Данная статья рассказывает об уксусной кислоте. О методах применения ее в быту, о том, как получают уксус. Помимо этого, рассказывает о свойствах уксусной кислоты и мерах предосторожности.

Что такое уксусная кислота?

Уксусная кислота является самой первой из представленных человеку кислот. Она образовалась в результате скисания или брожения вина.

Ученный Шталь в 1700 году получил концентрированную жидкость, а затем ученый Берцелиус в 1814 году определил его состав.

Сама уксусная кислота образуется путем брожения углеводов и спиртов, а также при скисании вин. Обязательно сухих и виноградных.

Уксусная кислота имеет такой состав:

1. Уксус от 3 до 9%;
2. Уксусная эссенция 70-80%;
3. Ацетаты, по-другому эфиры и соли.

В обычном столовом уксусе, который присутствует в каждом доме, содержится:

• Аскорбиновая кислота;
• Молочная кислота;
• Уксусная кислота;
  Яблочная кислота.

Обычный уксус имеет следующие свойства:

1. Бесцветная жидкость;
2. Кисловатый привкус;
3. Резкий запах.

По этим отличительным особенностям можно понять, что налито в стакане.

Как получают уксусную кислоту?

Не так много есть способов получить уксусную кислоту, их всего два:

1. Биогенный;
2. Синтетический.

Биогенный способ

Этот способ довольно часто применяется. Уксус получается путём закваски бактерий. То есть кислые бактерии добавляются в жидкость и окисляют ее. В результате получается готовый продукт уксусной кислоты.

Синтетический способ

Хоть и вышеупомянутый способ применяется очень часто, есть еще и другой метод получения уксусной кислоты.

Схема получения такова:

1. Для начала добывают ацетилен. Его можно получить из нефтепродуктов или же из древесины;
2. Из ацетилена получают уксусный альдегид. Получается это путем окисления альдегида.

Такой метод получения кислоты вывел русский ученый Михаил Кучеров.

В некоторых странах такой метод получения уксусной кислоты запрещен. Например, в США, во Франции и в Болгарии.

Разновидности

Ниже представлены виды уксусных кислот и их особенности:

• Самым известным и популярным уксусом является фруктовый уксус. Его используют как приправу, соус, при консервировании. Самым популярным является яблочный уксус;
• Синтетический уксус . Он изготавливается с помощью уксусной эссенции;
• Природный уксус. Такой уксус изготавливают при помощи природных ресурсов. То есть из вин или фруктов.

К природному уксусу можно отнести целый ряд подвидов:

1. Тростниковый уксус. Выпускается такой уксус в Индонезии и на Филиппинах. От него исходить экзотический аромат, а на вкус он сладковат;
2. Солодовый уксус. Чаще всего применяется в Англии. В состав этого уксуса входит карамель, вода и сама кислота. Это стандартный состав, который выпускают в России. Однако же настоящий солодовый уксус получается путем брожения пива;
3. Рисовый уксус. Выпускается в Японии, Китае, Корее. От этого уксуса исходит приятный запах коры дерева и различных ароматных приправ;
4. Бальзамический уксус. Такой уксус является довольно дорогим, но стоящим. Изготавливается уксус в Италии. Для этого на протяжении долгих лет выдерживают в деревянных бочках виноградное вино. В некоторых странах этот уксус настолько популярен, что ни одно блюдо не обойдется без его участия;
5. Плодово – ягодный уксус. Такой уксус изготавливают из плодового вина. От него исходит нежный, приятный аромат.

В основном эти разновидности уксуса подходят только для приготовления различных блюд.

Для быта лучше использовать столовый уксус. В этих разновидностях наверняка есть различные вещества, которые не окажут должного эффекта на тот, или иной способ использования уксусной кислоты.

Внутрь же лучше применять пищевой уксус, но не в большом количестве, чтобы не допустить возникновения различных отравлений и интоксикаций.

Свойства уксусной кислоты

Уксусная кислота имеет два вида свойств:

1. Физические свойства. Эти свойства рассказывают о том, что уксус не имеет цвета, обладает резким запахом, имеет кислый вкус. Имеет свойство растворяться в воде в любом количестве. Его можно смешивать с разными растворителями.
2. Химические свойства. Химические свойства уксусной кислоты заключается в особенности уксуса вступать в реакции с различными веществами. Это обуславливает, что в быту уксус отлично подходит как средство для очистки различных приборов.

Уксусной кислоте характерно изменять свои свойства при изменении количества жидкости в кислоте.

• Если уксуса в жидкости содержится много, то это уксусная эссенция.
• Если процент уксуса в жидкости составляет от 3до 9%, то этот уксус пищевой. То есть его можно использовать в кулинарии, медицине, быту, промышленности, консервировании.

Однако с уксусом необходимо быть осторожным, если его концентрация превышает 30% то он может нанести химический ожог. Помимо этого уксус может привести к летальному исходу. 20 миллилитров являются смертельной дозой для человека.

Помимо химических и физических свойств, уксусная кислота еще обладает другими свойствами.

