উপকরণ:

• তরুণ জুচিনি;
• বেগুন
• মিষ্টি বেল মরিচ;
• গাজর
• রসুন;
• গরম মরিচ মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• ভিনেগার;
• লবণ এবং চিনি।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আমি কোনও পণ্যের পরিমাণ নির্দেশ করিনি, যেহেতু সবকিছু এলোমেলোভাবে নেওয়া হয়। শুধুমাত্র যে জিনিসটি আপনাকে বিবেচনা করতে হবে তা হল আপনি যদি সমান অনুপাতে জুচিনি এবং বেগুন ব্যবহার করেন তবে এটি আরও সুস্বাদু হবে। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আমি এই খাবারটি একটু মিষ্টি হতে পছন্দ করি। কিন্তু কারো কারো কাছে এটা আজেবাজে মনে হতে পারে, যেমন শাকসবজি এবং চিনি বেমানান খাবার। অতএব, আপনার ক্যাভিয়ার কতটা মিষ্টি বা নোনতা হবে তা আপনার উপর নির্ভর করে।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, গাজর এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, মরিচ থেকে বীজগুলি সরান, জুচিনি থেকে লেজগুলি কেটে দিন। টমেটো এবং বেগুন থেকে চামড়া সরান।

2. একটি সসপ্যানে বা ঘন দেয়াল এবং নীচের যে কোনও প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, কাটা মরিচ এবং গাজর যোগ করুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

3. জুচিনি এবং বেগুন কাটা, একটি সসপ্যানে সবজি যোগ করুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন।

আরেকটি বিষয় যা আমি লক্ষ্য করতে চাই তা হল শাকসবজি সঠিকভাবে কাটা হলে, ক্যাভিয়ারের সামঞ্জস্য সমান হবে। আমার কাছে মনে হচ্ছে শীতের জন্য "বিভিন্ন" উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের এই রেসিপিটির জন্য ছোট কিউবগুলিতে কাটা সবচেয়ে অনুকূল।

4. একটি ব্লেন্ডার বা গ্রেটার ব্যবহার করে ব্লাঞ্চ করা টমেটোগুলিকে পিষে নিন, সেগুলিকে শাকসবজিতে যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি যোগ করুন, পাশাপাশি কাটা গরম মরিচও যদি ইচ্ছা হয়।

5. দেড় ঘন্টার জন্য ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করুন। কাটা রসুন এবং যদি আপনি চান, আপনার প্রিয় মশলা, শেষের প্রায় 10 মিনিট আগে নিক্ষেপ করুন। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, ক্যাভিয়ারে ভিনেগার ঢেলে দিন - 5 কেজি ভরের জন্য প্রায় 1 টেবিল চামচ। চামচ ভিনেগার এসেন্স।

6. এই সব, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত, এটি আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং শীতের জন্য এটি বয়ামে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ওভেনে জীবাণুমুক্ত করুন এবং ঢাকনাগুলি রোল করুন। এই ধরনের ক্যাভিয়ার একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল।

Yandex.Zen-এ আমাদের চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন!

সবজি ক্যাভিয়ার শীতকালে জীবন রক্ষাকারী। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে বা সহজভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এখন আমরা আপনাকে বলব কীভাবে শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করবেন।

শীতের জন্য সবজি ক্যাভিয়ার - একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রেসিপি

উপকরণ:

• জুচিনি - 500 গ্রাম;
• বেগুন - 500 গ্রাম;
• পাকা টমেটো - 1.5 কেজি;
• বেল মরিচ - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 600 গ্রাম;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• গাজর - 1.3 কেজি;
• ভিনেগার এসেন্স 70% - 10 মিলি;
• কালো মরিচ;
• টেবিল লবণ আয়োডিনযুক্ত নয়।

প্রস্তুতি

বেগুন ধুয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। তারপর তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে আধা ঘন্টা জন্য লবণাক্ত জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। তারপর সবজি তুলে শুকিয়ে নিন। আমরা zucchini খোসা এবং মরিচ থেকে বীজ অপসারণ। একটি বেকিং ব্যাগে টমেটো, মরিচ, বেগুন এবং জুচিনি রাখুন। আমরা প্রান্ত বেঁধে। ভালোভাবে উত্তপ্ত ওভেনে প্রায় আধা ঘণ্টা সবজি বেক করুন।

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন, একটি গ্রাটার ব্যবহার করে গাজর কেটে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে সবজি ভাজুন। সেগুলি প্রস্তুত হলে, এগুলি বের করে নিন, ঠান্ডা করুন এবং টমেটো খোসা ছাড়ুন।

সমস্ত প্রাক-প্রস্তুত সবজি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। ফলস্বরূপ ভরটি একটি প্রশস্ত সসপ্যানে রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ফুটানোর পরে, কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং যাতে ক্যাভিয়ার পুড়ে না যায়, আপনাকে অবশ্যই এটি নাড়াতে হবে। তারপর চুলা থেকে প্যানটি সরান, ক্যাভিয়ারে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে আবার ফুটতে দিন যতক্ষণ না সমস্ত অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হয়। এর পরে, কাটা রসুন যোগ করুন, ভিনেগার এসেন্স ঢেলে আরও 5 মিনিট রান্না করুন। আমরা প্রস্তুত ক্যাভিয়ার দিয়ে উপরে প্রি-স্টিমড জারগুলি পূরণ করি এবং সেদ্ধ ধাতব ঢাকনা দিয়ে রোল করি। তাদের ঘাড় নিচে রাখুন, তাদের মোড়ানো এবং ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

শীতের জন্য কুমড়া দিয়ে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের রেসিপি

উপকরণ:

• কুমড়া সজ্জা - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 80 গ্রাম;
• মরিচ
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ

প্রস্তুতি

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, প্রথমে এতে কাটা রসুন ভেজে নিন। তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। তারপর সেখানে কাটা কুমড়া যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন। এর পরে, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ফলস্বরূপ ভরটি পাস করি, তারপরে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং প্রস্তুত বাষ্পযুক্ত বয়ামে শীতের জন্য কুমড়ো দিয়ে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের ব্যবস্থা করি।

শীতের জন্য মাশরুম সহ সবজি ক্যাভিয়ার

উপকরণ:

• মাশরুম - 2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• টেবিল লবণ - 1.5 চা চামচ;
• কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি।

প্রস্তুতি

প্রথমত, মাশরুমগুলি সাবধানে বাছাই করুন এবং পরিষ্কার করুন। তারপর ভালো করে ধুয়ে একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন, চুলায় রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। সেদ্ধ মাশরুম আকারে ছোট হয়ে রঙ পরিবর্তন করবে। আমরা একটি colander মধ্যে তাদের নিক্ষেপ.

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাল করে গরম তেল দিয়ে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে পেঁয়াজ, গাজর এবং সেদ্ধ মাশরুম পিষে ফেলি। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং চুলায় রাখুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন।

এখন আমরা জারগুলি প্রস্তুত করি - এগুলিকে সরিষা বা বেকিং সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, বাষ্পে বা চুলায় বাষ্প করুন। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাশরুম সহ প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারটি বয়ামের মধ্যে খুব উপরে রাখুন। তারপর আমরা এটি ক্যাপ, এটি উল্টে, এটি মোড়ানো এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। সবাইকে আপনার প্রস্তুতির সাথে সৌভাগ্য কামনা করছি!

গ্রীষ্মে, প্রতিটি ভাল গৃহিণী শীতের জন্য আরও সুস্বাদু সরবরাহ করার চেষ্টা করে। অতএব, অনেক রান্নাঘরে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতি ইতিমধ্যেই পুরোদমে চলছে। এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবারটি পারিবারিক মেনুতে এবং সঙ্গত কারণে একটি শক্তিশালী অবস্থান রয়েছে।

মসলাযুক্ত ক্লাসিক

বেগুন একটি প্রিয় গ্রীষ্মকালীন সবজি, যার স্বাদ আপনি শীতকালে আপনার সাথে নিতে চান। বেগুন থেকে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার কিভাবে প্রস্তুত করবেন? আমরা 2 কেজি ফল খোসা সহ কিউব করে কেটেছি - এটিই থালাটিকে দুর্দান্ত মশলাদার নোট দেয়। এগুলি 5 চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। l লবণ, 3 লিটার জল যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। শেষে বেগুনগুলো ভালো করে চেপে নিতে হবে। এর মধ্যে ১ কেজি পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। আমরা 1 কেজি মিষ্টি মরিচ এবং 2 গরম মরিচ থেকে বীজ সরিয়ে ফেলি, সবকিছুকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। 1 কেজি গাজর গ্রেট করুন, 1.5 কেজি টমেটো কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন ভাজুন এবং একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। একই ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ, গাজর, গোলমরিচ এবং টমেটো একে একে ভাজুন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে একত্রিত করুন, গরম মরিচ যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ। l চিনি এবং সিদ্ধ বেগুন ক্যাভিয়ার পছন্দসই বেধ. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল জীবাণুমুক্ত বয়ামে সিল করা। এই ক্যাভিয়ার ক্ষুধা বাড়ায় এবং গরম খাবারের সস হিসাবে উভয়ই ভাল।

ছোটবেলার একটা বার্তা

ছোটবেলা থেকেই সবজির স্বাদের সঙ্গে কমবেশি সবাই পরিচিত। এটা আজ আমাদের টেবিলে একটি পছন্দসই থালা অবশেষ. আপনি যদি অল্প বয়স্ক জুচিনি গ্রহণ করেন তবে আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না - এর সাথে ক্যাভিয়ারটি বেশ কোমল হয়ে উঠবে। তবে পরিপক্কদের কেবল খোসা থেকে নয়, বীজ থেকেও খোসা ছাড়তে হবে। 2 কেজি জুচিনিকে 1 সেমি পুরু বৃত্তে কেটে তেলে হালকা বাদামী করে আলাদা পাত্রে রাখুন। 2টি মাঝারি পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে কেটে তেলে ভাজুন। 1 টেবিল চামচ রসুনের 6-7 কোয়া পিষে নিন। l মোটা লবণ। আমরা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সমস্ত সবজি পাস করি, 10 মিলি 9% ভিনেগার, রসুনের মিশ্রণ, ¼ চা চামচ যোগ করি। কালো মরিচ এবং মিশ্রণ। ফলস্বরূপ ভরটি লিটার কাচের জারে রাখুন, 90 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং সীলমোহর করুন। যেমন একটি রঙিন পাস্তা সঙ্গে, আপনি চমৎকার স্যান্ডউইচ নিশ্চিত করা হয়.

ককেশীয় স্বাদ সঙ্গে

জুচিনি থেকে তৈরি শীতকালীন ক্যাভিয়ারের একটি আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে। 4 টি পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন। 2টি বড় গাজর কুচি করুন। সবজিগুলোকে ভেজিটেবল তেলে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি সঠিকভাবে বাদামী হয়। একই সময়ে, 1 কেজি জুচিনি থেকে বীজ এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন, 1 সেন্টিমিটার পুরু কিউব করে কেটে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, সাবধানে সমস্ত তরল বের করে নিন এবং সবজি সহ একটি ফ্রাইং প্যানে জুচিনি রাখুন। 30 মিনিটের জন্য খোলা এই মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। এর পরে, রসুনের 3-4 টি লবঙ্গ যোগ করুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে পেরিয়ে নিন, ½ চা চামচ। হপস-সুনেলি, এক চিমটি লাল এবং কালো মরিচ, পেপারিকা এবং লবণ। তারপরে একগুচ্ছ কাটা ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন। একেবারে শেষে, 1 টেবিল চামচ পরিচয় করিয়ে দিন। l আঙ্গুরের ভিনেগার, ক্যাভিয়ারটি বয়ামে ঢালা, জীবাণুমুক্ত করুন এবং রোল আপ করুন। শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের এই রেসিপিটি যদি আপনি এতে কয়েক মুঠো আখরোট যোগ করেন তবে সবাইকে সম্পূর্ণরূপে জয় করবে।

জ্বলন্ত হৃদয়

শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের অনেক রেসিপিতে, টমেটো একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে কাজ করে। যদিও তারা মুখ্য ভূমিকায় বেশ সক্ষম। 2টি বড় গাজর এবং 200 গ্রাম সেলারি রুট খোসা ছাড়িয়ে নিন। 4টি পেঁয়াজ এবং 6-8টি রসুন কুচি করে কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে বিভিন্ন সবজি ভাজুন। 1.5 কেজি রসালো পাকা টমেটো কিউব করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি দিয়ে ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ½ গুচ্ছ কাটা তুলসী এবং সেলারি যোগ করুন, 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট, 1 চা চামচ। চিনি, লবণ এবং মরিচ স্বাদ। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, সবজির মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিকে ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে পারেন যাতে ধারাবাহিকতা মসৃণ এবং আরও সূক্ষ্ম হয়। এর পরে, পেস্টটি বয়ামে ঢেলে এবং টিনজাত করা যেতে পারে। এই সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার মাংস, পোল্ট্রি এবং মাছের খাবারের জন্য একটি সুরেলা সস হবে।

বন ধন

আপনি কি অস্বাভাবিক কিছু দিয়ে বাড়ির gourmets চমকে দিতে চান? এই মাশরুম রেসিপি এটি আপনাকে সাহায্য করবে. আমাদের আপনার প্রিয় মাশরুমের 2 কেজি লাগবে। এটি একটি জাত বা মধু মাশরুম, মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম ইত্যাদির ভাণ্ডার হতে পারে। আমরা এগুলি সাবধানে বাছাই করি, বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলি এবং লবণাক্ত জলে 30 মিনিট রান্না করি। ফুটন্ত পরে মেঘলা ফেনা বন্ধ করতে ভুলবেন না। সবশেষে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। 3-4টি পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে সিদ্ধ মাশরুম পাস। একগুচ্ছ ধনেপাতা, পার্সলে এবং ডিল ভালো করে কেটে নিন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সবুজ একত্রিত, উদ্ভিজ্জ তেল 550 মিলি, 1 চামচ ঢালা। l 6% ভিনেগার এবং নাড়ুন। জারে মাশরুম ক্যাভিয়ার রাখুন, 40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। মনে রাখবেন, মাশরুমের জন্য নাইলনের ঢাকনা ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু ধাতু বোটুলিজম ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ ঘটাতে পারে।

ব্র্যান্ডেড অনলাইন স্টোর থেকে মশলা "বাড়িতে খান"

আপনি কি ইতিমধ্যে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এই বছর আপনি কি শীতের প্রস্তুতি নেবেন? "বাড়িতে খান!" থেকে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার জন্য রেসিপিগুলির একটি সমৃদ্ধ সংগ্রহ। আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করবে। ক

আজ আমরা আপনার নজরে এনেছি টমেটো এবং গাজর সহ শীতকালীন উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের একটি রেসিপি। নিয়মিত ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা যাক। রান্নাঘরের পাত্রের এই টুকরোটি প্রতিটি বাড়িতে এবং এমনকি একজন মিতব্যয়ী গৃহিণীর দেশের বাড়িতেও রয়েছে, তাই পাকা শাকসবজি কাটার পরে, সেগুলিকে ক্যাভিয়ারে পেঁচিয়ে দিন।

এটি সমস্ত শীতকালে বয়ামে থাকবে এবং সবজির কিছুই হবে না। টাটকা শাকসবজি বেশিক্ষণ স্থায়ী হয় না, তবে ক্যানিং আমাদের সেগুলি প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করে যাতে রান্না করার পরে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা যায়।

ক্যাভিয়ারের জন্য আমাদের লাল টমেটো, গাজর এবং পেঁয়াজ লাগবে। এছাড়াও, ক্যানিংয়ের জন্য, আমরা লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অবশ্যই ভিনেগার নেব যাতে ক্যাভিয়ার প্যান্ট্রিতে টক হয়ে না যায়। উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ এবং যারা হালকা এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি পছন্দ করেন তাদের প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে।

টমেটো এবং গাজরের সাথে ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার নিরামিষভোজী এবং যারা উপবাস বা ডায়েট করছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। ভেজিটেবল স্ন্যাকস সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হয়, তাই শীতের জন্য কয়েকটি বয়াম প্রস্তুত করার সুযোগটি মিস করবেন না যাতে আপনি ঠান্ডা ঋতুতে সুস্বাদু ক্যাভিয়ারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• টমেটো - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 টেবিল। l.;
• ভিনেগার 9% - 30 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম।

কীভাবে টমেটো এবং গাজর দিয়ে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার রান্না করবেন

আসুন প্রয়োজনীয় সবজি প্রস্তুত করি: পেঁয়াজ, গাজর খোসা ছাড়ুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। ছোট ছোট কিউব করে কাটুন যাতে তারা মাংস পেষকদন্তের গর্তে সহজে ফিট করে। এছাড়াও আমরা টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। টমেটোকে ধন্যবাদ, ক্যাভিয়ার সরস এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

একটি মাংস পেষকদন্ত সব সবজি পিষে: আমরা ঘন ক্যাভিয়ার পেতে।

স্বাদের জন্য সবজি লবণ দিন। যদি ক্যাভিয়ারের স্বাদ টক হয় তবে আপনি কয়েক চিমটি চিনি যোগ করতে পারেন তবে এটি ঐচ্ছিক।

তেল, ভিনেগার ঢালুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করতে শুরু করুন। ক্যাভিয়ার খুব বেশি ফুটানো উচিত নয়, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে। 30 মিনিটের পরে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত।

আমরা কাচের বয়ামগুলি পূরণ করি যা আমরা বাষ্পযুক্ত এবং আগাম ঠান্ডা করেছি। আমরা কাঁধ পর্যন্ত ক্যাভিয়ার দিয়ে জারগুলি পূরণ করি।

lids নেভিগেশন স্ক্রু এবং অন্তরণ. কয়েক ঘন্টা পরে, জার মধ্যে ক্যাভিয়ার ঠান্ডা হবে, এবং আমরা এটি স্থায়ী স্টোরেজ জন্য একটি জায়গায় স্থানান্তরিত। আমরা প্যান্ট্রি এবং সেলারে এই জাতীয় ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করি। কার কি আছে?

সমাপ্ত ক্যাভিয়ারের স্বাদ খুব মনোরম, সামান্য টক এবং সমৃদ্ধ সুবাস রয়েছে। ক্যাভিয়ারকে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন, স্প্যাগেটি সস হিসাবে বা কেবল তাজা রুটিতে ছড়িয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার সহ একটি স্যান্ডউইচ আপনার ক্ষুধা পুরোপুরি মেটাবে এবং আপনি দ্রুত জলখাবার খেতে পারেন। আপনার যদি বোর্শট রান্না করার সময় না থাকে তবে এই ক্যাভিয়ারের কয়েক চামচ যোগ করুন এবং বোর্শট আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। ক্ষুধার্ত!