Har du blomkål og modne tomater, skal du blot studere opskrifterne. Som et resultat kan du forberede en velsmagende og sund forberedelse til vinteren. Vi tilbyder dig følgende opskrift - blomkål i tomat til vinteren.

1. Blomkål ≈ 1 kg.
2. Tomater ≈ 0,7 kg.
3. Kødagtig peberfrugt af enhver farve ≈ 1 stk.

Alle opskrifter indeholder krydderier for en rig smag:

• raffineret vegetabilsk olie ≈ 50 ml;
• sukker ≈ 2 spsk. l.;
• salt ≈ 1 spsk. l.;
• 9% eddike ≈ 50 ml;
• hvidløg ≈ 3 fed.

Kålen skal være frisk, uden skader eller mørkere. Tilberedningsprocessen begynder med forarbejdning. Først fjernes alle bladene, derefter skæres stilken ud, og blomsterstandene skilles ad i separate stykker. Hæld koldt vand i en skål og tilsæt kål. Beholderen kan stilles til side et stykke tid og gøres klar til blanchering af blomsterstandene.

Blanchering

Dåse nogle grøntsager involverer blanchering af dem. Med dens hjælp ødelægges skadelige enzymer og bakterier. Blancheret blomkål bevarer sin farve og præsentation.

For at behandle 1 kg kål adskilt til blomsterstande skal du have:

• 2,5 liter vand;
• 5 liter gryde;
• dørslag.

Tilsæt først en knivspids citronsyre i aktivt kogende vand, og hæld derefter de forberedte, rent vaskede blomsterstande. Dæk gryden med et låg - jo hurtigere vandet koger, jo bedre.

Du vil have sprøde blomsterstande, så tag gryden af ​​varmen præcis 3 minutter fra vandet koger. Kålhovederne skal straks placeres i et dørslag, og det varme vand skal drænes. Dørslaget stilles under rindende koldt vand.

Kort kogning af grøntsager efterfulgt af pludselig afkøling er princippet om korrekt blanchering. Vi gør alt som forventet. Resultatet er hvide stykker, der vil se godt ud i saucen og have et behageligt knas på tænderne.

Forberedelse af tomatsauce

Lad os tage os af tomaterne. Smagen af ​​produktet vil afhænge af deres kvalitet. Tomater med et højt indhold af tørstof i frugtkødet er ikke egnede.

Vælg om muligt saftige, storfrugtede tomater til bunden. Tomaterne overhældes først med kogende vand og sænkes derefter i koldt vand.

Efter et kontrastbruser kan du hurtigt fjerne skindet fra tomaterne og hakke dem i vilkårlige stykker. Pil peberfrugten fra frøene, skær den i strimler eller små firkanter og tilsæt de hakkede tomater. Hvis du ikke har tomater, kan du koge dem i købt tomatjuice.

Sæt gryden med tomater og peberfrugt på lav varme og lad det simre i 10 minutter. Grøntsager skal simre moderat. Brug en stavblender til at male blandingen, indtil den er glat. Hvis du ikke har en blender, kan du tage en si, hælde bløde tomater i den og purere dem med en moser eller ske.

Sterilisering af krukker og låg

Vi forbereder os til fremtidig brug. Blomkål kan opbevares til vinteren i mere end én dag. For at forhindre, at præparaterne ødelægges, steriliserer vi alle krukker. Vi vælger enhver metode. Her er opskrifterne til behandling af krukker:

1. Ovn - mindst 10 minutter ved 100 °C.
2. Mikroovn - 4 minutter. Sørg for at hælde vand (⅘ kop) i beholderen.
3. I en gryde (kedel) med kogende vand - fra 5 til 10 minutter.

Inden sterilisering skal du vaske glassene grundigt med eventuelt opvaskemiddel og skylle dem grundigt. Lågene skal vaskes og koges i en lille gryde i 3 minutter.

