ধাপ 1: চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করুন।

প্রথমত, কাটা করার জন্য মুরগির মাংসের কাঁটাটুকরো টুকরো করে, আমাদের ফ্রিজারে মাংস ঠান্ডা করতে হবে। এটি টুকরা রাখা অনুমতি দেবে ভাল আকৃতি. অতএব, আমরা চলমান জলের নীচে মুরগিটিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং তারপরে রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি। একটি ফ্রি প্লেটে ফিললেট রাখুন এবং প্রায় জন্য ফ্রিজারে রাখুন 1 ঘন্টার জন্য.

বরাদ্দ সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, ফিললেটটি বের করুন এবং এটিতে স্থানান্তর করুন কাটিং বোর্ড. একটি ছুরি ব্যবহার করে, মাংসকে শস্য জুড়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন যাতে তাদের পুরুত্ব প্রায় 1 সেন্টিমিটার হয়।

এর পরপরই, টুকরোগুলিকে একটি করে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং প্রতিটিকে রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে দিন যতক্ষণ না তাদের পুরুত্ব প্রায় 5 মিলিমিটার হয়। প্রক্রিয়াকৃত মাংসের টুকরোগুলিকে একটি ফ্রি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

ধাপ 2: প্রক্রিয়াজাত পনির প্রস্তুত করুন।

একটি মাঝারি grater ব্যবহার করে, ঝাঁঝরি প্রক্রিয়াজাত পনিরসরাসরি একটি খালি প্লেটে এবং আপাতত আলাদা করে রাখুন।

ধাপ 3: ব্যাটার প্রস্তুত করুন।

ডিমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে ভেঙ্গে দিন এবং তারপরে একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত হ্যান্ড হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করে বীট করুন।

অবিলম্বে এর পরে, একটি পাতলা স্রোতে ডিমের মিশ্রণে দুধ ঢেলে দিন এবং একই সময়ে উপলব্ধ সরঞ্জামগুলির সাথে একই সময়ে সবকিছু বীট চালিয়ে যান।

তারপর স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন, এছাড়াও ময়দা এবং গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার নাড়ুন। মনোযোগ:আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র ব্যবহার করেন, তবে এটিকে কম বা মাঝারি গতিতে চালু করতে ভুলবেন না যাতে ভরটি সমস্ত দিকে ছড়িয়ে না পড়ে।

ধাপ 4: পনির ব্যাটারে চপগুলি প্রস্তুত করুন।

একটি পরিষ্কার, শুকনো বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দিন। প্যানে কিছু ঢেলে দিন সব্জির তেলএবং মাঝারি আঁচে রাখুন। তেল গরম হতে শুরু করলে, তাপকে মাঝারি থেকে কম করে দিন এবং অবিলম্বে থালা রান্নার প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যান। পালাক্রমে, প্রতিটি মুরগির টুকরো ব্রেডক্রাম্বে উভয় পাশে রোল করুন, তারপরে ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর আবার ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। দেরি না করে, মাংসকে ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন এবং উভয় দিকে ভাজুন সোনালী ভূত্বক. আপনার কুকারের উপর নির্ভর করে আনুমানিক ভাজার সময় প্রতি পাশে 6-10 মিনিট হবে।

চপগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করতে একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং প্রয়োজনে ফ্রাইং প্যানে আরও কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মুরগির টুকরোগুলির পরের অংশটি রাখুন।

ধাপ 5: পনির ব্যাটারে চপগুলি পরিবেশন করুন।

পনির ব্যাটারের চপগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই আমরা তা ঠান্ডা হওয়ার আগে রাতের খাবার টেবিলে রেখে দেই। তবে আপনি আপনার বন্ধুদের এবং প্রিয়জনদের সাথে একসাথে এই জাতীয় খাবারের সাথে আচরণ করতে পারেন আলু ভর্তা, porridge কোনো ধরনের, সেইসাথে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ.

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

রেসিপিতে নির্দেশিত চিকেন ফিললেটের পরিমাণ 20 টি চপ তৈরি করে। অতএব, রাতের খাবারের টেবিলের পরেও যদি আপনার কাছে এই থালাটির কিছু অবশিষ্ট থাকে (যা অসম্ভাব্য), তবে আপনি এটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 3-4 দিনের জন্য মধ্যম শেলফের রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আপনি যদি হিমায়িত চিকেন ফিললেট ব্যবহার করেন তবে এটি থেকে সরিয়ে ফেলুন ফ্রিজারএবং একটু গলাতে একটি প্লেটে আলাদা করে রাখুন।

কালো ছাড়াও স্থল গোলমরিচআপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পিটাতে অন্য কোন মাংসের মশলা যোগ করতে পারেন।

পনির ব্যাটারের চপগুলি অন্যান্য মাংস থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি শুয়োরের মাংস, বাছুর বা টার্কি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে ভাজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি ছুরি দিয়ে থালাটির প্রস্তুতির ডিগ্রি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যদি মাংস কাটা সহজ হয় এবং শক্ত না হয়, তাহলে চপ প্রস্তুত এবং ডিনার টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমি সরস, সুস্বাদু প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই পনির বাটা মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ.এই চপগুলি চুলায় বেক করার পরিবর্তে প্যানে ভাজা উচিত। একটি খাস্তা ক্রাস্ট প্যানে দ্রুত তৈরি হয় এবং মাংস নরম এবং সরস হয়ে যায়। সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান থেকে আপনি খুব সুস্বাদু এবং পাবেন হৃদয়গ্রাহী থালা. এটা চেষ্টা করুন!

উপাদান

পনির ব্যাটারে শুয়োরের মাংসের চপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

এক টুকরো 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস;

ম্যারিনেট করার জন্য সামান্য মেয়োনিজ (ঐচ্ছিক)।

ব্যাটার জন্য:

3 কাঁচা ডিম;

স্থল লবণ এবং মরিচ - স্বাদ;

3 টেবিল চামচ। l grated পনির;

রসুনের 3 কোয়া (ঐচ্ছিক);

3 টেবিল চামচ। l মাড়;
1 টেবিল চামচ. l ময়দা;

ব্রেডক্রাম্বস

ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।

রান্নার ধাপ

একটি ব্যাগ বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মাংস ঢেকে রাখুন এবং একটি হাতুড়ি দিয়ে বীট করুন। গোশত করা মাংস খুব পাতলা হতে হবে।

মাংসের প্রতিটি টুকরো লবণ এবং মরিচ, ইচ্ছা হলে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 2 ঘন্টা (বা রাতারাতি) ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

শুয়োরের মাংসের চপের জন্য পনির বাটা প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি সুবিধাজনক বাটিতে ডিম ভেঙে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে, একটি ছুরি দিয়ে 3 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির এবং কাটা রসুন যোগ করতে হবে এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করতে হবে।

একটি প্লেটে ময়দার সাথে মিশ্রিত স্টার্চ ঢালুন এবং অন্য প্লেটে ব্রেডক্রাম্বগুলি রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। প্রথমে, স্টার্চ এবং ময়দায় শুকরের মাংসের প্রতিটি টুকরো রোল করুন।

তারপর দুপাশে চিজ ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন।

পনির ব্যাটারে রান্না করা রসালো, সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পারফেক্ট। আলু ভাজি, ম্যাশড আলু, চাল বা সবজি সালাদ. ভেষজ দিয়ে সাজান এবং গরম পরিবেশন করতে ভুলবেন না।

ক্ষুধার্ত!

পনির-বাটাযুক্ত চিকেন চপের এই রেসিপিটি কেবল সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায় না, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এই জাতীয় চপগুলি পরিচালনা করতে পারে। লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য এগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করুন। একটি সাধারণ থালামুরগি থেকে।

সবকিছু প্রস্তুত করুন প্রয়োজনীয় পণ্যচপস জন্য মুরগির স্তন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি একটি পছন্দ ডিম প্রয়োজন হবে, যদি ডিমনিয়মিত বা ছোট আকারের, আপনার আরও এক টেবিল চামচ দুধের প্রয়োজন হবে, অন্যথায় ব্যাটারটি খুব ঘন হতে পারে।

প্রথমত, ব্যাটার প্রস্তুত করুন। একটি গভীর বাটিতে, ময়দা, মুরগির ডিম, মেয়োনেজ, গ্রেটেড পনির, স্বাদ এবং রঙের জন্য মশলা, লবণ, মরিচ এবং প্রয়োজনে দুধ মেশান।

ব্যাটারটি বেশ ঘন হতে হবে।

মুরগির ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে বিট করুন। লবণ এবং মরিচ মাংস.

প্রতিটি টুকরা ড্রেজ মুরগির বুকব্রেডেড।

উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে চপগুলি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত এতে ভাজুন। বাটি থেকে কিছু পনির বাকি থাকলে, ভাজার সময় চপগুলির উপরে চামচ দিয়ে দিন।

আপনার প্রিয় সাইড ডিশ এবং সসের সাথে পনির ব্যাটারে তৈরি চিকেন চপগুলি পরিবেশন করুন।

খুব সুস্বাদু, উপভোগ্য।

পনির ব্যাটারে শুয়োরের মাংসের চপ খুব সুস্বাদু। মাংস একটি সুস্বাদু খাস্তা এবং সুগন্ধি ভূত্বক সঙ্গে বেরিয়ে আসে, এবং ভিতরের পিটা খুব কোমল এবং সরস হয়। চপের জন্য পনির সহ এই ব্যাটারটি অস্বাভাবিক, তবে খুব সুস্বাদু এবং তৈরি করতে সহায়তা করে ... সাদামাটা মাংস- একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে খুব সরস চপ. এই ধাপে ধাপে রেসিপিফটোগুলি আপনাকে আপনার দৈনন্দিন মেনু এবং উভয় বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে উত্সব টেবিল. যদিও আমরা এই শুয়োরের মাংসের চপগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করি, আমরা পাই... স্বাস্থ্যকর থালাযেহেতু আমরা খুব কম তেল যোগ করি, ঠিক তাই পনির ভূত্বকমাংসের ভিতরে দ্রুত গঠন এবং "সিল" করা যাতে এটি সরস থাকে এবং কোমল হয়ে ওঠে।! আপনার আঙ্গুল চাটুন!

পুষ্টির মান:

• ভজনা আকার: 100 গ্রাম
• প্রোটিন: 12.2 গ্রাম
• চর্বি: 18.7 গ্রাম
• শর্করা: 9.5 গ্রাম
• ক্যালোরি: 259 কিলোক্যালরি

উপকরণ:

• 1. শুয়োরের মাংস (polendvitsa) - 600-700 গ্রাম
• 2. পনির - 100-120 গ্রাম
• 3. ব্রেডক্রাম্বস - 130-150 গ্রাম
• 4. মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• 5. লবণ - 1-2 চা চামচ।
• 6. কালো মরিচ (মাটি) - 1-2 চা চামচ।
• 7. সূর্যমুখী তেল - 50-70 মিলি

প্রস্তুতি:

• 1. শুয়োরের মাংস নিন (polendvitsa)। 1 - 1.5 সেমি পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা।
  
• 2. একটি হাতুড়ি বা টেন্ডারাইজার দিয়ে উভয় পাশে মাংসের সমস্ত টুকরো ভালভাবে বিট করুন।
  
• 3. পাউন্ডিং মাংসকে আরও বেশি রসালো, কোমল এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
  
• 4. ডিম নিন। এগুলিকে একটি পাত্রে ভাঙ্গুন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
  
• 5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
  
• 6. পনির নিন এবং একটি মোটা grater এটি ঝাঁঝরি.
  
• 7. পনির যোগ করুন ব্রেডক্রাম্বসএবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
  
• 8. মাংসের প্রতিটি টুকরো, পেটানো, লবণাক্ত এবং মরিচ দিয়ে, ফেটানো ডিমে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে পনিরের সাথে ব্রেডক্রাম্বে রোল করা হয়। ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সামান্য তেল দিন। পিটানো মাংস একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
  
• 9. প্রথমে, উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজুন। পনির ব্যাটারের ভিতরে মাংস "সিল করুন"। তারপর আঁচ কমিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে মাংস রান্না করুন।
  
• 10. বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন: ম্যাশড আলু, বাকউইট, দুধ চাল জাউবা যেকোনো সালাদ দিয়ে। এই পনির-ব্যাটাড শুয়োরের মাংসের চপগুলি বাইরের দিকে খাস্তা, স্বাদযুক্ত এবং ভিতরে খুব কোমল এবং রসালো।

  আপনার আঙ্গুল চাটুন!