শুভ দিন, প্রিয় পাঠকআমাদের সুস্বাদু ব্লগ! আজ আমরা দেখব 5 মিনিটে ঘরে বসে কোকা-কোলার একটি রেসিপি। কোকা-কোলা সমগ্র বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং ফ্যাশনেবল কার্বনেটেড পানীয়।

এটি 19 শতকের শেষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভাবিত হয়েছিল, তবে প্রাথমিকভাবে এটি আমেরিকানদের মধ্যে মোটেও জনপ্রিয় ছিল না। ভবিষ্যতের কিংবদন্তি পানীয়টি ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হয়েছিল এবং গ্রাহকরা এটি খারাপভাবে কিনেছিলেন। কিন্তু 20 শতকের শুরুতে, কোলা আমেরিকাতে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে ওঠে এবং তারপর থেকে এটি অন্যান্য দেশ এবং সমগ্র মহাদেশ জয় করতে শুরু করে।

সম্ভবত, অনেকেই ভাবছিলেন যে এই বিশ্ব-বিখ্যাত পানীয়টি কী থেকে তৈরি। অবশ্যই, আমরা প্রস্তুতকারকের বাণিজ্য গোপনীয়তাও জানি না, তবে সাধারণ উপাদানগুলি ব্যবহার করে আমরা অলৌকিক পানীয়টির জন্য একটি ঘরে তৈরি বিকল্প প্রস্তুত করার চেষ্টা করব।

এটির স্বাদ আসল থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তবে কোকা-কোলার কারখানার বিপরীতে সমস্ত উপাদান আমাদের কাছে পরিচিত।

সুতরাং এই সুস্বাদু বাদামী তরল পান করা আপনার শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করবে তা নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। এবং এটি বাড়িতে তৈরি বিকল্পের একটি বড় প্লাস। এছাড়াও, পানীয়টি প্রস্তুত করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না; আপনার প্রিয়জন এবং বন্ধুদের খুশি করার জন্য আপনার কেবল 5-10 মিনিট এবং সামান্য প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। তাহলে বাড়িতে কোকা-কোলা কীভাবে তৈরি করবেন?

উপাদান:

1. রোজশিপ সিরাপ - 2 টেবিল চামচ

2. দানাদার চিনি - 4 টেবিল চামচ

3. ঝকঝকে জল - 250 মিলি।

4. চিকোরি - 3 টেবিল চামচ

রন্ধন প্রণালী:

1. চিকোরি নিন এবং একটি গভীর বাটিতে ঢেলে সেখানে চিনি দিন।

3. এখন ধীরে ধীরে এই উপাদানগুলিতে এক গ্লাস ঝলমলে জল ঢালুন ছোট অংশে, এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে থাকুন। ফলাফল হল একটি বাদামী তরল, যার উপরে একটি হলুদ ফেনা তৈরি হয়।

4. পরবর্তী পর্যায়ে, আমরা গজ একটি স্তর মাধ্যমে ফলে মিশ্রণ পাস করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে গজ রাখুন এবং এতে বাদামী তরল ঢেলে দিন। আমাদের গজে থাকা সমস্ত শস্যের প্রয়োজন নেই; সেগুলি একপাশে রাখা যেতে পারে।

5. আমরা সোডার বোতলের মাত্র 250 মিলি ব্যবহার করেছি। এবার বাকি পানিতে ছেঁকে রাখা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঢেলে দিন। সুবিধার জন্য, ঢালার জন্য একটি বিশেষ ফানেল ব্যবহার করুন যাতে তরল ছিটকে না যায়। ঢালার পরে, গ্যাস বের হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য বোতলটিকে একটি ক্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন।

6. আমাদের বিস্ময়কর এবং জনপ্রিয় পানীয় প্রস্তুত! সবকিছু খুব সহজ. আপনি নিজে চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং অতিথিদের সাথে আচরণ করতে পারেন! কোকা-কোলা মিষ্টি এবং মাংস এবং অন্যান্য খাবারের সাথে ভাল যায়। তাই যেকোনো কিছু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

ক্রীড়া পানীয় রেসিপি ভিডিও:

সবাই জানে যে বিখ্যাত পানীয়ের প্রযোজকরা তাদের গোপনীয়তা প্রকাশ করে না তারা পণ্যটির গঠন গোপন রাখে। এবং একটি ট্রেড সিক্রেট একটি গুরুতর জিনিস! অতএব, আমরা কোকা-কোলার উপাদানগুলিকে যতটা খুশি অনুমান করার চেষ্টা করতে পারি, তবে মূল উপাদানগুলি আমাদের কাছে অজানা থেকে যাবে।

কিন্তু আমরা বাসায় ৫ মিনিটে রান্না করার চেষ্টা করেছি! এবং মনে হচ্ছে আমরা একটি ভাল বিকল্প পেয়েছি, এই বিষয়টি বিবেচনা করে যে আমরা কিংবদন্তি পানীয়টি আমাদের রান্নাঘরে তৈরি করেছি, বিশেষ কারখানায় নয়!

