Lækre grøntsagsopskrifter. Grøntsagsretter

01.04.2024

Grøntsagsretter- Det er grundlaget for en afbalanceret kost. Betydningen af grøntsager for kroppen bestemmes ikke kun af deres biologiske værdi (hovedleverandørerne af vitaminer, mineraler og sporstoffer), men også af deres gavnlige virkning på hele processen med fordøjelse og absorption af næringsstoffer. For at forblive sund og aktiv bør en person indtage mindst 600 g hver dag. grøntsager og grønt. Derfor er vi ikke dovne og tilbereder mere velsmagende og sunde grøntsagsretter.

Alle grøntsagsopskrifter

En meget velsmagende og usædvanlig kage - en fremragende ret til en ferie eller til en særlig lejlighed. Det er nemt at forberede, det viser sig velsmagende, billigt og smukt. Et godt alternativ til kødretter...

Forbered denne vitaminkaviar fra zucchini, aubergine, salat, løg, gulerødder og tomater. Det tilberedes hurtigt og nemt, det viser sig velsmagende og sundt, en fremragende let middag...

Forbered denne meget velsmagende, sunde og praktiske ret af aubergine, courgette og tomater. Ratatouille blev engang betragtet som en fattigmandsmad, men i dag serveres den på de mest luksuriøse restauranter i verden...

Denne ret tilberedes meget hurtigt og enkelt, og hvis du har en krukke med dåsebønner og lecho, så tager det kun et par minutter at tilberede en grøntsagsgryderet...

Prøv disse utrolig møre og saftige linsekoteletter med løg og gulerødder. De er tilberedt ganske enkelt og smager lidt som kartoffel zrazy...

Influenzaen raser udenfor, og hvidløg tørrer i køleskabet? Så anbefaler jeg at tilberede vitamin kaviar af hvidløg - et glimrende middel til at forebygge og bekæmpe forkølelse og influenza....

Hvis du planlægger at lave noget nyt og usædvanligt, og det samtidig vil være hurtigt og billigt, så prøv denne opskrift. Auberginerne bliver velsmagende og helt uden bitterhed...

Sommeren er sæsonen for zucchini, og hvilken bedre måde at tilberede alle slags retter fra zucchini end om sommeren, især da de får dig til at tabe dig meget godt))). Disse zucchini er meget nemme at tilberede, de bliver lækre og smukke...

Disse ovnbagte zucchini bliver så smukke og velsmagende, at de fortjener at blive hoveddekorationen på middagsbordet, og du kan også servere denne usædvanlige og billige ret til en ferie...

Denne pate viser sig at være mør, velsmagende og nærende dens ernæringsmæssige egenskaber er på ingen måde ringere end kødpaté. En fremragende opskrift til dem, der faster...

En usædvanlig opskrift på fyldte zucchini, stuvet i en meget appetitlig creme fraiche sauce. Til retten skal du bruge: zucchini eller zucchini, hakket kød, løg, kogte ris, creme fraiche med lavt fedtindhold...

En velsmagende, sund og nærende opskrift, der kan tilføje et strejf af variation til din hverdagsmenu. Kan serveres med eller uden kød. Velegnet til fastelavn og til vegetarer...

Sørg for at prøve denne opskrift med lavt kalorieindhold fra den tyske samling. Denne ret er perfekt til vegetarer og dem, der faster. Grønne bønner er meget nemme at tilberede...

Sauterede aubergine er altid en fremragende sideret til ethvert kød. Intet kød? Selv uden kød flyver sauteren afsted med lysets hastighed det kan gøres med brød eller kogte kartofler. En praktisk opskrift til praktiske husmødre...

Jeg anbefaler denne enkle, velsmagende og praktiske opskrift. Med kun 300 gr. hakket kød og et par zucchini kan gøre en fabelagtig frokost. Så lad os gå i køkkenet for at tilberede fyldte zucchini...

En meget enkel, billig, praktisk og velsmagende opskrift på stuvet zucchini med grøntsager. Trin-for-trin fotografier hjælper dig hurtigt og nemt med at tilberede denne diætetiske zucchini-ret...

Disse grøntsagskoteletter er perfekte som tilbehør til fjerkræ eller rødt kød. Meget praktisk og hurtig at tilberede. Og så koteletterne bliver glatte og smukke...

Jeg tilbyder min bedstemors opskrift, kålrullerne bliver saftige, møre, aromatiske, som fra barndommen. De er ret enkle at tilberede og bliver lækre. Ingredienser: hvidkål, hakket kød, tomatsauce...

Disse dovne kålruller er lige så velsmagende og saftige som traditionelle kålruller, men de koger på den halve tid. Tror du mig ikke? Så prøv det og se selv...

Sørg for at lave disse fantastiske zucchini fyldt med grøntsager. De er velsmagende, smukke og meget sunde. En nærende ret til vegetarer eller dem på diæt...

En fremragende ret til vegetarer og for dem, der bekymrer sig om deres helbred og en smuk figur. Salatpeber fyldes med champignoner, stegte løg og bages derefter i ovnen...

Sørg for at prøve denne fantastiske opskrift. Fyldte kålruller bagt i ovnen er utroligt velsmagende og saftige. Forbered det, og du vil selv se, hvor forskellige de er fra almindelige kålruller...

Alt genialt er enkelt, som denne lækre aubergine-ret, der har fået sit navn for sin krydrethed. Svigermors tunge forberedes meget hurtigt og kræver slet ingen særlige færdigheder...

Prøv denne enkle og lækre græskaropskrift. Retten tilberedes af sig selv: skær græskar, kartofler, løg, sæt alt i ovnen og voila - en smuk, velsmagende og sund middag er klar!

Alle elsker tomater. De laver saftige og velsmagende salater, tomater kan stuves, syltes, laves til saucer, og de kan også fyldes med kød og bages i ovnen. Lækkerheden viser sig at være ekstraordinær...

Bønner er altid velsmagende og sunde, og kogte bønner med grøntsager er simpelthen en uerstattelig ret for vegetarer og dem, der faster i fasten. Du kan tilberede retten med eller uden grøntsagssvin...

Lækker og praktisk opskrift. Denne kål koger meget hurtigt, den bliver saftig og sprød. Takket være moderat varmebehandling bevares næsten alle vitaminer...

Denne meget velsmagende og smukke grøntsagsret kom til os fra det solrige Italien. Og italienerne ved som bekendt meget om madlavning. Bare forestil dig: kartofler, auberginer og peberfrugt bagt i ovnen med ost...

Zucchini er billig, velsmagende og sund. Derfor tilbereder vi flere zucchini-retter om sommeren. Den enkleste opskrift, som enhver nybegynder kan klare, er stegt zucchini med mayonnaise og hvidløg...

Stuvningen viser sig især velsmagende, hvis alle grøntsagerne steges separat, men... i dette tilfælde er overskydende olie uundgåelig. Jeg tilbyder en enkel og praktisk opskrift uden overskydende fedt...

Enhver god husmor har altid lækker surkål på lager. Kål vil dekorere ethvert bord som en almindelig vitaminsalat. Læs hvordan du tilbereder sprød og saftig kål her...

Selvom denne ret er ret enkel at tilberede, kræver den, at du er fokuseret og organiseret. Men jeg forsikrer dig om, at du vil blive belønnet for din indsats. Din familie vil sætte pris på din bekymring for deres helbred...

Alle elsker denne ret. Kvinder er for det praktiske, for stuvet kål er et glimrende tilbehør til ethvert kød, derudover er det et glimrende fyld til tærter, og hvad angår kalorieindhold, er det lige hvad du har brug for...

