আমরা থালা - বাসন জন্য রেসিপি সংগ্রহ অবিরত নববর্ষের টেবিল. আমি আপনাকে কুটির পনির সঙ্গে বেগুন রোলস জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব।
কেউ বলবে যে এই খাবারটি আরও গ্রীষ্মকালীন, তবে এখন নতুন বছরের জন্যও দোকানে বেগুন কিনতে সমস্যা নেই।

আমি রোলের জন্য বিভিন্ন স্টাফিং রান্না করি: বাদাম দিয়ে ছাঁটাই, কোরিয়ান গাজর, রসুন, ডিম এবং মেয়োনিজের সাথে পনির। prunes এবং বাদাম ভরা, আমি স্পষ্টভাবে নববর্ষের টেবিলে রোল থাকবে.

আজ আমি একটি সহজ কিন্তু খুব অফার সুস্বাদু রেসিপি. আমি কটেজ পনিরকে টক ক্রিম দিয়ে সিজন করি যাতে এটি সুস্বাদু এবং কম পুষ্টিকর হয় এবং আপনি যদি ওভেনে বেগুনের টুকরো বেক করেন তবে তা হবে খাদ্য থালা. চাইলে দইয়ে সবুজ শাক যোগ করুন।

কুটির পনির এবং পনির সঙ্গে সুস্বাদু বেগুন রোল

উপকরণ:

• বেগুন - 3 পিসি।
• কুটির পনির - 200 গ্রাম,
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম,
• টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ (আমি বাড়িতে তৈরি করেছি),
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• ভেষজ, লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী: পরিষ্কার এবং শুকনো বেগুন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমি লবণ দিয়ে টুকরো ছিটিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিই, আমি সেগুলিকে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখি না, আমি তিক্ততা পছন্দ করি।
তবে আমি আপনাকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে লবণাক্ত জলে রাখার পরামর্শ দিই, উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং একটি লোড রাখুন। 20 মিনিট পরে, আমরা রান্না শুরু করব। সব তিক্ততা দূর হবে।
প্যানে তেল ঢালুন এবং দুই পাশে বেগুনের টুকরো ভাজুন, প্রস্তুত, কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে দাগ, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন।
অথবা, যেমন আমি ইতিমধ্যে পরামর্শ দিয়েছি, চুলায় রান্না করুন।
ভরাট: একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঘষা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির গুঁড়ো, টক ক্রিম সঙ্গে পনির, রসুন, herbs এবং ঋতু সঙ্গে একত্রিত। আমরা স্বাদ যোগ করুন। কে মেয়োনিজ পছন্দ করে, লবণের প্রয়োজন নেই।
একটি ভাজা বেগুনের স্লাইসে এক চামচ স্টাফিং রাখুন এবং রোলগুলি পেঁচিয়ে দিন।
আমরা এটা বুঝতে পেরেছি সুস্বাদু জলখাবারনববর্ষের টেবিলে।

আপনি যদি কিছু উদযাপনের জন্য একটি দর্শনীয় ক্ষুধার্ত খুঁজছেন, তাহলে আমার আজকের রেসিপিটি আপনার পছন্দ করা উচিত। আমরা কুটির পনির এবং আজ সঙ্গে বেগুন স্ন্যাক রোল সম্পর্কে কথা বলছি - উজ্জ্বল এবং মুখ-জল। কুটির পনিরের সাথে এই জাতীয় বেগুন রোলগুলি অবশ্যই আপনার অতিথিদের খুশি করবে - সর্বোপরি, এর চেহারা এবং স্বাদ উভয়ই প্রশংসার বাইরে।

এবং আপনি, একজন পরিচারিকা হিসাবে, রান্নার প্রক্রিয়াতে সন্তুষ্ট হবেন: কুটির পনির এবং রসুনের সাথে বেগুন রোলগুলি খুব সহজভাবে তৈরি করা হয়। আসলে, সব বেগুন রোল উত্সব টেবিলদ্রুত প্রস্তুত করা হয়, ভরাট নির্বিশেষে, যা খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

