Dåselever. Torskelever - nyttige egenskaber, kalorier, dagligt indtag. Snack pandekager med torskelever.

22.10.2018

Blandt det store udvalg af konserverede fiskeprodukter anbefales det at være særlig opmærksom på pollocklever, fordelene og farerne ved et sådant produkt har været kendt siden oldtiden. Derfor, i dag, baseret på mere Detaljeret beskrivelse kemiske egenskaber, bør det ikke overses af nogen husmor. Faktum er, at dette marine produkt er nyttigt fra alle sider - fra opretholdelse af skønhed til den korrekte organisering af arbejdet med alle vitale menneskelige organer.

Det er en nærende olie. Som er lavet af den olie, der findes i leveren på torskefisk. Mange voksne og børn kan have gavn af et dagligt indtag af levertran. Her er 10 kraftfulde fiskeleverolier. Godt for øjnene Tran indeholder A-vitamin, som er. Det hjælper overfladen af øjnene, slimhinderne og huden ved at fungere som en effektiv barriere for at forhindre bakterier og vira, hvilket reducerer risikoen for at udvikle øjeninfektioner, siger Dr.

Forebygger luftvejsinfektioner. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition, reducerede torskelevertran lægeture med 36-58% for øvre luftvejssygdomme. Samaddar siger: "Det høje indhold af vitamin A i fiskefedt hjælper med byggeriet. Vitamin A er en vigtig antioxidant, der reducerer oxidativt stress.

Beskrivelse

Som du ved, er fiskelever højt værdsat af almindelige forbrugere og kulinariske specialister over hele verden, sej er ingen undtagelse. Naturligvis, som er udbredt i renserens farvande, fra et miljømæssigt synspunkt, Stillehavet, er det anerkendt som et topkvalitetsprodukt i næsten alle europæiske lande.

Vigtig for opbygning og vedligeholdelse af stærke knogler. Mens torskeleverolie har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, er det bedst at bruge det med måde, da det kan føre til vitamin A-toksicitet, der fører til ledsmerter og mere. og de fleste af os indtager allerede masser af vitamin A fra fødevarer, herunder gulerødder, grønne bladgrøntsager og søde kartofler, siger lægen.

Før du køber levertran, skal du tjekke etiketten for mængden af A-vitamin og sikre dig, at dit samlede daglige indtag af A-vitamin ikke overstiger den lovmæssige grænse. Ifølge Harvard School of Public Health bør du overveje op til 500 milligram om dagen, hvis du ikke spiser fisk eller andre omega-3-rige fødevarer. "Torskeleverolie kan også være en manglende faktor i dit barns helbred, men tal med dit barns børnelæge, før du giver torskelevertilskud."

Det er ret vanskeligt at finde sejlever på huslige hylder, fordi fiskeriet af fiskene fra torskefamilien er faldet markant. Fordi de vigtigste store "leverandører" af det kun var Kina og Den Russiske Føderation, mens Tyskland og Storbritannien modtager en lille mængde af fangsten og dermed hende og leveren.

Det er næsten umuligt at købe frisk sejlever, fordi den produceres umiddelbart efter fangst og rensning af fisk med en standardstørrelse på 20 cm i længden. Således fås sejlever på flydende fiskeforarbejdningsanlæg, der ligger lige i havet.

Folk, der bor i dele af Nordeuropa, har brugt bordolie i århundreder for at øge deres immunitet og beskytte dem mod mørke, lange vintre. De brugte også levertran som en naturlig løsning mod gigt, ledsmerter og stive muskler.

Selvom det ikke var særlig appetitligt for de fleste mennesker, mente traditionelle befolkninger, at det var det værd at drage fordel af de mange sundhedsfremmende virkninger af torskelever. Torskeleverolie er en ernæringskilde til vitale vitaminer, herunder antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer.

Det rigtige valg

Ofte er leveren på dåse eller syltet, så valget af krukker med lever delikatesse, selv blandt deres lille sort, skal behandles med et særligt ansvar.

