উপহার এবং টিপস

যে কোনো ইভেন্টের জন্য এবং সব অনুষ্ঠানের জন্য মূল এবং মনোরম উপহারের অনেক ধারণা

আধুনিক নারীর জার্নাল

শীতের জন্য চেক ভাষায় শসা আচারের রেসিপি। শীতের জন্য চেক ভাষায় শসা আচারের রেসিপি কোন শসা আচারের জন্য উপযুক্ত

শীতের জন্য শসা প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। সমাপ্ত ডিশের স্বাদ মেরিনেডের সংমিশ্রণ, বিভিন্ন মশলা, মশলা, অন্যান্য শাকসবজি এবং সংমিশ্রণে অনুরূপ সংযোজনের উপস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। অনেক গৃহিণী আদর্শ অর্গানলেপটিক গুণাবলী সহ একটি টিনজাত খাবারের বিকল্প খুঁজে বের করার চেষ্টা করেন। বেশ কয়েকটি গুরমেটের মতে, চেক শসা মেরিনেডে চিনি, লবণ এবং ভিনেগারের সবচেয়ে সুষম অনুপাত রয়েছে। আপনি শীতের জন্য এই অ্যাপিটাইজারটি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করতে পারেন, প্রায়শই গাজর, পেঁয়াজ, হর্সরাডিশ এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এই সংযোজনগুলি ছাড়া সহজ বিকল্পগুলিও রয়েছে।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

চেক ভাষায় শসা রান্না করা কোনও কঠিন কাজ নয়, তবে নবজাতক গৃহিণীদের বিবেচনা করা উচিত যে চেক রেসিপি অনুসারে এই শাকসবজি সংরক্ষণে সাধারণত জলাশয়ে সরাসরি জলাশয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়। আপনি যদি এই প্রক্রিয়াটির বৈশিষ্ট্য এবং কিছু অন্যান্য সূক্ষ্মতা জানেন তবে আপনি প্রত্যাশিত ফলাফল পেতে সক্ষম হবেন।

  • চেক ভাষায় সংরক্ষণের জন্য শসা মাঝারি আকারের এবং শক্ত বেছে নেয়। ঠান্ডা জলে 2 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখলে এগুলি আরও খাস্তা হবে।
  • অনেক গৃহিণী চেক শসার জন্য জার জীবাণুমুক্ত করাকে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেন, যেহেতু ক্ষুধাদাতাটি এখনও জারে জীবাণুমুক্ত থাকবে। তবে শসার ক্ষেত্রে, এই জাতীয় সতর্কতা খুব কমই অতিরিক্ত বলা যেতে পারে: এই সবজিগুলি মজাদার, তাদের সাথে জারগুলি প্রায়শই বিস্ফোরিত হয় এবং অতিরিক্ত নির্বীজন আরও গ্যারান্টি দেয় যে জলখাবারটি ভালভাবে দাঁড়াবে। টিনজাত খাবারের ঢাকনাও ফুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়। শসাগুলি কেবল ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত যা শক্ততা নিশ্চিত করে, প্লাস্টিকেরগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়।
  • ক্যানিং করার সময়, কেবল সবজিই নয়, ভেষজ এবং মশলাগুলিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন। জার মধ্যে পাড়ার আগে, সমস্ত পণ্য শুকিয়ে আবশ্যক। এই সময়ে ব্যাঙ্কগুলিও শুষ্ক হওয়া উচিত।
  • চেক ভাষায় টমেটোর জন্য অল্প পরিমাণে (0.75 লি থেকে 1.5 লি) জারগুলি বেছে নেওয়া ভাল, অন্যথায় তাদের নির্বীজন করা কঠিন হবে এবং এটি অনেক সময় নেবে।
  • প্রায়শই টিনজাত খাবার রান্না করার পরে মোড়ানো হয় যাতে এটি বাষ্প স্নানে ঠান্ডা হয়। এই সময়ে, অতিরিক্ত সংরক্ষণ ঘটে, যা প্রতিকূল স্টোরেজ পরিস্থিতিতে স্ন্যাকসের প্রতিরোধকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। যাইহোক, শসার ক্ষেত্রে, ফল খাস্তা রাখতে এই ধাপটি প্রায়শই এড়িয়ে যাওয়া হয়।

সঠিকভাবে বন্ধ চেক শসা ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে দাঁড়ায়, তবে এখনও তাদের একটি শীতল ঘরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি সহজ চেক শসা রেসিপি

রচনা (প্রতি ৩ লিটার):

  • শসা - 1.5 কেজি;
  • জল - 1 লি;
  • রসুন - 3 লবঙ্গ;
  • horseradish রুট - স্বাদ;
  • কালো এবং মশলা মটর - স্বাদ;
  • টেবিল ভিনেগার (9 শতাংশ) - 0.3 লি;
  • চিনি - 150 গ্রাম;
  • লবণ - 45 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