Например:

1. Избавление от неприятных запахов. То есть при распрыскивании или протирании уксусной кислотой мест, от которых исходит неприятный аромат, проблема становится решенной. Более того, все микробы улетучиваются, благодаря еще и дезинфицирующему свойству уксусной кислоты;
2. Пятновыводитель. Кислота отлично справляется с пятнами от пота, выводя их на все 100%, без каких – либо усилий;
3. Смягчитель воды. То есть уксус обладает свойством снятия жесткости с воды, удаления накипи;
4. Моющее средство. Используя уксусную кислоту, можно помыть большое множество предметов, при этом не обязательно смывать. Ведь запах уксуса, через какой – то промежуток времени выветривается. Его запах просто улетучивается.

Область применения в быту

Область применения уксусной кислоты в быту довольно разнообразна. Она способна справится со многими бытовыми трудностями.

Итак, где же все — таки ее применяют:

1. Во время стирки вещей. Точнее, для удалее каких – либо пятен с одежды. Способ применения таков: перед стиркой на пятно требуется нанести уксус, а затем через 10минут отправить в стиральную машину. А также можно использовать как средство для сохранения цвета.
2. Как уход за собой. Например, как средство для волос. Способ применения: Голову помыть, затем приготовить уксусный раствор (пол столовой ложки яблочного уксуса смешать со стаканом воды), ополоснуть этим раствором волосы и наслаждаться результатом.
3. Как помощник в удалении ржавчины . Например, чтобы смыть ржавчину с мелких предметов требуется прокипятить их вместе с уксусом, а после хорошенько промыть проточной водой.
4. Как средство, чтобы отклеить этикетку. Чтобы отклеить этикетку нужно: смочить тряпку или губку п теплом синтетическом уксусе и положить ее поверх этикетки. В результате чего, наклейка отпадет сама без каких – либо усилий, при этом не оставит и следа.
5. Чтобы избавиться от накипи. Уксусная кислота отлично борется с известковыми отложениями. Чтобы удалить накипь потребуется следующие действия: В чайник с водой добавить уксус и поставить кипятиться. Результат удивит любого. Помимо чайника заметить скопление накипи можно и в стиральной машинке. Чтобы избавить стиралку от накипи необходимо в контейнер для стирального порошка, в отсек для кондиционера добавить уксус во время стирки.
6. Для удаления неприятных запахов. Для того чтобы удалить неприятный запах из холодильника или шкафа, или любого другого места где он присутствует, необходимо: смочить тряпку в уксусе и протереть все внутренности этих предметов. А при необходимости и наружности.
7. Для прочистки труб. Часто случается, что трубы забиваются. Это происходит из – за волос, различных загрязнений, масла и жира. Обычно в этом случае мы вызываем специалиста, то есть сантехника. Но надо ли это делать, ведь можно воспользоваться уксусной кислотой. Чтобы это сделать необходимо небольшое количество воды, около ¾ одного стакана залить непосредственно в трубу, и сразу сверху налить пол стакана уксуса. Подождать полчаса, а после промыть трубу кипятком. Этот способ позволит устранить засоры самой сложной степени.
8. Для хранения цветов. Букет не всегда стоит столько, сколько хочется. К счастью используя уксус, этот момент можно продлить. Для этого понадобиться в вазу с водой, в которой стоят цветы добавить две столовые ложки уксуса. С таким рецептом цветы простоят дольше обычного.
9. Как средство для мытья окон, пластика, хрома . Если нужно помыть окна, кафель и тому подобное, требуется развести уксус в воде в соотношении 1 к 1. Этим раствором просто протереть загрязненные места. Для лучшего эффекта в раствор можно добавить соду.
10. Для купирования резкого запаха освежителя воздуха. Не всегда при покупке освежителя воздуха клиент остается рад. Чаще всего эти освежители имеют чересчур резкий запах. Вместо освежителя также можно использовать уксусную кислоту. Для этого понадобиться любой распылитель. В него надо залить уксус и распылить его по комнате. Он не только нейтрализует неприятный запах, но и обеспечит дезинфекцию комнаты.
11. Для очистки кистей от засохших красок. Чтобы очистить кисточку от краски необходимо вскипятить воду, первоначально добавив туда уксус, а когда закипит положить туда кисточку. В результате чего от краски не останется и следа.
12. Средство для борьбы с сорняками. Для того чтобы избавиться от сорняков необходимо просто полить их 25% уксусной кислотой. Очень простой и легкий способ, при котором руки даже не запачкаются о землю.
13. Для избавления от муравьев. Если муравьи начали ползать там, где им не место, необходимо с этим бороться. Сделать это можно также используя уксусную кислоту. Способ применения: взять 50 % раствор уксусной кислоты с водой, разбрызгать раствор в месте, где заметили насекомых и больше они не появятся. У муравьев есть один секрет: чтобы вновь собраться в определенном месте они оставляют белые следы. А уксусная кислота в свою очередь удаляет эти следы.

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод, что уксусная кислота является отличным помощником в быту. Он может заменить разные средства, для какой – либо процедуры.

Меры предосторожности при использовании средства

Уксусная кислота является хорошим средством, подходящим для борьбы с различными недугами.

Однако стоит помнить, что это в первую очередь кислота, которая при неправильном применении может привести к химическому ожогу или смертельному исходу.

Именно поэтому существуют определенные меры предосторожности при применении уксусной кислоты.

