টার্কির মাংস, তার সুস্বাদু বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার স্বাদের কারণে, নিঃসন্দেহে বিশেষ সম্মান এবং চাহিদার দাবি রাখে। সব পরে, যখন সঠিক প্রস্তুতিএটি থেকে খাবারগুলি কোনও প্রতিযোগিতা ছাড়াই পাওয়া যায়।
আমরা মেরিনেট করা টার্কির জন্য রেসিপি অফার করি সয়া সস, যা আবার এই অলঙ্ঘনীয় সত্যকে প্রমাণ করবে এবং আপনাকে এমন একটি খাবারের চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে দেবে যা সব ক্ষেত্রেই আদর্শ।
সয়া সসে সবজি সহ টার্কি ফিললেট - রেসিপি
- টার্কি ফিললেট - 950 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 270 গ্রাম;
- গাজর - 75 গ্রাম;
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল- 20 মিলি;
- সয়া সস - 60-75 মিলি;
- দানাদার চিনি - 15 গ্রাম;
- পোল্ট্রি জন্য মশলা একটি সেট - স্বাদ;
- লবণ - স্বাদ;
- তাজা পার্সলে sprigs.
এই ক্ষেত্রে, টার্কি ফিললেটটি প্রথমে সয়া সসের সাথে উদ্ভিজ্জ রসে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপরে একই সংস্থায় স্টিউ করা হয়। এটি খুব সরস, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
রেসিপিটি বাস্তবায়ন করতে, আগে থেকে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজরের সাথে ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা টার্কি ফিললেট মেশান। সয়া সসের সাথে সবকিছু সিজন করুন, সামান্য লবণ, দানাদার চিনি এবং পোল্ট্রি মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। স্বাদ বিনিময়ের জন্য এক ঘন্টা রেখে দিন এবং সবজির সুগন্ধ ও রসে মাংস ভিজিয়ে রাখুন।
এই পরে, সবজি এবং marinade সহ টার্কি স্থানান্তর উপযুক্ত খাবারওভেনে বেক করার জন্য, এতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পঞ্চাশ থেকে ষাট মিনিট রান্না করুন।
সবজির সাথে সয়া সসে এই টার্কিও ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যায়। এটি করার জন্য, ডিভাইসের তেলযুক্ত বাটিতে পুরো ভর রাখুন এবং এটি "স্টু" ফাংশনে সেট করুন। পঞ্চাশ মিনিটের মধ্যে থালাটি প্রস্তুত হয়ে যাবে, যা বাকি থাকে তা হল এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে সিজন করা এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য তৈরি করা।
এই থালাটির চূড়ান্ত ফলাফলটি বেশ তরল এবং টার্কির সাথে গ্রেভি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি একটি ঘন থালা পাওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার চল্লিশ মিনিটের পরে আপনাকে ডিশ বা মাল্টি-ডিভাইসের ঢাকনা খুলতে হবে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে হবে।
মধুর সাথে সয়া সসে হাড়হীন টার্কি ড্রামস্টিক
- হাড়বিহীন টার্কি ড্রামস্টিক - 850 গ্রাম;
- সয়া সস - 120 মিলি;
- ফুলের মধু - 90 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- সুগন্ধি শুকনো আজ - স্বাদ;
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি;
- তাজা রোজমেরি একটি sprig;
- তাজা মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ;
- লবণ - স্বাদ।
প্রস্তুত থালাটির স্বাদ সর্বাধিক করার জন্য, মাংসটি চুলায় বেক করার অনুমিত হওয়ার কমপক্ষে এক দিন আগে এটি একটি মেরিনেডে ম্যারিনেট করুন। এটি করার জন্য, সয়া সস, মধু এবং মিশ্রিত করুন টমেটো পেস্ট, আপনার স্বাদে সামান্য জল, লবণ, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো ভেষজ যোগ করুন। আমরা মেরিনেড উপাদানগুলির মধ্যে ভাল মিথস্ক্রিয়া এবং মশলার স্বাদ সর্বাধিক প্রকাশের জন্য মিশ্রণটিকে আগুনের উপরে খুব সামান্য গরম করি এবং তারপরে তৈরি করা হাড়বিহীন টার্কি ড্রামস্টিকের উপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঘষে। যেমনটি আমরা আগে উল্লেখ করেছি, আমরা মাংসকে এক দিনের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ছেড়ে দিই, একটি ঢাকনা বা ফিল্ম দিয়ে পাত্রে ঢেকে রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে রাখি। এই সময়ে, আমরা পাখির টুকরোগুলিকে কয়েকবার অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেই।
মেরিনেট করার জন্য নির্ধারিত সময়ের পরে, মাংসকে এক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে এটির সাথে স্থানান্তর করুন। মসলাযুক্ত marinadeএকটি বেকিং পাত্রে, উপরে তাজা রোজমেরি সূঁচ ফেলে দিন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। তাপমাত্রা শাসন প্রাথমিকভাবে 220 ডিগ্রী সেট করা হয়। পনের মিনিটের পরে, তাপের তীব্রতা 165 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং এই অবস্থার অধীনে পাখিটিকে আরও এক ঘন্টা রান্না করুন। সময়ে সময়ে আমরা মাংসকে মেরিনেড এবং রস দিয়ে ছিটিয়ে দিই যা দিয়ে এটি বেক করা হয়।
প্রস্তুত হলে, সেদ্ধ বা বেকড আলু দিয়ে টার্কি ড্রামস্টিক পরিবেশন করুন।
womanadvice.ru
ওভেনে সয়া সসে তুরস্ক
সয়া সস - 3 টেবিল চামচ।
জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ।
শুকনো তুলসী - স্বাদে
প্রোভেনসাল ভেষজ - স্বাদে
হলুদ - স্বাদমতো
কালো মরিচ - স্বাদ
রসুন - 3 লবঙ্গ
রান্নার নির্দেশাবলী
ওভেনে সয়া সসে তুরস্ক - বিস্ময়কর এবং খুব সুস্বাদু মাংসের থালা, যা সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে উভয়ই দেওয়া যেতে পারে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত টার্কি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি সাধারণত এটি একটি স্লাইস হিসাবে পরিবেশন করতে পছন্দ করি, তবে আপনি কিছু সাইড ডিশ দিয়ে রান্না করার সাথে সাথে এটি পরিবেশন করতে পারেন।
চুলায় সয়া সসে টার্কি ফিললেট রান্না করতে, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন।
ফিলেটের পুরো টুকরোটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, বিভিন্ন জায়গায় মাংসে বেশ কয়েকটি খোঁচা তৈরি করুন। সামুদ্রিক লবণ দিয়ে মাংস সিজন করুন।
মশলা মেশান: হলুদ, তুলসী, প্রোভেনকাল ভেষজএবং কালো মরিচ। মোট মশলা প্রায় 2 চা চামচ হওয়া উচিত। টার্কির উপরে মশলা ছিটিয়ে দিন এবং কাটা গর্তে রসুনের টুকরো ঢোকান।
প্যানটি লাইন করুন যেখানে আমরা ফয়েল দিয়ে টার্কি বেক করব। অলিভ অয়েল দিয়ে ফয়েল গ্রীস করুন এবং প্রস্তুত টার্কি রাখুন। মাংসের উপর সয়া সস ঢেলে দিন।
একটি খাম দিয়ে টার্কিকে ঢেকে রাখুন এবং ম্যারিনেট করার জন্য 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং টার্কি ফিললেটটি 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে ফয়েলটি খুলুন এবং মাংসকে কিছুটা বাদামী করুন। উপরে ফলস্বরূপ সস ঢালা।
সয়া সসে ওভেনে বেকড টার্কি পরিবেশন করুন অবিলম্বে গরম বা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর পাতলা করে কেটে নিন।
www.iamcook.ru
সয়া সসে টার্কি - রেসিপি
টার্কির মাংস এবং সয়া সসের স্বাদের ডুয়েট সর্বোচ্চ প্রশংসার দাবি রাখে। এই পণ্যগুলি একে অপরের সাথে এত জৈবভাবে একত্রিত হয় যে, সাধারণভাবে, অন্য কিছুর প্রয়োজন হয় না। হতে পারে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য গাজর এবং পেঁয়াজ, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেল, যা আপনি ভাজার সময় ছাড়া করতে পারবেন না।
এই থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ। টার্কি ফিললেট এবং শাকসবজি কাটতে হবে, একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা এবং জলে মিশ্রিত সয়া সস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। কিন্তু ফলাফল আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু! এই থালাটি ছুটির টেবিলে একটি গরম থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সাধারণ দিনে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা যেতে পারে।
- রান্না করার পর আপনি 4টি পরিবেশন পাবেন
- রান্নার সময়: 40 মিনিট 40 মিনিট
উপকরণ:
- টার্কি, 600 গ্রাম (ফিলেট)
- গাজর, 1 পিসি।
- পেঁয়াজ, 1 পিসি।
- সয়া সস, 4 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল
সয়া সসে টার্কি কীভাবে রান্না করবেন - রেসিপি:
গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, গাজরকে পাতলা অর্ধবৃত্ত বা কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজকে রিং বা ছোট কিউব করে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, টার্কির মাংস যোগ করুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন, নাড়ুন।
তাপ হ্রাস করুন, টার্কিতে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
একটি গ্লাসে সয়া সস দ্রবীভূত করুন উষ্ণ জল, সবজি সহ টার্কির সাথে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন, পানি যোগ করুন যদি এটি পুরোপুরি ফুটে যায়।
আপনার স্বাদে যেকোনো সাইড ডিশের সাথে সয়া সসে গরম গরম টার্কি পরিবেশন করুন।
বন্ধুরা, কি সুস্বাদু বিকল্পজন্য তুরস্ক প্রস্তুত উত্সব টেবিলআপনি পরামর্শ দিতে পারেন? মন্তব্যে আপনার ধারনা, রেসিপি এবং মতামত শেয়ার করুন!
তারা এটি প্রস্তুত করেছে। দেখুন কি হয়েছে
ovkuse.ru
সয়া সসে তুরস্ক
প্রধান উপাদান: তুরস্ক
সয়া সসে তুরস্ক- এটি সেই বিরল খাবার যা একই সাথে স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। খাদ্যতালিকাগত পোল্ট্রি সয়া সসের সাথে ভাল যায়, তাই অন্য কোন মশলা প্রয়োজন হয় না। এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না, এটি খুব ক্ষুধাদায়ক, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে।
সয়া সসে টার্কি রান্নার উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট 600 গ্রাম
- 1 গাজর (বড়)
- পেঁয়াজ 1 টুকরা
- সয়া সস 4 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল ঐচ্ছিক
পণ্য উপযুক্ত না? অন্যদের থেকে একটি অনুরূপ রেসিপি চয়ন করুন!
ফ্রাইং প্যান, রান্নাঘরের ছুরি, কাটিং বোর্ড, কাঠের স্প্যাটুলা, ঢাকনা, গ্রাটার।
সয়া সসে টার্কি রান্না করা:
ধাপ 1: টার্কি প্রস্তুত করুন।
টার্কির মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপ বা মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। যাইহোক, আপনি বড় টুকরা মধ্যে fillet কাটা করতে পারেন, এটি সব আপনার ইচ্ছা উপর নির্ভর করে।
ধাপ 2: গাজর প্রস্তুত করুন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন বা গ্রেট করুন মোটা grater. একটি কোরিয়ান গাজর grater এছাড়াও বেশ উপযুক্ত।
ধাপ 3: পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে পাতলা পালক বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।
ধাপ 4: সয়া সসে টার্কি রান্না করুন।
প্রথমে একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং উচ্চ তাপে এতে টার্কির টুকরোগুলো ভাজুন। ভাজুন, সব সময় নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না টুকরা সোনালি বাদামী হয়।
এবার আঁচ কমিয়ে গাজর ও পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে প্যানে টার্কি দিয়ে দিন। নাড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
তারপর আলাদা 4 টেবিল চামচসয়া সস 250-300 মিলিলিটারপরিষ্কার সেদ্ধ জল। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং অন্য জন্য রান্না করুন 20-30 মিনিট. আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে প্যান থেকে সমস্ত জল ফুটে উঠেছে, তবে আরও কিছুটা যোগ করতে ভুলবেন না যাতে টার্কি সিদ্ধ হয় এবং ভাজা না হয়।
ধাপ 5: সয়া সসে টার্কি পরিবেশন করুন।
রান্নার পরপরই সয়া সসে টার্কি পরিবেশন করুন। সাইড ডিশ হিসেবে ভাত বা সালাদ সবচেয়ে ভালো। তাজা সবজি. এবং প্যানের নীচে থাকা সস দিয়ে প্রতিটি পরিবেশন করতে ভুলবেন না। এটা প্রস্তুত করা তাই সহজ স্বাস্থ্যকর ডিনারপুরো পরিবারের জন্য।
আপনি সয়া সসে টার্কিতে সামান্য রসুন বা ভেষজ যোগ করতে পারেন।
সয়া সসে টার্কির রেসিপিতে, একটি হাতাতে বেক করা, মাংসের সঠিক প্রস্তুতির উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। মাংস গার্হস্থ্য টার্কি, বিশেষ করে পুরানোগুলি, বেশ শক্ত এবং স্ট্রিং হতে পারে, যখন দোকান থেকে কেনা টার্কি আরও কোমল এবং নমনীয়। অতএব, এটি অপসারণ বা, বিপরীতভাবে, মাংসের উপর চামড়া ছেড়ে মূল্য। গার্হস্থ্য টার্কি খুব মোটা, শক্ত, এবং হতে পারে একটি বড় সংখ্যাচর্বি
আপনি যদি এই চামড়া দিয়ে মাংস বেক করেন তবে এটি চর্বিতে ভাসবে, তাই আমি এটি সরিয়ে ফেলি, তবে মাংসের উপরে চর্বির একটি ছোট স্তর রেখে দিন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। দোকান থেকে কেনা টার্কির ত্বক পাতলা এবং কম তৈলাক্ত হয়। আমি ভুনা করার জন্য মৃতদেহ থেকে সমস্ত অঙ্গ নিয়েছিলাম, সালাদ তৈরির জন্য বুকের হাড় ব্যবহার করেছি এবং বাকি অংশগুলি স্যুপের জন্য ব্যবহার করেছি।
থালা - বাসন নোংরা না করার জন্য, মাংস প্রস্তুত করার পুরো প্রক্রিয়াটি এখনই করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, হাতাটি একপাশে বেঁধে রাখুন এবং প্রস্তুতকৃত মাংসের টুকরোগুলি ফলস্বরূপ ব্যাগে রাখুন।
স্বাদমতো মশলা ও লবণ দিয়ে ভালো করে সিজন করুন (মনে রাখবেন সয়া সসও লবণাক্ত)। মশলার জন্য, আমি সত্যিই মাংসের জন্য মশলার মিশ্রণ পছন্দ করি, যা আমি বাজারে কিনি, তবে আপনি যে কোনও ব্যবহার করতে পারেন: পেপারিকা, কালো মরিচ, স্থল তেজপাতা, থাইম, হলুদ, রসুন, সুনেলি হপস।
ব্যাগে তরল মধু ঢালুন এবং মাংসকে ব্যাগের মধ্য দিয়ে "ম্যাসাজ" করুন যাতে মশলা এবং মধু চারদিকে ভালোভাবে ঘষে।
আলতো করে সয়া সস ঢেলে ব্যাগের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেশান।
হাতার অন্য প্রান্তটি শক্তভাবে বেঁধে ছাঁচে স্থানান্তর করুন। ফর্মটি একটি বেকিং শীটে ব্যাগ রাখবেন না।
প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে মাংস বেক করুন, তারপরে ছাঁচে থাকা ব্যাগটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে মাংসটি অন্য দিকে সসে বেক হয়। আরও 40 মিনিট বেক করুন। মাংস যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। মাংস ঘরে তৈরি হলে রান্নার সময় বেশি হবে।
যদি ইচ্ছা হয়, প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, ব্যাগটি কেটে নিন এবং মাংসকে বাদামী করতে দিন।
এই সুস্বাদুতা তার অস্বাভাবিক, পরিশ্রুত স্বাদ সঙ্গে এমনকি বিচক্ষণ gourmets হৃদয় জয় করবে. উপরন্তু, রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা উপলব্ধি জন্য বিস্তৃত সুযোগ খোলে।
ওভেনে সয়া সসে তুরস্ক
বেকড খাদ্যতালিকাগত টার্কির মাংস এমনকি ছোট শিশুদের নিরাপদে দেওয়া যেতে পারে। একই সময়ে, সয়া সসে টার্কি ফিললেট রান্না করতে আপনার খুব কম খরচ হবে।
উপকরণ:
- হলুদ, কালো মরিচ, ভেষজ ডি প্রোভেন্স - স্বাদে;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- সয়া সস - 3 চামচ। চামচ
- লবণ - 2 চা চামচ;
- টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল- 2 টেবিল চামচ। চামচ
প্রস্তুতি
- ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মাংসে বেশ কিছু গভীর গর্ত করুন এবং লবণ দিয়ে ভালো করে ঘষুন।
- প্রায় 2 চা চামচ মশলা তৈরি করতে সমস্ত মশলা মেশান।
- এটি মাংসের উপরে ছিটিয়ে দিন এবং সাবধানে কাটার মধ্যে রসুনের ছোট টুকরো ঢোকান।
- সাবধানে ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশটি ঢেকে দিন এবং তার উপর তেল ঢেলে দিন। সেখানে ফিললেট রাখুন, সয়া সসের উপর ঢেলে দিন এবং ফয়েলে এবং উপরে ভালভাবে মুড়ে দিন।
- প্রায় 2 ঘন্টা মেরিনেট করার জন্য মাংস ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং প্রায় 50-60 মিনিট বেক করুন। এর পরে, ফয়েলটি একটু খুলে নিন এবং প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
- অবশেষে, থালা উপর তরল ঢালা।
মধু-সয়া সসে তুরস্ক
এই থালাটির একটি সূক্ষ্ম এবং সামান্য টার্ট স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার মুখে গলে যায়। সয়া সসে টার্কির এই রেসিপিটি লাল চাল বা অন্যান্য পোরিজের মতো সাইড ডিশের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।
উপকরণ:
- মধু - 3 চামচ। চামচ
- টার্কি ফিললেট - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, তিল বা ভেষজ - স্বাদে;
- সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি;
- - 3 টেবিল চামচ। চামচ
- গাজর - 3 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ- 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- ঠাণ্ডা টার্কি ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, এটিকে কিছুটা শুকিয়ে ফেলুন এবং ফিল্মটি খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে সয়া সস ঢালুন এবং মধু দ্রবীভূত করুন।
- ফিললেটের টুকরোগুলোর উপর মেরিনেড ঢেলে 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ এবং ডালপালা সরান, এবং তারপর স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে গাজর গ্রেট করুন, এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে ম্যারিনেট করা ফিলেটটি গরম তেল দিয়ে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, তাপটি মাঝারি করে রাখুন। পর্যায়ক্রমে এটি চালু করতে ভুলবেন না।
- সবকিছু লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- শেষে, ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তুর সাথে মরিচ এবং গাজর মিশ্রিত করুন এবং ফিললেটটি আরও 8-10 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।
- সয়া সসে এই টার্কি, একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা, অবশ্যই গরম পরিবেশন করতে হবে, তিলের বীজ বা কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
টার্কির মাংস শুধুমাত্র খুব স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। এটি থেরাপিউটিক পুষ্টি এবং খাদ্যতালিকাগত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এবং শিশুদের দেওয়া হয়। পাখিটি মশলাগুলি ভালভাবে শোষণ করে, তাই শেফরা এটি রান্না করতে পছন্দ করে। সাধারণভাবে, শুধুমাত্র সুবিধা আছে, তাই এটি আমাদের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করার মতো।
সয়া সসে টার্কি ফিললেট
সবজি, এশিয়ান স্টাইল ব্যবহার করে মাংস রান্না করার একটি সহজ উপায়।
কীভাবে রান্না করবেন:
টিপ: সামান্য মশলাদার জন্য, আপনি ফ্রেঞ্চ সরিষা যোগ করতে পারেন।
ওভেনে আদা দিয়ে সয়া সসে টার্কি
আদা মাংসের মধ্যে গভীরভাবে প্রবেশ করে, এটি বিশেষ করে স্বাদযুক্ত করে তোলে।
রান্না করতে 2 ঘন্টা লাগবে।
একটি পরিবেশনে 165 ক্যালোরি থাকে।
কীভাবে রান্না করবেন:
টিপ: আনারস টাটকা হতে হবে যাতে এটি খুব মিষ্টি না হয়। আপনার যদি তাজা না থাকে তবে আপনার লাল মরিচ ব্যবহার করা উচিত: এটি টিনজাত খাবারের অত্যধিক মিষ্টিকে কাটিয়ে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, চিনি বাদ দেওয়া যেতে পারে।
ধীর কুকারে সয়া সসে টার্কি
উপাদান একটি ন্যূনতম থেকে এটা খুব সক্রিয় আউট সরস টার্কিযা যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়।
রান্না করতে 55 মিনিট সময় লাগবে।
একটি পরিবেশনে 97 ক্যালোরি রয়েছে।
কীভাবে রান্না করবেন:
- একটি পাত্রে সয়া সস এবং 5 টেবিল চামচ জল ঢালুন। এখানে চিনি যোগ করুন এবং দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন।
- ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ছোট টুকরো করুন।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে "বেকিং" মোডে বা উচ্চ তাপমাত্রায় অন্য কোনো মোডে এক চামচ তেল গরম করুন। সময় নির্ধারণ করুন পঁয়তাল্লিশ মিনিট।
- এখানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং চার মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এরপরে, সয়া মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। ঋতু.
- মাংস যোগ করুন, এটিও একটু সিজন করুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন।
- বিপ শব্দ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত ডিশের উপরে ছিটিয়ে দিন।
পরামর্শ: আপনাকে খুব বেশি লবণ যোগ করতে হবে না, কারণ সসে এটি যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। মশলার জন্য, ভেষজ বা মরিচের সামান্য মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল।
মধু-সয়া সসে একটি ফ্রাইং প্যানে কীভাবে রান্না করবেন
প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি কেবল স্বাদই নয়, থালায় অতিরিক্ত রসও সরবরাহ করে।
রান্না করতে 1 ঘন্টা লাগবে।
একটি পরিবেশনে 96 ক্যালোরি রয়েছে।
কীভাবে রান্না করবেন:
- মাংস পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
- মধু এবং সস মিশ্রিত করুন এবং টার্কির উপর ফলস্বরূপ তরল ঢেলে দিন।
- প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- খোসা ছাড়াই পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
- গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন বা পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
- এছাড়াও বীজ অপসারণ, স্ট্রিপ মধ্যে মরিচ কাটা।
- ম্যারিনেট করা মাংসকে একটি ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন, যেখানে আপনার ভুট্টার তেল আগে থেকে গরম করা উচিত।
- সাত মিনিট ভাজুন, ঋতু।
- এর পরে, এখানে পেঁয়াজ রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য ভাজুন।
- বাকি সবজি যোগ করুন এবং বাকি marinade মধ্যে ঢালা, নাড়ুন এবং আরও দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
টিপ: তিলের বীজকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনাকে শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা মাইক্রোওয়েভে একটু গরম করতে হবে।
চমৎকার ফলাফলের গ্যারান্টি সহ এটি চেষ্টা করুন। এটি একটু সময় নেবে, তবে ফলাফলটি আপনাকে খুশি করবে।
ক্যালোরি সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে একটি আদর্শ বিকল্প হবে টার্কি জেলী মাংস।
আপনি ঘরে বসে তেরিয়াকি সয়া সস তৈরি করতে শিখতে পারেন।
টক ক্রিম এবং সয়া সসে টার্কি রান্না করা
টেন্ডার টক ক্রিম এবং লবণাক্ত সস- মুরগির মাংসের জন্য একটি আদর্শ সংমিশ্রণ।
রান্না করতে 1 ঘন্টা 30 মিনিট সময় লাগবে।
একটি পরিবেশনে 83 ক্যালোরি রয়েছে।
কীভাবে রান্না করবেন:
- মাংস ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। ভিনেগার ঢেলে জল যোগ করুন। তরল পাখি আবরণ করা উচিত. পঁচিশ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- পেঁয়াজটি বড় রিংগুলিতে কাটুন।
- টার্কি ড্রেন, পেঁয়াজ যোগ করুন, ঋতু, নাড়ুন।
- অন্য একটি পাত্রে, সয়া সসের সাথে টক ক্রিম মেশান। পাখির প্রতিটি টুকরোতে মিশ্রণটি ঘষুন।
- একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে প্রেস রাখুন। আরও আধা ঘন্টা রেখে দিন।
- সব টুকরো গরম তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খসখসে হয়ে যায়। আগুন শক্তিশালী হতে হবে।
- এর পরে, সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি স্তরে একটি অবাধ্য থালাতে স্থানান্তর করুন।
- উপরে পেঁয়াজ ছিটিয়ে সবকিছুর উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন। প্রয়োজন হলে, আপনি জল যোগ করতে পারেন।
- মাঝারি আঁচে কমপক্ষে পঁচিশ মিনিট বেক করুন।
- টমেটো অর্ধেক করে কেটে পরিবেশন করুন প্রস্তুত থালা. আপনি উপরে কাটা ভেষজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পরামর্শ: যদি না হয় আঙ্গুর ভিনেগার, আপনি যেকোনো ফলের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
কিভাবে একটি হাতা মধ্যে বেক
যদিও হাতাতে রান্না করতে বেশি সময় লাগে, তবে মাংস অনেক নরম হয়ে যায়।
রান্না করতে 1 ঘন্টা 40 মিনিট সময় লাগবে।
একটি পরিবেশনে 99 ক্যালোরি রয়েছে।
কীভাবে রান্না করবেন:
- হাতা একপাশে বেঁধে দিন।
- পাখিটিকে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাটার প্রয়োজন নেই, এটি ঐচ্ছিক। হাতা মধ্যে রাখুন.
- সয়া সস এবং মশলা, সেইসাথে তরল মধু যোগ করুন।
- হাতার অন্য দিকটি বন্ধ করুন এবং সবকিছু ঝাঁকান যাতে মেরিনেড মিশ্রিত হয় এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়। আপনি আপনার হাতে মাংসকে কিছুটা ম্যাশ করতে পারেন এবং এটিকে "ম্যাসেজ" দিতে পারেন যাতে মশলাগুলি মাংসের গভীরে প্রবেশ করে।
- একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা মাঝারি হওয়া উচিত।
- তারপর ছাঁচটি বের করে হাতাটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। ওভেনে ফিরে আসুন এবং আরও চল্লিশ মিনিট বেক করুন।
- রান্না শেষ হওয়ার দশ মিনিট আগে, ব্যাগটি খুলুন এবং টার্কিকে বাদামী হতে দিন।
- সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর পরিবেশন করুন।
টিপ: যদি বেকিংয়ের সময় হাতাটি ফুলে যায় তবে আপনাকে এটিকে টুথপিক দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করতে হবে।
পাখিটি গৃহপালিত এবং পুরানো হলে এটির চামড়া করা ভাল। এই মাংস আরও শক্ত হবে। দোকান থেকে কেনা মৃতদেহ অনেক বেশি কোমল হবে, তাই আপনি চামড়াটি ছেড়ে দিতে পারেন। থালাটির জন্য, স্তন নেওয়ার প্রয়োজন নেই, কারণ ফিললেটটি অন্যান্য অংশ থেকে সরানো যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, উরু থেকে।
আপনি সয়া সসে একটু তেরিয়াকি সস বা মিষ্টি চিলি সস যোগ করতে পারেন যাতে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হয়। বিভিন্ন সিজনিং বা অনেক ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না ঔষধি, প্রধান জিনিস হল যে বিভিন্ন মিশ্রণে লবণ থাকে না। উদাহরণস্বরূপ, সুনেলি হপস, ধনে, হলুদ এবং পেপারিকা প্রায়শই ব্যবহার করা হয়।
রাতের খাবারের জন্য রসালো এবং কোমল টার্কির মাংস দিন শেষ করার সেরা উপায়। এই থালাটি ছুটির টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে এবং রান্না একেবারে শেষ মুহুর্ত পর্যন্ত স্থগিত করা যেতে পারে। ক্ষুধার্ত!
বাভারিয়ান আলু সালাদ হ্যাম এবং টমেটো দিয়ে বাভারিয়ান সালাদ
টমেটো সসের সাথে সুস্বাদু চিকেন গলাশ
মুরগির বা স্মোকড সসেজের সাথে নববর্ষের সালাদ "পুষ্পস্তবক"