  • শসা ধুয়ে ফেলুন, তাদের টিপস কেটে ফেলুন, ফলগুলি 1.5 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  • জীবাণুমুক্ত (বা অন্তত সোডা ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে) জার, তাদের জন্য উপযুক্ত ধাতব ঢাকনা ফুটান।
  • মশলা ধুয়ে শুকাতে দিন।
  • হর্সরাডিশ মূলের খোসা ছাড়ুন, প্রতিটি বয়ামে একটি ছোট টুকরো রাখুন।
  • বয়ামে রসুন এবং গোলমরিচ সাজান।
  • শসা ধুয়ে ফেলুন, শুকাতে দিন, বয়ামে সাজান।
  • জল সিদ্ধ করুন, এতে লবণ এবং চিনি রাখুন, তাদের দ্রবীভূত করুন।
  • ভিনেগার ঢেলে দিন। মেরিনেড ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • গরম marinade সঙ্গে cucumbers ঢালা। প্রস্তুত ঢাকনা দিয়ে বয়াম ঢেকে দিন।
  • প্যানের নীচে একটি তোয়ালে রাখুন (যদি এটি করা না হয় তবে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার সময় জারগুলি ফেটে যেতে পারে)। এটির উপর ব্যাঙ্ক রাখুন। একটি সসপ্যানে গরম জল ঢালুন। একটি ধীর আগুন উপর রাখুন.
  • পাত্রের পানি ফুটে ওঠার ১০-৩০ মিনিট পর বয়ামগুলো জীবাণুমুক্ত করুন। নির্বীজন সময় পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে, 1 লিটার কমপক্ষে 10 মিনিট প্রয়োজন।
  • সাবধানে জল থেকে জারগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়। তাদের রোল আপ, তাদের উল্টে. এটি মোড়ানো প্রয়োজন হয় না।

এই রেসিপি অনুসারে শসা মিষ্টি এবং টক, তাই অনেকেই এটি পছন্দ করেন। একটি শীতল ঘরে টিনজাত খাবার সংরক্ষণ করা বাঞ্ছনীয়, তবে ঘরের তাপমাত্রায়ও এই জাতীয় ফাঁকাগুলি সাধারণত বিস্ফোরিত হয় না।

গাজর সঙ্গে চেক শসা

রচনা (প্রতি ৩ লিটার):

  • শসা - 1.5 কেজি;
  • গাজর - 100 গ্রাম;
  • হর্সরাডিশ রুট - 15 গ্রাম;
  • সরিষা বীজ - 5 গ্রাম;
  • তেজপাতা - 3 পিসি।;
  • জল - 1 লি;
  • চিনি - 100 গ্রাম;
  • টেবিল ভিনেগার (9 শতাংশ) - 0.25 লি;
  • লবণ - 30 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

  • শসা, ধুয়ে, ঠান্ডা জলে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
  • গাজর পরিষ্কার করুন, বৃত্তে কাটা।
  • প্রস্তুত বয়ামে লরেল পাতা, খোসা ছাড়ানো শিকড়ের টুকরো, গাজরের মগ সাজান।
  • বয়ামে শক্তভাবে শসা প্যাক করুন।
  • ফুটন্ত জলে চিনি এবং লবণ যোগ করুন। তারা দ্রবীভূত হয়ে গেলে, ভিনেগারে ঢেলে, 1 মিনিটের জন্য ফুটান।
  • শসা উপর marinade ঢালা. জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তাদের আয়তনের উপর নির্ভর করে 10-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করুন।
  • জল থেকে বয়াম অপসারণ করার পরে, তাদের শক্তভাবে সীলমোহর করুন, উল্টো ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। আপনি একটি কম্বল সঙ্গে তাদের আবরণ প্রয়োজন নেই.

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শসাগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ভাল রাখে তবে আপনি যদি তাদের জন্য একটি শীতল ঘরে জায়গা খুঁজে পান তবে এটি আরও ভাল হবে।

পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে চেক শসা

রচনা (2 লিটার জন্য):

  • শসা - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 0.2 কেজি;
  • গাজর - 100 গ্রাম;
  • হর্সরাডিশ (মূল) - 15 গ্রাম;
  • ডিল ছাতা - 1 পিসি।;
  • ডিল সবুজ - 20 গ্রাম;
  • সরিষা বীজ - 5 গ্রাম;
  • তেজপাতা - 3 পিসি।;
  • কালো গোলমরিচ - 15 পিসি।;
  • চিনি - 80 গ্রাম;
  • লবণ - 40 গ্রাম;
  • টেবিল ভিনেগার (9 শতাংশ) - 80 মিলি;
  • জল - 0.75 লি।

রন্ধন প্রণালী:

  • গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। গাজর লম্বা লাঠি, পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।
  • জার জীবাণুমুক্ত করুন। প্রতিটির নীচে ডিল এবং এক টুকরো হর্সরাডিশ রাখুন। পেঁয়াজের অর্ধেকটা বয়ামে ভাগ করে নিন।
  • বয়ামে ধুয়ে শুকনো শসা সাজিয়ে রাখুন। গাজর যোগ করুন, বয়ামের পাশে এবং শসাগুলির মধ্যে স্ট্রিপগুলি রাখুন।
  • বাকি পেঁয়াজ উপরে রাখুন।
  • জল সিদ্ধ করুন, এতে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন। মশলা এবং ভিনেগার যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটান। ছেঁকে নিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
  • শসার উপর সুগন্ধি marinade ঢালা। ওয়ার্কপিসটিকে 10-20 মিনিটের জন্য জলের স্নানে জীবাণুমুক্ত করুন (1 লিটার প্রতি 10 মিনিটের হারে)।
  • জারগুলিকে শক্তভাবে সীলমোহর করুন, এগুলিকে উল্টো করে রাখুন এবং এই ফর্মটিতে ঠান্ডা হতে দিন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা টিনজাত খাবারগুলি আকর্ষণীয় দেখায়, একটি সুরেলা মিষ্টি এবং টক স্বাদ থাকে এবং এমনকি ঘরের তাপমাত্রায়ও ভাল থাকে।

চেক ভাষায় শসা একটি উচ্চারিত মিষ্টি এবং টক স্বাদের আচার প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। আপনি এগুলিকে একক সংস্করণে শীতের জন্য বন্ধ করতে পারেন, পাশাপাশি গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করে।

