Små syltede tomater er en meget smuk forberedelse til vinteren. En anden fordel er, at du kan bruge små glas til at konservere små tomater. Små tomater bruges til at dekorere salater og sandwich. Peberfrugt og sennepsfrø vil tilføje smag til vores vinterforberedelse med en detaljeret trin-for-trin opskrift, du kan nemt forberede denne konservering.

TID: 60 min.

Let

Portioner: 6

ingredienser

• små tomater - 900 g;
• hvidløg - 2 fed;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sød peber - 1/2 stk.;
• sukker - 2 spsk. l. (uden dias);
• pebernødder - 9 stk.;
• salt - 1 spsk. l. (uden rutsjebane);
• eddike 9% - 3 tsk;
• sennepsfrø - 1,5 tsk;
• persille - efter smag.

Portioner: 3 halvliters glas.

Forberedelse

Dåseglas skal vaskes med bagepulver. Efter skylning af glassene med rent vand skal de steriliseres. Jeg steriliserer over damp og koger lågene, som jeg vil forsegle konserves med i flere minutter i vand.


På hver tomat skal der laves flere punkteringer med et træspyd på det hårdeste sted, nær stilken.


Jeg puttede pillede og hakkede hvidløg i bunden af ​​glasset. Et stort fed hvidløg rækker til tre halvlitersglas.


Jeg vasker den søde peberfrugt, skærer den i to, skærer den ud og kasserer frøene.


Jeg tilføjer forberedte små tomater op til halvdelen af ​​glasset. Jeg puttede hakkede stykker sød peber, persillekviste og laurbærblade på tomaterne.

Jeg tilføjer tomaterne til toppen af ​​glassene. Jeg lægger peber- og persillekviste ovenpå tomaterne, så der ikke falder en strøm af varm marinade på tomaterne, når glassene fyldes. Når du hælder kogende vand direkte på tomater, kan skindet på tomaterne briste. Nu måler jeg hvor meget vand jeg skal bruge til marinaden. Jeg hælder rent vand i glassene med tomater og hælder det derefter i gryden. Jeg tilføjer 50 ml vand til gryden til vandet hældt fra dåser med tomater. Jeg sætter en gryde med vand på ilden og bringer derefter vandet i kog. Så hælder jeg dette kogte varme vand over tomaterne i glassene og dækker glassene med låg. Dæk glassene med et håndklæde og lad dem stå i 10 minutter med varmt vand. Så hælder jeg vandet fra glassene tilbage i gryden, tilsætter 50 ml vand (til fordampning under kogningen), og bringer det hele i kog igen. Når vandet i gryden koger i et par minutter, hælder jeg det tilbage i glassene med tomater i 15 minutter. Ligesom første gang dækker jeg glassene med låg og et håndklæde.


Til den tredje fyldning forbereder jeg marinaden. Denne gang, efter at have hældt vandet fra glassene med tomater i en gryde, tilsætter jeg granuleret sukker og salt efter opskriften og 50 ml vand til vandet.


Jeg hælder eddike i krukker med en hastighed på 2 spsk. skeer 9% eddike for hver tre-liters krukke. Således hælder jeg en teskefuld eddike i hver halvliters krukke. Så hælder jeg 1/2 tsk i hver krukke. sennepsfrø.


Når marinaden har kogt i 2-3 minutter, hældes marinaden varm på glas med tomater og lukkes hermetisk. Jeg vender de sammenrullede tomatglas og lægger dem på halsen, pakker dem ind i et tæppe til natten.


Jeg opbevarer små dåsetomater forseglet på denne måde ved normal stuetemperatur.

Gode ​​husmødre forbereder sig til vinteren på forhånd, "stoler på supermarkeder, men lav ikke selv en fejl" - det siger de, og de sylter, salter og fryser. Tomater er et af de første steder på listen over vinterpræparater. Disse grøntsager er gode i forskellige former: både alene og i selskab med andre grøntsager. Dette materiale indeholder et udvalg af opskrifter på tomater marineret på forskellige måder.

Lækre tomater til vinteren i 3 liters krukker - trin for trin fotoopskrift

I slutningen af ​​sommersæsonen lukker mange husmødre krukkerne med tomater. Denne aktivitet er overhovedet ikke svær. Takket være en simpel konservesopskrift kan du sylte lækre, saftige tomater på få minutter. At åbne en krukke med hjemmelavede tomater om vinteren vil være meget rart. Denne forret er velegnet til servering på ethvert bord! Produktberegningen er givet for en tre-liters krukke.

Dit mærke:

Madlavningstid: 1 time 0 minutter

Antal: 1 portion

ingredienser

• Tomater: 2,5-2,8 kg
• Sløjfe: 5-6 ringe
• Gulerødder: 7-8 krus
• Peberfrugt: 30 g
• Gulerodstoppe: 1 kvist
• Salt: 1 spsk. .l.
• Sukker: 2,5 spsk. l.
• Allehånde: 3-5 ærter
• Aspirin: 2 tabletter
• Citronsyre: 2 g
• Laurbærblad: 3-5 stk.

Madlavningsvejledning

Steriliser glasset ved hjælp af damp eller en anden metode. Kog låget i vand i cirka 2-3 minutter.



Læg løgringe, gulerodsskiver, små stykker peberfrugt og en kvist gulerodstoppe i bunden af ​​beholderen.



Vask tomaterne meget grundigt, og kom dem derefter i en krukke.



At koge vand. Hæld varmt vand over tomaterne i glasset.



Lad dem sidde i 10 minutter.



Herefter drænes vandet fra krukken ned i vasken.



I en separat skål koges vand med laurbærblade. Bladene er nødvendige for smag. Når de har kogt i vand i 5 minutter, skal de tages ud.



Tilsæt salt og sukker i en krukke tomater.



Tilføj til beholderen: allehånde ærter, aspirintabletter, citronsyre.



Hæld tilberedt varmt vand over tomaterne. Rul låget op med en nøgle.



Vend krukken på hovedet og pak den ind i et tæppe. Opbevares et lunt sted natten over.



Sæt derefter krukken på bunden og sænk den ned i kælderen til langtidsopbevaring.



Sådan forbereder du syltede tomater til vinteren i krukker

Du kan sylte tomater på forskellige måder, herunder ved hjælp af forskellige beholdere, fra literskrukker til emaljespande og tønder. Den første opskrift er den enkleste, den foreslår at tage et minimum af ingredienser og små glaskrukker (op til en liter).

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Filtreret vand - 5 spsk.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 spsk. l.
• Eddike essens - 1 spsk. l. (baseret på hver beholder).
• Varm sort peber, allehånde, hvidløg - 3 stykker hver.
• Laurbærblad, peberrod - 1 blad hver.
• Dild – 1 kvist/paraply.

Algoritme for handlinger:

1. Vælg de bedste tomater - faste, modne, små i størrelse (helst samme størrelse). Skylle. Gennembor hver frugt med en tandstikker i området af stilken. Dette vil hjælpe med at holde tomaterne intakte, når du hælder vand i kog.
2. Steriliser krukker. Læg krydderier, krydderier, hvidløg i bunden af ​​hver (peberrodsblade, laurbærblade, dild, forskyl). Skræl hvidløget; du behøver ikke skære det og tilsæt hele fed (hvis du skærer det, bliver marinaden mere aromatisk).
3. Placer tomaterne næsten helt til toppen.
4. At koge vand. Hæld det forsigtigt over tomaterne. Lad nu stå i 20 minutter.
5. Hæld vandet fra i en stor beholder, tilsæt salt og sukker. Kog igen.
6. Anden gang hældes nu den duftende marinade over tomaterne. Tilsæt en spiseskefuld essens til glassene direkte under låget.
7. Forsegl med steriliserede dånlåg. For yderligere sterilisering skal du pakke ind i et gammelt tæppe indtil morgenen.

Du kan udføre små eksperimenter ved at tilføje strimler af sød peber, snittede gulerødder eller løgringe til glassene.

Meget enkel syltning af tomater til vinteren i literskrukker

I gamle dage blev de fleste tilgængelige grøntsager saltet i enorme tønder. Og ernæringseksperter siger, at denne metode er mere gavnlig for kroppen end den sædvanlige syltning, da den giver dig mulighed for at bevare næsten alle vitaminer og mineraler. Den enkleste opskrift på moderne syltede tomater vil kræve lidt tid og en lille mængde ingredienser.

Produkter:

• Tomater - 5 kg.
• Vand - 5 l.
• Hvidløg - 2 fed pr. krukke.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde – 3-4 stk.
• Peberrodsrod.
• Salt - 1 spsk.

Algoritme for handlinger:

1. Bejdseprocessen begynder med vask og sterilisering af beholderne.
2. Dernæst skal du vælge tomater, gerne meget tætte, med tykt skind. Skylle.
3. Pil hvidløg og peberrod, skær i stykker.
4. Læg halvdelen af ​​krydderierne på bunden af ​​de forberedte beholdere, og læg derefter tomaterne, igen krydderierne og igen tomaterne (til toppen).
5. Vandet skal filtreres, men det skal ikke koges (eller koges og afkøles). Tilsæt salt til det, rør indtil kornene er helt opløst.
6. Hæld saltlage over de klargjorte tomater og dæk med nylonlåg. Lad glassene stå i køkkenet i en dag, så fermenteringsprocessen kan begynde.
7. Så skal de gemmes til opbevaring på et koldt sted. Gæringsprocessen varer lidt over en måned.

Vent denne gang, og du kan smage det, disse saltede tomater er gode til kogte kartofler og kartoffelmos, til kød og fisk.

Opskrift på dåse agurker og tomater på glas til vinteren

Tomater er gode både alene og i selskab med andre gaver fra haven. Oftest kan du finde opskrifter, hvor røde tomater og grønne agurker er til stede i en krukke. Når tomater syltes, frigives der syre, som giver de syltede grøntsager en ekstraordinær smag.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Salt - 2,5 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Dild - grønt, paraplyer eller frø.
• Eddike (9%) - 2 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

1. Skyl først agurkerne og skær stilkene af. Fyld med koldt vand. Lad stå i 2 til 4 timer.
2. Skyl blot tomater og dild. Banker skal steriliseres.
3. I stadig varme glas lægges dild (i den form der findes) og hvidløg, pillet, vasket, hakket (eller med hele nelliker) i bunden.
4. Fyld først beholderen op til halvdelen med agurker (erfarne husmødre placerer frugterne lodret for at spare plads).
5. Prik tomaterne med en tandstik eller gaffel, det vil fremskynde syltningsprocessen. Læg ovenpå agurkerne.
6. Hæld kogende vand over grøntsagerne i 20 minutter.
7. Hæld sukker og salt i gryden, og dræn vandet fra glassene med fremtidige sømme her. Koge.
8. Hæld og forsegl med varme låg (for-steriliseret). Vend om og pak ind i varmt tøj for yderligere sterilisering natten over.
9. Fjern glas med agurker/tomater, der er afkølet om morgenen.

Marineringsprocessen afsluttes endelig om 2 uger, hvorefter du kan begynde den første smagning. Men det er bedre at vente til den snehvide vinter med at forkæle dig selv og dine kære med et lækkert udvalg af grøntsager.

Lækre tomater i krukker til vinteren med eddike

I de gode gamle dage foretrækker bedstemødre saltede tomater; For det første går processen hurtigere, og for det andet giver eddike tomaterne en behagelig skarp smag.

Ingredienser:

• Tomaterne er modne, tætte, små i størrelse - 2 kg.
• Varm peber - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Hvidløg - 2-4 fed.
• Nellike, søde ærter.

Per liter marinade:

• Sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Klassisk bordeddike 9% – 2 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

1. Marineringsprocessen begynder ifølge traditionen med sterilisering af beholdere og tilberedning af ingredienser. Det er bedre at tage liter krukker: vask, steriliser over damp eller sæt i ovnen.
2. Skyl tomater og peberfrugter (varme og peberfrugter). Fjern frø og stilke fra sød peberfrugt.
3. I hver krukke lægges flere ærter af allehånde, 2 fed og hvidløg.
4. Skær den varme peber i stykker og læg i bunden af ​​glassene. Skær også den søde peber og læg den på bunden.
5. Nu er det tomaternes tur - bare fyld beholderne til toppen med dem.
6. For første gang hældes kogende vand over tomaterne. Lad stå i en halv time.
7. Hæld marinaden i en separat gryde. Tilsæt salt og sukker efter behov. Kog marinaden.
8. Hæld tilbage i glassene med tomater. Hæld forsigtigt 2 spsk lige under låget. l. eddike. Kork.

Mange husmødre råder til at vende beholderne og pakke dem ovenpå. Steriliseringsprocessen vil være fuldstændig afsluttet natten over. De afkølede dåser kan gemmes i kælderen.

Opskrift på søde tomater til vinteren i glas

Når man sylter tomater, bliver de ofte for krydrede og salte. Men der er opskrifter, der vil glæde elskere af sød marinade, en af ​​dem foreslår at opgive alle kendte krydderier og krydderier og kun efterlade peberfrugter, som forresten også er søde.

Ingredienser (beregning – for 3 liters beholdere):

• Tomater - cirka 3 kg.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike - 2 spsk. l. for hver krukke.

Algoritme for handlinger:

1. Proceduren for marinering er allerede kendt - forbered tomaterne og peberfrugterne, det vil sige skyl dem grundigt. Fjern frø og hale fra peberfrugten.
2. Steriliser beholdere. Læg peberfrugt skåret i stykker i bunden og tomater op til halsen.
3. Hæld kogende vand over det. Du kan slappe af i 20 minutter eller lave andre ting.
4. Hæld vandet fra glassene, som allerede dufter behageligt af peberfrugt. Tilsæt salt. Tilsæt sukker. Koge.
5. Hæld enten eddiken i den kogende marinade, eller direkte i glassene.
6. Luk tomaterne med steriliserede låg.

At vende det eller ej afhænger af dit ønske, men du skal helt sikkert pakke det ind. Om morgenen skal du gemme det i kælderen, alt du skal gøre er at være tålmodig og ikke åbne en krukke søde syltede tomater allerede næste dag.

Tomatsalat - en lækker forberedelse til vinteren

Med ankomsten af ​​koldt vejr vil jeg virkelig have noget meget smukt og nyttigt. Det bedste middel mod blues er en krukke salat lavet af tomater, peberfrugt og agurker. Opskriften er også god, fordi du kan bruge substandard grøntsager.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1,5 kg.
• Sød peber - 0,8 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olie - 120 ml.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Salt - 3 spsk. l.
• Eddikesyre - 1 tsk. for hver halvliters beholder.
• Krydderiblanding.
• Grønt.

Algoritme for handlinger:

1. Når du tilbereder grøntsager, bliver husmoren (eller hendes pålidelige assistenter) nødt til at svede, da grøntsagerne skal vaskes og skrælles. Fjern frø fra peberfrugter, stilke fra tomater og peberfrugt.
2. Skær derefter alle grøntsagerne i cirkler. Vask og hak det grønne.
3. Læg den aromatiske grøntsagsblanding i en emaljebeholder af tilstrækkelig størrelse. Tilsæt straks salt, sukker og eventuelle krydderier. Hæld vegetabilsk olie i.
4. Bring salaten i kog ved svag varme. Kog derefter ved reduceret varme under konstant omrøring i en halv time.
5. I løbet af denne tid skal du forberede glassene (8 stykker, en halv liter hver) og lågene - steriliser.
6. Mens den er varm, læg salaten i glas. Tilsæt eddikesyre (70%) ovenpå.
7. Dæk med låg, men rul ikke sammen. Steriliser i varmt vand i yderligere 20 minutter.

Nu kan du forsegle en velsmagende, sund og meget smuk salat, hvor tomater spiller en vigtig rolle.

Tomater i krukker til vinteren med hvidløg

Salater er selvfølgelig gode i alle henseender, bortset fra én ting – for meget forberedelsesarbejde. Det er meget nemmere at tilberede kun syltede tomater med hvidløg - sundt, velsmagende og ser vidunderligt ud. Opskriften hedder "Tomater under sneen", fordi hvidløget skal rives på et fint rivejern og drysses ovenpå grøntsagerne.

