বেশিরভাগ মানুষের মনে, ভাত জাপান এবং তার শতবর্ষীয়দের সাথে, ভূমধ্যসাগরীয় মশলাদার এবং মশলাদার খাবারের সাথে বাস্তবের সাথে জড়িত। উজবেক পিলাফ, সেইসাথে ওজন কমানোর জন্য একটি সর্বজনীন খাদ্যের সাথে। প্রকৃতপক্ষে, এই সিরিয়াল থেকে আপনি রান্না করতে পারেন বিভিন্ন ধরনের খাবারমাশ পোরিজ থেকে একটি গরম থালা বা সাইড ডিশ পর্যন্ত। ভাত থেকে কী রান্না করা যায় তা নিরামিষাশীদের জন্য একটি প্রশ্ন, কারণ এটি নিরামিষ মেনুর একটি অপরিহার্য উপাদান, পাশাপাশি একটি গুরমেট, কারণ এটির উপর ভিত্তি করে একটি দুর্দান্ত বা বহিরাগত ছুটির খাবার তৈরি করা সহজ।

কীভাবে ভাত রান্না করবেন যাতে এটি কুঁচকে যায়

যে কোনও থালা প্রস্তুত করতে, চাল অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। জাপানে, তারা এটিকে ভারী থালা-বাসনে ধুয়ে দেয়। ঠান্ডা পানিআপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত এবং ঘষে। সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত জল প্রায়ই পরিবর্তিত হয়। তারপর চালটি একটি চালুনিতে (বা কোলান্ডার) স্থানান্তরিত হয়, এটি বসতে দিন। জাপানে, একটি টাইট-ফিটিং ভারী ঢাকনা সহ একটি সসপ্যান ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই, রান্নার জন্য জলের পরিমাণ চালের পরিমাণের চেয়ে কিছুটা বড় হয়। খাদ্যশস্যের সাথে পানির অনুপাত শুধুমাত্র কীভাবে এই ধান ব্যবহার করা হবে তা নয়, ফসল কাটার সময় এবং দেশের কোন অঞ্চলে খাদ্যশস্য বেড়েছে তার দ্বারাও নির্ধারিত হয়। এটি আমাদের আগ্রহের কথা স্মরণ করিয়ে দেয় - প্রথম দিকে বা দেরিতে, তাম্বভ বা লিপেটস্ক।

কতক্ষণ ভাত রান্না করতে হবে

রান্নার প্রক্রিয়াটি চারটি ধাপ নিয়ে গঠিত:

1. অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন.
2. মাঝারি আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন।
3. কম আঁচে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. 15 মিনিট ভাতের হাঁড়ি চুলায়।

একটি পূর্বশর্ত হল পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন ঢাকনাটি অপসারণ না করা, যাতে বাষ্প নির্গত না হয় এবং চাপ এবং তাপমাত্রা পরিবর্তন না হয়। ফলাফলটি হল তুলতুলে, সাদা চাল একটি নিরপেক্ষ গন্ধের সাথে যা পুরোপুরি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, মাশরুম এবং আচারের স্বাদের উপর জোর দেয়।

ভাত থেকে কি রান্না করা যায়

যাইহোক, আমরা ইউরোপীয় এবং এশীয় খাবারের কাছাকাছি, যেখানে ভাত একই সাথে রান্না করা হয় খাবারের অন্যান্য উপাদানের সাথে, তাদের স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ শোষণ করে। সিরিয়াল, প্রধান বা সহায়ক উপাদান হিসাবে, সালাদ, স্যুপ, রিসোটো ইত্যাদিতে অন্তর্ভুক্ত। এটি সব সবজি, মাছ, মুরগি এবং মাংসের সাথে এর বহুমুখিতা এবং সামঞ্জস্যের কথা বলে। আপনি বাড়িতে থাকা প্রায় যে কোনও পণ্য ডিশে রাখতে পারেন।

আপনি কিভাবে ভাত রান্না করবেন?

আপনার ব্রাউজারে জাভাস্ক্রিপ্ট নিষ্ক্রিয় থাকায় পোল অপশন সীমিত।

তুর্কি পাত্রে কীভাবে ভাত রান্না করবেন - কিউফতা স্যুপ রেসিপি

উপকরণ:

• ¾ কাপ চাল
• 2 l মাংসের ঝোল
• 500 গ্রাম ভেড়ার কিমা
• 1টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 ম. l মাখন
• 3 টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ। l দুধ
• 3 শিল্প। l কাটা সবুজ শাক
• লবণ মরিচ

রান্না:

তেলে পেঁয়াজ দিন এবং ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ধুয়ে চালের সাথে একসাথে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। কিমা করা মাংসে 1 ডিম যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ। l সবুজ শাক, লবণ, মরিচ এবং কয়েক টেবিল চামচ চাল, যা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ঝোল থেকে মুছে ফেলতে হবে। মিটবলগুলোকে ব্লাইন্ড করে একে একে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে দিন। মিটবল সহ ঝোল 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ফুটতে হবে। রান্না শেষ হওয়ার আগে, একটি পাতলা স্রোতে এটিতে দুধের সাথে 2টি ফেটানো ডিম ঢেলে দিন, এটি 3-4 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। কুফতা স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করুন, ভেষজ ছিটিয়ে।

ভিডিও রেসিপি

সন্ন্যাসী ভাত কীভাবে সুস্বাদু রান্না করবেন

উপকরণ:

• 2 কাপ চালের কুঁচি
• 2টি পেঁয়াজ
• 1টি সিদ্ধ গাজর, মোটা করে গ্রেট করা
• 2-3 টেবিল চামচ। l ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• 0.5 কাপ টমেটো পেস্ট বা টমেটো সসআপনি কেচাপ ব্যবহার করতে পারেন
• 0.5 কাপ জল
• সবুজ

রান্না:

