Hilsen alle elskere af kulinarisk kunst og bare dem, der elsker sund mad. Denne artikel vil besvare spørgsmålet "Hvordan laver man lækker kyllingemaver?"

Kyllingemaver eller -navler, som de nogle gange kaldes, er meget sunde, på trods af at de er biprodukter. De er rige på protein, og indeholder også jern og folinsyre, som forhindrer anæmi.

Det er umuligt inden for rammerne af en artikel at introducere alle de opskrifter, der kan tilberedes fra disse mirakuløse navler. Det er supper med nudler og svampe, pates og fyld til pandekager og tærter, stuvet i en gryde og bagt i ovnen. De mest interessante, usædvanlige og nemme at forberede opskrifter præsenteres for din opmærksomhed nedenfor.

Forberedelse af kyllingemaver

Køb kylling maver skal være pakket med en etiket, der angiver navnet på produktet, dets termiske tilstand, ernærings- og energiværdi, fremstillingsdato, vilkår og betingelser for opbevaring. Emballage spiller en beskyttende rolle mod indtrængning af mikrober, der forårsager fordærv.

Til tilberedning af lækre retter, brug kun friske og højkvalitetsprodukter.

Før tilberedning skal kyllingemaver vaskes grundigt, fjerne småsten og sand og tørres.

Kylling kråse med ris

Er du i tvivl om, hvad du skal lave til aftensmad? Prøv kylling kråse med sovs og ris. Du skal bruge en pakke maver direkte, oftest er det 800 g, 3 løg, 1 stor gulerod, 2 kopper rundkornet ris, en teskefuld sodavand, vegetabilsk olie, krydderier (salt, rød peber, suneli humle) til smag, 4 fed hvidløg, krydderurter dild eller persille, og en time af din tid.

Blandt de mange produkter er der relativt billige og med mange nyttige egenskaber, kylling maver, ellers kaldes de navler i almindelige mennesker.

De laver en enorm mængde lækre retter.

Forbehandling af maver

Hvis de købte maver er i uskåret form, er det nødvendigt at skære dem på den ene side, rense dem fra sand og småsten og skylle dem i vand. Ydermere fjernes fedt udefra, og en gullig tæt film fjernes indefra. I nogle maver eksfolierer den godt og fjernes, mens den i andre skal skæres af med en kniv.

Kyllingenavler er sunde og billige biprodukter. I 100 gram tilberedte maver er der 21 gram proteiner, 6,4 gram fedt, 0,6 gram kulhydrater og samtidig kun 130 kilokalorier.

På grund af dette har maver diætegenskaber. De indeholder meget folinsyre.

Kyllingenavler indeholder også jern, natrium, zink, selen, vitamin E og gruppe B. De forbedrer funktionen af ​​hjertet, mavekanalen, hjælper med at rense spiserøret og øger appetitten.

Deres brug i ernæring har en gavnlig effekt på at styrke håret og forbedrer også hudens tilstand. Den mest berømte ret med kyllingeindmad er stuvede maver.

Hvad kan man ellers tilberede af kyllingemaver?

Det viser sig, at mange flere retter tilberedes med navle:

Du kan endda tilføje indmad til hakket kød.

Hvor meget skal man lave mad?

Kyllingenavler består af fire lag komprimeret muskelvæv. Derfor, før du forbereder nogle retter, for eksempel salater, supper, skal de koges.

Tilberedningstid afhænger af kyllingenavlenes alder. Unge maver skal koges i cirka en time, gamle kan koges i to timer.

Ti minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skal de saltes. Selv kogte maver vil ikke være bløde som noget kød. Når man tygger, mærkes et specifikt knas.

Vi tilbyder at se et videoklip, hvor de taler om, hvordan og hvor meget man tilbereder kyllingeaffald:

Braiseret kyllingemave

- -

ingredienser	Antal
navler -	1 kg
løg hoved -	3 stk
2 stykker
Vegetabilsk olie -	100 g
Selleri rod -	50 g
100 g
Krydderier til kylling -	20 g
Vand -	et glas
Salt -	smag
Lavrushka -	3 ark
Madlavningstid: 140 minutter	Kalorier pr 100 gram: 131 kcal

Hak løget og steg det i olie på en pande til det er gulligt.

Tilsæt flåede og skårne navler.

Så lægger vi revet gulerødder og selleri til indmaden, hæld vandet ud.

Luk gryden og lad det simre i to timer. Hvis vand fordamper, skal det tilsættes.

10 minutter før slutningen, salt, læg lavrushka, kyllingekrydderi og creme fraiche.

Du kan koge navler med tilføjelse af en række produkter: med svampe, kartofler, sød peber, kål, ost, i creme fraiche, mayonnaise, i forskellige saucer.

Kyllingeindmad med grøntsager

For at forberede denne ret skal du tage de nødvendige produkter:

• Kyllingenavler - 1 kg;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Løghoved - 1 stykke;
• Zucchini - 2 stykker;
• Broccolikål - 200 gram;
• Krydderi til kylling - 25 g;
• Hvidløg - 2 fed;
• Vegetabilsk olie - 100 gram;
• Vand - tre glas;
• Salt;
• Kværnet peber - 15 g.

Pillede kyllingemaver skæres, lægges i en gryde og steges i 75 gram olie til de er sprøde. I en anden pande steges courgette i 25 gram olie, indtil de er gullige, og sluk for varmen.

Hvis de er unge, så skær dem blot i tynde halvcirkler. Hvis zucchinien er moden, så skæres skrællen først af dem, frøene fjernes og skæres i halve ringe.

Kog to kopper vand i en gryde, smag til med salt. Del broccoli i separate grene, kom i kogende vand og kog i 15 minutter.

Dræn derefter vandet fra og kom dem i et dørslag. Under gryden med maver, reducer varmen til medium, hæld et glas vand i, salt, luk og lad det simre i en time.

Når tiden er gået, tilsæt revne gulerødder, hakkede løg, zucchini, kyllingekrydderi, presset hvidløg, sort peber til dem, og lad dem simre i 15 minutter. Efter endt tid, sluk for varmen, kombiner med broccoli og bland.

Prøv opskriften på indmad med kartofler, som er beskrevet i videoen herunder. Nå, meget velsmagende, man kan endda sige, at dette er den bedste ret med kyllingemave!

Indmad med løg i en gryde

For at forberede maverne efter denne opskrift skal du bruge produkter:

• Kyllingeaffald - 1 kg;
• Løghoved - 3 stykker;
• Vegetabilsk olie - 100 g;
• Krydderi til kylling - 1 tsk;
• laurbærblad - 2 stykker;
• Vand - 1 liter;
• Tørret hakket dild - 1 tsk;
• Salt - efter smag.

Skær de rensede maver, kom i en gryde, tilsæt 500 milliliter vand, luk og kog i to timer ved svag varme. I tilfælde af fordampning af vand skal det tilsættes.

Hæld 100 g olie i en stegepande, kom hakket løg og steg det til gulligt.

Kom de kogte navler i en gryde med løg. Tilsæt kyllingekrydderi, laurbærblad, dild, salt og steg i 15 minutter.

Denne ret kan indtages både alene og med en række tilbehør: med kartofler, ris, stuvet kål, boghvede og byg grød, horn, spaghetti.

Det viser sig meget velsmagende!

Tilberedning i creme fraiche i en langsom komfur

Til denne ret skal du forberede følgende produkter:

• Kyllingemaver - 0,5 kg;
• creme fraiche - 250 gram;
• Løghoved - et stykke;
• Vand - 200 ml;
• Salat og persille - to kviste hver;
• Krydderi til kylling - 25 gram;
• Salt - efter smag.

Tilberedte maver skåret i tallerkener og sat i en langsom komfur. Læg pillede hakkede løg ovenpå, salt derefter, tilsæt krydderier til kylling, hæld creme fraiche og vand i.

Bland alt, luk låget. Tænd for programmet "Slukning" i multicookeren, og indstil timeren til halvanden time. Læg de stuvede maver på tallerkener, pynt retten med salat og persille.

Nærende suppe

For at forberede suppe med kyllingeindmad skal du forberede følgende produkter:

Pillede kyllingenavler skåret i halve, kom i en gryde med kogende vand og kog indtil de er møre. I en stegepande i olivenolie steges det hakkede løg til det er gulligt og revet gulerødder.

Kom de kogte maver i et dørslag. Kom skrællede og hakkede kartofler, vasket hirse, salt i en gryde, tilsæt vand og kog til kartoflerne er klar i en halv time.

I denne gryde, læg maver fra dørslaget, fra panden - løg med gulerødder, tilsæt krydderier til suppe, urter, laurbærblad, salt (hvis påkrævet), dæk til og kog over lav varme i 10 minutter.

Sluk ilden og lad suppen trække i femten minutter.

Så mange gode salater!