Den sidste fase

Tag bunden af ​​forberedelsen - tomatsauce, tilsæt salt, sukker og solsikkeolie, bland og sæt ild. Efter kogning koges i 10 minutter. Kogen skal være let. Rør blandingen med jævne mellemrum. Blandingen brænder let på. Brændte grøntsager kan skade fyldet til vinteren.

Mens saucen koger, pilles hvidløget og hakkes med en kniv eller i en hvidløgspresser. Efter 10 minutter smider du først hvidløget i saucen og derefter vores afkølede kål. Kål vil frigive væske, når den koges i tomatsauce. Hvad er konservering uden eddike? Hæld det i efter 10 minutter, rør rundt og kog blandingen i yderligere 3 minutter.

Det er det, kålen er klar. Tag gryden af ​​varmen. En ren, steriliseret krukke er klar. Hæld den varme blanding i og dæk med låg. Vend den varme krukke på hovedet og dæk den med et tæppe eller stort frottéhåndklæde.

Afkølede stykker kan opbevares i kælderen eller køleskabet. Indholdet i krukken vil være praktisk om vinteren.

Den kan bruges som sovs til kød, som tilsætning til kogte kartofler eller til pasta. Der er ingen skam i at fodre en uventet gæst med en velsmagende forberedelse.

Om fordelene

Glem ikke fordelene ved de komponenter, der er inkluderet i emnet. Syltet blomkål klassificeres af læger som et diætprodukt. Det anbefales at inkludere det i menuen til vægttab. Regelmæssigt forbrug forbedrer tarmens funktion og forebygger mange sygdomme, herunder kræft og hjertesygdomme.

Tomater udgør næsten 50% af den samlede masse. Efter varmebehandling bliver de mange gange mere anvendelige. De stoffer, der udgør tomatjuice, har en gavnlig effekt på strukturen af ​​blodkarrene og har en positiv effekt på hjertets funktion. Der er opskrifter på grøntsager i tomatsauce, som ikke er mindre sunde.

Denne information om fordelene ved blomkål og tomater skulle endelig overbevise dig om at prøve at forberede det til vinteren. Det vil tage lidt tid at forberede en lækker marinade. Forbered dig, gør dig selv og dine kære glade. Der er andre opskrifter med kål, der ikke er mindre interessante - du kan simpelthen marinere det.

Denne kål har en delikat smag og let struktur, så dens konservering er meget velsmagende og smuk at se på. Det går godt i forberedelser med andre grøntsager - peberfrugt, zucchini, tomater, broccoli og endda agurker.

Her er alle de lækreste vinter blomkålspræparater, som vi lavede og kunne lide sidste sæson. I år, 2019, kan vi trygt tilbyde dig dem.

Blomkålssalat til vinteren

Vi får brug for:

• To et halvt kilo kålblomsterstande
• Et halvt kilo peberfrugt
• Et halvt kilo løg
• Et kilo gulerødder
• To hvidløgshoveder
• Hot peber pod

Til tomatdressing:

• Halvanden liter tomatjuice
• Et halvt glas sukker
• To dybede spiseskefulde bordsalt
• Glas solsikkeolie
• Et halvt glas 9% eddike

Forberedelse af salaten

Skræl kålen, vask og del den i blomsterstande. Pil den søde peber fra frøene og skær som for lecho, hak løget med en fjer, hak guleroden i tynde tern.

Stil tomatsaften på komfuret og vent til det koger, tilsæt gulerødderne og kog i fem minutter, tilsæt derefter kål, løg og peberfrugt og lad det simre i yderligere femten minutter. Tilsæt derefter hvidløg, peber og alle krydderierne og tæl yderligere fem minutter. Til allersidst hældes olie og eddike i, sættes til side i fem minutter, og mens den er varm, læg salaten i sterile glas. Rul den sammen, vent til den er afkølet og læg den i kælderen.

