Gaver og tips

Mange ideer til originale og behagelige gaver til enhver begivenhed og til alle lejligheder

Moderne kvindemagasin

Tærter med ost og æg. Æg og ost pie opskrift

Ostetærte kan tilberedes efter mange forskellige opskrifter - fra færdiglavet og hjemmelavet dej, flaget og luftig, fyldig med kødtilsætningsstoffer eller mere mør, med hytteost. Vi tilbyder et udvalg af forskellige muligheder for dets tilberedning, hvorfra du blot skal vælge den, der passer til din smag.

En klassisk ostetærte lavet med en halv kop mel består af følgende ingredienser:

  • æg - et par stykker
  • bagepulver - ½ tsk. l.;
  • creme fraiche 15-20% - 100 g;
  • mayonnaise - 3 borde. l.;
  • fetaost - 75 g;
  • hård ost - 100 g;
  • olie;
  • en knivspids salt.

Forberedelse af en simpel ostetærte:

  1. Bland mayonnaise og creme fraiche med æg, pisk grundigt, tilsæt salt og bland igen.
  2. Sigt de tørre ingredienser gennem en sigte og bland med æg-creme fraiche blandingen. Dejen bliver som fed creme fraiche.
  3. Slib osten (begge typer) ved hjælp af et rivejern med et stort tilbehør. Hvis det ønskes, kan du tilføje salt til fyldet, især hvis osten ikke er særlig salt.
  4. Forbered bageformen ved at smøre den med smør. At samle tærten er ekstremt simpelt, ligesom en gelétærte: Læg fyldet ud og fordel dejen ovenpå.
  5. Forvarm ovnen og bag fadet i 25-30 minutter ved 200 grader.

Hurtig opskrift

Denne ret tager kun få minutters forberedelse at lave. Det eneste du skal gøre er at vente på, at den bager.

Opskriften er som følger:

  • kefir - 1 spsk.;
  • æg - et par stykker;
  • mel, baseret på konsistens (ca. 1 ½ spsk).

Til fyldet skal du bruge 200 gram ost og røgede pølser. Samt grøntsager, urter og krydderier - efter behag og personlig præference.

Forbered en hurtig ostetærte trin for trin:

  1. Kombiner kefir med æg og tilsæt lidt salt. Tilsæt mel og læsket sodavand. Dejen kommer ud som fed creme fraiche.
  2. Slib osten med et rivejern og skær pølserne. Du kan også tilføje eventuelle stegte svampe, tomater og sød peber. Vi putter alt dette i dejen og rører.
  3. Fordel dejen i en form drysset med rasp eller mel. Bages i 20-30 minutter ved 180ºС. Klarheden bestemmes af den gyldne skorpe på toppen af ​​tærten.

Oste butterdejstærte

Butterdejsosttærte kan laves af færdiglavet hjemmelavet dej eller købes i supermarkedet.

Til en tærte med et halvt kilo dej skal du bruge:

  • hård ost - 200 g;
  • fetaost (valgfrit) - 300 g;
  • æg - et par stykker.

Trin-for-trin beskrivelse af processen:

  1. Riv begge typer ost i en separat beholder, pisk et par æg og en hvid i (blomme til overtræk af bagværk).
  2. Krydr dejen med krydderier og krydderurter.
  3. Rul et stykke dej ud og læg det i den forberedte gryde, så det danner en kant fra kanterne.
  4. Fordel ostefyldet jævnt.
  5. Vi ruller også det andet ark ud og dækker hele tærten med det. På dette stadie kan du være kreativ ved at skære for eksempel forskellige figurer eller strimler ud fra dej.

Dæk toppen med pisket blomme og sæt i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Kefir dej

En tærte lavet af kefirdej har en luftig struktur og en usædvanlig appetitlig aroma.

Til en halv liter kefir skal du bruge:

  • mel - 0,3 kg;
  • æg - et par stykker;
  • en halv stang smør;
  • bagepulver;
  • en knivspids salt.

Gør klar til fyldet:

  • Feta - 250 g;
  • kogte æg - 5 stykker;
  • en flok løgpile;
  • salt, peber blanding.