ঘরে তৈরি কোলার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, রোজশিপ সিরাপের পরিবর্তে, ব্লুবেরি সিরাপ ব্যবহার করুন। ঘরে তৈরি বাদামী "সুস্বাদু" প্রস্তুত করতে তারা ব্যবহার করে: লেবু, চুন, দারুচিনি, ভ্যানিলা, ক্যারামেল, বিশেষ সস, কমলা তেলএবং এমনকি হুইস্কি। অনেকগুলি বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে এবং সেগুলি সমস্তই আসলটির মতো।

প্রিয় পাঠক, আপনার মন্তব্য এবং উন্নতি পাঠান! ব্লগ আপডেটে সদস্যতা নিন এবং আপনার বন্ধুদের সাথে এটি সম্পর্কে তথ্য ভাগ করুন৷ প্রস্তুত করুন এবং নতুন জিনিস চেষ্টা করুন সুস্বাদু খাদ্যসমূহএকসাথে! বিদায়!

যা সবচেয়ে বিখ্যাত কোমল পানীয়এ পৃথিবীতে? অবশ্যই, কোকা কোলা! আমরা সকলেই এটিকে বিশেষ কিছু হিসাবে উপলব্ধি করি, সত্যই উদ্দীপক এবং সতেজকর। আজ, কোকা-কোলা কোম্পানী কোমল পানীয়ের বাজারে অবিসংবাদিত নেতা, প্রতি মাসে এই পানীয়টির 40 বিলিয়ন বোতল এবং ক্যান তৈরি করে! কোকা-কোলা এতটাই প্রিয় যে সারা বিশ্বে প্রতি সেকেন্ডে 8,000 গ্লাস পান করা হয়! পরিসংখ্যান চিত্তাকর্ষক, কিন্তু যারা এই পানীয় পান করেন তাদের বেশিরভাগই এখনও কোকা-কোলা সম্পর্কে সবকিছু জানেন না। আমাদের নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে এই অত্যন্ত জনপ্রিয় পানীয়টি কী থেকে তৈরি হয়। উপরন্তু, আমরা এর উপাদানগুলির সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব। এবং অবশেষে, আমরা আপনাকে বাড়িতে কোকা কোলা তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করব।

কোকা কোলা কি থেকে তৈরি?

পানীয়টির অনন্য রেসিপির কারণে কোকা কোলা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ব্র্যান্ড, যা 1886 সালে আমেরিকান ডাক্তার জন পেম্বারটন আবিষ্কার করেছিলেন। এখন পর্যন্ত, কেউ কোকা-কোলার সম্পূর্ণ রেসিপি শিখেনি; এই কোম্পানিতে কর্মরত মাত্র 10 জন মানুষ এটি সম্পর্কে জানেন। কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম. এটা বলা উচিত যে কোকা-কোলা পানীয়টি মূলত একটি ঔষধি পানীয় হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল, এটিতে দুটি শক্তিশালী উপাদানের সংমিশ্রণের কারণে একটি শক্তিশালী টনিক প্রভাব রয়েছে - কোলা বাদাম এবং মাদক কোকা উদ্ভিদের শুকনো পাতার নির্যাস। আসলে, এখান থেকেই "কোকা কোলা" নামটি এসেছে।

পরে, কোকা পাতার ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয় এবং সেগুলিকে একই রকম স্বাদের উপাদান দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়। মজার ব্যাপার হল, পানীয়টির প্রাথমিক স্বাদ এতটাই জঘন্য ছিল যে এটিকে কিছু দিয়ে ধাক্কা দিতে হয়েছিল। এটি বিভিন্ন তেল, ভেষজ, চিনি এবং নির্যাস যোগ করে অর্জন করা হয়েছিল। 1893 সাল পর্যন্ত, কোকা-কোলার উৎপাদন কারিগর ছিল; যাইহোক, 31 জানুয়ারী, 1893-এ, সবকিছু পরিবর্তিত হয়েছিল: প্রতিভাবান উদ্যোক্তা আসা ক্যান্ডলার বিধবার কাছ থেকে পেমবার্টন কিনেছিলেন মূল রেসিপিকোকা কোলা এবং জর্জিয়াতে কোকা-কোলা কোম্পানি নিবন্ধিত। যাইহোক, সেই সময়ে আমেরিকান ফ্রাঙ্ক রবিনসন দ্বারা উদ্ভাবিত লোগোটি আজও ব্যবহৃত হয়। কোম্পানির জন্য উল্লেখযোগ্য বছর ছিল 1915, যখন পানীয়টি কাচের বোতলে বোতল করা শুরু হয়েছিল এবং 1969, যখন পানীয়টি অ্যালুমিনিয়ামের ক্যানেও বিক্রি হয়েছিল। আজ কোম্পানিটি বিশাল ক্ষমতা এবং টার্নওভার সহ একটি বিশ্বব্যাপী শিল্প দৈত্য।