আমার সংস্করণ - কুটির পনির, রসুন, সবুজ শাক এবং টমেটো - খুব সাশ্রয়ী মূল্যের এবং এর সাথে ভাল যায় ভাজা বেগুন. তাই আপনি নিশ্চিত হতে পারেন: কুটির পনির এবং রসুনের সাথে বেগুন রোলের এই রেসিপিটি আপনাকে হতাশ করবে না! আপনি যদি আগে অনুরূপ রোল প্রস্তুত করে থাকেন, তাহলে কুটির পনির দিয়ে সেগুলি পূরণ করা আপনার পক্ষে বেশ সহজ হবে।

আপনি যদি প্রথমবারের মতো এই জাতীয় ক্ষুধার্ত তৈরি করেন তবে কিছু সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দিন: কীভাবে বেগুন সঠিকভাবে ভাজবেন, কীভাবে সেগুলিকে সঠিকভাবে মোচড় দেবেন ... কীভাবে রান্না করবেন তার সমস্ত গোপনীয়তা আপনার সাথে ভাগ করে নিতে পেরে আমি খুশি হব কুটির পনির সঙ্গে বেগুন রোল.

10টি রোলের জন্য উপকরণ:

• 1-2 বেগুন;
• 100 গ্রাম কুটির পনির;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1 ছোট টমেটো;
• ডিল এবং পার্সলে স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

কুটির পনির এবং রসুন দিয়ে বেগুনের রোলগুলি কীভাবে রান্না করবেন:

রোলগুলির জন্য, আমরা সর্বদা একটি চকচকে ত্বক সহ তাজা বেগুন, ইলাস্টিক নির্বাচন করি। ছোট, মোটা বেগুন নেওয়া ভাল, তারপরে 1টি বেগুন থেকে আপনি প্লাস বা বিয়োগ 10 রোল পাবেন। বেগুন ধুয়ে ফেলুন, কান্ড কেটে নিন। বেগুনটি 2-3 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

আপনি সাবধানে ম্যানুয়ালি বেগুন কাটতে পারেন, অথবা আপনি দ্রুত এবং সুবিধামত একটি স্লাইসার (বা স্লাইসার) ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি বেগুনটিকে আরও ঘন টুকরো করে কাটান তবে রোলগুলি ঘন হয়ে যাবে - এবং চেহারাটি কুৎসিত হবে এবং এটি খেতে অসুবিধা হবে।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ গ্রীস সঙ্গে কাটা টুকরা সব্জির তেলএবং মাঝারি আঁচে একটি শুকনো উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে ভাজুন - যতক্ষণ না নরম এবং সামান্য সোনালি হয়। প্রতিটি দিকে খুব কম সময় লাগে - প্রায় এক মিনিট, তাই ভাজার সময় প্যানটি ছেড়ে দেবেন না যাতে বেগুন বেশি রান্না না হয়। প্রস্তুত বেগুনগুলিকে সাবধানে একটি বোর্ড বা প্লেটে স্থানান্তর করুন, বিশেষত 1 স্তরে, ঠান্ডা করার জন্য।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন।

আমি কটেজ পনিরের সাথে বেগুনের রোলগুলির জন্য ভরাটে টমেটোও যোগ করি - সাদা এবং লালের এইরকম বৈসাদৃশ্য খুব ভাল দেখায়। টমেটোগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, ভিতরের অংশটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঘন বাইরের অংশটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

এর কুটির পনির সঙ্গে বেগুন রোল আরো রং যোগ করা যাক. ডিল এবং পার্সলে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। গড়ে, 1 টেবিল চামচ কাটা ভেষজ 10 রোলের জন্য যথেষ্ট, তবে আপনি স্বাদে কম বা বেশি নিতে পারেন। আমরা রসুন পরিষ্কার এবং একটি প্রেস মাধ্যমে এটি পাস।