Stadier af tilberedning af ostebagværk baseret på kefirdej:

  1. Lad os starte med fyldet. Skær osten mindre, riv æggene, og hak løget fint. Bland løget med æggekrummerne, salt og knus med peber.
  2. Bland mel med bagepulver. Pisk æggene, tilsæt salt og tilsæt den tørre blanding. Tilsæt derefter kefir og smeltet smør, bring blandingen indtil glat.
  3. Hæld noget af dejen i den valgte form, fordel derefter fyldet og læg osten ovenpå.
  4. Dæk osteæg-blandingen med den resterende dej, tryk ned og sæt den i ovnen i 40-45 minutter til bagning ved 180ºC. Kefir tærte er klar!

Lækker lavashtærte med ost

Lavash-tærte med ost er en usædvanlig version af at lave ostetærte. Men for nylig har det vundet mere og mere popularitet.

Base: lavash

Fyld til 200 gram hård ost:

  • Feta - samme mængde;
  • en masse grønt.

Fylde:

  • æg - et par stykker;
  • kefir - 60 ml
  • to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Ostetærte i pitabrød tilberedes som følger:

  1. Forbered først fyldet: riv osten, mos fetaen med en gaffel, og hak grønt. Bland indholdet grundigt.
  2. For at fylde skal du piske æggene, mens du tilføjer kefir og smør.
  3. Vi forbereder formen til bagning af tærten, lægger pitabrødet i lag, og belægger hver enkelt med fyld. Kanterne på pitabrødene skal hænge ud af gryden.
  4. Læg en tredjedel af fyldet på det første pitabrød, fold kanterne ind og pensl med fyld. Det gør vi med hvert lag. Til sidst kan tærten fyldes med det resterende fyld og drysses med krydderurter eller sesamfrø, hvis det ønskes.

Sæt i ovnen ved 180ºC for at bage i 20 minutter. Serveres varm.

I en stegepande

Det menes, at en tærte kan tilberedes hurtigst i en stegepande. Og for at forberede det foreslår vi at bruge opskriften nedenfor.

Ingredienser til stegt tærte:

  • mel - 4 bord. l.;
  • et mellemstort æg;
  • creme fraiche - 4 bord. l.

Kraftig fyld:

  • stort kyllingebryst;
  • skinke - 170-200 g;
  • hård ost - 150 g;
  • blød ost - 300 g;
  • friske urter;
  • røde tomater - 2 mellemstore.

Lav en hurtig tærte i en stegepande:

  1. Til bunden, pisk creme fraiche med æg, tilsæt mel.
  2. Læg dejen på en opvarmet bradepande og top med fyldet. I dette tilfælde skal der være mere ostedel (osten skal rives på et groft rivejern).
  3. Steg tærten tildækket til den er færdig.

I en slow cooker

En ostetærte i en slow cooker tilberedes hurtigt nok, men bliver luftig og meget mør.

Vi skal bruge et glas hvedemel:

  • rugmel - ⅓ kop;
  • æg - 5 stykker;
  • bagepulver;
  • tube mayonnaise;
  • hård ost - 150 g;
  • hvidløg - 2 fed;
  • friske urter;
  • krydderier.

Forberedelse:

  1. Riv osten, før hvidløget gennem en presse, hak det grønne fint og kom det sammen med hvidløget. Bland alt dette sammen med et æg, tilsæt salt og peber.
  2. Til dejen piskes de resterende æg med mayonnaise, tilsæt sigtet mel og bagepulver. Dejens konsistens er som pandekager.
  3. Olie multikoger skålen og læg halvdelen af ​​dejen i den, og derefter fyldet. Hæld den resterende dej over tærten.
  4. Indstil "Bagning"-tilstanden i 1 time og 10 minutter.

Når den er kogt, fjerner du kagen og lad den køle af på en rist.

Madlavning med røget kød

En duftende, meget velsmagende tærte opnås med tilsætning af røget kød.

Dejen består af:

  • mel - 1,5 spsk;
  • mælk - ¼ spsk.;
  • smør - 100 g;
  • æg - 2 enheder;

Fyldning:

  • hård ost - 200 g;
  • røget kød - 150 g;
  • æg - to eller tre.

Tilberedning af rygeosttærte er som følger:

  1. Skil blommerne fra hviderne og tilsæt den første til det sigtede mel. Tilsæt blødt smør og salt her. Tilsæt mel i portioner og ælt dejen.
  2. Beklæd bageformen let med ghee eller vegetabilsk olie og læg dejen i den.
  3. Til fyldet hakkes det røgede kød fint og osten rives. Bland halvdelen af ​​den revne ost med røget kød og fordel fyldet på dejen.
  4. Pisk æggene og bland med den anden halvdel af osten. Dæk tærten med æggeblandingen.
  5. Forvarm ovnen til 180 grader og bag tærten i ovnen i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Usædvanlig ost- og løgtærte

Ost- og løgtærte er ekstremt simpelt og lækkert på samme tid. Perfekt som middag for hele familien.

