Populær kold metode syltning af agurker til vinteren

Opskrift nr. 1

Du får brug for:
Agurker - 2 kg,
Dild - 2 paraplyer,
Solbærblade - 5 stk.,
Kirsebærblade - 5 stk.,
Hvidløg - 1 fed,
Peberrod, rod eller blade - 20 g,
sort peber - 8 ærter,
Salt - 75 g,
Vodka - 50 g,
Vand - 1,5 l.

Sådan salter du:
Skyl agurkerne grundigt, hæld kogende vand over dem, og læg dem i blød i meget koldt vand med is i 2-3 timer.
Sæt det derefter tæt ind tre liters krukke, vend med vaskede blade, dild, hvidløg og sort peber. Fyld med kold saltlage (50 g salt pr. 1 liter vand). Tilsæt 2 spsk vodka, luk dåsen tæt med et plastiklåg.
Tag straks agurkerne med i kælderen eller sæt dem i køleskabet. Sådanne agurker bevarer deres naturlige farve og opbevares i lang tid.
Foto: babyblog.ru

Opskrift nr. 2

INGREDIENSER
Agurk
Hvidløg
Peberrod (rødder og blade)
Rød varm peber
Dild
Salt (groft, ikke-jodiseret) - 2 spiseskefulde (uden dias)
Vand - 1 liter

HVORDAN MAN LAVER MAD
Vask agurkerne og fyld dem med koldt vand, lad dem stå i 2 timer Takket være dette bliver agurkerne hårde peberrodsroden og skær også det første lag af krydderier på toppen af ​​krydderierne og så videre et objektglas) til 1 liter vand, og hæld agurkerne med det. Lav nok saltlage til at dække agurkerne helt på peberrodsblade. Hvis du hælder varmt vand over agurkerne, er de klar på en dag, og koldt vand på tre dage.

Syltede agurker (kolde) nr. 3

Hvad du skal bruge (baseret på en tre-liters krukke)
2 kg agurker (syltesort, ikke salatsort), måske lidt mindre.
krydderurter: dild, solbærblade og kirsebærblade, peberrodsblad, hvidløg.
Til saltlagen: til 1 liter vand, 2 dybede spiseskefulde stensalt og 1 spsk sukker.

Forberedelse.
1. Vask agurkerne, skær halerne af og læg dem i en skål med koldt vand, lad dem suge den nødvendige mængde vand (lad stå i en time eller to).
2. Vask glassene og plastiklågene grundigt (til kolde - de passer ikke meget tæt til glasset - det er vigtigt), grønt.
3. Kom nu grønt og hvidløg i rene glas, undtagen peberrod - peberrod placeres oven på krukken.
4. Læg derefter agurkerne. Jeg tog 12 kg. agurker, det viste sig ikke 6 formodede krukker, men 7.
5. Læg agurkerne og lav lage. Vi tager godt vand (helst kildevand, i mangel af det tog jeg flaskevand, du kan også bare tage kogt koldt vand) og laver en lage, der går ca. 1,5 liter vand i en krukke, men vi måler ikke i krukker, men i liter vand: vi hældte 4 liter vand i en gryde og tilsatte 8 spsk salt og 4 spsk. sukker uden dias, rør.
6. Fyld agurkerne med lage, indtil der er glas nok, og lav et spor. saltlage.
7. Efter du lige har hældt saltlagen på, tilsæt et blad peberrod og dæk med et plastiklåg.
8. Nu skal vi stille den på køl. At vende dåser på hovedet er IKKE NØDVENDIG!!! Hvis den efterlades indendørs, kan du spise den efter et par dage. Agurker skal opbevares på et køligt sted (køleskab eller kælder). Det er de agurker jeg fik. Jeg håber, du også finder opskriften nyttig. http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=230&t=18386

I dagens afsnit fortsætter vi emnet forberedelse til vinteren. Tidligere har vi set på. Vi fik sprøde agurker!

Vi besluttede at fortsætte emnet og vise dig det meste simple opskrifter syltning af agurker. Og for dem, der synes, det er svært, har vi forberedt os trin for trin billeder og beskrivelse. Vi er sikre på, at du kan gøre det!