For at forberede en let salat skal du forberede følgende produkter og komponenter:

• Indmadskylling - 500 g;
• Peberkorn - 1 tsk;
• Løghoved - 2 stykker;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Sojasovs - 50 gram;
• Eddike (6%) - 100 gram;
• Vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde;
• Koriander (jord) - 1 tsk;
• Rød peber (malet) - 1 tsk;
• Salt (efter smag).

Tilberedte maver, sammen med lavrushka og peberkorn, koges i en gryde med vand, indtil de er kogte i en til to timer, så de er bløde.

Pil løget, skær det i halve ringe og hæld eddike i en skål i 20 minutter.

Dræn derefter og lad det ligge i en skål eller lægge det i et dørslag. Skræl gulerødderne og gnid dem på koreansk stil med sugerør.

Kogt maver skåret i tynde plader og sat sammen med løg og gulerødder i en dyb kop, hæld alt dette med sojasovs.

Kom salt, rød peber og stødt koriander i en bunke ovenpå.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og hæld i en bunke med tre krydderier. Bland derefter alle komponenterne i salaten godt, dæk med låg og stil i køleskabet i ti timer.

Med tilberedning af salater kan du eksperimentere meget. Tilsæt fx 100 gram revet hård ost – du får en anden type salat.

Tilføjer du 150 gram hakkede valnødder, får du også en slags salat. Tilføjer du 100 gram kogte og hakkede svampe, så bliver der endnu en lækker salat.

Ved at tilsætte tre kogte hakkede æg får vi en helt anden smag af salaten. Erstat vegetabilsk olie med mayonnaise og få en pikant smag.

Salat kan tilberedes ved at lægge alle produkterne i lag:

1. Et lag lurvede kartofler, forkogt i saltet vand, lægges ned i bunden af ​​en dyb salatskål - 2 stykker;
2. Dernæst lægges et lag kogt i saltvand og hakkede kyllingemaver - 500 gram;
3. Top med et lag af to løg (skåret i halve ringe), gennemblødt i 100 gram 6% eddike;
4. Det næste lag af lurvede kogte gulerødder - 1 stykke;
5. Luk med et tyndt lag mayonnaise - 3 spsk;
6. Læg 1 knust ring af dåse ananas ovenpå;
7. Sæt chipsene rundt om kanten af ​​skålen.

Det er tilrådeligt at lægge alle salater i køleskabet i flere timer efter tilberedning. De fleste af komponenterne lægges derefter i blød i sauce, olie eller mayonnaise og bliver blødere.

Du kan tilberede ikke kun navler, men også leveren. Få ideer!

Hvilke lækre kyllingelår bliver der i en slow cooker! Charme! Vær sikker, og du vil helt sikkert vende tilbage igen og igen for opskrifter.

Du kan lære at lave suppe med dumplings i Og problemet med frokoster er løst!

Opsummering

For at kyllingemaver skal blive blødere efter kogning eller stuvning, skal de bankes med en hammer på et skærebræt inden tilberedning.

I usaltet vand, når madlavning, er enhver mad bedre kogt, herunder kylling maver. Derfor skal der tilsættes salt 10 minutter før de er klar.

Ganske lang tilberedning af kyllingemaver betaler sig med velsmagende og sund diætmad.

Nu tilbyder vi lidt hvile, se vores næste video og koger filippinske kyllingenavler.

fascineret?

Ja, det er grillmad, utroligt simpelt!

For at gøre kyllingemaver bløde, er det nødvendigt ikke kun at tilberede dem korrekt, men også at rense dem for unødvendig hud og fedt.

rensning af indmad

Rengøringsprocessen er ret enkel, den omfatter flere på hinanden følgende trin:

1. Produktet nedsænkes i isvand i 5-10 minutter.
2. Skær forsigtigt ventriklerne langs tarmåbningen, rens dem for sand eller madrester.
3. Vask grundigt under rindende vand, hæld kogende vand.
4. Fra hver ventrikel fjernes den gule hud forsigtigt med en kniv.
5. Vask igen.

Madlavningsregler

Madlavning af maver er en ret enkel og forståelig proces. Det er praktisk talt ikke anderledes end at tilberede kyllingehjerter eller andet indmad. De lægges blot i en gryde, hældes med koldt vand og simrer ved svag varme i en til to timer.

Råd. Under tilberedningsprocessen er det nødvendigt at fjerne det resulterende skum.