খাস্তা শসা - 2 রান্নার লেখক অজানা -

চেক শৈলী মধ্যে চিনি সঙ্গে শসা

চেক শৈলী মধ্যে চিনি সঙ্গে শসা

5 কেজি শসা, 1 গুচ্ছ ডিল, 2 গাজর, 50 গ্রাম হর্সরাডিশ রুট, 3 টি পেঁয়াজ।

ব্রাইন: 5 লিটার জল, 1 লিটার ভিনেগার, 100 গ্রাম লবণ, 250-350 গ্রাম চিনি, 4টি তেজপাতা, 10টি কালো গোলমরিচ, 1 চা চামচ সরিষা।

গাজর, পেঁয়াজ এবং হর্সরাডিশ খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় (স্ট্র)। শসাগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, শক্তভাবে জারে রাখা হয়, কাটা শাকসবজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শসা গরম ব্রাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত: লিটার জার - 40 মিনিট, দুই- এবং তিন-লিটার জার - 60 মিনিট।

আন্ডার ভদকা বই থেকে - 2 লেখক

চেক-স্টাইলের লবণাক্ত শসা চিনির সাথে 10 কেজি শসা, 100-150 গ্রাম ডিল সবুজ, 20টি গাজরের শিকড়, 100-150 গ্রাম হর্সরাডিশ রুট, 5-7 পেঁয়াজ। ভরাট: 10 লিটার জল, 2 লিটার টেবিল ভিনেগার, 200 গ্রাম লবণ, 300-700 গ্রাম চিনি (স্বাদমতো), 8-10 তেজপাতা, 25-30 মটর কালো এবং মশলা,

Crispy Cucumbers বই থেকে - 2 লেখক রান্নার লেখক অজানা -

চেক চিনি সহ শসা 5 কেজি শসা, 1 গুচ্ছ ডিল, 2 গাজর, 50 গ্রাম হর্সরাডিশ রুট, 3 পেঁয়াজ। আচার: 5 লিটার জল, 1 লিটার ভিনেগার, 100 গ্রাম লবণ, 250-350 গ্রাম চিনি, 4টি তেজপাতা, 10টি কালো গোলমরিচ, 1 চা চামচ সরিষার বীজ।

বই থেকে 55 কফি রেসিপি লেখক মেলনিকভ ইলিয়া

শসা, চিনি দিয়ে ক্যানড ব্রাইনের জন্য, 1 লিটার জল, 2 চামচ নিন। l লবণ, 1 চামচ। l চিনি এবং মশলা (ডিল, পার্সলে, সেলারি, ধনে), হর্সরাডিশ এবং কালো কিউরান্ট পাতা, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত শসা শক্তভাবে জার মধ্যে একটি উল্লম্ব অবস্থানে স্ট্যাক করা হয়, যোগ করুন

দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের খাবার বই থেকে। সপ্তাহের দিন এবং ছুটির জন্য বিভিন্ন মেনু লেখক আলকায়েভ এডুয়ার্ড নিকোলাভিচ

চেক কফি 100 গ্রাম শক্তিশালী কালো কফি, 50 গ্রাম দুধ, স্বাদমতো চিনি। কফি তৈরি করুন, দুধ গরম করুন। গরম কফিতে গরম দুধ ঢালুন। হোটেল হিসেবে চিনি পরিবেশন করুন। গ্রাউন্ড কফি পরিমাণ স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়। রেসিপি 1

ক্যানিং ফর অলস পিপল বই থেকে লেখক কালিনিনা আলিনা

চেক ভাষায় কফি "সাদা কফি" নামে পরিচিত। দুই ভাগ ভালো কফি এবং এক ভাগের মিশ্রণ

চমৎকার মাছ ধরা এবং শিকার রন্ধনপ্রণালী বই থেকে লেখক পেট্রোভ (কুক) ভ্লাদিমির নিকোলাভিচ

চিনি সহ চেক-স্টাইলের টিনজাত শসা 10 কেজি শসা, 100-150 গ্রাম ডিল শাক, 20টি গাজরের শিকড়, 100-150 গ্রাম ঘোড়ার মূল, 5-7 পেঁয়াজ। ভর্তি: 10 লিটার জল, 2 লিটার টেবিল ভিনেগার, 200 গ্রাম লবণ, 300-700 গ্রাম চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), 810 তেজপাতা, 25-30 কালো এবং

শসা বই থেকে। বেগুন. বাঁধাকপি লেখক লেভাশেভা ই।

চেক পার্চ রান্নার সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2 উপাদান: 250 গ্রাম পার্চ, 1 পেঁয়াজ, 30 গ্রাম সাদা টেবিল ওয়াইন, 20 গ্রাম মাখন, সাইট্রিক অ্যাসিড, স্বাদমতো লবণ, পার্সলে।

অস্বাভাবিক রেসিপি বই থেকে লেখক ট্রিয়ার গেরা মার্কসোভনা

চেক রান্নার সময় শসা আচার: 35 মিনিট উপাদান 1 কেজি শসা 300 গ্রাম গাজর 2 পেঁয়াজ 1 অশ্বচালিত রুট 1-2 বীজের সাথে ডিলের ডালপালা ঢালার জন্য: 1 লিটার জলের জন্য - 1 টেবিল চামচ। l লবণ 2-3 চামচ। l চিনি 2-3টি তেজপাতা, 5টি কালো এবং মশলা মটর প্রতিটি 1/4 চা চামচ। লেবু

কীভাবে বাড়িতে সসেজ তৈরি করবেন বই থেকে লেখক কালিনিনা আলিনা

রসুন, ডিল, মরিচ, চিনি এবং ভিনেগার দিয়ে অতিরিক্ত পাকা শসা "সুপারফ্রুটফুল" 2 কেজি বড় ওভারপাকা শসা 5 রসুনের লবঙ্গ 1/2 কাপ 9% ভিনেগার 1/2 কাপ চিনি 1 গুচ্ছ ডিল 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ। মরিচ একটি চামচ 2 টেবিল চামচ। চামচ

