Меня всегда удивляло, как мамы двоих детей успевают готовить не только повседневные блюда, но еще и домашнее печенье. Оказывается все просто, если знать рецепт песочного теста.

Песочное печенье шоколадное

Песочное печенье приготовить очень просто и быстро. На выходных моя семья дома, и чтобы не покупать магазинное печенье, мы готовим его сами. Чаще всего мы используем рецепт песочного теста для печенья. Хотя мы готовим разное печенье. На эти выходные мы готовили шоколадное печенье. Мы взяли натуральный порошок какао и добавили его в тесто, заменив часть муки. Рецепт шоколадного печенья нам понравился, и мы записали его в нашу кулинарную книгу. Теперь мы с детками будем часто возвращаться к этому рецепту.

Песочное тесто для печенья не очень удобное для вырезания фигурок. Взрослый может справиться с этой задач, а вот у деток не всегда получается с первого раза. Когда мне помогает только старший сын, то мы с ним делаем простое песочное тесто, а когда к нам присоединяется и младший сынок, то в песочное тесто мы добавляем яйцо. Оно придает эластичности тесту, следовательно, легче вырезать фигурки или лепить, то что хочется. Готовое печенье отличается своей структурой с яйцом более плотное, а без яйца нежное и рассыпчатое.

Простое песочное печенье после выпечки очень нежно и вкусное. Чтобы приготовить песочное печенье вам нужно не так много продуктов. Давайте посмотрим, что нам нужно и будем готовить.

• 100 грамм сливочного масла;
• 50 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• щепотка соли;
• 3 столовых ложки какао.

Пошаговая инструкция для блюда «Песочное печенье с какао»:

Масло предварительно нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Обычно я достаю масло с самого утра, и через пару часов, когда дело доходит до печенья, оно уже мягкое. Если нужно сделать масло мягким за более короткий срок, то его нужно порезать и поставить возле тепла.

Мягкое масло режим на кусочки. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем масло с сахаром. Мне нравится это делать по старинке – большой деревянной ложкой. Это успокаивает. Но миксером тоже сойдет.

Добавляем к маслу с сахаром – муку и какао. Вымешиваем тесто сперва в миске, а потом на столе. Формируем шарик. Этот шарик кладем в пакет и отправляем минут на 20 в холодильник.

Через 20 достаем тесто. Оно будет немного крошиться. Раскатываем тесто толщиной, какая вам нравится. Осторожно вырезаем печенюшки. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем песочное печенье в течение 15 минут при температуре 180-200 градусов.

Готовому печенью дайте полностью остыть и подавайте к столу.

Домашнее песочное печенье с какао и орехами

На случай «быстрых» гостей должен быть быстрый рецепт вкусного угощения, например песочного печенья. Другими словами, если к вам через полчаса должны заглянуть друзья на беседу с чаем, тогда вы мало что успеете приготовить. Но, если у вас есть рецепт песочного печенья и нужные для его приготовления ингредиенты, то полдела уже сделано! Классический рецепт песочного печенья можно слегка видоизменить, добавив грецкие орехи и какао. Получится необычно, вкусно и ароматно. Включайте духовку, за считанные минуты вы сделаете тесто, а пока печенье будет выпекаться в духовке, вы даже успеете навести видимость порядка в доме! Что может быть лучше, когда гость еще в подъезде ощущает приятный запах выпечки и понимает, что его ждут, к его приходу (пусть даже спонтанному) готовятся!

Набор продуктов для приготовления песочного печенья:

• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 0.5 стакана;
• мука пшеничная – 1.5-2 стакана;
• масло сливочное – 100-120 г;
• какао-порошок – 4-5 ст. ложек;
• грецкие орехи – 10-12 шт.

Пошаговая инструкция для блюда "Песочное печенье с какао и орехами":

Готовим сначала песочное тесто для печенья. Отделить желтки от белков. В кастрюле смешать сахар с желтками, белки в рецепте не используются.

Растирать желтково-сахарную смесь можно не до полного растворения крупинок сахара. Кроме того, в тесто можно добавлять сахарную пудру вместо сахара-песка. Мягкое сливочное масло нарезать на кусочки, добавить в кастрюлю, далее растирать венчиком до кремообразного состояния теста.

Затем добавить какао-порошок и венчиком вновь перемешать тесто. После чего добавляется пшеничная мука, подмешивать ее нужно частями, вначале у вас получится перемешивать тесто венчиком, а затем нужно замешивать его руками, добавляя муку.

Готовое тесто должно немного отдохнуть, 10 минут для этого достаточно. За это время можно очистить грецкие орешки, застелить форму пергаментом и смазать его слегка сливочным маслом. Отдохнувшее тесто разделить на меленькие кусочки, размером примерно с грецкий орех, скатать шарики и слегка придавить серединку пальцем.

Серединку простого песочного печенья с какао должны занять орехи. Кроме грецких орехов, можно использовать любые другие.

Разогреть духовку, поставить противень с песочным печеньем на средний уровень, запекать 20 минут при 180С.

Песочное печенье с какао и орехами быстро остывает, поэтому не придется томиться в длительном ожидании вкусного угощения сладеньким лакомством.

Угощайтесь!

Песочное печенье "Сердечки" с шоколадом

Песочное печенье с шоколадным рисунком - это настоящее лакомство всех детей на свете.

Всем любителям сладкого этот рецепт песочного печенья должен понравиться. Готовится это лакомство очень просто. А на вкус – само совершенство! К чаю такое угощение всегда будет уместно.

Итак, что нужно знать для того, чтобы приготовить отменное песочное печенье? Первое – это то, что вместо сахара мы используем сахарную пудру. Она очень легко замешивается в песочное тесто для печенья. Получается эластичное и податливое тесто. К тому же еще и рассыпчатое, что тоже важно для песочного теста.

