চিংড়ি সঙ্গে পাস্তা ক্রিম সস- সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী থালাসামুদ্রিক খাবারের সাথে, যা পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। উপযুক্ত রোমান্টিক ডিনার, কারণ, আপনি জানেন, সামুদ্রিক খাবার একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক।
আমরা সবচেয়ে কিছু অফার সুস্বাদু বৈচিত্র ক্রিমি পাস্তাচিংড়ি সঙ্গে
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 500-600 গ্রাম;
- যেকোনো পেস্ট - 1 প্যাকেজ;
- 25% থেকে ক্রিম - 300-400 মিলি;
- পারমেসান - 120 জিআর;
- শুকনো ওরেগানো - 1 চা চামচ;
- মাটি কালো মরিচ - 1.5 চা চামচ;
- হলুদ - কয়েক চিমটি;
- জলপাই তেল - 2-3 টেবিল। l.;
- লবনাক্ত।
চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন।
এদিকে, তেল গরম করুন, ওরেগানো এবং হলুদ যোগ করুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম করুন। মশলাদার তেলে চিংড়ি রাখুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে গোলমরিচ, লবণ এবং ক্রিম যোগ করুন, আবার মেশান এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন যাতে সসটি কিছুটা ঘন হয়।
প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী পাস্তা সিদ্ধ করুন।
নিম্নরূপ টেবিলে পরিবেশন করুন: একটি থালায় সামান্য পাস্তা রাখুন, উপরে সস ঢেলে দিন এবং চিংড়ি রাখুন।
ক্রিমি রসুনের সসে পাস্তা
ক্রিমি গার্লিক সসে চিংড়ি পাস্তা খুবই সুগন্ধযুক্ত, তৃপ্তিদায়ক এবং স্বাদে প্রখর।
ক্রিমি গার্লিক সসের একটি মাত্র উপাদান রয়েছে - অবশ্যই রসুনের লবঙ্গ। পাস্তা এবং 500 গ্রাম চিংড়ির জন্য, 1 বড় লবঙ্গ যথেষ্ট হবে যদি আপনি সত্যিই রসুন পছন্দ করেন তবে আপনি আরও ব্যবহার করতে পারেন।
সস নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:
- রসুন এবং মশলা কয়েক মিনিটের জন্য তেলে ভাজা হয়।
- মসলাযুক্ত তেলে প্রস্তুত চিংড়ি রাখুন এবং ঢেকে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- চিংড়িতে ক্রিম এবং পনির যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা হয় - সসটি ঘন হতে শুরু করে।
রসুন যোগ করা সস আরও মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। আগে থেকে সেদ্ধ করা পাস্তা দুটি উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে: সস এবং চিংড়ি দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কয়েক মিনিট নাড়ুন এবং গরম করুন, বা আলাদাভাবে একটি থালায় রাখুন - প্রথমে পাস্তা এবং উপরে সস দিয়ে দিন। সীফুড
একটি নোটে। আপনি যদি একটি ঘন ক্রিমি সস পছন্দ করেন তবে তরল ক্রিম ব্যবহার করেন তবে আপনি রান্নার তাপীয় পর্যায়ের আগে ক্রিমটিতে 1-2 টেবিল চামচ ময়দা পাতলা করতে পারেন।
রাজা চিংড়ির সাথে
রাজা চিংড়ির সাথে পাস্তা পূর্ববর্তী বিকল্পগুলির থেকে আলাদা যে শুধুমাত্র বড় চিংড়ি ব্যবহার করা হয়। তারা থালা আরো উত্সব এবং সন্তোষজনক করতে. ভাজা চিংড়ি পরিবেশনের আগে থালা সাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
যোগ করা মাশরুম সঙ্গে
- পাস্তা - 350 জিআর;
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 150-200 গ্রাম;
- মাশরুম (শ্যাম্পিননস, মধু মাশরুম বা চ্যান্টেরেল) - 150 গ্রাম;
- 30% থেকে ক্রিম - 250 গ্রাম;
- grated হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ভাজার তেল;
- লবণ মরিচ।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার পছন্দ মতো স্লাইস/কিউব করে কেটে নিন।
