শুভ বিকাল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য zest এবং সবকিছু অস্বাভাবিক প্রেমীদের!

এবং আজ, বা এই খুব Maslenitsa সপ্তাহে, আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি প্যানকেক কেক যা আমি গতকাল তৈরি করেছি। এবং আমাদের অতিথিরা খুব আনন্দ এবং আনন্দের সাথে তাদের পূর্ণতা পেয়েছে।

এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং ভরাট! তবে খুব দ্রুত নয়, যেহেতু প্যানকেক বেক করার সময় আপনাকে চুলায় দাঁড়াতে হবে। কিন্তু এটা মূল্য! তদুপরি, কেকের জন্য আপনাকে তাদের অনেকগুলি বেক করার দরকার নেই। যদিও, আপনার পরিবার অবশ্যই আপনাকে "অন্তত একটি প্যানকেক" খেতে বলবে। আমি কেবল কেকের জন্য নয়, আরও বেশি বেক করার পরামর্শ দিই।

চল শুরু করি.

স্ন্যাক প্যানকেক কেক রেসিপি

উপকরণ:

কম ক্যালোরি ময়দার জন্য:

• ১ম গ্রেডের গমের আটা – ১ কাপ
• ওটমিল - ½ কাপ
• চালের আটা - ½ কাপ
• গমের ভুসি - 2 টেবিল চামচ।
• ডিম - 1 পিসি।
• কম চর্বিযুক্ত দুধ - 2 কাপ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।
• লবনাক্ত
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।

• ঘরে তৈরি মেয়োনিজ - এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন - 200 গ্রাম
• পনির - 150 গ্রাম
• ডিম - 3-4 পিসি।
• গোলাপী স্যামন তার নিজস্ব রসে (টিনজাত) - 1 খ.
• গ্রাউন্ড কর্ন ফ্লেক্স (মিষ্টি নয়!) বা ক্র্যাকার - কেক সাজানোর জন্য
• সবুজ শাক (আমি হিমায়িত ব্যবহার) কাটা

আমার রান্নার পদ্ধতি:

1. ময়দা প্রস্তুত করুন এবং বেক করুন প্যানকেক, তাদের স্বাভাবিকের চেয়ে সামান্য ঘন করে তোলে। কেকের জন্য মাখন দিয়ে তাদের গ্রীস করার দরকার নেই।

2. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি এবং মেয়োনিজ সঙ্গে এটি মিশ্রিত
3. ডিম কেটে মেয়োনিজ দিয়ে মেশান
4. একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে গোলাপী সালমন ম্যাশ এবং রস সঙ্গে মিশ্রিত
5. একটি সমতল প্লেটে স্তর রাখুন:

• আরও দুটি প্যানকেক
• ½ অংশ গোলাপী সালমন

• আরও দুটি প্যানকেক
• মেয়োনেজ দিয়ে ডিমের আধা অংশ

• আমরা আবার স্তর পুনরাবৃত্তি, অবশিষ্ট ভরাট থেকে একই ক্রম!

6. উপরের প্যানকেকটি মেয়োনিজ দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং ভুট্টা ফ্লেক্স (মিষ্টি নয়) বা ব্রেডক্রাম্ব এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন

7. রেফ্রিজারেটরে 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

প্যানকেক স্ন্যাক কেক প্রস্তুত! নিজেকে সাহায্য করুন এবং আপনার প্রিয়জন এবং বন্ধুদের আচরণ করুন!

