সম্প্রতি পর্যন্ত ভাজা শসা প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কিত একটি বহিরাগত খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। তবে সম্প্রতি এটি সফলভাবে ঘরোয়া মেনুতে স্থানান্তরিত হয়েছে এবং একটি আসল প্রাতঃরাশ হিসাবে রুট নিয়েছে। যেমন আপনি জানেন, শসা একটি কম-ক্যালোরি পণ্য যাতে অনেক ভিটামিন রয়েছে। অতএব, এগুলিকে কেবল ভাজা করে, আপনি নিজেকে এবং প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু এবং একই সাথে স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আচরণ করতে পারেন।

• তাজা শসা - 3-4 পিসি।
• ডিম - 1 পিসি।
• ময়দা - 2-3 চামচ। চামচ,
• লবনাক্ত
• কালো মরিচ - এক চিমটি,
• সূর্যমুখী উদ্ভিজ্জ তেল।

শসা ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

ভাজার জন্য পিঠা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি ফেটানো ডিমে ময়দা, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি নাড়ুন। এটি একটি সামান্য সর্দি এবং মসৃণ সামঞ্জস্য থাকা উচিত।

শসার প্রতিটি বৃত্ত বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি ভাল গরম প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি 2: চাইনিজ ভাজা শসা

• শসা - 2 পিসি।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• সিচুয়ান হুয়াজিয়াও মরিচ - 1 চা চামচ
• শুকনো মরিচ - 4 পিসি।
• চিনাবাদাম মাখন (বা অন্যান্য সবজি) - 2 টেবিল চামচ।
• সাদা চিনি - ½ চা চামচ
• লবণ - ¼ চা চামচ

একেবারে সহজ, কিন্তু সুস্বাদু ক্ষুধা। শুকনো মরিচ 20-30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর 2 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি ঝাঁকিয়ে নেওয়া ভাল। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। শসা একটি দীর্ঘ প্রয়োজন, বিশেষত বীজ একটি কম বিষয়বস্তু সঙ্গে। শসা ধুয়ে নিন, প্রায় 5-6 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর টুকরোগুলো লম্বায় চার ভাগে কাটুন।

একটি ছুরি দিয়ে প্রতিটি স্লাইস থেকে, সাবধানে বীজ দিয়ে সজ্জার অংশ কেটে নিন। একটি প্লেট এবং লবণে একটি একক স্তরে স্লাইসগুলি ভাঁজ করুন, 5-6 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, আর প্রয়োজন নেই।

একটি কড়াইতে, কম আঁচে পিনাট বাটার গরম করুন এবং হুয়াজিয়াও মরিচ হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, অল্প অল্প। কড়ায় মরিচ এবং চিনি যোগ করুন, ভাজতে থাকুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। wok এ শসা যোগ করুন, wok এর বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং আক্ষরিকভাবে 15-20 সেকেন্ডের জন্য ভাজতে থাকুন। শসা সম্পূর্ণরূপে তেলের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করা উচিত।

তাপ থেকে wok সরান, এটি ঠান্ডা হতে দিন, এবং wok এর বিষয়বস্তু একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন। আপনি থালাটির স্বাদ উন্নত করতে পারেন যদি আপনি এতে সামান্য সয়া সস এবং ওয়েইজিং (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) স্বাদযুক্ত মশলা যোগ করেন, মিশ্রিত করেন এবং সারারাত ঢেকে ফ্রিজে রেখে দেন এবং তারপরে ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করেন।

রেসিপি 3: মাংসের সাথে ভাজা শসা

• দুই বা তিনটি বড় শসা,
• 300 গ্রাম কিমা বা মাংস (আসল ভেড়ার মাংসে, তবে আমি যে কোনওটি দিয়ে চেষ্টা করেছি, এটি এখনও সুস্বাদু),
• পেঁয়াজের মাথা,
• মশলা: লবণ, মরিচ এবং তরকারি।

আমরা চামড়া থেকে শসা পরিষ্কার, বড় রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।

তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে বা মাল্টিকুকারের পাত্রে গরম তেলে মাংস (মাংসের কিমা) ভাজুন।

10 মিনিট পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও পাঁচ মিনিট পরে, শসা।