রসুনের সাথে একসাথে তেল গরম করুন, এক মিনিট পরে চিংড়ির মৃতদেহ যোগ করুন, কয়েক মিনিট রান্না করুন, তারপর মাশরুম যোগ করুন। যখন এই সমস্ত পণ্য ভাজা হয়, তখন পাস্তা ফুটতে জল সেট করুন। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে ক্রিম ঢালুন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন, নাড়ুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে থালা পরিবেশন করুন।
চিংড়ি এবং ঝিনুক সঙ্গে
- চিংড়ি এবং ঝিনুকের প্রতিটি 150 গ্রাম;
- এক চিমটি লবণ, ওরেগানো এবং মিষ্টি পেপারিকা;
- 200 গ্রাম ইতালিয়ান পাস্তা;
- 250 গ্রাম ক্রিম;
- রসুনের কয়েক লবঙ্গ;
- কয়েক টেবিল চামচ পোস্ট তেল
আমরা পাস্তা প্রস্তুত করি - একটি নিয়ম হিসাবে, এটি শুধুমাত্র 4-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রান্না করা প্রয়োজন।
এর পরে, সস এবং সামুদ্রিক খাবারের দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। প্রথমে, সামুদ্রিক খাবার ডিফ্রস্ট করুন এবং ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে এটি পরিষ্কার করুন। মশলা এবং লবণ দিয়ে মেশান। প্রথমে চিংড়ি ভাজুন, এবং কয়েক মিনিট পরে ঝিনুক যোগ করুন এবং আরও 2-4 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
সসের প্রস্তুতিটি নিম্নরূপ: একটি সমতল অবস্থানে একটি ছুরি দিয়ে রসুনকে গুঁড়ো করুন, তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন, তারপরে ক্রিম ঢেলে সিজন করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন, আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন, তারপর রসুনের লবঙ্গগুলি সরান - তারা সসে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ দিয়েছে এবং আর প্রয়োজন নেই। সসটি সর্বনিম্ন তাপে রান্না করা উচিত; এটি ফুটানো উচিত নয়।
সসটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, তারপরে আমরা এতে সামুদ্রিক খাবার এবং প্রস্তুত পাস্তা রাখি। সবকিছু একসাথে 2-4 মিনিটের জন্য গরম করুন। পরিবেশন করুন, চাইলে তাজা ভেষজ এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
টমেটো ক্রিম সসে
- রাজা চিংড়ি - 400 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - 300 গ্রাম;
- সবুজ মরিচ - 1;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- স্প্যাগেটি - 1 স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
- এক চিমটি মরিচের গুঁড়ো;
- মাঝারি ফ্যাট ক্রিম - ½ কাপ;
- লবণ।
লবণাক্ত পানিতে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। তারা রান্না করার সময়, টমেটো কেটে নিন, ভেষজ এবং রসুন কেটে নিন এবং মরিচ থেকে বীজগুলি সরিয়ে দিন। প্রস্তুত পণ্যগুলিকে এক চিমটি মরিচ দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ওয়াইনে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। লবণ দিয়ে ঋতু, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা। সস ফুটে ও কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর চুলার উপর ঢেকে এক-চতুর্থাংশের জন্য বন্ধ রাখুন।
নিম্নরূপ বাঘ চিংড়ি পেস্ট প্রস্তুত:
- ফেটুসিন পাস্তার প্যাকেজ;
- 500 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বাঘের চিংড়ি;
- 3 রসুনের লবঙ্গ;
- লেবু
- চা দ্বারা l শুকনো ভেষজ মার্জোরাম এবং থাইম;
- সাদা টেবিল ওয়াইন এক চতুর্থাংশ গ্লাস;
- 400 মিলি তাজা ক্রিম 20-22% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ;
- এক গ্লাস গ্রেটেড পারমেসান;
- আধা চা l গরম মরিচ এবং একই পরিমাণ কালো;
- তাজা পার্সলে কয়েক sprigs.