Lækker syltet kål til vinteren

ingredienser:

• Mellemstort blomkålshoved
• Kødagtig frugt af sød peber, gerne rød
• En lille bælg varm peber
• Laurbærblad
• Seks korn almindelig sort peber
• Tre ærter af allehånde
• Tre nellike blomsterstande
• Tre fed hvidløg
• Dild paraply
• To teskefulde 9% eddike

For at tilberede marinaden skal du bruge:

• liter filtreret vand
• To teskefulde bordsalt
• Spiseske sukker

Madlavningsproces

Vask kålen og adskil den i individuelle blomsterstande. Hvis den bliver for stor, så hak den lidt op. Søde peberfrugter skal befries for frø og hvidt frugtkød og derefter skæres i halve ringe. Gør det samme med peberfrugter, skær dem bare i stykker efter antal glas og ønsket krydrethed.

I bunden af ​​sterile og tørrede krukker placerer vi sorte peberkorn, en dildparaply, laurbærblade, sød peber skåret i halve ringe, tilsæt 1 stykke varm peber. Spred derefter blomsterstandene ud uden at knuse dem, og fordel hvidløgsskiverne imellem dem.

Fyld nu først glassene med indholdet med kogende vand, lad stå i 5-7 minutter, så alle grøntsagerne bliver varme. Hæld derefter dette vand i beholderen, hvor du skal koge marinaden. Tilsæt sukker og salt og lad det simre i fem minutter. Tilsæt eddike ikke til selve marinaden, men til glassene - to teskefulde i hver. Hæld til sidst den tilberedte lage over grøntsagerne og rul dem under låg. Stil nu glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe eller et tæppe – lad dem stå der til de er afkølet. Dernæst skal de opbevares.

Koreansk blomkål opskrift

Produkter du skal bruge:

• Kilo blomkål
• Tre store gulerødder
• Stort hvidløgshoved
• Rød varm peber og koriander efter din smag

Til den marinade du skal bruge:

• 1 liter rent vand
• 0,5 kopper 9% eddike
• 2 dybede spiseskefulde salt
• 1/4 kop solsikkeolie
• 1 kop granuleret sukker

Sådan tilberedes blomkål på den koreanske måde

Befri kålhovedet fra alt unødvendigt, skyl, tør og hak i blomsterstande. Riv gulerødderne med et koreansk rivejern. Hvidløg kan hakkes eller føres gennem en presse.

Smid kålen i kogende vand og hold den i cirka fire minutter, dræn den derefter i et dørslag og bland med gulerødder og krydderier i en bekvem skål. Pak dernæst i krukker.

I en separat beholder skal du lave en sukker-saltopløsning og koge marinaden, til sidst hæld eddike og olie i og hæld straks marinaden i glassene til randen. Rul lågene sammen og gem dem et lunt sted, indtil de er afkølet. Når glassene med koreansk blomkål er afkølet, tag dem med i kælderen til opbevaring.

Blomkål til vinteren uden sterilisering

Produkter til en 3 liters krukke:

• 2 kilo kålblomsterstande
• 2 peberfrugter
• 1 lille bælg varm peber
• 3 laurbærblade (1 pr. liter)
• 200 g gulerødder

Til marinaden (pr. 1 liter vand):

• 4 spsk. skeer salt
• 4 spsk. skeer sukker
• 50 ml bordeddike

Forberedelse

Vask blomkålen, del i buketter og kog i saltet vand i 3-5 minutter. Dræn derefter i et dørslag og afkøl.

Vask peberfrugterne, skær dem og fjern frø og stilke. Skær den derefter i store skiver eller halve ringe. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde ringe.

Til marinaden - tilsæt salt, sukker til kogende vand og kog i 5 minutter, tilsæt eddike til sidst.

Læg laurbærblade, blomkål, sød og bitter peberfrugt, gulerødder i sterile glas og hæld marinade over dem. Rul op under lågene. Wrap indtil køligt. Opbevar det derefter i kælderen eller køleskabet.

Opskrift på blomkål i tomatsauce

I tomatsauce får denne grøntsag en unik delikat smag med en let surhed. Forbered det, det er meget velsmagende og også sundt.

Du skal bruge produkter:

• To hundrede kilo modne tomater
• To kilo blomkål
• Tre søde peberfrugter
• To hvidløgshoveder
• Glas solsikkeolie
• Flok persille
• Et halvt glas sukker
• To en halv spiseskefuld almindeligt salt
• Et hundrede og tyve gram 6% eddike

Forberedelse

Skræl og skyl alle grøntsager. Del kålen i individuelle blomsterstande og kog i fem minutter i letsaltet vand.

Hak tomaterne, lad det simre og gnid derefter gennem en sigte for at udvinde saften.

Hak de resterende grøntsager fint og kom dem i en passende skål. Tilsæt den resulterende tomatjuice, salt, tilsæt sukker, tilsæt eddike og olie. Efter kogning, reducer varmen og tæl en halv time, sænk derefter blomsterstandene og lad det simre i yderligere 3 minutter. Læg derefter den varme salat i krukker og lad den sterilisere i 20 minutter, dæk derefter med steriliserede metallåg og rul sammen.

Assorteret blomkål til vinteren

Til en liters krukke skal du bruge:

• tomater - 5 stykker
• agurker - 3 stykker
• blomkål - 180 gram
• peberfrugt - 1 stk
• gulerødder - 3 stk.
• løg majroer - 3 stk.
• hvidløg - 3 fed
• laurbærblad - 3 blade
• nelliker - 1 stk.
• vand - 1 liter
• eddike 9% - 3 spsk. skeer
• sukker - 1 tsk
• salt - 2 tsk.

Forberedelse af diverse grøntsager med kål

Til denne opskrift er det bedre at bruge små grøntsager. Først og fremmest skal du vaske alt. Pil løg, gulerødder og hvidløg, del blomkålen i blomsterstande, og fjern kerne og kerner fra den søde peber.

Skær gulerødderne i store cirkler, skær peberfrugten i flere dele. Hvis agurkerne er store, så skær dem. Vask og steriliser de forskellige glas. Kom så først hvidløg, fed, laurbærblad og løg i dem (hvis løgene er store, kan du skære dem i halve).

Forberedelse af marinaden. For at gøre dette blandes vand, sukker og salt og bringes i kog. Læg grøntsagerne i den kogende marinade. Kog i 3 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt eddike og rør forsigtigt.

Fyld glassene med grøntsager og tilsæt marinade. Dæk med låg og steriliser i 10 minutter. Rul glassene sammen med låg, vend dem derefter på hovedet og lad dem køle af. Når den er afkølet, opbevares den.

Agurker med blomkål til vinteren

Syltede agurker og kål komplementerer og forbedrer hinandens smag perfekt. De ser godt ud på en tallerken - de er en appetitlig tilføjelse til enhver kødret.

Vil behøve:

• 2,5 kg agurker
• 1 stk kål
• 1 varm peber
• 1 hoved hvidløg
• 2 små peberrodsrødder
• et par ribsblade
• 3 laurbærblade
• 3 stk. nelliker
• teskefuld peberkorn
• et par dildblomsterstande

Til marinaden

• sukker 50 gram
• salt 75 gram
• eddike 75 ml

Forberedelse af syltede agurker med blomkål

For at gøre agurkerne sprøde sænkes de i vand i et par timer, inden de konserveres. Forskær enderne af på begge sider.

Til konservering skal du tage to 3-liters glas. Krukker steriliseres i ovn, mikroovn eller damp. Læg laurbær- og ribsblade, fed, sorte ærter og pillede hvidløgsfed i bunden af ​​hver krukke. Skær den varme peberstang i ringe. Peberrodsrod giver agurker tæthed; du kan putte et lille stykke i en krukke. I stedet for rødder kan du tage et halvt peberrodsblad.

Forberedte glasbeholdere fyldes halvvejs med agurker. Derefter placeres kålen, adskilt i blomsterstande. Tilsæt derefter dild. Det resterende rum er fyldt med agurker.

Krukkerne med indholdet hældes med kogende vand, dækkes med steriliserede metallåg og efterlades i 10 minutter. Derefter erstattes lågene med plastik med perforerede huller, gennem hvilke vandet hældes i gryden - dette vil være grundlaget for den tredje hældning. Kog vand, tilsæt salt og sukker. Mens saltlagen koger, fyldes glassene med rent kogende vand, som drænes efter to minutter.
75 milliliter eddike hældes i hver beholder med grøntsager. Tilsæt derefter varm saltlage. Så ruller de dem under lågene og vender dem og lægger dem på gulvet. Efter afkøling overføres sortimentet i krukker til kælderen til opbevaring.

Vigtig: dåse blomkål uden sterilisation skal opbevares køligt - i kælder, kælder, kælder eller køleskab.

Sådan fryser du blomkål til vinteren

Muligheden er ret enkel, og hvis du følger teknologiens simple hemmeligheder, kan du nemt forsyne hele din familie med vitaminer i løbet af vinteren.

Kan man fryse blomkål?

Dette er en fremragende mulighed for at tilberede en fuldgyldig grøntsagsgryderet om vinteren, hvor hovedingrediensen er møre blomkålsbuketter. Procentdelen af ​​tab af næringsstoffer under frysning er meget lav, så vi anbefaler at fryse denne værdifulde grøntsag, men det skal gøres korrekt.

• Blomkål til vinteren bør ikke have nogen skader eller pletter.
• Det er bedre ikke at fryse visne blomsterstande.
• Til frysning derhjemme er friskhøstet ungkål, med mælkehvide, mellemstore blomsterstande, bedre egnet.
• Frys grøntsager dyrket i et økologisk rent område uden brug af kemikalier, ellers giver det ingen mening.

En nem måde at fryse blomkål på

Vi skyller kålhovedet under rindende vand for at fjerne alt synligt snavs. Vi rydder de grønne blade og deler dem i blomsterstande efter at have fjernet pletter med pletter.

Tag en beholder med saltet vand og dyp kålen i den i 15-20 minutter. Saltvand vil tvinge de insekter, der er tilbage i blomsterstandene, til at kravle ud. Efter 20 minutter drænes saltvandet og blomsterstandene skylles under rindende vand.

Nu er der kun tilbage at tørre kålen og lægge den i tykke plastikposer. Så sender vi den i fryseren for at fryse.

Frysning af blomkål

Vi vasker, renser og trimmer på nøjagtig samme måde som i den tidligere version. Hæld vand i en gryde og bring det i kog.

Smid de tilberedte blomkålsblomsterstande i kogende vand og blancher i cirka 3 minutter. Så giver vi det et isbad - nedsænk de kogte blomsterstande i meget koldt vand for hurtigt at afkøle. Det tager kun 3 minutter og kålen er klar til at fryse. Lige inden dette skal du tørre det, så det ikke fryser sammen i poserne.

Herhjemme kan frosset blomkål opbevares i op til seks måneder.

Blomkål til vinteren, video

Skriv venligst, har du forberedt blomkål og zucchini til vinteren? Er det velsmagende? Indsend dine opskrifter i kommentarerne! Tak skal du have!

Vinterpræparater med blomkål er ikke så populære som opskrifter med tomater eller agurker. I mellemtiden laver blomkål fremragende salater og kan syltes, konserveres i tomatsauce, tilsættes salater med andre grøntsager og generelt tilberedes en masse velsmagende og interessante ting. Blomkål i tomatsauce til vinteren ser meget fordelagtigt ud på bordet, og i modsætning til andre grøntsager, selv ved langtidsopbevaring, mister det hverken smag eller farve.
Mange mennesker kan ikke lide den karakteristiske kållugt, der kommer fra kogt eller stuvet blomkål. Det er ikke alle, der ved, at du kan komme af med det meget nemt, og så bliver blomkål en af ​​dine yndlingsgrøntsager. Før du tilføjer blomsterstandene til gryderetter, supper, æggekage og gryderetter, skal du koge blomkålen i en separat gryde - den ubehagelige lugt forsvinder, kålen bliver velsmagende, lidt sød og meget mør. Anvend dette råd, når du konserverer blomkål – kom det ikke med det samme i tomatsauce eller marinade, men damp eller kog det først adskilt fra andre grøntsager.

Ingredienser:
- blomkål - et lille hoved (700 gram);
- tætte, kødfulde tomater - 1 kg;
- rød sød peber - 2 stk;
- varm peber - 0,5 stk (efter smag);
- hvidløg - 3 fed;
- salt - 1-1,5 spsk. skeer;
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- bordeddike 9% - 2 spsk. skeer;
- kværnet sort peber - 2 knivspidser (valgfrit).



Vælg modne, faste tomater til tomatsauce. Det er tilrådeligt at vælge sorter, der har meget frugtkød og lidt juice, så saucen i starten bliver tyk. Hvis tomaterne er meget saftige, skal saucen inddampes først, ellers bliver blomkålsbuketterne gennemstegte. Vask tomaterne og skær dem i kvarte eller halve. Vi skærer de hvide årer ud og stedet nær stilken.

Skær den søde peber i stykker, efter først at have befriet bælgerne fra frøene. Skær en halv varm peberkapsel af og skær den i ringe. Pil hvidløget. Juster mængden af ​​peber og hvidløg efter din smag; ifølge opskriften er tomatsaucen let krydret.

Skær blomkålen i stykker, adskil små buketter.

Kværn tomaterne i en kødhakker med en fin rist. Vi bruger ikke en blender, vi har brug for en tyk tomatmasse.

Efter tomaterne, hak sød peberfrugt, peberfrugt og hvidløg.

Kog vand i en bred gryde og tilsæt lidt salt. Så snart det koger, tilsæt en portion blomkål (ikke for meget), og kog i tre minutter fra starten af ​​det andet opkog. Vi tager det ud med en hulske og indlæser det næste parti kål.

Hæld de snoede tomater i gryden og kog i 10 minutter. Først vil skummet hæve, kog tomaten, indtil skummet aftager. Hvis tomaterne er saftige, så lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Tilsæt hakket peberfrugt med hvidløg, salt og sukker (mængden angivet i opskriften). Kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie, rør indtil olien kombineres med saucen.
Foto 7

Tilsæt kogt blomkål. Tryk blomsterstandene ned med en spatel, de skal være helt nedsænket i tomatsaucen. Kog fra begyndelsen af ​​kogningen i 10-12 minutter. Hæld eddike i, tilsæt kværnet sort peber og kog under omrøring kålen i saucen i yderligere to minutter.

Krukkerne skal forberedes: vaskes med varmt vand og sodavand eller andet rengøringsmiddel, steriliseres i ovnen eller på nogen måde, der er praktisk for dig. Kog lågene op. Fyld glassene med kogende sauce sammen med kålblomsterstande. Stram omgående med skruelåg eller låg til en symaskine.

Dæk glassene med blomkål i tomatsauce med et tykt tæppe, tæppe eller jakke, og lad stå i en dag. Overfør det afkølede emne til et praktisk sted til opbevaring. Held og lykke med dine forberedelser, en velsmagende og tilfredsstillende vinter! Vi råder dig til at forberede dig

Lækre grøntsagsforberedelser glæder os altid i vintersæsonen og derefter. Jeg foreslår at forberede blomkål i tomatsauce til vinteren. Blomkål er ikke så populær som andre grøntsager, men smagen er ikke værre end tomater, agurker eller andre mere populære grøntsager.

For at forberede blomkål i tomater til vinteren skal du tage følgende produkter som på billedet.

Del blomkålen i små buketter og skyl godt. Kog nok vand i en gryde. Læg blomsterstandene i kogende vand. Blancher i 5 minutter. Dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand.