1. Желательно при использовании уксусу высокопроцентного, надевать перчатки ;
2. Хранить уксусную кислоту требуется в месте, куда не залезет маленький ребенок. Например, на верхних полках;
3. Используя высокопроцентный уксус следует проветривать комнату. Иначе может возникнуть интоксикация организма на фоне резкого запаха;
4. В случае, если каким – то образом кислота все равно попала на кожу, требуется приготовить раствор из трех компонентов: вода, сода, мыло;
5. Если же образовался химический ожог, то без скорой медицинской помощи не обойтись;
6. Так же не следует допускать попадания уксуса в глаза. Но если все-таки уксус оказался на слизистой, необходимо как можно тщательно промыть глаз. А если это не помогло, следует прибегнуть к помощи специалиста.
7. Нельзя употреблять уксус в большом количестве. А высококонцентрированный вообще не следует принимать. Уксус может быть причиной летального исхода. Доза в 20 мл является смертельной, поэтому не стоит злоупотреблять этим.
8. Опасен уксус может быть и при чистке приборов, которые имеют в своей конструкции резиновые части. Например, стиральная машина. Вокруг ее барабана есть манжета из резины. Если уксуса залить в большом количестве, резинка может порваться.

Из этого следует, что помимо огромных полезных свойств, уксусная кислота обладает еще разрушительными свойствами. Не выполняя мер предосторожности можно довольно сильно себе навредить.

От д-ра Мерколa

Уксус производят и продают уже на протяжении тысяч лет, еще до наступления VI века. Жители Вавилона очень любили уксус со вкусом фруктов, меда и солода, а Гиппократ использовал уксус для лечения ран.

В Китае в X веке уксусом могли мыть и дезинфицировать руки, а в ранние годы существования США уксус применяли для лечения лихорадки, ожогов от ядовитого растения сумах, крупа, отеков и многих других недугов.

Сегодня нам известно, что уксус, который традиционно изготавливают посредством длительной ферментации, богат такими биологически активными элементами, как уксусная и галлиевая кислоты, катехин, эпикатехин, кофеиновая кислота и пр., наделяющими уксус мощными антиоксидантными, противомикробными и многими другими целительными свойствами.

Во всем мире уксус является распространенным средством для маринования фруктов и овощей. Его также повсеместно добавляют в заправки и другие блюда для улучшения вкуса. При этом, уксус также проявляет свойства продукта функционального питания, который не только добавит пикантности в ваши блюда… но и может существенно улучшить ваше самочувствие. Вот, что пишут в журнале Journal of Food Science (Научный журнал о продуктах питания) :

«Среди функциональных лечебных свойств уксуса… можно отметить антибактериальное действие, снижение артериального давления, антиоксидантное действие, смягчение симптомов диабета, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и повышение бодрости после физических упражнений».

Десять главных лечебных свойств уксуса

1. Противомикробное действие

   Уксус – это одно из самых эффективных естественных очищающих средств , главным образом, благодаря его противомикробным свойствам. При добавлении в пищу органические кислоты в составе уксуса (в особенности, уксусная кислота) проникают в клеточные мембраны и убивают бактерии.

   Продукты, ферментированные уксусом, обладают естественным арсеналом противомикробных органических кислот, в том числе уксусной, молочной, аскорбиновой, лимонной, яблочной, пропионовой, янтарной и виннокаменной.

   Согласно результатам одного исследования, уксусная кислота губительна даже для бактерий E . coli O157:H7, а другие научные работы показали, что такие вещества, как уксусная кислота, лимонная кислота или смесь лимонного сока и уксуса эффективны в борьбе с сальмонеллой.

2. Антиоксидантное действие

   Антиоксиданты – это класс молекул, способных замедлить окисление других молекул. Антиоксиданты играют важную роль в поддержании вашего здоровья, так как они могут замедлять процесс старения, уничтожая свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс.

   Полифенолы и витамины в составе многочисленных видов уксуса помогают предотвратить окислительный стресс благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. К антиоксидантам содержащимся в яблочном уксусе, например, относятся катехин, эпикатехин, а также галлиевая, кофеиновая и хлорогеновая кислоты.

3. Противодиабетический эффект

   Считается, что уксус обладает гипогликемическим эффектом и благотворно сказывается на уровне сахара в крови. Есть основания полагать, что уксусная кислота в составе уксуса может снизить содержание глюкозы в крови, препятствуя полному усвоению сложных углеводов, что достигается либо посредством ускоренного опорожнения желудка, либо за счет повышенного всасывания глюкозы тканями организма.

   Существует теория, согласно которой уксус, вероятно, блокирует активность некоторых пищеварительных ферментов, расщепляющих углеводы на сахар, замедляя таким образом преобразование содержащихся в пище сложных углеводов в сахар, попадающий в вашу кровеносную систему. Ваш организм таким образом получает больше времени на то, чтобы вывести сахар из крови и не допустить скачкообразного повышения уровня глюкозы.