প্যাকেজে নির্দেশিত হিসাবে পাস্তা প্রস্তুত করা উচিত। সিদ্ধ পাস্তা থেকে এক গ্লাস জল ছেড়ে দিতে ভুলবেন না - যদি থালাটির সস খুব ঘন হয়ে যায় তবে এটি পাতলা করা যেতে পারে।
চিংড়িকে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করতে দিন। ইতিমধ্যে, সস প্রস্তুত করা শুরু করা যাক: রসুনের লবঙ্গ টিপুন, কয়েক মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন, তারপরে ওয়াইন যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ক্রিম দিয়ে পাতলা করুন এবং মশলা এবং শুকনো ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না। সস প্রস্তুত করার সময় তাপ ন্যূনতম হওয়া উচিত। সমস্ত উপাদান যোগ করার পরে সস প্রস্তুত হওয়ার জন্য পাঁচ মিনিট যথেষ্ট। এই সময়ে সস একটু ঘন হবে।
চিংড়ি সসে রাখা যায় এবং প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করা যায়। একবার তারা প্রস্তুত হলে তারা গোলাপী হয়ে যাবে।
থালাটি নিম্নরূপ পরিবেশন করা হয়: পাস্তাটি অংশযুক্ত প্লেটে রাখা হয়, উপরে চিংড়ি এবং সস। সবকিছু পনির এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- রাইস নুডলস - 300 গ্রাম।
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 300 - 400 গ্রাম।
- দুধ - 0.5 লিটার
- গমের আটা - 1.5 চামচ। চামচ
- মাখন - 200 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- হলুদ - 0.5 চা চামচ
- লবণ, মরিচ, স্বাদ মত মশলা
প্রস্তুতি
চিংড়ির সাথে ক্রিমি সসে চালের নুডলস প্রস্তুত করতে, আপনি চাল, বাকউইট এবং গমের নুডলস ব্যবহার করতে পারেন। আজ আমরা আমাদের থালাটি রাইস নুডুলস থেকে প্রস্তুত করব, কারণ সেগুলি বিশেষভাবে কোমল হয়ে উঠবে।
চালের নুডলস লবণাক্ত পানিতে ৪ মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত জল ঝরতে দিন, এটি একটি কোলেন্ডারে রেখে দিন।
রাইস নুডলসএটি নরম - সাদা, ইলাস্টিক এবং একটি সূক্ষ্ম চালের সুবাস রয়েছে।
আগুনে পুরু নীচে দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান রাখুন, 200 গ্রাম মাখন যোগ করুন।
চিংড়ি খোসা ছাড়ানো আকারে যেকোনো সুপার মার্কেটে কেনা যায়। ডিফ্রস্ট করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং গলিত মাখন দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। চিংড়ি কিছু জল ছেড়ে দেবে এবং আপনি একটি ঝোল পাবেন। এই ক্রিমি ঝোলের মধ্যে চিংড়ি 2-3 মিনিট ভাজুন। তারপরে সাবধানে একটি আলাদা পাত্রে চিংড়িটি সরিয়ে ফেলুন।
ন্যূনতম গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ক্রিমি চিংড়ির ঝোলের সাথে 1.5 টেবিল চামচ গমের আটা যোগ করুন।
একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, 20 - 30 সেকেন্ডের জন্য খুব দ্রুত ময়দার মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন।
তারপরে গরম দুধ যোগ করুন এবং আমাদের সসকে হুইস্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। একই সময়ে, গ্যাস সর্বনিম্ন থাকে।
আমরা স্বাদে মশলা এবং লবণ যোগ করি। আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি লাল যোগ করতে পারেন, গরম peppersচিলি। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি করে গ্যাস যোগ করুন।
সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল ধুয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
ক্রিমি সস সহ একটি সসপ্যানে কাটা সবুজ শাকগুলি রাখুন।
তাপ থেকে অপসারণ না করে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে শাকগুলিকে পিষে নিন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ফলাফল একটি সমজাতীয় এবং খুব সুগন্ধযুক্ত, ঘন ভর নয়।
তারপর ক্রিমি সসে ভাজা চিংড়ি যোগ করুন।
ভালভাবে মেশান, আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।
ক্রিমি সসে চিংড়ির সাথে স্প্যাগেটি বা পাস্তা একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালিয়ান থালা. কিন্তু তা সত্ত্বেও, একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারইতালি ইতিমধ্যে বেশ দৃঢ়ভাবে আমাদের রন্ধনপ্রণালী এবং তার পরেও মেনুতে একটি নির্দিষ্ট স্থান দখল করেছে। 4 টি রেসিপি এবং টিপস পড়ুন।
নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
চিংড়ি, ঝিনুক, অক্টোপাস তাঁবু এবং অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণীর সাথে স্প্যাগেটি একটি পরিশীলিত এবং বেশ সহজ থালা তৈরি করা যায়। এই থালা একটি লাঞ্চ প্রধান কোর্স বা একটি সম্পূর্ণ ডিনার হতে পারে. সমুদ্র এবং মহাসাগরের গভীরতার উপহার থালাটিকে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তোলে, একই সাথে কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর, কারণ... প্রোটিন এবং সব ধরনের খনিজ রয়েছে।
স্প্যাগেটি এবং চিংড়ির খাবার রান্নার বৈশিষ্ট্য
- চিংড়ি।ক্রিমি সসে চিংড়ি দিয়ে স্প্যাগেটি রান্না করতে, আপনাকে প্রধান উপাদান - সামুদ্রিক খাবার নির্বাচন করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এটি তাজা বা হিমায়িত ক্রয় করা যেতে পারে এবং প্যাকেজিংয়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। এটি খোসা মধ্যে চিংড়ি কিনতে এবং রান্না করার ঠিক আগে তাদের খোসা সুপারিশ করা হয়।
- স্প্যাগেটি।আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোনও স্প্যাগেটি ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি খুব বেশি পাঁজরযুক্ত বা বড় না হয়। পণ্য অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত প্রিমিয়াম(গ্রুপ এ) থেকে ডুরম জাতগম প্রস্তুত হচ্ছে ইতালিয়ান পাস্তাযতক্ষণ না সামঞ্জস্য আল ডেন্টে হয়, অর্থাৎ, যাতে এটি কিছুটা ঘন থাকে তবে ভিতরে শক্ত নয়। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস এবং গুরুত্বপূর্ণ নিয়মআসল ঐতিহ্যবাহী খাবার।
- ক্রিম সস।ক্রিম সসের জন্য, 20 বা 10% ক্রিম, পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা দুধ উপযুক্ত।
- অতিরিক্ত উপাদান।রচনাটিকে "ইতালীয় (প্রোভেনকাল) ভেষজ" মশলা দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে সুস্বাদু, বেসিল, ওরেগানো, রোজমেরি, ট্যারাগন। জায়ফল বা রসুনের কয়েক লবঙ্গ দিয়ে সুগন্ধ যোগ করা যেতে পারে। অন্যান্য প্রায়ই সম্মুখীন অতিরিক্ত উপাদানপাস্তা হয়তো হার্ড পনির, জলপাই বা জলপাই। অন্যান্য অতিরিক্ত পণ্য স্বাদ ব্যবহার করা যেতে পারে. উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সবজি পছন্দ করেন তবে টমেটো এবং বেল মরিচ নিন।
- রান্নাঘরের জিনিসপত্র।রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্য, আপনার স্প্যাগেটি রান্না করার জন্য একটি পাত্র এবং সসের জন্য একটি ঢাকনা সহ একটি ফ্রাইং প্যানের প্রয়োজন হবে। সংক্ষেপে প্যান পাস্তাআপনি যেকোনও নিতে পারেন, লম্বা স্প্যাগেটির জন্য আপনাকে একটি পাত্রের প্রয়োজন হবে যাতে তারা অন্তত অর্ধেক মাপসই হয়। শুরু থেকে তারা প্যানের বাইরে তাকাবে, তারপরে, নীচের অংশটি নরম হওয়ার সাথে সাথে, তারা ধীরে ধীরে তাদের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর জলে নিমজ্জিত হবে। আপনার সাধারণ রান্নাঘরের পাত্রেরও প্রয়োজন হবে - কাটিং বোর্ড, ছুরি, কোলান্ডার এবং কাঠের স্প্যাটুলা।
স্প্যাগেটি দিয়ে প্রস্তুত খাবারের সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা
- পাস্তা পুরোপুরি রান্না করার জন্য, আপনাকে পণ্য এবং জলের অনুপাত বজায় রাখতে হবে। স্প্যাগেটি স্থান পছন্দ করে, তাই একটি বড় প্যান ব্যবহার করা ভাল। প্যানের আকারটি নিম্নরূপ গণনা করা হয়: প্রতি 1 লিটার জলে 100 গ্রাম শুকনো পাস্তা। ভুলে যাবেন না যে রান্নার সময়, স্প্যাগেটি আয়তনে কয়েকগুণ বৃদ্ধি পাবে।
- যে কোনও প্রকার এবং পাস্তাকে ফুটন্ত জলে একচেটিয়াভাবে ডুবিয়ে রাখা উচিত। অন্যথায়, আপনি সুবিধা বা স্বাদ ছাড়াই একটি চটচটে ভর দিয়ে শেষ হবে।
- স্প্যাগেটি যোগ করার আগে লবণ যোগ করা হয়। লবণের অনুপাত নিম্নরূপ: 1 লিটার পানি প্রতি 10 গ্রাম।
