একটি ফ্রাইং প্যানে ভেষজ সহ লবণাক্ত চিজকেকগুলি প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে যারা সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর, ভরাট, মিষ্টিহীন খাবার খেতে পছন্দ করেন। অবশ্যই, কুটির পনির প্যানকেকগুলি কেবল সকালেই খাওয়া যায় না, এটি দিনের বেলা একটি ভাল জলখাবারও হতে পারে (আপনার সাথে কাজ বা স্কুলে নিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক), এবং ডিনার হিসাবে - থালাটিও আদর্শ: ভারী নয় , ক্যালোরিতে খুব বেশি নয়, ভাল এবং ভারীতা ছাড়াই স্যাচুরেট করে এবং খুব সুস্বাদু!

সুগন্ধযুক্ত ভেষজ সহ একটি পাতলা খসখসে ভূত্বক এবং সূক্ষ্ম ভরাট - এই চিজকেকগুলি অবশ্যই আপনাকে আনন্দ দেবে। এগুলি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয় এবং, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, আপনি অবশ্যই ফলাফলে সন্তুষ্ট হবেন।

আমাদের থালা ডিম নেই!

আপনি যদি খুঁজছেন ক্লাসিক সংস্করণ- (ডিম ছাড়া) - আপনি দীর্ঘকাল ধরে এটিই খুঁজছেন: তুলতুলে, বাতাসযুক্ত, বাইরের দিকে গোলাপী এবং ভিতরে নরম এবং কোমল।

আমাদের গরম জলখাবারকুটির পনির এবং ভেষজ থেকে - এটি পরীক্ষার জন্য একটি ক্ষেত্র, কারণ আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন: পালং শাক, নেটলস, তরুণ সবুজ রসুন বা পেঁয়াজ, বন্য রসুন, ধনেপাতা, পার্সলে, ডিল বা তুলসী দিয়ে রান্না করুন। এবং আপনি একবারে বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন। উপরন্তু, আমি ভেষজ সঙ্গে cheesecakes breading পরামর্শ ভুট্টার আটা- এটি গমের চেয়ে কিছুটা স্বাস্থ্যকর - এতে গ্লুটেন নেই।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• যে কোনও সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ;
• লবণ, চিনি - স্বাদে;
• ময়দা - 3 চামচ;
• বেকড দুধ (কেফির বা টক ক্রিম) - 3-4 চামচ;
• তেল - ভাজার জন্য;
• ময়দা - রুটির জন্য

ভেষজ সঙ্গে লবণাক্ত কুটির পনির প্যানকেক

আমি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির (আমি শুকনো, দেহাতি কুটির পনির ব্যবহার করেছি) ম্যাশ করেছি।

সবুজ শাক ছুড়ে ফেলেছে। আমি ডিল ব্যবহার করেছি এবং এটি হিমায়িত ছিল। এখন, বসন্তে, তাজা ভেষজ ব্যবহার করা ভাল।

মিশ্রিত.

সুজি যোগ করা হয়েছে।

আমি আবার নাড়ালাম এবং দেখলাম যে কটেজ পনির কিছুটা শুকনো। তাই আমি গাঁজা বেকড দুধ আরেকটি চামচ যোগ. তবে আপনাকে এটি সাবধানে করতে হবে যাতে খুব বেশি যোগ না হয় - চিজকেকের জন্য কিমা করা মাংস অবশ্যই ঘন হতে হবে, অন্যথায় চিজকেকগুলি আলাদা হয়ে যাবে।

এভাবেই দই ভর করল।

একটি সমতল প্লেটে কর্নমিল ঢেলে দিন।

ভেজা হাতে আমি ছোট, টাইট চিজকেক তৈরি করেছি।

ময়দায় রুটি করা।

গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা।

দুই পাশে ভাজা।

যে সব, আজ সঙ্গে fluffy cheesecakes প্রস্তুত!

ক্ষুধার্ত! Tatyana Sh দ্বারা রেসিপি.

মিষ্টির প্রতি বরং উদাসীন হওয়ার কারণে, আমি সানন্দে একটি ডেজার্টে সামান্য লবণ যোগ করার বা এমনকি একটি মিষ্টি থালাকে সম্পূর্ণ স্বাদের বিপরীতে পরিণত করার যে কোনও সুযোগের সদ্ব্যবহার করি। এই সময়, রাশিয়ান খাবারের ক্লাসিক প্রাতঃরাশের অনুরূপ ভাগ্য ঘটল - চিজকেক, যা সমানভাবে ক্লাসিক গ্রীক উপাদানগুলির সাথে নিখুঁত বন্ধু তৈরি করেছিল: কেপার, ফেটা এবং শুকনো টমেটো।

ব্লগের ইতিহাসে সম্ভবত এটিই হবে সবচেয়ে সংক্ষিপ্ত এবং সহজতম রেসিপি। সবাই চিজকেক তৈরি করতে জানে, তাই না?