Для более качественного печенья лучше использовать свежее сливочное масло. Можно применять и маргарин, но тогда ваша выпечка не будет такой идеальной, как хотелось бы. Но при этом все же, домашнее печенье песочное будет вкусным, хрустящим и ароматным.

Для приготовления песочного печенья заранее нужно выложить масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, но не растаяло полностью. Такое масло комнатной температуры легко разминается и соединяется с другими ингредиентами. В песочное тесто для печенья можно добавить желтки. Но можно обойтись из них. Яичные желтки улучшают вкус изделия и делают его рассыпчатым и нежным.

Еще один важный момент в приготовлении теста для печенья – отправлять после замеса его в холодильник на некоторое время для того, чтобы проще было работать с тестом. Однако не стоит замораживать его слишком сильно, потому что тесто не будет так легко раскатываться.

Ну что же, приступим к производству нежного хрустящего лакомства. Вашему вниманию представлено песочное печенье рецепт с фото.

Набор продуктов для приготовления песочного печенья:

• - 200 грамм масла сливочного;
• - 160 грамм сахарной пудры;
• - 250 грамм муки;
• - 1 пакетик ванильного сахара.
• - плитка черного шоколада.

Пошаговая инструкция для блюда "Песочное печенье с шоколадным рисунком"

В миске разминаем вилкой сливочное масло или маргарин. Добавляем сахарную пудру, обязательно просеивая, чтобы пудра была воздушной и без комочков. Сюда же добавляем пакетик ванильного сахара. Всыпаем через сито и муку, постепенно замешивая песочное тесто для печенья.

Когда тесто готово, оно будет выглядеть вот так. Его нужно поместить в пленку и отправить в холодильник на полчаса или сорок минут.

Тесто песочное для печенья станет твердым, но при этом будет замечательно раскатываться на столе. Разделим его на две части. С одной будем работать, а другую отправим обратно в холодильник.

Для того чтобы тесто песочное раскатать, слегка присыплем стол мукой и раскатываем тесто скалкой сначала вверх и вниз, потом вправо и влево. Таким образом, повторяем действия, пока тесто не приобретет толщину около 5-8 мм. Песочное тесто для печенья очень легко раскатывается.

Раскатав тесто, вырезаем из него нужные фигурки. Использовать можно как формочки для печенья, так и стаканы или другие емкости.

Готовые фигурки выкладываем на противень. Для удобства лучше противень застелить пергаментом. Отправляем выпекаться печенье из песочного теста в разогретый духовой шкаф до 180 градусов приблизительно на 10 минут. Время выпечки будет зависеть от толщины ваших изделий и от особенностей духовки. Домашнее печенье песочное готово.

Вынимайте изделия после того, как они зарумянятся.

Готовое песочное печенье выкладываем на ровную поверхность. Затем растопим шоколад. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане, разломав шоколад на кусочки. В микроволновке топить шоколад нужно по одной минуте в два захода, доставать и перемешивать.

Помещаем растопленный шоколад в корнетик и рисуем через маленькое отверстие узоры на изделиях, как подскажет фантазия.

Приятного чаепития!

Песочное печенье "Шарики"

Песочное печенье «сахарные шарики» отличается своей сыпучей структурой и потому просто тает во рту!

Как часто мы садимся за стол со своими родными, семьей и начинаем чаепитие? Пожалуй, это особая трапеза для многих, ведь в это время мы решаем множество вопросов или просто имеем возможность пообщаться. Но как же в это время важно то, что у нас на столе. Ведь ни для кого не секрет, что от еды зависит многое (настроение, позитив и другие, связанные с этим чувства).

Сегодня я предложу вам очень просто, но такой вкусный рецепт с фото песочного печенья к этой самой трапезе. А назовем мы это песочное печенье «сахарные шарики». Вот увидите, как трудно будет оторваться от этого лакомства. Так что сразу предупреждаю – можете удвоить порцию! А то кому-то может не хватить этого лакомства.

Набор продуктов для приготовления песочного печенья:

• мука пшеничная - 350 грамм;
• маргарин или сливочное масло – 100 грамм;
• сода – ½ ч. ложки;
• майонез – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарный песок ½ стакана для обсыпки.

Пошаговая инструкция для блюда "Песочное печенье «сахарные шарики»:

Вот такой рецепт песочного печенья. Подготовим глубокую и сухую миску для удобного замешивания песочного теста для печенья. Пшеничную муку просеем через сито, таким образом, она обогатится кислородом, и изделия в результате получатся более пышными и воздушными. В муку добавим соду и перемешаем ингредиенты. Растопим маргарин в отдельной металлической емкости, остудим. Затем вольем его в центр муки. Слегка вмешаем маргарин в муку.

Добавим в тесто две столовые ложки сахарного песка.

Теперь вобьем одно куриное яйцо. Добавим майонез. Потихоньку начнем смешивать содержимое с помощью обычной ложки или лопатки.

Замешиваем тесто, оно будет достаточно жирным. На противень расстелем лист пергаментной бумаги.

Начинаем из теста формировать наши шарики. В обычную тарелку отправим сахарный песок (около ½ стакана). Отрываем маленький кусочек теста и скатываем из него шарик. Шарики должны быть не больше 2 см в диаметре. Обкатываем каждый из них в сахаре. И распределяем на противне по пергаментной бумаге на достаточном расстоянии друг от друга, как показано на фотографии.