   В пользу употребления уксуса в качестве лекарства от диабета говорят также результаты довольно большого количества исследований. Одно из таких исследований показало, что лечение уксусом повысило чувствительность к инсулину у 19% пациентов с диабетом 2-го типа и у 34% – с преддиабетическим состоянием

4. Рак

   Содержание антиоксидантов в уксусе может сделать его полезным в борьбе с раком. Особенно перспективным средством снижения риска заболеть раком оказался традиционный японский рисовый уксус под названием «куросу» (Kurosu). Доказано, что уксус куросу способен сдерживать рост различных раковых клеток, в том числе, клеток рака толстой кишки, легких, молочных желез, мочевого пузыря и простаты.

   По результатам изучения клеточных процессов, японский уксус из сахарного тростника кибизу (Kibizu) сдерживает рост клеток вызывающих лейкемию, при этом употребление уксуса даже может снизить риск развития рака пищевода.

5. Похудение

   Уксус может помочь вам похудеть, так как он, по-видимому, препятствует ожирению, быстрее вызывая чувство насыщения и уменьшая общий объем съеденной пищи. Например, добровольцы, ежедневно в течение четырех недель выпивавшие две столовые ложки уксуса из красной малины, похудели, а те, кто употреблял такое же количество клюквенного сока, наоборот, набрали вес.

   Более того, в ходе другого эксперимента люди, употреблявшие небольшое количество уксуса одновременно с пищей с большим содержанием углеводов (бублик и сок), меньше ели в течение оставшегося дня. Потребление пищи снизилось на 200–275 ккал в день – а это равноценно сбрасыванию около 680 г в месяц.

6. Болезни сердца

   Уксус может различными способами поддерживать сердце в здоровом состоянии. Как этот факт объяснили в журнале Journal of Food Science :

   «Полифенолы вроде хлорогеновой кислоты, которая в больших количествах имеется в яблочном уксусе, могут замедлить процесс окисления липопротеинов низкой плотности и улучшить состояние здоровья за счет предотвращения развития сердечно-сосудистых заболеваний».

   Он также, по сведениям, помогает снизить артериальное давление. В ходе одного эксперимента уксус смог снизить уровень холестерина у лабораторных крыс, а в ходе другого эксперимента с крысами их кровяное давление удалось снизить с помощью уксусной кислоты, содержащейся в уксусе.

7. Изжога и кислая отрыжка

   Кислая отрыжка обычно является следствием слишком низкого содержания кислоты у вас в желудке. Вы с легкостью сможете восполнить недостаток кислот в желудке, ежедневно принимая одну столовую ложку сырого, нефильтрованного яблочного уксуса, разведенного в большом стакане воды.

8. Раны

   Тонкая, паутинообразная пленка из аминокислот на поверхности необработанного, нефильтрованного уксуса, которая называется «мать», обладает антибактериальными свойствами, которые могут способствовать заживлению ран от ожогов. Поступление в организм уксуснокислых бактерий также может помочь заживлению мышечных тканей после воспалений, связанных с физическим переутомлением.

9. Болезни головного мозга

   Были высказаны предположения, что употребление уксуса может улучшить умственные способности человека. Результаты исследований показали, что уксуснокислые бактерии в самом деле вырабатывают вещества под названием «сфинголипиды», являющиеся химическими предшественниками важных структурных элементов тканей мозга.

10. Повышенное всасывание питательных веществ

    Уксус в больших количествах содержит уксусную кислоту. Как и другие кислоты, уксусная кислота может способствовать повышению способности вашего организма всасывать важные минералы из потребляемой пищи.

    Таким образом, вполне вероятно, что если непосредственно перед едой выпивать легкий водно-уксусный тоник, можно улучшить всасываемость ключевых минералов, заключенных в продуктах питания. К тому же, если добавить уксус в заправку для салата, можно помочь организму вобрать в себя больше питательных веществ из сочной зелени.

Выбирайте мутный, а не очищенный уксус

Очищенный белый уксус незаменим при уборке и стирке, но для лечебных целей идеально прозрачные его разновидности на полках магазинов, обещающие «чистоту до блеска», не подойдут. Вместо этого нужно искать органический, нефильтрованный, необработанный уксус – он обычно бывает мутным. Если посмотреть через него на свет, можно заметить паутинообразную пленку, плавающую на его поверхности. Она называется «мать» и свидетельствует о том, что этот уксус высокого качества.

Причина, по которой производители предпочитают очищать уксус, состоит в том, чтобы удалить эту мутную субстанцию, которую большинство людей сочтут непривлекательной и откажутся покупать. Но в данном случае вам нужна именно эта мутная материя. Как и в случае с любой другой пищей, чем больше ее обрабатывать, тем меньше в ней останется питательных веществ, и это также справедливо для большинства видов уксуса.

Забавно, что первый уксус был получен вследствие древнего случайного совпадения. Давным-давно кто-то передержал бочонок вина (предположительно, неплотно закрыв его крышкой, из-за чего внутрь попал кислород). Когда желающие выпить с нетерпением его открыли, они обнаружили там вместо вина кислую жидкость. Английское название уксуса «vinegar» произошло от французского словосочетания «vin aigre», что означает «кислое вино».

Безопасные способы употребления уксуса

Если вам нравится уксус, его, безусловно, стоит включить в ваш рацион. Однако, с моей точки зрения, если вы принимаете уксус в лечебных целях, то для получения полезных кислот гораздо более разумно будет употреблять в больших количествах ферментированные продукты питания , потому что в этом случае вы также поспособствуете заселению вашей пищеварительной системы целебными бактериями. Хотя уксус принимать проще и, разумеется, безопаснее, так что начать можно именно с него.