বেস, অবশ্যই, কুটির পনির, কিন্তু এটি সহজেই ricotta বা এর বাড়িতে তৈরি সংস্করণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যা আমি ইতিমধ্যে সম্পর্কে কথা বলেছি। একগুচ্ছ ময়দা যোগ না করার জন্য, প্রথমে কুটির পনির বা পনির ছাই থেকে চেপে নেওয়া ভাল।

কটেজ পনিরে কাটা কেপার, চূর্ণ ফেটা পনির এবং শুকনো টমেটো যোগ করুন। পরেরটি সাধারণত একটি সর্বজনীন জিনিস, যা শিল্প স্কেলে কেনা এবং যে কোনও জায়গায় যুক্ত করা ভাল: স্টু, স্যুপ, সস, পাস্তা। সাধারণত, এই ধরনের কাটা এবং ভারী শুকনো টমেটো ওজন অনুসারে মশলার ট্রেতে খুব সস্তায় বিক্রি হয়।

এই মুহুর্তে, লবণের মিশ্রণের স্বাদ নিন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বাদে আরও যোগ করুন। তারপরে, আপনি নিরাপদে ডিমগুলিতে বীট করতে পারেন এবং চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডারের মিশ্রণ যোগ করতে পারেন। লবণযুক্ত চিজকেকের জন্য প্রস্তুত মিশ্রণটি 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন ফ্রিজারতারপরে অংশগুলিকে পছন্দসই আকার এবং আকারে আকার দেওয়া শুরু করুন এবং সেগুলিকে সামান্য ময়দায় রোল করুন।

উপকরণ:

• কুটির পনির (বা রিকোটা) - 300 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• ময়দা - 1 চামচ। (120 গ্রাম);
• বেকিং পাউডার - 1 ½ চা চামচ;
• ক্যাপার্স - 1 চামচ। চামচ
• feta - 80 গ্রাম;
• শুকনো টমেটো - 1 চামচ। চামচ

প্রস্তুতি

1. চিজক্লথের মাধ্যমে কটেজ পনির চেপে নিন এবং কাটা কেপার, ফেটা এবং শুকনো টমেটোর সাথে মিশ্রিত করুন। স্বাদ অনুযায়ী সমাপ্ত মিশ্রণ লবণ.
2. বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান এবং ডিমের সাথে দইয়ের মিশ্রণে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
3. 6-8টি চিজকেক তৈরি করুন এবং প্রতিটিকে অল্প পরিমাণে ময়দায় রোল করুন।
4. একটি উত্তপ্ত মধ্যে চিজকেক ভাজুন সব্জির তেলমাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। টক ক্রিম বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম (10 oz) কুটির পনির (বা রিকোটা);
• ২ টি ডিম;
• 1 কাপ (120 গ্রাম) ময়দা;
• 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1 টেবিল চামচ ক্যাপার;
• 80 গ্রাম (3 oz) ফেটা পনির;
• 1 টেবিল চামচ শুকনো টমেটো।

নির্দেশনা

1. চিজক্লথ ব্যবহার করে কুটির পনির থেকে অতিরিক্ত তরল চেপে নিন। কাটা কেপার, ফেটা এবং শুকনো টমেটো দিয়ে মেশান। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
2. ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। পনির মিশ্রণে শুকনো উপাদান এবং ডিম যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
3. 6-8টি সিরনিকি প্যাটি তৈরি করুন এবং প্রতিটি একটি ময়দায় ড্রেজ করুন।
4. প্রিহিটেড উদ্ভিজ্জ তেলে মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। দই বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ইউক্রেনীয় চিজকেক অনেক দেশে বিখ্যাত। এগুলি সাধারণত মিষ্টি তৈরি করা হয় এবং ফল, জ্যাম এবং কনডেন্সড মিল্কের সাথে পরিবেশন করা হয়। অনেক শেফ ময়দা যোগ না করেই চিজকেক তৈরি করার পরামর্শ দেন, তবে গৃহিণীরা এটি তাদের নিজস্ব উপায়ে করেন এবং তাদের মধ্যে কোনটি সঠিক তা বলা অসম্ভব। সর্বোপরি ক্লাসিক রেসিপিপ্রত্যেকেরই দীর্ঘদিন ধরে তাদের নিজস্ব চিজকেক রয়েছে। এই দই কেক বাদাম, গাজর এবং বেরি দিয়ে ভরা। এমনকি পেঁয়াজ এবং ডিল কখনও কখনও একটি সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করে এবং ফলাফলটি অবিশ্বাস্য সুস্বাদু থালা. আজকের চিজকেকের রেসিপি তার প্রমাণ হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

1. কুটির পনির - 500 গ্রাম;
2. পেঁয়াজ - 1 পিসি। (ছোট);
3. ডিম - 1-2 পিসি। (কুটির পনিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে);
4. ময়দা - 0.5 কাপ;
5. লবণ;
6. স্থল গোলমরিচ;
7. তেল (পরিশোধিত) ভাজার জন্য।

কটেজ পনিরে ডিম এবং আধা চামচ ময়দা যোগ করুন। বাকি ময়দা আলাদা প্লেটে রেখে দিন।

সেখানে পেঁয়াজ যোগ করুন, যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন। দই ভর তরল হওয়া উচিত নয়, তাই একবারে ডিমে বিট করা ভাল।

দই ভর থেকে ছোট বল রোল করুন।

প্রতিটি বল একটি প্লেটে ময়দা দিয়ে রাখুন এবং এটিকে একটি ফ্ল্যাট কেকের আকার দিতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। ময়দার মধ্যে দুই পাশে কুটির পনির রোল করুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চিজকেকগুলি দুই পাশে তেলে ভাজুন।

একটি ন্যাপকিন দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে গরম চিজকেক রাখুন।
কয়েক মিনিট পর, টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে রসালো নোনতা চিজকেক পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

সহায়ক টিপস:

• আপনি শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেক ভাজতে পারেন না: আপনি যদি সেগুলিকে প্রচুর পরিমাণে তেলে রান্না করেন তবে চিজকেকের পাশগুলি সমানভাবে সোনালি হবে;
• একটি কড়াইতে, চিজকেকগুলিকে ফ্ল্যাট কেকের আকার না দিয়ে বলগুলিতে ভাজা যেতে পারে;
• নোনতা চিজকেকগুলিও প্রচণ্ড এবং সুগন্ধযুক্ত হবে দই ভরসূক্ষ্ম কাটা ডিল একটি গুচ্ছ যোগ করুন;
• যদি কুটির পনির খুব চর্বিযুক্ত হয়, তবে আপনাকে এতে আরও কিছুটা ময়দা ঢেলে দিতে হবে, আক্ষরিক অর্থে এক তৃতীয়াংশ;
• আপনি শুধুমাত্র টক ক্রিম দিয়েই চিজকেক পরিবেশন করতে পারেন না: অ্যাডজিকা, মেয়োনিজ এবং কেচাপও নোনতা দই কেকের স্বাদকে পুরোপুরি পরিপূরক করে।

কুটির পনির এবং zucchini cheesecakes জন্য রেসিপি

আমি এই চিজকেক সম্পর্কে বলতে পারি: সরস এবং খুব অর্থনৈতিক। এটি নিজের জন্য একটি থালা বড় কোম্পানি. যদিও আপনি বাজার থেকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল চর্বিযুক্ত কুটির পনির গ্রহণ করেন, এই ভরটিকে জুচিনি দিয়ে ভাগ করে, এই বিস্ময়কর থালাটির দাম খুব কম হবে।

আর কি? কিছু স্বভাব যোগ করুন - রসুন সস cheesecakes জন্য. এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ: টক ক্রিম + রসুন একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে চেপে + সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল। zucchini cheesecakes উপর এই সস ঢালা একটি পরিতোষ.

একটি সুস্বাদু একটি আছে!!!

উপকরণ:

1. কুটির পনির - 500 গ্রাম
2. জুচিনি - 2 টুকরা মাঝারি
3. ডিম - 2 পিসি।
4. ময়দা - 1 কাপ

জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন। যদি জুচিনি বেশি পাকা হয়, তবে মাঝখান থেকে দানাগুলি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না এবং যদি সেগুলি তরুণ হয় তবে আপনাকে দানাগুলি খোসা ছাড়তে হবে না।

কুটির পনির, ডিম, ময়দা এবং লবণ যোগ করুন জুচিনি।

পরীক্ষার জন্য উপাদান সংযোগ

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে. আপনার একটি ময়দা পাওয়া উচিত যা থেকে আপনি চিজকেক তৈরি করতে পারেন।

চিজকেকের জন্য ময়দা

চিজকেক তৈরি করুন, ময়দা দিয়ে রুটি করুন এবং তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

ময়দা মধ্যে breaded cheesecakes

আপনি টক ক্রিম বা আপনার পছন্দসই সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

ধাপে ধাপে ফটো সহ zucchini রেসিপি সঙ্গে cheesecakes

আজ সঙ্গে কুটির পনির প্যানকেক জন্য রেসিপি

উপকরণ:

1. কুটির পনির - 300 গ্রাম
2. লবণাক্ত পনির - 50 গ্রাম
3. ডিম - 1 পিসি।
4. ডিল - 1/2 গুচ্ছ
5. ময়দা - 2 টেবিল চামচ (60 গ্রাম)
6. ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

সসের জন্য:

1. টক ক্রিম - 100 মিলি
2. সবুজ পেঁয়াজ

প্রথমত, একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন এবং কটেজ পনিরের সাথে মেশান।

1টি ডিম যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।

ময়দায় 2 টেবিল চামচ ময়দা এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন। আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আমরা ময়দা থেকে পিণ্ড তৈরি করি। তারপরে আমরা এটিকে চিজকেকের আকারে "সামঞ্জস্য" করি এবং উভয় পাশে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি। আপনাকে এটি ইতিমধ্যেই খুব ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখতে হবে।

সস প্রস্তুত করতে, একটি ব্লেন্ডারে নিয়মিত টক ক্রিম দিয়ে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বিট করুন। এটি একটি খুব বসন্ত মত সস হতে সক্রিয় আউট. সস সামান্য লবণ করা প্রয়োজন।

আমরা একটি ভাল মেজাজে শুরু. প্রথমত, এর উপাদানগুলি প্রস্তুত করা যাক। মাঝারি অম্লতার কুটির পনির গ্রহণ করা ভাল, এবং যাতে এটি খুব শুষ্ক বা তরল না হয়। যদি কুটির পনির শুকনো হয়, তাহলে 1 চামচ পরিস্থিতি বাঁচাতে সাহায্য করবে। এক চামচ টক ক্রিম বা দই, এবং যদি তরল হয়, তাহলে আপনাকে চাপে রেখে বা গজে ঝুলিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে হবে।

একটি উপযুক্ত আকারের বাটিতে কটেজ পনির, ডিম, লবণ, চিনি, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং সুজি রাখুন। প্রস্তুত ময়দা, এটি করার জন্য, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে একটি আলু মাশার ব্যবহার করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সুজিফোলা এবং সব উপাদান একে অপরের সাথে বন্ধু হয়ে ওঠে. আপনি যদি সকালের নাস্তায় ভাজতে চান তবে দ্বিতীয় দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে পারেন।

আমাদের ময়দা লক্ষণীয়ভাবে ঘন হয়ে উঠেছে। পরবর্তী পদক্ষেপটি নিজেরাই চিজকেক তৈরি করছে। এটি করার জন্য, একটি চামচ দিয়ে ইতিমধ্যে প্রস্তুত ময়দা নিন এবং আপনার হাত দিয়ে বল তৈরি করুন। আমরা তাদের একই আকারের করার চেষ্টা করি, কারণ আমরা চাই যে চিজকেকগুলি সমান এবং সুন্দর হোক।

ভাজা হলে আমাদের চিজকেকগুলি যাতে একটি খসখসে ক্রাস্ট পায়, আমরা সেগুলিকে কর্ন ফ্লাওয়ারে রোল করি। এর পরে, আমরা আমাদের বলটিকে হালকাভাবে টিপে এক ধরণের পাকে পরিণত করি। ব্যক্তিগতভাবে, আমি একবারে সমস্ত চিজকেক তৈরি করি না, তবে ধীরে ধীরে, যতটা প্যানে ফিট হবে। যদি এগুলি একবারে তৈরি করা আপনার পক্ষে আরও সুবিধাজনক হয়, তবে আমি আপনাকে ফ্রাইং প্যানে পাঠানোর আগে পাক তৈরি করার পরামর্শ দিই।

চলুন আমাদের ফ্রাইং প্যানটি গরম করার জন্য রাখি, তারপরে এতে সামান্য মিহি সূর্যমুখী তেল ঢালুন, তেলে ডুবানোর জন্য আপনার চিজকেক লাগবে না। আমাদের cheesecakes পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর ভাজা করা প্রয়োজন সোনালী ভূত্বকউভয় দিকে

সমাপ্ত চিজকেকগুলি তাপ থেকে সরান এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে ব্লট করুন।

ডিল দিয়ে নোনতা চিজকেক কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা এখন আপনার জন্য কোনও গোপনীয়তা নেই। এগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু। আপনি টক ক্রিম দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আমার জন্য, তারা গরম এবং টক ক্রিম ছাড়া তারা কফি একটি চমৎকার সংযোজন। আমি আশা করি আপনি আমার রেসিপি পছন্দ করেছেন এবং আপনি যখন আপনার প্রিয়জনের জন্য প্রস্তুত করবেন তখন আপনি হতাশ হবেন না।

ক্ষুধার্ত!