Nem kylling mave opskrifter: detaljerede instruktioner

I dag er der mange forskellige måder at tilberede kyllingemaver på. Husmødre koger, steger, stuver eller bager dem. Opskrifterne nedenfor hjælper dig med at klare indmad derhjemme uden stor indsats.

Kyllingeventrikler i tomat-creme fraiche sauce

Ingredienser:

• 500 g ventrikler;
• 1 mellemstor løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 250 ml vand eller hønsebouillon;
• 200 ml butik eller hjemmelavet creme fraiche;
• 50 g tomatpure;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• salt, peber efter smag (du kan tilføje andre yndlingskrydderier).

Madlavningsteknologi:

1. Kyllingeventrikler renses og vaskes grundigt under koldt rindende vand.
2. Den tilberedte ingrediens koges mør (1-2 timer).
3. Løget pilles, vaskes og skæres i halve ringe.
4. Gulerødder skrælles, vaskes og gnides på et groft rivejern.
5. Grøntsager steges i varm vegetabilsk olie.
6. Kogte ventrikler lægges ud i den forberedte gryde (hvis det ønskes, kan de også hakkes) og gulerod-løgblanding, hæld alt med bouillon.
7. Beholderens indhold koges i 15-20 minutter ved svag varme.
8. Tilsæt de resterende ingredienser, bland grundigt og lad det simre i yderligere 15-20 minutter.

Den færdige ret serveres varm med tilbehør.

Råd. Før servering kan retten drysses med friske hakkede urter, det vil give den en særlig originalitet.

Møre stuvede maver med svampe og kartofler

Ingredienser:

• 500 g kylling mave;
• 3-4 kartoffelknolde;
• 150-200 g champignoner;
• 50 ml hjemmelavet eller købt creme fraiche;
• 1 kyllingæg;
• salt og andre krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Svampe vaskes med rindende vand fra sand og snavs, skrælles, skæres i store stykker.
2. Kartoffelknolde skrælles, vaskes og skæres i små tern.
3. Kyllingemaver renses for snavs, fedt og film. Kog ved svag varme, indtil de er gennemstegte (laurbærblad tilsættes vandet).
4. Svampe tilsættes til det kogte produkt, lidt salt tilsættes og koges ved lav varme (i 15-20 minutter).
5. Kartoffelbarer lægges i en gryde, koges indtil alle ingredienser er klar.
6. I en separat beholder, pisk ægget med creme fraiche, hæld indholdet af gryden med blandingen, bland forsigtigt og fjern det fra komfuret.

Mave stuvet med champignon og kartofler

Maver med grøntsager

Denne opskrift er perfekt til kokke, der ejer en slow cooker.

Ingredienser:

• 1 kg kylling mave;
• 3-4 store peberfrugter;
• 2-3 mellemstore gulerødder;
• 3-4 mellemstore løg;
• 5 små tomater;
• 350 g frosne ærter eller majs (du kan bruge den "mexicanske" grøntsagsblanding);
• 70 g smør.

Råd. Fans af salte retter kan også tilføje chilipeber til hovedingredienserne.

Madlavningsteknologi:

1. Maverne renses for snavs og hud, vaskes grundigt og skæres i flere dele.
2. Grøntsager skrælles og vaskes.
3. Indmaden anbringes i en multicooker-skål, hældes med en lille mængde vand (120-150 ml) og koges i 40 minutter.
4. Løgene skæres i halve ringe, de resterende grøntsager skæres i store tern.
5. Grøntsager, ærter (eller majs) og olie lægges i et krat med maver.
   Indholdet af udstyret sættes igen på "sluknings"-tilstand i 25-30 minutter.

Kyllingeventrikler er ikke kun velsmagende og tilfredsstillende, men også meget nyttige for kroppen. Blødt og mørt indmad bliver en yndlingsgodbid på spisebordet. Tilbered dem til din familie, husstanden vil sætte pris på værtindens indsats på det rigtige niveau. Eksperimenter, prøv - alt vil helt sikkert fungere!

En simpel opskrift på kyllingeventrikler: video

Det er tid til køkkenet!

Hurtig artikelnavigation:

Kylling kråse i en gryde - en klassisk opskrift

Madlavning er forståeligt og lidt besværligt, ingredienserne er almindelige og billige, tidsforbruget er omkring 60 minutter. En god mulighed for hverdagens familiemåltider.

Vi behøver:

• Rå kyllingemaver - 1 kg
• Gulerod - 1 stor (200 g)
• Hvidløg - 2 mellemstore løg
• Tør koriander - 2 knivspidser
• Salt - 2 knivspidser
• Sort peber - efter smag
• Laurbærblad - 2 stk.
• Drikkevand - 200 ml
• Vegetabilsk olie til stegning - 3 spsk. skeer
• Frisk persille - 5-6 kviste

Madlavning.

