Denne tærte er ret tynd, så den minder lidt om pizza. Det giver mening at lave den på hele bagepladen på én gang, for den bliver hurtigt spist.
Dette er virkelig en meget enkel og let tærte. Og vigtigst af alt - lækkert.
Til basen brugte jeg rugmel, så min dej blev mørk. Men enhver vil gøre det her. Og dette er en fuldstændig win-win mulighed. Især for elskere af løgbagning.

Basis ingredienser:
2 kopper mel (kop 250 g);
150 g smør (eller margarine);
150 g creme fraiche.

Til påfyldning:
5-6 store løg;
1 spsk mel;
stegeolie;
salt.

Til påfyldning:
3 æg;
3-4 skeer creme fraiche;
100-150 g hård ost.

Hæld melet i en skål. Tag smørret ud af køleskabet og hak det fint eller riv det på et groft rivejern. Bland (kværn) med mel. Uden fanatisme er der ingen grund til at opnå en ensartet konsistens. Tilsæt cremefraiche og ælt hurtigt dejen. Prøv at samle (blind) det til en klump, og ikke ælt indtil glat. Så bliver tærtebunden som butterdej.
Pak ind i film og stil i køleskabet i 40 minutter.

I løbet af denne tid skal du skrælle løget, skære det i halve ringe (eller endnu bedre, i to), drys med en ske mel og bland. Steg i en stegepande, indtil de er lysebrune, under jævnlig omrøring for at undgå, at de brænder på. Jeg stegte den i ghee. Tilsæt lidt salt under processen. Hvis du har lyst, kan du tilføje lidt peber eller krydderier.
Pisk æg og cremefraiche i en separat skål. Tilsæt revet ost og bland.

Forvarm ovnen til 200*.
Smør en bageplade med olie. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på en bageplade, som danner sider. Dejen skal være tynd. Jeg har ikke en lille kagerulle, jeg brugte en lille flaske.
Du kan gøre, hvad jeg gør med quichedejen. Jeg river det på et groft rivejern, hælder det i formen (og derefter på en bageplade), og danner så bunden med hænderne.
Læg stegte løg på dejen.
Fordel fyldet ovenpå med en ske, og prøv at gøre det mere eller mindre jævnt. Det kan virke som om der ikke er nok fyld, men faktisk er det helt nok.
Sæt tærten i ovnen i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

I dag tilbereder jeg det mest saftige og lækre løgtærte på creme fraiche. Selvom du ikke kan lide løg, så prøv denne opskrift! Takket være madlavningens ejendommeligheder ændrer løget sin smag - og tærten ligner smagen af ​​kødbagværk. Creme fraiche tærte med løg, æg og ost er ret let at tilberede; der kræves ingen særlige færdigheder i at arbejde med dejen. Og fyldet er klar - det er en leg! Vi koger tærten med æg og løg i ovnen, men hvis det ønskes, kan du bruge en multikoger med "Bagning" -tilstand (bagning vil tage lidt mere tid).

Ingredienser:

hvedemel - 200 gram;
smør (margarine) - 120 gram;
salt - 0,25 tsk;
creme fraiche - 60 gram;
bagepulver til dejen - 0,5 tsk;
løg - 400 gram;
smelteost ca - 200 gram;
salt, peber - efter smag;
vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
smør - 1 spiseskefuld;
æg - 3 stykker;
grønt.
Den saftigste løgtærte. Trin for trin opskrift