আমরা কুটির পনির এবং রসুনের সাথে বেগুন রোলগুলি পূরণ করার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি এবং স্বাদে লবণ যোগ করি। দয়া করে মনে রাখবেন যে বেগুনগুলি লবণাক্ত নয়, তাই ভরাটটি কিছুটা বেশি লবণযুক্ত হওয়া উচিত।

আমরা বেগুনের প্রতিটি স্লাইসে ভরাট (প্রায় 2 চা চামচ) ছড়িয়ে দিই, একটি প্রান্ত থেকে কিছুটা ছোট।

কুটির পনির এবং বাদামের সাথে ক্ষুধার্ত বেগুন রোলগুলি একটি সুস্বাদু নাস্তা যার অনেক রেসিপি এবং বৈচিত্র রয়েছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, ভরাট পরিবর্তন করা, প্রতিবার আপনি একটি নতুন আকর্ষণীয় থালা পেতে পারেন।

এইবার আমি মাঝারি-ফ্যাট পেস্টি কুটির পনির ব্যবহার করেছি, আখরোট, রসুন এবং তাজা আজ. এটি খুব সুস্বাদু, মাঝারি মশলাদার এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে।

বেগুন কুটির পনির সঙ্গে স্টাফএবং বাদাম আগেই, আমি শুধু সূর্যমুখী তেলে ভাজা। যদি ইচ্ছা হয়, সবজির টুকরো ডিমের বাটাতে ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা যেতে পারে।

আপনি যদি আপনার অতিথি এবং পরিবারকে একটি মৌসুমী জলখাবার দিয়ে খুশি করতে চান তবে উত্সব টেবিলের জন্য এই বেগুন রোলগুলি প্রস্তুত করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, তারা থালা প্রশংসা করবে।

উপকরণ:

• 2টি বেগুন
• 50 মিলি সূর্যমুখী তেল
• 100 গ্রাম দই
• 50 গ্রাম কোর আখরোট
• ডিল এবং পার্সলে ছোট গুচ্ছ
• 1-2টি রসুনের কোয়া
• 2 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ
• এক চিমটি কালো মরিচ
• লবনাক্ত

কুটির পনির এবং বাদাম দিয়ে বেগুনের রোলগুলি কীভাবে রান্না করবেন:

বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন। কটেজ পনির এবং বাদাম দিয়ে বেগুন রোলগুলির রেসিপি অনুসারে 0.5 সেন্টিমিটার পুরু প্লেটে সবজি কাটা যাক।

আমরা বেগুনগুলিকে একটি গভীর পাত্রে রাখি, উদারভাবে লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দিই যাতে তারা রস ছেড়ে দেয় এবং তিক্ততা ছেড়ে যায়।

তারপর চলমান জলের নীচে বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এর মধ্যে বেগুনের প্লেটগুলি উভয় দিকে ভাজুন, যাতে কটেজ পনিরের সাথে বেগুনের স্ন্যাক রোলগুলি ক্ষুধার্ত দেখায়।

বাড়তি তেল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেটে রান্না করা সবজি রাখুন। একটি ছুরি দিয়ে আখরোটের কার্নেলগুলি কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডার বা রোলিং পিন দিয়ে কেটে নিন। আমরা ডালপালা থেকে সবুজ শাকগুলি আলাদা করি, ধুয়ে ফেলি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি পৃথক বাটিতে, নরম কুটির পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম এবং ভেষজ একত্রিত করুন।

প্রেস, মেয়োনিজ এবং কালো মরিচ মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন।

উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন যাতে কুটির পনিরের সাথে বেগুনের রোলগুলির জন্য ভরাট একজাত হয়ে যায়।

এখন সমস্ত ফাঁকা তৈরি করা হয়েছে, আপনি কুটির পনির এবং বাদাম দিয়ে বেগুন রোল তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। সবজির ভাজা প্লেটের এক প্রান্তে এক টেবিল চামচ ফিলিং দিন। আমরা ঝরঝরে রোলস রোল, প্রয়োজন হলে skewers সঙ্গে তাদের ঠিক করুন।