অনেক মানুষ এখনও কোকা-কোলা কি থেকে তৈরি এই প্রশ্নের সাথে লড়াই করছে এবং কিছু সাফল্য এখনও অর্জিত হয়েছে। উত্তরটি তার স্ত্রীকে জন পেমবার্টনের একটি চিঠিতে রয়েছে। সেখানে তিনি কোলা তৈরির পদ্ধতি বিস্তারিত বর্ণনা করেন। তার নিজের নোট অনুসারে, আসল কোকা কোলা তৈরি করা হয় কোলা বাদামের নির্যাস, শুকনো কোকা পাতা, লেবু, চুন, জায়ফল, গদার নির্যাস, ভ্যানিলিন, সাইট্রাস অ্যাসিড, কমলার নির্যাস, নেরোলি তেল এবং ক্যাফেইন।

আধুনিক কোকা-কোলায় কার্বন ডাই অক্সাইড, চিনির রঙ, ফসফরিক অ্যাসিড এবং ক্যাফিন সহ 99% জল থাকে - এটি পানীয় প্যাকেজিংয়ে পড়া যেতে পারে। যাইহোক, সমস্ত "লবণ" এমন একটি পদার্থের মধ্যে রয়েছে যা পানীয়ের 1% তৈরি করে - এটিকে "মেরহান্ডিজ -7" বলা হয়। সম্পূর্ণ রেসিপিশুধুমাত্র কয়েকজন বাছাই করে জানেন, কিন্তু এটা জানা যায় যে কোকা-কোলার রচনায় অগত্যা লেবু, চুন, কমলা, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, তিক্ত কমলার ফুল এবং ধনে তেল অন্তর্ভুক্ত থাকে।

কোকা কোলার ক্ষতি

প্রথম নজরে, কোলার সংমিশ্রণে কোনও ভুল নেই, তবে এটি কেবল একটি চেহারা! কোকাকোলার ক্ষতি অনস্বীকার্য! আসুন কোলার বোতলটিতে কী রয়েছে এবং বিশ্বের কাছে পরিচিত উপাদানগুলি মানবদেহে কী প্রভাব ফেলে তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

সুতরাং, কোকা কোলার সবচেয়ে নিরীহ উপাদান হল জল। এটি কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে কার্বনেটেড, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং অম্বল দিয়ে পরিপূর্ণ।

এছাড়াও, কোকা কোলায় প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যা আমরা কোন মনোযোগ দিই না। যখন আমরা এক টুকরো কেক খাই, তখন আমরা জানি যে এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে এবং আমরা সময়মতো থামার চেষ্টা করি। কিন্তু কেউই এক বোতল কোলাকে আমলে নেয় না, যদিও এর ক্যালোরির পরিমাণ কেকের মতোই! অতিরিক্ত চিনি নেতিবাচকভাবে দাঁত এবং অন্ত্রের অবস্থাকে প্রভাবিত করে, যার ফলে স্থূলতা এবং ব্রণ হয়। উপরন্তু, নির্মাতারা প্রায়ই কৃত্রিম পদার্থের সাথে রং প্রতিস্থাপন করে যা তৃষ্ণাকে উদ্দীপিত করে এবং আমাদের আরও বেশি করে কোমল পানীয় ক্রয় করতে উত্সাহিত করে। বড় মাত্রায়, চিনির বিকল্প স্নায়বিক ব্যাধি, বিষণ্নতা এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতার দিকে পরিচালিত করে।

চিনির মতো, ফসফরিক অ্যাসিড দাঁত এবং অন্ত্রের জন্য ক্ষতিকারক, বিশেষ করে যাদের উচ্চ অম্লতা রয়েছে তাদের জন্য। যদি এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে খাওয়া হয়, ক্যালসিয়াম হাড় থেকে ধুয়ে যেতে শুরু করে - শরীর ক্যালসিয়াম ব্যবহার করে আগত অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার চেষ্টা করে। আর ক্যালসিয়ামের অভাবে হাড় ও দাঁতের সমস্যা হতে পারে।

কোকা কোলার আরেকটি উপাদান, অল্প মাত্রায় ক্যাফেইন শরীরের উপর টনিক প্রভাব ফেলে, কিন্তু ভুলভাবে সেবন করলে তা ঘুমের ব্যাঘাত ও উদ্বেগ সৃষ্টি করে এবং হাড়ের টিস্যুও ধ্বংস করে। উপরন্তু, ক্যাফেইন এক ধরনের মাদক যা আপনি অভ্যস্ত হতে পারেন।