5 মিনিটে সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি বই থেকে [খন্ড] লেখক সার্জিভা জেনিয়া

চেক সালাদ 200 গ্রাম হ্যাম, 100 গ্রাম রোস্টেড ভিল, 1 আপেল, 2 আলু, 1 আচারযুক্ত শসা, 4 টেবিল চামচ। সবুজ মটর চামচ (টিনজাত),? মেয়োনিজ কাপ। প্রস্তুত মাংসের পণ্য, আলু, শসা, আপেল, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, সবুজের সাথে একত্রিত করুন

বিগ এনসাইক্লোপিডিয়া অফ ক্যানিং বই থেকে লেখক সেমিকোভা নাদেজ্দা আলেকজান্দ্রোভনা

চেক সালাদ উপকরণ: 500 গ্রাম টমেটো, 400 গ্রাম শসা, 1 পেঁয়াজ, 50 গ্রাম জলপাই, 100 গ্রাম পার্সলে, 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, স্বাদমতো গোলমরিচ প্রস্তুত করার পদ্ধতি টমেটো এবং শসা ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন টুকরা পার্সলে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজ

শিশুদের রান্নার বই থেকে লেখক পেরেপাডেনকো ভ্যালেরি বোরিসোভিচ

চেক-স্টাইলের লবণযুক্ত শসা, চিনি দিয়ে গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। কাটা শাকসবজির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে একটি জারে শক্তভাবে শসা রাখুন। ভরাট প্রস্তুত করুন এবং শসা দিয়ে বয়ামে গরম ঢেলে দিন। ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করুন: লিটার জার - 30-40 মিনিট,

ক্যানিং বই থেকে এবং অভিজ্ঞ উদ্যানপালক এবং উদ্যানপালকদের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি লেখক

চেক পিল মধ্যে নাশপাতি, কোয়ার্টার মধ্যে কাটা, কোর অপসারণ এবং কিউব মধ্যে কাটা। সাইট্রিক অ্যাসিড (পানি 5 টেবিল চামচ প্রতি অ্যাসিড 1 চা চামচ) একটি সমাধান সঙ্গে প্রস্তুত নাশপাতি ঢালা। আপনি লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন। মধু গরম করুন,

অলস মানুষের জন্য ক্যানিং বই থেকে। দ্রুত উপায়ে সুস্বাদু এবং নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতি লেখক কিজিমা গালিনা আলেকজান্দ্রোভনা

টক ক্রিম এবং চিনি সঙ্গে শসা পণ্য অনুপাত - স্বাদ. খোসা ছাড়ানো শসা বৃত্তে কাটা, লবণ এবং চিনি এবং সঙ্গে টক ক্রিম ঢালা

লেখকের বই থেকে

চিনি সহ টিনজাত শসা 1 কেজি শসা (দুই লিটার জারের জন্য), 1 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার, ডিল ছাতা, পার্সলে একটি পাতা, সেলারি, ধনেপাতা (ধনে), অর্ধেক শীট হর্সরাডিশ, কালো কারেন্টের 2-3 পাতা, 1 পিসি। মরিচ ব্রাইন প্রস্তুত করতে, 1 লিটার জল, 2 টেবিল চামচ নিন। l লবণ, 1 চামচ।

লেখকের বই থেকে

চিনি সহ টিনজাত শসা 1 কেজি শসা (দুই লিটার জারের জন্য), 1 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার, ডিল ছাতা, পার্সলে একটি পাতা, সেলারি, ধনেপাতা (ধনে), অর্ধেক শীট হর্সরাডিশ, 2 3 কালো কিশমের পাতা, 1 পিসি। মরিচ ব্রাইন প্রস্তুত করতে, 1 লিটার জল, 2 টেবিল চামচ নিন। l লবণ, 1 চামচ।