Som sædvanlig begynder forberedelsen med wienerbrød. Tilsæt salt til det sigtede mel og bagepulver og bland.
Tilsæt derefter smør eller margarine, det skal være fra køleskabet, ikke for blødt. Skær først i stykker og bland med mel, vend det hele i krummer.
For at kombinere de resulterende krummer, tilsæt creme fraiche. Kombiner hurtigt til en kugle: ælt ikke i lang tid. Så snart dejen bliver homogen, stop med at blande. Pak dejen ind eller dæk den til, lad den køle koldt i cirka en halv time.
Til løgfyldet skærer vi løget: der er en tilstrækkelig mængde af det. Under behandlingen vil dens lydstyrke falde lidt. Hvordan man skærer, beslut selv: der er ingen forskel. Det vigtigste er ikke meget tykke stykker.
I en opvarmet stegepande steges alle de tilberedte løg, steges i en blanding af grøntsager og smør. Grøntsagen vil forhindre cremen i at brænde på, og cremen tilfører til gengæld smag. Vi opnår en gennemsigtig farve.
Efterhånden som væden fordamper, kan du tilføje lige lidt vand, så løgene simrer lidt.
Forarbejdet ost skal afkøles: det vil være mere bekvemt at rive. Vi tager et stort rivejern. Det er også muligt at erstatte smelteost med hård ost. Generelt er sandkagekage med løg og ost ret velsmagende. Ost spiller selvfølgelig en vigtig, men ikke hovedrollen her.
Bland revet ost med stegte løg og krydderurter, tilsæt salt og peber efter smag. Kombiner hurtigt: mens løget er varmt, smelter osten.
I den let afkølede masse slår vi tre hønseæg og bland igen. Vores løgfyld er klar.
Rul den afkølede dej ud i et lag: større i størrelse end bunden af ​​gryden, hvor vi skal bage tærten - vi skal bruge sider.
Jeg smører ikke panden med noget, jeg dækker den helt med pergament. Størrelsen på formen er 24 cm, den er aftagelig.
Vi overfører dejen til formen, ruller den på en kagerulle (praktisk), nivellerer den og danner høje sider.
Prik bunden af ​​dejen med en gaffel for at undgå, at den hæver op under bagningen. Hæld løgfyldet i.
Vi klemmer let de høje sider og dækker tærten fra kanten.
Ovnen skal allerede være forvarmet til 190-200 grader. Bag løgtærten i 30 minutter.
Pensl derefter tærtens kanter med blomme: dette vil give dig et smukt udseende. Bages i yderligere 10-15 minutter.
Afkøl tærten.
En lækker tærte med løg og æg med creme fraiche serveres normalt kold: den viser sig meget saftig og utrolig mør. Sandtærte, ligesom bedstemors - hurtig og smagfuld! Nu ved du, hvordan man laver en tærte med løg og æg. Glæd dig selv og dine kære med god bagning: Lav mad med mig på kanalen "Mad for enhver smag" og på "Superkok"-hjemmesiden. Med vores opskrifter vil du få succes! Indtil nye opskrifter! God appetit!

Indlægget er ved at være slut, jeg får mere og mere lyst til noget velsmagende, og i går fandt jeg en opskrift på løgtærte - jeg besluttede at tjekke, hvad der ville ske? Tærten blev fremragende, vi bad om mere, det er ærgerligt, at jeg ikke bagte nok. Fra denne portion produkter blev der opnået en lille tærte på en bageplade med en diameter på 20x20 cm.Du kan øge portionen efter din form. Tærten er blød, let smuldrende, saftig - meget velsmagende!

1. Mel - 2,5 kopper
2. Løg - 0,5 kg
3. Tørgær - ikke en hel spiseskefuld
4. Varmt vand - ¾ kop
5. Vegetabilsk olie - 3 skeer til stegning af løg og 50 g til dej
6. Sukker - 1 ske
7. Stivelse - en spiseskefuld uden top
8. Lidt salt og peber

Forberedelse af løgtærten:

Lad os først lave dejen – den er meget nem og enkel at tilberede. Hæld alt melet i en skål og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bland alt, ælt dejen.

Dæk med et håndklæde og sæt et lunt sted, lad det langsomt hæve, men lad os nu komme til fyldet.

Løgtærtefyld

Fyldet er også meget nemt at tilberede.

Hak hele løget i små tern og steg det på en pande til det er gyldent. Du kan endda tage lidt mere løg, tærten bliver saftigere.

Læg fyldet på en tallerken, lad det køle af, så går vi videre til dejen, i mellemtiden har den hævet lidt - lige tilpas.

At sætte tærten sammen

Smør først bagepladen, eller, endnu bedre, dæk den med bagepapir og smør den med olie - på denne måde skiller kagen nemt ad uden problemer og ødelægger ikke formen. Del derefter dejen i 3 dele. Rul den første sandkage ud til størrelsen af ​​formen (lidt større for at lave siderne af dejen).

Læg halvdelen af ​​fyldet på.

Rul nu også det andet stykke dej ud og læg det ovenpå fyldet. Tilsæt nu den anden del af løget. Rul det tredje stykke dej ud og dæk tærten med det. Smør den med olie og sæt den i en forvarmet ovn. Min tærte blev bagt i 20 minutter ved 190 grader.

Det er det, vores løgtærte er klar, tag den ud af ovnen, drys med lidt vand og dæk med et håndklæde, så sværen bliver blød.