В отношении приема уксуса внутрь не существует никаких официальных рекомендаций. Некоторые люди принимают от одной до двух чайных ложек в день, смешивая их со стаканом воды или сока, утром или натощак, и при этом говорят о заметных улучшениях. Риск от приема малого количества уксуса довольно низок.

Если вы предпочитаете употреблять его вместе с пищей, то из яблочного уксус а получится особенно ароматная заправка для салата. Вы даже можете попробовать сделать салат из капусты с уксусом, а не жирный салат с майонезом, как обычно. Им также хорошо поливать рыбу, а если замариновать в нем мясо, оно станет мягким и приобретет пикантный вкус. Им также вкусно приправлять вареные зеленые овощи или салат из огурцов.

Можно даже поэкспериментировать с консервацией овощей с использованием уксуса. Однако если вы собираетесь принимать его в лечебных целях, следует учитывать некоторые моменты:

• Уксус обладает повышенной кислотностью. Основным его ингредиентом является уксусная кислота, которая имеет весьма резкий вкус. Перед проглатыванием ее всегда нужно разбавлять водой. Чистый, неразбавленный уксус может повредить зубную эмаль или ткани ротовой полости и глотки. (Кстати, сообщалось о случае длительного поражения пищевода у одной женщины после того, как пищевая капсула с яблочным уксусом застряла у нее в горле.)
• Длительное злоупотребление, предположительно, может нарушить кислотно-щелочной баланс и негативно сказаться на плотности костной ткани.
• Яблочный уксус может теоретически взаимодействовать с мочегонными, слабительными и противодиабетическими средствами, а также лекарствами от болезней сердца. Если вы стоите на учете у доктора и хотите начать курс приема яблочного уксуса, обсудите это сначала со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что уксус не повлияет на действие медикаментов, которые вы в данный момент принимаете.

Чем еще полезен уксус?

Как только вы осознаете всю степень полезности уксуса, он наверняка станет неотъемлемой частью вашего домашнего обихода. Вообще, можно использовать очищенный белый уксус для уборки, а фруктовый уксус, изготовленный из ферментированных фруктов вроде яблок, – для употребления в пищу. Уксус, кстати, в действительности является одним из наилучших природных средств для удаления некоторых видов пестицидов и бактерий из свежих продуктов питания.

Попробуйте развести уксус с водой в пропорции 10% к 90% и замочите в этом растворе ненадолго свежие продукты. Просто окуните туда овощи и фрукты, прополощите их и тщательно промойте (не следует применять это средство к мягким фруктам вроде ягод, так как они могут впитать слишком много уксуса через тонкую кожицу и испортиться). Вот как еще можно использовать уксус:

• Яблочный уксус с давних времен используется, как натуральное средство по уходу за волосами. Его кислотность близка к уровню кислотности человеческих волос. Его хорошо применять для очищения и кондиционирования волос, а также для истребления микробов.
• С помощью уксуса также можно ухаживать за домашними животными: чистить им уши, облегчать симптомы некоторых кожных воспалений и бороться с блохами и клещами.
• Некоторые владельцы лошадей уверяют, что яблочный уксус – это отличное натуральное средство для отпугивания слепней и ухода за копытами.
• Уксус – это прекрасное универсальное чистящее средство для любых поверхностей – от кухонных столешниц до окон. Раствор уксуса в воде – это, к примеру, отличный стеклоочиститель, а уксус в сочетании с перекисью водорода прекрасно справляется с дезинфекцией.

Яблочный уксус используется по всему миру в кулинарных целях, но это далеко не всё, на что способна эта терпкая жидкость. Есть множество проверенных способов применения уксуса в быту, для сада и даже для домашнего ухода и оздоровления.

Состав и свойства яблочного уксуса

Яблочный уксус - полупрозрачная тёмно-жёлтая или коричневая жидкость с резким запахом и кислым вкусом. Это полностью натуральный продукт. Он производится так: в процессе брожения яблоки выделяют углекислый газ и кислоту. На ранних стадиях получается слабоалкогольный напиток - сидр. Если довести брожение до конца, то весь сахар трансформируется в органические кислоты, и получается уксус. Продукт богат витаминами, микроэлементами и пектином.

Состав позволяет применять вещество в разных сферах жизни: от кулинарии до домашнего хозяйства. Известны следующие свойства яблочного уксуса:

1. Дезинфицирующее. Биологически активные компоненты легко справляются с грибком и бактериями. Благодаря этому жидкость широко используется как чистящее средство для дома и для профилактики болезней у садовых растений.
2. Очищающее и отбеливающее. Уксус - известное средство для выведения стойких пятен с разных тканей и других поверхностей.

Автор журнала «Мисс Чистота» выяснил, что мутноватый осадок в яблочном уксусе не просто допустим, но и является признаком качества. Этот продукт не до конца очищен, а значит, в нём осталась полезная клетчатка.