Выпекаем печение в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке около 20-25 минут. Внимательно следим за готовностью их в вашей духовке – важно их не передержать там, чтоб они не обгорели, но и в то же время, необходимо, чтобы печенье домашнее песочное полностью пропеклось. Тогда оно будет очень нежным и рассыпчатым.

Вот и готово песочное печенье на маргарине «сахарные шарики», остудим его и подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Блюдо "Песочное печенье «Сахарные шарики»" готовила arivedrchy

Для приготовления рассыпчатого и нежного песочного теста не требуются особые усилия. Не нужно даже дефицитных продуктов для украшения и каких-либо изысков - оно само по себе невероятно вкусное и аппетитное. Песочным оно называется именно из-за рассыпчатости. Можно выпекать тесто и большим коржом, а потом нарезать его на маленькие кусочки - все зависит от определенного рецепта и вида. В таком случае нужно проколоть коржи в нескольких местах, чтобы не скапливался углекислый газ. Смешивать продукты следует быстро, а затем оставить заготовку в холодном месте на несколько часов. Определенные правила следует соблюдать и при выпекании печенья. Например, температура духовки должна быть 150-200 градусов, при более высокой температуре из-за быстрого растворения масла печенье может крошиться. Перед самой выпечкой смажьте коржи взбитым яйцом, молоком, или просто водой.

Песочное печенье - подготовка продуктов

Основные компоненты - масло или маргарин, мука и сахар, дополнительные - яйца, какао, изюм, курага, творог и многие другие. Опытные кулинары знают множество секретов для того, чтобы тесто было именно таким, как предписывает рецепт:

Количество жира влияет на мягкость готового продукта - чем меньше жира, тем более плотное и жесткое получается печенье;
- особенно рассыпчатым получается тесто, если вместо сахара использовать сахарную пудру, и класть в него только желтки;
- муку лучше выбирать с низким содержанием клейковины, тесто будет более эластичное, и печенье получатся вкуснее;
- если добавить немного воды, тесто будет выглядеть хорошо, но печенья станет жестче.

Песочное печенье - лучшие рецепты

Рецепт 1: Песочное печенье шоколадное

Для любителей шоколадных угощений настоящий сюрприз - простое и вкусное печенье с какао в составе теста, а для усиления вкуса - польем его растопленным черным шоколадом.

Ингредиенты : сливочное масло (100 грамм), сахар (1/4 стакана), мука (1 стакан), какао-порошок (1/4 стакана), темный шоколад для украшения.

Способ приготовления

Поскольку приготовления теста занимает совсем немного времени, включайте духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Миксером взбиваем масло и сахар. Просеиваем прямо сюда какао и муку, взбиваем, чтобы тесто стало однородным, «домесить» его руками. Сформировать из общего объема 16 шариков, примерно как грецкие орехи. На противне с пергаментом разложить их на расстоянии и прижать слегка вилкой - получится интересный рисунок. Маленькие формочки можно проколоть зубочисткой или спичкой по 2 пары крест-накрест - получится оригинальное печенье «пуговицы». Выпекать 20 минут и дать ему остыть. Осталось растопить шоколад и украсить печенье - маленькой ложечкой полить каждый кружочек. Оставить, чтобы шоколад застыл - к чаепитию все готово.

Рецепт 2: Песочное печенье с кокосом и миндалем

Миндаль - очень полезный орех, но его нельзя есть в больших количествах. В нашем рецепте его содержится ровно столько, чтобы принести организму наибольшую пользу, но не об этом мы думаем, а о его замечательном вкусе в компании с кокосом.

Ингредиенты : мука (250 грамм), сахар(и ванилин) 1 стакан, кокос (мякоть½ шт. или стружка 1 пакетик), сливочное масло (90 грамм), миндаль (50 грамм), стружка кокосовая для украшения.

Способ приготовления

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и масло. Натираем на терке очищенную сердцевину кокоса и измельчаем миндаль. Добавляем эти компоненты в полученную массу и хорошо взбиваем. Первоначально тесто получается липким, добавляем муку, постепенно, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Оставляем на 1 час в холодном месте. Лепим печенье, украшаем стружкой. Устилаем пергаментом форму и выпекаем печенье 15 минут при небольшой температуре (160 градусов).

Рецепт 3: Рецепт песочного печенье с прослойкой

Неожиданные гости на пороге, а вы не знаете чем их угостить? Не отчаивайтесь. Ставьте чайник и воспользуйтесь этим рецептом. Печенье просто тает во рту, никто из приятелей не уйдет, пока вы не съедите его все. Самое главное - прослойку не нужно готовить отдельно - сгодится густое повидло или джем, например, из яблок или слив.

Ингредиенты : мука (2 стакана), сахар (1/2 стакана), маргарин (150 грамм), яйцо (1 шт.), соль (пол чайной ложки), сода (четверть чайной ложки), повидло или джем для прослойки (50 грамм), сахарная пудра.

Способ приготовления

Готовим классическое тесто из сахара муки и маргарина и яйца, добавляем в муку соду и соль. Раскатываем в пласт примерно по 5 мм. Вырезаем лепешки для теста, они получаются очень красивыми, если использовать гофрированную выемку. Выкладываем заготовки на противень и выпекаем при температуре 240-250 градусов. Выпекаем всего лишь 10-12 минут. Склеиваем половинки джемом или повидлом. Посыпаем сахарной пудрой. Наиболее красивое печенье можно получить, если сформировать их из лепешек разного размера - на большую прилепить маленькую. Приятного чаепития!

Рецепт 4: Песочное печенье творожное

Простой рецепт несладкого творожного печенья, похожего на коржики.

Ингредиенты : мука (350-400 грамм), масло сливочное (можно маргарин,250 грамм), творог (250 грамм), сметана (200 грамм), сахар (1 ложка).