  • mel - 2 spsk;
  • creme fraiche - 6 bord. l.;
  • margarine - 250 g;
  • sodavand - ½ tsk. l.;
  • forarbejdet ost - 5 enheder;
  • løg - 1 mellemstørrelse;
  • æg - 2 enheder.

Forberedelse af ost og løgtærte:

  1. Til dejen blandes mel med margarine, sodavand og creme fraiche. Arbejdsemnet skal være blødt og plastisk. Lad dejen hvile i køleskabet.
  2. Pil løget, hak det fint og steg det i olie.
  3. Tre ost på et groft rivejern og bland med løg. Pisk æggene i fyldet og bland igen.
  4. Del den afkølede dej i to dele. Vi ruller hver enkelt lidt ud med en kagerulle, men en lidt mere, så den når den lægges ud i formen bliver højere end siderne.
  5. Læg den ene del i formen og fordel fyldet jævnt ovenpå. Dæk tærten med den anden del af dejen, klem kanterne godt sammen og pak den ind.

Forvarm ovnen til 200 grader og bag tærten i 40-45 minutter.

Tilsat hytteost

Oste- og ostemassetærten bliver utrolig mør og aromatisk. Vi foreslår, at du bruger opskriften nedenfor til at forberede den.

Dej:

  • mel - 2 spsk;
  • dræne smør - 100 g;
  • salt - et par knivspidser;
  • bagepulver - 1 tsk. l.;
  • æg - et stort.

Fyldet i tærten er som følger:

  • hytteost - 250 g;
  • creme fraiche - ½ spsk.;
  • hård ost - 250 g;
  • flere kviste af din yndlingstype grønt (eller en blanding);
  • kværnet peber, salt.

Tilberedning af møre bagværk med fyld trin for trin:

  1. Bland dejens ingredienser til en bund.
  2. For at forberede fyldet skal du først hakke de vaskede grøntsager og derefter kombinere dem med hytteost. Hak et stykke ost groft og tilsæt det til hytteosten med krydderurter. Salt, peber, smag til med creme fraiche og bland.
  3. Vi lægger halvdelen af ​​dejen i formen, og fyld den derefter, som er dækket med resten af ​​dejen.

Bages i ovnen ved 200 grader i 35-45 minutter, til de er appetitligt gyldenbrune.

Ostetærte fra Yulia Vysotskaya

Ingredienser til ostetærte:

  • smør - 100 g;
  • fedtfattig hytteost - 200 g;
  • hård ost - 200 g;
  • sigtet mel - 250 g;
  • æg - 4 stk. (2 til dej og 2 til fyld);
  • hvidløg - 2 fed;
  • salt - 1 tsk l.;
  • bagepulver - 1 tsk. l.;
  • greens valgfrit.

Lav en simpel ostetærte fra Yulia Vysotskaya:

  1. For at forberede dejen skal du først piske smør-æg-blandingen, indtil blandingen får en delikat lys tone og ensartethed.
  2. Tilsæt derefter de tørre ingredienser til den flydende masse, ælt først dejen med en ske og derefter i hånden.
  3. Næste trin er påfyldningen. Hak osten groft, bland de resulterende ostespåner med æg og hytteost, bland alt godt. Tilføjer du grønt, skal det skylles, duppes med køkkenrulle, hakkes og indgå i ostefyldet.
  4. Smør formen med olie og fordel dejen langs dens bund. Fordel derefter fyldet jævnt og jævn med en spatel eller ske.
  5. Bages ved 180 grader i 40-45 minutter.

Solid bagværk med svampe

  • mel - 150 g;
  • bagepulver - 1 tsk. l.;
  • hård ost - 200 g;
  • mælk - 150 g;
  • æg - 3 stk.;
  • enhver vegetabilsk olie - 50 g;
  • dild - 1 bundt;
  • hvidløg - 2 fed;
  • salt;
  • champignoner - 300 g;
  • jord peber.

Trin-for-trin beskrivelse af forberedelsen:

  1. For at forberede dejen skal du kombinere mel, bagepulver, revet ost, mælk, æg og smør. Pisk godt med en blender.
  2. Skyl champignonerne, skær dem i skiver, steg, tilsæt salt og peber, rør rundt
  3. Hak eller riv hvidløgsfeddene fint. Hak det grønne så fint som muligt. Bland det hele med dejen og bland med en ske.
  4. Dæk formen med olieret bagepapir og hæld dejen heri.
  5. Bag tærten ved 190 grader i 35-40 minutter.

Ossetisk ostetærte med krydderurter

Tærtedej:

  • mel - 2 spsk;
  • kefir - 250 g;
  • et stykke smør;
  • tør gær - 7 g;
  • salt - ½ tsk. l.

Tærtefyld:

  • 150 g suluguni eller fetaost;
  • 50 g løg;
  • 50 g dild;
  • 50 g spinat;
  • 100 g creme fraiche;
  • et stykke smør.

Trin-for-trin forberedelse:

  1. Kom gær og kefir i et glas, bland let og lad det stå til gæringsprocessen i et stykke tid.
  2. Bland mel med salt i en bred skål, hæld smeltet smør og kefir med gær. Ælt dejen i hånden og lad den derefter hæve et lunt sted i en time eller to.
  3. Til fyldet rives osten og de friske krydderurter hakkes i mindre stykker. Smag til med creme fraiche og blødt smør, bland godt.
  4. Rul dejen ud til et tyndt lag og fold fyldet i midten, jævn jævnt i en cirkel. Bring derefter kanterne af fyldet ind mod midten og forsegl dem. Tykkelsen af ​​tærten bør ikke være højere end 2 cm.

    Dej:

    • 2 æg;
    • 1 tsk. l. olivenolie;
    • 15 bord. l. mel;
    • et par skeer vand

    Fyldning:

    • 500 g suluguni/brynza/ossetisk eller adyghisk ost/mozzarella (flere typer kan blandes);
    • en pakke fedt smør.

    Trin-for-trin beskrivelse af forberedelsesprocessen:

    1. Vi forbereder dejen fra produkterne beskrevet ovenfor. Mel skal tilsættes i små portioner - det hele er muligvis ikke nødvendigt, afhængigt af produkttype og sort. Når dejen bliver blød at røre ved, men ikke for tæt og elastisk, rulles dejen til en kugle, pakkes ind i film og hvile i en halv time.
    2. Riv osten i en skål.
    3. Skær dejen i cirka lige store 7-8 dele, rul derefter et lag ud fra hver. Den rigtige kage kommer meget tynd ud, og dens størrelse skal være 3-4 cm større end formens størrelse. Vi lægger alle lagene på en bakke og drysser dem med mel, så de ikke klæber sammen.
    4. Smelt smørret i et dampbad, inden det tilsættes fyldet. Hæld flere store skeer i osten og bland godt. Vi forlader resten for at skabe en lagdelt achma-tærte.
    5. Smør formen med lidt smeltet smør. Læg et lag rå (ikke kogt!) dej heri og dæk generøst med smeltet smør med en pensel.
    6. Vi sænker det andet lag med forsigtige, gradvise bevægelser i kogende vand. Dejen skal lægges i en bølge for ikke at hænge sammen. Når vandet koger igen, skal det hurtigt fjernes med en træske i et dørslag, og derefter overføres til isvand.
    7. Efter et par sekunder fjernes dejen i hånden og lægges ovenpå det våde lag i formen. Olie det.
    8. Gentag kogeproceduren med yderligere to plader dej. Fordel halvdelen af ​​fyldet jævnt i næste lag. Kog derefter et par dejplader mere. Læg det resterende fyld på det næstsidste lag. Hver enkelt skal smøres med olie. Det sidste, sidste lag dej skal forblive råt. Vi pakker kanterne indad. Skær tærten i 4, 6, 8 stykker og hæld det resterende smør i udskæringerne.
    9. Bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter, indtil der kommer en gyldenbrun skorpe.

Tærte med grønne løg og råt æg – lækker og utrolig mør! Og også - enkel og hurtig at tilberede. Hvad er ikke en glæde for værtinden? 😉 Og ikke kun for hende, men også for husstandsmedlemmer og gæster... Men først og fremmest.