Уксус как универсальное средство в быту

Яблочный уксус с водой применяется для очистки и дезинфекции поверхностей. Достаточно смешать две жидкости, нанести их на загрязнения, подождать пару минут и тщательно смыть чистой водой.

Что можно чистить таким раствором:

• окна, подоконники, карнизы;
• кафельную плитку;
• микроволновку;
• раковины;
• ванну;
• унитаз и т. д.

На поверхностях после мытья с уксусным раствором не останется ни грязи, ни разводов.

Уксус + сода против засоров

Сода сама обладает мощными чистящими и дезинфицирующими свойствами. Соединяясь с уксусом, даёт множество пузырей, выделяется газ и вода- никакого нагрева, но грязь буквально отскакивает от поверхностей. Такой «коктейль» можно применять для прочистки канализационных труб. Сначала в слив засыпают соду, затем вливают уксус. Когда шипение прекращается, слив промывают с большим количеством горячей воды. Если нужно, процедуру повторяют - никакого вреда коммуникациям не будет, даже пластиковым.

Против плесени

Плесень - это злостные микроорганизмы, которые отравляют наш воздух, портят внешний вид стен и со временем разрушают твёрдые поверхности. Избавляться от плесени в домашних условиях нужно сразу же, как только она обнаружится. Если в ванной комнате или другом помещении с повышенной влажностью появился грибок, то стоит вспомнить об уксусе. Для дезинфекции его просто распыляют на заражённые участки. Разбавлять продукт не нужно.

Налёт от чая и кофе

От частого использования заварки на чайнике и стаканах оседает коричневатый налёт. Если он не отмывается обычным средством для посуды, выручает яблочный уксус. Его и соль смешивают, полученную кашицу наносят на посуду и ждут несколько минут. Следы исчезнут как по волшебству.

Против неприятных бытовых запахов

Уксус - хороший растворитель, причём достаточно бережный, поэтому он помогает не только от загрязнений, но и от запаха. Если набрать раствор яблочного уксуса в пульверизатор и распылить, он сработает как дорогой освежитель воздуха. После останется кисловатый запах, который легко выветривается.

Это свойство использую и для того, чтобы освежить холодильник. Часто никакое мытьё не помогает. Нужно протереть все участки холодильника уксусно-водным раствором и дать высохнуть. Запах исчезает. Таким же способом можно вернуть к жизни пластиковые контейнеры для хранения еды.

Совет
Используйте продукт при генеральной чистке кошачьего лотка: он устранит въевшийся запах. Не забудьте тщательно сполоснуть предмет, резкий запах самого уксуса отпугивает питомца.

Для чистки стиральной и посудомоечной машин

Техника нуждается во внимании, даже если этого не видно. Чтобы очистить внутренние части стиральной машинки, не обязательно покупать дорогостоящие средства. В качестве очистителя опытные хозяйки берут уксус.

Инструкция:

1. Насыпать в отсек порошок, добавить 2 стакана уксуса в разъём для отбеливателя.
2. Запустить режим быстрой стирки.
3. Вещи в барабан помещать не надо.

Посудомоечная машина от регулярного контакта с водой тоже покрывается накипью. Чтобы её устранить, запускают режим с моющим средством, дожидаются заполнения дна водой и вливают 2 стакана уксуса.

Накипь в чайнике

Известковым отложениям подвержены и чайники. Если прокипятить их с уксусным раствором 3-5 минут, налёт сойдёт. На 1 л - 0,5 стакана уксуса.

Осторожно! Способ подходит только для неэлектрического чайника, т. е. который греется на плите.

Для стирки, отбеливания и лёгкой глажки

Раньше уксус использовался хозяйками для последнего полоскания белья. Так вещи дольше сохраняли белизну и свежесть. Также уксусное ополаскивание снимает статическое электричество. Сегодня этот способ остается актуальным несмотря на большой ассортимент химической продукции - отбеливателей, пятновыводителей и кондиционеров.

Хитрость для одежды, которая позволит легче проутюжить складки. После стирки вещь нужно обработать уксусным раствором, который разводят в пропорции 1:3.

Перед стиркой вещи можно ненадолго замочить в уксусном растворе. Так легко отстирываются пятна пота, следы от дезодоранта и другие загрязнения. Этим же способом устраняется запах с одежды.

Против сложновыводимых пятен

Яблочный уксус действительно незаменимая и универсальная вещь в хозяйстве, ведь он помогает удалить пятна, с которыми не справится обычный стиральный порошок. Главное - действовать быстро, наносить раствор сразу после того, как вещь запачкается. В случае застарелых загрязнений придётся использовать уксус в комплексе с другими средствами и набраться терпения.

Вещество работает и на плотных материях, например, напольных коврах. Постирать такую вещь довольно трудно, химчистка обойдётся в копеечку. Недорогой уксус работает как промышленный пятновыводитель. Его нужно налить на пятно, слегка втереть, выждать несколько минут, затем смыть с помощью ткани, смоченной в чистой воде.

Кофе, чай, сок или вино, которые случайно пролили на обивку дивана, чрезвычайно сложно вывести. На помощь снова приходит яблочный уксус. Так как активно потереть пятно на мебели не получится, продукт усиливают содой или солью. Смесь выдерживают в течение 5-15 минут и тщательно смывают, затем участок пылесосят.

