কীভাবে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করবেন এবং আপনার প্রিয়জনকে সম্পূর্ণ খাবার দিয়ে আনন্দিত করবেন তা শিখুন। আমরা আপনাকে প্রথম কোর্স উপস্থাপন করি - বিভিন্ন ধরণের স্যুপের ফটো সহ রেসিপি। ঠান্ডা, গরম, গ্রেটেড, মিষ্টি, মাংস, ইত্যাদি। আমরা আপনাকে ঐতিহ্যবাহী স্যুপের রেসিপি, সেইসাথে নতুন, সম্পূর্ণ অনন্য স্যুপের রেসিপিগুলি অফার করি, যা আমাদের সাইটের সম্পাদকদের দ্বারা সংকলিত এবং পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং আগে কোথাও প্রকাশিত হয়নি।

1. রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে। মাংস - 500 গ্রাম বাঁধাকপি sauerkraut। — 500-600 গ্রাম আলু — 5-6 পিসি (ছোট) পেঁয়াজ — 1 পিসি গাজর — 1 পিসি। রসুন - 2 দাঁত। উদ্ভিজ্জ তেল লবণ, মরিচ, মশলা বাবা নিনা থেকে আসল রাশিফল ​​2. জল একটি ফোঁড়া আনুন 3. সাবধানে ফুটন্ত জলে মাংস রাখুন প্যানে রাখার আগে মাংস কাটা যেতে পারে,…

মটর স্যুপ আমার পরিবারের প্রিয় স্যুপ এক. এই স্যুপটি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তাই আজ আমি মটর স্যুপের রেসিপিটি শেয়ার করছি যা আমি প্রায়শই ব্যবহার করি। স্যুপটি খুব সুস্বাদু, খুব বেশি সক্রিয় সময় নেয় না এবং সুপার রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। তবে দুপুরের খাবারের জন্য ঘরে তৈরি, স্বাস্থ্যকর এবং মোটামুটি সস্তা স্যুপ খুব ...

প্রতিবার, রাতের খাবারের কথা ভাবছি, বা এই সময় কী ধরণের স্যুপ তৈরি করব তা নিয়ে, আমি এমন কিছু চাই! বিশেষ এবং অস্বাভাবিক! তবে, সর্বদা হিসাবে, হয় পর্যাপ্ত সময় নেই, বা চুলায় অর্ধেক দিন মারার ইচ্ছা যথেষ্ট শক্তিশালী নয়। আমি আশা করি যে এটি মাঝে মাঝে ঘটবে, যদি সবার ক্ষেত্রে না হয়, তবে অনেক স্ত্রী, মা, গৃহিণী...

আমি যতদূর জানি, অনেক দেশে তারা একেবারেই স্যুপ খায় না, বা বরং, দুপুরের খাবারের জন্য স্যুপ রান্না করার মতো আমাদের সংস্কৃতি নেই। শৈশব থেকেই, আমার মা এবং দাদী আমাকে বলেছিলেন যে "আপনাকে অবশ্যই দুপুরের খাবারের জন্য তরল খেতে হবে।" আমি মনে করি এটি অনেকের ক্ষেত্রেই ছিল, যদি না হয়, এবং আমরা কেবল এটিতে অভ্যস্ত হয়েছি। আর এখন আমিও...

আবারও আমি নিশ্চিত হয়েছিলাম যে দুধের স্যুপ তৈরি করা কত সহজ। যখন আপনার একটি শিশুকে দুপুরের খাবার খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়, কিন্তু দীর্ঘ রান্নার জন্য সময় থাকে না, তখন এই রেসিপিটি কেবল একটি জীবন রক্ষাকারী। যাইহোক, শুধুমাত্র শিশু নয়, সবাই এই স্যুপ পছন্দ করবে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই। পরিবারের জন্য একটি সহজ, প্রিয়, স্বাস্থ্যকর স্যুপ এবং আপনার জন্য দ্রুত এবং সহজ। পণ্য…

একটি সাধারণ, কিন্তু কম সুস্বাদু মাছের ঝোল স্যুপের রেসিপি। মাছ সিদ্ধ করার পরে আমার কাছে কিছু ঝোল অবশিষ্ট ছিল এবং এটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে জেলিযুক্ত মাংসে জমে যায়। আমি এই মাছের ঝোল ব্যবহার করে একটি সাধারণ স্যুপ রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যাইহোক, মাছের ঝোলের স্যুপটি বেশ সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে, তবে একই সাথে হালকা এবং খুব, খুব সুস্বাদু!…

খরচো স্যুপের সাথে অনেকেই পরিচিত। এবং অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, প্রত্যেকে এটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করে। এইবার আমি একটি অনুরূপ স্যুপ চেয়েছিলাম, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, আমার কাছে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান ছিল না। অতএব, আমি সেই মুহুর্তে আমার কাছে থাকা পণ্যগুলি থেকে একটি সামান্য পরিবর্তিত খারচো স্যুপ প্রস্তুত করেছি। আমি জানতাম না এই স্যুপের নাম কি, তাই বলেছিলাম...

এই জনপ্রিয় মধ্য এশিয়ার জাতীয় খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। উইঘুর, উজবেক, কিরগিজ, দুঙ্গান, কাজাখ, তাজিক, ক্রিমিয়ান তাতার...

জনপ্রিয় সেন্ট্রাল এশিয়ান ডিশ ল্যাগম্যান প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমাদের দেশে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি স্যুপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এবং প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীতে এটি একটি গরম থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে ঝোলের একটি বাটি সর্বদা এটির পাশে রাখা হয় ...

টমেটো ক্রিম স্যুপ সব মৌসুমেই ভালো। গ্রীষ্মে এটি পাকা লাল টমেটো থেকে রান্না করা যায়, শীতকালে - টিনজাত টমেটো থেকে তাদের নিজস্ব রসে ...

চোরবা হল রোমানিয়ান, মোলদাভিয়ান, তুর্কি, সার্বিয়ান, বুলগেরিয়ান এবং মেসিডোনিয়ান জাতীয় পুরু গরম স্যুপের নাম যা কেভাস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। রান্নার সময় 2.5 ঘন্টা...

মাছের ঝোল প্রস্তুত করা বেশ সহজ, তবে এটি রান্না করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে - যদি ঝোল বেশি রান্না করা হয় তবে এটি তেতো হয়ে যাবে। ঝোল রান্না করতে আপনার খুব চর্বিযুক্ত মাছ ব্যবহার করা উচিত নয় ...

সদ্য ধরা মাছ থেকে নদীর তীরে একটি পাত্রে আগুনে রান্না করা হলে রাফস থেকে তৈরি জেলের স্যুপটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হতে পারে। রান্নার সময় ১ ঘন্টা...

জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে এত বেশি স্যুপ নেই, তবে যেগুলি বিদ্যমান সেগুলি প্রস্তুত করা সহজ, খুব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন রান্নার বিকল্পের জন্য প্রচুর সুযোগ প্রদান করে - কাজ এবং পণ্যগুলির উপলব্ধ সেটের উপর নির্ভর করে...

খরগোশের খাবারগুলি প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয় না এবং খরগোশের খাবারগুলি প্রায়শই প্রদর্শিত হয় না। কিন্তু নিরর্থক! খরগোশের মাংস মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি দামি নয়, তবে এর খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যে এটি অনেক দিক থেকে এটির চেয়ে উচ্চতর...

মুরগির ঝোল বিশ্ব রান্নার একটি ক্লাসিক। বিশ্বের একটি রান্নাঘর এটি ছাড়া করতে পারে না। আপনি মুরগির ঝোল ব্যবহার করে বিপুল সংখ্যক সুস্বাদু স্যুপ রান্না করতে পারেন। সঠিকভাবে রান্না করা মুরগির ঝোল একটি আসল সুস্বাদু এবং ডিম এবং ভেষজ দিয়ে পাকা করে এটি একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চে পরিণত হয়...

এখানে চিকেন ব্রোথের একটি চাইনিজ সংস্করণ, সুরেলা এবং পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ - যে কোনও এশিয়ান খাবারের মতো। যেকোন রান্নার স্যুপ তৈরির জন্য আপনি এটিকে বেস ব্রোথ হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন...

এই স্যুপ - হৃদয়গ্রাহী, হালকা এবং সহজ - সাধারণত চীনে তৈরি হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার খুব উজ্জ্বল কুসুম সহ তাজা ডিম নেওয়া উচিত, তারপরে ডিমের স্যুপটি খুব মার্জিত হয়ে উঠবে: ঝোলের একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ রঙ, সবুজ মটর, লাল এবং সাদা কাঁকড়া ...

এই স্যুপের মিটবলগুলি আমাদের অভ্যস্তদের তুলনায় অনেক বেশি সুস্বাদু, যেহেতু নিয়মিত রুটির পরিবর্তে টুকরো টুকরো করা মাংসের কিমাতে যোগ করা হয় এবং প্রতিটি মিটবলের ভিতরে মাখনের টুকরো থাকে...

হাঁসের স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. গরম জলে বাজরা ধুয়ে একটি চালুনিতে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন। হাঁস থেকে যতটা সম্ভব ত্বকের নিচের চর্বি সরিয়ে ফেলুন এবং 3 টেবিল চামচ পাওয়ার জন্য যথেষ্ট কাটা। চামচ...

কখনও কখনও আপনি সবচেয়ে সাধারণ পণ্য থেকে চিত্তাকর্ষক ফলাফল পেতে পারেন. মুরগির স্যুপের প্রস্তাবিত ক্রিম এটির একটি স্পষ্ট নিশ্চিতকরণ। রান্নার রেসিপি: 1. রসুন থেকে তুষের উপরের স্তরটি সরান, সামান্য লবঙ্গ ছড়িয়ে দিন। ফয়েলের চারটি শীট নিন, 20x20 সেমি বর্গক্ষেত্র তৈরি করতে অর্ধেক ভাঁজ করুন...

1. শসা খোসা ছাড়ুন (যদি বীজ খুব বড় হয়, সেগুলিও সরিয়ে ফেলুন)। আমরা বীজ থেকে মিষ্টি মরিচ পরিষ্কার করি। পেঁয়াজ এবং মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি পুরু নীচের সসপ্যানে তেল গরম করুন, সবজি যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন...

যেমন একটি রুটি "পাত্র" আপনি যে কোনো স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন: মাশরুম, পেঁয়াজ, এবং বিয়ার... রান্নার সময় 1 ঘন্টা 40 মিনিট। 1. "পাত্র" 1 ঘন্টা আগে প্রস্তুত করুন। প্রতিটি রুটি থেকে আমরা উপরের তৃতীয়টি কেটে ফেলি - "ঢাকনা" ...

অবশ্যই, এই শক্তিশালী মাংসের ঝোলকে পরিষ্কার করার জন্য ব্যয় করা মাংসের জন্য এটি দুঃখজনক, তবে ফলাফলটি মূল্যবান। আমরা পরিবেশন করার 4 ঘন্টা আগে রান্না শুরু করি। কনসোম তৈরির রেসিপি: 1. কনসোমের জন্য, একটি বড় সসপ্যানে ব্রিসকেট এবং চিকেন রাখুন, চার লিটার ঠান্ডা জল যোগ করুন, কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন...

মশলাদার থাই রান্নার প্রতিটি ভক্ত সম্ভবত এই স্যুপটি চেষ্টা করেছেন। বাড়িতে চিংড়ি দিয়ে থাই টম ইয়াম স্যুপ তৈরি করা মোটেও কঠিন নয় যদি আপনার কাছে সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য থাকে বা সেগুলির জন্য পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন খুঁজে পান...

এই সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় স্যুপের জন্য কোন একক সঠিক রেসিপি নেই। তারা এতে পোল্ট্রি, মাংস, পাস্তা এবং শুধুমাত্র শাকসবজি রাখে... এটির গঠন মূলত ঋতু এবং যে স্থানে এটি প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে...

আপনার যদি সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে (বিশেষত হিমায়িত নয়, তবে তাজা), এই ভুট্টার স্যুপ তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ছুটির টেবিলে দুর্দান্ত দেখাবে এবং ইউরোপীয় রান্না প্রেমীদের এবং এশিয়ান খাবারের অনুরাগী উভয়কেই আনন্দিত করবে...

রান্নার রেসিপি: 1. একটি বড় সসপ্যানে পিছনের পা থেকে সজ্জা এবং ব্রিসকেট রাখুন, 2.5 লিটার ঠান্ডা জল ঢালুন। কম আঁচে ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, তাপ কম করুন...

