ওয়াইন সম্পর্কে

পনির, ওয়াইন এবং আগুন - নিখুঁত fondue এর গোপনীয়তা

Fondue উষ্ণতম খাবারগুলির মধ্যে একটি। এবং এটি শুধুমাত্র পরিবেশন তাপমাত্রা সম্পর্কে নয়। এটি একটি আচার সম্পর্কে যখন সবাই টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়, একটি অবসর সময়ে কথোপকথন করে, গলিত পনিরে রুটির টুকরো ডুবিয়ে দেয় এবং হালকা ওয়াইন দিয়ে খাবারটি ধুয়ে ফেলে। এটি একটি সুস্বাদু এবং বায়ুমণ্ডলীয় থালা যা আপনাকে একটি দুর্দান্ত মেজাজ এবং মনোরম যোগাযোগের আনন্দ দেবে। আজ আমরা কীভাবে পনির এবং ওয়াইন দিয়ে একটি ভাল ফন্ডু প্রস্তুত করব সে সম্পর্কে কথা বলব এবং কিছু দরকারী টিপসও দেব।

Fondue জাতীয় সুইস থালা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা পনির এবং ওয়াইন থেকে প্রস্তুত করা হয় খোলা আগুন. যদিও এখনও সুইস এবং ফরাসিদের মধ্যে বিতর্ক রয়েছে, যেখানে এই খাবারটি প্রথম হাজির হয়েছিল - ফ্রান্স বা সুইজারল্যান্ডে। ফরাসি থেকে অনুবাদ, যাইহোক, fondue মানে "গলিত।"

একটি সংস্করণ অনুসারে, ফন্ডু সুইস মেষপালকদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। তারা পনির, ওয়াইন এবং রুটি তাদের সাথে পাহাড়ে নিয়ে গেল এবং তাদের কাছে একটি মাটির পাত্রও ছিল। তারা পনিরের অবশিষ্ট টুকরোগুলি একটি পাত্রে রেখে ওয়াইন দিয়ে পাতলা করে। পাত্রটি আগুনে রাখা হয়েছিল, ফলে একটি মিশ্রণ ছড়িয়ে পড়ে যার মধ্যে তারা রুটির টুকরো ডুবিয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, মেষপালকদের থালা অভিজাতদের টেবিলে উপস্থিত হতে শুরু করে। শুধুমাত্র এর প্রস্তুতির জন্য তারা ইতিমধ্যেই দামী বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন এবং পনির, সেইসাথে তাজা রুটি নিয়েছিল।

ঐতিহ্যগত fondue moitier-moitier (ফরাসি থেকে অর্থ "অর্ধেক") জন্য, সুইস গ্রুয়ের পনির এবং ফ্রাইবোর্গ ভ্যাচেরান সমান অংশে নেওয়া হয়; অবশ্যই, এটি একটি কঠোর নিয়ম নয়! আপনি আপনার পছন্দ মত জাত নির্বাচন করতে পারেন।

মৌলিক নিয়ম আছে: পনির চর্বিযুক্ত এবং দ্রবীভূত হতে হবে, এবং কমপক্ষে দুটি পনির থাকতে হবে। একটি পনির যেমন সুইস, চেডার, গৌদা বা ল্যাটেরিয়া বেছে নিন এবং এই বেসে কিছু ক্রিমি ক্যামেম্বার্ট বা ছাগলের বাউচে যোগ করুন - আপনার পছন্দের বিকল্প।

মদ

প্রায়শই, ভাল সাদা fondue জন্য ব্যবহার করা হয়। শুকনো ওয়াইন. একটি জয়-জয় বিকল্পকে রিসলিং বলা হয়। কিছু গুরমেট সেই অঞ্চলের ওয়াইনগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখার পরামর্শ দেন যেখান থেকে পনিরের উদ্ভব হয়েছিল। কেন না? যাই হোক না কেন, আমরা দৃঢ়ভাবে অজানা উত্সের পানীয় গ্রহণ করার পরামর্শ দিই না। আপনি ঠিক যে মত পান করতে পারেন যে ওয়াইন নিন. উদাহরণস্বরূপ, সাউক-ডেরের ওয়াইন মূল্য-মানের অনুপাতের ক্ষেত্রে চমৎকার হবে। সংগ্রহে তাজা নোটের সাথে শুকনো রিসলিংও রয়েছে যা পনিরের স্বাদকে হাইলাইট করে।

