Nogle gange vil du overraske dine kære med en usædvanlig morgenmad, hvis forberedelse vil tage et minimum af tid. Ostemuffins med skinke og æg kan være sådan en usædvanlig ret.

Muffins er meget duftende, møre og ret tilfredsstillende. De kan serveres til morgenmad med en kop te eller bruges som snack i løbet af dagen.

Lad os forberede os nødvendige produkter til muffins.

Kogning af dej. I en beholder kombinerer vi ost, revet på et fint rivejern, yoghurt (uden tilsætningsstoffer) eller kefir, tørret hvidløg, sukker, peber og salt. Hæld i vegetabilsk olie og bland godt.

Tilsæt sigtet mel og bagepulver. Bland grundigt.

Dejen viser sig at være ret tyk, lidt tykkere i konsistensen end til pandekager.

Tilsæt finthakket skinke og grønt, bland. Dejen er klar.

Jeg vil bage muffins silikone forme. Bunddiameter - 3,5 cm, topdiameter - 7 cm, højde - 5 cm.

Kom 1 dynger spiseskefuld dej i hver form. Brug en teske til at fordele dejen på siderne af formen, og lav en fordybning i midten til ægget.

Bræk ægget i en lille skål.

Vi bruger mellemstore æg, der vejer 40-45 g, så de passer i fordybningen. Hvis ægget er stort, kan du fjerne noget af proteinet.

Hæld forsigtigt ægget, pas på ikke at beskadige blommen, i hulrummet. Således fylder vi de resterende forme med æg.

Ovenpå æggene fordeles forsigtigt den resterende dej. Hvis ikke alle toppene af æggene er helt dækket af dej, er det ikke et problem.

Stil muffinskopperne i den forvarmede ovn. Vi bager ved en temperatur på 210 grader i cirka 15-20 minutter.

Klar ostemuffins med skinke og æg afkøles lidt, og server derefter.

Muffin opskrifter

Store muffins med skinke og ost. Opskrift på originale ostemuffins med skinke, svampe, grøntsager og krydderurter.

1 time

240 kcal

5/5 (2)

Efter ferien forbliver nogle gange den ubrugte del af produkterne i køleskabet. Hvis der blandt dem er ost, pølse eller skinke, urter og grøntsager, så kan du lave muffins med dem. Du får helt originale sandwich eller muffins, der vil glædeligt overraske alle.
Jeg tilbyder dig et par stykker simple opskrifter, som du kan bruge til at lave pølse- og ostemuffins, der passer godt som snack-cupcakes.

Ostemuffins med skinke

Liste over ingredienser:

1. Forvarm først ovnen til 190°.
2. Hæld mælk eller kefir i en skål eller et andet praktisk kar, knæk et æg og drys salt.
   
   
3. Tag et piskeris og bland, pisk lidt.
   
   
4. Vi slukker sodavandet over skålen og sigter melet i det.
5. Bland det hele igen.
6. Gnid et stykke ost med den fine side af rivejernet og tilsæt i skålen.
   
   
7. Vi skærer skinken eller pølsen i små tern og sender den også til resten af ​​produkterne. Kan tilføje nogen krydderier.
   
   
8. Vi blander alt sammen.
9. Forme, uanset hvad du bruger, smøres med olie. Du kan drysse lidt semulje eller mel.
10. Vi fylder hver form med en tredjedel med vores dej og arrangerer dem på en bageplade.
    
    
11. Vi bager i cirka 25 minutter.
12. Tag ostemuffinsene ud af ovnen og afkøl lidt inden servering.

Video

Muffins med skinke, ost og krydderurter

Liste over ingredienser:

• æg 2 stk.;
• hård ost 100 g;
• margarine / smør 70 g;
• sigtet mel 12 spsk;
• skinke 100 g;

• læsket sodavand 1 tsk;
• friske krydderurter 1 bundt;
• kefir / mælk 180 ml;
• salt halv tsk

• Køkkenapparater og redskaber: piskeris, skål, skærebræt, sigte, rivejern, muffinsforme.
• Antal: 14 stk.

Tilberedning sekvens:

1. Vi tænder ovnen ved 190 °.
2. Vi gnider et stykke ost med et rivejern eller skærer i meget små terninger.
   
   
3. Vi hakker også skinken i små stykker.
   
   
4. Vi skærer grønt.Jeg tager dild, persille og spinat, som kan erstattes med syre, grønt løg eller vild hvidløg.
   
   
5. Vi putter ost, urter og skinke i en skål og blander.
6. Smelt margarine eller smør i en metalskål.
7. Pisk æg med salt lidt. Jeg bruger et piskeris til dette, men du kan bruge en blender eller røremaskine.
   
   
8. Hæld den nødvendige mængde kefir eller mælk i en anden bekvem beholder.
9. Vi kombinerer, omrøring, kefir med pisket æg og margarine.
10. Sigt melet i den flydende blanding ved hjælp af en sigte.
11. Vi slukker sodavandet.

Til dette presser jeg saften fra en citron, men du kan bruge hvilken som helst eddike.