Tilbered alles favorit vitaminsalat fra friske gulerødder. Ifølge denne meget enkle og hurtige opskrift er koreanske gulerødder moderat sprøde, moderat varme og krydrede...

Sommer og efterår er tiden for friske grøntsager. Hver husmor forsøger at tilberede så mange grøntsagsretter som muligt. Og lederen blandt dem er grøntsagsgryderet. Prøv denne enkle og lækre opskrift...

Alle har sikkert hørt om Gazpacho. Dette er en typisk grøntsagsret fra de sydspanske provinser og tilberedes kun af friske grøntsager. Hovedingredienserne i Gazpacho er modne tomater, olivenolie...

Den mest populære og foretrukne ærteret er uden tvivl ærtesuppe. Og frisk ærtepurésuppe er ikke kun velsmagende og nærende, den er også meget sund...

Zucchini har fået populær kærlighed for dets billighed, tilgængelighed og hurtighed i tilberedning. Men du kan bruge dem ikke kun til hverdagsretter, disse courgetter fyldt med ost er også velegnede til en ferie...

Der er mange opskrifter på blomkål, men denne kål med stegte champignoner og bechamelsauce viser sig usædvanlig mør og velsmagende. Prøv det, det er så velsmagende og sundt...

Og denne blomkål med røgede kødruller og avocadopasta er klart for gourmeter. En meget usædvanlig ret både i udseende og i kombinationen af produkter. Og alt er krydret med en speciel sauce...

Alle har hørt om fordelene ved spinat, men ikke alle ved, hvordan man tilbereder det lækkert. Prøv denne møre spinat bagt i ovnen med tomater og ost. Velsmagende og meget sund...

Denne grøntsagsret kom til os fra Spanien. Desuden, som i tilfældet med paella, er der ingen opskrift. Men på trods af al variation er hovedsagen i denne ret grøntsager stuvet med svampe og bacon...

Prøv denne lette og delikate creme. Det vil oplade dig med energi, hjælpe med at bevare sundhed, skønhed og figur. Og for at gøre cremen rigtig velsmagende og mør...

En original grøntsagsret, der kan dekorere det mest sofistikerede bord. Den usædvanlige smag og endnu mere usædvanlige farveskema vil ikke efterlade dine gæster ligeglade...

Tilbered denne velsmagende, tilfredsstillende og lette diætret på samme tid. Det vil fylde dig med energi og holde din figur slank. For at forberede det skal du bruge meget lidt: broccoli, ris og kulmule...

En meget enkel, praktisk og hurtig opskrift. Du kan sylte både blomkål og almindelig hvidkål. Det tager 3-4 dage at forberede, men spises med det samme. Pas på vitaminer til vinteren...

Tilbered lækre og sunde syltede auberginer. Efter at have brugt meget lidt tid, vil du modtage en vitaminrig kold forret, der er perfekt til både ferie og hverdag...

Blandt hurtige, velsmagende og samtidig sunde opskrifter indtager denne opskrift en af de førende pladser. Denne ret bliver så velsmagende og smuk, at den nemt kan dekorere et feriebord...

Auberginerne i denne opskrift ligner virkelig svampe. De forbereder sig meget enkelt og hurtigt, og derfor elsker folk dem. Og hvad der også er vigtigt - de opbevares perfekt i køleskabet under et nylonlåg...

Hvis almindelig surkål er lidt kedeligt, så råder jeg dig til at forberede en meget velsmagende og smuk kål kaldet "Festlig". Forberedt på 5 dage! Du skal bruge kål, rødbeder, hvidløg, salt, sukker...

Grøntsager og krydderurter skal vaskes grundigt før tilberedning.
Salat, syre, spinat, løg og grønt sorteres først fra, beskadigede dele fjernes og vaskes derefter enten under rindende vand eller i en stor beholder, og vandet skiftes flere gange.
Kartofler, gulerødder, rødbeder, majroer, selleri og radiser vaskes først, skrælles og skylles derefter igen.
Grøntsager bør vaskes i koldt vand og hurtigt, lang "iblødsætning" fører til, at grøntsager mister nogle af deres vitaminer og opløselige næringsstoffer.
Frosne grøntsager, der er beregnet til tilberedning af grøntsagsretter, optøs ikke i retten, der tilberedes, uden optøning.
For at sikre, at grønne bønner, spinat, syre og brændenælder bevarer deres grønne farve efter kogning, nedsænkes de i kogende vand, bringes i kog så hurtigt som muligt og koges derefter under låg ved svag varme. Når det er kogt, tages det af varmen og lægges i en sigte eller dørslag.
Dampede grøntsager bevarer næsten fuldstændigt deres vitaminer.
Skrællede grøntsager bør ikke opbevares med det samme, da det C-vitamin, de indeholder, hurtigt ødelægges.
Eventuelle grøntsager koges eller steges først ved høj varme, derefter reduceres varmen og koges (færdig) ved svag varme.
Jo større grøntsagerne er, jo færre vitaminer mister de ved tilberedning.
For at grøntsager skal bevare maksimal saftighed, skal de placeres i saltet kogende vand efter kogning, varmen reduceres til et minimum.
Under tilberedningen skal kartofler, gulerødder og andre rodfrugter fyldes med vand, der ikke er mere end en fingers tykkelse.
Når grøntsager koges, går nogle af vitaminerne og næringsstofferne i vandet, så smid ikke grøntsagsbouillonen ud. Den kan bruges til supper og saucer.
Sørg for at skære det grønne hoved af gulerødder af, da de er bitre og ikke egner sig til mad.
Tomater er gode til mere end bare salater. Hvis tomatskiver steges i vegetabilsk olie, kan de serveres som tilbehør eller snack.
For at fjerne bitterhed fra auberginer, nedsænk aubergineskiver i saltet vand i 5-7 minutter. Pres derefter godt og kog videre efter opskriften.
Hvis du tilbereder kaviar fra auberginer, bør du ikke lægge auberginerne gennem en kødkværn. Når de er i kontakt med metal, får auberginer en ubehagelig metallisk smag, som naturligvis ikke har den bedste effekt på kaviarens kvalitet.
Før du koger blomkål, dyppes kålhovedet i en saltopløsning (2 spsk for hver 1 liter vand). Hvis der gemmer sig larver i blomkålen, kommer de frem.
Blomkål med grønlige buketter har en bitter smag, så køb hvid blomkål. Blomkål bør ikke opbevares i lyset, det bliver hurtigt mørkere og mister sin smag.
Ved hjælp af roebouillon med lidt eddike kan du tone blomsterstandene af kogt eller syltet blomkål rosa.
For at slippe af med den ubehagelige lugt, mens du koger blomkål, læg et stykke hvidt brød i gryden med kålen. Du kan også binde et klæde vædet i eddike rundt om panden.
For at sikre at løgene bliver stegt jævnt og har en smuk gylden farve, drysses først løgene med mel og steges derefter ved middel varme.

Nyttige tips

Hver af os køber frisk sæsonbestemt grøntsager ikke kun fordi de er lækre, men også fordi de er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Men vidste du, at den måde, du tilbereder dem på, spiller en afgørende rolle for, hvor godt de bevarer deres næringsstoffer?

Nogle tilberedningsmetoder bevarer næringsværdien, mens andre ødelægger den fuldstændigt. Så når du kommer hjem fra markedet med en pose friske grøntsager, så læs de strategier, vi tilbyder dig for at få det maksimale udbytte.

1. Begræns mængden af vand

Når du koger grøntsager i meget vand, smelter næringsstofferne væk for øjnene af dig. Vidste du for eksempel, at den grønne farve, som vandet får efter blanchering af broccoli, er et tegn på, at der er gået vitamin B og C i det og ender i kloakken?

For at bevare vitaminerne skal du koge grøntsager i så lidt vand som muligt i så kort tid som muligt (medmindre du laver suppe). Dampning eller mikroovn, som bruger meget lidt vand, vil tilberede grøntsager samt koge og blanchere, samtidig med at tabet af næringsstoffer minimeres.

Kog derfor ikke kartofler i vand, brug vandbad til dette. Broccoli, grønne bønner og asparges skal ikke blancheres i mikrobølgeovnen eller dampes.

Hvis du vil køle kogte grøntsager, må du ikke nedsænke dem i et isbad. Ligesom varmt vand udvasker koldt vand næringsstoffer. Kog grøntsagerne i et minut og læg dem derefter i et enkelt lag på bagepapir, de afkøles hurtigt til stuetemperatur.

2. Brug noget fedt

At spise almindelige dampede grøntsager lyder som noget meget sundt, men faktisk spises grøntsager bedre med fedt. Mange næringsstoffer, såsom beta-caroten, D-vitamin, K-vitamin, er fedtopløselige, så de kan kun give fordele, når de kombineres med noget fedt.

Du kan således hælde aromatisk olie over dampede grøntsager, sautere dem eller hurtigt stege dem på en pande. Alle disse metoder indeholder lidt olie, som hjælper med optagelsen af vitaminer. Plus, det vil tilføje fantastisk smag til dine grøntsager, så du vil blive inspireret til at fortsætte med at spise som dette.

3. Tilsæt citrus

Grøntsager som spinat, broccoli og kål indeholder jern, men i en form, som er svær for vores krop at bruge, så det meste af dette gavnlige element absorberes ikke. C-vitamin, som citrusfrugter er fulde af, reagerer med jern og omdanner det til et stof, der let absorberes af vores krop.

Det vil sige, at C-vitamin gør jern bekvemt for os. Tilsæt derfor altid et par spiseskefulde citron-, lime-, appelsin- eller grapefrugtjuice til stegte, kogte eller stuvede grøntsager.

Her er en lækker og sund opskrift. Damp grønne bønner, steg med gul peber og skalotteløg i olivenolie, indtil de er bløde. Til sidst, smid frisk spinat i og tilsæt et par spiseskefulde appelsinjuice. Det kunne ikke være bedre.

Nyttige kulinariske tricks

Her er nogle flere nyttige tips til tilberedning af grøntsager:

Vask grøntsager før udskæring. Skæring af grøntsager nedbryder cellevægge, så næringsstoffer kan slippe ud i vandet. Når du vasker uskårne grøntsager, forbliver næringsstofferne inde i grøntsagen og udvaskes ikke af vandet.

Må ikke skrælles. Mange af næringsstofferne er placeret enten i skrællen eller lige under den, så fjern det ikke hvor det er muligt.

Kog straks efter udskæring. Næringsstoffer går gradvist tabt, når de udsættes for lys og luft. Lad ikke hakkede grøntsager stå i lang tid; kog og spis dem hurtigt for at bevare så mange vitaminer og mineraler som muligt.

Skær grøntsagerne i store, formede stykker. Store stykker betyder færre beskadigede vegetabilske celler og færre tabte næringsstoffer. Skæring i store stykker sikrer dette.

Før vi går videre til at diskutere metoder til tilberedning af forskellige grøntsager, lad os se på, hvilke madlavningsmetoder der generelt findes.

Fordele ved forskellige tilberedningsmetoder

Tror du, at en raw food diæt er den bedste måde at spise på? Tænk igen. Tilberedning af grøntsager hjælper med at blødgøre deres smag. Og nogle grøntsager, som tomater, er endnu sundere, når de koges, fordi tilberedning af dem øger niveauet af den kraftige antioxidant lycopen.

Det eneste problem er, at ikke alle madlavningsmetoder er skabt lige. Ved hjælp af nogle kan du øge næringsindholdet, mens andre helt fjerner al næringsværdien. Ved hjælp af nogle kommer der unødvendigt fedt ind i din krop, mens andre tværtimod giver dig lige nok af det til at optage alle næringsstofferne i grøntsager.

Mikroovn madlavning

Når du er i tvivl, kan du sætte dine grøntsager i mikroovn for at sikre, at de bevarer maksimalt med antioxidanter. Spanske videnskabsmænd gennemførte en undersøgelse af, hvordan forskellige tilberedningsmetoder påvirker grøntsagers antioxidantegenskaber. Madlavning i mikrobølgeovnen tog førstepladsen; denne madlavningsproces bevarer en masse nyttige stoffer.

Den eneste undtagelse er blomkål, det skal holdes væk fra mikrobølgeovnen, for der mister det mere end 50 procent af alle næringsstoffer.

Stegning uden olie

Rødbeder, mangold, selleri, løg og grønne bønner tilberedes meget godt i en stegepande uden olie. Ifølge forskerne gør madlavning i sådanne pander det muligt for grøntsager at beholde den samme mængde antioxidanter, som når de tilberedes i mikrobølgeovnen.

Men vær forsigtig, disse pander er ofte belagt med ikke-giftige kemikalier, der kan gøre madlavning bekvem, men kan indeholde elementer, der er blevet forbundet med kræft i kroppen. Køb ubelagte pander eller brug en tykbundet pande, der ikke kræver olie.

Bageri

I tilfælde af bagning er dette meget godt for nogle grøntsager, men katastrofalt for andre. Bag artiskokker, asparges, broccoli, peberfrugt. Med denne tilberedningsmetode bevarer de alle de gavnlige antioxidanter. Kom ikke gulerødder, rosenkål, porrer, blomkål, ærter, zucchini, løg, bønner, selleri, rødbeder eller hvidløg i ovnen. De mister en betydelig del af deres næringsstoffer i ovnen.

Der er også produkter, hvor mængden af gavnlige antioxidanter først stiger efter bagning. Det gælder grønne bønner, aubergine, majs, chard og spinat. Desuden, hvis du bager mad med meget olie, så mister grøntsagerne, afhængigt af typen, fra 5 til 50 procent af deres næringsstoffer.

Madlavning

Generelt råd - brug ikke kogende til at tilberede grøntsager. Vand er ikke en koks bedste ven, når det kommer til at bevare antioxidanter og andre næringsstoffer i fødevarer. De grøntsager, der er mest modtagelige for tab af næringsværdi, er blomkål, squash og ærter. Hvis du stadig skal tilberede grøntsager, så gem det resterende vand, det er fyldt med nyttige elementer. Brug den til at lave sauce eller suppe.

Men som med enhver regel er der undtagelser til denne. En undersøgelse fra 2008 i Italien viste, at madlavning øger mængden af carotenoider i gulerødder. Denne metode til madlavning af gulerødder er bedre end stegning eller bagning.

Lad os nu begynde at beskrive de mest nyttige måder at tilberede forskellige grøntsager på.

Sådan tilberedes forskellige grøntsager

Sådan tilberedes artiskokker

Sådan vælger du: se efter stramme små hoveder uden brune mærker og ingen blå misfarvning.

Indledende forberedelse: Rens hvert hoved for yderste blade, skær toppen af og lidt i bunden.

Braisering: Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt artiskokkerne og steg i et minut under konstant omrøring. Tilsæt 1 tsk tørret timian (rosmarin eller estragon) og lige dele hvidvin og vand for at dække grøntsagerne. Bring det i kog, reducer varmen, læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 15 minutter.

Grill: Mariner artiskokkerne i 1 spsk olivenolie og 1 tsk havsalt. Forvarm grillen. Kog i cirka 8 minutter, indtil de er møre, vend kun én gang.

Mikrobølgeovn: bland artiskokker med 0,5 glas hvidvin (eller tør vermouth), 0,5 tsk salt og 1 tsk tørret timian. Dæk godt til og varm i mikrobølgeovnen i 8 minutter.

Dampning: Artiskokkerne skal koges i vandbad i cirka 15 minutter.

Sådan tilberedes asparges

Sådan vælger du: kig efter stærke "pinde" med tætte hoveder. Udskæringen må ikke være udtørret eller mørk i farven. Friske asparges snapper, når de bøjes.

Indledende forberedelse: skær enderne af hver stilk af og fjern eventuelle mørke pletter.

Braisering: Varm panden godt op. Tilsæt asparges med 0,5 dl vand og en skive citron. Dæk med låg og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 5 minutter.

Grill: Forvarm grillen og smelt lidt smør på den. Grill indtil alle aspargesene er brune, cirka 6 minutter. Glem ikke at vende om med jævne mellemrum.

Mikrobølgeovn: læg asparges i en glasskål eller stegepande. Tilsæt en kvart kop vand, 1 tsk olivenolie og dæk tæt. Tænd for mikroovnen og kog i 3 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Læg aspargesene i et enkelt lag på bagepapir. Dryp med 2 tsk olivenolie. Vend kun én gang under tilberedningen. Bag i cirka 10 minutter til aspargesene er møre.

Sådan tilberedes rødbeder

Sådan vælger du: kig efter små knolde med mørk rubin eller lyst orange skind.

Indledende forberedelse: klar.

Mikrobølgeovn: skær rødbederne i tynde ringe. Fyld en glasbeholder eller stegepande med en kvart kop vand, tilsæt rødbederne, dæk med låg og kog ved høj effekt i 10 minutter. Lad stå i cirka 5 minutter før servering.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Skær rødbederne i tykke stykker. Lægges på bagepapir i ét lag. Dryp med 2 spsk olivenolie. Bages i cirka 30 minutter, indtil de er bløde. Vend kun én gang under tilberedningen.

Braisering: Varm 1 spsk olivenolie op i en stegepande. Tilsæt 1 hakket hvidløgshoved. Riv rødbederne på et groft rivejern og steg i et minut under konstant omrøring. Tilsæt en tredje kop vand og bring det i kog. Dæk med låg, reducer varmen til lav og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 8 minutter.

For et par: Skær rødbederne i kvarte og kog dem i dobbeltkedel eller dobbeltkedel i 15 minutter.

Sådan tilberedes broccoli

Sådan vælger du: se efter faste, mørkegrønne hoveder med tætte knopper uden at gulne, så antallet af knopper og stængler passer omtrent.

Indledende forberedelse: skær alle knopperne af og skær hver stilk i 4 dele.

Mikrobølgeovn: læg stilke og buketter i et glasfad, læg låg på og varm det i mikrobølgeovnen i ca. 4 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Arranger stilke og buketter i et enkelt lag på en bageplade. Dryp med olivenolie. Bages i cirka 10 minutter. Vend kun én gang.

Dampning: Tilsæt 1 spsk olivenolie til vandbadet og begynd at koge med stilkene. Kog dem i 2 minutter. Tilsæt derefter buketter og kog i yderligere 5 minutter.

Sådan tilberedes rosenkål

Sådan vælger du: kig efter tætte, faste, små, mørkegrønne hoveder uden gulnende blade. Spirerne skal helst stå på en stilk.

Indledende forberedelse: Fjern de yderste blade og klip stilken af.

Stuvning: hæld små hoveder og stilke med 1 glas tør hvidvin. Læg låg på og lad dem simre i gryden i cirka 7 minutter. Fjern kålhovederne, skru op for varmen, tilsæt 1 tsk smør og lad det simre, indtil væsken er fordampet. Sæt kålhovederne tilbage.

Mikrobølgeovn: Arranger hoveder og stilke i et glasfad. Hæld et kvart glas bouillon eller vand i. Dæk godt til og lad det stå i mikrobølgeovnen i 6 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Skær stilke og hoveder i halve. Læg dem på bagepapir i ét lag. Dryp med olivenolie. Bag i cirka 20 minutter, vend én gang under processen.

Dampning: kog på høj i 6-8 minutter.

Sådan tilberedes gulerødder

Sådan vælger du: Se efter orange, faste grøntsager uden grå eller hvide støbninger og ingen tørre pletter på huden. Det er at foretrække, at gulerødderne kommer med toppe.

Indledende forberedelse: skær toppen af, skræl.

Mikrobølgeovn: skær gulerødderne i små cirkler. Læg i en ovnfast fad og hæld ¼ kop bouillon eller hvidvin i. Dæk godt til og varm i mikrobølgeovnen i 3 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Skær gulerødderne i tern. Lægges på bagepapir i ét lag. Dryp med olivenolie og bag i cirka 15 minutter, vend kun én gang under tilberedningen.

Braisering: Smelt 1 spsk smør i en stor stegepande og skær gulerødderne i skiver. Tilsæt gulerødder og kog i 4 minutter. Tilsæt derefter 1 tsk sukker og hold i brand, indtil det er glaseret.

For et par: skær gulerødderne i tynde skiver og kog i vandbad eller dobbeltkoger i 4 minutter. Læg grøntsagerne to centimeter over vandet.

Sådan tilberedes blomkål

Sådan vælger du: kig efter faste hvide hoveder uden brune eller gule pletter. Bladene på stilken skal være grønne og fast på plads.

Indledende forberedelse: del i buketter, kassér den tykke kerne og tykke stilke.

Braisering: læg blomsterstandene i en stegepande og hæld 0,5 dl tør hvidvin i, tilsæt 0,5 tsk spidskommen. Bring i kog, dæk med låg, reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 4 minutter.

Mikrobølgeovn: læg blomsterstandene i en ovnfast fad, tilsæt ¼ af et glas tør hvidvin (eller tør vermouth). Dæk godt til og kog ved høj temperatur i cirka 4 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Læg blomsterstandene på bagepapir i ét lag. Dryp med olivenolie. Steg indtil kålen er brune, cirka 15 minutter. Vend kun én gang under hele tilberedningstiden.

For et par: Læg kålen 5 cm over vandspejlet. Kog ved høj i 5 minutter.

Sådan tilberedes aubergine

Sådan vælger du: Se efter glat, blank frugt uden pletter eller rynker på huden. Hver aubergine skal være ret tung.

Indledende forberedelse: skær det i tynde skiver; der er ingen grund til at skrælle det.

Braisering: Skær auberginen i tern og vend dem med salsaglasset. Overfør til stegepande og lad det simre i 15 minutter under jævnlig omrøring ved middel varme.

Grill: forvarm grillen. Pensl auberginestykkerne med olivenolie. Grøntsagerne skal koge i cirka 8 minutter. Vend kun én gang.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Skræl auberginerne, læg dem på bagepapir i et enkelt lag og drys med olivenolie. Bages indtil de er bløde, 15 minutter. Vend kun én gang.

Sauter: skær auberginerne i tern, bland med 2 tsk salt. Lad sidde i 5 minutter og dup tør med køkkenrulle. Opvarm 2 spsk olivenolie over medium varme. Kog indtil de er bløde, under konstant omrøring, cirka 4 minutter.

Sådan tilberedes fennikel

Sådan vælger du: kig efter små, hvide, "hårede" hoveder med grønne stængler og uklare blade.

Indledende forberedelse: skær stilken af lige ved roden, fjern alle beskadigede ydre lag fra frugten, skær numsen af som et løg.

Braisering: skær "løget" i ringe. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt fennikel og 2 tsk tørret rosmarin. Steg i 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt 0,5 kopper tør hvidvin (eller tør vermouth), dæk med låg, reducer varmen og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 15 minutter.

Bagning: forvarm ovnen til 260 C. Skær fennikelen i ringe, 0,5 cm tyk Læg dem på bagepapir i et enkelt lag. Dryp med olivenolie og bag i 18-20 minutter, indtil det er mørkt.

For et par: skær fennikelen i 2-3 cm tykke stykker Læg den 5 cm over vandet. Tilsæt laurbærblad og 1 tsk sennepsfrø til vandet. Kog ved høj i 15 minutter.

Sådan tilberedes grønne bønner

Sådan vælger du: kig efter små, tynde, stærke bønner.

Indledende forberedelse: skær enderne af frugterne af.

Mikrobølgeovn: Læg de hele bønner i et ovnfast fad og fyld det med et kvart glas vand eller bouillon. Dæk til og kog på høj i 4 minutter.

Bagning: Forvarm ovnen til 260 C. Læg bønnerne på en bageplade i et enkelt lag. Dryp med lidt olivenolie. Bages i cirka 10 minutter, husk at vende en gang.

Asiatisk kål kaldes "pan choy"...
Ingen behov for lækkerier - vi har vores egen have!
N.Ya.

Der er sandsynligvis ingen person på Jorden, der ikke spiser eller ikke kan lide planteføde. Det er ingen hemmelighed, at grøntsager og frugter er godt for helbredet. Sådanne produkter har en positiv effekt på den menneskelige krop på grund af tilstedeværelsen i dem af værdifulde stoffer, der er nødvendige for livet. Vores republik er rig på grøntsager, frugter og bær! Hvert år høster landsbyboere og endda amatørgartnere en generøs høst af naturlige vitaminer. Ingen vil nægte en frisk salat af tomater og agurker, stuvede grøntsager eller marmelade og friske krydderurter.
Grøntsager
Grøntsager er simpelthen nødvendige på vores bord, fordi de på grund af deres høje indhold af kulhydrater, forskellige syrer, vitaminer og aktive elementer i en form, som er let for kroppen at optage, har stor næringsværdi.
Frugter
Naturens gaver indeholder en lang række stoffer, der hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen og også forhindre udviklingen af kræft. Frugter hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere funktionen af indre organer og stabilisere blodtrykket. De indeholder vitaminer som: A, B, C, E, P, samt bioflavonoider mv.
Bær
Udover at være en sød og velsmagende godbid, bær indeholder vitaminer, antioxidanter, mineraler, fibre. En af deres vigtigste fordele er reduktionen af oxidative processer i vores krop.
Lad os diversificere vores forståelse af kulinariske muligheder og kombinationer af gængse planteprodukter og genopbygge vores personlige samling af opskrifter.

Kartoffelsalat med æbler

Påkrævet:
Kartofler - 600 g
Sellerirod - 2 stk.
Friske æbler - 1/2 kg
Hakkede valnødder - 4 spsk.
Creme fraiche - 1/2 spsk
Salt, kværnet sort peber
Forberedelse
Skær de kogte kartofler i tern, riv selleriroden og æbler, bland alt. Tilsæt hakkede valnødder, salt, peber og smag til med creme fraiche.

Tomater med torskelever

Påkrævet:
Friske tomater - 1 kg
Torskelever - 150 g
Æg - 4 stk.
Mayonnaise - 1/2 spsk.
Salt, sort peber
Dild/persille
Salatblade
Forberedelse
Vælg stærke, modne tomater, skær forsigtigt noget af frugtkødet ud, og pres forsigtigt saften ud. Hak de hårdkogte æg. Hak også torskeleverstykkerne fint og bland med ægget og hakkede krydderurter. Smag til med salt, peber og mayonnaise. Fyld de tilberedte tomater med det resulterende hakkede kød og læg dem på et fad dekoreret med grønne salatblade.

Stuvet kål med fisk

Påkrævet:
Torskefilet - 600 g
Kål - 1 kg
Gulerødder 100 g
Løg - 2 hoveder
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt peber
Forberedelse
Skær fiskefileten i portioner, tilsæt salt og peber og steg i vegetabilsk olie. Hak kålen, steg, tilsæt hakket løg og brunede gulerødder, hæld 100 ml vand eller bouillon i, smag til med salt, peber og krydderier. Lad det simre tildækket i 30 minutter. Tilsæt derefter fisken, bland, lad det hele simre sammen i 3 minutter.

Græskar med kartofler

Påkrævet
Græskar - 700 g
Kartofler - 600 g
Smør - 100 g
Mel - 4 spsk.
creme fraiche - 1 spsk.
Salt
Persille/dild
Forberedelse
Skær græskarret i stykker, tilsæt salt, rul i mel og steg i smør. Kog kartofler i saltet vand, tilsæt smør og krydderurter. Læg kartofler og ristet græskar på et fad. Dryp med creme fraiche og pynt med krydderurter.

Omelet med zucchini

Påkrævet
Zucchini - 200 g
Æg - 5 stk.
Mælk - 1 spsk.
creme fraiche - 70 g
Smør - 50 g
Salt, dild/persille
Forberedelse
Skræl zucchinien, skær i tern, tilsæt salt og steg i smør, indtil de er møre. Tilsæt cremefraiche og lad det simre under omrøring i 2-3 minutter. Bland æg med mælk, tilsæt salt, sukker og pisk. Hæld den tilberedte blanding i en stegepande og steg under konstant omrøring, indtil den er tyk. Læg derefter zucchinien i midten af omeletten, pak den ind i en tærteform og steg lidt mere på hver side.

Zucchinikage med ost og grøntsagsfyld

Påkrævet
Medium zucchini - 1 stk.
Mellemstore gulerødder - 2-3 stk.
Løg - 1 stk.
Æg - 1-2 stk.
Mel - 5 spsk. (rundt regnet)
Ost - 150 g
Mayonnaise - 2-3 spsk.
Hvidløg - 2 tænder.
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
Grønt, salt
Forberedelse
Riv zucchinien på et groft rivejern og pres saften ud. Tilsæt æg, salt, mel og ælt dejen. Riv gulerødderne, hak løget fint, steg med lidt olie. Tilsæt revet ost til de stegte grøntsager og pres hvidløget i. Bland med mayonnaise, tilsæt krydderurter. Læg dejen i en opvarmet bradepande med olie, fordel den jævnt og steg på begge sider, indtil den er sprød. Vi samler kagen fra de forberedte pandekager, smører hvert lag med ost og grøntsagsfyld. Lad zucchinikagen trække i halvanden time i køleskabet.

Tærte "Agurk"

Påkrævet
Gærdej - 1 kg
Syltede agurker - 700 g
Løg - 3 hoveder
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Stærk te
Knust kiks
Salt, sort peber
Forberedelse
Skræl og kerner agurkerne og hak dem fint. Svits i olie og læg på en sigte. Steg det hakkede løg i olie og tilsæt til agurkerne. Smag til med peber og salt. Rul dejen ud til bagepladens størrelse og prik den flere steder med en gaffel. Læg agurk- og løgfyldet i et jævnt lag ovenpå. Dæk med et tyndt lag dej, prik med en gaffel, pensl med stærk sød te og drys med brødkrummer. Bages til de er gyldenbrune.

Kyllingebryst med stikkelsbær og ribssauce

Brysterne bliver saftige og møre. Bærsauce giver kødet en original surhed.
Påkrævet
stikkelsbær - 100 g
Solbær - 100 g
Kyllingefilet - 3 stk.
Creme 20% - 200 ml
Sukker - 2,5 spsk.
Mel - 2,5 spsk.
Vand - 2 spsk.
Vegetabilsk olie
Forberedelse
Pil stikkelsbærene fra stænglerne og skær dem i halve, mos ribsene. Bland bærrene med sukker og vand, bring det i kog, reducer varmen og kog i 5 minutter. Tilsæt fløde og kog i yderligere 3 minutter.
Vask fileten, rul i mel og steg i vegetabilsk olie på begge sider, hver i 4 minutter. Læg alle brysterne i en bradepande, krydr med peber og salt. Hæld bærsaucen over kødet og sæt i ovnen i 10-15 minutter. Ved en temperatur på 200 grader.

Rødbedesalat med pære

Rødbede- og pæresalat er en interessant ret, der kombinerer en rig palet af smag: sød, sur og lidt krydret.
Påkrævet
Rødbeder - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Pære - 1-2 stk.
Frisk appelsin - 1 spsk.
Citronsaft - 1 spsk.
Olivenolie - 1-2 spsk.
Sesam - 1,5 tsk.
Forberedelse
Dressing: bland frisk appelsinjuice og citronsaft, peber og salt. Hæld olivenolie i, pisk med en gaffel.
Høvle tynde strimler af pærer, rødbeder (rå) og gulerødder. Hæld den tidligere tilberedte dressing i og rør rundt. Hæld overskydende væske af, hvis det ønskes. Lad salaten trække. Læg dem på tallerkener og drys med forristede sesamfrø.

Risengrød med æbler

Påkrævet
Smør - 40 g
Ris - 200 g
Vaniljesukker - 0,5 tsk.
Salt - 1 knivspids
Æg - 3 stk.
Mælk - 500 ml
Sukker - 100 g
Citronsaft - 60 ml
Æble - 2 stk.
Forberedelse
Hæld mælk i en gryde, tilsæt smør, 50 g sukker og salt. Bring i kog, tilsæt vaskede ris og kog i 30 minutter. Vask æblerne og skær dem i 4 dele, skræl dem og skær dem i skiver. Tilsæt citronsaft og 50 g sukker og lad det simre ved svag varme. Læg de stuvede æbler i en sigte, fjern siruppen, tilsæt ris og vaniljesukker, rør rundt.
Pisk æggene godt sammen. Tilsæt risblandingen til æggene i dele under konstant omrøring. Placer den resulterende masse i en form smurt med smør. Bages i 30 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Slik "Yagodka"

Påkrævet
Græskar - 300 g
Solbær - 1 kg
Sukker - 2 kg
Citronsaft - 1 spsk.
Æg - 10 stk.
Forberedelse
Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Hæld sukker i hviderne og pisk den resulterende masse. Tilsæt citronsaft, mal indtil hvidt. Før det kogte græskar gennem en kødhakker og bland med vaskede ribs. Form små kugler fra den resulterende masse og dyp dem i den forberedte glasur.
Læg de færdige slik på en tallerken, der tidligere er smurt med smør. Lad hærde. Du kan placere slik på en bageplade og placere i en forvarmet ovn med varmen slukket. I dette tilfælde vil slik tørres optimalt.

Salat med jordbær, spinat og ost

Påkrævet
Jordbær - 200 g
Fetaost - 100 g
Spinatblade - 1 bundt
Friskkværnet peber
Olivenolie - 4 spsk.
Honning - 1 spsk.
Færdig sennep (kan være med korn) - 1/2 tsk.
Sojasovs - 1 spsk.
Forberedelse
Vask spinatbladene, tør dem og læg dem på en tallerken. Læg jordbær skåret i skiver ovenpå. Skær osten og læg ovenpå. Dressing: Kombiner honning, sojasovs, sennep og vegetabilsk olie. Før servering hældes dressingen over salaten og friskkværnet peber drysses over.

Lad den magiske duft af naturens gaver altid herske i dit køkken. Inkluder flere vegetabilske fødevarer i din kost og forbliv sund!

Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os Facebook Og I kontakt med

Velsmagende behøver ikke altid at være skadeligt. Vores ønske om at snuppe stegt mad og sandwich ved enhver lejlighed er blot et spørgsmål om vane.

internet side sammen med det kulinariske websted, præsenterer dig for korte og enkle opskrifter til tilberedning af grøntsager, som, når de først er mestret, vil overraske dig i lang tid på, hvordan sådan en lækker ret også kan være sund.

Bruschetta med friske grøntsager

Ingredienser:

baguette - 1 stk.
mellemstore tomater - 4 stk.
sød grøn peber - 1 stk.
radiser - 6 stk.
hvidløg - 3 fed
skalotteløg - 1 stk.
persille - en lille flok
olivenolie - 3 spsk. l.
balsamicoeddike - 2 spsk. l.
salt, peber - efter smag
revet parmesan - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Bland 2 spsk. l. olivenolie med finthakket eller presset fed hvidløg. Skær baguetten i to, og del derefter hver halvdel på langs i 2 dele.
Pensl hvert stykke baguette med hvidløgssmør, læg på en bageplade og rist i en forvarmet ovn til 180°C i 10 minutter.
På dette tidspunkt hakkes tomater, peberfrugter, radiser og skalotteløg fint i en salatskål. Tilsæt hakket persille, pres hvidløg, salt og peber ud, smag til med olivenolie og balsamico.
Når toasten er klar, tages den ud af ovnen, toppes med grøntsager og drysses med parmesanost.

Bagte grøntsager i tomatsauce

Ingredienser:

aubergine - 1 stk.
lille zucchini - 1 stk.
rød peberfrugt - 2 stk.
medium løg - 2 stk.
olivenolie - 3 spsk. l.
hvidløg - 3-4 fed
en knivspids spidskommen (jeera)
knivspids tørret oregano
en knivspids malet koriander
tomatpure - 2 spsk. l.
medium tomat - 4 stk.
grønt - en lille flok
salt, peber - efter smag

Madlavningsmetode:

Vask grøntsagerne. Skær aubergine og zucchini i ringe af middel tykkelse, skær peberfrugten i tern.
Bland finthakket løg og hvidløg, olie, krydderurter i en skål og steg i en forvarmet stegepande i cirka 5 minutter.
På dette tidspunkt skal du vaske og skolde tomaterne. Fjern skindet fra dem og kværn dem i en blender. Kom dem og tomatpure i gryden og lad det simre i cirka 5 minutter.
Læg aubergine- og zucchini-ringene i et bradefad, hæld tomatblandingen fra bradepanden ovenpå, drys med salt og peber. Dæk gryden med folie og sæt i ovnen. Bag ved 200 grader til grøntsagerne er bløde (ca. 40 minutter).
Når retten er klar, drysses den med finthakkede krydderurter og serveres varm.

Farfalle pasta med grøntsager

Ingredienser:

farfalle - 250 g
medium løg - 2 stk.
mellemstore gulerødder - 2 stk.
selleri (rod) - 200 g
olivenolie - 2 spsk. l.
salt, peber - efter smag
paprika - 1/2 tsk.

Madlavningsmetode:

Skræl løg, gulerødder og selleri. Hak løget fint, og riv gulerødder og selleri på et groft rivejern.
Steg grøntsagerne i en stegepande med olivenolie ved høj varme i 5 minutter under jævnlig omrøring.
Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
Efter at “buerne” er kogt, tilsættes dem i bradepanden med grøntsagerne, tilsæt salt og peber og steg i et par minutter mere. Drys med paprika inden servering.

Fransk quiche med zucchini og gulerødder

Ingredienser:

medium zucchini - 2 stk.
store gulerødder - 4 stk.
fløde - 200 ml
mælk - 100 ml
hønseæg - 4 stk.
mel - 200 g
smør - 90 g
vand - 80 ml
salt - efter smag

Forberedelse:

Kom blødgjort smør og mel i en foodprocessor. Tilsæt 80 ml vand, en knivspids salt og 1 æg. Hvis dejen er for klistret tilsættes lidt mere mel. Det skal let komme væk fra skålen.
Rul den resulterende dej til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
Tilbered grøntsager: Skær squash og gulerødder i tynde skiver på langs med en værktøjskniv. Om nødvendigt kan gulerødder skrælles.
Læg gulerodsskiverne i kogende vand i højst et minut for at gøre dem mere smidige.
Tag dejen ud af køleskabet. På en meldrysset arbejdsflade rulles dejen ud til en plade.
Smør en bradepande med smør og drys let med mel. Læg den udrullede dej og fold forsigtigt kanterne. Begynd at placere grøntsager i dejen i en cirkel. Hvis squashskiverne er meget højere end gulerodsskiverne, kan du skære dem i halve.
I en separat skål piskes 3 æg, mælk og fløde. Tilsæt salt. Du kan tilføje andre krydderier, såsom kværnet peber eller karry, efter din smag. Hæld denne blanding over tærten, så den dækker grøntsagsblomsten helt.
Bages i en forvarmet ovn til 180°C i cirka 50 minutter.

Tomatpurésuppe med ristet peberfrugt

Ingredienser:

tomater (det er bedst at bruge "oksehjerte") - 750 g
rød peberfrugt - 3 stk.
rødløg - 1 stk.
hvidløg - 6 fed
grøntsagsbouillon - 500-600 ml
frisk basilikum - en lille flok
olivenolie - 3 spsk. l.
Tabasco sauce - efter smag
salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Pil løget og skær det i 4 dele. Pil ikke hvidløget, del det bare i fed. Pensl peberfrugterne med olivenolie og læg dem på en bageplade.
Læg tomater, løg og hvidløg på en anden bageplade, dryp olivenolie ovenpå, og dæk denne bageplade med folie. Sæt grøntsagerne i en forvarmet ovn til 180°C og bag dem i 35-40 minutter.
Cool grøntsager. Pil derefter peberfrugten og fjern kernerne. Pil de bagte hvidløg.
Kom alle ingredienser i en blender, tilsæt salt og peber, tilsæt Tabasco og basilikum efter smag, tilsæt grøntsagsbouillon og blend ved maksimal hastighed, indtil det er glat. Før servering varmes suppen op til den ønskede temperatur eller serveres kold.

Blomkål og broccoli med hvidløg, bagt i ovnen

Ingredienser:

blomkål - 250 g
broccoli - 250 g
hvidløg - 2 fed
korianderfrø - 1 tsk.
olivenolie - 2 spsk. l.
salt - efter smag
malet sort peber - efter smag

Forberedelse:

Del blomkål og broccoli i buketter. Læg grøntsagerne i en stor skål og drys med knuste korianderfrø.
I en morter kværnes hvidløget med 1 tsk. salt og tilsæt olie.
Derefter skal du drysse grøntsagerne med den resulterende blanding og blande grundigt.
Tilsæt salt og peber efter smag og læg på en bageplade. Bages i 30 minutter.

Grøntsagsgryderet med hvidløg og peber

Ingredienser:

olivenolie - 1 spsk. l.
smør - 1 spsk. l.
hvidløg - 3 fed
chilipeber - 1 stk.
zucchini - 2 stk.
gul peber - 1 stk.
rød peber - 1 stk.
skalotteløg - 1 stk.
salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Skær grøntsagerne i store stykker. Hak hvidløg og chilipeber fint.
Varm olivenolie og smør sammen i en stor stegepande. Steg hvidløg og chilipeber i cirka 5 minutter.
Tilsæt zucchini, gul peber, rød peber og skalotteløg. Steg, læg låg på og lad det simre, indtil det er blødt. Smag til med salt og peber.

Svampesalat med bønner

Hvordan laver man pommes frites? Dette spørgsmål plager mange fastfoodelskere. Faktisk er det meget nemmere at lave pommes frites derhjemme, end mange tror.

Både voksne og børn elsker pommes frites, men hver af os forstår perfekt, hvor skadelig denne ret er, og hvor meget kolesterol der kommer ind i kroppen med en portion spist.

hurtigt og velsmagende? Vores trin-for-trin fotoopskrift vil besvare dette spørgsmål og hjælpe dig med at forberede de lækreste kålkoteletter. Denne ret kan blive en af dine favoritter, hvis du aldrig har tilberedt sådanne koteletter før, anbefaler vi kraftigt, at du gør det!

Kartofler med champignon i ovnen kan tilberedes ret hurtigt. Uanset hvor stor variationen af kartoffel- og champignonretter der er, skiller denne opskrift sig ud for dens lette tilberedning og den utroligt lækre aroma af den tilberedte ret. Du kan tilberede kartofler med champignon i ovnen til både aftensmad og frokost.

Bagte kartofler med creme fraiche er en lækker ret, der kan tilberedes i en fart. Du vil glæde dine gæster med denne enkle ret, og du vil stort set ikke bruge tid på tilberedning. Måske kan alle lide retter tilberedt i ovnen, de er sundere, deres smag er mere intens, og aromaen er simpelthen ubeskrivelig.

En meget hurtig ret til en familiemiddag. Det ser ud til, at det kunne være enklere, bare kog pasta, men vi forsøger at diversificere de sædvanlige retter, gøre dem mere interessante, lækrere og smukkere. I dag vil vi fortælle dig, hvor lækkert og nemt det er at tilberede pasta bagt i ovnen. Dette er en fantastisk ret, som alle simpelthen er nødt til at prøve. Særligt lækker risotto er lavet af græskar. I Italien er risotto en risengrød og en af de mest elskede retter i landet. For at tilberede en lækker grøntsagsrisotto bør du derfor tage italienske Arborio-ris med runde korn Denne ris passer godt til græskar og parmesanost, som giver retten en fantastisk smag.

Pasta med svampe i cremet sauce er en meget nærende og sund ret. I vores opskrift vil vi forberede denne ret med kantarelsvampe, hvorfor netop disse svampe? De er en af de allerførste, der dukker op i skoven. Disse svampe er så lækre, at du ikke kan modstå. Pasta med svampe i cremet sauce tilberedes ret hurtigt.

Grøntsagsgryde i ovnen er en saftig og sund ret, som samtidig er nem at tilberede. En anden god ting ved denne ret er, at du kan ændre ingredienserne efter eget skøn, eksperimentere og lede efter din egen unikke smag af denne simple ret.