Oftest er Fjernøsten angivet som produktionssted (produktionsstedet kan tydeligt findes på etiketten eller på tegningen trykt direkte på dåsen).
Med hensyn til tidsrammen varierer de fra forår til oktober (hvis fangsten er i Beringhavet), og fra efterår til forår - når fisken fanges nær Koreas kyst.
Samvittighedsfulde producenter anbefaler at købe en leverdelikatesse i krukker med en såkaldt oplukker på låget. Det antages, at i en sådan emballage vil produktet være mere velsmagende og af højere kvalitet, selvom det ifølge prispolitikken vil være kendetegnet ved høje omkostninger.
Du kan heller ikke ignorere sammensætningen angivet på etiketten. I ideelt han skulle kun have pollocklever, raffineret vegetabilsk olie og salt. Ved syltning er tilstedeværelsen af peber og laurbærblad desuden tilladt.
Inden du køber en krukke med sejlever, skal den rystes for omtrent at vurdere væskemængden. Det frarådes at købe produkter, hvor der er klart mere væske end hovedingrediensen.
Når du åbner krukken, kan du se, hvor tæt stykkerne er pakket, fyldt med gennemsigtig vegetabilsk olie.
Den samlede vægt af en standard krukke er 190 gram.

Hvad er pollocklever lavet af?

Ifølge mange biologer, der studerer kemisk sammensætning visse fødevarer, er den noget ringere end den samme torskelever.

Skader og kontraindikation af torskelever for mennesker

Torskelever kommer fra, du gættede rigtigt, torskelever! Du kan indtage olien enten fra at spise frisk levertran, eller mere sandsynligt fra at tage over-the-counter kosttilskud. Det mest gavnlige aspekt ved at tage torskeleverolie er, at det indeholder høje niveauer af samme type, der findes i fed fisk eller skaldyr som laks, makrel og sardiner. Det er også en af de få og bedste.

Høj kilde til anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer

De er endda i stand til at forårsage markant reducerede niveauer af smerte og hævelse på grund af inflammatoriske tilstande såsom gigt. Dusinvis af undersøgelser har knyttet torskeleverolie til følgende fordele. Reduktion af højt kolesteroltal og høje triglycerider, forebyggelse og behandling af diabetes, sænkning af højt blodtryk, forebyggelse af lavere hjertesygdomme, risiko for slidgigtbehandling, reduktion af risikoen for at udvikle autoimmune sygdomme, der forringer øjensygdomme såsom glaukom, og beskyttelse af øjensyn, behandling af øreinfektioner , allergi og astma forebyggelse og behandling af nyresygdom Til behandling af hudsår, opretholdelse af sunde knogler og forebyggelse af brud eller osteoporose. Torskelevertran er en af naturens rigeste kilder til omega-3 fedtsyrer kaldet docosahexaensyre og eicosapentaensyre.

Så i dens sammensætning kan du se:

proteinfraktioner;
fedtstoffer (en ret stor mængde);
kulhydrater (selvom du ifølge en kilde kan se deres fuldstændige fravær, og ifølge en anden - tilstedeværelsen af ikke mere end 4 g);
vand;
askeelement;
syrer af organisk oprindelse;
omega-3 fedtsyrer;
retinol (eller vitamin A);
vitaminer fra gruppe B, repræsenteret ved riboflavin, thiamin, nikotinsyre, pyridoxin, folinsyre;
ascorbinsyre (vitamin C);
tocopherol (eller vitamin E);
vitamin D (eller calciferol);
mineraler som jern, fosfor, zink, fluor, krom, klor, nikkel, molybdæn, natrium, kalium, magnesium og calcium.

Det samlede kalorieindhold på 100 g af produktet er mindst 475 kilokalorier. Med hensyn til energiforholdet er der uenigheder, der opstår på grund af tilstedeværelse eller fravær af kulhydrater. Således kan du se to muligheder for procentdelen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater 5/95/0% og 31/28/31%.

På grund af deres naturlige antiinflammatoriske egenskaber, herunder evnen til at reducere prostaglandinproduktionen, reducerer omega-3'er behovet for antiinflammatoriske lægemidler og kan naturligt bruges til at behandle en række symptomer fra risikofaktorer til depression eller gigtsmerter.