লবণ, মরিচ ছাড়াই মরিচ (থালাটি মশলাদার হওয়া উচিত), তরকারি যোগ করুন। মূল জিনিসটি হ'ল পেঁয়াজ এবং শসা ভাজা হয় এবং স্টিউ করা হয় না, যেহেতু আসল থালাটি একটি খোলা আগুনে এবং আংশিকভাবে সরাসরি প্যানে তেল জ্বলতে রান্না করা হয়। শসা 7 মিনিটের বেশি ভাজবেন না।

থালাটি পাকা মেয়োনেজ দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং সেখানে কেবল গরম নয়, ঠান্ডাও রয়েছে, আমার স্বাদের জন্য, ঠান্ডা আরও সুস্বাদু। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 4: ভাজা আচার

• লবণাক্ত শসা
• গাজর
• রসুন
• মেয়োনিজ
• ভাজার তেল

একটি মোটা grater উপর unpeeled শসা গ্রেট, তরল নিষ্কাশন. উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, অবশিষ্ট তরল বাষ্পীভূত হওয়া উচিত এবং শসাগুলি সামান্য ভাজা উচিত। কাঁচা গাজর খোসা ছাড়ুন, একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। ভাজা, ভাল, যে জোরে বলা হয়েছে, শুকনো, বা কিছু)) শসা সঙ্গে গাজর একত্রিত। শসা থেকে গাজরের অনুপাত শসাগুলির লবণাক্ততার ডিগ্রি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আমার শসাগুলি খুব নোনতা ছিল, তাই গাজরগুলি আয়তনে কিছুটা বড়। রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো করে কেটে নিন।

বেশ খানিকটা মেয়োনিজ যোগ করুন।

নাড়ুন এবং কালো রুটির উপর ছড়িয়ে দিন।

রেসিপি 5: কোরিয়ান ভাজা শসার সালাদ

• গরুর মাংস - 300 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
• মাঝারি আকারের শসা - 3 পিসি।
• লাল গ্রাউন্ড মরিচ - 1 চা চামচ।
• রসুন - 5-6 দাঁত।
• ভিনেগার - 1 চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম।

প্রথমত, আপনাকে কোরিয়ান-শৈলী ভাজা শসা সালাদ জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করতে হবে।
গরুর মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি সরান এবং ফাইবার বরাবর পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত এতে গরুর মাংস ভাজুন। একটি সসপ্যানে মাংস স্থানান্তর করুন।
ভাজা শসা কোরিয়ান সালাদের জন্য গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্না করা গাজর মাংসে স্থানান্তর করুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গাজরের মতো একই তেলে ভাজুন, মাংস এবং গাজরে স্থানান্তর করুন।
শসা বৃত্তে কাটা এবং মাখনে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কোরিয়ান স্টাইলের ভাজা শসার সালাদ এর অন্যান্য উপাদানের সাথে একটি সসপ্যানে প্রস্তুত শসা রাখুন।
রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন, লাল মরিচের সাথে মেশান। একটি ছোট বল রোল আপ করুন।
শসা এবং গরুর মাংসের সাথে কোরিয়ান সালাদের উপাদানগুলির সাথে একটি সসপ্যানে রসুন এবং মরিচের একটি পিণ্ড রাখুন। একটি আগুনে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করার জন্য এটি সরাসরি রসুনের একটি পিণ্ডে ঢেলে দিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সালাদ সহ পাত্রটি 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
কোরিয়ান স্টাইলের ভাজা শসার সালাদ প্রস্তুত!

জীবনের প্রত্যেকেরই সেই মুহূর্তটি থাকে যখন শরীরে নতুন এবং অস্বাভাবিক কিছুর প্রয়োজন হয়, তবে কোনও রেস্তোরাঁয় যাওয়ার জন্য কোনও অর্থ থাকে না, এমন মুহুর্তে গুরমেট খাবারগুলি "কিছুর বাইরে" তৈরি হয়। কল্পনা করুন যে আপনি ঘটনাক্রমে কীভাবে একটি প্যানে শসা ভাজবেন সেই বিষয়টিতে এসেছিলেন এবং এটি ঘটেছে যে আপনি আগ্রহী ছিলেন, তবে রান্না সম্পর্কে কোনও ভাল তথ্য নেই, থালাটি আসল।

এই কারণেই আমাদের কাজ হল আপনাকে সাহায্য করা, অসামান্য গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দের প্রেমিকরা, কয়েকটি তাজা রেসিপি সন্ধান করুন এবং এর মাধ্যমে ধূসর জীবনকে উজ্জ্বল রঙে রঙ করুন।