Способ приготовления

Муку всыпать в миску и выложить размягченное масло или маргарин, посечь ножом, пропустить через мясорубку творог и добавить в тесто вместе со сметаной и сахаром. Можно добавить сахара больше, чем указано в рецепте. Размешать тесто, замесить его руками и оставить на 1 час в холодном месте. Раскатываем на доске и складываем вдвое. Затем снова вынести на холод. Так продолжать 3-4 раза каждые 10-15 минут. Разрезать тесто на коржики и выпекать в духовке примерно 10-15 минут.

Рецепт 5: Песочное печенье с маком и лимонной цедрой

Мак не только придает оригинальный вкус, но и очень украшает изделия. Обычное песочное печенье с добавлением мака очень красиво выглядит, а если еще добавить в него лимонную цедру, как говорится, «пальчики оближешь». Готовится оно быстро, но два часа времени для созревания и охлаждения теста придется все же подождать.

Ингредиенты : масло сливочное (размягченное, 180 грамм, ¾ пакета, сахар (200 грамм), яйцо (1 шт), молоко (1ложка), лимонная цедра с одного лимона. Ванилин, лимонный сок (1 ложка), мука (2,5 стакана), мак (2 столовые ложки).

Способ приготовления

Масло взбиваем с сахаром и добавляем яйцо. Вливаем молоко, смешиваем все с ванилином и лимонным соком (можно использовать несколько капель пищевого ароматизатора), понемногу всыпаем просеянную муку и мак. Формируем из теста две колбаски, примерно по 20 см и завернув в пленку, оставить в холодильнике на 2 часа. Развернуть колбаски и нарезать кружочками, выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. Оставить печенье на противне 2 минуты, а затем переложить его на решетку и полностью остудить.

При замешивании теста нужно размягчить сливочное масло. Постарайтесь подумать об этом заранее, так как его нельзя растапливать при высокой температуре. Лучше вытащить его на ночь из холодильника, или использовать микроволновку в режиме комнатной температуры.

Интересная форма для печенья может получиться в виде корзиночек. Их можно наполнить любым сладким содержимым - творогом с изюмом и курагой, джемом, вареньем или вареной сгущенкой.

Простое и вкусное печенье быстро и просто можно приготовить самой. Простые рецепты всегда очень популярны у хозяюшек. Домашнее печенье всегда получается вкуснее, чем покупное. Например, даже самое простое песочное печенье Вы можете сделать либо с начинкой, либо без неё, посыпать сверху орехами или покрыть какой-то глазурью. Приготовление вкуснейшего печенья не отнимет очень много времени, а порадовать своих домашних, которым захотелось вкусненького, вам наверняка удастся. Размер печенья, его форма — это зависит только от вашего желания. При выпечке печенья в домашних условиях Вы можете добавить в него сгущенное молоко, овсяную крупу, какао, шоколад. Оно может быть с добавлением цукатов, дробленых фиников, мака и ванили. Давайте испечем самое вкусное домашнее печенье, домашнего печенья много не бывает.

Печенье «Фигурное»

Рассмотрим самый простой рецепт песочного печенья. Простое и вкусное печенье не требует особенных усилий, дорогих продуктов, печенье песочное выходит рассыпчатым и вкусным. Вариаций на тему этого лакомства огромное множество. Выберем наиболее простой рецепт маргаринового печенья.

Ингредиенты

Для этой выпечки понадобится минимум продуктов:

• хороший маргарин – 300 граммов;
• мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• сода – примерно 0,5 чайной ложки;
• яйца – 2 штуки.

Способ приготовления

Начнем выпечку:

1. Просеиваем муку, подсыпаем в неё соду и выкладываем эту смесь горкой.
2. В маргарин, который мы заранее размягчили, постепенно добавляем яйца, вливаем это в муку. Энергично рубим массу ножом и собираем в комок. Тесто должно оставаться холодным, иначе маргарин растопится, пропитает муку и структура теста изменится.
3. Комок теста, обернутый пленкой, переносим на холод на полчаса.
4. Делаем из теста не очень толстый лист, толщиной 5-7 миллиметров.
5. Печенье песочное делается из очень пластичного теста, поэтому форму можете придать ему любую. Можно просто острым ножом нарезать его на ромбики, можно стаканом с острыми краями выдавить кружки, можно вырезать печенье формочками, и тогда форма будет у вас любая — полумесяц, звездочка, овал.
6. Духовой шкаф прогреваем до 180-200 градусов. Присыпаем противень мукой, раскладываем наши заготовки.
7. Выдерживаем в духовке, пока выпечка не примет приятный золотистый румяный цвет.

Печенье «Полено»

Рассмотрим рецепт простого, но вкусного печенья с изюмом. Готовится оно мгновенно, получается пикантным и очень ароматным.

Ингредиенты

Нужно иметь такие продукты в наличии:

• 750 грамм маргарина;
• 300 граммов изюма;
• 600 граммов сахара;
• два яйца;
• 1 чайную ложку гашеной соды;
• 2,5-3 стакана муки;
• одно яйцо для смазывания.

Способ приготовления

Замешиваем тесто:

1. Маргарин заранее растопите и охладите.
2. Яйца перемешайте с сахаром венчиком или миксером.
3. В просеянную муку всыпьте соль, гашеную соду и изюм.
4. В маргарин введите яйца и муку, замесите. Тесто должно быть мягким, пластичным, не крутым.
5. Из теста фигурным ножом сформируйте небольшие жгутики, «поленья».
6. Перенесите эти жгутики на кондитерский лист и смажьте яйцом, заранее взбитым.
7. Выдержите печенье 25- 35 минут в духовке, загодя нагретой до 180 градусов.

Песочное с молоком

Разберем простой рецепт печенья, которое делается очень быстро, выпекается легкое, рассыпчатое, нежное, имеет восхитительное молочное послевкусие. Это вкусное песочное печенье не черствеет несколько дней.

Ингредиенты

Кроме составляющих, традиционных для печенья с маргарином, используем молоко:

• молоко – 100 миллилитров;
• мука — 3 стакана;
• сливочное масло (маргарин) – 150- 180 граммов;
• сахар — 1 стакан;
• яйца куриные – 2 штуки;
• сода (разрыхлитель для теста) — 1 чайная ложка.

Способ приготовления

Сотворить печенье песочное из молока можно за 30 минут:

1. Мягкое масло разминаем с сахаром вручную или миксером, пока не получим однородную массу. По одному вбиваем яйца, понемногу вливаем молоко, не переставая взбивать до получения однородной смеси.
2. Всыпаем в эту смесь муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто. Если у Вас тесто вышло жидковато, подсыпьте ещё немного муки.
3. Прикройте тесто влажной салфеткой и отправьте на холод на 30-40 минут.
4. Раскатайте пластину толщиной 8-10 мм. Ножом, стаканом или всевозможными формочками вырежьте печенье той формы, которая вам нравится.
5. Прогрейте заранее духовку до 180 градусов, расположите противень с фигурками на 15 минут. После выпечки печенье притрусите кокосовой стружкой либо сахарной пудрой.

Сметанное

Для многих сладкоежек — самое вкусное — это песочное печенье, рецепт которого включает сметану. Это простое печенье готовится очень быстро, на вкус получается нежным и мягким. Конечно, во многом вкус зависит от жирности сметаны, чем жирнее сметана — тем воздушнее получится выпечка. Но в любом случае, печеньками, слепленными вашими руками, будут наслаждаться все домочадцы. Вкус печенья может быть самым разным, ведь в него можно добавить мед, цедру, изюм или орехи, можно присыпать поверхность кунжутом или смесью какао с сахаром.

Ингредиенты

Это тесто готовится из простейших продуктов:

• маргарин — 150 граммов;
• сметана — 300 граммов;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 3 штуки;
• щепотка соды (уксусом гасить не надо, сметана достаточно кислая);
• мука — 3-4 стакана;
• ванилин, корица или цедра лимона — по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить этот самый удачный десерт легко, если следовать рецептуре:

1. Маргарин заранее размягчите, тщательно разотрите со сметаной и яйцами. По желанию можно взять пополам маргарин и сливочное масло, воздушность и вкус вашего десерта улучшится.
2. В муку всыпьте сахар и соду, старательно перемешайте. К этой смеси прибавьте маргарин, замесите мягкое пластичное тесто. Старайтесь делать всё быстро, чтобы тесто не успело нагреться, иначе рассыпчатость его уменьшится.
3. Распределите тесто на несколько кусочков, чтобы оно скорее охладилось, и каждый комок упакуйте в плёнку. Перенесите тесто в холодильник на полчаса. Работать с охлажденным тестом намного легче.
4. Охлажденное тесто раскатайте тесто в лист 6-8 миллиметров толщиной, вырежьте фигурки произвольной формы. Перенесите Ваши заготовки на смазанный жиром лист и отправьте в раскаленную до 180 -200 градусов по Цельсию духовку минут на 20.
5. Можно до выпечки слегка смочить поверхность печенья водой или яйцом и притрусить маком, кунжутом, сахарной пудрой.

Рогалики с повидлом

Существует еще вкуснейшая разновидность печенья на маргарине — песочные рогалики с повидлом или джемом. Это хрупкий хрустящий деликатес, буквально тающий во рту. Повидло или джем следует брать очень густое, лучше, если оно будет слегка кисловатое, вкус получится особо пикантный. В тесте сахар не присутствует, поэтому испеченные рогалики нужно присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Нам будет необходимо следующее:

• сметана — 300 граммов;
• маргарин — 300 граммов;
• мука 4-4,5 стакана (может пойти больше);
• сода -0,5 чайные ложки;
• повидло — 300 — 350 граммов;
• сахарная пудра -5-6 чайных ложек.

Способ приготовления

Выпечка получила это название из-за своей формы:

1. Маргарин размягчаем в комнатных условиях течение 1,5-2 часов. Смешиваем сметану с мягким маргарином.
2. К муке подсыпаем соду. Из сметаны, маргарина и муки энергично вымешиваем достаточно крутое тесто. Делим его на 4- 5 частей, каждую оборачиваем полиэтиленом, и отправляем на холод на 1.5-2 часа.
3. Достаем из холодильника по одному куску текста, раскатываем тонкий круг толщиной в 0,5 сантиметра. Острым ножом делим каждый круг на 8 сегментов (треугольников).
4. На широкую часть треугольника выкладываем наше повидло, сворачиваем рогаликом, начиная с широкого конца.
5. Температуру духовки доводим да 190-200 градусов, выстилаем лист пергаментом, отправляем на него наши рогалики.
6. Время выдержки в духовке примерно 30 минут. Учтите, что, так как в тесте нет сахара, рогалики остаются практически белыми.
7. Готовую выпечку охладите, притрусите сахарной пудрой по вкусу.

Этот десерт хранится достаточно долго, не черствеет в течение нескольких дней.

Печенье из ржаной муки

Существуют рецепты печенья, в котором вместо пшеничной используется ржаная мука. Добавка семечек, меда и кураги делает эту выпечку не только очень ароматной и необычной на вкус, но и полезной.

Ингредиенты

Подготовим следующие продукты:

• масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
• мука пшеничная – 0,5 стакана;
• мука ржаная -1,5 стакана;
• вода — 1,5 стакана;
• яйца — 3 штуки;
• семечки — 1 столовая ложка;
• мед — 1 столовая ложка;
• курага – 4-5 штук;
• соль на кончике ножа;
• сахарная пудра для оформления.

Способ приготовления

Начнем с замеса теста:

1. В термостойкую посуду налейте воду, масло, мед и доведите всё это до начала кипения.
2. Всыпьте муку, перемешайте. По одному вбейте в эту смесь яйца, обязательно вымешивая после введения каждого яйца. Добавьте в тесто семечки и нарезанную соломкой курагу, перемешайте.
3. Мокрыми руками или ложкой сформируйте печенье. Перенесите его на застеленный фольгой противень.
4. Духовку раскалите до 180 градусов и при этой температуре выдержите печенье 25 минут. Затем остудите духовку до 160 градусов и продолжайте приготовление ещё 10- 15 минут.
5. После выпечки печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Овсяное

Я думаю, печенье из овсяных хлопьев любят все, для многих оно служит напоминанием о детстве. Тесто для овсяного печенья можно замесить на сметане, на молоке или кефире. Можно добавлять яйца, а можно кусочки фруктов, орехов или шоколада. Овсяное печенье нельзя передержать в духовке, как только оно зарумянится — доставайте.

Ингредиенты

Овсяные хлопья можно взять быстрого приготовления, а можно и грубого помола:

• хлопья овсяные — 300 граммов;
• мука — 100 граммов;
• масло сливочное — 100 граммов;
• яйца – 2 штуки;
• какао (по желанию)- 1 столовая ложка;
• сахар — 70 граммов;
• сода — половина чайной ложки;
• растительное масло для смазывания противня.

Способ приготовления

При добавлении какао выпечка будет иметь оригинальный аромат:

1. Пропустите овсяные хлопья через мясорубку.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане, подмешайте его к хлопьям.
3. Сахар разотрите с какао до исчезновения комочков. Муку смешайте с содой. Соедините эти три массы, сделайте однородное тесто. Смочите руки в воде, сформируйте небольшие печенья.
4. Разогрейте духовку до 170 – 180 градусов. Время выпечки – 15-20 минут. Чем тоньше печенье, тем быстрее оно испечется.

Вкус овсяного печенья можно изменить, добавляя измельченные финики, курагу, чернослив либо изюм.

Помните вкус курабье из детства? Вкусненькое толстенькое песочное печенье, тающее во рту и оставляющее только невыразимую сладость!

Сегодня, когда хозяюшкам доступны разнообразные приспособления, или популярный из печенья уже мало кого удивляет, но простое песочное печенье, рецепт на маргарине или масле, все же стоит опробовать! А начать лучше всего именно с самого обычного рецепта.

Самый простой рецепт песочного печенья

Приготовление любой выпечки начинается с хорошего настроения! А песочное печенье по рецептам наших бабушек готовится настолько просто, что вы получите только самые приятные эмоции.

Кстати, такие простые рецепты домашнего песочного печенье вполне подходят для готовки с ребятишками, конечно, под присмотром взрослых. Итак, вкусное песочное печенье, рецепт для начинающих кулинаров. Что нужно:

• 200 гр. сливочного маргарина;
• 2 ст. муки без горки;
• 1/2 ст. сахара;
• 1/2 ч. л. соды или 5 гр. пекарского порошка.

Это обычное песочное печенье, простой рецепт можно разнообразить изюмом, орешками или семечками с сахаром. А теперь песочное печенье, простой рецепт приготовления:

1. Натереть на крупной терке маргарин в глубокую миску;

2. Прибавить всю муку, половину нормы сахара и погашенную лимонной кислотой соду или пекарский порошок (его не гасят);

3. Руками перемешать массу в крошку, затем в плотное, но не тугое тесто;

4. Убрать тесто, из которого получится простое вкусное песочное печенье в холодильник на 15 минут;

5. Включить духовку на 180 С;

6. Достать тесто, раскатать сочень и вырезать формочками печеньки;

7. Выложить заготовки на противень, присыпать остатками сахара и отправить в духовой шкаф на 20 минут.

Вкусное песочное печенье готово! Для ценителей супер-сладостей можно посоветовать покрыть сахарное песочное печенье, рецепт которого вы знаете, вареньем или джемом. Приятного аппетита!

Песочное печенье на маргарине с ароматной сырной начинкой

Если у вас есть всего лишь 15 минут времени, а гости уже хотят выпить чаю, стоит приготовить быстрое и вкусное песочное печенье.

Рецепт на маргарине растительного происхождения идеален для тех, кто любит быстрые перекусы. Ароматное домашнее печенье песочное – простые рецепты, доступные для любого кулинара, а вот нужные ингредиенты:

• 100 — 150 гр. маргарина;
• 100 гр. мягкого сыра;
• 70 гр. твердого сыра;
• 1,5 ст. муки;
• 3 ст. л. воды;
• 4 ст. л. вареной курицы, порезанной кусочками;
• 5 гр. пекарского порошка;
• Соль, перец – по вкусу.