Muffins med skinke, ost og grøntsager

Liste over ingredienser:

• æg 2 stk.;
• hård ost 100 g;
• gulerødder 1 stk.;
• sigtet mel 12 spsk;
• margarine / smør 50 g;
• løg 1 stk.;

• skinke 100 g;
• læsket sodavand 1 tsk;
• sød peber 1 stk.;
• kefir / mælk 200 ml;
• salt halv tsk

• Køkkenmaskiner og inventar: piskeris, skål, skærebræt, sigte, rivejern, muffinsforme.
• Tidsforbrug: mindre end en time.
• Antal: 14 stk.

Tilberedning sekvens:

1. Kog gulerødder, indtil de er gennemstegte. Afkøl, skræl og skær i små tern.
   
   
2. Hak løget fint. Den kan steges, hvis det ønskes.
   
   
3. Vi renser midten af ​​peberfrugten med frø og maler den også i små terninger.
   
   
4. Gnid et stykke hård ost med den store side af rivejernet eller skær det meget fint.

Tilsæt derefter salt, sukker og kværnet sort peber til det blødgjorte smør.

Pisk smør med krydderier med en røremaskine i 3 minutter.

Tilsæt æggene et ad gangen til den resulterende smørmasse, pisk konstant indtil glat.

Tilsæt herefter cirka 100 gram sigtet mel og bagepulver.

Bland ved lav hastighed af mixeren og hæld 60 ml mælk i, bland igen.

Tilsæt derefter det resterende mel og mælk, bland godt ved lavhastighedsmikser, indtil det er glat. Dejen bliver meget luftig og mør.

Ost skåret i små tern.

Skær skinken i små tern også.

Tilsæt ost og skinke til dejen, bland godt med en ske.

Fordel dejen i forme, fyld dem 2/3 op. Jeg brugte papirliner. Jeg lavede 12 skinke- og ostesnackmuffins.

Bag snack-cupcakes i en forvarmet ovn i cirka 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Cupcakesene hæver under bagningen, men når de er afkølet, falder de lidt. Lune muffins med ost og skinke kan serveres til bordet. Jeg besluttede at dekorere dem med ostemasse, pølse og grøntsager.

Jeg brugte flødeost til at dekorere cupcakes med.

Fjern osten fra køleskabet i ca. 1 time, og overfør den derefter til en kagepose med en krøllet dyse.

God appetit!

Skinke- og ostesnackmuffins vil tjene som en vidunderlig tilføjelse til forretter eller en forret eller snack. De er praktiske at tage med og stille din sult udenfor hjemmet. De skal opbevares i køleskabet i en pose eller beholder, da kødet (skinken) i deres sammensætning kræver kold opbevaring. Men de kan holde til flere timer ved en gennemsnitstemperatur.

Denne skinke- og ostemuffinsopskrift kræver nok ingredienser til at lave præcis 6 muffins. Hvis du vil lave en dobbelt portion, skal du gerne fordoble alle ingredienserne.

Generelt råder jeg dig til at lave sådanne snackkager med sikkerhed. Desuden er det lige så nemt at lave muffins med skinke og ost som at afskalle pærer. Det tog mig ikke mere end 5 minutter at ælte dejen og 25 minutter at bage.

Tilberedningstid: 30 minutter

Antallet af serveringer - 6 stk.

Ingredienser:

• 1 æg
• 25 g smør + lidt mere
• 75 ml mælk
• 125 g mel
• 0,5 tsk bagepulver
• 0,4 tsk salt
• 100 g skinke
• 70 g hård ost
• 2-3 kviste persille

Snackmuffins med skinke og ost, trin for trin opskrift

Af en eller anden grund er det altid sædvanligt at begynde at tilberede muffins ved at blande alle flydende ingredienser, så vi tænder ovnen for at varme op (vi har brug for en temperatur på 180 grader) og sender 75 ml mælk, et æg og 25 g blød mælk i en dyb beholder. smør. Vi sender også en kvart teskefuld salt dertil. Rør de flydende ingredienser groft med en gaffel.

Lad os nu forberede, hvad snackbarer vil lave af almindelige muffins. 100 g skinke skåret i små tern. Riv 70 g af eventuel hård ost på et groft rivejern, og hak den vaskede persille fint.

Tilsæt skinke, ost, persille i en beholder med flydende ingredienser til muffindej. Tilsæt derefter 125 g mel og en halv teskefuld bagepulver til dejen.

Rør dejen til snackmuffins med en gaffel, indtil den er mere eller mindre homogen (ingen grund til at prøve hårdt).

Jeg løb tør for muffinsindlæg, så jeg var nødt til at smøre dejbeholderne med lidt smør og drysse med mel (denne metode til at forhindre dejen i at klæbe til formen kaldes "fransk skjorte").

Fordel dejen mellem seks muffinsforme. Kom dejen på med en ske.

På dette tidspunkt er ovnen allerede varmet op til den ønskede temperatur (i det mindste min), så vi sender muffinsene til bagning. Bagetid - 25 minutter eller indtil muffins er let gyldne.

Jeg kunne så godt lide billederne af de færdige skinke- og ostemuffins, at jeg ikke kan stoppe med den nødvendige mængde til opskriften og vise dig endnu mere interessante vinkler. Disse muffins viste sig at være meget appetitlige, efter min mening.

Nå, opskriften er skitseret, tallerkenen med muffins på bordet er halvtom :)