• Vi tilføjer de vaskede og rensede kyllingeventrikler, drys med koriander og bland godt.

Hvis du vil eksperimentere med navler, er ethvert enkelt krydderi til kylling velegnet, først og fremmest - basilikum, timian og oregano (oregano). Men peberfrugter, sorte og røde, forlader i sidste fase af madlavningen, ellers kan de give retten en upassende bitterhed.

• Varm olien op i en stor stegepande og læg maverne ud til stegning. En stærk ild uden låg, der omrøres regelmæssigt, er nøglen til succes. Vores mål er, at ventriklerne griber sammen med en lækker gylden skorpe. Normalt er 10 minutters sådan stegning nok.
• Skru ned for varmen og lad kødet simre under låg i yderligere 25-30 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand.

• Under gryderet forberedes gulerødder og løg til stegning. Hak løget i små tern, og riv gulerødderne i store stykker.
• Steg grøntsagerne separat, som normalt til suppestegning: tilsæt først løg til den anden stegepande opvarmet med olie, efter 1-2 minutter - gulerødder. Rør rundt og vent til løget bliver gennemsigtigt.
• Efter en halv times slukning af navlerne sender vi stegningen til dem, 200 ml vand, laurbærblad og under låg (!) Ved moderat varme, lad det simre i yderligere 15-20 minutter.

• Til allersidst drysses kødet med hakket persille, peber, blandes og tages af varmen. Kylling kråse - saftige og bløde - klar!

Gulasch med kyllingemaver i en gryde

At forberede en opskrift ligner på mange måder den ovenfor beskrevne proces. Flere nye ingredienser vil dukke op: Bulgarsk peber, tomater, tomatpasta, hvidløg.

Så vi skal bruge:

• Rå kyllingemaver - 1 kg
• Pære - 1 stk. stor
• Friske tomater (eller i deres egen juice) - 400 g
• Tomatpasta - 2 spsk. skeer
• Bulgarsk peber - 2 stk. mellemstørrelse (rød og gul)
• Vand - 2 glas
• Mel - 1 tsk
• Sukkersand - 1 spsk. ske
• Hvidløg - 2 teskefulde (granuleret eller skåret i en lille terning)
• Salt, peber, koriander, laurbærblad
• Vegetabilsk olie til stegning

Madlavning.

1. Mine kyllingemaver og skæres i 3-4 dele (gulasch tilberedes altid med små stykker kød).
2. Vi opvarmer olien i en dyb stegepande, sætter ventriklerne og steger over høj varme, ikke at glemme at røre. Det er vigtigt at vente på en skorpe med en gullig nuance - 10 minutter.
3. Hak løget og skær peberfrugten i mellemstore tern. Tilføj grøntsager til gryden. Salt, peber, sæson, reducerer praktisk talt ikke ilden. Steg under konstant omrøring i 5 minutter, så løget får fat i en gylden skorpe. Vi sørger for, at løget ikke brænder på (!)
4. Hæld et og et halvt glas vand, dæk med låg, overfør til den mindste ild og lad det simre i 45 minutter (kan tage en time).
5. Når ventriklerne er næsten kogte, bliver de mærkbart bløde, selv når de trykkes med en spatel. Tilsæt hakkede tomater, et par laurbærblade, hvidløg og melmos (100 ml vand + 1 spsk sukker + 1 tsk mel + tomatpure) i gryden. Bring det i kog, lad det simre i yderligere 8-10 minutter og tag det af varmen.

Usædvanlig og billig gullasch venter på smagere! Tilbyd dem desuden kartoffelmos eller ærter. Og næste gang skal du erstatte sød peber i gullasch med gulerødder, skåret i korte strimler eller halvcirkler. En altid tilgængelig grøntsag kan perfekt dekorere en ret i et sådant snit.

Hemmeligheder for bløde kyllingemaver

Vi håber, at vi har afklaret for dig spørgsmålet om, hvordan man tilbereder kyllingemaver, så de er bløde. En win-win og enkel metode findes!

Der er fire trin til succes:

1. Vi vælger friske navler. Pink, let fugtig, med en subtil sød lugt. Vi tager aldrig et produkt med aroma af hvidløg (det blev behandlet før salg for at give kunstig friskhed);
2. De første 10 minutter af stegning - høj varme og en åben pande;
3. Lad derefter simre i cirka 30 minutter - under låg adskilt fra grøntsager;
4. Brug ikke tid på brand. Ventriklerne skal være på pladen i gennemsnit 1 time.

Ideelle forudsætninger for titlen som familiekæledyr:

• Prisen på kyllingemaver er meget demokratisk;
• indeholder få kalorier 130 pr 100 gram og et nyttigt protein har en tæt, interessant struktur;
• Du kan købe ventriklerne allerede rensede, eller rense dem selv: skolde og fjerne film og skillevægge, som vores bedstemødre gjorde.

Sådan renser du kyllingemaver

Når du tænker på, hvordan du renser kyllingemaver, skal du være opmærksom på videoen nedenfor. Pigen vil fortælle dig, hvordan du korrekt inspicerer selv rengjorte maver fra butikken, og hvad der er fordelagtigt at fjerne fra dem for at sikre, at retten ikke er bitter.

En af de mest lækre og billige indmad er kyllingemaver, et meget nyttigt produkt, vi vil analysere, hvordan man tilbereder dem lækkert i dag.

Retter fra maverne, med andre ord navlerne, er varierede. Vi koger dem i creme fraiche, koger dem i ovnen, i en langsom komfur, koger supper, selv kebab viser sig godt.

Sådan tilberedes navler velsmagende og nem forberedelse

I butikken sælges de ofte allerede skåret og pakket i substrater. Men du skal stadig vaske dem, fjerne resterne af et groft skind og skære dem i stykker.

Der er urensede maver på udsalg, disse skal skæres på den ene side for at åbne navlen halvvejs. Du skal gøre dette over en slags retter, for indeni er alt, hvad kyllingen hakkede, korn, småsten, græs. Alt dette skal renses med en kniv, derefter lirke det ru hud af og fjerne det, og skyl derefter godt.

Kyllingeventrikler er muskelfibre, der er noget grovere end resten af ​​kødet. For at lave en lækker ret ud af dem, skal du bruge en time på at koge. Hvis navlerne er fra ældre kyllinger eller haner, så vil det tage alle to timer at lave mad.

Som barn viste min bedstemor mig, hvordan man tilbereder kyllingemaver korrekt, så de er blødere, de skal kun saltes i slutningen af ​​madlavningen i ti minutter.

Ventriklerne er meget nyttige, de indeholder jern, mange vitaminer, herunder E-vitamin, der er endda selen. I retter kombineres de ofte med kyllingehjerter og lever.

Lækre kyllingenavler stegt med løg på pande

Opskriften er meget enkel, men når du laver mad, kan du bruge en masse krydderier, saucer, og når du serverer en række forskellige tilbehør.

Vi tager:

• Kilo afkølet kyllingenavler
• Tre små løghoveder
• Et halvt glas solsikkeolie
• liter råvand
• Gurkemeje
• Tørret grønt
• To laurbær
• Kværnet sort peber

Tilberedningsprocessen:

Vi renser ventriklerne, afskærer fedtet og filmen, skyller og hælder vand i en gryde, sættes i kog. Efter kogning skal du sætte ilden til et minimum og koge under låg i to timer. Salt ti minutter før slutningen.

Vi skærer løget med en tynd fjer, kogte navler i terninger. Vi opvarmer olien i en gryde for ikke at overophede, steg først løget, læg derefter stykkerne af maven ud, tilsæt straks alle krydderierne og steg ved medium temperatur i femten minutter.

Bechamelsauce og kartoffelmos kan serveres med færdige navler, det er også meget velsmagende at give boghvede med spicy tomatsauce som tilbehør.

Opskrift på kylling kråse med creme fraiche

Navler kogt i creme fraiche er blødere og saftigere. Der er mange opskriftsmuligheder, denne kan kaldes en klassiker.

Vi tager:

• Et halvt kilo navle, kan fryses
• Et hundrede gram creme fraiche
• Lille løgløg
• 1/2 kop hønsebouillon (kan erstattes med vand)
• Tre spiseskefulde solsikkeolie
• Salt, peber, krydderier

Tilberedningsprocessen:

Skræl og skyl navlerne, tilsæt vand og kog i en time. Lad vandet dryppe helt af og skær i tern.

Hak løget tyndere, steg sammen med navlerne. Hæld derefter bouillon, salt, smag til og tilsæt creme fraiche, i denne form, lad det simre i femten minutter under låg. Kan serveres med kogte ris og grøntsager.

Kyllingenavler med grøntsager i ovnen

Min yndlingsopskrift, fordi den er hurtig og lækker. Der er ingen grund til at koge indmad, og jeg blander også maver med kyllingehjerter, det viser sig en meget sund og velsmagende, tilfredsstillende ret.

Vi tager:

• Et halvt kilo kyllingenavler
• Et halvt kilo kyllingehjerter
• seks store kartofler
• en gulerod
• Pære af mellemstørrelse
• Tre fed hvidløg
• bordsalt
• Friskkværnet peber
• Gurkemeje
• Provencalske urter
• friske timianblade
• Et halvt glas fløde

Tilberedningsprocessen:

Vi renser og vasker navlerne, skåret i fire dele. Vi renser hjerterne fra filmen og choker, skærer hver i halve.

Vi skærer kartoflerne i mellemstore terninger eller stænger, gulerødder i smukke pletter. Løg skåret i halve ringe. Vi presser hvidløget med en kniv eller skærer i strimler.

Vi spreder grøntsager og indmad, smag til med krydderier, salt, bland og hæld fløde. Top bagepladen tæt med folie og send i fyrre minutter i ovnen. Fjern derefter folien og lad den bage i yderligere ti minutter.

En simpel opskrift på tilberedning af kyllingemaver i en langsom komfur

I en langsom komfur er alt som bekendt meget nemmere og hurtigere at tilberede. Derudover forbliver aromaen af ​​krydderier indeni, og retten viser sig at være meget mere appetitlig.

Vi tager:

• Otte hundrede gram navler
• En lille gulerod
• Mellemstor pære
• Glas vand
• Salt, hvid peber, kyllingekrydderi

Tilberedningsprocessen:

Vi forbereder og skærer maven i stykker, hakker løget i en tynd fjer, kun tre gulerødder. Vi lægger alt på én gang i en multicooker skål og tilsætter krydderier. Under låget i slukningstilstand, kog i fyrre minutter. Lækkert serveret med boghvede eller kartoffelmos.

Suppe med kyllingeindmad

Vi blander maver, lever og hjerter i én gryde, tilsætter friske krydderurter og får en fremragende suppe, og meget budgetmæssigt.

Vi tager:

• To hundrede gram kyllingenavler
• To hundrede gram hjerter
• To hundrede gram kyllingelever
• Tre liter vand
• Tre mellemstore kartofler
• mellemstor pære
• Gulerod
• Lille Lavrushka
• Et halvt glas vermicelli
• Stor skefuld solsikkeolie
• almindeligt salt
• krydderier
• friske grøntsager
• Khmeli-suneli

Tilberedningsprocessen:

Skyl indmaden og gør klar til madlavning. Hæld koldt vand og kog i fyrre minutter. Under tilberedningen skæres løget med gulerødder i tern og sauteres i olie.

Vi skærer kartoflerne i små tern og smider dem i bouillonen, efter ti minutter tilføjer vi stegning og krydderier, vi falder i søvn vermicelli. Til allersidst tilsættes hakket grønt, lad det koge og sluk straks for suppen. Grønt kan efter ønske drysses direkte på tallerkenerne.

Kylling kråse med champignoner

Opskriften er enkel, men fantastisk lækker. Svampe kan erstattes med skovsvampe, også frosne, men smagen ændrer sig lidt. Meget velsmagende med porcini-svampe.

Vi tager:

• Otte hundrede gram kyllingenavler
• Tre hundrede gram champignoner
• En halv liter creme fraiche
• To store skeer smør, smeltet
• To mellemstore løg
• Tørrede krydderurter, salt og peber

Tilberedningsprocessen:

Pil maverne, skyl og skær i tre dele, hak løget i kvarte, svampe med plastik. Steg maverne med løg, tilsæt lidt vand, sænk temperaturen og lad det simre en times tid under låg. Efter tilsætning af svampe, krydderier, creme fraiche, gryderet i yderligere tyve minutter.

Steg i gryder med kyllingemaver

En rigtig ferieopskrift, selvom alle produkter er meget enkle. For en sådan smags skyld er det ikke for doven at pille, prøv det.

Vi tager:

• Kilo kyllingenavler
• Kilo kartofler
• Kilo friske champignoner
• To mellemstore gulerødder
• To store pærer
• To glas råvand
• Et glas 20% creme
• To laurbær
• Friske krydderurter efter eget valg
• Peberkorn, almindeligt salt, stegt urteblanding

Tilberedningsprocessen:

Vi vasker ventriklerne og lader vandet dræne, skærer i fire dele, skærer løget i halve ringe, steger alt sammen i en gryde, sænk derefter temperaturen og lad det simre under låg i en halv time.