Jeg ved, jeg ved det – ikke alle elsker løg. Og ikke desto mindre vil jeg risikere at tilbyde dig en meget velsmagende løgtærte, en opskrift med et billede vil vise de vigtigste trin og overbevise dig om, at dette er en simpel opskrift med et vidunderligt resultat. Den færdige løgtærte ser meget velsmagende ud! Fyldet er let stegt løg, fyldet er lavet af creme fraiche, æg og ost. Og dejen er en komplet fornøjelse! Smuldrende bliver den ikke våd af saftigt fyld. Og den er klar på få minutter. Der er i øvrigt ingen, der endnu har gættet, hvad fyldet i denne tærte er lavet af. Under alle omstændigheder er der ingen lugt af løg, og smagen mærkes slet ikke.

ingredienser

For at lave løgtærte skal du bruge:

Til testen

• hvedemel - 100 g;
• smør (smelte) - 50 g;
• creme fraiche - 1-2 spsk. l;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• salt - en knivspids.

• løg - 3 store hoveder (350 g);
• Solsikkeolie - 3 spsk. l;
• salt - 0,5 tsk;
• sort peber, paprika - efter smag (eller andre krydderier);

• æg - 2 stk;
• creme fraiche - 2 spsk. l;
• revet ost - 50 g;
• gurkemeje - 1/3 tsk. (ikke nødvendigt);
• salt - efter smag;
• krydderier (peber, paprika) – 2-3 knivspidser hver.
• Form eller bradepande med en diameter på 16-18 cm, væghøjde 3-4 cm.

Sådan laver du en simpel løgtærte. Opskrift

Først forbereder jeg dejen, og mens den hviler laver jeg fyldet. Jeg måler den nødvendige mængde mel ud, blander det med bagepulver og salt. Jeg sigter gennem højen.

Smelt smørret til det er flydende og afkøl let. Hæld i melblandingen.

Jeg gnider det med en ske. Resultatet bliver en olieagtig, klumpet, smuldrende masse. For at samle det og ælte dejen til løgtærte tilføjer jeg creme fraiche. Jeg tager den sædvanlige ikke særlig tykke, 10 eller 15% fedt.

Jeg maler alt igen. På dette stadium vil dejen være let fugtet, men vil ikke danne en bolle endnu. Det skal æltes i hånden. Jeg sætter den på bordet og ælter i to-tre minutter.

Råd. Hvis det er svært at ælte eller smuldrer, tilsæt en skefuld koldt vand eller tilsæt creme fraiche.

Du får en smørbrød, blød, men ret tæt. Dæk skålene til og lad dem stå i 20-25 minutter ved stuetemperatur.

Du skal bruge en masse løg, jo mere af det, jo lækrere bliver fyldet. Jeg renser fra skallen, jeg hælder koldt vand og skær i halve ringe. Opskriften på løgtærte kræver ikke, at løgene finhakkes, så du ikke behøver en masse olie, når du steger.

Varm olien op i en dyb stegepande og tilsæt løget. Jeg steger det ved svag varme, jeg steger det ikke engang, jeg simrer det og blødgør det. Efterhånden bliver løget næsten gennemsigtigt, kanterne begynder at blive gyldne hist og her - det er i den grad, løget skal tilberedes. Steg ikke til de er brune, men sauter.

Råd. Mens løget steger, rør konstant og lad være med at forlade komfuret, ellers brænder det og bliver bittert.

Jeg tilsætter salt og krydderier, når løgene er klar. Jeg putter kun to typer peber, men du kan provencalske urter smid et par knivspidser, koriander, spidskommen - en smagssag.

Jeg fordeler fyldet på en tallerken, afkøl. Forberedelse af toppingen til en løgtærte. Jeg blander æg med creme fraiche, krydrer med krydderier, salt. Æggene havde en bleg blomme, for at gøre fyldet og tærten lysere tilsatte jeg lidt gurkemeje. Alle slog godt sammen.

Jeg tænder for ovnen og begynder at samle løgtærten. Jeg ruller dejen ud efter formens størrelse plus væggenes højde. Lagtykkelsen er ca. 0,5 cm.

Jeg overfører det til formen, trykker det fast til bunden og væggene. Hvis siderne er rib, går jeg langs den og presser den hårdere, så ydersiden af ​​tærten bliver præget.

Spredning af fyldet stegte løg. Min flugter med kanterne, men det er bedre at efterlade lidt plads, så vil fyldet ligge mere jævnt.

Jeg fordeler fyldet jævnt, og prikker forsigtigt fyldet med en kniv, så æg-creme fraiche blandingen blandes med de stegte løg.