Denne tærte bages i cirka 40 minutter, dejen hæver på grund af sodavandet slukket med eddike og interaktion med kefir. Du kan spise det med det samme, det bliver hurtigt og lækkert! 😉 Efter min mening er det en god mulighed både for denne uge, hvor vi er glade for saftigt friskt grønt, og for hele ugen efter Trinity! Hvad synes du? 😉

Til testen:

  • kefir - 250 g
  • æg - 1 stk
  • salt - 0,5 tsk.
  • solsikkeolie - 6 spsk.
  • premium hvedemel - 150 g (lidt mere end 1 kop)*
  • sodavand - 0,5 tsk.
  • æblecidereddike (eller almindelig bordeddike) - 1 spsk.

    • * 1 kop = 200 ml væske = 125 g mel

Til påfyldning:

  • grønne løg - 100 g (stort bundt)
  • æg - 2 stykker
  • salt - en knivspids
  • solsikkeolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Det første jeg gjorde var løget, for når du kommer fyldet på dejen, skal det allerede have stuetemperatur.
Varm en stegepande op med solsikkeolie og tilsæt grønne løg skåret i ringe. Simret under omrøring i fem minutter. Slukkede for gassen og lad den køle af.

Bland æg og salt og pisk.

Hæld kefir og solsikkeolie (raffineret) i og pisk igen.

Jeg sigtede melet. Mit glas indeholder 125 g mel (det indeholder 200 ml vand), jeg tilsatte lidt mere for den ønskede konsistens. Hun piskede den hurtigt.

Dernæst slukkede jeg sodavandet med æblecidereddike. Jeg slog det, men ikke længe.

Jeg har smurt formen (min måler 24,5 x 18 cm) med solsikkeolie. Jeg hældte cirka halvdelen (eller lidt mere) af dejen i den. Flad den ud med en ske.

Jeg lagde de stegte grønne løg, der allerede var afkølet til stuetemperatur.

Jeg piskede æggene lidt med salt og hældte dem over løgene.

Fordel den resterende dej ovenpå.
Hvis det ikke helt dækker fyldet, er det okay. Det vigtigste er at fordele det så jævnt som muligt.

Kom den i ovnen og bagte i 40-45 minutter ved 200 grader. Når toppen var brunet, dækkes den med folie.

Jeg lod tærten køle af, dog ikke helt... den kunne ikke vente)) Og så skar jeg den i stykker.

Sundt fyld, lækker dej, tærte - selve mørheden! Vil du prøve? ;)

Se meddelelser om de bedste artikler! Abonner på Baking Online-siderne i,

Æg og ost pie opskrift

Kaukasiske kager er populære ikke kun blandt bjergbestigere, men også blandt gourmander over hele verden. Nationaltærte med ost og æg vil passe perfekt og diversificere enhver menu.

Den traditionelle opskrift på en tærte fyldt med æg og ost er elsket af mange. Det er nemt at tilberede og meget velsmagende. Der er ingen skam i at forkæle din familie og venner med sådan en godbid.

Ingredienser til dejen:

  • mel - 2 kopper;
  • granuleret sukker - 0,5 kopper;
  • smør eller margarine - 100 gram;
  • creme fraiche - 4 spiseskefulde;
  • æg - 1 stykke;
  • sodavand - 0,5 tsk;
  • salt.

Til påfyldning:

  • hårdkogte æg - 4 stykker;
  • usaltet ost - 300 gram.

Madlavningsmetode

For at forberede den luftige dej tilsættes sodavand til melet og sigtes gennem en fin sigte.
I en separat skål blandes råt æg, creme fraiche, sukker og salt, indtil det er glat.
Smelt smørret eller margarinen lidt og pisk med en træpind i 7-8 minutter. Fortsæt med at piske kraftigt, hæld cremefraiche-æggeblandingen i skålen og tilsæt mel. Bland alle ingredienserne til en dej. Dette skal gøres hurtigt på 20-30 sekunder.
Skil en fjerdedel af dejen og stil til side. Af resten danner du et lag op til 1 cm tykt og læg det i et jævnt lag på en forsmurt pande.
Skær osten i skiver og fordel jævnt over den udrullede dej.
Skær æggene i tern eller skiver på samme måde som ost.
Rul den resterende dej tyndt ud og dæk toppen af ​​tærten. Du kan prikke den forskellige steder med en gaffel, så dejen ikke brister under bagningen.
Stil gryden med tærten i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i en halv time. Tjek dejens klarhed med et træspyd.
Det færdige bagværk kan drysses med finthakkede krydderurter på toppen: Persille, dild eller koriander.

Tip: Hvis du bruger saltet ost, så læg den i blød i vand i en time, før du skærer den i skiver.



Lignende artikler:
fejl: