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা আপনার বাড়ির রান্নাঘরে তৈরি করা সহজ।

টক ক্রিম সস

টক ক্রিম সস সাধারণত সিদ্ধ আলু জন্য প্রস্তুত করা হয়। এক কেজি আলুর জন্য এর একটি রূপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• দুধ - দেড় গ্লাস;
• টক ক্রিম - 1/2 কাপ;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ (চা চামচ);
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• - স্বাদ;
• লবনাক্ত;
• দানাদার চিনি - স্বাদে।

আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন।

দুধ ফুটিয়ে নিন।

একটি সসপ্যানে মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন, ভাজুন। এরপরে, মিশ্রণে দুধ ঢালুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, প্রায় দশ মিনিট রান্না করুন।

তাপ থেকে প্রস্তুত সস সরান।

সেদ্ধ আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

গরম সসে টক ক্রিম, গোলমরিচ, লবণ, দানাদার চিনি, লেবুর রস এবং আলুর টুকরো যোগ করুন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন, আগুন লাগান, তাপ দিন (সিদ্ধ করবেন না!)

পরিবেশন করার আগে, টক ক্রিম সসে আলুর একটি থালা প্রাক-কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ক্রিম সস

ক্রিমি সসে আলু একটি সাধারণ খাবার যা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়।

1 কেজি আলুর জন্য আপনার প্রয়োজন:

• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• মাখন - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• দুধ - এক গ্লাস;
• লবনাক্ত;
• রসুন - দুই বা তিনটি লবঙ্গ বা স্বাদ;
• সবুজ শাক (সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে) - স্বাদে;
• মরিচ (কালো, সাদা, লাল) - স্বাদে।

আলু ভাল করে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য (জল লবণ) রান্না করুন।

রসুন কুচি করুন।

ময়দা দিয়ে মাখন পিষে নিন।

দুধ ফুটিয়ে নিন।

আলু দিয়ে প্যান থেকে জল ঢালুন, দুধ যোগ করুন এবং অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন।

প্রস্তুতির দুই মিনিট আগে, আলুতে ময়দা এবং মাখন, গোলমরিচ এবং রসুনের মিশ্রণ ঢেলে দিন। আলু না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

পরিবেশনের আগে কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

সরিষা সস

সরিষার সসে বেকড একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু খাবার যা যেকোনো গৃহিণীর কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• আলু - 1.2 কিলোগ্রাম;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• শস্য সরিষা - 100 গ্রাম;
• লেবু - 1 টুকরা;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• লবণ - 1 চামচ (চা চামচ);
• শুকনো আজ একটি মিশ্রণ - স্বাদ।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেস ব্যবহার করে কেটে নিন।

লেবু ধুয়ে নিন, খোসার হলুদ অংশটি ঝাঁঝরি করুন (জেস্ট পান), সজ্জা থেকে রস ছেঁকে নিন।

মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন।

একটি পাত্রে, গলিত মাখন, সরিষা, সূর্যমুখী তেল, জেস্ট এবং চেপে দেওয়া লেবুর রস, রসুনের ভর, লবণ এবং ভেষজ মিশিয়ে নিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, মোটা করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রস্তুত সরিষার সসের উপর ঢেলে দিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ওভেন প্রিহিট করুন।

সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ (বা বেকিং শীট) হালকাভাবে গ্রিস করুন।

একটি ছাঁচে (একটি বেকিং শীটে) সসের সাথে আলু রাখুন, ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 40 বা 50 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

সমাপ্ত আলু একটি ক্ষুধার্ত গোল্ডেন ব্রাউন ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত করা হবে। থালা গরম পরিবেশন করা হয়।

চিকেন সস

আলুর সাথে চিকেন সস একটি সম্পূর্ণ থালা, যা একটি সাইড ডিশ সহ একটি ঘন সস।

1 কেজি আলুর জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ফিললেট - 700 গ্রাম;
• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• গাজর - 1 টুকরা (বড়);
• কালো মরিচ (বা অন্যান্য মশলা) - স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা ভেষজ (ডিল, পার্সলে) - স্বাদে।

আলু ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, বড় কিউব করে কেটে সিদ্ধ করে নিন।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।

গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

প্যানের ফিলেটে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং সবজিটি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

ভাজা মুরগি এবং গাজরে ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একটু ভাজুন।

মুরগির মাংসের সাথে প্রস্তুত মিশ্রণটি একটি প্যানে ইতিমধ্যে রান্না করা আলু দিয়ে রাখুন (যে জলে আলু সেদ্ধ করা হয়েছিল তা নিষ্কাশন করবেন না!), গোলমরিচ (বা অন্যান্য প্রিয় মশলা) এবং লবণ যোগ করুন। সসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন কিন্তু আলতো করে এবং প্রায় পাঁচ বা সাত মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

আলু সহ চিকেন সস প্রস্তুত। পরিবেশনের আগে, কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

মুরগি এবং মাশরুম সঙ্গে

মাশরুমগুলি আলুর সাথে ভাল যায়; এগুলি প্রায়শই সসে যুক্ত হয়।

আলু, মাশরুম এবং মুরগির সাথে সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 1 কেজি;
• মাশরুম (শ্যাম্পিননস, চ্যান্টেরেলস, মধু মাশরুম বা অন্য কোন) - 200 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• সবুজ শাক (ডিল, সেলারি, পার্সলে) - স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• রসুন - 4 বা 5 লবঙ্গ;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• সিজনিং (হপস-সুনেলি বা অন্যান্য ভেষজ) - স্বাদ অনুযায়ী;
• জল - 800 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 6 টেবিল চামচ (চা চামচ)।

আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে সিদ্ধ করুন।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

আলু সহ একটি সসপ্যানে চিকেন ফিললেট রাখুন, নাড়ুন এবং ভাজতে থাকুন। এর পরে, ফিলেটে গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবজি এবং মুরগির সাথে সসপ্যানে টমেটো পেস্ট যোগ করুন, জল যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন।

থালা লবণ এবং মরিচ, কাটা রসুন এবং সিজনিং যোগ করুন রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে।

মাশরুম এবং মুরগির সাথে আলু প্রস্তুত। পরিবেশন করার আগে, থালা কাটা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সস

অনেক প্রাপ্তবয়স্ক এবং প্রায় সব শিশুই বিভিন্ন সসের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করে।

এই খাবারটি উপভোগ করতে, আপনাকে ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না; আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন।

সুপারমার্কেটে কেনা হিমায়িত জিনিস থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করা সহজ। তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সসের জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
• রসুন - 5 বা 6 লবঙ্গ;
• লবনাক্ত;
• সবুজ শাক - স্বাদ;
• নরম পনির - স্বাদ।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান বা সূক্ষ্মভাবে কাটা।

শাক কেটে নিন। একটি grater উপর পনির পিষে.

একটি পাত্রে মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মেশান, রসুন, ভেষজ, পনির এবং লবণ যোগ করুন। সবকিছু খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি চল্লিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সস প্রস্তুত।

আলুর জন্য সর্বজনীন সস

সমস্ত ধরণের আলুর জন্য, আপনি একটি পুরু আসল "ইউনিভার্সাল" সস অফার করতে পারেন এটি একটি ছোট সেট থেকে প্রস্তুত করা খুব সহজ:

• টক ক্রিম - চার টেবিল চামচ;
• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
• আখরোট - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• সবুজ শাক - স্বাদ।

একটি পাত্রে কটেজ পনির, টক ক্রিম, আখরোট, রসুন এবং ভেষজ রাখুন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু ভালভাবে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 30 বা 40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। সস পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

উপসংহার

সস একটি আনুষঙ্গিক যা একটি সম্পূর্ণ আসল স্বাদ, রঙ এবং একটি থালা গন্ধ যোগ করে।

আলু সস একটি সাধারণ সবজি একটি অবিস্মরণীয় এবং অনন্য স্বাদ দিতে পারে।

সস অবহেলা করবেন না। তারা বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ, এবং তাদের সাহায্যে, সহজ এবং পরিচিত খাবারগুলি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত হবে।

পরীক্ষা, আপনার নিজস্ব স্বাদ খুঁজুন, সস সঙ্গে আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য.