Steg champignonerne i skiver separat med plastik. Vi skærer kartoflerne som til suppe, kun tre gulerødder.

Læg gryderne i blød på forhånd en halv time i koldt vand. Vi spreder ventriklerne med løg i bunden, derefter svampe og gulerødder, kartofler ovenpå, salt hver enkelt og spred krydderierne, hæld fløden i og send den til ovnen i en halv time.

Kyllingenavler med ostesauce

Vi tager:

• Kilo kyllingemaver
• Et glas creme fraiche
• stort løg
• Et hundrede gram hård ost, evt
• To en halv liter vand
• To store skeer solsikkeolie
• Almindelig salt, peber, gurkemeje, paprika

Tilberedningsprocessen:

Vi renser maverne, vasker og skærer i tre stykker hver. Kog i en gryde i halvanden time. Vi skærer løget i terninger, sætter det sammen med de kogte navler i en opvarmet pande, steg. Tilsæt alle krydderierne og et halvt glas bouillon, efter kogning af maverne. Tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Efter tilsætning af revet ost, bland, vent til det smelter og sluk for komfuret.

Koreanske kyllingenavler

Vi tager:

• Et halvt kilo navler
• stor gulerod
• Krydderi til funchose
• lille løg
• Halv kop sojasovs
• Olivenolie
• Stor skefuld sesamfrø

Tilberedningsprocessen:

Forbered ventriklerne og kog i en time, skåret i terninger. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, hak løget i tern.

Mariner grøntsagerne med funchosekrydderi i tyve minutter. Steg derefter på en pande med navler i ti minutter, tilsæt til sidst sojasovs. Retten kan serveres kold, som en salat.

Kyllingenavlekoteletter med græskar

Du hørte rigtigt, jeg tilføjer græskar til hakket kød. Dette er i stedet for brød eller kartofler. Prøv det, det er virkelig lækkert. Koteletter viser sig forresten at have en delikat tekstur, jeg lægger dem i en gryde som pandekager med en ske.

Vi tager:

• Et halvt kilo kyllingemaver
• To hundrede gram græskarmasse
• Et råt æg
• mellemstor pære
• jord peber
• to fed hvidløg
• Vegetabilsk olie

Tilberedningsprocessen:

Navlerne skal renses for filmen og vaskes, fedtet, hvis det ønskes, kan efterlades. Vi vrider dem i en mejetærsker og lægger det hakkede kød i en skål. Vi maler også græskarret, blander, tilsæt ægget og alle krydderierne. Det er også bedre at vride løg og hvidløg, så de ikke mærkes. Men du kan hakke og sautere løget, og derefter tilføje det til hakket kød.

Vi opvarmer olien og steger koteletterne ved middel varme i syv minutter på hver side. De kan tilberedes med tomatsauce og serveres med ethvert tilbehør.

Kyllingenavler bagt i ovnen i kefirsauce

Vi tager:

• Kilo kyllingenavler
• liter kefir 2,5%
• En mellemstor gulerod
• mellemstor pære
• Et hundrede gram hård ost
• Stor skefuld solsikkeolie
• Rød og sort peber
• Gurkemeje
• Khmeli-suneli

Tilberedningsprocessen:

Vi vasker navlerne, skåret i stykker. Tre gulerødder, hakkede løg med en kniv, steg alt i en godt opvarmet pande og kom det i en form.

Vi rører krydderierne i kefir, hælder saucen i en form, drys med revet ost på toppen og bages i fyrre minutter.

Kylling kråsesalat

Her er det sidste svar på spørgsmålet om, hvad der ellers lækkert kan tilberedes af kyllingemaver. En enkel og lækker salat.

Vi tager:

• Et halvt kilo navler
• To små agurker
• medium gulerod
• mellemstort løg
• Et hundrede gram af enhver hård ost
• Et halvt glas valnøddekerner
• to fed hvidløg
• Lavrushka
• Mayonnaise
• Grønt
• Salt peber

Tilberedningsprocessen:

Kog de rensede og vaskede ventrikler i halvanden time sammen med et helt løg, lavrushka og gulerødder, skåret i tern. Vi skærer også ost og agurker. Hak hvidløget med en skarp kniv.

Bland det hele i en skål, tilsæt mayonnaise, drys med krydderurter og krydr. Rør igen, lad det trække lidt.