Jeg vil dele den klassiske opskrift på Alenka kage med dig. Kagen er ikke kun lækker, men også lav i kalorier. Du vil helt sikkert sætte pris på dens smag og naturlighed, fordi den udelukkende er lavet af naturlige ingredienser!

halvdelen - i kagen. Halvdelen - i ostemasse

Smør 130 gram

Nødder 130 gram

Cornflakes 130 gram

Fløde 70 gram

Champagne 250 gram

Jeg erstattede det med æblejuice

Gelatine 30 gram

Druer efter smag

Til dekoration

Citronsaft 2 spsk. skeer

1. Smelt sukker og smør i en tykbundet bradepande. Sørg for at smelte sukkeret, indtil der ikke er korn tilbage. Tilsæt nu fløde. Under konstant omrøring, bring i kog og tag af varmen.

2. Læg korn og nødder i formen, hvor kagen skal stå. Hæld den resulterende karamel over dem, bland og komprimer dem lidt. Lad os sætte det i køleskabet for at hærde.

3. Lav imens ostemassecreme. Vi fortynder gæren, som angivet på pakken, med æblejuice. Bland imens hytteost med det resterende sukker og citronsaft. Når gelatinen er fortyndet, tilsættes den til hytteosten og blandes. Lad os tage vores frosne kage ud, læg ostemassen ovenpå. Lad os sætte det tilbage i køleskabet for at infundere.

4. Pynt den færdige kage med marengs og vindruestykker.

Jeg tilbyder en hurtig og nem opskrift på en blød Alyonushka kage med kondenseret mælk, som altid er perfekt gennemblødt. Den er meget mør og velsmagende, sødmen af ​​kondenseret mælk passer godt til den bitre smag.

ingredienser

Til skorpen:

• Æg - 3 stk.
• Creme fraiche 15% - 1 spsk.
• Kondenseret mælk -1 b.
• Pulveriseret sukker - 3 spsk. skeer (mindre muligt)
• Læsket sodavand - 1 tsk. (eller bagepulver - 1,5 tsk.)
• Mel - 2 spsk.

Sirup til imprægnering:

• Vand - 150 ml.
• Sukker - 1 tsk. (eller honning)

Til creme:

• Smør 200 - 250 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 1 b.

Hvis du vil gøre en dessert mindre kalorieholdig, så lav den ved at piske et glas sukker med 600 gram 10 eller 15 % creme fraiche.

Til glasuren:

• En blanding af sukker og kakao - hver ingrediens 4 spsk. skeer
• Mælk - 3 spsk. l.
• Smør - 25-30 gram

Forberedelse

Pisk æg og pulveriseret sukker, tilsæt gradvist kondenseret mælk med creme fraiche. Tilsæt bagepulver til blandingen (tilsæt bagepulver til melet).

Tilsæt bagepulver til melet og tilsæt det gradvist til den piskede æg-creme fraiche blanding. Ælt dejen uden klumper. Det vil være flydende, som rig creme fraiche.

Læg bagepapir smurt med smør i bunden af ​​gryden. Hæld dejen i.

Sæt i en varm ovn i en time. Indstil 180 - 190 ̊ og bag i 25 minutter, og bring derefter til klarhed ved en temperatur på 170 ̊. Lad os begynde at forberede imprægneringen og cremen. Når kagen er klar skæres den i tre dele med en kniv. For bedre imprægnering kan du også skære kikseskorpen af. Til imprægnering tilsættes honning eller sukker til vandet. Brug en spiseskefuld til gradvist at gennemvæde dele af kagen. Vent cirka 10 minutter til al siruppen er absorberet.

Fløden fås, når vi pisker blødt (ikke smeltet) smør og kogt kondenseret mælk. Vi beklæder den første kage med creme, lægger den næste ovenpå og fordeler den på den.

Pynt toppen med glasur. Hæld mælk i en lille gryde, tilsæt sukker og kakao. Under omrøring i et par minutter ved svag varme ser vi, at massen er blevet blød og skinnende – glasuren er klar! Tilsæt smør til den færdige glasur, rør rundt og smør toppen og siderne af kagen.

Drys kagen med hakkede nødder (revet chokolade eller småkager). En vidunderlig dessert - Alyonka kage med kondenseret mælk - klar!

Dette er en af ​​mine yndlingskager. Allerede som barn lavede min mor mad kage "Alyonushka"” til hver ferie, selvom den opskrift indeholdt æg. Efter at være blevet vegetar, ændrede jeg det lidt for at fjerne dem, og det mest interessante er, at det slet ikke led af dette, og endda blev bedre. Jeg er glad for at dele denne vidunderlige opskrift med dig og håber, at den også bliver en hyppig gæst på dit feriebord.

Vegetarisk kage uden æg "Alyonushka"

Sammensætning:

Glas – 250 ml

Dej:

• 100 gr. creme fraiche
• 1 kop sukker
• 2 hele spsk. skeer honning
• 1 tsk læsket sodavand
• 2-2,5 dl mel

Fløde:

• 300 gr. smør
• 1 kop sukker
• 1 kop creme fraiche 20%

Og:

• 100 gr. tørrede abrikoser + 50 gr. til dekoration
• 100 gr. udstenede svesker + 50 gr. til dekoration
• 1,5 kop ristede valnødder

Forberedelse af den ægløse kage "Alyonushka":

1. Dejen skal forberedes 1 dag før du bager kagen! Først skal du blande creme fraiche, sukker, honning og tilføje sodavand opløst i eddike eller citronsaft.

   Forberedelse af dejen

2. Tilsæt derefter gradvist mel og bland. Dejen skal være blød og klistret.

   Dej uden æg til kage

3. Dæk til og lad stå i køkkenet i 1 dag, indtil dejen bliver porøs.

   Dej efter 1 dag

4. Lav creme. For at gøre dette skal du først piske det blødgjorte smør og sukker let, derefter tilføje creme fraiche og piske alt godt igen med en røremaskine. Hvis sukkeret ikke er helt opløst, er det okay, det vil smelte mens cremen sidder.

   Kagecreme

5. Del dejen i 4 kolobokse.
6. Smør en rund form Ø 25 cm med smør og drys med mel.
7. Drys bordet med mel og rul den ene bolle til en flad kage. Overfør til form. For at undgå at dejen går i stykker, kan du rulle kagen ud mindre end den ønskede diameter, og strække den i formen med fingrene til den ønskede størrelse.

   Forberedelse af kagerne

8. Bages i en ovn forvarmet til 180 ºC i 10 minutter, indtil de er lysebrune.

   

9. Fjern straks den færdige kage fra formen og lad den køle af.
10. Bag tre kager mere på samme måde.
11. Valnødder skal hakkes lidt. Dette kan for eksempel gøres med en moser.

    Hakkede nødder

12. Skær tørrede abrikoser og svesker (100 g hver) i små tern.
13. Læg de afkølede kager oven på hinanden og klip kanterne af med en kniv (det hele på én gang). Vi skal bruge disse krummer til at drysse.

    Kager med afpudsede kanter

14. Saml afpudserne og knus dem til krummer med en moser, kagerulle eller blender.

    Drys

15. Lad os nu begynde at samle "Alyonushka" kagen. Smør den første kage med fløde. Beregn så der er creme nok til 4 kagelag og sider.

    

16. Drys 1/4 af nødderne, 1/3 af de tørrede abrikoser og svesker ovenpå.

    At lave en kage uden æg "Alyonushka"

17. Læg det andet kagelag ovenpå og smør også med creme og drys med nødder og tørret frugt.
18. Gør det samme med det tredje kagelag og dæk med det sidste.

    Samlet vegetarkage

19. Fordel nu den resterende creme på toppen og siderne af kagen. Det er praktisk at gøre med en ske med creme i den ene hånd og en stor kniv i den anden, hvormed man smører cremen på siderne fra bund og op.

    Kage smøres med creme

20. Drys kagen med knust krymmel. Først siderne, og tilbage er toppen.

    Vegetarisk kage "Alyonushka" er næsten klar

21. Tilbage er tørrede frugter og nødder, som din fantasi fortæller dig.

    Pyntet kage

22. Lad den færdige kage stå i køkkenet i flere timer (eller natten over) for at trække, og sæt den derefter i køleskabet for at stivne lidt.

    "Alyonushka" - en meget velsmagende vegetarisk kage uden æg

Du kan bruge enhver tørret frugt, du kan lide. Selv uden dem, med bare nødder, vil det være meget velsmagende.

Prøv også baseret på denne opskrift - også en meget velsmagende kage!

Nyd dit måltid og nyd din te!

P.S. Abonner på for ikke at gå glip af nye opskrifter, da der kommer en masse interessante ting forude.

Venner, jeg vil gerne tilbyde jer en god opskrift på Alenka kage med kondenseret mælk. Kagen viser sig meget velsmagende, mør og rig. Selve madlavningsprocessen er meget enkel og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder. For at gøre kagen luftig og luftig skal du følge forberedelsen trin for trin, og du vil lykkes. Overvej opskriften på at lave Alenka-kage med billeder:

Ingredienser til Alenka kage:

• Mel - to glas
• Æg - to stykker
• Sukker - 2 spsk
• creme fraiche - 1 glas
• Kondenseret mælk - 1 dåse
• Smør - 60 gram
• Sodavand slukket med eddike 1 tsk. eller to bagepulver

Til cremen skal vi bruge:

• Dåse kondenseret mælk

Sådan tilberedes Alenka kage med kondenseret mælk i en langsom komfur:

1. Det første trin, ved hjælp af en mixer, pisk sukker og æg godt for at opnå en luftig, homogen masse med skum.
2. Næste trin er at tilføje creme fraiche, smør og læsket sodavand (sodavand kan slukkes ikke kun med eddike, men også med citronsaft), jeg bruger ofte bagepulver. Bland alt grundigt. Hvis du bruger bagepulver, er det bedre at tilføje det til melet.
3. Sigt melet godt, så dejen bliver dejlig luftig, uden klumper. Lad dejen trække i 20-30 minutter.
4. Lad os gå videre til slow cookeren. For at undgå at noget klæber til det, smør det med smør og dække det med bagepapir. Multicookeren er klar!!! Du kan hælde dejen ud og indstille "bage"-tilstanden i halvanden time (1,30 minutter), bage den første halve time ved en temperatur på 180 grader, derefter en time ved 170 grader. Når dejen er klar, skynd dig ikke at åbne multikogeren, lad den sidde i 15 minutter.
5. Har du en beholder til dampning, så tag en færdiglavet, stor kage frem. Skær den jævnt i tre dele, beklæd hver del med kondenseret mælk, drys kagens sider med nødder, og tilsæt et par rosiner i midten. Du kan lade kagen stå lidt, så den kondenserede mælk opsuges lidt. Vi tilberedte "Alenka" kagen derhjemme, jeg ønsker alle et behageligt teselskab og ser frem til nye opskrifter.

Lad os starte med kiksen. Pisk æggene med sukker, indtil massen tredobles, og tilsæt forsigtigt melet under omrøring fra bund til top i en cirkel.

Læg dejen i en form med en diameter på 26 cm, bag svampekagen ved en temperatur på 170 grader, indtil den er gyldenbrun.

Læg den færdige kiks på en rist. Den kan bages i forvejen.

Svampekagen er klar, lad os begynde at bage marengskagerne.

Skil blommerne fra hviderne, æggene skal være meget kolde for bedre at piske marengsen.

Læg æggehviderne i en røreskål, tilsæt et nip salt og pisk til det er luftigt.

Når hviderne øges i volumen, tilsæt gradvist sukker, fortsæt med at piske hviderne ved høj hastighed.

Den færdige marengs skal være glat, uden sukkerkorn og ikke falde af piskeriset.

Kom marengsen over i en kagepose og læg to kagelag på smurt kalkerpapir.

Udjævn forsigtigt proteinmassen og bag i ovnen ved 100 grader. inden for 2 timer. Hold ovndøren på klem de første 15 minutter. Dette er hvad forfatteren til bogen rådgiver, hvilket er hvad jeg gjorde.

Marengskagerne skal være lyse i farven og tørre godt. Overvåg derfor temperaturen og sænk den om nødvendigt ved at åbne lågen lidt.

De færdige kager skal køle godt af de kan også tilberedes på forhånd.

2/3 mælk og sukker, bring i kog, kog i yderligere 5 minutter Bland blommerne og den resterende mælk godt, tilsæt stivelse, hæld blandingen i den kogende mælkesirup, uden at stoppe med at røre fløden. Bring blandingen til at tykne, men lad den ikke koge. Sluk for varmen og fortsæt med at røre i yderligere 1-2 minutter for at reducere temperaturen på cremen. Læg husholdningsfilm på overfladen af ​​cremen og lad den køle af til stuetemperatur. Du kan også brygge cremen i forvejen.

Pisk smør til det er luftigt og tilsæt gradvist vanillecreme, mælkefløde ved stuetemperatur, ske for ske. Massen vil gradvist stige i volumen, blive luftig og hvid. Det er ikke sikkert, at al cremen er væk, det hele afhænger af smørrets kvalitet, så du skal stoppe i tide og ikke tilføje mere mælkeblanding. Tilsæt vanilje efter endt pisk.

For at gennemvæde kiksen, kog sirup fra vand og sukker, lad det simre i 5 minutter, tilsæt cognac. Fedt nok.

Lad os begynde at samle kagen. Kiksen skal lægges i blød i sirup. Min blev høj, og jeg skar den i halve, idet hver halvdel af kagen blev udblødt.

Kom syltetøj på svampekagerne. Jeg brugte tyttebærgelé eller ribsgelé, så længe det har en vis syrlighed. Ovenpå marmeladen kom jeg smørcreme på og lagde marengskagerne, og penslede hver enkelt med smørcreme.

Jeg dryssede siderne af kagen og toppen med nødder. Jeg havde jordnødder med sukker og brugte dem. Det er selvfølgelig bedre at drysse siderne af kagen med hakkede nødder.

Kom syltetøj på toppen og skriv Alenka eller et andet navn, som du gerne vil give en sød gave til.

Kagen blev meget mør, sød, men syrligheden i syltetøjet komplementerede smagen meget godt.