4 কাপ ফুটন্ত জল দিয়ে গ্রিটগুলি ঢেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যাতে এটি "শস্য থেকে দানা" টুকরো টুকরো হয়ে যায়, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। জল দিয়ে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট বা সস ঢেলে দিন। প্যানে চাল রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি সন্ন্যাসী স্টাইলে ভাত পরিবেশন করুন গরম, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বিঃদ্রঃ! পরিবর্তে আরো পরিশ্রুত স্বাদ জন্য টমেটো পেস্টআপনি বাক্সে গ্রীক বা ইতালীয় বিশুদ্ধ টমেটো নিতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো 3-4 মাঝারি টমেটো মুছা।

ভিডিও রেসিপি

ভাতের সাথে মিষ্টি ফলের পিলাফ

বেশিরভাগ অংশে, সমস্ত ধরণের পিলাফ একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং মিষ্টি ফলের পিলাফও এর ব্যতিক্রম নয়। একটি কড়াই অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি পুরু নীচে এবং একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে একটি প্যান নিতে পারেন।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম লম্বা দানা সাদা চাল
• 200 গ্রাম কাটা গাজর
• 100 গ্রাম কিশমিশ
• 100 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, স্ট্রিপগুলিতে কাটা
• 0.5-1 সেন্ট। l বারবেরি শস্য
• সব্জির তেল
• 1 ম. l সাহারা
• 1 চা চামচ লবণ এবং কালো মরিচ

রান্না:

2-3 সেন্টিমিটার উচ্চতার একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এটি গরম করুন। একটি গরম প্যানে গাজর ঢালুন, যখন এটি কয়েক মিনিটের পরে রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করে তখন কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন, তারপরে আরও 3-4 মিনিট পরে বারবেরি যোগ করুন। চিনি ঢালুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। চাল ঢালা এবং জল ঢালা যাতে সিরিয়াল সম্পূর্ণরূপে এটি দিয়ে আবৃত হয়। একটি ফোঁড়া, লবণ এবং মরিচ আনুন, ঢাকনার নীচে 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ফলের পিলাফ সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য পিলাফ এবং ঢাকনার মধ্যে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন। একটি সিরামিক ডিশে সমাপ্ত ফলের পিলাফ রাখুন (বিশেষত একটি যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখে), ডুমুর, শুকনো এপ্রিকট, বাদাম দিয়ে সাজান।

বিঃদ্রঃ! মিষ্টি pilaf ছাড়াও, আপনি রান্না করতে পারেন নিরামিষ পিলাফসঙ্গে এবং অ্যাসপারাগাস বা মিষ্টি মরিচ। বারবেরির সাথে, এটি একটি সূক্ষ্ম হলুদ আভা দেওয়ার জন্য জাফরান (হলুদ) দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়, কখনও কখনও সয়া এবং ওরচেস্টার সস যোগ করা হয়।

ভিডিও রেসিপি

দুধের স্তরে চালের সাথে কুমড়ো porridge

এই পদ্ধতিটি সুদূর অতীতের। আমাদের পূর্বপুরুষরা প্রায়শই একই পাত্রে পাফ পোরিজ তৈরি করতেন, যেখানে তারা একই সময়ে বিভিন্ন সিরিয়াল রাখতেন। এই ধরনের porridge একটি স্বাধীন থালা বা একটি সাইড ডিশ বা পাখির জন্য হতে পারে।

পোরিজ রান্না করার জন্য, তারা যে কোনও শাকসবজি নেয় - গাজর, বিট, কুমড়া, জুচিনি, শালগম, বাঁধাকপি। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপেল বা বরই, সেইসাথে টমেটো এবং যোগ করতে পারেন গোলমরিচ, কিন্তু এই থেকে একটি প্রস্থান হবে ক্লাসিক রেসিপি. আজ আমরা প্রস্তুতি নিচ্ছি কুমড়া porridgeদুধে ভাতের সাথে। সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটি ভারী তলদেশের সসপ্যানে প্রথমে কুমড়ার টুকরোগুলির একটি স্তর রাখুন। ধোয়া সিরিয়াল এই স্তরে স্থাপন করা হয়। সিরিয়াল স্তর কুমড়া স্তর থেকে সামান্য বড় হওয়া উচিত। প্যান পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সবজি এবং সিরিয়াল দিয়ে আবার উপরে। নীচে এবং উপরের স্তর সবজি হতে হবে। তারপরে আপনাকে প্যানে গরম নোনতা জল ঢেলে দিতে হবে যাতে এটি সমস্ত বিষয়বস্তুকে কভার করে। উচ্চ তাপে কুমড়ো পোরিজকে ফোঁড়াতে আনুন, বন্ধ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। প্যানটিকে একটি বিশেষ গরম করার প্যাডে রাখুন বা 30-40 মিনিটের জন্য একটি কম্বলে মুড়িয়ে রাখুন। এর পরে, উষ্ণ সেদ্ধ দুধ porridge মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন বা স্তরগুলিতে ছেড়ে যেতে পারেন।

ভিডিও রেসিপি

ভাত থেকে কি প্রস্তুত করা যেতে পারে যে কেউ উপস্থাপিত রেসিপি গ্রহণ করে খুশি হবে। এই নিবন্ধে খাবারের একটি ছোট ভগ্নাংশ রয়েছে। সামনে রিসোটো, পিলাফ এবং এর বর্ণনা রয়েছে।

রাশিয়ায়, ভাত এখনও এশিয়া এবং ইউরোপের মতো জনপ্রিয় নয়, যেখানে এটি একটি প্রিয় পণ্য, যা কেবল পার্শ্ব খাবারই নয়, অন্যান্য খাবারগুলিও প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই পণ্যটি আমাদের দেশবাসীদের মধ্যে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং বেশ দরকারী, বিশেষত যখন এটি বাদামী এবং বন্য চালের ক্ষেত্রে আসে। যাইহোক, সমস্ত গৃহিণী জানেন না কিভাবে একটি সাইড ডিশের জন্য সুস্বাদু ভাত রান্না করতে হয়। সারা বিশ্ব থেকে 5টি রেসিপি এবং অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ আপনাকে এতে সাহায্য করবে।