Problemet er, at langt de fleste amerikanere har en ubalance af omega-3 til omega-6 fedtstoffer i deres kost. Omega-6 fedtstoffer er ikke nødvendigvis dårlige for dig, men hvis de indtages i store mængder uden omega 3, forårsager de. Omega-3-mangel er stigende på grund af overforbrug af forarbejdede fødevarer, hurtige eller stegte fødevarer, der indeholder raffinerede vegetabilske olier fyldt med omega-6.

Nyttige egenskaber af dåse pollock lever

Fordelene ved at indtage en delikatesse fra havet er ikke kun at forbedre humøret på grund af den spiste mad smagfuld mad, men også i en række andre kvaliteter, som har været kendt siden det antikke Roms tid.

Kan omfatte depression, angst, træthed, lav libido, infertilitet, autisme, astma og mere - derudover kan mangel sænke immunitet og endda kræftrisiko. Vitamin A er en vigtig antioxidant, der reducerer oxidativt stress og dermed inflammationsniveauet. Det er blevet forbundet med forebyggelse af øjenrelaterede sygdomme, understøtter hjernens sundhed, hjælper med at bekæmpe kræft og er afgørende for hormonproduktion. Mens de fleste mennesker, der spiser en ret afbalanceret kost, får nok A-vitamin dagligt, er manglen risikoen for, at nogle mennesker spiser højt forarbejdede fødevarer. madvarer eller ikke nok kalorier generelt.

På et moderne grundlag af kemisk sammensætning har det vist sig, at indførelsen af pollock-lever i den vigtigste menneskelige kost hjælper:

styrke kroppens skeletsystem (inklusive tænder); korrekt dannelse af celler i skeletsystemet forekommer;
ved at forbedre arbejdet og generelt styrke hjertemusklen;
regulere metaboliske processer;
udligne niveauet af kolesterol i blodet;
forbedre og vedligeholde synsstyrken;
forhindre udvikling af svampeinfektioner;
i højkvalitets regenerativ cellefornyelse;
undgå infektioner i det genitourinære system;
fjern hævelser af enhver oprindelse;
kæmpe med nervøse og mentale sygdomme af varierende sværhedsgrad;
helbrede hudsygdomme (f.eks. psoriasis, eksem);
stabilisere funktionen af skjoldbruskkirtlen;
opretholde en sund og ungdommelig hud, hår og negle.

Madlavningsopskrifter

Oftest bruges pollocklever i franske madlavningsopskrifter. forskellige retter. Men selv med en dåsevariation er det muligt at lave mad velsmagende ret uden større indsats.

For nylig er tilskud af A-vitamin blevet et emne for diskussion, da høje niveauer menes at være faktisk skadelige og potentielt giftige. Det er dog vigtigt at bemærke, at mange primitive befolkningsgrupper, der spiste fuldkost, indtog en masse A-vitamin og oplevede et godt helbred.

Når det kommer til at få vitamin A fra levertran, ser kvaliteten af tilskuddet ud til at gøre en stor forskel. Mens indtagelse af meget høje niveauer af vitamin A fra kosttilskud alene har været forbundet med nogle sundhedsproblemer, kan det at få A-vitamin naturligt fra fødevarekilder hjælpe med at forbedre immunsystemet.

Pollock lever "i Yakut"

Desværre i dette tilfælde dåseprodukt vil slet ikke passe. Hovedingrediensen er jo frisk lever, som steges, rulles i mel el brødkrummer. Du kan spise som en selvstændig ret.

Pate

Det direkte navn angiver malingen af pollocklever i en blender til puré - en figurativ tilstand. For at smage kan du lave en tykkere og tør pate eller dræbe produktet næsten til en flydende masse. Denne variant er ideel til at smøre på brød (det vil sige, den giver dig mulighed for at lave sandwich med pollocklever). Det kan varmt anbefales at tilsætte en masse grønt, stødt muskatnød og peber (gerne allehånde) til pateen.

At spise rigeligt er godt for knoglevækst, nattesyn, sund cellevækst, testikel- og ovariefunktion og meget mere. Begge fungerer som forløbere for aktive hormoner, hvorfor vi producerer visse enzymer, der omdanner hver af dem til aktive former, som kroppen kan bruge til at regulere vores immunsystem.

I dette tilfælde omdannes A-vitamin til retinol. Beviser viser, at levertran, indtaget enten i tilskudsform eller som en hel fødevare, kan hjælpe med at sænke høje triglycerider, en type farligt blodfedt, der øger risikoen for hjertesygdomme. Tran heler også og hjælper med at balancere kolesterolniveauet.

Salater med pollock lever: opskrifter med fotos

Hvis leverproduktet tilsættes salaten, betyder mængden af vegetabilsk olie i krukken ikke rigtig noget.

Ifølge erfarne kokke, den bedste kombination med pollock lever er kogte bønner, hårdkogte finthakkede kyllingeæg, samt en stor mængde grønt (persille, løg, dild). Det er ikke nødvendigt at ælte indholdet af dåsen, stykkerne skal være hele.

En række undersøgelser af mennesker og dyr har vist den høje effektivitet af omega-3 flerumættede fedtsyrer afledt af torskeolie i forebyggelsen af åreforkalkning og dens komplikationer. Behandling, alene eller i kombination med statiner, hjælper med at eliminere risikofaktorer hos patienter med hypertriglyceridæmi og høje triglyceridniveauer.

Før tilsætning af torskeleverolie oplevede rotter forhøjet plasmaglucose og høje triacylglycerol- og høje kolesterolkoncentrationer i blodet. Tran hjalp med at øge rotternes vægt og forhindrede fuldstændigt plasmalipidabnormiteter samt kontrolleret insulinfølsomhed og andre faktorer.

Prøv at forberede en salat meget hurtigt fra dette sæt produkter:

dåselever sej - 1 dåse;
kogte æg - 3 stk;
gulerod - 1 rodfrugt;
grønne løgfjer - 6 stk;
forarbejdet ost - 1 stk;
salt og persille.

Kog æggene, riv dem på et rivejern med stor net.

I begyndelsen af det 20. århundrede fastslog videnskabsmænd, at levertran var en naturlig "anti-kylling", hvilket betød, at tusindvis af mødre begyndte at tvangsmadre deres baby med uønskede babyer! Brugen af levertran er blevet forbundet med en reduktion af smerte, ledsmerter og hævelse hos patienter med gigt og andre betændelsestilstande.

Oprindelsen til brugen af levertran som føde går tilbage til vikingetiden. Fisk og fiskeolie var vigtige dele af den norske kost. Vikingerne indtog det meste af deres fiskeolie i de koldere måneder, hvor dagene var kortere og sollys. Og da vintermånederne også var den vigtigste fiskesæson, forblev leveren frisk, og den resulterende olie var også meget frisk og af høj kvalitet. Den mest almindelige metode til at opnå fiskeolie, brugt af skandinaviske vikinger i Nordnorge, var at bringe vand i kog i en stor gryde, mere som en kedel.

Skræl rå gulerødder, gnid på et fint rivejern, på samme måde som tre oste.

Hak det vaskede løg fint.

Vi lægger alle de tilberedte produkter i en skål, tilføjer pollock-leveren til dem, efter at have drænet vegetabilsk olie fra krukken, moset den med en gaffel, bland salaten, salt og kan serveres, garneret med persille. Denne ret er så nem at lave, selv et barn kan klare det!

Birkegrene blev lagt ovenpå panden, og leveren blev lagt ovenpå birkegrenene. Da dampen steg, begyndte han at koge leveren, og olien fra leveren begyndte at dryppe ned i vandet. Halmsmørolien blev fjernet, og processen blev gentaget flere gange. Den resulterende blege olie var stort set smagløs og lugtfri. Vikinger indtog ofte hele lever dyppet i tran.

Højt anset for sine helbredende kræfter, styrke og rene energi råolie blev kaldt "havets guld" af vikingerne i Nordnorge. Efter afhentning, torskelever begynder at gå i stykker og køre væk inden for meget kort tid. For at bevare levertran til brug i de ikke-fiskemåneder, udviklede de gamle vikinge-druider en proces baseret på naturens sæsonbestemte ændringer for at udvinde olien uden brug af varme eller tryk, mens leveren stadig var frisk. Disse principper er blevet videregivet til nogle få udvalgte fra skandinavisk generation til generation.