Vask de søde og bitre peberfrugter, fjern kernerne. Kværn pillede hvidløg, søde og bitre peberfrugter og vaskede tomater gennem en kødhakker. Tilsæt salt, sukker, solsikkeolie. Rør rundt og bring det i kog.

Tilsæt blomkålsbuketter og hakket persille til den kogende blanding. Røre rundt. Bring i kog. Kog i 10-15 minutter. Tilsæt til sidst eddike og rør rundt. Forsteriliser krukker med låg.

Pak den varme kål i sterile glas og luk tæt. Vend og pak det godt ind, indtil det er helt afkølet. Herefter kan du placere emnet på et køligt, mørkt sted.

Den interessante og usædvanlige smag af sprød og saftig kål i tomatjuice til vinteren vil ikke efterlade nogen ligeglade. Kål i tomatjuice til vinteren derhjemme viser sig altid meget velsmagende og appetitligt og spises af begge kinder ved bordet!

Ingredienser:

• Kål - 1 kg;
• tomatjuice - 1 glas eller knuste tomater;
• laurbærblad - ting;
• salt - 1 spsk.

Trin-for-trin opskrift på kål i tomatjuice til vinteren

1. Pil kålen fra de yderste blade, skyl med koldt vand og lad den dryppe af.
2. Bring tomatsaften i kog, hak kålen, tilsæt salt efter smag, kom i en emaljepande, tilsæt 1 laurbærblad pr. 1 liter volumen, hæld varm tomatjuice i, så det lige akkurat dækker kålen, bring det i kog og kog i 5 minutter.
3. Placer kålen i steriliserede halvlitersglas, tilsæt den resulterende saft og rul op.
4. Lad det stå helt afkølet.

For at forberede denne opskrift vil du bruge et minimum af tid og et minimum af indsats, og resultatet vil være fantastisk.

Kog hellere denne syltede kål i tomatjuice og nyd en velsmagende, sund og nærende ret om vinteren.

Kål i tomatjuice til vinteren derhjemme viser sig altid meget velsmagende og appetitligt og spises af begge kinder ved bordet!

Kål i tomatjuice til vinteren - opskrifter til forberedelser

En ganske interessant løsning til hjemmelavede præparater - Kål kogt i tomatjuice. Både kål og blomkål tilberedes på denne måde; denne ret er ideel til vinteren, den bevarer flere vitaminer og en sprød, saftig smag.

Du har sikkert hørt om en metode, der returnerer elasticitet og sprød smag til syltede eller syltede agurker: de er fyldt med tomat. Og kål konserveret i tomater hele vinteren vil have en fantastisk pikant smag. Derudover kan du på denne måde lave forberedelser til borscht, hvilket er meget praktisk, og fylde peberfrugter.

Kogning af kål i tomatjuice til vinteren

Dette er den enkleste opskrift, den mest traditionelle, den kan endda kaldes klassisk, fordi den er grundlaget for sådan vinterforberedelse af kål.

Til denne opskrift skal vi bruge følgende produkter:

• Små pr. kilogram kålgafler
• Et glas friskpresset tomatjuice
• En spiseskefuld almindeligt salt, ingen tilsætningsstoffer
• Laurbærblad
• Et par pebernødder, hvis det ønskes

Sådan laver du, trin for trin forberedelse:

1. Vi vælger et stramt, stærkt kålhoved, fjerner de øverste blade fra det og skyller det under vandhanen og ryster vandet lidt af.
2. Skær først gaflen i kvarte, det vil gøre det nemmere at hakke, skær i tynde strimler og tilsæt salt med det samme.
3. Hæld tomatsaften i en rustfri eller emaljeret skål og lad det koge.
4. Umiddelbart efter kogning tilsættes laurbærblad, peber og kål til tomaten.
5. Vi venter på det øjeblik, hvor det koger, og tager det i fem minutter.
6. Vi pakker kålen i forhåndsforberedte små krukker. Hæld saften jævnt.
7. Vi ruller det op og lader det køle af i rummet, og gemmer det derefter i kulden.