- ঘন পাস্তা রান্না করতে বেশি সময় লাগবে। ফুটন্ত জলে রান্নার গড় সময় 7-15 মিনিট। পাস্তার জন্য নির্দিষ্ট রান্নার সময়ের জন্য প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিং পড়া একটি ভাল ধারণা যাতে এটি পছন্দসই তাপমাত্রায় রান্না হয়।
- আঠালো পাস্তা এড়াতে, প্যানে যোগ করার আগে কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- পাস্তা রান্না করার সময় আপনার প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি একসাথে লেগে থাকবে এবং অরুচিকর হয়ে যাবে।
- চলমান জলের নীচে রান্না করা স্প্যাগেটি ধুয়ে ফেলবেন না। জেট ঠান্ডা পানিএটি তাদের সম্পূর্ণরূপে শীতল করবে, এবং গরম হলে এটি তাদের একসাথে আটকে থাকবে।
- যে জলে পাস্তা রান্না করা হয় তা ঢেলে দেওয়া হয় না। পণ্যটি শুকিয়ে গেলে বা গ্রেভি ঘন হলে এটির প্রয়োজন হতে পারে।
- পাস্তা একচেটিয়াভাবে তাজা প্রস্তুত পরিবেশন করা হয়। "গতকালের" বা পুনরায় গরম করা পাস্তা খাবেন না।
কিভাবে স্প্যাগেটি রান্না করা হয়?
পাস্তা একটি সাধারণ সাইড ডিশ যা অনেক খাবারের সাথে ভাল যায়। রান্নার সময় এগুলি একসাথে আটকে থাকা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে সসপ্যানে এবং মাইক্রোওয়েভ বা ডাবল বয়লার উভয় ক্ষেত্রেই কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। জল ঢালা, সর্বোচ্চ তাপ চালু করুন, লবণ যোগ করুন, সব্জির তেলএবং ফুটান এর পরে, স্প্যাগেটি নামিয়ে ফেলুন, এটি ভাঙ্গবেন না, কেবল এটি প্যানে রাখুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের পরে, ড্রপ করা প্রান্তগুলি নমনীয় হয়ে উঠবে এবং পাস্তা সম্পূর্ণরূপে নীচে নামানো যেতে পারে।
জলকে সেকেন্ডারি ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি করুন যাতে জল ধীরে ধীরে সিদ্ধ হতে থাকে। ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেবেন না যাতে জল বেরিয়ে না যায়, যা স্প্যাগেটিকে আঠালো করে তুলবে। স্প্যাগেটি যাতে প্যানের নীচে লেগে না যায় সে জন্য রান্না করার সময় পাস্তা নাড়তে ভুলবেন না। লেবেলে নির্দেশিত যতক্ষণ স্প্যাগেটি রান্না করুন। আল ডেন্টে ধারাবাহিকতা অর্জন করতে, নির্দেশিত সময় 1-2 মিনিট কমিয়ে দিন। সমাপ্ত পাস্তাটি প্যানের উপর রেখে নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
চিংড়ি দিয়ে স্প্যাগেটি কীভাবে রান্না করবেন: রেসিপি
চিংড়ি পাস্তা জন্য একটি সহজ রেসিপি শুধুমাত্র পরিবারের জন্য, কিন্তু প্রস্তুত করা যেতে পারে রোমান্টিক ডিনার. সূক্ষ্ম পাস্তা এবং চিংড়ির মশলাদার স্বাদ একে অপরের সাথে ভালভাবে মিলে যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশনের সংখ্যা - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- পেস্ট - 200 গ্রাম
- চিংড়ি - 200 গ্রাম
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- তাজা লেবুর রস - 1 চামচ।
- জলপাই তেল - 2-3 চামচ।
- লবণ, মরিচ এবং পেপারিকা - স্বাদ
প্রস্তুতি:
- চিংড়ির খোসা ছাড়ুন, মাথা কেটে ফেলুন, তবে তাদের ফেলে দেবেন না এবং লেজগুলি পরিষ্কার করুন।
ক্রিমি সসে চিংড়ি পাস্তা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার। এটি উপলব্ধ উপাদানগুলি থেকে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 400 গ্রাম
- 20% ক্রিম - 250 মিলি
- চুন - 1/3 পিসি।
- সাদা শুকনো ওয়াইন- 40 মিলি
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- মাখন - 40 গ্রাম
- পার্সলে - 5-6 টি স্প্রিগ
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন মাখন, চুনের রস বের করে নিন, রসুন যোগ করুন এবং এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- প্যান থেকে রসুন সরান, ওয়াইন এবং ক্রিম ঢালা এবং নাড়ুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর চিংড়িটি সরান এবং ঘন হওয়ার জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য সসটি সিদ্ধ করতে থাকুন।
- একটি প্লেটে স্প্যাগেটি রাখুন, উপরে চিংড়ি রাখুন, ক্রিম সস যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ক্রিমি রসুনের সসে চিংড়ির সাথে স্প্যাগেটি