রান্নার গোপনীয়তা

যেসব দেশে ভাতকে বেশিরভাগ খাবারের অন্যতম প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়, সেখানে সাইড ডিশ হিসেবে এটিকে সত্যিই সুস্বাদু করে তোলার রহস্যগুলো সুপরিচিত। যাইহোক, আমাদের অনেক দেশবাসী অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ থেকে উপকৃত হতে পারে।

• বিভিন্ন জাতের চাল বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযোগী। হ্যাঁ, জন্য ইতালীয় রিসোটোশুধুমাত্র ধানের শস্যের যে জাতগুলিতে প্রচুর স্টার্চ থাকে তা উপযুক্ত। তবে আপনি যদি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রেসিপি অনুসারে চাল সিদ্ধ করেন তবে আপনি কম স্টার্চযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন, অন্যথায় রান্নার সময় ভাতটি গণ্ডগোলে পরিণত হবে।
• যাতে রান্নার সময় চাল একসাথে লেগে না থাকে, সিরিয়ালের এক অংশে কমপক্ষে দুই অংশ জল, মার্জিন সহ জল ঢালা ভাল। একটি গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল আপনাকে অতিরিক্ত সহায়তা দেবে: প্যানে এই পণ্যটির মাত্র কয়েক টেবিল চামচ ঢেলে, আপনি অনুভব করবেন যে চালটি কতটা সুস্বাদু এবং আরও সুন্দর হয়ে উঠেছে।
• রিসোটো এবং অনুরূপ খাবারের জন্য চাল ধুয়ে ফেলা হয় না, যাতে তার পৃষ্ঠ থেকে স্টার্চ অপসারণ না হয়।
• ভাত রান্নার জন্য অনেক রেসিপির মধ্যে এটি ভাজা অন্তর্ভুক্ত, ধন্যবাদ এটি রান্না করার সময় এটির আকৃতি আরও ভালভাবে ধরে রাখে।
• ব্যবহৃত মশলা এবং মশলাগুলির একটি তোড়া নাটকীয়ভাবে একটি ভাতের সাইড ডিশের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।

আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি যা একে অপরের সাথে খুব বেশি মিল নয়, আপনাকে এটিতে ন্যূনতম প্রচেষ্টা ব্যয় করে একটি সাইড ডিশের জন্য সুস্বাদুভাবে ভাত রান্না করতে দেয়।

সাজানোর জন্য সিদ্ধ চাল

তোমার কি দরকার:

• চাল কুঁচি - 1 টেবিল চামচ।;
• জল - 2 টেবিল চামচ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• লবণ, সুগন্ধি ভেষজ এবং শুকনো শাকসবজি থেকে মশলা - স্বাদে।

কিভাবে রান্না করে:

1. চাল ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ঘন-প্রাচীরের প্যানে রাখুন। লবণ, জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আগুন বন্ধ করুন।
3. 10 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে ফুটানোর পরে, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, নাড়ুন।
4. জল প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
5. তেল ঢেলে, নাড়ুন, চুলা বন্ধ করুন। প্যানটি মুড়িয়ে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন।

রুপি কোমল এবং crumbly চালু হবে. যদি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে মাখন যোগ করা হয় তবে এটি অর্জন করবে ক্রিমি স্বাদ. ধীর কুকারে এই রেসিপি অনুসারে ভাত রান্না করার সময়, শেষ পর্যায়ে এটি গরম করার মোডে রেখে দেওয়া হয়, বাকি সময় ভাত রান্নার জন্য ডিজাইন করা একটি বিশেষ প্রোগ্রাম ব্যবহার করে রান্না করা হয়। এই রেসিপি অনুসারে, একটি সাইড ডিশের জন্য ভাত সারা বিশ্বে রান্না করা হয়।

রিসোটো - ইতালীয় ভাষায় একটি সাইড ডিশের জন্য ভাত

আপনার কি প্রয়োজন:

• চাল - 1 চামচ;
• ঝোল বা উষ্ণ জল - 0.5 লি;
• জলপাই তেল - 40 মিলি;
• মাখন - 25 গ্রাম;
• সাদা শুকনো ওয়াইন- 50 মিলি;
• পারমেসান বা অনুরূপ পনির - 25 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদে (যদি ঝোল ব্যবহার করা হয় তবে সেগুলি বাদ দেওয়া যেতে পারে)।

কিভাবে রান্না করে:

1. তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি করে ভেজে নিন।
2. চাল যোগ করুন, ভাজুন, নাড়ুন। প্রায় 5 মিনিট।
3. ওয়াইন ঢালা, স্বাদ মশলা যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ওয়াইন প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হয় (আংশিকভাবে ভাতে শোষিত হয়)।
4. আধা কাপ ঝোল ঢেলে দিন। নাড়ার সময়, এটি চালের মধ্যে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একই পরিমাণে ঝোল ঢেলে দিন। সুতরাং, প্রতিবার ব্রোথের সম্পূর্ণ শোষণের জন্য অপেক্ষা করার সময়, এটি সমস্ত ব্যবহার করুন।
5. সূক্ষ্মভাবে পনির ঝাঁঝরি, পাতলা টুকরা মধ্যে মাখন কাটা
6. এগুলিকে ভাতে যোগ করুন, এটি নাড়ুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান।

এর পরে, রিসোটো অবিলম্বে একটি প্রধান কোর্স বা সাইড ডিশ হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, এটি সবজি দিয়ে রান্না করা ভাল, এগুলিকে ওয়াইনের মতো একই পর্যায়ে যুক্ত করে। এটা যে কোনভাবেই সুস্বাদু হবে।

জাপানি চাল

আপনার কি প্রয়োজন:

• চাল - 1 চামচ;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ- 100 গ্রাম;
• জল - 1.5 চামচ।;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• সয়া সস - 40 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. চাল ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঢেকে সিদ্ধ করুন। চুলা থেকে সরান।
2. চাল রান্না করার সময়, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাখনে ভাজুন। পেঁয়াজের সাথে ডিম যোগ করুন এবং ফেটান। ফলস্বরূপ, এগুলি ছোট ছোট পিণ্ডে ভাজতে হবে।
3. পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে সসপ্যানে ভাত যোগ করুন, সয়া সস ঢেলে দিন। মেশানোর পর মিনিট দুয়েক সিদ্ধ করুন।

এই ধরনের ভাত একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়। এটি বিশেষ করে যারা উদাসীন নয় তাদের কাছে আবেদন করবে এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী, যদিও এর স্বাদকে খুব নির্দিষ্ট বলা যায় না।

তুর্কি চাল

আপনার কি প্রয়োজন:

• চাল - 1 টেবিল চামচ।
• জল - 1.5 চামচ।;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - 0.4 কেজি;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

কিভাবে রান্না করে:

1. চাল তেলে এক মিনিট ভাজুন। তারপরে জল দিয়ে ভরাট করুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন।
2. লবণ, ঋতু। ঢালা, defrosting ছাড়া, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ. তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, মশলাগুলি উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত। আপনি সামান্য হলুদ যোগ করতে পারেন - এটি চালকে একটি মনোরম হলুদ আভা দেবে। গার্নিশের জন্য রান্না করা ভাত এই রেসিপি, বিশেষ করে দরকারী হবে, কারণ এতে প্রচুর শাকসবজি রয়েছে।

হাওয়াইয়ান চাল

আপনার কি প্রয়োজন:

• চাল - 1 চামচ;
• টিনজাত ভুট্টা - 100 গ্রাম;
• টিনজাত সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 100 গ্রাম;
• তরকারি মশলা - 5 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• ক্রিম - 0.2 এল;
• জল - 100 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা এবং বীজ সরান। ছোট কিউব মধ্যে সজ্জা কাটা, ভুট্টা সঙ্গে মিশ্রিত এবং সবুজ মটর.
2. সাথে তরকারির মশলা মেশান গরম পানিএবং ক্রিম। হালকা করে লবণ দিন।
3. চালের সাথে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ মিশ্রিত করুন, একটি গ্লাস বা সিরামিক আকারে রাখুন।
4. ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। চুলায় রাখুন।
5. ওভেন চালু করুন এবং এটির ভিতরের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রিতে পৌঁছানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। 25-30 মিনিটের জন্য সবজি দিয়ে ভাত রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে তরলটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হওয়া উচিত।

এই সাইড ডিশটি পোল্ট্রি ডিশের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়, যেমন মুরগির স্তন।

আপনি সর্বাধিক একটি সাইড ডিশ জন্য সুস্বাদু ভাত রান্না করতে পারেন বিভিন্ন রেসিপি. বিশ্বের অনেক দেশেই এই খাবারটি তৈরির জন্য নিজস্ব অনন্য প্রযুক্তি রয়েছে। আপনি যদি সারা বিশ্ব থেকে রেসিপি সংগ্রহ করেন তবে আপনার ভাতের সাইড ডিশ প্রতিবার আলাদা হবে এবং আপনি কখনই বিরক্ত হবেন না।

আপনি কীভাবে ভাত রান্না করবেন তা শেখার আগে, আপনাকে বুঝতে হবে কোন ধরণের খাবারের জন্য এটি প্রয়োজন। জন্য ভাত চাল জাউরান্না করা সহজ, পিলাফের জন্য ভাত বা সাইড ডিশের জন্য ভাত রান্না করা আরও কঠিন। সাইড ডিশের জন্য কীভাবে ভাত রান্না করা যায় সে বিষয়ে বাবুর্চিরা প্রায়শই আগ্রহী। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে ভাত রান্না করতে হয়যাতে এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়। প্রথমত, আপনাকে চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, রেসিপিগুলিতে সাতবার ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে ফেলার সুপারিশ রয়েছে। দ্বিতীয়ত, আপনি চাল সঠিক বৈচিত্র চয়ন করতে হবে, থেকে বিভিন্ন জাতবিভিন্ন ভাতের খাবার প্রস্তুত করুন। রিসোটো, পায়েলা, পিলাফের রেসিপিগুলিতে সাধারণত তথ্য থাকে যে কোন ভাত থেকে সেগুলি রান্না করা ভাল। বাষ্পযুক্ত চাল রান্না করা সহজ এবং দ্রুত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এই জাতীয় চাল আরও চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়। তৃতীয়ত, ভাত রান্নার রেসিপিতে চালকে একটু আগে থেকে ভাজানোর পরামর্শ থাকতে পারে যাতে এটি পরে একসাথে লেগে না যায়। অবশেষে, কীভাবে সঠিকভাবে ভাত রান্না করা যায় সেই প্রশ্নে আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট: 1 কাপ চাল 1.5 কাপ জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। জল সম্পূর্ণরূপে ফুটে উঠলে এবং চাল প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি ভাতের থালা রান্না করা শুরু করতে পারেন। আপনি স্টু দিয়ে ভাত, গ্রেভি দিয়ে ভাত, মাংসের কিমা দিয়ে ভাত, শ্যাম্পিনন বা অন্যান্য মাশরুম দিয়ে ভাত রান্না করতে পারেন। ভাত তৈরির জন্য অনেক অপশন আছে। ভাতএকটি ফিলার, একটি ভিত্তি. ভাতের খাবার মাংস, মাছ এবং নিরামিষ, মিষ্টি হতে পারে। সাইড ডিশ, মিষ্টি খাবার, ক্যাসারোল চাল থেকে প্রস্তুত করা হয়। ভাত অন্যান্য শস্যের সাথে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করা যেতে পারে। এগুলি হল, উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার সাথে চাল, মটরশুটি দিয়ে চাল, মটর এবং ভুট্টার সাথে চাল। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত ভাল যায়, তাই সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাতের খাবারগুলি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়, এটি স্কুইডের সাথে চাল, ঝিনুকের সাথে চাল, চিংড়ির সাথে সিদ্ধ চাল।