Средство работает и в случае, когда животное нагадит на мебель или ковёр. Пятно обрабатываю уксусом для устранения неприятного запаха.

Уксус против клопов

Удивительно, но яблочный уксус эффективен и против клопов. Натуральный продукт для многих хозяек предпочтительнее химикатов. Этот способ не действует мгновенно, но регулярное применение в течение некоторого времени прогонит насекомых из квартиры. Уксус отпугивает клопов, но не уничтожает, поэтому процедура может продлиться до 6 месяцев.

Как использовать вещество в борьбе с клопами дома:

1. Средством обрабатывают максимум поверхностей, укромных уголков, пространство за мебелью, розетками, под плинтусами и т. д.
2. Особое внимание надо уделить спальному месту. Резкий уксусный запах позаботится о том, чтобы клопы не кусали человека во сне.
3. Обработку проводят не реже, чем 2 раза в месяц.

Применение в огородничестве

Уксус известен как продукт гербицидного действия. У сорняков на участке не останется шансов. Нужно просто опрыскать их, и они завянут.

Антигрибковое свойство работает и в саду. Уксус применяют в виде раствора для опрыскивания томатов, огурцов, кабачков, декоративных растений. На 10 л - 120 мл вещества. Кислая среда губительна для грибков. Обработки проводят раз в 5-7 дней. Профилактические опрыскивания осуществляют раз в 2 недели до и после периода цветения.

Для здоровья и красоты

Натуральный продукт из спелых яблок работает против различных недугов. Например, это мощное народное средство для лечения изжоги. На стакан воды - 1 ст. л. яблочного уксуса.

Способ применения для устранения боли в горле:

1. Смешать 1 стакан тёплой воды и 1/4 стакана уксуса.
2. Полоскать смесью горло по мере необходимости.

Совет
Если после укуса насекомого появился зуд, его снимет компресс с яблочным уксусом.

Домашние средства красоты вполне успешно заменяют дорогие процедуры в салоне. Яблочный уксус помогает девушкам избавиться от перхоти, укрепить волосяные луковицы и вернуть волосам здоровый блеск.

Как применять продукт:

1. Смешать уксус и тёплую воду в равных пропорциях.
2. После мытья ополоснуть волосы раствором.
3. Можно оставить средство на волосах на 15 минут, чтобы избавиться от перхоти.
4. После применения убрать состав проточной водой.

Уксус за счёт дезинфицирующих свойств успешно борется с неприятным запахом ног. Средство применяют в виде ванночек. Процедура защитит кожу стоп и ногти от грибка.

Такой простой и доступный продукт, но как широк спектр его применения! Всегда имейте в хозяйстве бутылочку уксуса, ведь он понадобится в любой момент.

Уксус – первый помощник на кухне

Чаще всего 9 % уксус используется на кухне. Всего одна столовая ложка кислоты, добавленная при варке свеклы, сохранит овощу яркий цвет, а треснувшее яйцо не вытечет, если продукт в том же количестве добавить в кипяток.

Мясо, замоченное в воде с небольшим количеством уксуса, станет мягче и в нем уничтожатся бактерии.

Свежие очищенные грибы не почернеют, если их залить чуть подкисленной и подсоленной водой. Нарезанные яблоки тоже кладут в воду с небольшим количеством уксуса – так они сохранят свежесть и не потемнеют. Очень полезно мыть фрукты, овощи и зелень в воде с добавлением эссенции, так как она уничтожает вредные микробы.

Уксус имеет замечательное свойство - испаряясь, он уничтожает неприятные запахи. Например, чтобы избавиться от миазмов капусты, которые она источает в процессе приготовления, кастрюлю или сковороду сначала накрывают хлопчатобумажной тканью смоченной в уксусе, а затем крышкой.

Неприятных запахи рыбы, чеснока, пригоревшей пищи и жира на кухне быстро улетучатся, если на сковороду налить немного кислоты 9% и поставить ее на слабый огонь.

Уксусом можно отмыть, обеззаразить и освежить любую поверхность. Тряпочкой, смоченной в уксусе, протирают стенки кухонных шкафов, стола, хлебницы и холодильника.

А чтобы избавиться от налета на посуде, столовый уксус смешивают с солью в равных пропорциях и этой смесью чистят чашки и тарелки. Этим же составом можно обработать внутреннюю поверхность кастрюль и пластиковых контейнеров, чтобы уничтожить в них затхлый запах.

Забрызганное пространство микроволновой печи легко отмоется, если перед этим поставить в нее раствор воды и уксуса в соотношении 1:1 и включить на максимальный нагрев на несколько минут. А если с раствором уксуса периодически гонять стиральную и посудомоечную машину, а также кофеварку, то это значительно продлит срок службы техники.

Уксус – помощник в уборке

Использовать уксус в домашних можно повсеместно, потому как он способен заменить любые чистящие средства. Им можно почистить и ванну, и раковину, и унитаз, если распылить на поверхность, некоторое время подождать и смыть. Уксус осветлит пятна и продезинфицирует сантехнику. А кашица из соли и уксуса в равных пропорциях очистит никелированные поверхности от известкового налета.

Если у лейки душа закупорились отверстия, то ее на ночь замачивают в подкисленной воде. За это время грязь растворится, и вода будет свободно проходить.