Og videre simpel salat, vil hjælpe, når uventede gæster dukker op på tærsklen. Enkelt, lækkert og meget sundt.

Du skal bruge: en krukke med pollocklever, en pakke hytteost, 2 kogte æg, et grønt løg, peber.

Mos en pakke hytteost, tilsæt en krukke pollocklever til den (dræn overskydende olie), bland, for krydrethed kan du drysse med en blanding af peberfrugter, finthakkede grønne løg, revet æg sendes også dertil.

Olien opnået ved denne metode var stabil, bleg i farven med en let, men behagelig fiskeagtig smag. Højt værdsat for sine helbredende kræfter, styrke og energi, blev ren råolie kaldt "havets guld" af vikingerne i Nordnorge. På engelsk blev begrebet "togolie" brugt, indtil det blev erstattet af torskeolie. Fisketorsk, torsk og den resulterende olie har altid været en vigtig del af skandinavisk eksport og er det den dag i dag. "Tidlige torskeekstraktionsprocesser var rudimentære, da de var lidt mere end rådnende, som frigav olie, når leveren rådnede og gik i stykker."

Denne opskrift er god, fordi der allerede er vegetabilsk olie i dåsen, så du behøver ikke at tilføje det, og det er nok, du skal bare blande grundigt, du skal heller ikke tilsætte salt, men der kommer peber i praktisk. Tilføj hvad du kan lide - malet rød, karry, sort, hvem der elsker hvad. Vi skifter til smuk ret, server på bordet.

Mulig skade

Ofte, i forhold til pollock-leveren, er der ingen negative reaktioner fra menneskekroppen. Den eneste advarsel gælder for personer med allergi (produktet kan fremkalde et angreb).

Også forgiftning og "negativ" for fremtiden modtages af de mennesker, der ikke er vant til at se på udløbsdatoen eller ikke ønsker at foretage en god undersøgelse af selve produktet (f.eks., det kan være hævet, og klistermærket er genlimet, hvilket indikerer dets uegnethed til forbrug).

Torskelever, ikke kun lækkert produkt men stadig brugbar. Nogle vil hævde, at torskelever er et indmad, og at det er af lavere kvalitet, sammenlignet for eksempel med kød, er det ikke tilfældet, kulinariske mestre henvise det til delikatesser, og ernæringseksperter anbefaler stærkt at spise leveren til sundhedsmæssige og medicinske formål.

Men som ethvert produkt kan torskelever bringe fordele og skade på helbredet.

Fordelene, skaderne ved torskelevers sammensætning og egenskaber

Alligevel vidste de i oldtiden om torskelevers helbredende egenskaber, selv den store Avicenna beordrede i sine afhandlinger at give det til patienter med nedsat syn, men på det tidspunkt vidste de ikke om eksistensen af vitaminer, og trods alt , leveren er rig på vitamin A, som simpelthen er nødvendigt for et normalt syn, en god funktion af hjernen, nyrerne, stærke tænder, glat hud og tykt hår.

Der er mange komplette proteiner i leveren, og de er i en letfordøjelig form. Disse proteiner omfatter aminosyrer som tryptofan, lysin, methionin, de er essentielle, det vil sige, at de ikke produceres i vores krop, og den sidste af dem er en forløber for adrenalin og noradrenalin, hormoner produceret af binyrebarken. Af vitaminerne, bortset fra A, omfatter det også vitamin C, gruppe B, D, folinsyre,.

Derudover indeholder det mineraler og sporstoffer: calcium, zink, fosfor, natrium, magnesium, jod, kalium, jern, kobber, og de absorberes godt af kroppen. Jern er nyttigt til at forhindre anæmi, mens kobber har anti-inflammatoriske egenskaber.

På grund af calcium og D-vitamin forbedres helingen af brud, den kan også bruges af personer med osteoporose. Derfor er korrekt tilberedt torskelever meget nyttig for personer med øget fysisk aktivitet, eller børn, der er i en periode med intensiv vækst.