কিভাবে একটি প্যানে বাটা মধ্যে শসা ভাজা

আপনি যদি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত হন, তাহলে আপনার প্রিয় শসা বের করুন এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। একটি বহিরাগত থালা দিয়ে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে অবশ্যই অবাক করার জন্য, আমরা এটি একটি বিশেষ উপায়ে, পিঠাতে রান্না করব।

উপাদান

• শসা - 3 পিসি।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• ডিম - 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• কালো মরিচ - স্বাদে
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

পিটাতে শসা রান্না করা

1. ডিম বিট করুন, এতে ময়দা ঢেলে দিন, মশলা দিয়ে মেশান।
2. শসা বৃত্তে কাটা।
3. সূর্যমুখী তেলে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
4. আমরা শসার চেনাশোনাগুলিকে প্রস্তুত ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখি, তারপরে সেগুলিকে প্যানে স্থানান্তরিত করি এবং প্রতিটি পাশে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভবিষ্যতে টেবিলে একটি ভাল ক্ষুধা দেখাবার জন্য আপনাকে এটি করতে হবে।

আপনি এটি যেকোনো ড্রেসিংয়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন: নোনতা, মশলাদার বা মশলাদার - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।

স্বাদে মশলাও যোগ করা হয়, তবে আপনার সেগুলি নিয়ে বেশি পরীক্ষা করা উচিত নয়, ফলের প্রাকৃতিক তাজা গন্ধ সংরক্ষণ করা ভাল।

ওয়াইন ভিনেগারে ভাজা শসা

উপাদান

• - 800 গ্রাম + -
• - 4 টেবিল চামচ + -
• - 0.5 চা চামচ + -
• - 1 পিসি। + -
• - 1.5 চামচ। + -
• মাখন - ভাজার জন্য + -

কীভাবে ভিনেগার দিয়ে একটি প্যানে তাজা শসা ভাজবেন

পিম্পলি ফল ভাজার জন্য সমস্ত রেসিপি বেশ সহজ, তবে কম অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু নয়। এর একটি উদাহরণ হল ওয়াইন ভিনেগারে তাজা শসা রোস্ট করার জন্য আমাদের পরবর্তী রেসিপি। রান্নার প্রযুক্তিটি উপরের রেসিপিটির মতো প্রায় একই, তবে স্বাদটি আরও তীব্র।

1. আমরা শসাগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলি, একটি চামচ দিয়ে (আস্তে) তাদের থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. আমরা ছোট টুকরা মধ্যে ফল কাটা, একটি বাটি মধ্যে তাদের রাখা, লবণ, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, ভিনেগার ঢালা।
3. আধা ঘন্টা পরে, একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে রস নিঃসৃত করুন এবং কাগজের ন্যাপকিন বা তোয়ালেতে শসার কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন।
4. পেঁয়াজ কুচি, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
5. প্যানে শসার টুকরো যোগ করুন, উচ্চ তাপে খাবার ভাজতে থাকুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ভাজা আচার শসা

কীভাবে একটি প্যানে তাজা শসা ভাজবেন, আমরা ইতিমধ্যেই বলেছি, এখন আসুন একটি লবণযুক্ত সবজি ভাজার কথা বলি। মশলাদার আচারযুক্ত শসাগুলি কেবল তাদের খাঁটি আকারেই ভাল নয়, আপনি যদি একটি প্যানে তেলে সুগন্ধি রসুন দিয়ে খাস্তা ফল ভাজার চেষ্টা করেন তবে আপনি এটি সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। এই জাতীয় প্রস্তুতির পরে, আপনার ডায়েটে একটি প্রিয় খাবার অবশ্যই আরও হয়ে উঠবে।

উপাদান

• আচারযুক্ত শসা - 5 পিসি।
• তাজা গাজর - 2 পিসি।
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ (বা স্বাদে)
• মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য (স্বাদ অনুযায়ী)
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

আচারযুক্ত শসা প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. একটি মোটা গ্রাটারে তিনটি শসা, তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, তারপর আগুনে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
2. একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে গ্রেট করা গাজর ভাজুন।
3. আমরা গাজরগুলিকে শসাতে স্থানান্তর করি।
4. রসুন কিমা, প্যানে যোগ করুন।
5. আমরা মেয়োনেজ দিয়ে পণ্য, সিজন সবকিছু মিশ্রিত করি।