Hvordan sylter man agurker til vinteren i 1 liters krukker med eddike?

For at sylte agurker i henhold til denne opskrift skal du tage:

• Agurker - 600 g
• Pebernødder - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Eddike 9% - 3 spsk. l.
• Vand - 1 l
• Sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Dild, ribsblade, nelliker

Vi starter med at forberede alle ingredienserne og lægge dem ud. Udblød agurkerne i koldt vand i 2 timer.

Lad os nu forberede krydderierne. Vi skræller hvidløget, vasker urterne og lægger det hele på bunden af ​​krukken.

Tag nu agurkerne og læg dem tæt i glasset. Kog nu vand og hæld det over agurkerne. Vi holder dem i kogende vand i 10 minutter, dræner vandet, koger igen, hælder i og holder i 10 minutter.

Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt salt, sukker og kog op. Så snart saltlagen koger, hældes den i glassene. Tilsæt eddike og luk glassene med låg. Vend dem derefter på hovedet, dæk med et håndklæde og lad dem køle af.

Så snart glassene er afkølet, læg dem til opbevaring.

Kold saltning af agurker

Koldsyltning af agurker er primært god for dem, der skal påtage sig denne opgave for første gang. Her skal du ikke rulle glassene sammen, men dække dem med plastiklåg.

• agurker - 2 kg
• hvidløg - 6 fed
• koldt vand - 1,5 liter
• salt - 3 spsk. l.
• granuleret sukker - 1 spsk. l.
• peberrodsblade – 2 stk.
• dild

Vi starter med at lægge agurkerne i blød i koldt vand i to timer. På dette tidspunkt skal du forberede saltlagen. Tilsæt salt og sukker til vandet, kog det op og lad det køle af.

Vask det grønne og skær dem groft. Pil hvidløget og læg det hele i bunden af ​​glasset

Nu putter vi agurker i krukker og fylder dem med kold lage.

Vi lukker glassene med låg og sætter dem i køleskabet. Efter 12 timer vil agurkerne blive let saltede og derefter saltede.

Syltning af agurker med citronsyre i en 3 liters krukke

til en 3 liters krukke skal vi bruge:

• agurker - 2 kg
• peberrodsblad - 1 stk
• hvidløg - 4 fed
• laurbærblad - 2 stk
• dild

saltlage til 1,5 liter vand:

• salt - 1,5 spsk. l.
• sukker - 1,5 spsk. l.
• citronsyre - 1,5 tsk.

Vask agurkerne godt og skær enderne af på begge sider. Læg urter, hvidløg, krydderier i en krukke og pak agurkerne tæt. Fyld med vand på flaske og lad stå i 15 minutter. Så dræner vi det.

Forbered marinaden: tilsæt alt til vandet nødvendige ingredienser og kog. Hæld det derefter ud varm pickle i en krukke og rul låget op. Vend glassene og lad dem køle af. Når alt er kølet af, skal du lægge det væk til opbevaring.

Salt agurker i deres egen saft

Vask agurkerne til syltning, tør dem og pil hvidløgene. Vælg store agurker og riv dem.

Tag en krukke og læg krydderier i bunden. Dild, hvidløg, tilsæt en spiseskefuld salt og tilsæt nogle revne agurker.

Læg endnu et lag agurker på, så revet igen, igen et lag agurker og revet igen – og så videre helt til toppen.

Læg revne agurker, en skefuld salt, et fed hvidløg på toppen og dæk med et peberrodsblad.

Luk krukken med et plastiklåg og sæt den i køleskabet.

Sådan salter du agurker ved hjælp af simpel saltning (almindelig opskrift)

Dette er en simpel syltningsopskrift, der er velegnet til begyndere.

Lad os tage følgende ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Pebernødder - 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Peberrodsblade - 2-3 stk.
• Dild
• Salt - 150 gram

Vi forbereder alt nødvendigt til bejdsning. Vask agurkerne og skær enderne af på begge sider.

Tag en tre-liters krukke, læg peberrodsblade på bunden, du kan også lægge ribs. Tilsæt derefter dild, hvidløg og pak agurkerne tæt.