Уксусом можно прочистить и трубы. Для этого в слив заливают кислоту и через некоторое время промывают кипятком. Эта операция поможет и при образовании засоров.

Липкие пятна на ковре, в том числе и от жевательной резинки, удаляют горячим столовым уксусом (9%).

Следы от фломастеров, карандашей и чернил с окрашенных стен убирают ватным тампоном, смоченным в кислоте.

Уксус при стирке

Если при замачивании белья в воду добавлять немного уксуса, это поможет отстирать пятна, устранить запах застарелого пота и сохранит цвет вещей. А если вливать уксус при полоскании – то ткань не будет электризоваться.

Освежить ковер и удалить с него пятна можно кашицей из соли и уксуса. Смесь наносится на нужные участки, а после высыхания убирается пылесосом. Если же периодически распылять подкисленную воду на ковер, то все неприятные запахи исчезнут.

Уксус в домашнем хозяйстве – это огромное подспорье, но обращаться с ним нужно осторожно. Использовать уксусную 70% эссенцию в чистом виде нельзя, так как это очень опасно для здоровья и жизни. И, конечно, хранить уксус нужно в недоступном для детей месте, и только в емкости с обозначающей надписью.

Распылите уксус там, где необходимо. Во-первых, это поможет тем, кто страдает от сорняков и маленьких вредителей-насекомых. Кошки будут держаться подальше от того места, где распылен уксус. Особенно это поможет тем, у кого есть маленькие дети и песочница. Песок должен быть чистым, а кошки упорно используют песочницу как персональный туалет. Чтобы решить эту проблему, просто распылите уксус по краям песочницы, и не забывайте повторять это после дождя.

От нашествия кроликов помогут кукурузные початки. Пропитайте кукурузные початки уксусом, держите их в уксусе пару часов, можно оставить на ночь. Потом разложите уксусные початки по границе той овощной плантации, которую вы хотите защитить. Кролики будут избегать этого места. Пропитывайте початки уксусом каждые 2 недели.

Распылите уксус на пороги, чтобы избавиться от муравьев. Проблемы с муравьями? Побрызгайте на муравьев и они будут избегать вашего дома. Очень важно найти тропинку, по которой они к вам приходят. Распыляйте уксус на пороги, повторите через 2 дня, чтобы перестраховаться и убедиться, что они от вас отстали.

Используйте уксус как экологически безопасное средство для борьбы с вредными насекомыми и не только. Улитки – вредители вдвойне, они едят не только овощи, особенно листовые салаты, но и растения, например хосты (декоративные корневищные растения). Уксус действует на слизней как яд. С улитками можно бороться таким же способом. Только помните. Уксус не только инсектицид, но и гербицид, он может повредить и полезным растениям. Например, шалфей сразу погибнет, если на него случайно попадет уксус.

Помогите своим фруктовым деревьям. Фруктовые деревья страдают от фруктовых мушек? Сделайте для них смертельную приманку, которая очень эффективна. Возьмите 1 стакан воды, полстакана уксуса, четверть стакана сахара и 1 столовую ложку патоки. Смешайте. Возьмите пустую консервную банку без крышки, сделайте два отверстия друг напротив друга, прикрутите к банке проволоку, это будет ручка. Налейте примерно полтора сантиметра смеси в банку. Повесьте 2-3 такие банки на каждое дерево. Регулярно проверяйте ловушки и чистите их, если необходимо.

Дезинфицируйте свои садовые инструменты. После того, как вы поработали в саду, замочите свои инструменты (лопату, грабли, тяпку, совочек) в ведре с раствором уксуса (уксуса и воды в пропорции 1:1). Таким образом, вы продезинфицируете инструменты и очистите их от возбудителей болезней, которые могут находиться в земле, предохраните от перекрестного заражения другие участки вашего сада. В данном случае, уксус действует, как фунгицид.

Уксус так же работает как фунгицид для лечения садовых растений и роз от черной пятнистости и других грибковых заболеваний. Возьмите 2 столовые ложки уксуса, смешайте его с 4 литрами настоя компоста. Распылите смесь на растения. Для роз используйте другуй раствор, 3 столовые ложки уксуса, 4 литра воды, смешайте, распылите на розы. От мучнистой росы смешайте 2-3 столовые ложки уксуса и 4 литра воды, распылите. Это поможет вам контролировать ситуацию.

Повысьте кислотность почвы. Некоторые растения, например, азалии, гардении и рододендроны, любят кислую почву. Если они цветут не так хорошо, как могли бы. Подкислите почву. В районах с жесткой водой, возьмите стакан уксуса на 4 литра воды. Это поможет железу освободиться и проникнуть к растениям, чтобы они лучше росли. Если у вас слишком много извести на участке, уксус может ее нейтрализовать.

Используйте уксус для борьбы с сорняками. Если трава прорастает между каменными плитками на дорожке в саду, или в тех местах, где вам ее трудно прополоть, не используйте гербициды, они могут нанести вред окружающей среде. Используйте экологичный вариант. Возьмите 1 литр горячей воды, добавьте 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек уксуса. Смешайте, и пока раствор горячий, полейте ненужные растения и сорняки.