মেয়োনিজের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে, তবে মনে রাখবেন যে ক্ষুধা ছড়ানো উচিত নয়।

অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে ড্রপ করলে, এই সুস্বাদু শসার থালা প্রস্তুত করার জন্য যে কোনও রেসিপি সর্বদা আপনার উদ্ধারে আসবে। কীভাবে একটি প্যানে শসা ভাজবেন তা কোনও কঠিন কাজ নয়, তাই যে কোনও গৃহিণী রান্নার কৌশলটিতে অভ্যস্ত হতে পারেন। থালাটির সাথে পরীক্ষা করুন - এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনগুলি দিয়ে সবাইকে অবাক করে দিন।

ক্ষুধার্ত!

যখন পরিচিত খাবারগুলি বিরক্ত হয়, তখন অনেক গৃহিণী পরীক্ষা শুরু করে। যেমন একটি ইতিবাচক উদাহরণ শসা অ-মানক রান্না হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনি যখন ব্যানাল সালাদ খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তখন চারটি আসল রেসিপি চেষ্টা করা মূল্যবান। তারা আপনার রন্ধনশিল্পের ধারণাকে উল্টে দিতে সক্ষম। শসার খাবারের প্রথম স্বাদের পরে, আপনি একাধিকবার রান্না করতে চাইবেন, কারণ তাদের একটি পয়সা খরচ হয়।

1. ভাজা শসা

শসা টুকরো টুকরো করে কাটা। এর পরে, সাবধানে সবজির পুরো পৃষ্ঠটি লবণাক্ত করুন এবং তারপরে ময়দায় রোল করুন। আপনাকে উদ্ভিজ্জ তেলে শসা ভাজতে হবে। দুই পাশ সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে গেলে (খুব কম সময় লাগে), কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেটে শসা রাখুন। এটি অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করবে। অবিশ্বাস্যভাবে, শসাগুলি ভাজা জুচিনির মতো গন্ধ পায়। অতএব, ডিল সস থালা একটি মহান সংযোজন হবে।

সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে সবুজ শাকগুলি কাটাতে হবে, সামান্য লবণ, জলপাই তেল, স্বাদে রসুন এবং আরেকটি গোপন উপাদান যোগ করতে হবে - লেবুর রস এবং জেস্ট। একটি আস্ত লেবু একটি বড় গুচ্ছ ডিলের কাছে যায়। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাউন্ড করা হয়, যার পরে আপনি কমপক্ষে এক মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে সস সংরক্ষণ করতে পারেন। সসের সাথে, ভাজা শসাগুলি কেবল আশ্চর্যজনক হয়ে ওঠে: ভিতরে সরস এবং খুব সুস্বাদু।

2. শসা skewers

রান্নার তরকারিগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আমরা শসাগুলিকে লম্বালম্বিভাবে দুটি ভাগে কেটে ফেলি, যার প্রতিটিকে তারপর ছয় ভাগে ভাগ করা হয়। এটা বেশ আরামদায়ক বার সক্রিয় আউট. শসা থেকে অতিরিক্ত রস বের করার জন্য, আপনি এটিকে সামান্য লবণ দিতে পারেন, এবং তারপরে একটি ন্যাপকিন দিয়ে ব্লুট করতে পারেন। যেহেতু বারবিকিউর জন্য মাংস নেওয়া হয় না, মেরিনেট করার প্রক্রিয়াটি ব্রেডিংয়ে পরিবর্তন করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি ক্রয় বা ঘরে তৈরি ব্রেডক্রাম্বস নিতে পারেন। তাদের সাথে আপনাকে কিছুটা গ্রেট করা হার্ড পনির, পাশাপাশি সিজনিং যুক্ত করতে হবে: এক চা চামচ শুকনো কাটা রসুন এবং পেপারিকা। এখন সবকিছু মিশ্রিত করা প্রয়োজন এবং এটি হাত দ্বারা করা ভাল। একটি আলাদা বাটিতে ডিমের সাদা অংশ ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

আমরা skewers উপর শসার টুকরা স্ট্রিং, সৌন্দর্য এবং স্বাদ জন্য, আপনি তাদের মধ্যে পেঁয়াজ এবং মরিচ ছোট টুকরা যোগ করতে পারেন। রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করে, শসাগুলিকে চাবুকযুক্ত প্রোটিন দিয়ে কোট করুন, তারপরে আগে থেকে প্রস্তুত রুটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। একটি বেকিং শীট উপর skewers রাখুন এবং রান্না করতে পাঠান.

একপাশ ভাজা হয়ে গেলে, কাবাবগুলিকে উল্টে দিতে হবে এবং একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। চূড়ান্ত প্রস্তুতির পরে, থালাটি লেটুস পাতা দিয়ে রেখাযুক্ত একটি সুন্দর প্লেটে পরিবেশন করা হয়। খাস্তা এবং একটি মাংস থালা একটি মহান সংযোজন!

ভাজা শসা দিয়ে সুস্বাদু সালাদ

শসা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা বা একটি grater উপর পিষে. দুই বা তিনটি শসার জন্য আপনার প্রয়োজন প্রায় এক চা চামচ চিনি, সামান্য লবণ এবং দুই-তৃতীয়াংশ এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে স্লাইস থেকে অতিরিক্ত রস বেরিয়ে যায়। ফলস্বরূপ তরল নিষ্কাশন করুন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, একটি ছোট পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা। মাখন একটি টুকরা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে তাকে প্রদান করতে সাহায্য করবে।

আমরা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শসা শুকিয়ে ফেলি এবং পেঁয়াজ একটু সোনালি হয়ে গেলে আমরা এটিতে পাঠাই। যখন শসাগুলি একটি স্বচ্ছ, গাঢ় সবুজাভ আভা অর্জন করে, তখন আগুন বন্ধ করতে হবে। আমরা উপাদানগুলিকে সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করি, তাজা পেঁয়াজ সহ কাটা সবুজ শাক যোগ করি। টক ক্রিম বা খাদ্য দই সঙ্গে ঋতু. শসা কুড়কুড়ে, তবে সালাদ খুব কোমল।

7 মিনিটের মধ্যে আচারযুক্ত শসা

শসা পাতলা বৃত্তে কাটা উচিত। মেরিনেডের জন্য (একটি শসার জন্য) আপনার প্রয়োজন হবে: তিন টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, এক চিমটি লবণ, এক চা চামচ চিনি এবং আধা চামচ হলুদ। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে সস তৈরি করা উচিত। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এবং তারপর ফলিত মিশ্রণে কাটা শসা পাঠান। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য, অপারেশনের সবচেয়ে শক্তিশালী মোড নির্বাচন করুন।

আমরা 7 মিনিটের জন্য সেখানে marinade মধ্যে শসা পাঠান। অর্ধেক সময় পার হয়ে গেলে, আপনি মাইক্রোওয়েভ খুলতে পারেন এবং সবজিগুলিকে নাড়তে পারেন যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে। রান্নার 7 মিনিট পরে, শসাগুলিকে ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত। থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, শসাগুলিকে আচারযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে পরিপূরক করা উচিত এবং সামান্য সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

ভাজা শসা প্রায়ই রাতের খাবার টেবিলে দেখা যায় না। ইতিমধ্যে, তারা আসল মশলাদার স্ন্যাকস প্রেমীদের অবাক এবং আনন্দিত করবে এবং আপনি সেগুলি রান্না করার আগে, আপনাকে বিয়ারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্টক করতে হবে।

আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে শসার টুকরোগুলি লবণাক্ত ভাজা হয় এবং ফাইনালে প্রচুর সয়া সস যোগ করুন। স্টার্চ ব্রেডিং তাদের একটি শক্তিশালী সোনালি ভূত্বক সরবরাহ করবে, প্রতিটি বারকে বিশেষভাবে ক্ষুধার্ত করে তুলবে। গরম ম্যাশড আলু পুরোপুরি তাদের পরিপূরক হবে।

তিলের বীজের একটি যোগ্য বিকল্প ধনে মটর, সূর্যমুখী বা শণের বীজ হতে পারে।

উপাদান

• শসা 5 পিসি।
• রসুন 2-3 লবঙ্গ
• মরিচ
• তিল 1 টেবিল চামচ। l
• লবণ 1 চা চামচ
• সয়া সস 1.5 চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। l
• কর্নস্টার্চ 2 টেবিল চামচ। l
• সবুজ