25.01.2017

চেক খাবারের রেসিপিগুলির তালিকাটি অসম্পূর্ণ হবে যদি আমরা ক্যানড প্রস্তুতিগুলি স্মরণ না করি। চেক শসা অনেক রাশিয়ান পরিবারে একটি প্রিয় ক্যানিং বিকল্প এবং চেক প্রজাতন্ত্রে তারা এখনও প্রধান রেসিপি।
প্রতি 1 লিটার জারে মেরিনেডের উপাদানগুলির সংমিশ্রণ:
. 750 মিলি জল
. 3 টেবিল চামচ ভিনেগার (ঘনত্ব 9%, 75-100 মিলি)
. 2 পূর্ণ টেবিল চামচ টেবিল লবণ (বা 2 চা চামচ)
. দানাদার চিনি 3-4 টেবিল চামচ
. মাঝারি আকারের তেজপাতা একটি দম্পতি
. ছাতার মধ্যে ডিল সবুজ (2-3 বড় টুকরা - পা এবং বীজ সহ)
. 5-10 শুকনো কালো গোলমরিচ
. চিমটি সরিষা বীজ
প্রতিটি লিটার জারের জন্য প্রধান পণ্যগুলির রচনা:
. ছোট শসা
. 2-3টি মাঝারি আকারের বাল্ব (সাদা বা লাল)
. 1টি মাঝারি গাজর বা 2টি ছোট
. হর্সরাডিশ
রান্নার সময় প্রায় 1 ঘন্টা লাগবে।
শসা সংখ্যা "চোখ দ্বারা" নেওয়া হয়, যেহেতু ঠিক ততটাই ব্যবহার করা হবে যতটা এটি জারে শক্তভাবে ফিট করে। সবচেয়ে ছোটগুলি বেছে নেওয়া ভাল - ঘেরকিন, তবে মাঝারি শসাগুলিও উপযুক্ত। এমনকি বড় শসা যেগুলিকে টুকরো টুকরো করা যেতে পারে তা করবে, শুধু অতিরিক্ত পাকা হবে না। শসা বাছাই করুন, খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, ত্বক থেকে কালো ব্রণ দূর করুন, টিপস কেটে দিন।
পেঁয়াজকে চওড়া রিং বা কোয়ার্টার-রিংগুলিতে কাটুন, খোসা ছাড়ুন এবং আপনার পছন্দ মতো গাজর কাটুন: রিং, লম্বা টুকরো, কিউব, আপনি স্ট্র ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি শ্রমসাধ্য এবং এই রেসিপিতে সম্পূর্ণরূপে স্বাগত নয়। হর্সরাডিশ রুট দিয়ে একই কাজ করুন। আপনি marinade রান্না শুরু করার আগে, সব সবজি অগ্রিম কাটা ভাল। সবুজ শাক এবং মশলাগুলিও পূর্ব-প্রস্তুত এবং একটি সুবিধাজনক জায়গায় রাখা হয়, যাতে পরে আপনি সহজভাবে নিতে এবং বয়ামে রাখতে পারেন।
সংরক্ষণ দুটি উপায়ে ঘটতে পারে - marinade প্রস্তুতি সহ এবং ছাড়া।
পদ্ধতি 1. প্রাক marinade সঙ্গে.
আগুনে জল রাখুন এবং ভিনেগার, লবণ এবং চিনি সহ উপরে বর্ণিত মেরিনেডের সমস্ত উপাদান প্যানে রাখুন। আপনি যদি বেশ কয়েকটি ক্যান মোড়ানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে উপাদানের পরিমাণ আনুপাতিকভাবে এই ভলিউমটি বিবেচনায় নিয়ে পুনরায় গণনা করা উচিত। ফুটান.
উদাহরণস্বরূপ, একটি পাঁচ-লিটার পাত্রের জলের জন্য 500 মিলি 9% ভিনেগার, 100 গ্রাম লবণ এবং 300-350 গ্রাম চিনির প্রয়োজন হবে। চিনির ওজন পরিবারে মিষ্টি শসা কতটা পছন্দ করে তার উপর নির্ভর করে, তবে আপনি চিনির উপর খুব বেশি সংরক্ষণ করতে পারবেন না, কারণ এটি সঠিক মেরিনেডের জন্য একটি সম্পূর্ণ উপাদান। 5 লিটারের জন্য উপসাগর পাতা যথেষ্ট 5 টুকরা, কালো মটর - এই ধরনের একটি ভলিউমের জন্য প্রায় 15-20 মটর, সরিষা বীজ যতটা আপনি চান হিসাবে রাখা যেতে পারে, কিন্তু এক মুঠো বেশী না।
মেরিনেড ফুটে উঠার সময়, শসা এবং অন্যান্য কাটা শাকসবজি বয়ামে সাজিয়ে রাখুন। প্রায়শই, এটি স্তরগুলিতে করা হয়: নীচে থেকে পেঁয়াজ এবং হর্সরাডিশ, তারপরে গাজর এবং তারপরে ধারকটি প্রয়োজনীয় সংখ্যক শসা দিয়ে সীমাবদ্ধ থাকে যাতে বয়ামের শাকসবজি ভেসে না যায়। স্বাভাবিকভাবেই, সমস্ত বয়াম প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে বাষ্প জীবাণুমুক্ত করতে হবে।
যত তাড়াতাড়ি শসা প্যাক করা হয়, এবং marinade সিদ্ধ এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ, খুব উপরে গরম marinade সঙ্গে সব পাত্রে ঢালা, lids সঙ্গে আবরণ, এবং তারপর ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত। নির্বীজন সময় 1 লিটার জার জন্য 30 মিনিট এবং 2 এবং 3 লিটার জার জন্য 50 মিনিট। এর পরে, জারগুলির ঢাকনাগুলি শক্তভাবে পাকানো হয়।
পদ্ধতি 2. কোন প্রাক marinade.
আমরা প্রতিটি নির্বীজিত জারে মশলা রাখি: মরিচ, সরিষা, তেজপাতা, ডিল। উপরে আমরা যে কোনও ক্রমে কাটা পেঁয়াজ, হর্সরাডিশ এবং গাজর (একটু গাজর আলাদা করা যেতে পারে) রাখি। তারপরে শক্তভাবে শসা দিয়ে বয়ামটি পূরণ করুন এবং উপরে রাখা গাজরের অবশিষ্টাংশগুলি আটকে দিন। লবণ, চিনি সঠিক অনুপাতে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, উপরে ভিনেগার ঢালা। এই সব উপরে, সাবধানে খুব উপরে ফুটন্ত জল ঢালা।
তারপরে আমরা পূর্ববর্তী সংস্করণের মতো সবকিছু করি: আমরা প্রাক-সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি, জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করি, এগুলিকে শক্তভাবে রোল করি, অবিলম্বে সেগুলি উল্টে ফেলি, প্রায় এক দিনের জন্য এগুলি মুড়ে রাখি এবং একটি শীতল জায়গায় নিয়ে যাই। এখন বিনে আসল চেক সংরক্ষণ থাকবে, যা কেবল সুন্দর দেখায় না, তবে প্রতিদিনের বা ছুটির টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজনও হবে।
ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা অনুযায়ী, আপনি এক সপ্তাহের মধ্যে খুলতে পারেন!