Pasta med aubergine er en fantastisk velsmagende og meget enkel ret, opskriften som vi nu vil fortælle dig. For at forberede denne ret vil du bruge cirka 1 time, men du vil få en meget velsmagende middag, som hele familien vil spise med fornøjelse. Men for at pasta med aubergine skal blive meget velsmagende, skal du kende nogle af de finesser og små tricks til at tilberede denne grøntsag.

- det er meget velsmagende og sundt! Det ser ud til, at det ikke er særlig svært at tilberede grillede grøntsager. Men der er også nogle nuancer her. For eksempel brænder auberginer let under stegningsprocessen, det er meget svært at fange det øjeblik, hvor de er klar, men endnu ikke brændt. Men du bør ikke helt opgive en sådan sund grøntsag, og at opfinde din egen og sikre måde at forberede dem på viste sig at være meget enkel.

Koteletter lavet af kartoffelmos er en af de enkleste retter, der nemt kan tilberedes uden nogen særlig kulinarisk viden eller færdigheder. Vi gør dig opmærksom på den mest almindelige opskrift på at lave kartoffelmos uden fyld. Der er mange muligheder, så du kan eksperimentere, dette vil kun gøre vores ret mere velsmagende.

Kartoffel zrazy med svampe er en ret alsidig ret, der kan spises til morgenmad med creme fraiche og til aftensmad. Vores opskrift hjælper dig med at forberede kartoffel zrazy med lækre svampe hurtigt og velsmagende. Vores opskrift er meget enkel og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder af dig, alt du skal gøre er at læse vores opskrift omhyggeligt og lave mad med os.

Zucchini gryderet med ost udmærker sig ved sit lave kalorieindhold og delikate smag. Denne ret bliver ret saftig på grund af det faktum, at zucchini giver meget af sin egen juice. At forberede en gryderet er en fornøjelse, og hver husmor, når først værdsætter enkelheden i forberedelsen, vil blive glædeligt overrasket.

Dette er en meget nem at tilberede ret, der tilberedes ret hurtigt og er velegnet til folk, der bekymrer sig om deres helbred eller ønsker at tabe sig. Vegetabilsk gryderet tilberedt efter vores opskrift er ikke kun meget velsmagende, men også lavt i kalorier, 100 gram af denne vidunderlige gryderet indeholder kun 108 kcal.

Spaghetti med svampe er nem og hurtig at tilberede denne opskrift er perfekt til at tilberede en hurtig og sund middag. Alles yndlingsspaghetti er et italiensk nationalprodukt, der kan tilberedes på mange forskellige måder. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en hurtig og velsmagende diætret af spaghetti med svampe. Alle de produkter, som vi vil bruge i denne opskrift, kan nemt findes i enhver købmand. Hvad angår svampe, fungerer champignoner godt.

Ostekartoffelgryde er en af de retter, du ikke kan modstå. Den er tilberedt af de enkleste råvarer, der er i ethvert køleskab, og den ligner og smager som en meget smuk og appetitlig ret. Kartoffelgryde med ost er velegnet til en hverdags familiemiddag og kan sagtens brødføde hele familien.

Måske bliver denne gryderet en tilbehør, eller måske bliver den brugt som hovedret, det er op til dig at bestemme, men faktum er, at det er meget velsmagende, meget tilfredsstillende og meget

Grøntsagskoteletter er ikke en almindelig ret, navnet taler for sig selv. I dag vil vi fortælle dig, hvor nemt det er at tilberede magre grøntsagskoteletter. Selvom de kaldes "falske", har de flere kvaliteter, som kødkoteletter næppe kan prale af.

Denne ret er meget sund, diætmæssig og meget hurtig at tilberede. Men selv her er der nogle madlavningsnuancer uden at vide, hvilke grøntsagskoteletter der ikke bliver så velsmagende eller helt falder fra hinanden.

For at tilberede magre grøntsagskoteletter skal du følge følgende regler:

kan tilberedes som en separat ret, eller som tilbehør til kød. Denne opskrift viser blot de forskellige smagsvarianter og ingredienser, der kan bruges til at forberede den. Du kan tilføje alle de grøntsager, du kan lide, vi er sikre på, at smagen forbliver lige så unik.

Grøntsager bagt i ovnen er altid meget velsmagende og sunde grøntsager tilberedes ret hurtigt og bevarer næsten alle deres gavnlige egenskaber. Grøntsager kan bages enten hele eller hakkede fint eller groft i vores opskrift vil vi bage hakkede grøntsager.

Zucchini-fritter med ost er en af de mest populære zucchini-retter. Takket være den lette tilberedning og lave omkostninger til ingredienser har zucchinipandekager med ost tjent millioner af menneskers kærlighed. Hvis du mangler noget at snacke på eller er træt af din daglige morgenmad, foreslår vi, at du tilbereder denne skønne ret.

Og hvis du ikke ved, hvordan man laver zucchinipandekager, så hjælper vi dig gerne og viser dig, hvordan du laver en hurtig og velsmagende morgenmad. Som enhver ret kan zucchinipandekager med ost tilberedes på flere måder, du kan stege dem eller bage dem i ovnen, gøre dem søde eller almindelige, det hele afhænger af din smag og fantasi. Eksperimenter og lav mad med os!

Vil du prøve den lækreste zucchini bagt i ovnen? Vores opskrift indeholder alle de bedste, sunde og velsmagende retter, der tilberedes meget enkelt og hurtigt, hvad kunne være bedre? Zucchini bagt i ovnen passer godt til ost og tomater denne ret er perfekt til en let sommermiddag.

Zucchini bagt i ovnen er en diætret med lavt kalorieindhold, den indeholder en lille mængde fibre. Zucchini, på grund af indholdet af nyttige stoffer, hjælper med at styrke immunforsvaret hele året.

Bagte kartofler med ost er ikke kun en meget nem ret at tilberede, men også meget velsmagende! En anden fordel, der gør denne opskrift til en prioritet for dit valg, er, at bagte kartofler med ost kan serveres som en separat ret eller som en fremragende sideret til kødretter.

Under alle omstændigheder, uanset hvilken mulighed du vælger, vil enkelheden og smagen af denne ret forbløffe dig. Tilbered bagte kartofler med ost hos os, bliv overrasket over nye smage og spis til dit helbred!

Kartofler med svampe i ovnen - en ret, som du får lyst til at lave igen! For mange mennesker er kartofler mere end blot en grøntsag, der tilsættes supper eller kartoffelmos. Kartofler er som brød, du kan ikke leve uden dem. Heldigvis er der rigtig mange retter, der kan tilberedes af kartofler. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver meget velsmagende kartofler med svampe i ovnen. Vi tilbereder retten næsten uden olie, så kartofler tilberedt på denne måde vil have et reduceret fedtindhold, hvilket er meget sundt.

Stegte kartofler med spæk, hvordan man koger stegte kartofler

Der findes nok ikke en enklere ret end stegte kartofler med spæk. Dette er en virkelig populær og alles yndlingsret. Alle tilbereder det på deres egen måde, men tilberedningsprincippet forbliver altid det samme. Selvfølgelig tilbereder moderne mennesker gradvist stegte kartofler med svinefedt mindre og sjældnere, men alligevel vil du nogle gange så meget gerne føle smagen af denne storslåede ret, at du ikke kan nægte dig selv det!

Stegte auberginer med tomater - en simpel ukrainsk opskrift på denne ret er ikke kun meget velsmagende, men også sund. De gavnlige egenskaber ved auberginer har været kendt i lang tid, de indeholder ikke kun fibre, men også pektiner, som løser overbelastning i galdeblæren, og stegte auberginer med tomater er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning. Denne storslåede ret er også diætetisk og meget