পরীক্ষা করতে চান? একটি লাল ওয়াইন নিন, উদাহরণস্বরূপ, মূল শক্তিশালী কির্শের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চেরি নোট সহ। বিকল্প বিকল্পগুলিও রয়েছে যখন, স্থির ওয়াইনের পরিবর্তে, ফন্ডুটি আসল শ্যাম্পেন দিয়ে শীর্ষে থাকে। আপনি এই বিকল্পটি চেষ্টা করতে পারেন, ঝকঝকে লিকুরিয়ার বোতলে মজুত করে।

যাইহোক, আপনি যদি ফন্ডু দিয়ে পানীয় পরিবেশন করতে চান তবে থালা নিজেই প্রস্তুত করার জন্য যেটি ব্যবহার করা হয়েছিল তা বেছে নেওয়া ভাল। একটি অ অ্যালকোহল বিকল্পের জন্য, আপনি কালো চা চেষ্টা করতে পারেন।

আগুন

সত্যিকারের ফন্ডু তৈরি করতে, আপনাকে মাটির পাত্রের নীচে আগুন তৈরি করতে হবে না। আজকাল এই খাবারের জন্য বিভিন্ন সেট বিক্রি হয়। একটি বিশেষ কলড্রনকে ক্যাকেলন বলা হয়; এটি ঢালাই লোহা বা সিরামিক দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। প্রথম বিকল্পটি আরও ব্যবহারিক বলে মনে করা হয়, কারণ এটি গরম ঝোলের মাংসের জন্যও উপযুক্ত। সেটটিতে পনিরে ফিলিংস ডুবানোর জন্য কাঁটাও রয়েছে - এটি সুবিধাজনক এবং নিরাপদ, কারণ আপনি সহজেই গলানো পনির দিয়ে নিজেকে পোড়াতে পারেন।

ক্যাকেলনকে অন্য কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা কঠিন, কারণ ফন্ডু পাত্রটি সর্বদা উত্তপ্ত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এখানে কোড যেখানে একটি বিশেষ বার্নার অবস্থিত। সুতরাং, আপনি নিজেকে আগুন, পনির এবং ওয়াইন সরবরাহ করেছেন, এখন সবকিছু একসাথে রাখার এবং একটি সত্যিকারের ফন্ডু তৈরি করার সময়!

Fondue রেসিপি

250 গ্রাম ক্লাসিক পনির

250 গ্রাম তীব্র স্বাদযুক্ত পনির

200 মিলি শুকনো রিসলিং "সাউক-ডেরে"

1 লবঙ্গ রসুন

1 চা চামচ. লেবুর রস

লবণ, মরিচ, জায়ফল - স্বাদে

প্রথমে রসুনের লবঙ্গ দিয়ে ক্যাকেলন গ্রেট করতে হবে। তারপর ওয়াইন মধ্যে ঢালা এবং লেবুর রসএবং কম তাপে গরম করুন। এবং শুধুমাত্র তারপর আপনি ক্রমাগত একটি spatula সঙ্গে stirring, ধীরে ধীরে পনির প্রবর্তন করা প্রয়োজন। দয়া করে মনে রাখবেন যে থালাটি ফোঁড়াতে আনার দরকার নেই।

যদি ফন্ডুটি তরল হয়ে যায় তবে আপনি আরও কিছু পনির যোগ করতে পারেন। যদি ফন্ডুটি খুব ঘন হয় তবে ওয়াইন দিয়ে পাতলা করুন।

কি সঙ্গে fondue জোড়া?

সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল ছোট টুকরা বাসি রুটি. এগুলিকে কাঁটাচামচের উপর ছেঁকে ফেলা এবং পনিরে ডুবানো সহজ করার জন্য শুকানো হয় - এই আকারে তারা কাঁটা থেকে পড়ে যাবে না। আর রুটিটা একটু কুঁচকানো হলেই ভালো লাগে।

