পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি একটি স্টেক বা মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে, তবে এটি একটি স্বাধীন উদ্ভিজ্জ খাবার হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। বাঁধাকপির পুষ্পগুলি পনির এবং টক ক্রিমের একটি স্তরের নীচে বেক করা হয়, এগুলিকে খুব নরম, সরস এবং কোমল করে তোলে। সহজ কথায়, এটি সমস্ত ভক্তদের জন্য একটি বাস্তব ট্রিট সাধারণ খাবারসবজি থেকে!
এই ক্ষেত্রে এটি তাজা হিসাবে উপযুক্ত হবে ফুলকপি, এবং হিমায়িত, তাই রেসিপি বছরের যে কোন সময় দরকারী হতে পারে. সুতরাং, এর স্টক আপ করা যাক সহজ পণ্যএবং আসুন একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার প্রস্তুত করা শুরু করি!
উপকরণ: 
- ফুলকপি - প্রায় 400 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 80-100 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ;
- মাখন (ছাঁচটি গ্রীস করার জন্য) - 10 গ্রাম।
পনির রেসিপি দিয়ে চুলায় বেকড ফুলকপি
- আমরা আমাদের হাত দিয়ে বাঁধাকপিকে ছোট ফুলে আলাদা করি। পানি দিয়ে ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন লবণ পানিপ্রায় 5 মিনিটের জন্য তারপরে সিদ্ধ ফুলগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন।
- কাঁচা ডিমকে এক চিমটি লবণ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে অল্প পরিমাণে স্থল গোলমরিচ. আমরা একটি হুইস্ক দিয়ে কাজ করি, একটি একক মিশ্রণে সাদা এবং কুসুম একত্রিত করি।
- ফলস্বরূপ ডিমের ভরে টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় রচনা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- তাপ-প্রতিরোধী প্যানের নীচে এবং পাশে মাখনের টুকরো দিয়ে আবরণ করুন। ঠাণ্ডা বাঁধাকপির পুষ্পগুলি সমানভাবে বিতরণ করুন এবং ডিম-টক ক্রিম মিশ্রণে ঢেলে দিন।
- পনির শেভিং দিয়ে উদারভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন। তাপমাত্রার প্রভাবে, পনির গলে যাবে এবং একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি করবে, যা আমাদের থালাটিকে আরও ক্ষুধার্ত করে তুলবে।
- আমরা ধারকটি ওভেনে পাঠাই, যা ততক্ষণে গরম। 180 ডিগ্রিতে প্রায় 10-20 মিনিটের জন্য ফুলকপি বেক করুন। একবার পনির পুরোপুরি গলে গেলে এবং বাদামী হতে শুরু করলে, থালাটি প্রস্তুত! ভাজা ফুলকপি গরম গরম পরিবেশন করুন। আমরা এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করি বা কোন সংযোজন ছাড়াই এটি সাধারণ খাই।
পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি প্রস্তুত! এই থালা তাজা ভেষজ সঙ্গে ভাল যায়। ক্ষুধার্ত!