Очень оригинальное песочное печенье на маргарине, рецепты с фото которого украсит ваш блог идеально для завтрака, полдника или даже обычного ужина. Сытное, нежное, оно не требует много времени. А теперь песочное печенье рецепт на маргарине, приготовление:

1. Маргарин натереть на терке и смешать с мягким сыром;

2. Добавить воды и твердого сыра, натертого на терке с мелким или средним шагом;

3. Добавить всю муку, пекарский порошок и сразу замесить не тугое, но достаточно плотное тесто;

4. Убрать тесто на песочное печенье с начинкой, рецепт с фото которого всем понравится в холод на 15-20 минут;

5. Включить духовой шкаф на 150 С;

6. Достать тесто, раскатать в сочень, свернуть пополам и еще раз раскатать;

7. Выложить всю начинку, снова свернуть пласт и чуть прокатать;

8. Теперь можно вырезать стаканом заготовки на песочное печенье. Рецепты с фото не требуют фигурных нарезок, вы можете просто поделить сочень ножом;

9. Выпекать примерно 30 минут, а для золотистой корочки можно помазать печенье песочное домашнее, рецепт на маргарине, разболтанным яйцом.

Действительно необычное песочное печенье. Рецепты с фото на маргарине разнообразны, но попробуйте именно этот вариант. Такой рецепт песочного печенья в домашних условиях придется по вкусу всем мужчинам и деткам, ведь там есть аппетитная начинка! Печенье песочное домашнее, рецепт на маргарине – не единственное лакомство, изумительные печенюшки с вареньем станут украшением вашего чайного стола.

Домашнее песочное печенье с вареньем

Рецепт песочного печенья в домашних условиях – идеальная возможность для экспериментов.

Например, если дома нет десерта, песочное печенье минутка, рецепт с фото которого вы могли видеть на сайтах, это очень быстро и вкусно! Как приготовить песочное печенье минутка с вареньем, ингредиенты:

• 1 ст. варенья или джема без косточек;
• 200 гр. масла сладкосливочного;
• 1/2 ст. сметаны;
• 1,5 – 2 ст. муки;
• Сахарная пудра, ванилин – по вкусу.

Вкусное песочное печенье с вареньем – изумительная выпечка, собирающая всех за столом. Однако, заводя тесто, берите сразу 2-3 порции и запоминайте количество ингредиентов, так как рецепт песочного печенья с вареньем вам придется повторить не раз, лакомство станет любимым десертом для вашей семьи. Как приготовить песочное печенье минутка с начинкой:

1. Масло подтаять и смешать со сметаной, ванилином;

2. Всыпать 2/3 ст. муки, перемешать и выложить тесто на стол, подпыленый мукой;

3. Руками, добавляя всю муку, вымешать гладкое и однородное тесто, завернуть в пленку, убрать в холод на 25-30 минут;

4. Как только истечет время, включить духовку на 180 С, подготовить противень, где будете выпекать песочное печенье на скорую руку;

5. Быстро раскатать пласт теста, нарезать квадратами, выложить на каждый фрагмент начинку, свернуть фунтиком и отправить на противень;

6. Такой рецепт песочного печенья с вареньем готовится примерно 15-20 минут.

Осталось достать из духовки песочное печенье на скорую руку с начинкой, посыпать пудрой, чтобы получилось аппетитное сахарное печенье и подавать к столу!

Как приготовить песочное печенье через мясорубку

Безусловно, старые мясорубки уже давно не в ходу, убраны в дальний шкаф или вообще выкинуты.

Но если в доме есть не только комбайн, стоит приготовить сахарное песочное печенье через мясорубку, рецепт с фото пошагово мы вам предоставим. Для начала ингредиенты:

• 3 куриных желтка;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 1 ст. муки (может быть чуть больше);
• 100 гр. масла сладкосливочного;
• Щепотка соли, сахарная пудра или сахар для посыпки.

Часто говорят, что песочное печенье через мясорубку – рецепт для молодых кулинаров. И действительно, узнав, как сделать песочное печенье, вы поймете, насколько это просто, быстро и совершенно не требует дорогих продуктов. А подавать лакомство можно как посыпав сахаром, чтобы получить сахарное печенье, так и пудрой, смешанной с какао или сухим шоколадом из пакетика. Итак, как сделать вкусное песочное печенье с помощью мясорубки:

1. Смешать сахар с желтками и пекарским порошком, как следует взбить массу добела;

2. Включить духовой шкаф на 220 С;

3. Всыпать ванильный сахар или корицу;

4. Масло размягчить и добавить к желткам с сахаром;

5. Добавить муку, соль и очень хорошо промешать тесто;

6. И тут же сразу, без расстойки провернуть тесто через мясорубку;

7. Получающиеся ленточки выкладывать на противень, застланный пергаментом;

8. Быстро отправлять заготовки в печь и выпекать примерно 15-20 минут.

Вот такое простое песочное печенье. Рецепты с фото весьма разнообразны, но чтобы получить сахарное печенье нужно сразу после выемки щедро присыпать выпечку сахарным песком и убрать в печь еще на 2 минуты. Тогда крупинки сахара карамелизуются и получается идеальное песочное печенье. Рецепт с фото пошагово вы уже знаете, поэтому пора готовить!

Рассыпчатое печенье с орехами

Аппетитные рецепты печенья с фото, где есть орехи, буквально манят своими ароматами и внешним видом.

Почему бы не попробовать приготовить дома рассыпчатое песочное печенье с орехами, тем более что никаких особых навыков тут не требуется. Мы предлагаем вам вариант не только с орешками, но и сгущенным молоком. Что потребуется:

• 200 гр. маргарина высшего сорта (масло не нужно);
• 3 маленьких или 2 больших желтка куриных;
• 1 ст. сахара;
• 10 гр. пекарского порошка или 1 ч. л. соды, гашеной;
• 3 ст. муки с маленькой горкой;
• 1 банка вареной сгущенки, лучше варить ее самим;
• 1 ст. орехов грецких, фундука или любых других очищенных ядер;
• Немного черного шоколада (если хотите).