আপনার রান্নার সাথে সৌভাগ্য কামনা করছি! আমি তোমার মতামত আশা করছি।

আমার দলে যোগ দিন

স্ন্যাক কেক দীর্ঘদিন ধরে যেকোনো ছুটির মেনুর অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। পাতলা প্যানকেকগুলি সাধারণত তাদের প্রস্তুতির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় কেকের স্তরটি বিভিন্ন সস, শাকসবজি, মাশরুম, মাছ, মাংস বা সসেজ হতে পারে। আজকের নিবন্ধটি প্যানকেক স্ন্যাক কেকের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি দেখবে।

নীচে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত একটি থালা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুন্দর পরিণত হয়। অতএব, এটি প্রায়শই বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। এটিতে সহজ এবং সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য পণ্য রয়েছে, যার বেশিরভাগই প্রায় সবসময় প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যায়। মাশরুম দিয়ে প্যানকেক স্ন্যাক কেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রায় 2 কাপ প্রিমিয়াম গমের আটা।
• 5টি মুরগির ডিম।
• গরুর দুধ প্রায় 1.5 গ্লাস।
• উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ।
• 300 গ্রাম যেকোনো হার্ড পনির।
• আধা কেজি শ্যাম্পিনন।
• সয়া সস কয়েক টেবিল চামচ।
• 200 গ্রাম মেয়োনিজ।
• ½ চা চামচ শিলা লবণ।

সিকোয়েন্সিং

ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়। তারপর প্যানে সয়া সস যোগ করুন শ্যাম্পিননগুলির সাথে এবং সেগুলিকে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। বাদামী মাশরুমগুলি একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তরিত হয় এবং ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

এর মধ্যে, আপনি প্যানকেক ময়দা তৈরি করতে পারেন। এটি দুধ, চালিত ময়দা, ডিম, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে মাখানো হয়। সমাপ্ত ময়দা একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ছোট অংশে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাতলা, গোলাপী প্যানকেকগুলি ভাজা হয়। তাদের প্রতিটি মেয়োনেজ সঙ্গে smeared হয়। প্যানকেকের একটিতে গ্রেটেড পনির এবং দ্বিতীয়টিতে মাশরুম রাখুন। পণ্যগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পরিবর্তন করা হয়। সমাপ্ত প্যানকেক স্ন্যাক কেক গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখা হয়। পরিবেশনের আগে এটি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে গরম করা হয়।

মুরগির লিভারের সাথে বিকল্প

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি অনেক ঝামেলা ছাড়াই একটি আকর্ষণীয় ক্ষুধা তৈরি করতে পারেন, যা যে কোনও ছুটির জন্য উপযুক্ত সজ্জা হবে। আপনি খাবার নিয়ে কাজ শুরু করার আগে, আপনার রান্নাঘরে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু আছে কিনা তা দেখুন। এই প্যানকেক স্ন্যাক কেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রিমিয়াম গমের আটা 8 টেবিল চামচ।
• 500 মিলিলিটার কেফির।
• চিনি এক চা চামচ।
• 3 টি ডিম.
• মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল এক টেবিল চামচ।
• 200 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির লিভার এবং সসেজ পনির।
• আধা চা চামচ সোডা।
• 3 টি টিনজাত টমেটো।
• এক জোড়া সেদ্ধ মুরগির ডিম।
• 30 মিলিলিটার মেয়োনিজ।
• লবণ.

প্রক্রিয়া বর্ণনা

প্রথমত, আপনাকে প্যানকেকগুলি মোকাবেলা করতে হবে। তাদের প্রস্তুত করার জন্য, কুসুম সাদা থেকে আলাদা করা হয় এবং এক টেবিল চামচ মাখনের সাথে মিলিত হয়। এগুলিকে হালকাভাবে ফেটান এবং ফলিত ভরে চিনি, কেফির, সোডা এবং চালিত ময়দা যোগ করুন। ফলের ময়দায় এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রি-কুল করা ডিমের সাদা অংশ ঢেলে দিন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং প্যানকেক ভাজা শুরু করুন।

তাদের মধ্যে প্রথম কাটা লিভার সঙ্গে মিলিত মেয়োনিজ সঙ্গে smeared হয়। দ্বিতীয়টিতে কাটা টমেটো, তৃতীয়টিতে গ্রেট করা পনির এবং চতুর্থটিতে সেদ্ধ ডিম রাখুন। গঠিত প্যানকেক স্ন্যাক কেক একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে স্থাপন করা হয়। উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন। প্রায় বিশ মিনিটের জন্য আদর্শ তাপমাত্রায় থালা বেক করুন। এটি ঠান্ডা এবং গরম উভয় পরিবেশন করা হয়।

কুটির পনির এবং মুরগির সঙ্গে বিকল্প

নীচে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি তুলনামূলকভাবে দ্রুত একটি প্যানকেক স্ন্যাক কেক প্রস্তুত করতে পারেন (আজকের নিবন্ধে অনুরূপ খাবারের ফটো সহ রেসিপিগুলি পাওয়া যাবে)। এটি করার জন্য, আপনার সহজ এবং সস্তা পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে, যার ক্রয় পরিবারের বাজেটে কার্যত কোন প্রভাব ফেলবে না। প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, আপনার হাতে আছে তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না:

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন।
• চিনি এক টেবিল চামচ।
• 500 মিলিলিটার তাজা গরুর দুধ।
• মুরগির বুক.
• এক জোড়া পাকা টমেটো।
• রসুনের 5 কোয়া।
• 100 মিলিলিটার মেয়োনিজ।
• 4টি মুরগির ডিম।
• যেকোনো হার্ড পনির 200 গ্রাম।
• এক গ্লাস প্রিমিয়াম গমের আটা।
• আধা কেজি কটেজ পনির।
• লবণ, মশলা এবং আজ।

রান্নার অ্যালগরিদম

মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে প্যানকেক স্ন্যাক কেকের বেস তৈরি করতে, একটি বাটিতে ডিম, দুধ, চিনি এবং ময়দা মেশান। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে অল্প অল্প করে ঢেলে দিন, যার নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে।

প্যানকেকগুলি ভাজার সময়, আপনি অবশিষ্ট উপাদানগুলিতে কাজ করতে পারেন। ধুয়ে মুরগির স্তন ঠান্ডা লবণাক্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। মাশরুমগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং মশলা যোগ করে ভাজা হয়।

একটি পৃথক বাটিতে, ম্যাশ করা কুটির পনির, মেয়োনিজ এবং কাটা রসুন একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ ভর লবণাক্ত, মশলা দিয়ে পাকা এবং মিশ্রিত করা হয়। সমাপ্ত প্যানকেক কুটির পনির সঙ্গে greased হয়। মাশরুমগুলি সর্বনিম্ন একটিতে রাখা হয়, কাটা সেদ্ধ মুরগির মাংস এবং পরেরটিতে গ্রেট করা পনির রাখা হয়। উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন। পণ্যগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পরিবর্তন করা হয়। মুরগির সাথে সমাপ্ত স্ন্যাক প্যানকেক কেকটি হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সেদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং অল্প সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।

কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে বিকল্প

এই থালা একটি বরং সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি মনোরম পনির সুবাস আছে। এটি তুলনামূলকভাবে সহজ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য উপাদান নিয়ে গঠিত। এই জাতীয় জলখাবার তৈরি করতে, আগে থেকে দোকানে যান এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য ক্রয় করুন। এই ক্ষেত্রে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কাপ প্রিমিয়াম গমের আটা।
• এক জোড়া মুরগির ডিম।
• ½ কাপ চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিটি.
• এক চিমটি লবণ।
• গোটা গরুর দুধ এক দু'গ্লাস।

প্যানকেকের ময়দা মাখতে এই সমস্ত প্রয়োজন। ফিলিং করতে, আপনাকে অতিরিক্ত প্রস্তুত করতে হবে:

• 200 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি।
• বড় পেঁয়াজ।
• 60 গ্রাম হার্ড পনির।
• 20% ক্রিমের 70 মিলিলিটার।

প্রক্রিয়াটি ময়দা প্রস্তুত করে শুরু করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে কাঁচা মুরগির ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন। সাদা ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে নিবিড়ভাবে সবকিছু বীট করুন। দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ধীরে ধীরে সেখানে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি হুইস্ক দিয়ে কাজ করতে ভুলবেন না। সিফ্ট করা ময়দা ফলস্বরূপ তরলে ঢেলে দেওয়া হয়। সমাপ্ত ময়দা একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ছোট অংশে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাতলা প্যানকেকগুলি ভাজা হয়।

ফিলিং প্রস্তুত করতে, কাটা পেঁয়াজ অল্প পরিমাণে মাখনে ভাজুন এবং এতে কাটা কাঁকড়ার কাঠি যোগ করুন। এই সব আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়, ক্রিম দিয়ে ঢেলে এবং পছন্দসই বেধে বাষ্পীভূত হয়। গ্রেটেড পনির প্রায় সমাপ্ত এবং সামান্য ঠান্ডা ভরাট মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। ফলে ভর দিয়ে সমস্ত উপলব্ধ প্যানকেক লুব্রিকেট করুন এবং একে অপরের উপরে তাদের স্ট্যাক করুন। প্রায় সমাপ্ত পণ্য কিছু ফ্ল্যাট এবং খুব ভারী বস্তু দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। ত্রিশ মিনিট পরে, ভেজানো প্যানকেক স্ন্যাক কেকটি প্রাকৃতিক টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করা হয় এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: 90 মিনিট

প্যানকেক স্ন্যাক কেক প্রতিদিনের এবং ছুটির দিন উভয় খাবারের জন্য একটি চমৎকার স্ন্যাক বিকল্প। কেক ক্যালোরি উচ্চ হতে সক্রিয় আউট. টেবিলের জন্য অন্যদের নির্বাচন করার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। কেকের ভিত্তি, নাম অনুসারে, প্যানকেকস। কিন্তু তারা কাঁকড়া লাঠি, পনির, ডিম, রসুন এবং ভেষজ, মেয়োনিজ সঙ্গে পাকা মিশ্রণ সঙ্গে smeared হয়। ভরাট করার জন্য আপনার আরও মেয়োনিজ যোগ করা উচিত যাতে কেকটি শুকিয়ে না যায়। কেক প্রস্তুত করার পরে, আপনাকে এটিকে কয়েক ঘন্টা বসতে দিতে হবে, বা আরও ভাল, এটি রাতারাতি রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে, কেকটি অংশে কাটা যেতে পারে - অংশযুক্ত টুকরা।

প্যানকেকের জন্য:

- ডিম - 1 পিসি।;
- দুধ - 2 গ্লাস;
- ময়দা - 2 কাপ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ। চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ

পূরণ করার জন্য:

- কাঁকড়া লাঠি - 100 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।;
- ডিম - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- ডিল সবুজ - একটি ছোট গুচ্ছ;
- মেয়োনিজ।

রান্নার সময়: 1-1.5 ঘন্টা।
উপাদানগুলি 25 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি কেকের জন্য।

ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন

প্যানকেক প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, ডিম, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন।




একটি whisk সঙ্গে তাদের বীট.










তারপর ময়দা যোগ করুন।




ভালো করে ফেটিয়ে নিন যাতে কোনো গলদ না থাকে। যদি ময়দা তরল হয়ে যায় তবে সামান্য ময়দা যোগ করুন। যদি, বিপরীতভাবে, এটি খুব ঘন হয়, দুধ যোগ করুন।




সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।






উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে ময়দা ঢেলে দিন। এটি বেক করার জন্য অপেক্ষা করুন।




তারপর উল্টে দিন এবং অন্য দিকে প্যানকেক ভাজুন।




সমস্ত প্যানকেক বেক করুন। প্রায় 12-14 টুকরা হবে।




এখন চলুন প্যানকেক স্ন্যাক কেকের ভরাটের দিকে এগিয়ে যাই। পনির কষান।






এবং এছাড়াও কাঁকড়া লাঠি.