আপনি যদি নিজেকে এমন ব্যক্তিদের মধ্যে একজন বলে মনে করেন যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার চেষ্টা করেন এবং ভাল শারীরিক আকারে থাকার চেষ্টা করেন তবে এই খাবারটি কেবল আপনার জন্য। ফুলকপির ক্যালরির পরিমাণ ন্যূনতম, তবে উপকারিতাগুলি দুর্দান্ত, ক্যাসেরোল প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি একটি ফ্রাইং প্যানের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, এবং খুব সুস্বাদু ডিনার তৈরি করতে পনির এবং দুধের ভরাট ঠিক ততটাই প্রয়োজন।
পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি শব্দের প্রতিটি অর্থে একটি হালকা খাবার। এছাড়াও এটি কম ক্যালোরি এবং খাদ্যতালিকাগত থালা, এটা মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত। ফুলকপির এক মাথা উৎপন্ন হয় হালকা রাতের খাবারদুই জন্য যদি এটি রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট মনে না হয় তবে একটি ছোট টুকরো যোগ করুন সেদ্ধ মাংসবা মুরগি।
আপনি তাজা বা হিমায়িত ফুলকপি থেকে রান্না করতে পারেন। আমি উভয় বিকল্প চেষ্টা করেছি এবং স্বাদে কোন পার্থক্য খুঁজে পাইনি। আপনি যদি পনির দিয়ে চুলায় হিমায়িত ফুলকপি বেক করতে চান তবে 400 গ্রাম প্রতিটির দুটি প্যাকেজ কিনুন এই ক্ষেত্রে, আপনাকে এটিকে ফুলে বিচ্ছিন্ন করতে হবে না, যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই প্যাকেজগুলিতে ছোট ছোট টুকরোগুলিতে হিমায়িত হয়েছে।
উপাদান
- তাজা ফুলকপি 1 মাথা (800 গ্রাম)
- টক ক্রিম 150 গ্রাম
- দুধ 3/4 চা চামচ।
- নরম পনির 150 গ্রাম
- লবনাক্ত
চুলায় পনির দিয়ে ফুলকপি কীভাবে বেক করবেন
ফুলকপি একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু সবজি, যা থেকে আপনি বিভিন্ন ধরনের হালকা খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। স্যুপ, সসগুলিতে ফুলকপি যোগ করা হয় এবং এটি থেকে প্রধান খাবার তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি পনির দিয়ে বেকড ইন দুধের সস.
দুধের সস ফুলকপিকে একটি সূক্ষ্ম, তাজা স্বাদ দেয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, প্রতিটি টুকরা আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যাবে।
বেকড ফুলকপি তৈরি করতে আপনাকে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে না। থালাটি সহজ এবং যে কোনও মেয়ে সহজেই এটি পরিচালনা করতে পারে।
উপাদান
- ফুলকপি - 1 কাঁটা;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- ময়দা - 90 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 110 গ্রাম;
- দুধ - 250 মিলি;
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন।
মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। ভাজতে সাধারণত 2 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।
দুধ গরম করতে হবে। প্রধান জিনিস ফুটানো হয় না!
একটি পাতলা স্রোতে ময়দা মধ্যে দুধ ঢালা। মাখন, ক্রমাগত সস stirring.
প্যানে সসটি 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। আপনি দুধ ফুটতে দিতে পারবেন না!
এখন আপনি স্বাদে সসে সামান্য লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে। ঠান্ডা হতে দিন।
ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে নিন।
পরবর্তী ধাপে প্লাগগুলিকে পৃথক ফুলে আলাদা করা।
একটি পাত্রে জল ফোটাতে দিন, এতে প্রথমে লবণ যোগ করুন। জল ফুটার সাথে সাথে ফুলকপির ফুলকপি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সিদ্ধ বাঁধাকপি ফুল একটি কোলান্ডারে স্থাপন করা উচিত এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তাদের থেকে সমস্ত জল বের হয়ে যায়।
একটি বেকিং ডিশে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং তারপরে ফুলকপি রাখুন।
এটি সমাপ্ত সস জন্য সময়. তারা সব inflorescences পূরণ করতে হবে।
পনির কষান।
ফুলকপির উপরে গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন।
পরবর্তী ধাপ হল ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা এবং এতে ছাঁচ বসানো। গরম বাতাসের প্রভাবে, পনির গলে যাবে এবং ক্যাসেরোলের পৃষ্ঠে একটি অত্যাশ্চর্য, গরম, গোলাপী, ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি করবে। মধ্যাহ্নভোজ!
20 মিনিটের জন্য ফুলকপি বেক করুন।
আপনি বেকড ফুলকপি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের জন্য।
রান্নার টিপস:
- দুধের সস প্রস্তুত করার সময়, একটি কাঠের চামচ বা একটি বিশেষ স্প্যাটুলা দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- থালাটিকে আরও সতেজ, উজ্জ্বল এবং আরও আকর্ষণীয় করতে, আপনি এটি কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পনির এবং মুরগির সাথে বেকড ফুলকপি
চুলায় পনির এবং মুরগির স্তন সহ বেকড ফুলকপি একটি খাবার যা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। ফুলকপি নিজেই হালকা, কোমল এবং সরস। তাকে বিবেচনা করা হয় খাদ্যতালিকাগত পণ্যএটিতে ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে এই কারণে। পনির বাঁধাকপি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস দেয়। কিন্তু মুরগির স্তন থালাটিকে অবিশ্বাস্য তৃপ্তি দেয়! শেষ ফলাফল সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, হৃদয়গ্রাহী থালাবাস্তব gourmets জন্য. এটি চেষ্টা করুন এবং নিজের জন্য দেখুন - আপনি এটি পছন্দ করবেন সূক্ষ্ম স্বাদএই অবিশ্বাস্যভাবে তাজা ক্যাসেরোল!
উপকরণ:
- ফুলকপি - 1 কাঁটা;
- মুরগির স্তন - 400 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
- হার্ড পনির - 500 গ্রাম;
- ক্রিম - 1 লি;
- লবণ এবং স্বাদে মশলা;
- স্বাদে রসুন।
রন্ধন প্রণালী:
- পনির এবং মুরগির সাথে বেকড ফুলকপি তৈরি করার সময় আপনাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হল বাঁধাকপিকে আলাদা "কাঁটাচামচ" এ ভাগ করে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- পানি ফুটিয়ে লবণ দিন। জল ফুটে উঠলেই তাতে বাঁধাকপি দিন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল নিষ্কাশন করুন।
- ছাঁচ গ্রীস সব্জির তেল, এতে সব বাঁধাকপি দিন।
- একটি গভীর বাটিতে ডিম, লবণ, মশলা এবং ক্রিম রাখুন। এগুলিকে হুইস্ক দিয়ে ভালো করে মেশান।
- মুরগির ফিললেটটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজুন।
- পোস্ট মুরগির মাংসের কাঁটাবাঁধাকপি উপরে.
- একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- ডিমের সাথে পনির, রসুন এবং ক্রিম মেশান, সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি চিকেন ফিললেট এবং বাঁধাকপিতে ছড়িয়ে দিন।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, এতে বাঁধাকপি দিয়ে ফর্মটি 30 মিনিটের জন্য রাখুন।
ওভেনে বেক করা সুস্বাদু ফুলকপি প্রস্তুত!
রান্নার টিপস:
- থালাটিকে আরও কোমল করতে, পনির, রসুন এবং ক্রিম একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাটিতে রাখা যেতে পারে।
- মুরগির ফিললেট ভাজার পরিবর্তে, আপনি এটি সিদ্ধ করতে পারেন - আপনি কম ক্যালোরি পাবেন, তবে একই সাথে আরও কোমল থালা।
- থালাটিতে গ্রীষ্মের স্বাদ এবং সতেজতা যোগ করার জন্য, আপনার এটি কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। শীতকালে, আপনি পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা, উপরে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের একটি স্তর রাখতে পারেন।
- গ্রীষ্মে, সিদ্ধ বা ভাজা মাশরুম থালাটির প্রধান উপাদানগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। টাটকা টমেটো এবং তরুণ জুচিনি স্বাদে নতুনত্ব যোগ করতে পারে।
পনির দিয়ে চুলায় ফুলকপি প্রস্তুত করতে আপনার ন্যূনতম উপাদানগুলির একটি সেট প্রয়োজন হবে। আসলে, উভয় পণ্য, প্লাস তেল, মশলা এবং - যদি ইচ্ছা হয় - সস তৈরির জন্য কিছু। কারণ সস সহ এই থালাটি আরও সুস্বাদু এবং রসাল হয়ে ওঠে। তাই টক ক্রিম, দুধ, ক্রিম, ঝোলও থাকতে পারে, আটা(বেধের জন্য)। সসের পরিবর্তে আপনি ব্যবহার করতে পারেন ডিম. শেষ ফলাফল বাঁধাকপি সঙ্গে একটি omelet অনুরূপ কিছু হবে।
পনির রেসিপি সহ ওভেন-বেকড ফুলকপিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পাঁচটি উপাদান হল:
ক্লাসিক রান্নার পদ্ধতিটি একটি শিশুর কাছেও সহজ এবং বোধগম্য। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফুলকপি সিদ্ধ করুন (5-7 মিনিট)। আপনি এটিকে আগে থেকেই পছন্দসই আকারের টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন, সাধারণত ফুলে ফুলে। আলাদাভাবে উপযুক্ত সস রান্না করুন। এই বিখ্যাত বেচামেল হতে পারে। কিছু সহজ বা, বিপরীতভাবে, আরো জটিল। করা যেতে পারে মাশরুম সসঅথবা কাটা সবজি যোগ সঙ্গে. আদর্শভাবে, ক্রিমি বা মিল্কি।
বাঁধাকপি একটি উপযুক্ত আকারের ছাঁচে স্থাপন করা হয় এবং সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। বেক করার পাঁচ থেকে দশ মিনিট পর উপরে গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিলে ভালো হয়। তাহলে তার পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা কম থাকে। সসের পরিবর্তে, আপনি বাঁধাকপির উপরে দুধ বা জলের সাথে মেশানো ডিম ঢেলে দিতে পারেন। থালাটি সর্বোত্তম গরম পরিবেশন করা হয়, কারণ ঠান্ডা হলে এটি একধরনের শক্ত হয়ে যায় এবং ক্যাসেরোলের মতো হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ সবসময় স্বাদ. পাশাপাশি তাজা বা শুকনো আজ, রসুন যোগ করুন।
পনিরের সাথে চুলায় বেকড ফুলকপির জন্য সবচেয়ে কম ক্যালোরির পাঁচটি রেসিপি:
পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায় রয়েছে। কম রান্না করা হলে, পুষ্পগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখা হয় এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এগুলি আলাদা টুকরো করে বেক করা হয় এবং যে কোনও জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় মাংসের থালা. মশলা লবণ এবং মরিচ অন্তর্ভুক্ত.
আরেকটি বিকল্প: যখন বাঁধাকপি কাটা হয় এবং পনির মিশ্রিত পাফ স্তরগুলিতে বেক করা হয়। এটি ময়দা ছাড়াই "পাই" এর মতো কিছু দেখা যাচ্ছে - মহান জলখাবারউৎসবের টেবিলে।
আমাদের জন্য স্বাভাবিক ছাড়াও সাদা বাঁধাকপি, বিশ্বে এই স্বাস্থ্যকর সবজির প্রচুর জাত রয়েছে। ফুলকপি শ্রেণীভুক্ত খাদ্যতালিকাগত সবজি, এটি থেকে আপনি প্রচুর স্বাস্থ্যকর, হালকা এবং, আশ্চর্যজনকভাবে, সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন যা খাবার সম্পর্কে পছন্দকারী এবং মাংস এবং মাছের খাবারের প্রেমী উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
চুলায় ফুলকপি - রান্নার রেসিপি
সবাই সিদ্ধ বাঁধাকপি পছন্দ করে না, এটি স্বাদহীন বিবেচনা করে, কিন্তু ভাজা সবজিডায়েটের কারণে সবার জন্য উপযুক্ত নয়। এই জন্য নিখুঁত বিকল্পফুলকপি রান্না করার সাথে এটি চুলায় বেক করা জড়িত। রান্নার এই পদ্ধতির সাহায্যে, সবজিতে অনেক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়।
ওভেন-বেকড বাঁধাকপি রাতের খাবারের জন্য একটি আদর্শ থালা, কারণ এটির স্বাদ উপাদেয় এবং পেটে অতিরিক্ত চাপ পড়ে না।
এবং আপনি এটি বিভিন্ন সংমিশ্রণে রান্না করতে পারেন: পনির সহ, মাশরুম, বিভিন্ন শাকসবজি, ক্রিম এবং টক ক্রিম সহ, সেইসাথে মুরগির স্তন সহ, এবং এই সমস্ত খাবারগুলি সমানভাবে সুস্বাদু এবং পারিবারিক টেবিলে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।
আপনি যদি মাংস বা মাছের জন্য একটি আসল সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে চান তবে বাঁধাকপি দিয়ে রান্না করুন পনির ভূত্বকদুধের সসে। এই থালাটি মাঝারিভাবে সরস, খাস্তা এবং সবাইকে খুশি করবে। অতএব, একবারে যতটা সম্ভব প্রস্তুত করুন। যাইহোক, এই থালা কোন সংযোজন ছাড়াই বিস্ময়কর হবে, বিশেষ করে যদি আপনি প্রস্তুত হালকা সালাদতাজা সবজি থেকে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- বাঁধাকপি - 0.5 কেজি,
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম,
- দুধ - 250 গ্রাম,
- মুরগির ডিম - 2 পিসি,
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ,
- মাখন - 50 গ্রাম,
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
বাঁধাকপি যদি তাজা হয়, তবে এটি 2 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়, যদি হিমায়িত হয় তবে দশ মিনিটের বেশি নয়।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, এবং তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তাতে ময়দা ভাজুন। দুধের সাথে ডিমগুলিকে একজাতীয় ভরে বিট করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