Ознакомиться с фото печенья с орехами можно на любом сайте, а вот как готовить рассыпчатое песочное печенье:

1. Включить духовой шкаф на 180 С;

2. Растереть подтопленный маргарин с желтками и сахаром добела;

3. Прибавить пекарский порошок, муку и замесить тесто;

4. Поделить весь пласт теста пополам и на квадратики. На одну половину всыпать и распределить орешки, выпекать примерно 15 минут;

5. Вторую половину теста также раскатать, разрезать на квадраты и выпечь. Затем уложить на каждый ложечку вареной сгущенки, шоколада, склеить с ореховым печеньем (орехи снаружи);

6. Дать выпечке немного постоять и можно подавать на стол.

Невероятно вкусное рассыпчатое песочное печенье с орехами готово. Пора звать всех на чай и наслаждаться заслуженными комплиментами. Приятного аппетита.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Песочное печенье – нежная выпечка, имеющая рассыпчатую структуру, готовится быстро.

Для приготовления вкусного песочного печенья имеются свои хитрости:

• Чтобы тесто получилось песочное, вымешивать его нужно быстро и в прохладном месте.
• Особенно вкусным песочное тесто получается, если смешать пополам животный жир (смалец) со сливочным маслом.
• Муки нужно брать строго по рецепту, чтобы тесто не было слишком тугим.

Как приготовить песочное печенье на сметане?

Для печенья нужно:

• 200 г сметаны;
• 3 яйца;
• 100 г маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• щепотку ванилина;
• 3-4 стакана муки.

Приготовление:

• Маргарин перетираем с мукой.
• Прибавляем сюда же сметану, соду, яйца, ванилин, сахар и быстро все вымешиваем.
• Тесто раскатываем тонким пластом (0,5 см), вырезаем металлическими или пластмассовыми выемками различные фигурки из теста.
• Лист для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем фигурки из теста.
• Лист ставим в нагретую до 190°C духовку, и печем, пока тесто не зарумянится, около 20 минут. Печенье к чаю или кофе готово.

Как приготовить песочное печенье двухцветное «Зебра»?

Такое печенье, кроме того, что вкусное (прямо тает во рту), так ещё и красивое, выглядит празднично.

Для приготовления «Зебры» нужно:

• 450 г муки;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г маргарина;
• 3-4 ст. ложки какао в порошке;
• 1 чайн. ложка соды, погашенной уксусом или готовый разрыхлитель.

Приготовление:

• Размягченный маргарин растираем с сахаром.
• Прибавляем яйца, соду с уксусом, муку, и быстро замешиваем тесто.
• Тесто делим поровну. В одну часть вмешиваем какао, а другую оставляем светлой.
• Чтобы легче было работать с тестом, стол накрываем пищевой пленкой, и раскатываем на ней белое тесто.
• Затем так же на пленке раскатываем темное тесто, приподнимаем его за края пленки и аккуратно опускаем на светлое тесто, чтобы пласты полностью совпали один с другим. Верхнюю пленку убираем.
• С помощью пленки под светлым тестом, скручиваем оба пласта вместе в рулет без пленки.
• Рулет заворачиваем в пленку и ставим в морозилку на 15 минут.
• Рулет разрезаем на кружки, толщиной в 1 см, и выкладываем на смазанную растительным маслом форму.
• Печем около 15 минут, нагрев духовку до 180°C.

Как приготовить песочное печенье двухцветное с кремом?

Это необычное печенье готовится быстро, по внешнему виду напоминает знаменитые пирожные-макаруны, а вкус у него также изумительный.

Для 30 штук печенья нужно:

• 200 г масла сливочного;
• 100 г сахарной пудры или мелкого сахара;
• 1 желток;
• 200 г муки пшеничной;
• 100 г муки кукурузной;
• по 3 ст. ложки мака и какао-порошка;
• 1 чайн. ложка разрыхлителя для теста.

Для крема нужно:

• по 60 г халвы и сливочного масла.

Приготовление:

• Размягченное масло смешиваем с пудрой сахарной.
• Прибавляем желток, оба вида муки, разрыхлитель и замешиваем быстро мягкое тесто.
• Тесто делим на 2 части: в одну вмешиваем мак, в другую – какао.
• Делим каждую часть теста на 30 шариков (получится 60).
• Железный лист посыпаем мукой, выкладываем шарики, и каждый расплющиваем вилкой в кружочек.
• Печем при 180°C 12-15 минут.
• Испеченным кружочкам даем остыть, а затем смазываем кремом по 0,5 чайн. ложки, и склеиваем по 2 штуки: светлый и темный кружочки.
• Крем из халвы и сливочного масла. Смешиваем масло и халву, и растираем до однородности.

Как приготовить песочное печенье с начинкой из повидла?

Для печенья нужно:

• 1 стакан муки;
• 1 яйцо;
• 150 г масла сливочного;
• 3 ст. ложки сахара;
• 100 г повидла или густого варенья;
• 0,5 чайн. ложки разрыхлителя;
• на кончике чайной ложки соли.

Приготовление:

• Размягченное масло растираем с сахаром.
• Прибавляем яйцо, соль, разрыхлитель, муку, и быстро вымешиваем тесто.
• Тесто делим на 2 части: одна больше, другая – меньше.
• Меньшую часть убираем в морозилку на 0,5 часа, а большую – раскатываем по размеру металлического листа, предварительно смазанного растительным маслом.
• Тесто смазываем вареньем или повидлом, достаем из морозилки меньший кусок теста, и натираем на терке сверху над повидлом. Распределяем крошку одинаково по всему тесту.
  Ставим в нагретую до 180°C духовку и печем около 30 минут.
• Горячий пирог разрезаем на квадраты или ромбы, даем остыть, и подаем печенье к чаю.

Итак, мы научились готовить быстрое и вкусное песочное печенье.