আমরা কাঁকড়া লাঠি প্রেমীদের এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর সেগুলোও গ্রেট করুন।




পনির, কাঁকড়া লাঠি এবং ডিম একত্রিত করুন। (কেক সাজানোর জন্য কিছু কাঁকড়ার কাঠি রাখুন)। তাদের সাথে কাটা ভেষজ, রসুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।




সব উপকরণ মেশান।






এর পরে, একটি ফ্ল্যাট ডিশ নিন এবং এটিতে প্যানকেক রাখুন। উপরে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।




একটি দ্বিতীয় প্যানকেক সঙ্গে শীর্ষ. এবং আবার - ভরাট। এই নীতি ব্যবহার করে, পুরো প্যানকেক স্ন্যাক কেক একত্রিত করুন।
মেয়োনেজ দিয়ে শেষ প্যানকেক লুব্রিকেট করুন। গ্রেটেড ক্র্যাব স্টিক এবং ভেষজ দিয়ে প্যানকেক স্ন্যাক কেক সাজান।

এবং ডেজার্টের জন্য আমরা আপনাকে প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই

যেটি, আসলে, যেখানে আমার এই জাতীয় খাবারের নিয়মিত প্রস্তুতি শুরু হয়েছিল।

খুব ঘন ঘন না, কিন্তু পর্যায়ক্রমিক। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি নিয়মিত প্যানকেক খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়ি, বা আমি সেগুলিকে প্রয়োজনের তুলনায় দ্বিগুণ বেক করি (এটি প্রায়শই ঘটে, ভাল, আমি খাবার সংরক্ষণ করতে পারি না), এখানেই আরেকটি প্যানকেক কেকের রেসিপি প্রদর্শিত হয় দৃশ্য আরো প্রায়ই মিষ্টি।
কেন অন্য রেসিপি? তাই যা হাতে আসে তাই থেকে রান্না করি। এই খাবারগুলি উপযোগী, যেমন তারা বলে। অতএব, আমি তাদের জন্য বিশেষভাবে কোনো পণ্য কিনি না, বা কোনো বিশেষ প্রস্তুতিও করি না।

এখানে একটি স্ন্যাক প্যানকেক কেক আছে। মাশরুম ভরাট সঙ্গে। রেফ্রিজারেটরে যা ছিল তা থেকে প্রস্তুত। সর্বোত্তম, আপনি কাছাকাছি দোকান থেকে কি কিনতে পারেন।
কেন এই বিশেষ রেসিপি হাজির? সবই মায়ের অলসতা থেকে। আমি লিভার কেক প্রস্তুত করতে খুব অলস ছিলাম (সত্যি বলতে, আমি কেবল লিভার কিনতে ভুলে গিয়েছিলাম), এবং ছুটির টেবিলের জন্য এই জাতীয় স্ন্যাক ইতিমধ্যেই পরিকল্পনা করা হয়েছিল।
কি করো? - একটি প্যানকেক কেক তৈরি করুন!

আসলে, সবকিছু একই, শুধুমাত্র সবচেয়ে সাধারণ প্যানকেক থেকে। কিন্তু মাশরুম ভরাট সঙ্গে, যেমন লিভার এক.
আমাকে অবশ্যই বলতে হবে, অতিথিরা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এটির উদ্দেশ্য ছিল এবং থালাটি সর্বজনীন অনুমোদন এবং জীবনের একটি সূচনা পেয়েছে। আমি তখন থেকেই এটা করছি।
এটি, এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি বিকল্প - টিনজাত মাছের সাথে, টমেটো এবং পটলের সাথে, এর সাথে... যেকোন কিছু সম্পর্কে, সত্যিই।
কিন্তু আজ, একটি ছোট পারিবারিক উদযাপনের জন্য, আমার কাছে দুটি কেক রয়েছে - এটি একটি মাশরুম সহ, এবং আরেকটি কনডেন্সড মিল্ক সহ মিষ্টি প্যানকেক কেক৷
আমি সেগুলি একই সাথে, ব্যবহারিকভাবে করব। অন্তত আমি তাদের উভয়ের জন্য প্যানকেক বেক করব। ভাগ্যক্রমে, এটি একটি সহজ এবং দ্রুত কাজ।
এবং ফলাফল সুস্বাদু এবং বেশ উপস্থাপনযোগ্য।
তাই শুরু করা যাক.