অবশ্যই, অনেকে বলবে যে সোরেল স্যুপ একটি আসল রাশিয়ান খাবার। এবং কেউ এর সাথে একমত হতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, সোরেল হল ভিটামিন সি-এর কয়েকটি ঘরোয়া উৎসের মধ্যে একটি। কিন্তু আপনি যদি ডিমের সাথে ঐতিহ্যবাহী সবুজ স্যুপ খেয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এর ফ্রেঞ্চ সংস্করণ তৈরি করার চেষ্টা করুন...

এই স্যুপ ভাজার জন্য উপযুক্ত নয় যে overgrown জুচিনি থেকে শরতের কাছাকাছি সবচেয়ে ভাল তৈরি করা হয়। এবং হিম হওয়া পর্যন্ত জুচিনি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা বিবেচনা করে, আপনি শীতকালেও জুচিনি স্যুপ-পিউরি প্রস্তুত করতে পারেন ...

মাশরুমের ঝোলের মধ্যে সুস্বাদু চর্বিযুক্ত বাঁধাকপির স্যুপ তৈরির এই সহজ এবং সুবিধাজনক রেসিপিতে, মাশরুমের সুগন্ধ বাঁধাকপি দ্বারা অভিভূত হয় না, বিপরীতে, মাশরুমের ঝোলের জন্য স্যুয়ারক্রট থেকে টক খুব উপযুক্ত ...

ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে এই ধরনের বাঁধাকপি স্যুপকে "ধনী" বলা হয়। এগুলি একটি সমৃদ্ধ ঝোল দিয়ে রান্না করা হয় এবং খুব সুস্বাদু এবং ভরাট হয়। গরুর মাংসের পরিবর্তে, আপনি অন্য কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন - ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি এবং এমনকি খেলা। ঝোল থেকে সিদ্ধ মাংস প্রতিটি প্লেটে সমানভাবে রাখা হয় বা আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়...

এই আচার শুধু রোজার সময়ই ভালো নয়। শীতকালে, শুকনো পোরসিনি মাশরুম এবং আচারযুক্ত শসা সহ এই সুগন্ধযুক্ত স্টু খুব ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু...

উজবেকিস্তানে, এই আন্তরিক স্যুপটিকে "তরল পিলাফ" বলা হয়, কারণ এতে পিলাফের মতো প্রায় একই উপাদান রয়েছে এবং পিলাফের মতো মাস্তাভা, জিরভাক তৈরির সাথে শুরু হয় - গাজর, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে ভাজা...

উজবেক ভাষায় ল্যাগম্যান হল নুডলসের একটি খাবার যা মশলার একটি সেটের সাথে একটি বিশেষ ভাজা দিয়ে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় ল্যাগম্যানের জন্য, বিশেষ নুডলস প্রস্তুত করা হয়, যার জন্য ময়দা সাধারণত জলে মাখানো হয়, তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং প্রায় 5 মিটার লম্বা এমনকি পাতলা দড়িতে টেনে আনা হয় ...

উজবেক ভাষায় শুর্পা 2.5 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। উজবেক শূর্পা তৈরির রেসিপি: 1. হাড় সহ বা ছাড়া মাংস বড় অংশে কাটুন। গাজরগুলিকে তির্যকভাবে বড় কিউব করে কেটে নিন। লেজের চর্বি ছোট কিউব করে কেটে নিন...

উজবেক রান্নায়, বিভিন্ন লাল ঝোল প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। তাদের ভিত্তি স্পঞ্জি হাড় দিয়ে গঠিত, যা ভিতরে হলুদ ফ্যাটি মজ্জা সহ টিউবুলার ব্রোথ হাড়ের বিপরীতে, একটি ছিদ্রযুক্ত গঠন এবং লাল "চর্বিহীন" মজ্জা ধারণ করে...

ভিয়েতনামী রান্নায় চিকেন খুবই জনপ্রিয়। আর্দ্র, গরম আবহাওয়ায়, মশলাদার মুরগির ঝোল বিপাককে উৎসাহিত করে। ভিয়েতনামী মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ এবং খুব ভরাট...

টার্কি স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. একটি সসপ্যানে টার্কির উরু রাখুন এবং 2 লিটার ঠান্ডা জল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন, তাপ কম করুন এবং 1 ঘন্টা রান্না করুন ...

থাই নারকেল স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে চিকেন ফিললেট রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন। সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে দিন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, 40 - 60 মিনিটের জন্য ঝোলের মধ্যে দাঁড়াতে দিন...

এই স্যুপের জন্য নুডলস অবশ্যই বাড়িতে তৈরি করা উচিত - এটি মোটেই কঠিন নয় এবং ফলাফলটি দুর্দান্ত হবে। বাড়িতে তৈরি নুডুলস এবং মাশরুম সহ মুরগির স্যুপ 1.5 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয় ...

কোরিয়ান হাঁসের স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. হাঁসের মাংস হাড় থেকে কেটে নিন। চর্বি সরান (এটি আর প্রয়োজন হবে না)। হাঁসের হাড়গুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, 2 লিটার ঠান্ডা জল যোগ করুন, কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন এবং 1.5 ঘন্টা রান্না করুন...

মুরগির গিবলেট দিয়ে স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. জিবলেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রতিটি লিভারকে 4 ভাগে কেটে নিন, গিজার্ডগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন, হৃদপিণ্ডগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন...

যদি মুরগির স্যুপের ক্রিমটি আপনার কাছে কিছুটা বিরক্তিকর মনে হয় (তারা বলে এতে চিবানোর কিছু নেই), পরিবেশন করার সময় স্যুপে সামান্য ভাজা মাংস বা ক্রাউটন যোগ করুন। রান্নার সময় ২ ঘন্টা...

ম্যাশড পটেটো স্যুপ তৈরির রেসিপি: 1. একটি বড় সসপ্যানে স্যামনের মাথা, মেরুদণ্ড এবং লেজ রাখুন, পেঁয়াজ অর্ধেক, ডিল এবং কালো মরিচ যোগ করুন।

নিরামিষ বোর্স্টের রেসিপি: 1. বীট খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে, 2 টেবিল চামচ গরম করুন। চামচ তেলে লেবুর রস দিয়ে বীটগুলোকে ৫-১০ মিনিট ভাজুন...