এইভাবে, কোনো গোপন উপাদান স্পর্শ না করেও, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে কোকা কোলা কোনো অবস্থাতেই আপনার নিত্যসঙ্গী হওয়া উচিত নয়! সময়ে সময়ে আপনি একটি গ্লাস সামর্থ্য করতে পারেন, কিন্তু রস দিয়ে কোলা প্রতিস্থাপন করা বা বাড়িতে কোকা কোলার অনুরূপ কিছু প্রস্তুত করা ভাল।

বাড়িতে কোকা কোলা

আমরা তেল এবং নির্যাস আকারে কিছু প্রয়োজনীয় উপকারী উপাদান জানি, তার উপর ভিত্তি করে আমরা নিজের হাতে কোলা প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে পারি। সাইট্রাস ফল এবং সেইসাথে ভেষজগুলির উপর ভিত্তি করে কীভাবে বাড়িতে কোলা তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আপনার সাথে ধারনা শেয়ার করতে পেরে আমরা খুশি।

সাইট্রাস কোকা-কোলা প্রস্তুত করতে, নিন:

• জল - 2 লি
• লেবু - 2 পিসি।
• চুন - 2 পিসি।
• কমলা - 4 পিসি।
• শুকনো কমলা এবং লেবুর জেস্ট - 4 চামচ। চামচ
• দারুচিনি লাঠি - 6 পিসি।
• ধনে বীজ - 4 চা চামচ
• গ্রেট করা জায়ফল - 1 চিমটি
• চিনি - 1.5 কেজি
• রান্নাঘরের তোড়া বা হেইঞ্জ BBQ ব্রাউন সস - 0.5 কাপ
• ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ

প্রথমে সমস্ত সাইট্রাস ফলের রস ছেঁকে নিন, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে তাজা এবং শুকনো জেস্ট, ভাঙা দারুচিনি, ধনে, জায়ফল রাখুন, চিনি মেশানো জল যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন।

এই সময়ের পরে, তাপ বন্ধ করুন, সমস্ত সাইট্রাস রস, প্যানে সস ঢালা এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।

দ্বিতীয় রেসিপিটি রাশিয়ান পানীয় "বাইকাল" এর সাথে আরও বেশি মিল। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা ভেষজ সেন্ট জনস wort - 20 গ্রাম
• লিকোরিস রুট বা গুঁড়া - 20 গ্রাম
• শুকনো ফার সূঁচ - 20 গ্রাম
• Eleutherococcus ঔষধি - 20 গ্রাম
• 1 লেবুর রস
• চিনি - 500 গ্রাম
• জল - 3 লি

ভেষজ আধান প্রস্তুত করুন: এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে সমস্ত ভেষজ রাখুন এবং এটিতে ফুটন্ত জল ঢালুন, তারপরে 4 ঘন্টা রেখে দিন।

এই পরে, আধান ফিল্টার এবং যোগ করুন লেবুর রস, চিনি এবং একটি ফোঁড়া আনা. ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা করুন। এই পানীয় সোডা এবং মাতাল ঠান্ডা সঙ্গে পাতলা করা যেতে পারে, বা একেবারে পাতলা না এবং চা হিসাবে মাতাল। এখন আপনি কীভাবে ঘরে তৈরি কোলা তৈরি করবেন তা জানেন। আমরা আপনার প্রস্তুতি সাফল্য কামনা করি!

প্রিয় বন্ধুরা! আমি সম্প্রতি ঘরে তৈরি ফান্টার একটি রেসিপি পোস্ট করেছি এবং মেয়েদের প্রতিশ্রুতি দিয়েছি যে আমিও কোকা-কোলা তৈরি করার চেষ্টা করব। আমি এটি চেষ্টা করেছি এবং... আমি ফলাফলের সাথে খুব খুশি ছিলাম। ফলাফল একটি একক সংরক্ষক বা রঙ ছাড়া একটি খুব সুস্বাদু, খুব সতেজ গ্রীষ্মের পানীয়। স্বাদ, অবশ্যই, একটি কেনা দোকান থেকে ভিন্ন, কিন্তু মিল এখনও আছে! পানীয়টিতে সুপরিচিত কোলার ইঙ্গিত রয়েছে) অনেক সত্ত্বেও ধাপে ধাপে ফটোএবং বর্ণনা, সিরাপ প্রস্তুত করতে 30 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।

"আপনার নিজের হাতে লা কোকা-কোলা পান করুন" এর জন্য উপকরণ:

• — 1 লি
• (ছোট) - 1 টুকরা
• — 1 পিসি
• — 2 পিসি
• (বিশেষভাবে লাঠিতে। সবচেয়ে খারাপ হলে, দারুচিনি - 1 চা চামচ।) - 3 পিসি।
• (বিশেষত দানার মধ্যে। মাটি হলে - 1 চামচ।) - 2 চামচ।
• (গ্রাউন্ড) - 1/4 চা চামচ।
• (যার মধ্যে ক্যারামেলের জন্য 5 টেবিল চামচ, বাকি সিরাপ) - 300 গ্রাম
• — 2 টেবিল চামচ। l
• — 1/2 চা চামচ।