Hæld et glas salt ovenpå og fyld med koldt vand. Dæk til med et plastiklåg og lad stå i et par dage.

Efter denne tid, hæld saltlagen i gryden, kog den og hæld den varm tilbage. Rul låget op og stil det til afkøling.

Det er det, vores pickle er klar.

Sådan koldsylter du agurker og tricks til god syltning og syltning af agurker til vinteren

Kold syltning af agurker er uden tvivl den nemmeste måde at forberede denne grøntsag på. Ingen dåseåbnere, kogende saltlage eller eksploderende krukker. Vi tilbyder flere fremragende, gennemprøvede opskrifter til koldsyltning af agurker.

Komponenterne er designet til en 3 liters krukke. Tag så mange agurker, der passer (normalt 1,5 kg).

Ingredienser:

• kirsebærblade (5-7 stk.);
• peberrodsblade (2-3 stk.);
• flerfarvede peberkorn (efter smag);
• dild (3-4 paraplyer);
• salt (3 spsk);
• hvidløg (4 fed).

Læg forsigtigt agurkerne i glasset, skiftevis med blade og krydderier. Fortynd salt i et glas vand, hæld i en krukke og tilsæt rent vand til toppen. Lad gære i 3-4 dage og stil på køl.

Hurtig syltning af sprøde agurker til vinteren

Nu vil jeg fortælle dig om alle nuancerne af hurtig kold konservering af agurker. Alle vil selv bestemme, hvilken dåseopskrift de skal bruge, men jeg råder dig til at eksperimentere og prøve at forberede agurker til vinteren, både klassisk syltning og usædvanlige forberedelsesmuligheder.

Til en 3-liters krukke skal vi bruge følgende ingredienser:

• 1,5 kg agurker
• 1,5-2 liter vand
• 90 g salt
• 3 fed hvidløg
• 4 ting. toppen af ​​dild
• 2 peberrodsblade
• 8 blade hver af ribs, kirsebær og eg

Beskrivelse

Før du begynder at sylte, skal du forberede glassene ved at vaske dem med vand og bagepulver. Blade af peberrod, ribs, eg og kirsebær lægges i bunden af ​​krukken. Stil derefter agurkerne lodret, så de er jævnt syltede. Dæk med flere blade og tilsæt pillede hvidløgsfed. Vær forsigtig med hvidløg: en stor mængde af det vil gøre dine agurker bløde, uden den karakteristiske knas og elasticitet. Vi tamper krukken med agurker til toppen.

Forbered saltlagen:

Opvarm 750 ml vand og tilsæt salt, når saltet er opløst, tilsæt yderligere 750 ml isvand og hæld den resulterende saltlage over agurkerne. Det er tilrådeligt at dække sådanne agurker med et plastiklåg, som, når det sænkes ned i kogende vand, vil svulme op og tæt dække dine dåseagurker. Efter 1 måned kan der serveres agurker lukket efter denne opskrift.

Tip til nybegyndere:
Tilsæt 50 g vodka til saltlagen, og dine agurker mister ikke farve.

Enhver sparsommelig husmor forbereder sig til vinteren ved at konservere agurker. Om den kolde vinter er de nyttige til madlavning. forskellige retter, og også serveret som en separat forret. Der er et utroligt udvalg af opskrifter til syltning af agurker, men en af ​​de mest populære er den kolde metode. Så hvordan man koldsylter agurker i krukker til vinteren: opskrifter og små tricks - nedenfor.

Lidt information om syltning af agurker

Der er 2 metoder til syltning - varm, når agurker hældes med kogende vand og kold, uden at opvarme saltlagen. Små agurker er velegnede til syltning, ca. 10-15 cm lange, ca. 2 cm i diameter, men forvoksede agurker vil være mere ru og vil ikke have en appetitlig knas.

Det er mere korrekt at sylte agurker i tønder, de viser sig meget mere velsmagende, men ikke alle kan placere voluminøse tønder i en lejlighed i byforhold. Derfor er almindelige glaskrukker den bedste mulighed.