কীভাবে সুস্বাদুভাবে চাল রান্না করা যায় সেই প্রশ্নের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা রয়েছে: আপনাকে এটি কীভাবে সিজন করতে হবে এবং কী মশলা ব্যবহার করতে হবে তা জানতে হবে। আপনি পাশের খাবারের জন্য চুলায় ভাত রান্না করুন বা হাঁড়িতে ভাত রান্না করুন না কেন, এতে সামান্য গ্রেট করা আদা যোগ করুন, এটি চালকে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং তীক্ষ্ণতা দেবে। ভাতআপনি মশলা ছাড়া রান্না করতে পারেন, তবে ভাতের খাবার এবং রেসিপি রয়েছে যেখানে মশলা একটি মূল ভূমিকা পালন করে। ভারতীয় খাবারে মশলা বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়, তারা জাফরান দিয়ে ভাত রান্না করে, তরকারি দিয়ে ভাত রান্না করে। নিরামিষ চালের খাবারগুলি প্রায়শই বিভিন্ন শুকনো ফল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়: ছাঁটা দিয়ে ভাত, কিশমিশ দিয়ে ভাত, শুকনো এপ্রিকট দিয়ে ভাত। উপরন্তু, এবং মাংসের থালাচালের সাথে প্রায়শই শুকনো ফল থাকে, যা একটি বিশেষ স্বাদের জন্য ভাতের খাবারে যোগ করা হয়। একই উদ্দেশ্যে, ফল সহ চাল প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপেলের সাথে চাল, কুইন্সের সাথে চাল। চাল সাধারণত পাকা হয় মাখন, ক্রিম সাথে ভাত সয়া সসএশিয়ার ঐতিহ্যবাহী।

আমরা আশা করি আপনি এখন ভাত দিয়ে কী রান্না করবেন তা জানেন। আপনি যদি এমন কিছু ভাতের খাবারে আগ্রহী হন যা আপনি আগে রান্না করেননি, তবে একটি ছবির সাথে ভাতের খাবার বেছে নিন।

রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায় Li.Ru -

ভাতের সাথে খাবার

মটরশুটি দিয়ে ভাত এমন একটি খাবার যা কয়েক মিনিটে রান্না করা যায়। এছাড়াও, এটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। সপ্তাহের দিনগুলিতে রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত। আপনি এটি "গতকাল" ভাত দিয়ে রান্না করতে পারেন।

সাথে ভাত ভাজা চিংড়িচাইনিজ ভাষায় - একটি খুব সহজে প্রস্তুত করা খাবার যা প্রায়শই চাইনিজ রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়। এটি দ্রুত রান্না হয়, তাই এটি একটি দ্রুত লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য ভাল।

চিংড়ি লালসা? একটি নতুন খুঁজছেন আকর্ষণীয় রেসিপি? আপনি মাল্টিকুকার চেষ্টা করতে চান? কোন ক্ষেত্রে, পাশ না! ধাপে ধাপে ফটো সহ ধীর কুকারে চিংড়ি দিয়ে ভাত রান্না করার একটি পরিষ্কার রেসিপি।

আপনি কি রোলগুলিকে এতটাই ভালবাসেন যে আপনি সেগুলি চব্বিশ ঘন্টা খেতে প্রস্তুত? তারপরে আপনাকে হয় একটি সুশি বারে বসতি স্থাপন করতে হবে, বা নিজেকে কীভাবে রোল তৈরি করতে হয় তা শিখতে হবে। চাল দিয়ে শুরু করা যাক। একটি ধীর কুকার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তুলবে।

আমাদের দেশে সুশির জনপ্রিয়তা গতি পাচ্ছে। আর এখন অনেকেই নিজেরাই সুশি তৈরি করতে শুরু করেছেন। প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল চিত্র। ধীর কুকারে কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় - এই রেসিপিটিতে।

চর্বিহীন ভাতের রেসিপি। এই জাতীয় থালা রান্নার যে কোনও শিক্ষানবিস দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে একই সাথে এটি খুব আসল এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায়।

জাপানি চাল ডিম এবং সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি স্বাদে মাংস বা টফু যোগ করতে পারেন। জাপানি ভাত একটি ভাল সুস্বাদু সাইড ডিশ বা হালকা প্রধান খাবার হতে পারে। চেষ্টা করে দেখুন।

ভাত, সাইড ডিশ হিসাবে, সবার কাছে পরিচিত। কিন্তু বসন্তে আপনি সত্যিই উজ্জ্বল এবং ভিটামিন কিছু চান। ধীর কুকারে সবজি দিয়ে ভাত রান্না করার চেষ্টা করুন। একটি নতুন বসন্ত উপায়ে একটি পুরানো থালা!

ধীর কুকারে সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত রান্না করা সসপ্যানের চেয়ে অনেক সহজ এবং ধীর কুকারে রান্না করা হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার (আপনি তাজা পেতে পারবেন না) আরও সুস্বাদু।

ধীর কুকারে ভুট্টা সহ ভাত হবে মাংস বা মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ, বা আপনার দৈনন্দিন টেবিলে সম্পূর্ণ স্বাধীন খাবার। এটি একটি ধীর কুকার দিয়ে রান্না করা সহজ, কিন্তু এটি খেতে সুন্দর! ;)

আপনার ফ্রিজারে যদি কিছু কিমা করা মাংস থাকে, আমি আপনাকে বলে দিব রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করতে হবে। একটি ধীর কুকারে মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্না করার একটি সহজ রেসিপি - পুরো পরিবার থালাটি পছন্দ করবে!

ব্রাউন রাইস সবচেয়ে সুষম খাবারের মধ্যে একটি। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং একই সাথে শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। এটি একটি মনোরম বাদামের সুবাস আছে. এটা কিভাবে রান্না করতে? পড়তে.

টুকরো টুকরো চালএবং সুগন্ধি মাশরুম - একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সমন্বয়। ধীর কুকারে কীভাবে মাশরুম দিয়ে ভাত রান্না করতে হয় তা শিখুন এবং আপনার রন্ধনসম্পদে আরও একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার থাকবে!

সুস্বাদু রেসিপিসামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত। জাপানিরা ভাতকে পবিত্র খাবার মনে করে। এই পণ্যের মনোভাবও বিশেষ। ভাত দিয়ে প্রচুর খাবার প্রস্তুত করা হয়, সমুদ্রের ককটেলযুক্ত খাবারগুলি বিশেষত জনপ্রিয়।

একটি পরিবারের ডিনার জন্য একটি থালা কি হওয়া উচিত? প্রস্তুত করা সহজ, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, সন্তোষজনক। এই সব আমার রেসিপি সম্পর্কে - একটি ধীর কুকারে লিভার সহ ভাত। আমরা কি চেষ্টা করব?

আনারস সঙ্গে ভাত অনেক বহিরাগত এবং একটি ঐতিহ্যগত পার্শ্ব থালা প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীযাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায়। ঠিক আছে, আমরা জ্ঞানের গর্ত তৈরি করি - আমি আপনাকে বলি কিভাবে আনারস দিয়ে ভাত রান্না করা যায়।

সাধারণ বিরক্তিকর ভাত কয়েকটি উপাদান যোগ করে একটি চমৎকার খাবারে পরিণত করা যেতে পারে। পালং শাক এবং ভেষজ সহ ভাত দ্রুত রান্না হয়, দেখতে দুর্দান্ত এবং স্বাদ কেবল আপনার আঙ্গুল চাটুন!

মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না করা খুব সহজ - স্বাভাবিক উপায়ের চেয়ে সহজ এবং দ্রুত। আমি বিশেষত নবীন রাঁধুনিদের এই রেসিপিটি সুপারিশ করি, যাদের চাল সব সময় জ্বলে, তারপরে পোরিজে পরিণত হয়।

আমি নিশ্চিত এটা সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু থালাশুধুমাত্র নিরামিষাশীরাই এটা পছন্দ করবে না। পাত্রে মাশরুম সহ ভাতের একটি সহজ রেসিপি প্রতিদিনের জন্য এবং জন্য উপযুক্ত ছুটির টেবিলকোন পরিবার!

ধীর কুকারে আশ্চর্যজনক তুলতুলে চাল তৈরি করা সহজ! তবে সর্বদা কয়েকটি গোপনীয়তা রয়েছে যা এই সাধারণ খাবারটিতে উত্সাহ যোগ করতে পারে। এই রেসিপিতে রান্নার ছোট রহস্য সম্পর্কে।

খুব সুস্বাদু নিরামিষ খাবার- টফু এবং টমেটো সহ কালো চাল। কালো চালের সাথে একটি থালা রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ - এটি সাধারণ সাদার চেয়ে অনেক সুস্বাদু এবং এমনকি অনেক স্বাস্থ্যকর।

ভাত একটি হালকা সাইড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা সঠিকভাবে রান্না করলে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। আমি আপনাকে বলছি কীভাবে একটি সাইড ডিশের জন্য সঠিকভাবে ভাত রান্না করা যায় যাতে এটি নিখুঁত হয়ে ওঠে, একসাথে আটকে না যায়।

জাফরান দিয়ে ভাত অন্যতম সুস্বাদু সাইড ডিশযে আমাকে প্রস্তুত করতে হয়েছিল। এবং এটি থেকে কি একটি সুবাস ... এটা মাছ এবং মাংস সঙ্গে ভাল যায়. এটি চেষ্টা করুন - আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না.

ব্রোকলির সাথে ভাত, যেমন তারা বলে, "রেসিপিগুলির পিগি ব্যাঙ্ক" থেকে যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন তাদের জন্য, তবে একই সাথে পরিবার থেকে আলাদাভাবে নিজের জন্য রান্না করার সুযোগ নেই।

মরিচের সাথে ভাত একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ বা যারা মাংস খান না তাদের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাবার। থালা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। প্রায়শই আমি গতকালের ভাত থেকে এটি রান্না করি। আমরা বেল মরিচ এবং ফ্যান্টাসি প্রয়োজন!

টুনা সহ সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী ভাত প্রতিদিনের দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান। টুনা সহ ভাত আধ ঘন্টার মধ্যে দ্রুত রান্না হয়। শুধু সময়ের আগে ভাত রান্না করুন। প্রচুর মশলা এবং সিজনিং ভারতীয় খাবার. এগিয়ে যান.

চিংড়ির সাথে কালো চাল কেবল আসল এবং খুব সুস্বাদু নয়, অবিশ্বাস্যভাবেও স্বাস্থ্যকর থালা, কারণ কালো চাল আসল নায়ক এবং সুন্দরীদের খাবার। দ্রুত, সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর!

সাংহাই চাল চমৎকার হতে পারে আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজন. সসেজ, সবুজ মটর এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে ভাত রান্না করা হয়। এটি চেষ্টা করে দেখুন, আপনি প্রথম চামচ থেকে সাংহাই-স্টাইলের ভাতের প্রেমে পড়বেন।

রসুন ভাত- মহান থালাআপনার টেবিলে! রসুন একটি বিশেষ স্বাদ দেবে এবং প্রত্যেকের অবশ্যই পরিপূরক প্রয়োজন হবে। আপনি কেবল একটি নিয়মিত সাইড ডিশ হিসাবেই নয়, উত্সব টেবিলেও পরিবেশন করতে পারেন।

সবজির সাথে ফ্রাইড রাইস রান্না করতে ব্রাউন রাইস ব্যবহার করা ভালো, তবে এর অভাব হলে রেগুলার ভাতই করবে। রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ, এবং আউটপুট একটি পূর্ণাঙ্গ উদ্ভিজ্জ গরম খাবার।

স্প্যানিশ ভাষায় ভাতের রেসিপি আমি স্পেনেই শিখেছি। সকালের নাস্তায় খুবই সুস্বাদু ও কোমল ভাত। আপনার সন্তানদের তারা কখনও খাওয়া সেরা porridge মত আনন্দিত হবে. কনডেন্সড মিল্ক এবং দারুচিনি দিয়ে। এর রান্না করা যাক?

একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ যা প্রায় যে কোনও কিছুর সাথে ভাল যায় - মাংস, মাছ, হাঁস। তাজা সবুজ মটর দিয়ে ভাতের রেসিপি প্রতিটি রান্নার জন্য দরকারী।

মাশরুমের সাথে ভাত একটি সংমিশ্রণ যা প্রথম নজরে খুব অস্বাভাবিক, তবে আপনার যদি তাজা মাশরুম থাকে তবে রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না, আপনি হতাশ হবেন না। আমি আপনাকে মাশরুম দিয়ে ভাত রান্না করতে বলি!

আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং সঠিক পুষ্টি? তাহলে এখানে দেখুন! ধীর কুকারে বাদামী চালের রেসিপিটি আপনার মনোযোগের জন্য। বাদামী চাল স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু!

আপনি কি নিখুঁত সাইড ডিশ খুঁজছেন সাইট ব্রাউজ করছেন? আপনি এখানে, পাস না! শ্যাম্পিনন সহ ভাত যে কোনও পোল্ট্রি বা মাংসের থালাতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে এবং এটি একটি পৃথক থালা হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

গ্রেভির সাথে তুলতুলে ভাত একটি সাধারণ, প্রতিদিনের এবং পরিচিত খাবার, যা সুস্বাদুভাবে রান্না করা একটি বাস্তব বিজ্ঞান। আমি আমার শীর্ষ গোপন কিছু শেয়ার.

নারকেল দুধ, নারকেল তেল এবং ম্যাপেল সিরাপ সহ এশিয়ান রাইসের রেসিপি।

একটি আসল এবং সহজে প্রস্তুত থালা যা আপনার ছুটির টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে।

ইতালীয় থালা, যা একটি সাইড ডিশ এবং একটি প্রধান থালা হিসাবে উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে হালকা থালা. অ্যাঙ্কোভি প্রেমীরা এই অ্যাঙ্কোভি ভাতের রেসিপি পছন্দ করবে।

ভুট্টার সাথে ভাত একটি আকর্ষণীয় সাইড ডিশ, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু। ভুট্টার সাথে ভাত সাধারণত বাচ্চারা ভালভাবে খায়, এটি একটি প্রধান খাবার হিসাবেও রান্না করা যেতে পারে। ভুট্টা সহ ভাত অনেক সালাদের ভিত্তি।

সবজি সহ বাদামী চাল একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার যাতে মাংস থাকে না। উপরন্তু, এটি সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এক কথায় - একটি রূপকথার গল্প, একটি থালা নয়! :)

আপনি বাড়িতে সুশি রান্না করতে পারেন, তবে আপনার কিছু গোপনীয়তা জানতে হবে। আমি সুশি রান্নার একটি মাস্টার ক্লাসে এই শিল্পটি পর্যবেক্ষণ করেছি। কিভাবে সুশির জন্য ভাত বানাবেন!

মটর এবং ভুট্টার সাথে ভাত একটি চমৎকার এবং উজ্জ্বল সাইড ডিশ। এটা দিয়ে করা যেতে পারে তাজা শাকসবজি, এবং হিমায়িত এবং টিনজাত (এটি ভুট্টার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য)। থালা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়।

ঝিনুক মাশরুমের সাথে ভাত একটি দুর্দান্ত খাবার যা অনেক প্রচেষ্টা এবং উচ্চ আর্থিক খরচ ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। উপরন্তু, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। আমি আপনাকে চেষ্টা করার পরামর্শ!

আপনি যদি ভাত পছন্দ করেন এবং কীভাবে এর প্রস্তুতির বৈচিত্র্য আনতে জানেন না, তবে আমি আপনাকে একটি দুর্দান্ত বিকল্প অফার করি - রসুনের সাথে ভাত। রাতের খাবারের পর গতকালের ভাত থেকেও এই খাবার তৈরি করা যায়।

চীনা ডিমের সাথে সুস্বাদু এবং কোমল ভাত দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। একটি চমৎকার সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এবং যারা শুধু একটি সহজ ডিনার করতে চান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পূর্ণাঙ্গ খাবার হবে। এগিয়ে যান.

মেক্সিকান চালের রেসিপিটি খুবই সহজ, সাইড ডিশটি অনন্য এবং সুস্বাদু। আপনি যদি এটি মশলাদার কিছু মনে করেন, তাহলে ভয় পাবেন না! হ্যাঁ, এটি মসৃণ থেকে অনেক দূরে, তবে মশলাদারও নয়।

হাঁড়িতে সুগন্ধি চাল একই সময়ে একটি অস্বাভাবিক এবং সাধারণ নিরামিষ খাবার। এই রেসিপি অনুযায়ী ভাত অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুন্দর এবং সন্তোষজনক!

বন্ধুরা, আমরা সাইটে আমাদের আত্মা করা. তার জন্য ধন্যবাদ
এই সৌন্দর্য আবিষ্কারের জন্য। অনুপ্রেরণা এবং goosebumps জন্য ধন্যবাদ.
আমাদের সাথে যোগ দিন ফেসবুকএবং সঙ্গে যোগাযোগ

ভাতকে নিরাপদে একটি অনন্য পণ্য বলা যেতে পারে, কারণ আপনি এটি থেকে কিছু রান্না করতে পারেন: প্রথম কোর্স থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত। বিশেষ করে যারা ভাত পছন্দ করেন এবং তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান, ওয়েবসাইট 6 টি খাবার সংগ্রহ করা হয়েছে যেখানে এই পণ্যটি সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক উপায়ে প্রকাশিত হয়েছে।

চালের বল

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম চাল
• 150 মিলি ক্রিম
• 100 গ্রাম হার্ড পনির
• সবুজ শাক একটি গুচ্ছ
• ২ টি ডিম
• ব্রেডক্রাম্বস

রান্না:

ক্রিম গরম করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে মেশান। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন। তারপর আগে থেকে রান্না করা চাল এবং শাক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। একটি ছাঁচে চাল রাখুন, ভালভাবে সংকুচিত করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা হলে বল তৈরি করুন। এগুলি ভাজার আগে, প্রতিটি বল প্রথমে ময়দায়, তারপরে একটি ডিমে, তারপরে রোল করতে হবে ব্রেডক্রাম্বস. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব দিকে ভাজুন।

জাপানি রসুন চাল

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম চাল
• 5টি রসুনের কোয়া
• 1 ম. l সব্জির তেল
• 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ
• ২ টি ডিম

রান্না:

অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। রসুন কেটে ভাজুন। এতে চাল যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। তারপর ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 2 মিনিট ভাজুন, কিছু জল ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

পনির সঙ্গে ভাত ভাজা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 টি ডিম
• 100-150 গ্রাম গ্রেটেড পনির(পারমেসানের মত)
• 40-50 গ্রাম ময়দা
• তরুণ পেঁয়াজ গুচ্ছ
• 200 গ্রাম চাল
• স্থল লাল মরিচ
• স্থল গোলমরিচ

রান্না:

চাল সিদ্ধ করুন, এটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন। পেঁয়াজ ধুয়ে, রিং মধ্যে কাটা। ডিম ভাতে বিট করুন, ময়দা যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। লবণ, মরিচ, পনির এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। চালের ভর একটি চামচ দিয়ে প্যানে রাখুন (একটি প্যানকেকের জন্য 1-2 টেবিল চামচ), প্যানকেকগুলিকে মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না একটি খাস্তা উপস্থিত হয়। টক দই দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ভাতের সাথে ফিশ পাই

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 180 গ্রাম ময়দা
• 15% চর্বি সহ 250 গ্রাম টক ক্রিম
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
• 4টি ডিম
• 1 চা চামচ সরিষা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার

পূরণ করার জন্য:

• 400 গ্রাম টিনজাত মাছ
• 1 ম. চাল
• 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ
• 3 টি ডিম
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

রান্না:

ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। এক টুকরা ফর্ম নীচে এবং পক্ষের লুব্রিকেট সব্জির তেল. টিনজাত খাবার থেকে পানি বা তেল বের করে নিন। ডিম সিদ্ধ করুন। ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা। চাল 2 কাপ ফুটন্ত জল, লবণ ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, একটি সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে, ঢেকে এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি বাটিতে সমস্ত ভরাট উপাদান রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ভালভাবে মেশান. একটি আলাদা পাত্রে ডিমগুলো হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন। টক ক্রিম এবং সরিষা যোগ করুন। বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ময়দা একসাথে চেলে নিন। একটি পাত্রে sifted শুকনো উপাদান ঢালা প্রহার করাএবং ভালভাবে নাড়ুন। আকারে ময়দার অংশ রাখুন, উপরে ফিলিং রাখুন। সে ময়দার মধ্যে ডুবে যাবে। বাকি বাটা উপরে ঢেলে ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন।

চালের পুডিং

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম গোল দানা চাল
• 600 মিলি দুধ
• 60 গ্রাম চিনি
• ২ টি ডিম
• 1 লেবুর zest
• দারুচিনি

রান্না:

চিনি যোগ করুন, দুধে 1টি ছোট লেবুর গ্রেটেড জেস্ট। আগুনে দুধ রাখুন, দুধ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, চাল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন। ওভেনটি 120 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন এবং সেখানে চালের পাত্রটি 40 মিনিটের জন্য রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। চাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, চুলা থেকে প্যানটি সরান, চালটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। 2টি ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশে ভাগ করুন। চালের মধ্যে কুসুম ঢেলে মেশান। ডিমের সাদা অংশে কয়েক ফোঁটা যোগ করুন লেবুর রস, একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে বীট এবং আলতো করে ভর বাকি সঙ্গে মিশ্রিত. 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। আপনি অবিলম্বে পুডিংকে ছোট ছাঁচে ছড়িয়ে দিতে পারেন, সেগুলিতে বেক করে পরিবেশন করতে পারেন।

ভাত বিস্কুট

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 125 গ্রাম চাল
• 80 গ্রাম মাখন
• 90 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• 3টি ডিমের কুসুম
• 1.5 চা চামচ দুধ
• 0.25 চা চামচ বেকিং পাউডার ময়দা
• 80 গ্রাম কর্নমিল

রান্না:

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে চাল গরম করুন, এবং তারপর এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। মাখন দিয়ে ফেটিয়ে নিন চূর্ণ চিনিএকটি সমজাতীয় ভর মধ্যে. একবারে ডিমের কুসুম যোগ করুন, প্রতিবার ভালভাবে মারুন। দুধ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, বিট করুন। চাল এবং ভুট্টা ঢেলে, ময়দা মাখা। একটি বলের মধ্যে জড়ো করুন, একটি পুরু স্তরে সমতল করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দাটি বেশ চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে উঠেছে, তাই, রোল আউট করার আগে, ঘরের তাপমাত্রায় এটি 10 ​​মিনিট ধরে রাখা প্রয়োজন। একটি সিলিকন মাদুর বা বেকিং পেপারে প্রায় 5 মিমি পুরু একটি স্তরে ময়দাটি সাবধানে রোল করুন, পৃষ্ঠটি কিছুটা ধুলো করুন। cornmeal. কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে নিন। মাখন দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং একটি ওভেনে 150 ডিগ্রিতে 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।