মাদ্রিদ গার্লিক স্যুপ শুধুমাত্র রসুন নয়, শুকনো রুটিও সুস্বাদু উপায়ে ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। রান্নার সময় 30 মিনিট। 1. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন...

স্যুপ - পালং শাক - হালকা, কিন্তু একই সময়ে খুব ভরাট। পালং শাক সবজি প্রোটিন সমৃদ্ধ - তারা এটি সবচেয়ে (অন্যান্য সবজি তুলনায়) ধারণ করে। এছাড়াও, পালং শাকে প্রচুর আয়োডিন রয়েছে, সেইসাথে আয়রন, যা সহজেই শোষিত হয়, যার মানে এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে...

এই নিরামিষ সমৃদ্ধ স্যুপটি মাংসের স্যুপের চেয়ে খারাপ নয়। স্যুপ তৈরির রেসিপি - শিমের পিউরি: 1. মটরশুটি 10 ​​ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ঠাণ্ডা প্রবাহিত জলের নীচে একটি কোলেন্ডারে ধুয়ে ফেলুন। আবার দুই লিটার ঠাণ্ডা জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং প্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটান...

আধুনিক ফরাসি রন্ধনশৈলীতে vichyssoise শব্দটি প্রায়শই আলু-ভিত্তিক উদ্ভিজ্জ খাবারকে বোঝায় যা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। রান্নার সময় ২ ঘন্টা...

মসুর ডাল একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য। এটি প্রোটিন এবং লোহা সমৃদ্ধ, যার কারণে এটি অনেক চর্বিহীন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। সালাদ এবং কাটলেট মসুর ডাল থেকে তৈরি করা হয় এবং মসুর ডাল স্যুপ খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর...

কখনও কখনও সবচেয়ে ঐতিহ্যগত জিনিসগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। একটু সুগন্ধি খোসা, মাংস এবং শাকসবজি - এবং আপনি বাকউইট স্যুপ - একটি চমৎকার এক থালা লাঞ্চ!

সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ ঝোল যে কোনও স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি এবং এতে ভাত, বাজরা, বাকউইট এবং ওটমিল রান্না করা আনন্দদায়ক। আমরা পরিবেশনের 3.5 ঘন্টা আগে রান্না শুরু করি...

এটা খুব সম্ভব যে গ্রীষ্ম মধ্যম অঞ্চলে একদিন আসবে। এর মানে হল যে এটি এখনও রুটি কেভাস সরবরাহ করার জন্য জ্ঞান করে। একটি ভাল স্টার্টার প্রস্তুত করতে কমপক্ষে এক সপ্তাহ সময় লাগবে এবং পূর্বাভাসদাতারা প্রতিশ্রুতি হিসাবে, ততক্ষণে বাতাসের তাপমাত্রা 20 সেন্টিগ্রেড (দিনের সময়) এর উপরে উঠতে হবে।

কিভাবে জন্য টক প্রস্তুত
ঘরে তৈরি রুটি কেভাস

উপকরণ:

• 2 লিটার ঠান্ডা জল;
• 0.5 বোরোডিনো রুটি বা 100 গ্রাম রাইয়ের আটা + 100 গ্রাম রাইয়ের রুটি;
• 4 টেবিল চামচ দানাদার চিনি;
• 3 গ্রাম খামির।
• প্রস্তুতির সময় - 5-6 দিন

কিভাবে kvass লাগাবেন:

ময়দা বা পাউরুটির টুকরোগুলো গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (কিন্তু চারি করবেন না; কালো পাউরুটির সাথে এটি শুধু টোস্ট করা নাকি ইতিমধ্যেই পুড়ে গেছে তা বলা কঠিন)।

হালকা গরম পানিতে খামির এবং 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি দ্রবীভূত করুন।

10 মিনিটের পরে, ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বের এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন।

প্রায় সমস্ত জল ঝরিয়ে নিন, একই পরিমাণ তাজা জল, এক চামচ চিনি এবং আরও এক তৃতীয়াংশ ক্র্যাকার বা ময়দা যোগ করুন।
আর কয়েকদিন আবার জেদ করুন।
আবার ড্রেন, অবশিষ্ট ক্র্যাকার (বা ক্র্যাকারের সাথে ময়দা) এবং চিনি যোগ করুন। এবং আবার তাজা জল দিয়ে পূরণ করুন।
এই সময়ের মধ্যে, খামিরটি তার উদ্ধত খামিরের স্বাদ এবং অপ্রীতিকর তিক্ততা হারাবে এবং এটি কেভাস পান করার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব হবে। এটি করার জন্য, প্রতি 1.5-2 দিনে একবার, আপনাকে প্রস্তুত স্টার্টারের সাথে একটি তিন লিটারের বয়ামে জল, স্বাদমতো চিনি এবং এক মুঠো তাজা রাইয়ের ক্র্যাকার যোগ করতে হবে, প্রথমে কিছু পুরানো ভিজে যাওয়াগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। নীচে ডুবে গেছে। স্বাদের জন্য আপনি কিশমিশ, পুদিনা, আদা, মধু যোগ করতে পারেন...

স্যুপ প্রতিটি ব্যক্তির খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তারা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। তারা প্রায় 400 বছর আগে রান্না করতে শুরু করেছিল, খাবারের উপস্থিতির সময় থেকে। যাইহোক, আপনার মনে করা উচিত নয় যে রান্নার প্রক্রিয়াটি এখনকার মতোই ছিল। রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার শুরু হয় অনেক পরে।

প্রথম কোর্সগুলি শুধুমাত্র 17 শতকের শেষের দিকে ব্যাপক হতে শুরু করে। রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, তরল খাবারগুলিকে সাধারণত স্টু বলা হত। "স্যুপ" নামটি শুধুমাত্র পিটার আই এর অধীনে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল।

আজ প্রায় 150টি বিকল্প রয়েছে, যার প্রতিটিকে আরও হাজার প্রকারে বিভক্ত করা হয়েছে এবং বিভিন্ন বৈচিত্র্যেও।

তারা গরম হতে পারে - borscht, rassolniki, solyanka, বাঁধাকপি স্যুপ, মাংস, মাছ, সবজি বা সিরিয়াল বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে। ঠান্ডা তরল খাবারগুলি গ্রীষ্মের তাপে ভাল এবং প্রধানত হালকা ঝোল, জল, কেভাস এবং গাঁজানো দুধের পণ্য (ওক্রোশকা, খোলোডনিক, ট্যারেটর) দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

যাইহোক, তাদের সকলের মধ্যে যা মিল রয়েছে তা হল 50% তরল, বাকি অর্ধেকটি বিভিন্ন ফিলিংস। উপাদানগুলি বিভিন্ন ধরণের পণ্য: শাকসবজি, সিরিয়াল, পাস্তা, ফল, ভেষজ, মশলা, মাংসের পণ্য। কোনটি ভাল তা বলা অসম্ভব। প্রত্যেকে তাদের স্বাদ, পছন্দ এবং এমনকি জীবনধারা অনুযায়ী বেছে নেয়।

আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি প্রতিদিন এবং ছুটির টেবিলের জন্য স্যুপের জন্য সহজ এবং বোধগম্য রেসিপি পাবেন। প্রতিটি থালা ধাপে ধাপে উপাদানগুলির একটি বিস্তারিত সেট সহ একটি ফটো সহ বর্ণনা করা হয়েছে, তাই এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও সবকিছু বুঝতে পারবেন।

যে প্রশ্নটি অনেক মহিলাকে উদ্বিগ্ন করে তা হ'ল কীভাবে স্যুপ প্রস্তুত করা যায় যাতে এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং অবশ্যই চিত্রের ক্ষতি না করে। একই সময়ে, এটি প্রয়োজনীয় যে বাড়ির সমস্ত সদস্য এটি পছন্দ করে।

আমরা রেসিপিগুলির একটি বড় নির্বাচন সংগ্রহ করেছি: ইউক্রেনীয় বোর্শট, জর্জিয়ান খার্চো, পনির এবং ক্র্যাকার সহ, নুডুলস, মাশরুম, বিভিন্ন ধরণের মাছ, সামুদ্রিক খাবার - আপনি এটি সব গণনা করতে পারবেন না।

খাদ্য সফল হওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই অব্যক্ত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি অল্প পরিমাণে তরলে সিদ্ধ করা হয়;
• মাংস, বিশেষত ধূমপান করা মাংসের সাথে, যদি আপনি সেগুলিকে মাটির পাত্র, চীনামাটির বাসন বা এনামেল ডিশে রান্না করেন তবে তা আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে;
• খুব বেশি রান্না করবেন না - প্রতি পরিবেশন 200-400 মিলি তরল হারে 6 জনের জন্য সর্বাধিক সংখ্যক পরিবেশন;
• মশলা, সেইসাথে টমেটো পেস্ট, রান্নার একেবারে শেষে যোগ করা হয়;
• বোর্স্টে, আলু কিউব করে কাটা হয়, নুডল স্যুপে - স্ট্রিপগুলিতে।

আপনি যদি আপনার ওজন দেখছেন, তাহলে আপনি সম্ভবত নিরামিষ খাবার পছন্দ করবেন। শাকসবজি ভাজা বা চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ যোগ না করে খাদ্যতালিকাগত, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা হয়। এটিকে আরও ভরাট করতে, এতে সিরিয়াল বা লেগুম যোগ করা হয় এবং স্বাদের জন্য সবুজ শাক যোগ করা হয়।

শুধুমাত্র একজন সত্যিকারের গৃহিণী বাস্তব ইউক্রেনীয় বোর্শট প্রস্তুত করতে পারেন, তবে বিস্তারিত বিবরণ, ধাপে ধাপে ফটো এবং সঠিক রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই এই শিল্পকে আয়ত্ত করতে পারেন এবং আপনার প্রিয়জনকে এর সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন।

এটি বিশেষ করে শিশুদের জন্য প্রথম কোর্স হাইলাইট মূল্য. প্রতিটি মাকে কী রান্না করতে হবে সে সম্পর্কে তার মস্তিষ্ককে তাক করতে হবে যাতে তার শিশু আনন্দের সাথে খায়। আমাদের সাথে এই সমস্যা নিজেই সমাধান হবে। আমাদের ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে আপনি 6 মাস থেকে আপনার প্রিয় সন্তানের জন্য বিশুদ্ধ স্যুপ পাবেন। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ক্রিম বা দুধ যোগ সঙ্গে, সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, আমাদের ওয়েবসাইটে নতুন রেসিপি চয়ন করুন। আপনার প্রিয়জনরা অবশ্যই আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে, কারণ এখন এমনকি সহজ ঝোলও শেফের কাছ থেকে একটি মাস্টারপিস হয়ে উঠবে।

আমাদের ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে আপনি অন্যান্য, কম আকর্ষণীয় রেসিপি পাবেন না।

প্রতিটি ব্যক্তির দৈনন্দিন খাদ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল প্রথম কোর্স। সত্য, অনেকে বিভিন্ন কারণে তাদের প্রত্যাখ্যান করে। কিছু লোক তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে পান না, অন্যদের কেবল রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই। সহজ এবং দ্রুত রেসিপি মনে রাখবেন - তারা আপনাকে স্বাস্থ্যকর খেতে সাহায্য করবে।

দুপুরের খাবারের জন্য আমার কী স্যুপ তৈরি করা উচিত?

যেকোনো প্রথম কোর্সের দুটি উপাদান থাকে: একটি তরল বেস এবং একটি সাইড ডিশ। প্রথমটি মাংস, মাছ, মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ ঝোল হতে পারে। সাইড ডিশ খুব বৈচিত্র্যময়। বিভিন্ন ধরনের মাংস, মাছ, শাকসবজি, পাস্তা এবং সিরিয়াল স্যুপে রাখা হয়। মশলা, সিজনিং এবং ভেষজ যোগ করা আবশ্যক। কয়েকটি মৌলিক খাবারের সংমিশ্রণ মনে রাখলে, আপনি সর্বদা জানতে পারবেন প্রথমবারের মতো কী রান্না করতে হবে।

সরল

খাবারের একটি নির্বাচন যার জন্য কিছু উপাদান এবং প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম প্রচেষ্টা প্রয়োজন। আপনি যদি সেগুলি রান্না করতে শিখেন তবে আপনি কখনই আপনার পরিবারের সদস্যদের রাতের খাবার ছাড়া ছাড়বেন না। প্রতিদিনের জন্য দুর্দান্ত প্রথম কোর্স:

1. "পাই হিসাবে সহজ"। এর জন্য, শাকসবজি ছাড়াও, আপনার কিছু কিমা করা মাংস, সামান্য তাজা মাশরুম এবং একটি প্রক্রিয়াজাত পনির লাগবে। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কোন মশলা চয়ন করতে পারেন। মাংসের কিমা মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে ভাজা হয়। আলু গ্রেট করা হয়। তারপর প্রক্রিয়াজাত পনির সহ এই সমস্ত পণ্যগুলি ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়। প্রথমটি একটি নরম ক্রিমি স্বাদের সাথে খুব সন্তোষজনক, ঘন হয়ে ওঠে।
2. "জতিরুখা।" দুর্দান্ত স্বাদ সহ একটি সাধারণ ঘরে তৈরি প্রথম কোর্স। পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু মুরগির ঝোলের মধ্যে সেদ্ধ করা হয়। যখন এটি ঘটছে, মুরগির ডিমগুলি হাতে ময়দা দিয়ে ঘষে দেওয়া হয়। এটা "গ্রাউট" হতে সক্রিয়. এই পণ্যটি অস্পষ্টভাবে নুডলসের অনুরূপ। "গ্রাউট" কয়েক মিনিটের জন্য ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ডিমটি দইয়ের জন্য একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পরিবেশন করা হয়। থালাটি খুব পুরু এবং সমৃদ্ধ।
3. "ধূমায়িত পাঁজরের সাথে মটর।" প্রথম কোর্সের জন্য সহজ রেসিপি মনে রাখা, আমরা এই বলতে হবে. শুরুতে, ধূমপান করা শুকরের পাঁজরগুলি সিদ্ধ করা হয়। তারপরে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর, আগে থেকে ভেজানো মটর এবং আলু সেখানে ফেলে দেওয়া হয়। প্রথমটি খুব পুষ্টিকর, সমৃদ্ধ এবং অবিশ্বাস্য সুবাসের কারণে আপনি মনে করতে পারেন এটি আগুনে রান্না করা হয়েছিল।
4. "কুমড়া পিউরি স্যুপ।" থালা প্রস্তুত করতে, আলু, কুমড়া এবং পেঁয়াজ কাটা হয়, মশলা দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করে ক্রিম বা দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

ঝটপট রান্না

যাদের রান্না করার জন্য খুব কম সময় আছে তাদের জন্য খাবারের একটি নির্বাচন:

1. "অ্যাভগোলেমোনো।" এই দ্রুত এবং সহজ গ্রীক স্যুপ কয়েক মিনিটের মধ্যে একত্রিত হয়। এটা খুবই সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক। থালাটি তৈরি করতে, মুরগির ঝোলের মধ্যে ছোট পাস্তা সিদ্ধ করুন, লেবুর রস এবং জলের সাথে ডিমের মিশ্রণ এবং মরসুম যোগ করুন। সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
2. "ডাম্পলিংস" প্রতিদিনের জন্য একটি খুব সন্তোষজনক স্যুপ, যা এক ঘন্টার মাত্র এক চতুর্থাংশের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। পেঁয়াজ, রসুন এবং ওরেগানো ভাজা এবং ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তাদের নিজস্ব রসে মশলা, টমেটো যোগ করুন। ফুটানোর পরে, ডাম্পলিংগুলি ফেলে দিন এবং সেগুলি পৃষ্ঠে ভেসে যাওয়ার কয়েক মিনিট পরে সেগুলি বন্ধ করুন।
3. "পোলিশ টমেটো" খুব সূক্ষ্ম, একটি মনোরম ক্রিমি সামঞ্জস্য সহ। মাংসের ঝোলের মধ্যে গ্রেটেড টমেটো, পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং টক ক্রিম থেকে প্রস্তুত।
4. "বোটভিনিয়া।" প্রতিদিনের জন্য একটি সতেজ গ্রীষ্মের স্যুপ, যা অবশ্যই খুব ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত। বীট পাতা, sorrel, পালং শাক, এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে kvass সঙ্গে প্রস্তুত. এক টুকরো লেবু এবং এক টেবিল চামচ লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

শ্বাসযন্ত্র

এগুলি এমন খাবার যা সেগুলিতে খাওয়ার পরে আপনাকে অলস এবং তন্দ্রা অনুভব করবে না। সেরা সহজ রেসিপি:

1. "সরকার থেকে।" একটি খুব সুস্বাদু কম-ক্যালোরি ক্রিম স্যুপ যা প্রস্তুত করা সহজ। সংমিশ্রণে গাজর এবং স্যুরক্রট, গ্রেটেড আলু এবং মশলা সহ পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রান্না করার পরে, সবজি খাঁটি হয়, টক ক্রিম যোগ করে। বিশেষত ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
2. "বসন্ত ফ্যান্টাসি" একটি মনোরম সবুজ আভা সঙ্গে একটি চমৎকার হালকা স্যুপ. প্রস্তুত করতে, আলু এবং বীটগুলি সিদ্ধ করা হয়, তারপরে স্টিউড জুচিনি, লিকস, শ্যাম্পিননস, সেলারি, সোরেল এবং পালং শাক যোগ করা হয়। রান্নার একেবারে শেষে, সিদ্ধ ডিম, কিউব করে কাটা, স্যুপে যোগ করা হয়।
3. "ডাচনি"। প্রতিদিনের জন্য একটি খুব হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, যা একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজন পছন্দকারী প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। এতে ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট, আলু, মটরশুটি, টমেটো, জুচিনি এবং সবুজ শাক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনি এটি জলে বা মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করতে পারেন।
4. "মুক্তা এবং মাশরুম স্যুপ।" এটি একটি স্যুপ নয়, তবে একটি খাবার এবং তদ্ব্যতীত, স্বাস্থ্যকর। পেঁয়াজ, গাজর, লিক, পার্সলে, বেল মরিচ এবং পোরসিনি মাশরুম থালায় যোগ করা হয়। যখন তারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, প্রস্তুত তৈরি মুক্তা বার্লি স্যুপে যোগ করা হয়।

লেন্টেন

নিম্নোক্ত নির্বাচনের মধ্যে এমন খাবার রয়েছে যা উপবাসকারী ব্যক্তিদের খেতে দেওয়া হয়। লেন্টেন স্যুপের রেসিপি:

1. "লেশতা"। একটি খুব আন্তরিক এবং ঘন স্যুপ যা শাকসবজি এবং মসুর ডাল নিয়ে গঠিত। পেঁয়াজ, সেলারি, রসুন, বেল মরিচ এবং গাজর এতে রাখা হয়। এই পণ্যগুলি কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। তারপর টমেটো পেস্ট, চিনি, জল এবং ভেজানো মসুর ডাল দিন। গোলাপী এবং লাল মরিচ, তেজপাতা, থাইম এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
2. "ক্ষেত্র"। আপনি যদি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি সংগ্রহ করেন তবে নিম্নলিখিতটি মনে রাখবেন। "ফিল্ড" স্যুপ তৈরি করতে, পেঁয়াজ এবং যে কোনও মাশরুম টমেটো দিয়ে ভাজা হয়। আলু এবং ধোয়া বাজরা জলে সিদ্ধ করা হয়। স্যুইচ অফ করার আগে, ফ্রাইং প্যান থেকে ভাজা এবং তাজা কাটা পার্সলে প্যানে যোগ করুন।
3. "ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে।" প্রতিদিনের জন্য একটি খুব সুগন্ধযুক্ত হালকা স্যুপ, রোজাদারদের জন্য আদর্শ। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ: লবণ এবং তেজপাতা দিয়ে জলে ব্রাসেলস স্প্রাউট সিদ্ধ করুন, কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু যোগ করুন। প্রোভেনকাল ভেষজ এবং তাজা আজ থালা যোগ করা হয়।

ভেজিটেবল নিরামিষ

অনেক লোক, ব্যক্তিগত কারণে, মাংসের খাবার প্রত্যাখ্যান করে। তারা প্রতিদিনের জন্য নিরামিষ স্যুপের রেসিপি খুঁজে পাবে:

1. "কাতালান"। খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত স্যুপ। এটি ভরাট হয়, যদিও এতে মাংস থাকে না। এটি উদ্ভিজ্জ ঝোলের মধ্যে রান্না করা হয়, এতে ভাজা পেঁয়াজ, আলু, মটরশুটি এবং ধনেপাতা রাখা হয়। একটি ব্লেন্ডারে সমাপ্ত স্যুপ মিশ্রিত করুন, ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
2. "Buckwheat"। এই রেসিপিটি অন্যান্য অনেক নিরামিষ থেকে আলাদা কারণ এটির একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে যা অবিলম্বে আপনার ক্ষুধা মেটায়। এটি ধোয়া বাকউইট, আলু, গ্রেট করা গাজর এবং ভাজা পেঁয়াজ থেকে প্রস্তুত করা হয়। ভেষজ এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
3. "ভিটামিন।" প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ উপাদান থেকে তৈরি একটি খুব সাধারণ খাবার। পেঁয়াজ, গাজর, চাল এবং আলু নিয়ে গঠিত। রান্নার মাঝখানে, বিচ্ছিন্ন ফুলকপি, টিনজাত সবুজ মটর, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

মাংস

ডায়েট বা উপবাসের প্রয়োজন নেই এমন লোকেদের জন্য খাবারের একটি নির্বাচন। আপনি যদি মাংসের স্যুপ খুঁজছেন, ফটো সহ রেসিপিগুলি আপনাকে এতে সহায়তা করবে:

1. "বোর্শ"। অনেক লোক এই খাবারটি পছন্দ করে এবং অবশ্যই প্রত্যেকে তাদের জীবনে অন্তত একবার এটি চেষ্টা করেছে। ক্লাসিক ইউক্রেনীয় বোর্শট মাংসের টুকরো, আলু এবং কাটা বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংসের ঝোল তৈরি করা হয়। পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ এবং বীট থেকে সবজি ভাজা এটি স্থাপন করা হয়। তাজা টমেটো, টমেটো পেস্ট বা তাদের একটি মিশ্রণ উপস্থিতি প্রয়োজন। বাড়িতে তৈরি borscht একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস।
2. "সোলিয়াঙ্কা" থালা সবচেয়ে সস্তা উপাদান ধারণ করে না, কিন্তু খরচ ফলাফল মূল্য। প্রথমটি একটি মনোরম সুবাস সহ সমৃদ্ধ, ঘন হয়ে ওঠে। প্রথমত, শুয়োরের মাংসের পাঁজরে ঝোল রান্না করা হয়। তারপরে এতে বিভিন্ন ধরণের মাংস, সসেজ এবং আলু রাখা হয়। আরো বিভিন্ন উপাদান আছে, ভাল. প্রচুর ধূমপান করা মাংস যোগ করতে ভুলবেন না। স্যুপে আচারযুক্ত শসা যোগ করুন, একটু ব্রাইন এবং টমেটো পেস্ট ঢেলে দিন। চূড়ান্ত উপাদান হল জলপাই এবং লেবুর টুকরো।
3. "খরচো।" একটি ঐতিহ্যবাহী জর্জিয়ান থালা, সমৃদ্ধ, পুরু, সন্তোষজনক। হাড়ের উপর ভেড়ার টুকরো দিয়ে ঝোল রান্না করা হয়। ভাত, টমেটো পেস্ট দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা, টকেমালি সস, ভেষজ, খমেলি-সুনেলি, রসুন এবং গোলমরিচ যোগ করা হয়। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, মাংস বের করে নেওয়া হয়, মাঝারি টুকরো করে কেটে ফেরত দেওয়া হয়। বন্ধ করার পরে, থালা herbs সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রেসিপি

আপনি ইতিমধ্যেই বুঝতে পেরেছেন যে আপনি দুপুরের খাবারের জন্য কী রান্না করতে পারেন তার পছন্দ কতটা প্রশস্ত। প্রথম কোর্সের প্রতিটি রেসিপির নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রতিদিন আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পুনরাবৃত্তি না করে একটি নতুন স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার ডায়েটকে আরও বৈচিত্র্যময় করতে, সমৃদ্ধ এবং উচ্চ-ক্যালোরির সাথে বিকল্প হালকা খাবার। নিয়মিত স্যুপের পরিবর্তে নিয়মিত পিউরি স্যুপ তৈরি করুন। আরও কিছু দুর্দান্ত রেসিপি দেখুন।