Opskrifter på koldsyltning af agurker

Opskrift 1

Da der er flere måder at kolde agurker til vinteren i krukker (videoen præsenteres i artiklen), vil vi give de mest almindelige. I dette tilfælde lægges agurkerne i blød i saltlage i cirka 3 dage, først derefter anbringes i krukker.

Til saltning skal du bruge følgende ingredienser:

• friske, nyligt plukkede agurker;
• hot peber pod;
• ribs og peberrod blade;
• dild;
• hvidløg;
• 100 gram salt.

Forberedelse :

1. Vask tre-liters krukker grundigt med bagepulver;
2. Hæld koldt vand over agurkerne i 2-3 timer;
3. Vask agurkerne grundigt, skær enderne af på den ene side;
4. Læg krydderier i bunden af ​​glassene. Dette kunne være: dild, ribsblade, kirsebær, æble, peberrod, hassel;
5. Glem ikke hovedet af hvidløg, skær nelliker og tilsæt peber for krydret;
6. Nu placerer vi agurkerne, det er tilrådeligt at placere dem i lodret position. Vi udvælger større og længere til bunden af ​​krukken, og sætter de små ovenpå;
7. Hæld 100 gram salt, hæld rent koldt vand. Vandet skal filtreres eller bundfældes, det kan koges og afkøles, men brøndvand anses for det bedste;
8. Dæk med plastiklåg, ryst flere gange for at blande saltet godt, og lad det gære i 3 dage;
9. Beredskab kan bemærkes ved følgende tegn: vandet er blevet uklart, agurkerne har ændret deres farve, væsken er blevet lidt mindre, da agurkerne har absorberet det;
10. Vi tager glassene med agurker ind i en kold kælder, ved konstant temperatur, og tager dem ud efter behov.

Du skal bruge følgende ingredienser til en 3 liters krukke:

• friske agurker - 2 kg;
• ribs og kirsebærblade;
• dild - flere paraplyer;
• peberrodsrod;
• hvidløg - 3-4 fed;
• pebernødder - 7-8 stykker;
• salt - 75 g;
• vand - 1,5 l;
• vodka - 2-3 spsk.

Forberedelse :

1. Hæld kogende vand over agurkerne og dæk med koldt vand i 2-3 timer;
2. Vask derefter grundigt og anbring lodret i forvaskede glas;
3. Bland mellem agurkerne: dild, ribsblade, kirsebær, peberrodsrod og hvidløg;
4. Forbered saltlagen: tilsæt 75 gram salt til 1,5 liter vand, bland alt godt og hæld i en krukke;
5. Hæld 2 spsk i hver krukke. skeer vodka;
6. Dæk med plastiklåg og opbevar i 2 dage, så agurkerne bliver saltet;
7. Når tiden er gået, skal du sætte krukkerne på et koldt sted: køleskab eller kælder. Agurker koger meget hurtigt, har en lys grøn farve, er meget velsmagende og sprøde.

Sådan koldsylter du agurker til vinteren i krukker under jernlåg

Ifølge denne opskrift smager agurker meget som fadagurker, der er ikke tilsat eddike. Inden koldsyltning af agurker til vinteren i krukker under jernlåg, skal agurkerne lægges i blød!

Du får brug for:

• friske agurker;
• peberrod blade;
• estragon eller selleri (valgfrit);
• dild - 2-3 paraplyer;
• hvidløg - 3-4 fed;
• salt - 75 gr.

Forberedelse:

1. Vask glassene rene;
2. Læg agurkerne i blød i 2 timer;
3. Læg krydderier og krydderurter i bunden af ​​krukken;
4. Arranger derefter agurkerne stramt;
5. Forbered saltlagen: tilsæt salt til afkølet vand, bland alt;
6. Hæld det i krukker, dæk med plastiklåg og lad det stå i 3 dage;
7. Dræn derefter saltlagen fra glassene og kog i 15 minutter;
8. Hæld i krukker med agurker og rul op med jernlåg, vend dem først for bedre sterilisering;
9. Det er tilrådeligt at opbevare dem på et køligt sted, i køleskab eller kælder. Agurker viser sig meget velsmagende og kan opbevares hele vinteren.