একটি আসল এবং নতুন উপায়ে একটি আলুর থালা প্রস্তুত করতে, প্রচুর পরিমাণে খুঁজে পাওয়া শক্ত উপাদান সহ জটিল রেসিপিগুলি সন্ধান করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়। আপনাকে কেবল একটি সস প্রস্তুত করতে হবে যা একটি সাধারণ থালাকে একটি মহৎ সুবাস এবং আসল স্বাদ দেবে। সেখানে অনেক দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে, যার বেশিরভাগই প্রস্তুত করা সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং স্বর্গীয় স্বাদযুক্ত।

আলুর জন্য সস একটি সাধারণ খাবারের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করবে, এটিকে নতুন নোট এবং জোর দেবে এবং প্রয়োজনে বিদ্যমান ত্রুটিগুলি আড়াল করবে। আমরা গ্রেভিগুলির জন্য রেসিপিগুলি আপনার নজরে এনেছি যা থালাটিকে পছন্দসই স্বাদ দেবে: তীব্রতা, সতেজতা, মিষ্টিতা, মসলা। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পছন্দসই ফলাফল চয়ন করুন এবং আশ্চর্যজনক গ্রেভিগুলি প্রস্তুত করুন। অবশ্যই, আপনি যে ধরণের আলুর পরিমার্জন করতে চান তা বিবেচনা করা মূল্যবান। প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির সাহায্যে, সেদ্ধ, ভাজা এবং বেকড আলুগুলি আরও বেশি ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু হবে। আপনি কতটা সুস্বাদু, মশলাদার এবং দ্রুত প্রস্তুত তা জানতে আগ্রহী হতে পারেন।

ভেষজ সঙ্গে টক ক্রিম সস

এই রেসিপিটি সিদ্ধ আলুর জন্য আদর্শ, এটি এটিতে তীব্রতা যোগ করে এবং এমন একটি সাধারণ থালাকে আসল এবং খুব ক্ষুধার্ত করে তোলে।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 150 মিলি
• আলুর ঝোল - 1 কাপ
• মাখন - 50 গ্রাম
• ধনেপাতা - 0.5 গুচ্ছ
• ময়দা - 10 গ্রাম
• পার্সলে এবং ডিল - প্রতিটি 15 গ্রাম

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ময়দা ভাজুন। ধীরে ধীরে আলুর ঝোল এবং টক ক্রিম ঢেলে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য, তারপরে কাটা ধনেপাতা, ডিল, পার্সলে যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান।

অ্যাভোকাডোর সাথে টক ক্রিম সস

উপাদান:

• অ্যাভোকাডো - 0.5 পিসি।
• টক ক্রিম - 150 মিলি
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• ডিল - 0.5 গুচ্ছ
• পেপারিকা - 0.5 চা চামচ

একটি চালুনি দিয়ে অ্যাভোকাডো পাল্প ঘষুন, টক ক্রিম দিয়ে বিট করুন, কাটা ডিল এবং রসুন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

মসলাযুক্ত উদ্ভিজ্জ সস

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• বেগুন - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
• তুলসী - 3 টি ডাল
• অরেগানো - 1 চা চামচ
• লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ - 3 গ্রাম প্রতিটি

বেগুনের টুকরোগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, টমেটোও সিদ্ধ করুন, তবে পুরো, তারপর একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে তেলে ভাজুন, যখন এটি একটি সুন্দর সোনালি রঙ ধারণ করে, তখন গোলমরিচের স্ট্রিপ এবং গ্রেট করা রসুন, সেইসাথে গ্রেট করা টমেটো এবং বেগুন যোগ করুন, সসটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তুলসী, ওরেগানো এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আলু দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। আমরা এই রেসিপি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

আলুর জন্য দ্রুত পনির সস

এই মহান সস খুব দ্রুত একত্রিত হয় এবং বেকড আলু এবং ভাজা জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:

• কেচাপ - 1 চা চামচ। চামচ
• ঘরে তৈরি মেয়োনিজ - 1 চামচ। চামচ
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 150 গ্রাম
• মরিচ মরিচ - 3 চিমটি
• পেপারিকা - 0.5 চা চামচ

মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে প্রক্রিয়াজাত পনির মিশ্রিত করুন, এটি আক্ষরিকভাবে 40-50 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। গরম মিশ্রণটি দ্রুত নাড়ুন, কেচাপ এবং টক ক্রিম দিয়ে একত্রিত করুন এবং ঠান্ডা করুন।

বেকড আলুর জন্য স্বাদযুক্ত মাখন সস

উপাদান:

• জলপাই তেল - 100 মিলি
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ
• থাইম - 2 গ্রাম
• অরেগানো - 0.5 চা চামচ
• তুলসী - 0.5 চা চামচ

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেবুর রসের সাথে তেল মেশান, মশলাদার সুগন্ধযুক্ত হার্বস এবং গ্রেট করা বা চাপা রসুনের সাথে সিজন করুন।

আলুর জন্য ক্রিমি পনির সস

এই বহুমুখী সস যে কোনও ধরণের আলু, সেইসাথে ভাত এবং পাস্তার সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• ক্রিম - 1 গ্লাস
• পনির - 100 গ্রাম
• শুকনো রসুন - 0.5 চা চামচ
• জায়ফল - 3 চিমটি

একটি ফ্রাইং প্যানে ক্রিম গরম করুন, গ্রেট করা পনির এবং সিজনিং যোগ করুন। পনির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন।

আলু বেক করার জন্য সস

গ্রহণ করা:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ধনেপাতা - 3 টি ডাল
• ডিল এবং পার্সলে - 50 গ্রাম
• শুকনো রসুন - 0.5 চা চামচ
• তরকারি - 0.5 চা চামচ
• অরেগানো - 0.5 চা চামচ

একটি ব্লেন্ডারে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে পেঁয়াজ ব্লেন্ড করুন। আমরা আলু বেক করার জন্য ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ব্যবহার করি।

ভাজার জন্য আসল সস

এই সস আলু সালাদ জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• সয়া সস - 1 চা চামচ। চামচ
• মেয়োনিজ - 5 চামচ। চামচ
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• সরিষা - 1 চা চামচ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ

শুধু তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি দুর্দান্ত সস পান যা পুরোপুরি আলুর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

আলু চুলায় বেক করার সময়, দই সস প্রস্তুত করে শুরু করা যাক। শাক ধুয়ে নিন, রসুন এবং আখরোটের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বাদাম এবং রসুন রাখুন। এগুলিকে মিহি টুকরো করে পিষে নিন। (আখরোটগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধের কারণে এই সসে বেশি উপস্থিত থাকে, তবে আপনি যদি বড় টুকরো পছন্দ করেন তবে আপনি একটি ছুরি দিয়ে বাদাম কাটতে পারেন বা একটি মর্টারে থেঁতলে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এগুলি একেবারে শেষে যোগ করা উচিত, পরে সব কাটা)।

উপরে টক ক্রিম এবং কুটির পনির রাখুন। স্বাদমতো লবণ (আমি ১/২ চা চামচ লবণ যোগ করেছি)। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন। আখরোট এবং আজ সঙ্গে দই সস প্রস্তুত!

আইওলি সস তৈরি করা যাক। এই সসটি ফরাসি রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়; এটি কেবল আলু দিয়েই নয়, মাছ, মুরগি এবং মাংসের সাথেও পরিবেশন করা হয়। সসটি মশলাদার হয়ে উঠেছে, আমি আপনাকে আপনার স্বাদে রসুনের পরিমাণ সামঞ্জস্য করার পরামর্শ দিই।

আইওলি প্রস্তুত করতে, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। ডালপালা থেকে থাইম এবং অরেগানো পাতা আলাদা করুন।

রসুন আইওলি সস প্রস্তুত।

মাশরুম সস শেষ পর্যন্ত প্রস্তুত করুন কারণ এটি গরম হতে হবে। আমরা খুব ভাগ্যবান ছিলাম - বোলেটাস এবং ফরেস্ট শ্যাম্পিননগুলি প্লটে বেড়েছিল (জুন মাসে!), তবে আপনি অবশ্যই সাধারণ দোকানে কেনা শ্যাম্পিননগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। তাদের সংখ্যা "চোখ দ্বারা" দেওয়া হয়। আপনার স্বাদ অনুসারে আপনি আরও মাশরুম বা আরও টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।

মাশরুম সসের জন্য, মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খুব মোটা না করে কাটা।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুমগুলি তেল ছাড়াই সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না রস বাষ্পীভূত হয় (5-10 মিনিট)।

সসে টক ক্রিম যোগ করুন। লবনাক্ত. নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া সস আনুন. আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।

ক্ষুধার্ত!

ভিক্টোরিয়া পালামারচুক

সস অনেক খাবারের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন। এটি সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি আড়াল করতে, একটি খাবারের উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে, এক ধরণের গ্রহণযোগ্যতা তৈরি করতে এবং স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে। গ্রেভি একটি খাবারে সতেজতা, গন্ধ, তাপ এবং মিষ্টি যোগ করতে পারে।

আজ, স্টোরগুলি বিভিন্ন সসের বিশাল ভাণ্ডার অফার করে, তবে তাদের রচনাটি পছন্দসই হওয়ার মতো অনেক কিছু ছেড়ে দেয়। জিনিসটি হল যে আপনি সেখানে বিভিন্ন স্বাদ বৃদ্ধিকারী, স্বাদ এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য পদার্থ খুঁজে পেতে পারেন। তাই বাড়িতে সবকিছু রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসুন কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি দেখুন।

টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে আলুর জন্য সসের রেসিপি

টক ক্রিম একটি সর্বজনীন পণ্য যেখানে আপনি বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা যোগ করতে পারেন, যা আপনাকে একটি আসল সংস্করণ পেতে দেয়। আসুন বেশ কয়েকটি বিকল্প বিবেচনা করি যা যে কোনও উপায়ে প্রস্তুত আলুগুলির জন্য উপযুক্ত।

রেসিপি নং 1 – ভেষজ সহ

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ;
• কাটা ভেষজ (ডিল, পার্সলে এবং ধনেপাতা);
• 0.5 চামচ। টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ. আলুর ক্বাথ বা ঝোল।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন।
2. ধীরে ধীরে গরম ঝোল ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়।
3. এর পরে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটা মিশ্রিত রাখা গুরুত্বপূর্ণ.
4. সামঞ্জস্য ঘন হয়ে গেলে, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

রেসিপি নং 2 - কুটির পনির এবং বাদাম সঙ্গে

এই সস এর ধারাবাহিকতা ঘন হয়। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বেকড এবং সিদ্ধ সবজি উভয়ই যোগ করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম কুটির পনির;
• 2.5 টেবিল চামচ। টক ক্রিম এর চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। খোসা ছাড়ানো আখরোটের চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• সবুজ
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. ব্লেন্ডারের পাত্রে খোসা ছাড়ানো রসুন এবং বাদাম রাখুন এবং তারপর সূক্ষ্ম টুকরো না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
2. সেখানে মোটা কাটা ভেষজ, টক ক্রিম এবং কুটির পনির যোগ করুন।
3. স্বাদে লবণ যোগ করুন, সাধারণত 0.5 চা চামচ যথেষ্ট।
4. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পিউরি করুন।
5. গ্রেভি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

ফ্রাই জন্য ক্রিম পনির সস রেসিপি

এই সস খুব জনপ্রিয়। এটি প্রায় যেকোনো ফাস্ট ফুডে ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি মাংস এবং মুরগির জন্যও উপযুক্ত। এটি কেবল তার আসল স্বাদের জন্য নয়, এর সুবাসের জন্যও দাঁড়িয়েছে। প্রস্তুত উপাদান 3 পরিবেশন জন্য যথেষ্ট।

উপকরণ:

• 20 গ্রাম ক্রিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 টেবিল চামচ. সাদা মদ;
• 180 গ্রাম হার্ড পনির;
• 50 গ্রাম জায়ফল;
• লবণ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সসপ্যান নিন এবং এতে ক্রিম ঢেলে দিন।
2. কম তাপ এবং তাপ উপর রাখুন, কিন্তু ফোঁড়া না.
3. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির পিষে এবং এটি ক্রিম যোগ করুন।
4. পনির গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন।
5. খোসা ছাড়ানো রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মরিচ, জায়ফল এবং লবণ সহ সসপ্যানে যোগ করুন।
6. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ওয়াইন ঢালা এবং 3 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবকিছু ফুটান।

আলুর জন্য ফেটা পনির সস

এই গ্রেভিটি লেন্টেন মেনুর জন্য আদর্শ। এটি কেবল আলু দিয়েই নয়, মাংসের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনি এটিকে কেবল রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং স্যান্ডউইচ খেতে পারেন।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ফেটা;
• 1/4 কাপ কম চর্বিযুক্ত কেফির;
• 3 টেবিল চামচ। লেবুর রসের চামচ;
• রসুনের একটি লবঙ্গ;
• এক চিমটি মরিচ;
• অরেগানো;
• এক চতুর্থাংশ কাটা সবুজ মিষ্টি মরিচ;
• 2 চা চামচ জলপাই তেল;
• জল 2 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে তেল এবং গোলমরিচ ছাড়া সব উপকরণ রাখুন এবং কম গতিতে ব্লেন্ড করুন।
2. ধীরে ধীরে তেলে ঢেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
3. গোলমরিচ যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার বীট করুন।

টমেটো সস রেসিপি

অনেক লোক কেচাপ ব্যবহার করতে পছন্দ করে, কিন্তু দোকান থেকে কেনা সংস্করণগুলি মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়, তাই আপনি একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করতে পারেন। রসুন গ্রেভিতে কিছুটা মশলাদার লাথি দেয়। সবকিছু খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম টমেটো;
• সেলারি ডাঁটা;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ;
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ জলপাই তেল;
• লবণ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে আপনাকে টমেটোর স্কিনগুলি থেকে মুক্তি দিতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের উপর একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন এবং এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন।
2. এর পরে, সবজির উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। এই ম্যানিপুলেশনগুলি আপনাকে সহজেই ত্বক অপসারণ করতে সাহায্য করবে।
3. পাল্প ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন এবং সেলারিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে 5 মিনিট তেল গরম করুন। টমেটো ভাজুন
6. এর পরে, সেলারি, রসুন এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।
7. সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. এর পরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আনুন।

সরিষা দিয়ে আসল সস

আপনি যদি চুলায় আলু রান্না করেন তবে তাদের জন্য একটি মশলাদার সস তৈরি করুন। এটা মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. সবকিছু অত্যন্ত দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• 0.5 চামচ। টক ক্রিম;
• 2 টেবিল চামচ। প্রাকৃতিক দই;
• সবুজ
• সরিষা
• 4 ডিম;
• লবণ;
• মরিচ

সরিষার পরিমাণ নির্ভর করে আপনি চূড়ান্ত পণ্যটি কতটা মশলাদার হতে চান তার উপর। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি উপাদানগুলির গঠন পরিবর্তন করতে পারেন।

রন্ধন প্রণালী:

1. সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা এবং ডিম 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. একটি সূক্ষ্ম grater এ তাদের পিষে, টক ক্রিম এবং দই যোগ করুন।
3. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ভেষজ, লবণ, মরিচ এবং সরিষা যোগ করুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান।

আলুর জন্য মাশরুম সস

মাশরুম এবং আলু একটি আদর্শ সংমিশ্রণ যা অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। অতএব, আমরা মাশরুম থেকে একটি সুস্বাদু গ্রেভি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আপনি হয় বন্য মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, যা থালাটিতে শুধুমাত্র একটি আসল স্বাদ এবং গন্ধই যোগ করবে না, তবে সাশ্রয়ী মূল্যের শ্যাম্পিননগুলিও যোগ করবে।

উপকরণ:

• 0.5 কেজি মাশরুম;
• পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। ময়দার চামচ;
• 200 মিলি ক্রিম;
• 50 মিলি জলপাই;
• 20 গ্রাম মাখন;
• জায়ফল;
• লবণ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, জলে ভরা এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখতে হবে। তাপ চিকিত্সার সময়কাল 35 মিনিট।
2. সমাপ্ত মাশরুমগুলি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে দুই ধরনের তেল গরম করে রান্না করা মাশরুমগুলো ভেজে নিন।
4. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।
5. লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মেশান।
7. আলাদাভাবে, ক্রিম, জায়ফল এবং সামান্য মরিচ একত্রিত করুন।
8. সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং মাশরুম মধ্যে ঢালা।
9. 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়ার আগে।
10. আপনি গ্রেভিটি যেমন আছে রেখে দিতে পারেন, অথবা আপনি একটি পিউরিতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু পিষে নিতে পারেন।

ওভেনে সয়া সস রেসিপিতে আলু

এই খাবারটি সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব কারণ এটি খুব সুস্বাদু। সয়া সস সবজিকে মশলাদার করে, এবং রসুন একটি মশলাদার নোট যোগ করে। এই সাইড ডিশ বাড়ির ডিনার এবং ছুটির জন্য আদর্শ।