স্প্যাগেটি মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ, সহজ এবং দ্রুত সাইড ডিশ। এগুলি রান্না করা একটি সহজ বিষয়; তবে ইতালীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি রসুনের সস দিয়ে পাস্তাটি আরও সুস্বাদু এবং আরও আকর্ষণীয় হবে।
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম
- চিংড়ি (খোলের মধ্যে) - 1 কেজি
- রসুন - 4 লবঙ্গ
- ভারী ক্রিম - 300 মিলি
- ক্রিমি প্রক্রিয়াজাত পনির- 3 টেবিল চামচ।
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- পারমেসান পনির - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 চামচ।
- মাখন - 1.5 চামচ।
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- চিংড়ি থেকে মাথা এবং খোসা সরান। প্রসাধন জন্য পুচ্ছ সঙ্গে টুকরা একটি দম্পতি ছেড়ে.
- রসুন ক্রিম সস প্রস্তুত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কাটা রসুন যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য রসুন ভাজুন এবং ফেলে দিন।
- প্যানে গার্নিশের জন্য সংরক্ষিত লেজের সাথে চিংড়ি যোগ করুন, 1 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং একটি পৃথক পাত্রে রাখুন।
- একই ফ্রাইং প্যানে সমস্ত চিংড়ি ফেলে দিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, মাঝারি আঁচে 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং ওয়াইন ঢেলে দিন। এটা বাষ্পীভূত যাক.
- 5 মিনিটের পরে, ক্রিমটি ঢেলে দিন, গলিত পনির যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং সস ঘন হয়ে যায় এবং মসৃণ হয়।
- লবণাক্ত পানিতে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন, 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং একটি চালুনিতে ছেঁকে নিন। তারপর প্যানে চিংড়ি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
- একটি প্লেটে পাস্তা রাখুন, গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চিংড়ির লেজ দিয়ে থালা সাজান।
এই থালাটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। এটি প্রতিদিনের লাঞ্চ এবং ডিনার এবং বন্ধুদের সাথে খাবারের জন্য উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। এটা সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এবং পণ্য সমন্বয় ধন্যবাদ, কার্যকর।
উপকরণ:
- কাঁচা খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 400 গ্রাম
- স্প্যাগেটি - 300 গ্রাম
- জলপাই তেল - 1.5 চামচ।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- শুকনো তুলসী - 1.5 চা চামচ।
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- মাখন - 4 টেবিল চামচ।
- ক্রিম 20% - 150 মিলি
- পারমেসান পনির - স্বাদ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ
- কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং তুলসী একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, তাপমাত্রা মাঝারি করে রাখুন।
- ওয়াইন ঢালা এবং প্রায় সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর ক্রিম যোগ করুন।
- জলপাই তেল দিয়ে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলিকে অন্য একটি প্যানে মাঝারি-উচ্চ আঁচে 3 মিনিটের জন্য নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সস সহ প্যানে স্থানান্তর করুন। সিদ্ধ হওয়ার পর কম আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য চিংড়ি সিদ্ধ করুন।
- স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন, চিংড়িতে যোগ করুন, নাড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি প্লেটে চিংড়ি পাস্তা রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
শীতের জন্য গাজর ক্যাভিয়ারের রেসিপি শীতকালীন রেসিপির জন্য গাজর ক্যাভিয়ার
কিভাবে ওভেনে ভেড়ার বাচ্চার পা রান্না করবেন?
কিন্ডারগার্টেনের মতো সুজি ক্যাসেরোল