Opskrift på kål i tomatjuice i krukker uden sterilisering

Hvad du og jeg skal bruge:

• To kilo kål
• Fem kilo tomater
• Halvanden kop vegetabilsk olie
• Tre chilipælge
• To hvidløgshoveder
• Tre spiseskefulde bordsalt
• En spiseskefuld eddikeessens

Vask tomaterne, lad dem tørre, skær dem i stykker og kværn i en blender. Gnid derefter gennem en sigte, så skind og frø bliver tilbage.

Bring den færdige saft i kog, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og lad det simre langsomt i en halv time, til sidst pres hvidløget ud og tilsæt hakket peber. lad det simre i yderligere fem minutter.

Lad tomatsaften simre, og brygg imens kålen. For at gøre dette, skræl kålhovedet fra de øverste blade, skær det i tern og læg det i en passende beholder, hæld kogende vand over det og lad det simre forsigtigt i fem minutter. Bagefter drænes kålen i et dørslag for at dræne og fordeles i sterile glas.

Når kogetiden for tomatsaften er slut, tilsæt eddike og hæld den varme udskæring i kålen, luk den under jernlåg og isoler den i et døgn. Vi opbevarer emnet på et køligt sted.

Sådan tilberedes vinterkål i tomatjuice til borscht

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• Mellem kålgaffel
• Frisk tomatjuice

Bliv ikke overrasket, der er kun to ingredienser, det er meget praktisk at åbne krukken om vinteren og straks hælde den i borscht, vi tilføjer ikke salt til noget, fordi dette er en dressing, krydderier vil også være overflødige her , hver husmor tilføjer sine yndlings til sin borsjtj.

Udtræk saften fra tomaterne med en juicer eller gennem en sigte. Riv kålen som til surdej. Vi lægger det i en skål, fyld det med juice, så det lige dækker det. Lad os lave mad. Vi koger i nøjagtigt femten minutter, fordeler straks i krukker, de skal steriliseres på forhånd. Vi ruller dem under blikdæksler og pakker dem ind i en dag.

Sådan laver du blomkål i tomat til vinteren

Hvilke ingredienser skal du bruge:

• Et kilo blomkål
• Et kilo tomater
• En spiseskefuld almindeligt salt og perlesukker
• Fem ærter hver af sort og allehånde
• Dild og korianderfrø valgfri
• To spiseskefulde 9% eddike

Det første trin er at forberede glassene, sterilisere og tørre dem, helst små, en halv liter, syv hundrede, liter.

Mens kålen tørrer, lad os tage os af tomaterne; du skal presse saften ud af dem. Gør det på enhver bekvem måde, ved at simre og gnide gennem en sigte eller passere gennem en juicer.

Læg kålblomsterne i et dørslag og læg dem sammen i kogende vand i et par minutter, så kålen er helt nedsænket. tag derefter dørslaget op af det kogende vand og læg det straks under rindende koldt vand. lad kålen dryppe af og kom den i glas.

Tilsæt alle krydderierne sammen med sukker og salt til den resulterende saft, kog i to minutter, tilsæt eddike og hæld i kålen. Vi ruller straks krukkerne under metallåg og isolerer dem med et frottéhåndklæde.

Opskrift på lækkert blomkål i tomatjuice, forberedt til vinteren

Vi bliver nødt til at tage for opskriften:

• Kilo blomkål
• Et kilo røde tomater
• En spiseskefuld sukker og salt

Pres saften ud af tomaterne. Vi vasker kålen, deler den i blomsterstande og placerer den i literskrukker, steriliseret på forhånd.

Salt saften og tilsæt sukker, kog det og fyld vores glas. Dæk dem med låg og lad dem pasteurisere i fyrre minutter, og rul dem derefter straks sammen.

Sådan tilberedes kål i tomatjuice til vinteren, opskrifter med blomkål og hvidkål.