Også for gravide styrker det immunforsvaret, især hvis moderen spiser torskelever under graviditet og amning, så vil barnet have høj intelligens.

Et meget vigtigt stof, heparin, produceres i torskeleveren, i medicin bruges det til at normalisere blodpropper hos de individer, hos hvem det er forhøjet, og til at forhindre en sådan sygdom som vaskulær trombose.

Leveren er blandt andet nyttig for mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system, den sænker blodtrykket og normaliserer hjerterytmen, hvis der er tendens til arytmier.

Undersøgelser har vist, at deres behov for ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler faldt med 30%, som et resultat af at spise 10 gr. levertran dagligt i en måned. Torskelever er nyttig til at spise for folk, der tæller kalorier, der er meget lidt fedt i det, og det, der er, er meget nyttigt, fordi det indeholder omega-3 fedtsyrer, de er ansvarlige i kroppen for at sænke kolesterolniveauet, og gøre membranerne i vores blodlegemer mere elastiske.

Alt dette er rart, men torskelever kan forårsage skade i stedet for godt.

For det første bør det ikke bruges af personer med individuel inkompatibilitet, det vil sige allergi over for fisk eller fiskeolie. Du kan ikke spise det separat, altså ikke "lever med brød, men brød med lever", ellers kan du i stedet for at få gavn af det få problemer med din mave og din egen lever.
Mængden af torskelever anbefales begrænset til personer med lavt blodtryk.

For børn er der ingen særlige restriktioner, men der er heller ingen klare anbefalinger. Derfor bør du fokusere på alder, køn, vægt og underliggende sygdomme, så hvis du vil forbedre dit barns helbred, skal du først konsultere en læge eller ernæringsekspert.

Kontraindiceret torskelever og mennesker med et højt indhold af D-vitamin og calcium i kroppen. Det menes, at der er restriktioner i brugen og for personer med sten i galdeblæren og nyrerne. Personer med hyperthyroidisme (øget skjoldbruskkirtelfunktion), anbefales det heller ikke.

Torskelever opskrifter, velsmagende og sund

Torskeleverpostej

Torskelever (på dåse, i naturolie) - 1 forbud., Æg (kogt) - 1 stk, kartofler (kogte) - 1 stk, løg - 1 stk, hård ost (revet) - 20 g, sennep (klar) - 1 tsk

Hak løget fint, tilsæt sennep, hæld kogende vand over det, læg det efter 2 minutter på en sigte, lad det dryppe af, køle af. Mos torskelever med en gaffel, bland med løg. Purér kartofler, riv ost på et groft rivejern, bland med lever. Riv ægget, bland med pateen. Afkøl, fordel på brødskiver!

Salat "Polenitsa" med torskelever

1 dåse torskelever, 3 æg (separat revet hvide og æggeblommer), 50 g valnødder(loft), krabbepinde (afkølet, så man kan folde sig ud). Bland torskelever, nødder, æggeblommer - udvid krabbepinde, kom fyldet i dem og pakk ind. Sæt på et fad i form af et hindbær og drys med revet protein, som "sne".

Æg fyldt med torskelever

torskelever - 1 krukke, æg - 6 stk, mayonnaise, persille, salat til pynt

Hårdkog æg, afkøl og pil. Skær hvert æg på langs i 2 halvdele og fjern blommen. I en separat tallerken, mos torskeleveren med en gaffel, tilsæt de mosede æggeblommer. Fyld halvdelene af proteinerne med den resulterende blanding, læg på et fad og dekorer med salatblade, urter og mayonnaise.

Torskeleversalat med grønne ærter og kartofler

1 dåse torskelever, 2 æg, 2 spsk. dåse grønne ærter, 1 kartoffel, 1 løg, 1/3 citron, grønne løg, salt.

Salatopskrift: kog kartofler og æg, skræl dem og skær dem i små tern. Tilsæt gaffelmost torskelever, dåse grøn ært, finthakket løg og grønne løg. Bland alle ingredienser, tilsæt salt efter smag. Det er ikke nødvendigt at dresse denne salat med mayonnaise, da levertran er ret fed. Læg salaten på et fad, drys med hakket æg og grønne løg. Pynt toppen af salaten med citronbåde.