রান্না করা বাঁধাকপির ফুলকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করতে দিন এবং তারপরে প্রস্তুত প্যানে রাখুন। দুধের সস এবং গ্রেট করা পনির ঢালুন।
প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে বেক করুন। বিস্ময়কর গন্ধ প্রস্তুত থালাসে নিজেই সবাইকে রান্নাঘরে ডাকবে।
ব্রোকলি এবং ফুলকপি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, তাই এগুলিকে একসাথে বেক করা প্রতিটির স্বাদ বাড়ায়, তাদের কোমলতাকে হাইলাইট করে। এই থালাটির স্বাদ আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ করতে, এটি গলিত বা ব্যবহার করে হার্ড পনিররসুন দিয়ে সুগন্ধ এবং স্বাদ শুধুমাত্র এটি থেকে উপকৃত হয়।
আপনি রান্না শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে স্টক আপ করুন:
- ব্রকলি এবং ফুলকপি - সমান অংশে 0.5 কেজি,
- পনির - 150 গ্রাম (দুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে প্রক্রিয়াজাত পনিরএকটি মসলাযুক্ত স্বাদ সঙ্গে)
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম,
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
সিদ্ধ বা সামান্য স্টুড বাঁধাকপির ফুলকাগুলোকে গ্রীস করা আকারে রাখুন। একটি পৃথক বাটিতে, গ্রেট করা পনির, টক ক্রিম, কাটা রসুন, লবণ এবং মশলা মেশান। এই মিশ্রণটি সবজির উপর ঢেলে দিন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি হয়।
এটি একটি সাধারণ, সস্তা, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় চেহারার খাবার। এটি রাতের খাবারের জন্য একক থালা হিসাবে বা গরম খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- বাঁধাকপির 1 মাথা নিন,
- এক গ্লাস গ্রেটেড পনির,
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
- ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ।,
- লবণ, মরিচ, রসুন স্বাদমতো।
বাঁধাকপির পুষ্পগুলিকে 2-3 মিনিটের বেশি সিদ্ধ বা ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
একটি পৃথক পাত্রে, ক্র্যাকার, পনির, গুঁড়ো রসুন (রসুন পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) মিশ্রিত করুন এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমটি বীট করুন। প্রতিটি ফুলকে প্রথমে ডিমে এবং তারপর শুকনো মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন। তারপরে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, তারপরে 20 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন।
কেফিরের সাথে (আহার্য)
আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে এবং কঠোর ডায়েটে যেতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হন তবে নিজেকে প্রস্তুত করুন এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা. আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনি ডায়েটেও সুস্বাদু খাবার খেতে পারেন।
- বাঁধাকপি - 0.6 কেজি,
- কম চর্বিযুক্ত কেফির - 150 গ্রাম,
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম,
- ডিম - 1 টুকরা,
- স্বাদমতো লবণ (1 চামচ লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
বাঁধাকপিটি 3 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন, ফুলে আলাদা করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। উপরে কেফির ঢালা, ডিম বীট এবং grated পনির সঙ্গে মিশ্রিত এবং থালা পৃষ্ঠের উপর বিতরণ। লবণ দিতে ভুলবেন না।
180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে 20 মিনিট বেক করুন।
পনির এবং টক ক্রিম সহ - ধাপে ধাপে রেসিপি
টক ক্রিম দিয়ে রান্না করা বাঁধাকপি অত্যন্ত সুস্বাদু, যেহেতু টক ক্রিম কঠোর সবজির স্বাদকে নরম করে এবং এটি কোমলতা এবং সরসতা দেয়। আমরা আপনার মনোযোগ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আনা.