Ingredienser (til en 1 liters krukke):

• Tomater - 1 kg.
• revet hvidløg - 1 spsk. l.
• Klassisk eddike 9% – 2 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l. (hvis du tager lidt mindre, bliver tomaterne lidt syrlige).
• Salt - 2 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

1. Tomater tilberedes ved hjælp af klassisk teknologi: vælg grøntsager til syltning, der er af samme størrelse, modne, men med tyk hud, uden skader eller buler.
2. Skyl tomaterne. Pil hvidløgene og læg dem under rindende vand. Riv på et fint rivejern.
3. Steriliser glassene, mens de stadig er varme, arranger tomaterne, drys med hvidløg.
4. Hæld kogende vand over for første gang. Hæld i en gryde og tilbered en sød og salt marinade.
5. Fyld op og hæld eddike ovenpå.
6. Forsegl med låg, der også har gennemgået steriliseringsprocessen.

Hurtigt, nemt og meget smukt!

Sådan tilberedes tomater i krukker til vinteren med løg

Det gode ved tomater er, at de bliver venner med forskellige grøntsager og elsker selskabet med hvidløg eller løg. Men hvis hvidløg er finthakket i sådan en rulle og kun har én funktion - en naturlig smagsgiver, så fungerer løget som en fuld deltager i den kulinariske proces.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Løg (meget små) - 1 kg.
• Filtreret vand - 3 l.
• Eddike 9% – 160 ml.
• Sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 3 spsk. l.
• Dild i paraplyer.
• Varm peber - 1 bælg.
• Ribs- og peberrodsblade (valgfrit).

Algoritme for handlinger:

1. Forbered først tomaterne og løgene, vask blot de første og prik dem i nærheden af ​​stilken. Pil løgene, skyl derefter.
2. Vask også dild, blade (hvis brugt) og varm peber. Steriliser naturligvis beholderne.
3. Smid krydderierne, ribs- og peberrodsblade, stykker varm peber ned. Placer tomater skiftevis med løg (der skal være flere gange flere tomater end løg).
4. Hæld kogende vand over det. Vent 7 til 15 minutter (valgfrit).
5. Hæld det aromatiske vand i en gryde, tilsæt salt og sukker til vandet. Efter kogning hældes eddike i.
6. Fortsæt med at hælde marinade og forsegle.

Tomater tilberedt på denne måde får en sur-krydret smag, tværtimod bliver mindre bitre.

Tomater i krukker til vinteren med kål - en original dåseopskrift

En anden god "partner" i tomatruller er almindelig hvidkål. Det kan være til stede i enhver form - skåret i store stykker eller hakket ganske fint.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Hvidkål - 1 kg.
• sød peber - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk. (medium i størrelse).
• Laurbærblad, dild, allehånde.
• Hvidløg - 4 fed.

Marinade:

• Vand - 1 l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike - 1-2 spsk. l. (ved 9%).

Algoritme for handlinger:

1. Forbered grøntsager - skræl, skyl, hak. Lad tomaterne være hele, hak eller riv kålen (valgfrit), brug et rivejern til at hakke gulerødderne. Peber - stykker. Skær hvidløget i tynde skiver.
2. Traditionen tro steriliseres beholdere før tilsætning af grøntsager. Igen, ifølge traditionen, placer naturlige smagsstoffer i bunden af ​​glassene - dild, peber, laurbær. Tilsæt hvidløg.
3. Begynd at arrangere grøntsager: skift tomater med kål, tilføj lejlighedsvis en stribe peber eller lidt gulerod.
4. Forbered straks marinaden med salt, sukker og eddike. Fyld krukker fyldt med grøntsager. Dæk med dånlåg.
5. Send til yderligere pasteurisering. Efter 15 minutter forsegles og isoleres.

Lækre syltede tomater i krukker - tøndetomater til vinteren

Syltning er en af ​​de ældste opskrifter til at forberede grøntsager til vinteren. I gamle dage, hvor der ikke var eddike og tæt lukkede krukker, var det svært at bevare grøntsager til foråret. Men selv i dag, sammen med moderigtig syltning, praktiserer erfarne husmødre stadig syltning, men ikke længere i tønder, men i de sædvanlige tre-liters glaskrukker.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Dild, peberrod, ribs, kirsebær, persille (valgfri og tilgængelige ingredienser).
• Hvidløg.
• Salt (det mest almindelige, ikke iodiseret) - 50 g. pr 3 liters krukke.

Algoritme for handlinger:

1. Udfør et udvalg af tomater, de ideelle "fløde"-varianter er små, med tykt skind og meget søde. Skyl grøntsager og krydderurter. Pil hvidløget og skyl det også.
2. Steriliser beholdere. Læg nogle af krydderurterne, krydderierne og krydderierne på bunden (allehånde og bitter peberfrugt, nelliker osv. er tilladt). Fyld krukken næsten til halsen med tomater. På toppen er igen urter og krydderier.
3. Forbered saltlagen ved at opløse 50 g i kogt vand (0,5 l.). salt. Hæld i krukken. Hvis der ikke er nok saltlage, tilsæt almindeligt vand.
4. Lad stå i rummet i 3 dage for at begynde gæringsprocessen. Flyt den derefter til køleskabet eller bare et koldt sted. Processen fortsætter i yderligere 2 uger.

Når tiden er gået, kan du begynde at smage den originale russiske snack.

Tomater i krukker til vinteren med sennep

I dag har sennep praktisk taget mistet sin betydning, selvom den i tidligere år blev brugt aktivt af husmødre. I mellemtiden er dette et godt tætningsmiddel, der forhindrer, at der dannes mug i krukker. Derfor kan hjemmekonserves opbevares ved stuetemperatur.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Sennepspulver - 1 tsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Hot pepper pod - 1 stk.
• Allehånde ærter – 4 stk.
• Laurel – 3 stk.

saltlage:

• Vand - 1 l.
• Almindelig bordsalt - 1 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

1. Skyl beholderne grundigt. Vask tomaterne under rindende vand.
2. Læg krydderier, peber (kan skæres i stykker) og hvidløg i bunden af ​​glasset. Dernæst placeres små, tætte tomater (op til halsen).
3. Hæld kogende vand over det.
4. Efter et stykke tid skal du dræne vandet og forberede saltlagen.
5. Hæld varm lage over tomaterne igen. Læg sennep ovenpå og hæld eddike i.
6. Forsegl med et bliklåg.

Sennepen vil gøre saltlagen en smule uklar, men forretten vil have en fremragende smag.

Sådan forbereder du tomater til vinteren i krukker uden sterilisering

Og endelig, igen, en ret simpel opskrift, der ikke kræver yderligere sterilisering i varmt vand (en proces, som mange nybegyndere og erfarne også er så bange for).

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Persille og dild - et lille bundt hver.
• sød peber - 1 stk. (måske halvdelen).
• Nellike, pebernødder.

Marinade:

• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 3-4 spsk. l.
• Eddikesyre - 1 tsk.

Algoritme for handlinger:

1. Forbered grøntsager, vask og steriliser krukker.
2. Læg krydderier i bunden (dild med persille, peberfrugt med nelliker).
3. Hak tomaterne. Læg det i krukken. Læg grønt og peberfrugt ovenpå igen.
4. Hæld kogende vand over det. Forbered nu en lage fra 1,3 liter vand, salt og sukker.
5. Fyld en krukke med saltlage og tilsæt eddikeessens.
6. Kork.

Om vinteren kan en sådan forberedelse, på trods af at det er en snack, blive festens dronning.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!

Tomat til vinteren er et lyst og aromatisk højdepunkt til dine retter, selv de mest falmede ingredienser til sovs eller borsjtj vil gnistre med en ny farve. Opskriften adskiller sig fra alle forberedelser til vinteren i sin enkelhed, men smagen lider ikke. At lave tomater uden eddike og sterilisering bliver din specialitet, det vigtigste er at forberede og prøve det for første gang.

enkel hjemmelavet opskrift

Sådan et universelt produkt som en tomat skal være i ethvert køleskab eller kælder, fordi... Du kan ikke undvære tomatjuice eller pasta, når du tilbereder mange retter. Hvis du beslutter dig for at forberede flere krukker til vinteren, går du ikke galt, fordi en sådan dressing vil være helt naturlig uden nogen tilsætningsstoffer, hvoraf der er mange i butikskøbte analoger. For at forberede dette præparat fra jord har du brug for et minimum af ingredienser og indsats. Det er bevist, at selv efter varmebehandling bevarer tomater de fleste af deres næringsstoffer. Takket være dens sammensætning, uden farvestoffer og yderligere konserveringsmidler, vil hjemmelavet dressing være meget mere gavnlig end friske tomater eller tomatpasta af ukendt kvalitet.

Ingredienser:

• Tomater (modne og røde);
• Salt og aromatiske krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Vælg kun de modneste tomater, farven på det færdige produkt afhænger direkte af dette. Hvis du har et valg, skal du foretrække kødfulde og ikke-syreholdige varianter, så bliver saften med frugtkød tyk og mere koncentreret.

Vask tomaterne, fjern beskadigede områder og stilke. Skær derefter tomaterne i flere stykker, så de kan passe ind i kødhakkerrummet.

Før derefter tomaterne gennem en kødhakker med et fint gitter. For at gøre en tomat derhjemme mere ensartet i sammensætning, anbefaler vi yderligere at gnide tomatmassen gennem en fin sigte. Men husk så på, at det meste af de gavnlige fibre vil gå til spilde.

Du kan også male tomater med en blender.

Til madlavning skal du bruge en stor gryde. Hæld den malede tomatmasse i beholderen efter eget valg. Sæt på ilden og bring blandingen i kog. Reducer derefter varmen til lav, lad tomatmassen simre i 20 minutter. Dette er den krævede minimumstid i dette tilfælde vil tomaten vise sig i form af en drink. Pastaen skal koges meget længere, eller derudover drænes gennem en fin sigte. Rør af og til i saucen og skum eventuelt skum af. Du kan tilføje krydderier og peberkorn for smag. Salt eller sukker kan også bruges på dette stadium. Men jeg gør det overhovedet ikke.

Hæld hjemmelavede tomater i steriliserede krukker eller flasker og luk tæt med en nøgle eller skruelåg. Lågene skal koges gennem. Opbevar hjemmelavede tomatpræparater på et køligt sted.

Du har sikkert bemærket, at vi kun inkluderede tomater. Men dette er et spørgsmål om smag, du kan bruge salt, forskellige krydderier, og du vil diversificere tomaten, som allerede bliver en sauce til sovs.

Lager op på vitaminer til fremtidig brug og spis lækker mad!

Med venlig hilsen Anyuta.

Jeg takker min mor for opskriften og billedet.

Det er svært at forestille sig en husmor, der ville nægte ideen om at sylte tomater. Marinerede tomater til vinteren er en af ​​de lækreste snacks – sammen med syltede agurker og lechosalat. Du lærer at sylte tomater i vores afsnit, og måske giver du selv en opskrift på syltede tomater til vinteren.

Hvordan sylter man tomater? Først og fremmest skal du omhyggeligt vælge grøntsager, der er bevaringsværdige. Det skal være stærke tomater af cirka samme størrelse – for mere ensartet og vellykket konservering.

Hvordan man sylter tomater - hele eller hakkede - er op til husmoderen at bestemme, når man ser på størrelsen på grøntsagerne. Store er selvfølgelig bedre skåret.

For at undgå ubehagelige konsekvenser i form af "eksplosion" af dåser, anvendes sådanne almindelige metoder som pasteurisering og sterilisering. Multipel fyldning bruges også.

En række krydderier er velegnede til tomater - varm rød peber, dild og persille, kirsebær- og ribsblade samt estragon, laurbærblad og sorte peberkorn.

Opskrift på syltede tomater til vinteren

Opskriften på syltede tomater til vinteren er op til dig. Der er opskrifter til at tilberede krydrede og krydrede tomater, mono-rullede tomater og som en sammensætning. Der er meget simple opskrifter på syltede tomater, og der er dem med et twist, der kræver lidt mere indsats og opmærksomhed.

Den nemmeste opskrift på syltede tomater sådan her til vinteren. Tomater vaskes og prikkes i nærheden af ​​stilken (for eksempel med en tandstikker, så frugten revner af kogende vand). Krukkerne steriliseres, de nødvendige krydderier og krydderurter lægges på bunden, tomater lægges ovenpå og kogende vand hældes over dem. Dæk glassene med låg og lad dem stå i en tredjedel af en time. Vandet dryppes af, sukker og salt tilsættes og bringes i kog. Tilsæt en spiseskefuld essens til hver krukke, hæld den kogende marinade i og rul sammen. Derefter fortsætter de traditionelt - vend dåserne om, pakker dem ind og køler dem kolde.

Tomater opbevares et køligt sted, og om vinteren serveres de med kød, kartofler, forskellige retter og tilbehør som snack.