Tomater fyldt med torskelever

tomater (saftige, kødfulde) - 10 stk.; æg - 1-2 stk.; kapers - 3 tsk; torskelever - 1 krukke; grønt (persille, grønt løg) - efter smag

For at forberede fyldet, hak ægget fint, bland med hakkede saltede kapers, persille og grønne løg. Overfør torskeleveren til et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Mos torskeleveren i en skål og tilsæt resten af fyldet, bland det hele.

Skær låget af tomaterne og skrab forsigtigt kernehuset ud med en ske. Fyld hver tomat med fyld og stil på køl i 20-30 minutter. Snacksen er klar.

Ærtepostej på dåse med torskelever

dåse grønne ærter - 250 g, torskelever - 1 dåse, løg - 1 lille løg, dild - 1 bundt

Smid dåseærterne på en sigte, lad væsken dryppe af. Spring ærterne over gennem en kødhakker. Smid torskeleveren i en sigte, ælt og bland med en masse grønne ærter. Hak løget fint, bland godt igen. Drys med dild

Torskelever med hytteost

torskelever (på dåse) - 1 dåse, hytteost - 200g, dild - efter smag, tomater - 4 stk., salt - efter smag

Før torskelever, hytteost, dild gennem en kødkværn. Salt massen, bland godt, pisk med en gaffel, overfør til en sildeskål, dekorer med skiver friske tomater og dildgrønt.

Kongelige æg

æg - 10 stk., mayonnaise - 100 g, torskelever (på dåse) - 1 krukke, kapers - 1 tsk, sort peber, sukker - efter smag, rød kaviar - 1/2 kop.

Skær de hårdkogte æg i halve, fjern blommen. Kværn blommen, tilsæt torskelever, kapers, mayonnaise, halvdelen af den røde kaviar. Smag blandingen til med sukker og peber, fyld halvdelen af proteinet, læg kaviar ovenpå.

Kurve med torskelever

kurve - 4 stk., torskelever - 60 g, champignon - 20 g, tomatsauce - 60 ml, krabber - 16 g.

I den dåse torskelever skæres i stykker, lægges svampene, skæres i skiver, røres og varmes i bouillonen. Dræn derefter bouillonen, tilsæt tomatsovs, varm op igen og fyld kurvene bagt af rig- eller butterdej. Ved servering lægges et stykke krabbe på kurven.

Salat af torskelever og ris

En krukke torskelever på dåse, ris - 200 gr., 3-4 tomater, grønne ærter 100 gr., 3 æg, løg, 3 syltede agurker, salt, krydderurter. Kog ris og afkøl. Tomater, løg, agurker, finthakket, tilsæt ærter, ris, torskelever, bland forsigtigt og kom på en tallerken, hæld dåsesauce ovenpå og drys med grønt.

Torskeleversalat med kapers

3 hønseæg, 1 krukke torskelever på dåse, porre, citronsaft, grønne oliven, dild, karper. Tilberedningsmetode: kog æg, afkøl og skær i små tern, skær oliven og løg i ringe, ikke store, men fint dild, karper i to, torskelever knuses med en gaffel og kniv, bland alle ingredienserne, hæld citronsaft og drys med dild.

Torskeleversalat med gulerødder

En krukke torskelever på dåse, 3 æg, 2 mellemstore gulerødder, ikke hård ost 75 gr., mayonnaise. Fjern leveren fra glasset, mos med en gaffel og læg i bunden af salatskålen, vask gulerødderne, skræl og riv ovenpå leveren. Derefter, oven på gulerødderne, riv osten på et fint rivejern, drys med mayonnaise. Kog æggene, adskil fra æggeblommerne og riv becken ovenpå osten, hæld over med mayonnaise, og smuldr æggeblommerne ovenpå. Pynt som du ønsker, du kan bare drysse med grønt. Overdriv det ikke med mayonnaise, ellers vil salaten vise sig at være meget fedtet. Torskelever kan bruges til fremstilling af en række forskellige sandwich. Alt nyttigt skal være med måde, for i vores ønske om at spise sundt kan vi skade os selv.

Torskeleversalat med ris og æg

torskelever (på dåse) - 250 g, æg - 2 stk., ris - 100 g, løg - 1 stk., mayonnaise - 100 g, dild (grønt), salt - efter smag.

Kog ris i kogende saltet vand. Hårdkogte æg. Torskelever fint hakket. Hak æg og løg fint. Bland torskelever, æg, løg og ris, salt og smag til med mayonnaise. Pynt med dild ved servering.

Snack pandekager med torskelever

mel - 2 kopper, mælk - 1 l, æg - 2 stk., sukker - 1 spsk, salt - 1 tsk. , torskelever - 1 bank, syltede agurker - efter smag.

Sigt melet i en dyb skål og bland med mælk, pisk med en røremaskine, så der ikke er klumper. Tilsæt sammenpisket æg, sukker og salt, pisk igen. Hæld nok dej i den varme gryde til at dække bunden af gryden jævnt.

Når bunden af pandekagen er brunet, vendes den om. Steg den anden side og fjern pandekagen fra panden, og hæld den næste på plads. Således bager vi alle pandekagerne, indtil dejen løber tør. Kom torskeleveren i en separat tallerken og ælt med en gaffel. Agurker skåret i tynde skiver.

Smør hver pandekage med et tyndt lag torskelever, læg et par skiver syltede agurker og rul sammen. Hver pandekagerulle skæres diagonalt i tre dele. Så vi får en masse lækre snackruller.

Salat af torskelever, ost og hvidløg

Torskelever på dåse 150 g, kogt æg 2 stk., ost 100 g, hvidløg 2 fed, mayonnaise 2 spsk. skeer, hakket persille 1 spsk. ske, peber efter smag

Pil æggene, riv dem på et groft rivejern. Ost riv på et groft rivejern. Pil hvidløget, vask, hak det fint.

Torskelevermos med en gaffel, bland med ost, æg, krydderurter og hvidløg. Peber, tilsæt mayonnaise, bland, læg i en salatskål.

Torskelever og majssalat

torskelever på dåse 120 g, dåse majs 1 dåse, kartofler (knolde) 1 dåse, frisk agurk 2 stk, tomater 1 stk, salat 4 blade

mayonnaise 0,5 dåser, eddike efter smag, malet sort peber efter smag, salt efter smag

Kog kartofler i skindet, skræl, afkøl og skær dem i små skiver. Friske agurker Pil skindet af, vask tomaten, skær begge i cirkler. Grøn salat rens, skyl og hak. Bland kartofler med dåse majs og en del af en grøn salat, krydr dem med mayonnaise, eddike, salt og jord peber. Læg salaten i et højt rutsjebane midt i salatskålen. Læg torskelever på dåse skåret i skiver på den, rundt om - tomater, agurker og den resterende grønne salat.

Torskeleversalat med hvidløg og ost

torskelever 1 dåse, hvidløg 8 fed, hollandsk ost, revet 4 spsk. skeer, hakket persille 2 spsk. skeer, peber efter smag, salt, krydderurter (til pynt)

Hak torskeleveren fint og kom den sammen med revet ost. Krydr det resterende fedtstof i glasset med finthakket hvidløg og hakket persille.

Hæld torskeleveren med ost med den tilberedte blanding og bland godt. Pynt torskeleversalat med friske krydderurter.

Torskeleverpostej

færdig butterdej- 700 g, torskelever på dåse - 2 dåser, flødeost- 250 g, syltede agurker - 2 stk, grønne løg - efter smag.

Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen ud og skær i firkanter. Læg det ene lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i ovnen og bag til de er gyldne, cirka 30-35 minutter. På samme måde bager du resten af kagerne.

Mos torskeleveren til den er glat. grønt løg vask, tør og hak. grønne agurker male også. Bland leveren grundigt med grønne løg og agurker. Smør hver kage godt med det forberedte fyld. Pensl den øverste skorpe med flødeost. Lad kagen hvile i køleskabet og server.

God appetit!