নীচে নির্দেশিত উপাদানের পরিমাণ থেকে, দুটি বিকল্প একবারে পাওয়া যায়: মিষ্টি এবং জলখাবার। আপনি যদি তাদের মধ্যে একটিতে বসতি স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আমি সমস্ত উপাদান অর্ধেক করার পরামর্শ দিই।
আমি মাশরুম দিয়ে প্যানকেক কেক তৈরি করে শুরু করব। স্ন্যাক সংস্করণে, আপনি নিজেকে শুধুমাত্র এক ধরণের ভরাটের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না, তবে মাংসের উপাদানের আকারে বৈচিত্র্য যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, বা একটি উদ্ভিজ্জ। স্বাদ। প্রযুক্তি পরিবর্তন হয় না।
এবং যদি আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উন্মাদনায় পড়ে যান, আপনি খামিরের ময়দা তৈরি করতে পারেন, চাল সিদ্ধ করতে পারেন এবং কুর্নিক তৈরি করতে পারেন, যা বাকি আছে।
কৌতুক. আমরা এটি সহজ এবং দ্রুত হতে চাই.

***

প্যানকেক স্ন্যাক কেকের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

প্যানকেকের জন্য:

- মুরগির ডিম - 6 পিসি।;
- গমের আটা - 8 টেবিল চামচ। l একটি স্লাইড সঙ্গে;
- দানাদার চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
- গরুর দুধ - 1500 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

পূরণ করার জন্য:

- শ্যাম্পিনন মাশরুম - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
- টক ক্রিম 20% - 250 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, ভেষজ, ভাজার জন্য তেল - স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী।

স্ন্যাক কেক প্যানকেক জন্য উপকরণ.

আমাদের সুস্বাদু প্যানকেক কেকের ভরাটের জন্য উপকরণ।

রেসিপি

প্রথমত, কেকের বেস দিয়ে শুরু করা যাক - প্যানকেকস। আমার নিয়মিত প্যানকেক আছে, দুধ দিয়ে তৈরি, আমি সেগুলি আগেও প্রদর্শন করেছি, আমি রেসিপি পরিবর্তন করিনি। আমি শুধু লবণ বাড়িয়েছি, আমি মিষ্টি মাশরুম পছন্দ করি না।
আমি এটি পছন্দ করি যখন সবকিছু এক জায়গায় এবং এক শীটে থাকে, যাতে লিঙ্কগুলি অনুসরণ না করে এবং কীভাবে প্যানকেক রান্না করতে হয় "সেখানে" পড়তে না হয়, তাই আমি প্যানকেক কেকের জন্য দুধ দিয়ে প্যানকেক তৈরির বিকল্পটি নকল করি।

প্রথমে আপনাকে প্যানকেক ময়দার জন্য পাত্রে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। আমার ধ্রুবক টেপার বহু বছর ধরে এই উদ্দেশ্যে বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করেছে। গরম না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকের জন্য দুধ গরম করুন, আমি এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে করি।

নির্বাচিত বিভাগ থেকে মুরগির ডিম নেওয়া বা সাত টুকরোতে বাড়ানো ভাল। একটি পৃথক মিশ্রণ বাটিতে ডিম বিট করুন

তাদের মধ্যে লবণ যোগ করুন

এবং দানাদার চিনি।

একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে বিট করুন। প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত।

ঐতিহ্যগত উপায়ে প্যানকেকগুলি বেক করুন, আপনি যদি এটি একটি বিশেষ প্যানকেক প্যানে পুরু নীচে এবং নিম্ন দিক দিয়ে করেন তবে এটি আরও ভাল,

উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি হালকা greased ফ্রাইং প্যান.

এখানে দুধের সাথে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকের স্তুপ রয়েছে

স্ন্যাক প্যানকেক কেকের জন্য কেক স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আসুন প্যানকেক স্ন্যাক কেকের জন্য মাশরুম ভর্তি প্রস্তুত করা শুরু করি।

প্রয়োজনে মাশরুম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এগুলি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, এটি কেবল কেকটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

সবুজ শাকগুলি কেটে নিন, আমার ক্ষেত্রে এটি একগুচ্ছ পার্সলে।

যথারীতি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এখন আপনাকে পেঁয়াজে প্রস্তুত শ্যাম্পিনন যোগ করতে হবে।

মাশরুমগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন না;

এটি মশলা যোগ করার সময়। প্রধান জিনিস লবণ দিয়ে এটি অত্যধিক করা হয় না, কারণ পনির এছাড়াও যোগ করা হবে, যা এটি যথেষ্ট আছে।

এবং তারপর গলিত পনির যোগ করুন।

সবশেষে, ফিলিংয়ে সবুজ শাক যোগ করুন।

আমাদের আরও 10 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করতে হবে...

আপনি মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা হতে দিতে পারেন, বা আপনাকে করতে হবে না। এই পিঠা গরম গরমও খাওয়া যায়।

কেক একত্রিত করা শুরু করার সময়, একটি পাত্র হিসাবে একটি ফ্ল্যাট ডিশ নির্বাচন করুন। প্রতিটি প্যানকেকের জন্য দুই টেবিল চামচ মাশরুম ফিলিং যথেষ্ট।

প্যানকেকের মেঝে যে কোনও সংখ্যার হতে পারে তবে আমাদের মনে রাখতে হবে যে কেক খাওয়া আরামদায়ক হওয়া উচিত। কার্টুনের মতো খাবারের বাইরে টাওয়ার তৈরি করার দরকার নেই। তুমি ভিজে যাবে।

আপনি হার্ড পনির, একটি মোটা grater উপর grated সঙ্গে একটি জলখাবার প্যানকেক কেক সাজাইয়া পারেন।

আমার পরিবার এটিকে 10 মিনিটের জন্যও বসতে দেয়নি, অনেক কম প্যানকেক এবং মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা হতে দেয়; এমনকি ফটোটি দেখায় যে কেক থেকে এখনও বাষ্প আসছে।

আক্ষরিক অর্থে নীল থেকে, আমি মাশরুম দিয়ে একটি স্ন্যাক কেক তৈরি করেছি।

এবং তারপরে এটি শেষ হয়েছিল - তারা এটি খেয়েছিল। এটা ভালো যে আমি ছবি তুলতে পেরেছি।

ক্ষুধার্ত!

আমি আপনার নজরে সাধারণ বিট থেকে তৈরি একটি বরং আসল থালা নিয়ে এসেছি। এটি চিকেন এবং পনির দিয়ে একটি স্ন্যাক কেক হবে। কেকটি খুব উজ্জ্বল এবং সুন্দর দেখায়, তাই আপনি উত্সব টেবিলে অতিথিদের নিরাপদে এটি অফার করতে পারেন। কেকটি বীট প্যানকেক থেকে তৈরি করা হয়, যা নিজেদের মধ্যে বেশ সুস্বাদু এবং একটি সম্পূর্ণ সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার যদি ফিলিং প্রস্তুত করার সময় না থাকে তবে আপনি কেবল মেয়োনিজ দিয়ে প্যানকেকগুলি গ্রীস করতে পারেন এবং সবুজ বা শুকনো তুলসী আকারে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। শক্ত-সিদ্ধ ডিম যোগ করা এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা সুস্বাদু হবে। আমি সত্যিই সিদ্ধ মুরগির স্তন, আচারযুক্ত শসা এবং পনিরের একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আপনি টক ক্রিম, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন এবং বাদাম দিয়ে একটি মিষ্টি কেক তৈরি করতে পারেন। এই ফিলিংটি বিটরুট প্যানকেকের সাথেও দুর্দান্ত যায়। আমি আপনাকে প্যানকেক স্ন্যাক কেকের ছবির সাথে আমার প্রিয় রেসিপিটি বলব।