খাবারের জন্য উপকরণ:
- বাঁধাকপির মাথা - 1 টুকরা,
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম,
- মুরগির ডিম - 2 পিসি,
- পনির - 100 গ্রাম (হার্ড পনির নেওয়া ভাল),
- লবণ, মশলা।
প্রস্তুতি:
গুরুত্বপূর্ণ: ওভেনটি অবশ্যই 180-200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা উচিত।
ক্রিম দিয়ে রেসিপি
এই রেসিপি আপনি শুধুমাত্র একটি উদ্ভিজ্জ থালা, কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প একটি বাস্তব মাস্টারপিস পরিবেশন করার অনুমতি দেবে। যদিও এটি মাংস এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি এতই কোমল এবং ক্ষুধার্ত যে এটি চোখের পলকে টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
উপকরণ:
- বাঁধাকপির মাঝারি আকারের মাথা - 1 টুকরা,
- পনির - 200 গ্রাম,
- ক্রিম - 60 গ্রাম,
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ.
ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো বাঁধাকপি, ফুলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে আলাদা করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি পৃথক পাত্রে, ক্রিম এবং লবণ দিয়ে ডিম বীট করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আপনি আপনার পছন্দ মতো মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে সিদ্ধ পুষ্পগুলি রাখুন, ক্রিমি ডিমের মিশ্রণে ঢেলে আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে ভুলবেন না।
মুরগির বুকের সাথে
মুরগির মাংস খাদ্যতালিকাগত, হালকা এবং খুব সুস্বাদু, এটি যে কোনও সবজির সাথে মিলিত হতে পারে এবং যে কোনও আকারে রান্না করা যায়। ফুলকপির সাথে মুরগির স্তন হল আরেকটি খাদ্যতালিকাগত খাবার যা ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা লজ্জাজনক নয়।
আপনি যদি এই থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী আরও কমাতে চান তবে প্রতিস্থাপন করুন মুরগির বুকতুরস্ক. আপনি সাইড ডিশ হিসাবে ভাপ ভাত পরিবেশন করতে পারেন।
- মুরগির মাংস - 0.4 কেজি,
- বাঁধাকপি - 0.4 কেজি,
- টক ক্রিম (কম চর্বিযুক্ত) - 150 গ্রাম,
- পেঁয়াজ - শালগম - 1 টুকরা,
- ডিল সবুজ - স্বাদে,
- লবণ, স্বাদ মত মশলা।
বাঁধাকপির ফুলগুলো ২ মিনিট সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি greased আকারে বাঁধাকপি রাখুন, সমস্ত টক ক্রিম, লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু অর্ধেক মধ্যে ঢালা, তারপর ফিললেট আউট রাখা, অবশিষ্ট টক ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। আপনি উপরে ভেষজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।
টমেটো দিয়ে
এই থালা খুব হালকা হবে, কারণ এই সব সবজি খুব আছে কম ক্যালোরি সামগ্রী, এবং এটি গরম খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- বাঁধাকপি - 1 মাথা,
- মাঝারি আকারের টমেটো - 2 পিসি।
- গোলমরিচ - 2 পিসি।
- রসুন - 2 লবঙ্গ,
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম,
- ডিম - 3 পিসি।
- টক ক্রিম (চর্বি 15%) - 250 গ্রাম,
- ছাঁচ গ্রীস করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
- ডিল এবং পার্সলে - স্বাদে,
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
প্রস্তুতি:
- 6 মিনিটের জন্য ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করার পরে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে রাখুন।
- মরিচের খোসা ছাড়িয়ে বড় স্ট্রিপ করে কেটে নিন। টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বাঁধাকপির উপরে প্রস্তুত সবজি রাখুন।
- এর ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। একটি বাটিতে, টক ক্রিম দিয়ে ডিম মেশান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সেখানে রসুন পাঠান, যা সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা যেতে পারে।
- ভরাট সহ সবজি সিজন করুন এবং উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- তারপর একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির একটি টুকরা ঝাঁঝরি এবং সবজি যোগ করুন।
- 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন।
বেচামেল সসের সাথে চুলায় ফুলকপি - ভিডিও
- প্রস্তুত করা সুস্বাদু থালা, আপনি সঠিক সবজি নির্বাচন করতে হবে. বাঁধাকপির মাথার রঙ কিছুটা লক্ষণীয় সবুজের সাথে সাদা হওয়া উচিত এবং ফুলগুলি নরম সবুজ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
- হিমায়িত হলে ফুলকপি পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে এবং ডিফ্রোস্ট করার পরে এটি তার স্বাদ এবং স্বাদ হারায় না। দরকারী গুণাবলী. কিন্তু ডিফ্রোস্টেড বাঁধাকপি থেকে যে কোনও খাবার প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই এটি সিদ্ধ করতে হবে।
- এটি করার জন্য, বাঁধাকপির কাঁটাগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে ছোট ফুলে বিচ্ছিন্ন করা হয়। রান্নার জন্য সুবিধাজনক একটি প্যানে লবণযুক্ত জল সিদ্ধ করুন এবং তারপরে বাঁধাকপি রাখুন। এটি 10 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় ফুলগুলি একটি রাগে পরিণত হবে এবং তাদের স্বাদ হারাবে।
- বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আপনি যদি রান্না করেন মিনারেল ওয়াটারবা জলে সামান্য যোগ করুন সাইট্রিক অ্যাসিড, তারপর স্বাদ আরও সূক্ষ্ম হবে, এবং আপনি যদি আধা চা চামচ চিনি যোগ করেন, বাঁধাকপি তার আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম রঙ ধরে রাখবে। আর রান্না করার সময় প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার দরকার নেই।
- বাঁধাকপি বাটা প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে সবচেয়ে ভালো গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করতে হবে এবং আপনি যদি ব্যাটারটিকে আরও ঘন করতে চান তবে সামান্য ময়দা যোগ করুন। যাইহোক, যদি আপনি যোগ করেন cornmeal, থালাটি আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।
চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদরা দীর্ঘকাল ধরে অতিরিক্ত পাউন্ড সহ লোকেদের ক্রমবর্ধমান শতাংশ সম্পর্কে অ্যালার্ম বাজাচ্ছেন। এছাড়াও, আধুনিক লোকেরা ফাস্টফুডের প্রতি আসক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে মাংস, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবার, শাকসবজিকে অবহেলা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবজি খাদ্য নয়, কিন্তু একটি হালকা নাস্তা।
কিন্তু থালা - বাসন প্রেম এবং কল্পনা সঙ্গে প্রস্তুত আমার নিজের হাতেফুলকপি থেকে বিভিন্ন সংমিশ্রণে এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী মাংস ভোজনদেরও সন্তুষ্ট করবে এবং তাদের বিশ্বাস করবে যে আপনি মাংস ছাড়াই সুস্বাদু খেতে পারেন।
গরুর মাংস এবং কুমড়া স্টু
তারা সঙ্গে মুরগির স্যুপ - সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল একটি ব্যাগ থেকে তারা সঙ্গে স্যুপ রান্না কিভাবে
তারা সহ মুরগির স্যুপ - তারার রেসিপি সহ ব্যাগ থেকে সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল স্যুপ