রান্না

1. শসা ধুয়ে ফেলুন, চার থেকে আট টুকরা করুন। এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তারপর অপ্রয়োজনীয় রস নিষ্কাশন করতে 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

2. গরম মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা. আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ ব্যবহার করুন। রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা বৃত্ত বা লাঠিতে কেটে নিন।

3. একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা ন্যাপকিন নিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে চারদিকে শসা ডুবিয়ে রাখুন।

4. একটি বাটিতে একটি ব্যাগ রাখুন, তারপরে শসাগুলিকে প্রলেপ দিতে ব্যাগে কর্নস্টার্চ যোগ করুন।

5. শুকনো শসাগুলিকে ব্যাগে যুক্ত করুন, প্রান্তগুলি তুলে নিন এবং শসাগুলি স্টার্চ দিয়ে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

6. চুলার উপর প্যান রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং গরম ছেড়ে দিন। কয়েক মিনিট পর রসুন ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। 30-40 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না রসুন তার গন্ধ প্রকাশ করে এবং মরিচগুলি তাদের তাপ ছেড়ে দেয়। প্যান থেকে রসুন কুঁচি এবং মরিচ সরান।

7. সুগন্ধি গরম তেলে রুটিযুক্ত শসা যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী হয়।

8. শসা বাদামী হতে 5-8 মিনিট সময় লাগবে। প্রয়োজন হলে, আরও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

9. তিলের বীজ দিয়ে ভাজা শসা ছিটিয়ে দিন। সয়া সস ঢেলে দিন। আরও 3-5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন।

10. ভাজা শসা প্রস্তুত! গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

উপাদান (17)
ডিম - 1 পিসি
সয়া সস
2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আদা
700 গ্রাম বড় শসা
300 মিলি মুরগির ঝোল
1 ম. l সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ
2 টেবিল চামচ। l শুষ্ক শেরি
চিনি - 2 চা চামচ
কিমা করা মাংসের জন্য:
2 চা চামচ শুকনো শেরি বা চালের ওয়াইন
2 চা চামচ সয়া সস
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
225 গ্রাম চর্বিযুক্ত কিমা শুকরের মাংস
ধনেপাতা শাক
লবণ
2 টেবিল চামচ। l কর্নস্টার্চ
সসের জন্য:
সব দেখান (17)

gastronomy.ru

গ্যাস্ট্রোনম

উপাদান (11)
400 গ্রাম শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন
আদা মূলের 3 সেমি টুকরা
100 মিলি সয়া সস
3 চামচ কাটা লেবুর খোসা
কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজ
পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
0.5 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ।
ওয়াইন ভিনেগার - 2 চামচ। l
5 ম. l মধু
4টি তাজা শসা
সব দেখান (11)

gastronomy.ru

গ্যাস্ট্রোনম

উপাদান (14)
মুলেট 1.2 কেজি
আচারযুক্ত শসা 300 গ্রাম
টমেটো 300 গ্রাম
সাদা শুকনো ওয়াইন 100 মিলি
মুরগির ঝোল 200 মিলি
মাখন 200 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
মুরগির ডিম 4 টুকরা
থাইম 4 ডালপালা
মধু 1 চা চামচ
ডিল 20 গ্রাম
রসুন 4 লবঙ্গ
লবনাক্ত
স্বাদমতো কালো মরিচ
সব দেখান (14)

edimdoma.ru

লা ভান্দা

উপাদান (11)
তাজা দীর্ঘ-ফলযুক্ত শসা 3 পিসি
পেঁয়াজ 1 পিসি
লবণ 3 টেবিল চামচ
রসুন 5-6 লবঙ্গ
পেপারিকা
লাল গরম মরিচ
সয়া সস 3 টেবিল চামচ
উদ্ভিজ্জ তেল 5 চামচ
তিলের তেল 1/2 চা চামচ
ধনে কুচি ১ চা চামচ
বাদামী চিনি 1 চা চামচ
সব দেখান (11)

উপাদান (13)
শসা
গাজর
shiitake (গাছের ছত্রাক দিয়ে এমনকি শ্যাম্পিনন দিয়ে রান্না করা)
সবুজ পেঁয়াজ
আদা
1-2টি রসুনের কোয়া
1 পিসি। মরিচ
সস
সয়া সস
চিনি
সব্জির তেল
তিলের তেল (মাড় দিয়ে ঘন করা যায়)
ওরচেস্টারশায়ার সস