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট।

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

গর্ভধারণের সময়: 1-2 ঘন্টা।

5টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• বেকড বা সিদ্ধ বীট 2টি মূল শাকসবজি (মাঝারি)
• কাঁচা ডিম 1 পিসি।
• দুধ 100 মিলি
• ময়দার জন্য প্রয়োজন মতো জল
• গমের আটা 2 টেবিল চামচ। l (একটি স্লাইড সহ)
• লবণ এক চিমটি
• চিনি বা মধু স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি
• সিদ্ধ মুরগির ফিললেট বা লেগ 170 গ্রাম
• আচারযুক্ত শসা 2 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির 1 প্যাক
• স্বাদে মেয়োনিজ
• রসুন 1 লবঙ্গ
• ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ স্বাদ।

প্যানকেক স্ন্যাক কেক রেসিপি।

1. এই স্ন্যাক কেকটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে সেদ্ধ করতে হবে বা (ভালভাবে) বেশ কয়েকটি মাঝারি আকারের বিট বেক করতে হবে। বেকড বীটগুলি সিদ্ধের চেয়ে অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত তাদের রঙ সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল। বীট খোসা ছাড়িয়ে নিন।

2. আপনাকে প্রথমে চিকেন ফিললেট বা পা সিদ্ধ করতে হবে। বিকল্পভাবে, আপনি ফিললেটটি ফয়েলে মুড়িয়ে বীটগুলির মতো একই সময়ে 15-10 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন (তবে এখানে সময় দেখুন)।

2. একটি গভীর পাত্রে beets কাটা একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করুন.

3. বিটগুলিতে দুধ ঢেলে, ডিমে বিট করুন, এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন।

4.এবার যে পাত্রে আপনি ময়দা তৈরি করবেন সেখানে গমের আটা (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন।

5. একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান পিষে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন. ময়দার বেধের দিকে মনোযোগ দিন, আপনাকে একটু জল যোগ করতে হবে। এই বীট ময়দার নিয়মিত প্যানকেক ময়দার তুলনায় কিছুটা ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে। আপনি প্যানকেক বেকিং শুরু করার আগে, ময়দাকে 15 মিনিট বিশ্রাম দিন, এটি একপাশে দাঁড়াতে দিন।

6. সময় নষ্ট এড়াতে, কেক ভর্তি শুরু করুন। মুরগিকে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন বা একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন এবং আচারযুক্ত শসাগুলি একটি মোটা গ্রাটারে কেটে নিন।

7. মুরগি এবং শসাগুলিকে একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, সেখানে গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। পনির যাতে ভালভাবে গ্রেট করা হয় এবং গ্রাটারের সাথে লেগে না যায় তা নিশ্চিত করতে প্রথমে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

8. মেয়োনেজ দিয়ে ভরাট করুন, স্বাদে রসুন, ডিল এবং মশলা যোগ করুন।

9. একটি নন-স্টিক নীচে দিয়ে একটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে বীট প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করুন। আমি সাধারণত এই রেসিপিটির জন্য একটি প্যানকেক প্যান ব্যবহার করি। আপনি প্রায় 10 -15 প্যানকেক পাবেন।

10. একটি প্যানকেক কেক তৈরি করতে, একটি সুন্দর প্লেট চয়ন করুন, এটিতে প্রথম প্যানকেকটি রাখুন এবং উপরে কিছু ফিলিং ছড়িয়ে দিন।

11. বিটরুট স্ন্যাক কেক প্রস্তুত, তবে এটি একটি ঠান্ডা ঘরে ভিজিয়ে রাখতে 1-2 ঘন্টা সময় দিতে হবে।

12. একটি উত্সব প্যানকেক কেক পরিবেশন করতে, এর সাজসজ্জার দিকে মনোযোগ দিন। উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ স্ট্রিপ দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, সুবিধামত একটি মেয়োনিজ ব্যাগের ছোট গর্ত থেকে তৈরি। কেকের উপরে তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

13. একটি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন, টেবিলে অতিথিদের জন্য অংশে কাটা। বীট প্যানকেক থেকে তৈরি উত্সব স্ন্যাক কেক প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!