রান্নার সময়: 30 মিনিট

পরিবেশনের সংখ্যা: 4

পুষ্টি এবং শক্তি মান:

"আপনি নিজে করুন একটি লা কোকা-কোলা পান করুন" এর রেসিপি:

প্রথমে আমরা কোকা-কোলার জন্য "রঙ" প্রস্তুত করি। আমি কোনো রং ব্যবহার করতে চাইনি, তাই আমি চিনি দিয়ে কোলা রঙ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। সুতরাং, চুলার পাশে এক গ্লাস গরম জল রাখুন (শেষে আপনার এটির প্রয়োজন হবে)। একটি গভীর সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানের নীচে 1 টেবিল চামচ জল ঢালুন এবং 5 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। খুব কম আঁচে রাখুন, ক্রমাগত নাড়ুন। এইভাবে ক্যারামেল সস প্রস্তুত করা হয় ("জেনকা"ও বলা হয়)। যারা কখনও চিনি পোড়াননি তাদের জন্য আমি প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করব। এটা খুব সহজ. 5 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

প্রথমত, জল বাষ্পীভূত হবে, চিনি শুকিয়ে যাবে এবং চেহারাতে লবণের মতো হবে))
প্যানে চিনি গুঁড়ো হয়ে একটু শুকিয়ে যেতে পারে। আমরা চিন্তা করি না। এমনই হওয়া উচিত। সব সময় স্প্যাটুলা দিয়ে চিনি নাড়তে ভুলবেন না।

তারপরে চিনি "ভেজা" এবং গলে যেতে শুরু করবে। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এই মুহুর্তে, সমস্ত গলদ গলে যাবে, চিনি প্যানে লেগে থাকা বন্ধ করবে এবং অন্ধকার হতে শুরু করবে।

খুব তাড়াতাড়ি অন্ধকার হয়ে যায়! এটি কালো হতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যত তাড়াতাড়ি আমরা দেখলাম যে আমাদের সিরাপ গাঢ় বাদামী হয়ে গেছে এবং বুদবুদ দেখা যাচ্ছে, আমরা অবিলম্বে এক গ্লাস গরম জল ঢেলে দিই। সাবধানে ঢালুন, যেহেতু মিশ্রণটি গরম এবং এটি "স্প্ল্যাশ" করবে (যাতে আপনি স্প্ল্যাশগুলিতে পুড়ে যাবেন না)। আমাদের জল দরকার যাতে মিশ্রণটি শক্ত না হয়, তবে তরল থাকে। এই মিশ্রণটি উচ্চ তাপে 20-30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ বন্ধ করুন। সব কোকা-কোলা বাদামী "রঙ" প্রস্তুত। যাইহোক, চিন্তা করবেন না, প্যানটি পোড়ানোর পরে পরিষ্কার করা সহজ))

সাইট্রাস ফল খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে! এটা রাখা আরও ভাল গরম পানি 2 চামচ যোগ করার সাথে। প্রায় 5 মিনিটের জন্য সোডা, এবং তারপর একটি ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ফলের সাদা, তিক্ত স্তর স্পর্শ না করে একটি ছুরি বা গ্রাটার দিয়ে খুব পাতলাভাবে জেস্টটি সরান।

আগে লেবুর রস, জল এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হত। সবাই এই শীতল পানীয়টি আনন্দের সাথে পান করেছে এবং ক্ষতির চিন্তা করেনি। বিজ্ঞাপনের প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, কোকা-কোলা খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আপনি যদি রচনাটি পড়েন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এতে প্রচুর প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য রাসায়নিক রয়েছে। এই তথ্যটি ভয়ঙ্কর, কিন্তু অনেকেই তাদের প্রিয় পণ্যটি ছেড়ে দিতে প্রস্তুত নয়। একটি উপায় আছে - এটি নিজে রান্না করুন। এই নিবন্ধে আপনি এই পানীয়টির রচনার সাথে পরিচিত হবেন এবং কীভাবে ঘরে বসে কোকা-কোলা তৈরি করবেন তা শিখবেন। ক্ষতিকারক উপাদান. রেসিপিগুলি এত সহজ যে এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও সেগুলি পরিচালনা করতে পারে।

একটু ইতিহাস

বিংশ শতাব্দীতে, কোকা-কোলা দ্রুত জনপ্রিয়তার শীর্ষে উঠেছিল। এটি মূলত তার স্বাদের কারণে নয়, বরং দক্ষ জনসংযোগ এবং বিজ্ঞাপনের কৌশলগুলির কারণে হয়েছিল। প্রত্যেকেই এই পানীয়টি পান করে: শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক, পার্টিগায়ার্স এবং গুরুতর ক্যারিয়ারবাদী। এটি সব 1886 সালে শুরু হয়েছিল, যখন আটলান্টার একজন সাধারণ ফার্মাসিস্ট একটি অস্বাভাবিক সিরাপ তৈরি করার ধারণা করেছিলেন।

পেমবার্টন এটি প্রস্তুত করতে কোলা বাদাম এবং কোকা পাতা ব্যবহার করেছিলেন। যাইহোক, কোকা-কোলা নামটি এখান থেকেই এসেছে। প্রাচীনকাল থেকেই, ভারতীয়রা জানত যে এই গাছগুলি মেজাজ উত্তোলন করতে সহায়তা করে। ফার্মাসিস্টও এই প্রভাব সম্পর্কে সচেতন ছিলেন এবং এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, সিরাপটি সোডার সংযোজন হিসাবে শহরে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এবং পরে একটি শিল্প স্কেলে এই অলৌকিক পানীয় উত্পাদন করার জন্য একটি কোম্পানি তৈরি করা হয়েছিল।

গোপন উপাদান প্রকাশ

যেহেতু Coca-Cola-এর লোকেরা ছিল বুদ্ধিমান PR লোক, তারা পণ্যটির জনপ্রিয়তা বাড়ানোর জন্য একটি চতুর পদক্ষেপ নিয়ে এসেছিল। একটি গুজব ছড়িয়ে পড়ে যে পানীয়টিতে একটি রহস্যময় উপাদান রয়েছে এবং এটি সম্পর্কে তথ্য একটি ব্যাঙ্কের নিরাপদে রয়েছে৷ অধিকন্তু, এটি শুধুমাত্র পরিচালনা পর্ষদ দ্বারা খোলা যাবে যখন এটি একত্রিত হবে। তারা এমনকি বলেছিল যে অনেক গুপ্তচর কোলার গোপনীয়তা প্রকাশ করার চেষ্টা করেছিল, কিন্তু ব্যর্থ হয়েছিল, তাদের জীবন দিয়ে অর্থ প্রদান করেছিল।

একদিন কোম্পানি তুরস্কে পানীয় বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেয়। এবং একটি সংস্থা এটি লক্ষ্য না করা পর্যন্ত সবকিছু ঠিকঠাক চলছিল। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যের উপাদানগুলি লুকিয়ে রাখা তুর্কি আইন লঙ্ঘন করে। মামলা চলে গেল আদালতে, তারপর সেই রহস্য উন্মোচন করতে হল বিশ্বের কাছে।

কোকা-কোলার গোপন উপাদানটি ছিল লাল রঙের খাবারের রঙ, যা কোচাইনিয়াল ওয়ার্ম নামক ছোট পোকামাকড় প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে প্রাপ্ত করা হয়েছিল। এগুলি প্রাচীন কাল থেকে ক্যান্ডি, ক্রিম এবং ওয়াইনে রঙ যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কোচিনিয়াল ছাড়াও, লেমনেডে কমলা, লেবু, দারুচিনি এবং জায়ফলের তেল অন্তর্ভুক্ত ছিল।

পানীয় আধুনিক রচনা

আমরা যে কোকা-কোলা ব্যবহার করি তা একটি ভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়। এতে কোন কোলা বাদাম, কোকা নির্যাস বা বাগ ডাই নেই। তবে এমনকি একটি আধুনিক কোকা-কোলা পানীয়ও এর রচনায় বিস্মিত হবে। আমি যে একটি খারাপ উপায় মানে.

লেবেল অনুসারে, কোকা-কোলা রেসিপিতে চিনি, কৃত্রিম রঙ, ক্যাফেইন, স্বাদ, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ফসফরিক অ্যাসিড রয়েছে। সবচেয়ে বড় ক্ষতিশেষ উপাদান প্রতিনিধিত্ব করে, যা একটি চমৎকার দ্রাবক। এটা কোন ব্যাপার না যে এটি একটি ছোট ডোজে রয়েছে। কেউ কেউ এই পানীয়টি ঘন ঘন পান করেন এবং বড় পরিমাণে. এবং কেউ জমা প্রভাব বাতিল করেনি।

তাই আপনার প্রিয় পানীয়ের অন্য বোতল কেনার আগে আপনি কী পান করেন সে সম্পর্কে চিন্তা করা মূল্যবান। সর্বোপরি, এটি মরিচা, স্কেল অপসারণ, রক্ত ​​​​ধোয়া এবং এমনকি স্লাগগুলি থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই, সব ধরণের রাসায়নিক ব্যবহার করার চেয়ে বাড়িতে কোকা-কোলা তৈরির চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই।

ক্ষতিকারক কোলা: উপাদান

আপনি যদি নিজেই একটি জনপ্রিয় পানীয় তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি সঠিক সিদ্ধান্ত। এই রেসিপিটি প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক বা অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ ছাড়াই সুস্বাদু এবং সতেজ লেমনেড তৈরি করবে। অবশ্যই, স্বাদ ভিন্ন হবে, কিন্তু বেশি না। মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে আপনি প্রস্তুত করতে পারেন স্বাস্থ্যকর পানীয়, যা শিশুদের এমনকি ভয় ছাড়া দেওয়া যেতে পারে.

তাই বাড়িতে কোকা-কোলা তৈরির আগে উপকরণগুলো তৈরি করে নিন। এই:

• জল - এক লিটার।
• লেবু এবং চুন - একবারে এক টুকরো।
• দুটি কমলা।
• ঝকঝকে জল।
• চিনি - 300 গ্রাম।
• প্রাকৃতিক কফি - দুই টেবিল চামচ। কিন্তু আপনি এটা যোগ করতে হবে না.
• জায়ফল - এক চতুর্থাংশ চা চামচ।
• দারুচিনি - তিনটি কাঠি। অথবা এক চা চামচ মাটি।
• ধনে মটরশুটি - এক চা চামচ। অথবা দুই চা চামচ মাটি।
• ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ।

রঙ করার জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমে, আসুন চিনির ক্যারামেল প্রস্তুত করি যা আমাদের ঘরে তৈরি কোকা-কোলা পানীয়কে রঙ করার জন্য প্রয়োজন। চুলার পাশে খুব গরম জল দিয়ে একটি গ্লাস আগাম রাখুন। গরম পানি. পরে বুঝবেন কেন এটা দরকার। একটি গভীর সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে চিনি (পাঁচ টেবিল চামচ) ঢালুন এবং সামান্য পানি ঢালুন (এক টেবিল চামচ যথেষ্ট হবে)। কম আঁচে রাখুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ক্যারামেল খুব দ্রুত প্রস্তুত হয় - মাত্র পাঁচ মিনিটে। এটি দ্রুত জ্বলতে পারে, তাই চুলার কাছাকাছি থাকুন। প্রথমত, জল বাষ্পীভূত হবে এবং চিনি শুকিয়ে যাবে এবং লবণের মতো হবে। যদি এটি জমাট বাঁধে বা নীচে লেগে যায়, চিন্তা করবেন না, এটি স্বাভাবিক। প্রধান জিনিস stirring বন্ধ করা হয় না। তারপর ক্যারামেল গলতে শুরু করবে। চিনির পিণ্ডগুলি আটকে যাওয়া বন্ধ করবে এবং দ্রবীভূত হবে। এই বিন্দু থেকে, ক্যারামেলের অন্ধকার মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ, যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ঘটে। যদি এটি কালো হয়ে যায়, ঘরে তৈরি কোকা-কোলার স্বাদ ভাল হবে না।

যত তাড়াতাড়ি ক্যারামেল গাঢ় বাদামী হয়ে যায় এবং বুদবুদ হতে শুরু করে, আপনাকে অবিলম্বে এতে গ্লাসের জল ঢেলে দিতে হবে, যা আগে উল্লেখ করা হয়েছিল। এটি সাবধানে করুন, অন্যথায় আপনি গরম স্প্ল্যাশ পাবেন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, মিশ্রণটি উচ্চ তাপে আরও আধ মিনিট রাখুন। সোডা জন্য রঙ প্রস্তুত।

পানীয়ের দ্বিতীয় উপাদান তৈরি করা

উষ্ণ জলে সাইট্রাস ফল ভিজিয়ে রাখুন এবং মোম অপসারণের জন্য ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। একটি grater বা ছুরি সঙ্গে একটি পাতলা স্তর মধ্যে zest সরান। সাদা স্তর সরান। বাকি অংশ থেকে রস চেপে নিন।

চিনি, ধনে, জায়ফল, দারুচিনি এবং জেস্টের উপর এক লিটার ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এক মিনিট আগুনে রাখুন। এই রেসিপিতে, চিনি মাঝারি মিষ্টির একটি পণ্যের জন্য গণনা করা হয়। অতএব, আপনি চাইলে এর পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন। আমরা আপনাকে সহজভাবে বলছি যে কীভাবে বাড়িতে কোকা-কোলা তৈরি করা যায় তা আপনাকে নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে এটি ক্লোয়িং বা সামান্য মিষ্টি হবে।

ফলস্বরূপ মিশ্রণে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, সাইট্রাস রস এবং রঙ করার জন্য ক্যারামেল ঢেলে দিন, যা আপনি আগে প্রস্তুত করেছিলেন। আগুন বন্ধ করুন। কফি পিষে, তার উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং দশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ছেঁকে নিয়ে প্রস্তুত মিশ্রণে যোগ করুন। কফি লেবুনেডকে তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ দেয়। আপনি যদি এই পানীয়টি পান না করেন বা শিশুদের জন্য জল প্রস্তুত না করেন তবে কেবল এটি যোগ করবেন না।

সিরাপটি তৈরি করা এবং ঠান্ডা করা দরকার, তাই এটিকে কয়েক ঘন্টা বা আরও ভাল, রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখুন। একটি বিশেষ উপায়ে কোকা-কোলা পরিবেশন করুন। সিরাপ দিয়ে গ্লাসটি অর্ধেক ভরাট করুন এবং ঝকঝকে জল দিয়ে টপ আপ করুন। চাইলে বরফের টুকরো এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

যারা থাকতেন সোভিয়েত সময়, তার মনে আছে বৈকাল লেমনেড। এটি একটি টনিক প্রাকৃতিক ভেষজ পানীয়, কোকা-কোলার একটি ভাল বিকল্প। এটি নিজে রান্না করার চেষ্টা করুন এবং দেখুন এটি কত সুস্বাদু। উপাদানগুলির অর্ধেক ফার্মাসিতে কেনা যায়, এবং বাকিগুলি সম্ভবত বাড়িতে পাওয়া যাবে।

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:

• সেন্ট জন'স wort ঔষধি দশ গ্রাম;
• দশ গ্রাম eleutherococcus;
• দশ গ্রাম লিকোরিস রুট (পাউডারে নেওয়া যেতে পারে);
• ফার সূঁচ দশ গ্রাম;
• অর্ধেক লেবুর রস;
• দুইশ গ্রাম চিনি (বা স্টেভিয়া পাউডার);
• তিন লিটার জল।

ভয় পাবেন না যে আপনি একটি বন-গন্ধযুক্ত কোকা-কোলা পেয়ে যাবেন। ভেষজ নোটগুলি সূক্ষ্ম হবে এবং পানীয়টি নষ্ট করবে না।

একটি ভেষজ বিকল্প প্রস্তুতি

প্রথমে আপনাকে একটি আধান প্রস্তুত করতে হবে। একটি সসপ্যানে ভেষজগুলি রাখুন এবং নাড়ুন। এদিকে পানি ফুটিয়ে নিন। এর উপর ভেষজ মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং তিন ঘন্টা রেখে দিন।

ঠান্ডা মিশ্রণটি ছেঁকে নিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন। লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন। গলে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, পানীয়ের রঙ গাঢ় হবে। আপনি খনিজ জল দিয়ে নিয়মিত জল প্রতিস্থাপন চেষ্টা করতে পারেন। আরও ভাল, গ্যাস দিয়ে লেমনেড পূরণ করতে একটি সাইফন ব্যবহার করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রেসিপিগুলি খুব সহজ এবং বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন নেই। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, শেষ ফলাফল প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু পানীয়।

কোকা-কোলা একটানা বহু বছর ধরে তার জনপ্রিয়তা হারায়নি। সম্ভবত আমরা প্রত্যেকেই আমাদের জীবনে অন্তত একবার এটি চেষ্টা করেছি: কিছু লোক সত্যিই এটি পছন্দ করে, অন্যরা কৌতূহলের বাইরে। যাইহোক, এখন কোলা শুধুমাত্র তার উদ্দিষ্ট উদ্দেশ্যেই নয়, পরিচ্ছন্নতার এজেন্ট এবং এমনকি বাগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। সম্ভবত সে কারণেই এর দাম এত বেড়েছে...

ঘরে তৈরি কোকা-কোলা রেসিপি

এই মিষ্টি পানীয়টি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 1.5 লিটার ঝকঝকে জল, 2 টেবিল চামচ ব্লুবেরি সিরাপ, 2 টেবিল চামচ রোজশিপ সিরাপ, 5 টেবিল চামচ চিনি এবং 3 টেবিল চামচ চিকোরি।

প্রথমত, একটি বড় পাত্রে চিকোরি সহ সমস্ত সিরাপ মিশ্রিত করুন, সামান্য জল যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও গলদ নেই। সজ্জা একজাত হয়ে গেলে, এটি কয়েকবার ফিল্টার করুন।

এখন আপনাকে পানীয়টি বিশ্রাম দিতে হবে। মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য একটি ঠাণ্ডা জায়গায় রেখে দিন। এবং অবশেষে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত - খুব সাবধানে ফিল্টার করা স্লারিতে ঝকঝকে জল ঢালা। এই পদ্ধতিটি প্রচুর ফেনা তৈরি করে, তাই ধীরে ধীরে কাজ করুন।

সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, কোকা-কোলা প্রস্তুত। পানীয়টি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং আপনার প্রিয় স্বাদ উপভোগ করুন, যা যাইহোক, আসল থেকে কিছুটা আলাদা। আপনি বুঝতে পারেন - এটি এখনও হস্তনির্মিত।

JoeInfoMedia-এর সম্পাদকরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছেন যে, এর সমগ্র 125 বছরের ইতিহাসে, The Coca-Cola কোম্পানি প্রকাশ করবে৷ এই ধাপটিকে সত্যিকার অর্থে অনন্য বলা হয়, কারণ এর আগে কখনোই কোকা-কোলা ডিগ্রির সাথে যুক্ত হয়নি। যাইহোক, এই পানীয়গুলির শক্তি গড়ে 5% এ পৌঁছাবে।