কিন্তু নিজেকে শুধু রুটির মধ্যে সীমাবদ্ধ করবেন না! আপনি যা খুশি গরম পনিরে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। সামুদ্রিক খাবার, চিংড়ি এবং ঝিনুক বিশেষভাবে ভাল। মাংস প্রেমীদের জন্য - বিভিন্ন ধরণের ধূমপান করা মাংস বা সিদ্ধ গরুর মাংসের টুকরো। ফন্ডুয়ের জন্য চমৎকার ফিলিংসের মধ্যে রয়েছে ডাইস করা শাকসবজি, ছোট বেকড শ্যাম্পিনন, মিনি-আলু বা এমনকি ফল যা পনিরের সাথেও ভাল যায়।

fondue জন্য জীবন হ্যাক

শেষে, আমরা আপনার সাথে তিনটি দরকারী টিপস শেয়ার করব।

প্রথমত, সুইসরা প্রথাগতভাবে একটি বড় কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ফন্ডুকে নাড়া দেয়, যখন একটি চিত্র আট তৈরি করে, তথাকথিত অসীম চিহ্ন। এইভাবে পনির ভর একজাতীয় এবং গলদ ছাড়া পরিণত হয়। এবং একটি কাঠের স্প্যাটুলা পনিরকে দই থেকে আটকায়।

দ্বিতীয়ত, রুটি বা সবজির টুকরো কাঁটাচামচ করে চিজে ডুবানোর সময় কাঁটা দিয়ে একেবারে নীচে পৌঁছানোর চেষ্টা করুন। এইভাবে, ফন্ডু প্রাকৃতিকভাবে মিশে যায় এবং জ্বলবে না।

তৃতীয়ত, প্রতিটি অতিথিকে একটি প্লেট দিন। খাবারটি ফন্ডুতে ডুবানোর পরে, আপনাকে ধীরে ধীরে কাঁটাটি মোচড় দিতে হবে যাতে পনিরটি রুটির টুকরোটির চারপাশে "মোড়ানো" হয়। তবে আপনি এখনই এটি আপনার মুখে রাখতে পারবেন না - এটি গরম। পনির ফোঁটা থেকে রোধ করতে এবং আপনার অতিথিদের শান্ত বোধ করার জন্য, প্রত্যেকের জন্য একটি ছোট প্লেট রাখা ভাল, বিশেষ করে ড্রিপসের বিরুদ্ধে বীমার জন্য। সুবিধাজনক এবং নিরাপদ!

আমরা আশা করি যে আমাদের দরকারি পরামর্শআপনাকে নিখুঁত ওয়াইন এবং পনির fondue প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে!

সুইস ডিশ ফন্ডু এতটাই ব্যাপক হয়ে উঠেছে যে আজ এখানে শত শত রেসিপি বৈচিত্র রয়েছে...

সুইস পনির ফন্ডু (রেসিপি)

6টি পরিবেশনের জন্য Fondue:

আপনি কি সঙ্গে পনির fondue খাবেন?

• 300 গ্রাম পাউরুটি নিন (ব্যাগুয়েট, কৃষক, বাদাম বা অন্য কোন সুস্বাদু পেস্ট্রি) এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• মাশরুমের সাথে 300 গ্রাম উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন (ব্রোকলি, ফুলকপি, গাজর, বেল মরিচ, শ্যাম্পিনন, শুকনো টমেটো, ডাঁটাযুক্ত সেলারি) এবং ছোট টুকরো করে কাটা।
• নোনতা জলে বাঁধাকপি এবং গাজর প্রাক-ব্লাঞ্চ করুন।
• ধুয়ে ফেলুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, 300 গ্রাম নাশপাতি এবং আপেলের খোসা ছাড়ুন, আঙ্গুর প্রস্তুত করুন। এছাড়াও, আপনি আলুর চিপস পরিবেশন করতে পারেন।

নীল পনির ফন্ডু (রেসিপি)

এই সসটি ভাজা মুরগির ডানার জন্যও উপযুক্ত।

মেক্সিকান ফন্ডু (রেসিপি)

আলুর চিপসের সাথে পরিবেশন করা যায়।

চকোলেট ফন্ডু

1. চকলেট (500 গ্রাম) ভাঙ্গা বা কাটা, একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি গরম জলের স্নানে গলে নিন।
2. 15 গ্রাম যোগ করুন নারকেল তেলএবং একজাতীয় সামঞ্জস্যের ভর না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। গরম করার ডিভাইসে ফন্ডু পাত্র রাখুন।
3. অথবা 200ml গরম ভারী ক্রিমে 400g চকলেট গলিয়ে নিন। তাপ থেকে সরান এবং 1 চা চামচ যোগ করুন। কমলা লিকারের চামচ।

চকোলেট ফন্ডু দিয়ে কি খাবেন?