চিকেন

একটি খুব সহজ রেসিপি যা অবশ্যই আপনার রান্নার বইতে থাকা উচিত। মুরগির প্রথম কোর্সগুলি শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর; এতে অল্প পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। তবে তারা ভরাট করছে। আপনি যদি আপনার সন্তানকে স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক পুষ্টি প্রদান করতে চান তবে আপনি নীচে যে রেসিপিটি দেখতে পাবেন সেদিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 0.5 কেজি;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• পার্সলে - অর্ধেক গুচ্ছ;
• লবণ মরিচ;
• আলু - 3 বড়;
• কালো গোলমরিচ - 3 পিসি।;
• বাকউইট - 160 গ্রাম;
• গাজর - 1 বড়।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে ঢেকে চুলায় রাখুন। ঝোল ফুটতে শুরু করলে গোলমরিচ ও তেজপাতা দিন। এটি কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
2. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাকউইট ভাজুন যতক্ষণ না আপনি একটি কর্কশ শব্দ শুনতে পান। ঝোল মধ্যে নিক্ষেপ.
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। বাকউইট 10 মিনিটের জন্য রান্না হয়ে গেলে যোগ করুন।
4. ভেজিটেবল তেলে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে যোগ করুন।
5. ঝোল ফুটে উঠার পরে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, কয়েক মিনিট পরে এটি বন্ধ করুন। কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ

এই বিন্যাসের খাবারগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ খুব হালকা। যারা ডায়েটে আছেন এবং ওজন কমাতে চান তাদের অবশ্যই তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রতিদিনের জন্য সবচেয়ে সহজ স্যুপ শিশুদের জন্য তাদের প্রথম পরিপূরক খাবার হিসাবে উপযুক্ত।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• পার্সলে - একটি গুচ্ছ;
• জুচিনি - 4 পিসি।;
• শুকনো তুলসী - 1 চা চামচ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• মাটি ধনে - 1 চা চামচ;
• টমেটো - 8 মাঝারি;
• হলুদ - 1 চা চামচ;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 0.5 কেজি;
• টক ক্রিম - 150 মিলি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• দুধ - 2 গ্লাস;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মাখন - 80 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. ফুলকপি আলাদা করে ধুয়ে ফেলুন। লবণাক্ত জলে অর্ধেক শিকড় সিদ্ধ করুন, বাকিগুলি সামান্য মাখনে সিদ্ধ করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে বাঁধাকপিতে মাঝারি টুকরো করে কাটা জুচিনি এবং টমেটো যোগ করুন।
3. একটি সসপ্যানে বাকি তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি করে ভেজে নিন। সব সিজনিং টস করুন।
4. কাটা গাজর যোগ করুন, দুধ ঢেলে ঢেকে রান্না করুন।
5. একটি ব্লেন্ডারে, থালাটির সমস্ত উপাদান বিট করুন। আগুনে রাখুন। ফুটে উঠলে এতে কাটা পনির দিন। এগুলি গলে গেলে বন্ধ করুন।

একটি ধীর কুকারে গরুর মাংস

প্রথম কোর্স শুধুমাত্র চুলা উপর প্রস্তুত করা হয় না। আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি এই প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। প্রতিটি গৃহিণীকে ধীর কুকারে কীভাবে প্রথম জিনিসগুলি রান্না করতে হয় তা জানা দরকার, কারণ এই ডিভাইসটি তাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে সহায়তা করবে। এটা করা খুবই সহজ। আপনার যদি মাল্টিকুকার থাকে তবে আপনি প্রতিদিন নতুন রেসিপি রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 0.25 কেজি;
• জল - 1.5 লি;
• গাজর - 1 ছোট;
• সবুজ শাক - অর্ধেক গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 1 ছোট;
• লবণ মরিচ;
• আলু - 2 মাঝারি;
• বেল মরিচ - 1 ছোট;
• রসুন - 2 লবঙ্গ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাল্টিকুকারের পাত্রে ধুয়ে মাংস রাখুন। জল দিয়ে পূরণ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। "স্যুপ" প্রোগ্রাম সেট করুন এবং কয়েক ঘন্টা রান্না করুন।
2. সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। গাজর বার করে, পেঁয়াজ এবং মরিচ কিউব করে, আলু টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3. রসুন গুঁড়ো করে ভেষজগুলো কেটে নিন।
4. এই সব উপাদান যোগ করুন। "স্ট্যু" মোড সেট করুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন।

শুকরের মাংস থেকে

আরেকটি সহজ রেসিপি। শুয়োরের মাংস এবং নুডলস সহ স্যুপ সম্ভবত আপনার কাছেই নয়, আপনার বাচ্চাদের কাছেও আবেদন করবে। ছবিতে তাকে দারুণ লাগছে। বাড়িতে এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং খুব বেশি সময় নেয় না। আপনি যদি প্রতিদিনের জন্য প্রথমটির জন্য ভাল রেসিপিগুলিতে আগ্রহী হন তবে নিম্নলিখিতটি মনে রাখতে ভুলবেন না এবং আপনি যখন একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করা শুরু করবেন তখন এটি ব্যবহার করুন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 150 গ্রাম;
• লবণ মরিচ;
• আলু - 2 পিসি।;
• ডিল
• গাজর - অর্ধেক;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - অর্ধেক;
• ছোট ভার্মিসেলি - 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এক লিটার জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। এক ঘণ্টা রান্না করুন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ঝোলের সাথে তেজপাতার সাথে রোস্ট যোগ করুন।
3. আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন। ভাজার 10 মিনিট পরে ঝোলের মধ্যে রাখুন। লবণ এবং মরিচ.
4. ভার্মিসেলি যোগ করুন। 10 মিনিট পরে থালা বন্ধ করুন। কাটা ডিল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

1. ভেলের স্যুপে খুব বেশি সবজি রাখবেন না। তারা মাংসের স্বাদে বিঘ্ন ঘটায়।
2. মুরগির ঝোলগুলি অতিরিক্ত সিজন করার দরকার নেই। এটি তাদের ধ্বংস করতে পারে।
3. সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ শুধুমাত্র কম তাপে রান্না করা হয়।
4. পেঁয়াজ ভাজার সময় এক চিমটি চিনি দিন। এটি কেবল রোস্টের রঙে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে না, তবে স্বাদও উন্নত করে।
5. রান্না বন্ধ করার আগে 10 মিনিটের আগে লবণ যোগ করুন। খুব বেশি হলে প্যানে একটি আস্ত কাঁচা আলু বা এক ব্যাগ চাল যোগ করুন।
6. আপনার কতটা জলের প্রয়োজন হবে তা আগে থেকেই গণনা করার চেষ্টা করুন।

ভিডিও