ফসল কাটার পরে, গৃহিণীরা শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণ করে শীতের শুরুর জন্য সক্রিয়ভাবে প্রস্তুত হতে শুরু করে। আচারযুক্ত শসা সবচেয়ে জনপ্রিয় আচারগুলির মধ্যে একটি। তবে কখনও কখনও আপনার নিখুঁত আচারের রেসিপিটি খুঁজে পাওয়া যা পুরো পরিবার পছন্দ করবে খুব কঠিন হতে পারে।

আপনি যদি শসা তোলার সাধারণ উপায়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েন এবং নতুন কিছু চান তবে আপনি শসা সংরক্ষণের চেক পদ্ধতিটি চেষ্টা করতে পারেন। চিনি দিয়ে সবজি সংরক্ষণ করা সহজ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • 2 কেজি তরুণ শসা;
  • 1 লিটার ফিল্টার করা জল;
  • তরুণ গাজর 100 গ্রাম;
  • ডিল একটি গুচ্ছ;
  • horseradish root;
  • 1 লিটার অ্যাসিটিক অ্যাসিড;
  • 10 ম. l দস্তার চিনি;
  • 3 শিল্প। l নিমক;
  • তেজপাতা;
  • কালো মরিচ (এটি মটর নিতে ভাল);
  • সরিষা বীজ.

শীতের জন্য কীভাবে লবণ প্রস্তুত করবেন:

প্রবাহিত জলের নীচে গাজর এবং খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর বড় স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। শসাগুলিকে উভয় পাশে কেটে নিন এবং অন্যান্য সবজির স্তর দিয়ে পর্যায়ক্রমে একটি জারে রাখুন। তার আগে, বয়ামের নীচে ল্যাভরুশকা, কয়েক মটর কালো মরিচ এবং সরিষার বীজ রাখুন।

তারপর প্রাক-প্রস্তুত ব্রাইন দিয়ে সবজি ঢেলে দিন। জীবাণুমুক্ত এবং জার আপ রোল. 40 মিনিটের মধ্যে জীবাণুমুক্ত করুন। প্রস্তুত বয়ামগুলিকে উল্টো করে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। জারগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে, সেগুলিকে বেসমেন্ট বা ভুগর্ভস্থ কক্ষে নামানো যেতে পারে।

পেঁয়াজ সঙ্গে টিনজাত শসা

অন্যান্য জাতীয় খাবার থেকে ধার করা খাবারগুলি সর্বদা আগ্রহের বিষয়। পেঁয়াজ সহ টিনজাত শসাগুলির রেসিপিটি বেশ সহজ এবং এমনকি একজন নবজাতক পরিচারিকাও এটি রান্না করতে পারে। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে ঘেরকিনগুলি সবসময় চিনি দিয়ে মেরিনেট করা হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  • 500 গ্রাম ঘেরকিনস;
  • 1 লিটার ফিল্টার করা জল;
  • তরুণ গাজর 3 টুকরা;
  • 2 বড় পেঁয়াজ;
  • গোল মরিচ;
  • লাভরুশকা;
  • ভিনেগার 110 মিলি;
  • টেবিল লবণ 50 গ্রাম;
  • 100 গ্রাম দানাদার চিনি;
  • ডিল ছাতা।

আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, currant পাতা বা tarragon sprigs।

চেক আচার শসা রেসিপি:

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন, তেজপাতা, ডিল এবং মরিচ সহ বয়ামের নীচে রাখুন। গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা। প্রবাহিত জলের নীচে ঘেরকিনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কান্ডটি কেটে দিন।

গাজর দিয়ে ঘেরকিনগুলি প্যাক করুন এবং ব্রিনের উপরে ঢেলে দিন। আধা ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, তারপর ঢেকে দিন এবং রোল আপ করুন। টিনজাত চেক-স্টাইলের ঘেরকিনগুলি শীতকালে একটি সুস্বাদু নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

লেবুর সাথে চেক শসা

লেবু দিয়ে আচারযুক্ত শসার আরেকটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি। সাইট্রাস ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত আচারে একটি অস্বাভাবিক সুবাস এবং গন্ধ যোগ করবে।চেক ভাষায় শসাকে প্রাগ শসাও বলা হয়।

প্রতি লিটার জারে প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • 1 কেজি তরুণ মাঝারি আকারের শসা;
  • একটি লেবু;
  • রসুনের 1 মাথা;
  • তাজা ডিল বা পার্সলে;
  • গোল মরিচ;

পৃথক পছন্দের উপর ভিত্তি করে, আপনি currant পাতা বা অন্যান্য প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।

মেরিনেড উপাদান:

  • 1 লিটার জল;
  • 55 গ্রাম টেবিল লবণ;
  • চিনি 155 গ্রাম;
  • সাইট্রিক অ্যাসিড 15 গ্রাম।

সংরক্ষণ রেসিপি:

Gherkins ক্ষতি ছাড়াই নিতে হবে, শুধুমাত্র সেরা বেশী। এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে 6-7 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের পরে, স্টেমটি কেটে ফেলুন এবং আপনি আচার শুরু করতে পারেন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। লেবু বড় টুকরো করে কেটে নিন।

জার এবং ঢাকনা একে অপরের থেকে পৃথকভাবে জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক।

নীচে আপনাকে ডিল ছাতা, রসুনের লবঙ্গ এবং লেবুর টুকরো রাখতে হবে। তারপর সবজিগুলো বিছিয়ে দিন।

গ্রীষ্ম শুধুমাত্র বিশ্রাম, সমুদ্র এবং সৈকত জন্য সময় নয়। গৃহিণীরা জানেন যে গরম জুলাইয়ের দিনগুলি শুরু হওয়ার সাথে সাথে শীতের জন্য শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণ করা শুরু করার সময় এসেছে। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব পছন্দ আছে, তবে ব্যতিক্রম ছাড়া, সবাই আচারযুক্ত শসা পছন্দ করে। শীতকালে, খাস্তা শসা প্রতিদিনের খাবারের টেবিলে এবং একটি উত্সব ভোজ উভয় সময়েই সমানভাবে সুস্বাদু পরিবেশন করা হয়। আজ আমরা চেক শসা সম্পর্কে কথা বলব, সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এক।

চেক রন্ধনপ্রণালী তাদের জন্য উপযুক্ত নয় যারা ডায়েট এবং সঠিক পুষ্টি পছন্দ করেন। এটি সংরক্ষণ, ধূমপান করা মাংস, চর্বিযুক্ত এবং লবণাক্ত খাবারে পরিপূর্ণ। আচারযুক্ত শসা এই ধারণার সাথে পুরোপুরি ফিট করে। তাই কি তাদের অন্যান্য আকর্ষণীয় শসা রেসিপি ভর থেকে আলাদা করে তোলে?

প্রথমত, এই সংরক্ষণের জন্য শুধুমাত্র ছোট শসা নেওয়া হয়, এটি ঘেরকিন বা শুধু ছোট শসা হতে পারে। ঠিক আছে, চেক শসাতে যে মূল নোটটি ঠিক শোনায় তা হ'ল চিনি। এটি ওয়ার্কপিসকে একটি মশলাদার মিষ্টি স্বাদ এবং একটি মনোরম ক্রঞ্চ দেয়।

যাইহোক, জলখাবারের সংমিশ্রণে এর উপস্থিতির কারণে, অন্যান্য রেসিপিগুলির তুলনায় জারগুলিকে একটু বেশি সময় জীবাণুমুক্ত করা দরকার - কমপক্ষে 40 মিনিট।

আপনি শসা সংরক্ষণের জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি রাখতে পারেন যা আপনি দেখতে পছন্দ করেন: পেঁয়াজ, গাজর, লেবু, ব্ল্যাককারেন্ট পাতা, ট্যারাগন পাতা এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত মশলা। স্বাদ শুধু ভালো হবে।

কি শসা আচার জন্য উপযুক্ত

শসাগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খাস্তাও করতে, কেবল ছোট ধরণের চয়ন করুন। Gherkins আদর্শ. তারা পুরোপুরি মশলা শোষণ করে এবং ক্ষুধার্তভাবে ক্রাঞ্চ করে। যদি এই জাতীয়গুলি নেওয়া সম্ভব না হয় তবে আপনি আচারের জন্য উপযুক্ত অন্য জাত বেছে নিতে পারেন (এটি খুঁজে পাওয়া সহজ: এই জাতীয় শসাগুলি ব্রণযুক্ত)।

সবজি নষ্ট হওয়ার জন্য সাবধানে পরিদর্শন করুন। অলস ফল, দাঁত, হলুদ দিক বা ত্রুটিগুলি পরীক্ষা করুন। মনে রাখবেন যে কোনও ভুল ক্যানের বিস্ফোরণ ঘটাতে পারে। শসা অবশ্যই নিখুঁত হতে হবে। সবজির আকার প্রায় একই নির্বাচন করার চেষ্টা করুন যাতে marinade একই পরিমাণে প্রবেশ করে।

চেক ভাষায় শসা আচারের পদ্ধতি

চেক ভাষায় আচারযুক্ত শসা রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে। তারা সবাই চেক প্রজাতন্ত্রের কিনা তা আমরা নিশ্চিত করে বলব না, এখন এটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। সবগুলোই সুস্বাদু এবং খাস্তা।

1 লিটারের পাত্রে শসা আচার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। উত্সব টেবিলে অতিথিদের খুশি করার জন্য এটি যথেষ্ট, বেশ কয়েক দিনের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার করার জন্য যথেষ্ট (অবশ্যই, যদি আপনার পরিবারে পাঁচ বা তার বেশি লোক না থাকে)। এখানে এক লিটার জারের জন্য চেক শসাগুলির একটি সহজ রেসিপি রয়েছে।


উপকরণ:

  1. শসা - 0.5 কিলোগ্রাম।
  2. গাজর - 13 টুকরা।
  3. Horseradish রুট - 13 টুকরা।
  4. ডিল - 1 শাখা।

মেরিনেডের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  1. জল - 0.25 লিটার।
  2. টেবিল ভিনেগার (9%) - 0.07 মিলিলিটার।
  3. চিনি - 2 টেবিল চামচ।
  4. লবণ (সমুদ্র) - 1 টেবিল চামচ।
  5. অলস্পাইস ডাল - স্বাদমতো।
  6. সরিষা (মটর) - স্বাদ।

রান্না করার আগে, সবুজ শাকগুলি কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। গাজরকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হর্সরাডিশকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন। আসুন ঢাকনা দিয়ে বয়াম প্রস্তুত করা শুরু করি, এর পরে আমরা ব্রাইন রান্না করব। এটি করার জন্য, আমরা সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করি, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। ঢাকনা খুলে ৫-৬ মিনিট ফুটতে দিন। এই সময়ে, জারগুলিতে গাজর রাখুন (1 বয়ামের জন্য 3 টুকরা প্রয়োজন), এক টুকরো হর্সরাডিশ এবং ডিলের এক শাখা।