• লেবু বা বাদাম স্পঞ্জ কেকছোট কিউব মধ্যে কাটা।
• যেকোনো ফল (আপেল, কিউই, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, তরমুজ, আনারস, কলা), প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• এছাড়াও আপনি marshmallows পরিবেশন করতে পারেন.
• যেকোনো বিস্কুট।
• মাখন কাপকেক, waffles.
• শুকনো আপেল(রিং), শুকনো এপ্রিকট, খেজুর এবং অন্যান্য শুকনো ফল।

শিশুদের জন্য চকোলেট fondue

চকোলেট ফন্ডু একটি সুপার ট্রিট! fondue এর এই সংস্করণটি বিশেষ করে ছোট ফিজেটদের খুশি করবে। এবং প্রাপ্তবয়স্করা এই ধারণা প্রত্যাখ্যান করবে না!

প্লেটে পাফ করা ভাত রাখুন কর্নফ্লেক্স, বিভিন্ন বাদামের টুকরো... এক টুকরো বিস্কুট বা কুকি কাঁটাচামচের উপর ছেঁকে নিন, গরমে ডুবিয়ে দিন চকলেট সসএবং অবিলম্বে যে কোনো "ছিটানো" মধ্যে রোল.

জলখাবার জন্য কি রান্না করবেন - সেরা রেসিপি

15 মিনিট

230 কিলোক্যালরি

5/5 (1)

বাড়িতে পনির fondue জন্য ক্লাসিক রেসিপি

রান্নাঘর:

• প্লেট
• বোর্ড;
• ধারালো ছুরি;
• grater;

• পাত্র
• কাঁটাচামচ;
• কাঠের বা সিলিকন চামচ;
• রুটি পরিবেশনের জন্য সুন্দর খাবার।

উপকরণ

ফন্ডুর জন্য পনির: কোনটি ভাল এবং কীভাবে চয়ন করবেন

• এই জাতীয় খাবারের জন্য আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই হার্ড পনির, যা ভালভাবে গলে যাবে এবং একটি মনোরম স্বাদ থাকবে।
• এই জাতীয় পণ্যের সংমিশ্রণে মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ পনিরে যদি প্রচুর উদ্ভিজ্জ চর্বি থাকে তবে এটি ব্যবহার না করাই ভাল।
• ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত করতে, সুইস জাতগুলি ব্যবহার করা হয়:এমেন্টাল এবং গ্রুয়ের। দোকানে আপনি একটি রেডিমেড ফন্ডু মিশ্রণ খুঁজে পেতে পারেন যা রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। এই চিজগুলির সংমিশ্রণটি সমাপ্ত ডিশটিকে সত্যই অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

যদি কোনও কারণে আপনি এই জাতীয় জাতগুলি খুঁজে না পান তবে আপনি নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• ব্রী।এটি অন্যান্য সমস্ত বৈচিত্র্য এবং শুকনো সাদা ওয়াইনের সাথে ভাল যায়, যা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মনোরম আছে সমৃদ্ধ স্বাদএবং সুবাস, যা এই জাতীয় সূক্ষ্ম থালাটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• রাশিয়ানএই পণ্যটি আমাদের এলাকায় সবচেয়ে সাধারণ, এটি ভাল গলে যায় এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে। যাইহোক, সমাপ্ত থালাটির স্বাদ সর্বাধিক করার জন্য এটি একচেটিয়াভাবে লবণযুক্ত জাতগুলির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• আদম।এটি উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যাওয়া সত্ত্বেও, এই পনিরটি আমাদের জলখাবারের জন্যও উপযুক্ত, কারণ এতে উজ্জ্বল স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ওয়াইন নির্বাচন

এটি দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আমাদের রান্নার জন্য প্রয়োজন হবে।একটি উচ্চারিত টক স্বাদ সঙ্গে একটি টেবিল শুকনো সাদা ওয়াইন সেরা। এটি টক ওয়াইন যা পনিরের অভিন্ন গলে যাওয়া এবং সমাপ্ত নাস্তার একটি সান্দ্র অবস্থা গঠনে অবদান রাখে। আপনি শ্যাম্পেন ব্যবহার করতে পারেন বা একটু হালকা বিয়ার বা আপেল সিডার যোগ করতে পারেন।

পনির fondue জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

1. এই খাবারটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। প্রথমে আপনাকে একটি ব্যাগুয়েট (1 টুকরা) প্রস্তুত করতে হবে: এটিকে ছোট কিউব করে কাটুন যাতে কাঁটাচামচ দিয়ে সহজেই ছিঁড়ে ফেলা যায়।
   
   
2. রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিন (২ পিসি), ছুরি দিয়ে পিষুন এবং প্যানে কোট করুন, তারপর সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
   
   
   
3. প্রস্তুত প্যানে সাদা ওয়াইন (400 মিলি) ঢালা, রসুন যোগ করুন, প্রস্তুত মিশ্রণ (400 গ্রাম) যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।
   
   
4. একটি সান্দ্র, সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি কম তাপে গরম করা উচিত, তবে পনিরটি সম্পূর্ণভাবে গলে যাওয়া উচিত নয়; এটি ক্রমাগত সস নাড়তেও গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি পুড়ে না যায়। গড়ে, এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই অ্যাপিটাইজারটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটিতে অ্যালকোহল থাকা সত্ত্বেও, এই জাতীয় খাবার শিশুরা খেতে পারে, কারণ রান্নার সময় সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়।
   
   
5. সমাপ্ত fondue টেবিলের উপর স্থাপন করা যেতে পারে এবং খাবার শুরু হয়। এটিকে অন্য বাটিতে স্থানান্তর করার দরকার নেই, কারণ এটি আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে এটি গরম এবং পনিরটি যতক্ষণ সম্ভব গলে যাওয়া অবস্থায় থাকে। আজকাল আপনি এই জাতীয় খাবারের জন্য বিশেষ পাত্রও কিনতে পারেন - একটি ফন্ডু পাত্র। কিন্তু যদি আপনার একটি না থাকে তবে আপনি এটি আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও প্যান ব্যবহার করে রান্না করতে পারেন।

   তুমি কি জানতে?যদি সমাপ্ত জলখাবারটি খুব তরল হয়ে যায় তবে আপনাকে অল্প পরিমাণ যোগ করতে হবে ভুট্টা মাড়এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। তবে রেডিমেড মিশ্রণের সাথে এটি খুব কমই ঘটে।

   
   
   

কিভাবে এবং কি সঙ্গে পনির fondue খাবেন

এই সুইস সুস্বাদু খাবারের প্রক্রিয়াটি একটি সম্পূর্ণ খাবার: ঝাল সসএটি টুকরা করা রুটি বা ক্র্যাকারের সাথে টেবিলে রাখার প্রথা। তারা বিশেষ লম্বা কাঁটাও অফার করে যার উপর রুটি ছেঁকে চিজ ভরে ফেলে দেওয়া হয়। রুটি পুরোপুরি ঢেকে গেলে খেতে পারেন।

আপনি পনির fondue আর কি ডুবাতে পারেন? আপনি কেবল রুটিই নয়, পনিরের সাথে যে কোনও ডাইস করা খাবার যেমন জলপাই, ঘেরকিন বা বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারও ডুবাতে পারেন।

ভিডিও রেসিপি: কিভাবে একটি সুইস ডিশ তৈরি করতে হয়

আপনি যদি আপনার পরিবারকে অস্বাভাবিক খাবারের সাথে অবাক করতে চান তবে এই জাতীয় খাবারটি একটি উপযুক্ত বিকল্প হবে এবং এই ভিডিওতে আপনি রান্নার বিস্তারিত প্রক্রিয়াটি দেখতে পারেন এবং এর সরলতা এবং স্বাচ্ছন্দ্য সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। ভিডিওটি তাদের জন্যও কাজে লাগবে যারা প্রথমবারের মতো এমন একটি জলখাবার তৈরি করছেন।

ভিতরে ক্লাসিক সংস্করণথালা - বাসন emmental, gruyere বা vacheran পনির ব্যবহার. পারমেসান, মোজারেলা, গৌডা বা এডামও ফন্ডুর জন্য উপযুক্ত।

কি পনির fondue মধ্যে ডুবা? ফন্ডু রাই বা গমের ক্রাউটন, সেদ্ধ সবজির টুকরো, বড় আঙ্গুর, জলপাই, মাংসের টুকরো বা সসেজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, কাঁকড়া লাঠিবা সামুদ্রিক খাবারের টুকরা।

ক্লাসিক পনির ফন্ডু রেসিপি

রান্নাঘরের সরঞ্জাম: spatula, fondue পাত্র।

উপকরণ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. একটি পৃথক বাটিতে 265 গ্রাম একত্রিত করুন গ্রেটেড পনিরগ্রুয়েরে, 265 গ্রাম গ্রেট করা এমমেন্টাল পনির এবং 65 গ্রাম স্টার্চ।
2. রসুনের একটি লবঙ্গ অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং এই অর্ধেকগুলি দিয়ে প্যানের পাশ এবং নীচে গ্রীস করুন।
   
   
3. একটি সসপ্যানে 205 মিলিলিটার শুকনো সাদা ওয়াইন ঢালুন, এটি চুলায় রাখুন এবং এটি সামান্য ফুটতে দিন।
   
   
4. ফুটন্ত ওয়াইনে ধীরে ধীরে চিজ এবং স্টার্চের মিশ্রণ যোগ করুন। একটি স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, পনিরটি পুরোপুরি গলে যাক।
   
   
5. পনির গলে গেলে 2 গ্রাম লবণ, 1 গ্রাম জায়ফল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
   
   
6. আমরা চুলা থেকে সসপ্যানটিকে ফন্ডু পাত্রের বার্নারে নিয়ে যাই এবং পরিবেশন করি।
   
   

ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি স্পষ্টভাবে দেখতে চান যে ফন্ডুয়ের জন্য কোন পনির বেছে নেবেন এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে গলবেন, আমরা নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই।

ঘরে তৈরি পনির ফন্ডু রেসিপি

রান্নার সময়: 25-30 মিনিট।
রান্নাঘরের সরঞ্জাম: বেকিং ট্রে, ফন্ডু পাত্র, স্প্যাটুলা, গ্লাস।
পরিবেশনের সংখ্যা: 5.

উপকরণ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

ভিডিও রেসিপি

পনির ফন্ডু কী দিয়ে খাওয়া হয় এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে পরিবেশন করা যায় তা জানতে, আমরা নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই।

তিনটি পনির ফন্ডু রেসিপি

রান্নার সময়: 30-35 মিনিট।
পরিবেশনের সংখ্যা: 7.
রান্নাঘরের সরঞ্জাম: whisk, spatula, fondue পাত্র.

উপকরণ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি বিস্তারিত দেখতে চান কিভাবে থেকে fondue তৈরি করতে হয় তিন প্রকার cheeses, পরবর্তী ভিডিও দেখতে ভুলবেন না.

আধুনিক রন্ধনশিল্পে অনেকগুলি অস্বাভাবিক এবং রয়েছে সুস্বাদু খাবার. উদাহরণস্বরূপ, "হেরিং থেকে ফরশমাক" হেরিংয়ের স্বাদের একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণের সাথে আকর্ষণ করে এবং সবুজ আপেল. এটি প্রায়শই শুকনো রুটির ছোট টুকরোগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

আপনি এটি একটি জলখাবার জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। বিভিন্ন ধরণের প্যাটস, কড লিভার এবং অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি ডিমের চেয়ে আরও বেশি কিছু করতে পারেন। পনির এবং রসুন দিয়ে ভরা টমেটো খুব অস্বাভাবিক এবং আসল।

ডেজার্ট জন্য আপনি সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন বিভিন্ন ধরনেরফল.

আমরা আপনাকে পনির ফন্ডু প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে বলেছি। আপনি যদি ইতিমধ্যে এই খাবারটি তৈরি করার চেষ্টা করে থাকেন তবে মন্তব্যে আপনার অভিজ্ঞতা এবং টিপস শেয়ার করতে ভুলবেন না।

আপনি ফন্ডু পাত্রে প্রচুর খাবার ডুবিয়ে রাখতে পারেন আপনাকে কেবল রেফ্রিজারেটরে দেখতে হবে এবং সেখানে উপযুক্ত কিছু খুঁজে বের করতে হবে। কিছু পণ্য হাত দিয়ে ফন্ডুতে ডুবানো যেতে পারে, অন্যদের একটি বিশেষ কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে কাটা হয়।

বেকারি পণ্য.

আপনি ফন্ডু পাত্রে বিভিন্ন ধরণের খাবার ডুবিয়ে রাখতে পারেন আপনাকে কেবল ক্যাবিনেটের তাক বা রেফ্রিজারেটরে দেখতে হবে এবং সেখানে উপযুক্ত কিছু খুঁজে বের করতে হবে। কিছু পণ্য হাত দিয়ে ফন্ডুতে ডুবানো যেতে পারে, অন্যদের একটি বিশেষ কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে কাটা হয়।

বেকারি পণ্য.

আপনি যে কোনও টেক্সচারের রুটি ব্যবহার করতে পারেন - ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট থেকে ইতালিয়ান ফোকাসিও পর্যন্ত। ব্যাগেল এবং মাল্টিগ্রেন রুটি উপযুক্ত, সেইসাথে যে কোনও উদ্ভিজ্জ বা শুকনো ফলের সংযোজনগুলির সাথে।

পাউরুটি কিউব বা বার করে কেটে নিতে হবে। উপযুক্ত হয় তাজা বা টোস্টারে টোস্ট করা বা ফ্রাইং প্যান বা চুলায় ভাজা যতক্ষণ না খসখসে হয়।

ক্র্যাকারগুলিও উপযুক্ত ব্রেডস্টিকসএবং চিপস। প্রধান জিনিস হল যে তারা আপনার হাত দিয়ে রাখা যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।

মিষ্টি ফন্ডুর জন্য, ক্রোইস্যান্টের কিউবস, মাফিনস, বিস্কুট বা বিভিন্ন ধরণের কুকিজ উপযুক্ত।

শাকসবজি।

যে কোনো সবজিই শৌখিনতার জন্য ভালো। তাজা, কাটা শাকসবজি পনির ফন্ডুতে একটি সুন্দর ক্রঞ্চ যোগ করে। এখানে পছন্দটি দুর্দান্ত, এটি সমস্ত আপনার কল্পনা এবং স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে: মিষ্টি (বেল) সমস্ত রঙের মরিচ, চেরি টমেটো, মূলা, শুঁটি সবুজ মটর, কচি গাজর, শসা, ভুট্টার কচি কান ইত্যাদি।

আপনি সেদ্ধ সবজি ব্যবহার করতে পারেন: ফুলকপি, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সবুজ মটরশুটি, লিকস, অ্যাসপারাগাস ইত্যাদি এগুলিকে নোনতা জলে 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে যাতে সেগুলি খাস্তা থাকে। fondue সঙ্গে পরিবেশন করার আগে, এই ধরনের সবজি ওয়াইন বা সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে আপেল সিডার ভিনেগারএবং সিজনিং মধ্যে রোল.

এছাড়াও, আচারযুক্ত সবজিও উপযুক্ত - শসা, জুচিনি, বেগুন বা মিষ্টি মরিচের টুকরো, সেইসাথে কালো জলপাই।

ফল।

fondue জন্য ফল একটি পৃথক বিষয়. তাদের মধ্যে কিছু পনির fondues এবং ডেজার্ট বেশী উভয় জন্য উপযুক্ত. নিম্নলিখিতগুলি তাদের স্বতন্ত্রতার গর্ব করতে পারে: আঙ্গুর, আনারস, আপেল, ট্যানজারিন, কমলা, পার্সিমন, আঙ্গুর এবং আরও অনেক।

মিষ্টি fondues জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল মৌসুমি ফল: স্ট্রবেরি, চেরি, পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতি, বরই, গুজবেরি ইত্যাদি। তবে বহিরাগত, সমস্ত-ঋতুগুলিও উপযুক্ত: কলা, কিউই, আম, ডুমুর, পেঁপে, পোমেলো এবং অন্যান্য।

যদি ফলটি অপরিষ্কার মনে হয় বা যথেষ্ট মিষ্টি না হয়, আপনি এটিকে 2-3 মিনিটের জন্য আগে থেকে সিদ্ধ করতে পারেন চিনির সিরাপবা ফলের রস।

আপনি যদি আরও সুস্বাদু স্বাদ চান তবে একটি মিষ্টি ফলের ওয়াইনে ফলটি সিদ্ধ করুন, এটি আপনার খাবারে একটি অবিস্মরণীয় নোট যোগ করবে। নাশপাতি, আপেল, তরমুজ, পীচ এবং নেকটারিন এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।