এরপরে, শসাগুলিকে বয়ামে উল্লম্বভাবে রাখুন, এটি শক্তভাবে করুন, তবে পরিমিতভাবে। ব্রিনে ঢালুন, যা ইতিমধ্যে 5 মিনিটের জন্য ফুটে উঠেছে। আমরা ফুটন্ত জলে ভরা একটি বড় লোহার পাত্রে সবুজ শাক ভর্তি পাত্র রাখি (নিচে একটি তোয়ালে বা অন্য কাপড় রাখতে ভুলবেন না)। আমরা একটি ছোট আগুনে রাখি এবং 15-20 মিনিটের জন্য ধারকটি নির্বীজিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। আমরা তাদের রোল আপ, তাদের উল্টো করা, একটি কম্বল সঙ্গে তাদের আবরণ। আমরা একদিন অপেক্ষা করি এবং বেসমেন্টে চলে যাই।

যোগ করা চিনি দিয়ে

প্রচুর শসা চেষ্টা করার পরে, আপনি কিছু নতুন, অস্বাভাবিক এবং কম আকর্ষণীয় কিছু চান না। আমরা আপনাকে চিনি দিয়ে চেক শসা জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন। রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং সঞ্চালন করা সহজ।


উপাদান প্রস্তুত করুন:

  1. শসা (তরুণ) - 2 কিলোগ্রাম।
  2. ফিল্টার করা জল - 1 লিটার।
  3. গাজর - 0.1 কিলোগ্রাম।
  4. ডিল - 1 গুচ্ছ।
  5. Horseradish রুট - 1 টুকরা।
  6. অ্যাসিটিক অ্যাসিড - 1 লিটার।
  7. চিনি - 10 টেবিল চামচ।
  8. লবণ - 3 টেবিল চামচ।
  9. তেজপাতা - 1-2 টুকরা।
  10. সরিষা (বীজ) - স্বাদ।

প্রথমত, এর গাজর এবং হর্সরাডিশের সাথে মোকাবিলা করা যাক। তাদের প্রস্তুত করা দরকার: ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং মাঝারি আকারের খড়ের মধ্যে কাটা। Zelentsy এছাড়াও চলমান জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া, উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে. একটি বয়ামে সরিষা, কালো মরিচ, লাভরুশকা রাখুন। এর পরে, আপনাকে প্রস্তুত জারে উল্লম্বভাবে সবুজ শাকগুলি ইনস্টল করতে হবে। শসাগুলির মধ্যে গাজর এবং হর্সরাডিশ রুট রাখুন। সব সবজি বয়ামে থাকার পরে, ফুটন্ত ব্রাইন ঢেলে দিন। আমরা জীবাণুমুক্তকরণ এবং ক্যানিংয়ের জন্য স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিটি চালাই।

গুরুত্বপূর্ণ ! পাত্রটি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

আমরা ঘূর্ণিত পাত্রগুলি উল্টো করে রাখি, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে রাখি। আমরা এটি প্রায় এক দিনের জন্য এইভাবে রাখি, তারপরে সেগুলি নিরাপদে মূল স্টোরেজ জায়গায় স্থানান্তর করা যেতে পারে - রেফ্রিজারেটর বা বেসমেন্টে।

পেঁয়াজ দিয়ে

উপকরণ:

  1. শসা - 0.5 কিলোগ্রাম।
  2. জল - 1 লিটার।
  3. গাজর - 3 টুকরা।
  4. পেঁয়াজ - 2 টুকরা।
  5. টেবিল ভিনেগার (9%) - 110 মিলিলিটার।
  6. লবণ - 50 গ্রাম।
  7. চিনি - 0.1 কিলোগ্রাম।
  8. তেজপাতা - 2-3 টুকরা।
  9. কালো গোলমরিচ - স্বাদমতো।
  10. ডিল ছাতা - স্বাদে।
  11. বেদানা পাতা - ঐচ্ছিক।
  12. ট্যারাগনের একটি স্প্রিগ - ঐচ্ছিক।

পণ্য প্রস্তুত করা যাক. আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার, রিং মধ্যে কাটা। আমার গাজর, খোসা, বড় straws মধ্যে কাটা. আমার শসা, লেজ কেটে দাও। বয়ামের নীচে আমরা পেঁয়াজ, তেজপাতা, ডিল, মরিচ রাখি। এর পরে, উল্লম্বভাবে শসা এবং গাজর রাখুন, প্রস্তুত ব্রাইন ঢালা। আমরা আধা ঘন্টার জন্য জারগুলি জীবাণুমুক্ত করি, তাদের রোল করি।

লেবু দিয়ে

অস্বাভাবিক সবকিছুর ভক্তরা চেক লেবু শসার রেসিপিটির প্রশংসা করবে। সাইট্রাস আপনার প্রিয় খাবারে একটি আকর্ষণীয় স্পর্শ যোগ করে।

সুতরাং, এক লিটার জারের জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

  1. শসা - 1 কেজি।
  2. লেবু - 1 টুকরা।
  3. রসুন - 1 মাথা।
  4. ডিল (পার্সলে দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) - 1 গুচ্ছ।
  5. কালো গোলমরিচ - স্বাদমতো।
  1. জল - 1 লিটার।
  2. লবণ - 55 গ্রাম।
  3. চিনি - 155 গ্রাম।
  4. সাইট্রিক অ্যাসিড - 15 গ্রাম।

শসা ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। কান্ড কেটে ফেলুন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন, লেবু ধুয়ে নিন, বড় টুকরো করে কেটে নিন।


নিচ থেকে, একটি বয়ামে রাখুন: ডিল, রসুন এবং লেবু। এর পরেই রয়েছে শসা। প্রথমে গরম পানি ঢালুন, ড্রেন করুন। এর পরে, আগাম প্রস্তুত ফুটন্ত marinade ঢালা। প্রথাগত পদ্ধতি অনুযায়ী জার জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন, এক দিনের জন্য উল্টে দিন। স্টোরেজের জন্য পাঠান।

অনুরূপ নিবন্ধ:
ত্রুটি: