વોલનટ કેક રજાના ટેબલ માટે અદ્ભુત શણગાર હશે અથવા સાંજની ચા પાર્ટીમાં મીઠી ઉમેરો થશે. આ બાબતમાં શિખાઉ માણસ માટે પણ કેક બનાવવાની પદ્ધતિ આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે.

અખરોટની કેક કેવી રીતે બનાવવી - ઘટકો

ચાલો ઘણા પ્રમાણભૂત ઘટકોમાંથી એક અખરોટ કેક તૈયાર કરીએ; આ સૌથી સરળ અખરોટ કેક છે અને તે જ સમયે, તે હકારાત્મક સ્વાદ ગુણધર્મોથી વંચિત નથી. બિસ્કિટ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ અખરોટ;
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 4 ઇંડા;
• સાઇટ્રસ ઝાટકો, લીંબુ અથવા નારંગી - વૈકલ્પિક.

ક્રીમ માટે:

• મધ્યમ ચરબીની સામગ્રીનું 500 મિલી દૂધ;
• 1 ચમચી પાઉડર ખાંડ;
• 1 tsp વેનીલીન;
• 4 ઇંડા જરદી;
• 50 ગ્રામ લોટ.

વોલનટ કેક કેવી રીતે બનાવવી - રસોડાનાં સાધનો અને વાસણો

• મધ્યમ મિશ્રણ વાટકી.
• ઇંડા હરાવવા માટે બે નાના કન્ટેનર.
• બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો.
• ચાબુક મારવા માટે ઝટકવું.
• મિશ્રણ માટે લાકડાના ચમચી (નિયમિત સાથે બદલી શકાય છે).
• પકવવા માટેનું ફોર્મ.
• ઘાટ માટે વનસ્પતિ તેલ.

અખરોટની કેક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે બનાવવી

• પ્રથમ, ચાલો કેક માટે આધાર તૈયાર કરીએ. બદામ લો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે કાપવાની "દાદીની" પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - એક હથોડો લો.

• એક અલગ બાઉલમાં જરદી અને ગોરાને ઝટકવું, ગોરાને જાડા ફીણમાં ફેરવો. હવાયુક્ત ફીણ ઝડપથી મેળવવા માટે, ઇંડાનો ઉપયોગ ઠંડામાં થવો જોઈએ, એટલે કે. રેફ્રિજરેટર પછી તરત જ. પીટેલા જરદીમાં સાઇટ્રસ ઝાટકો ઉમેરો.
• પીટેલા જરદી અને અખરોટનો લોટ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી એકસમાન સમૂહ ન આવે, પછી ચાબૂકેલા ગોરા ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક જેથી પ્રોટીન સમૂહની હવા શક્ય તેટલી સચવાય.

• ઓવન ચાલુ કરો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પરિણામી કણકને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો; બર્નિંગથી વધુ સારી રીતે રક્ષણ માટે, ઘાટના તળિયાને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી શકાય છે અને તે પછી જ તેને તેલથી ગ્રીસ કરી શકાય છે. ફ્યુચર પાઇને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

• જ્યારે કણક પકવવામાં આવે છે, તૈયાર કરો કસ્ટાર્ડકેક માટે. સાથે ઇંડા જરદી મિક્સ કરો પાઉડર ખાંડઅને વેનીલા, થોડી માત્રામાં લોટ ઉમેરો. દૂધને બોઇલમાં લાવો અને પરિણામી મિશ્રણમાં રેડો, સારી રીતે હલાવતા રહો. ક્રીમને જાડા થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને સ્ટોવ પરથી ઉતારી લો.

• ઠંડક પછી, તૈયાર બિસ્કિટને કેકના કેટલાક સ્તરોમાં કાળજીપૂર્વક કાપો. ક્રીમ સાથે દરેક બાજુ ગ્રીસ. સમારેલી બદામ અને પાઉડર ખાંડ સાથે ટોચ.

કેક તૈયાર કરવામાં બે કલાકથી વધુ સમય લાગશે. માત્ર 8 સ્ટેપમાં તૈયાર છે કેક, અને કેટલી મજા!

નટ કેક સસ્તું અને સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને કોઈ પણ મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટતાના અદ્ભુત મીંજવાળું સ્વાદને નકારશે નહીં.

તે નોંધવું યોગ્ય છે: કેક માટે, વ્યક્તિગત રીતે અથવા મિશ્રણના સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણપણે અલગ બદામનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમને સૂકવવા અને સ્વાદ વધારવા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરવાનું છે.

એવું માનવું ભૂલ છે અખરોટમૂળ ગ્રીસથી, અને તે જ દેશનું નામ લીધું. તેથી ગ્રીક લોકો એક સમયે ઝાડના સમાન ફળોને ફારસી નટ્સ, સિનોપિયન અથવા રોયલ કહેતા હતા. લાક્ષણિક નામોનું કારણ એ છે કે ફળો પોતે ગ્રીસમાં ઉગ્યા ન હતા. બદામ તુર્કીના વર્તમાન પ્રદેશમાંથી વિતરિત કરવામાં આવ્યા હતા, જેને તે સમયે સિનોપ કહેવામાં આવતું હતું. માર્ગ દ્વારા, આધુનિક સમયમાં દેશમાં સિનોપ શહેર છે, જે પ્રાચીન સમયમાં રચાયેલું છે.

પરંતુ રુસમાં અખરોટ ગ્રીસના પુરવઠાને આભારી દેખાયો, તેથી જ આપણે તેને તે નામથી જાણીએ છીએ. વેપાર માર્ગો અને વેપારીઓ માટે આભાર, અખરોટ સુલભ બની ગયા.

તે જ સમયે, તે નોંધી શકાય છે કે આપણે ગ્રીક લોકોની જેમ જ આ અખરોટ માટે એક કરતા વધુ નામ જાણીએ છીએ. આ ફળ કિવન રુસના પ્રદેશમાં અને દક્ષિણ રોમાનિયાના ઐતિહાસિક પ્રદેશ - વાલાચિયામાંથી પણ પહોંચાડવામાં આવ્યું હતું. તે સમયે વાલાચિયા પ્રિન્સ વ્લાદ ત્સેપિશના શાસન હેઠળ હતા, જે પ્રિન્સ ડ્રેક્યુલા તરીકે વધુ જાણીતા હતા. તેથી જ આપણે વોલોશસ્કી નામના અખરોટના ઝાડના ફળો જાણીએ છીએ.

10 સર્વિંગ માટે ઘટકો

2 ½ કપ સંપૂર્ણ બદામ (હું અખરોટનો ઉપયોગ કરીશ - તે ઉપલબ્ધ છે અને તાળવાથી પરિચિત છે)

ચિકન ઇંડાના 2 ટુકડા

3 કપ (130 ગ્રામ/કપ) લોટ

1 ગ્લાસ (180 ગ્રામ/કપ)

1 પેકેજ (240 ગ્રામ) માર્જરિન (મલાઈ જેવું અથવા નરમ)

3 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ (અથવા કીફિર) ના ચમચી

¾ ચમચી સોડા

ઇન્વેન્ટરી

પકવવા માટે ફોર્મ

કન્ટેનર (2 પીસી.)

કેક બનાવવા અને સર્વ કરવા માટેની વાનગી

ઘરે વોલનટ કેક કેવી રીતે બનાવવી

માર્જરિન, સોડા અને લોટને તમારા હાથ વડે ગ્રાઇન્ડ કરો જ્યાં સુધી તમને ભૂકો ન મળે.

બીજા બાઉલમાં, ખાંડ, કીફિર (અથવા ખાટી ક્રીમ) અને ઇંડાને એકસાથે હલાવો.

ચાલો ઉપયોગ માટે બદામ તૈયાર કરીએ: તેમને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, બ્લેન્ડરમાં.

અમારા બદામને લોટ અને માર્જરિનના ટુકડામાં મિક્સ કરો. અમે ત્યાં કીફિર-ઇંડાનું મિશ્રણ પણ ઉમેરીશું.

ચમચી વડે કણક મિક્સ કરો, અને પછી તેને તમારા હાથથી ભેળવવાનું શરૂ કરો. પરિણામે, તે શુષ્ક પ્યુરી જેવું હોવું જોઈએ.

લેયરિંગ અને પલાળીને અખરોટ કેક માટે, આધાર તરીકે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે. ઉપર ક્રસ્ટ ક્રમ્બ્સ છાંટો અને...

દરેકને નટ કેક ખાવાનો આનંદ માણો!

પ્રથમ, ક્રીમ તૈયાર કરો, અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે કેકને બેક કરો.

દૂધ ઉકાળો, 3-4 ચમચી. ગરમ થાય ત્યાં સુધી ચમચીને ઠંડુ કરો.

લોટ સાથે બે મધ્યમ ઇંડા ભેગું કરો.

વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને લોટ અને ઠંડુ દૂધ સાથે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. દૂધ ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. નહિંતર, લોટ ગઠ્ઠો બનાવશે અને તોડવું મુશ્કેલ બનશે.

ઇંડા-લોટના મિશ્રણને ઉકળતા દૂધમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, ચમચી અથવા ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહો. ક્રીમને ઉકાળવાની જરૂર નથી, ફક્ત તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અથવા પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટેનું આગલું પગલું માખણ અને ખાંડને હરાવવાનું છે.

આ કરવા માટે, તમારે ઓરડાના તાપમાને માખણ લેવાની જરૂર છે અને તેને સફેદ થાય ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે ખાંડ સાથે હરાવ્યું.

તેમાં નાના ભાગોમાં કસ્ટર્ડ ઉમેરો (એક ચમચા કરતા ઓછા) અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ધ્યાન રાખો કે મિશ્રણ અલગ ન થઈ જાય. આને અવગણવા માટે, બધા ખોરાક સમાન તાપમાને હોવા જોઈએ. મારતી વખતે, છરીની ટોચ પર વેનીલા ઉમેરો.

ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું અને કેક પકવવાનું શરૂ કરીએ.

એક ઊંડા બાઉલમાં ચાળણી દ્વારા ચાળી લો ઘઉંનો લોટસોડા સાથે અને નરમ માર્જરિન (દૂધ અથવા માખણ) નો ટુકડો મૂકો.

તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, બે ઘટકોને એકસાથે ઘસવું જ્યાં સુધી ક્રમ્બ્સ ન બને.

એક અલગ બાઉલમાં, કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના ઇંડા, ખાંડ અને કીફિરને સારી રીતે મિશ્રિત કરવા માટે ઝટકવું વાપરો. તે ખૂબ ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ સાથે સફળતાપૂર્વક બદલી શકાય છે.

આ કેકનો મુખ્ય ઘટક અખરોટ છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે peeled હોવું જ જોઈએ કે જેથી તૈયાર કેકકોઈને સખત ભાગ મળ્યો નથી.

મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂકા અખરોટના કર્નલોને ગ્રાઇન્ડ કરો.

લોટના ટુકડામાં નટ્સ (1.5 કપ) ની નિયત રકમ રેડો અને ઇંડા, ખાંડ અને કેફિરનું મિશ્રણ રેડવું.

પ્રથમ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને પછી કણક ભેળવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. તેમાં નરમ છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

જો તમે લોટ ઉમેરવા માંગો છો, તો તે કરશો નહીં. તે બરાબર શું છે નરમ કણકઅને યોગ્ય છે.

30 x 20 સે.મી.ની બેકિંગ ટ્રે (ઉપયોગ કરી શકાય છે ગોળાકાર આકાર 22-24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે અલગ પાડી શકાય તેવી બાજુઓ સાથે) મૂકે છે ચર્મપત્ર કાગળ. આ કરવું જરૂરી નથી; બેકડ કેક તળિયે વળગી રહેશે નહીં, કારણ કે કણક એકદમ ફેટી છે. પરંતુ કાગળની મદદથી તેને ઘાટમાંથી દૂર કરવું સરળ બનશે, કારણ કે ઉત્પાદન ખૂબ નાજુક છે અને સરળતાથી તૂટી શકે છે.

કેકની જાડાઈ સમાન છે તેની ખાતરી કરવા માટે, કણકને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વહેંચો. આ "આંખ દ્વારા" અથવા વજન દ્વારા કરી શકાય છે. ત્રણ કેક બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે; જો તમે તેમને પાતળું કરો છો, તો કેક સરળતાથી તૂટી શકે છે.

બેકિંગ શીટ પર કણકનો થોડો ભાગ મૂકો અને હળવા ભીના હાથનો ઉપયોગ કરો ઠંડુ પાણિ, એક સમાન સ્તરમાં સપાટી પર ફેલાય છે. પાતળી કિનારીઓ ન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અન્યથા તેઓ વધુ ઝડપથી શેકશે અને વધુ બ્રાઉન થશે, જેના કારણે તેમનો રંગ અલગ અને સહેજ બળી ગયેલી ગંધ હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અખરોટના કણક સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો (તેને અગાઉથી ગરમ કરો). આવી એક કેક માટે પકવવાનો સમય 180 "" પર 10-15 મિનિટનો છે. તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જવું જોઈએ.

ઘરે નટ કેક બનાવવાની આ ખૂબ જ સરળ રેસીપી સૌથી શિખાઉ પેસ્ટ્રી શેફ માટે પણ યોગ્ય છે જેમની પાસે કોઈ ખાસ રાંધણ કુશળતા નથી. તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તે એસેમ્બલ અને સજાવટ માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને આ હોવા છતાં, કેક મહાન બહાર વળે છે. એકવાર તમે તેને એકવાર બનાવી લો, તે તમારી મનપસંદ વાનગીઓની સૂચિમાં નિશ્ચિતપણે તેનું સ્થાન લેશે. નરમ કેકકેક માટે તે માખણના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને આ તેને અદ્ભુત સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે. અખરોટનું સ્તર અને ટોપિંગ તૈયાર કરવા માટે, હું અખરોટ, મગફળી, બદામ, હેઝલનટ અને જો શક્ય હોય તો, પાઈનના વિવિધ પ્રકારોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીશ. તે સ્વાદોના આ મિશ્રણમાંથી છે કે અખરોટ કેકનો સ્વાદ ખૂબ જ તેજસ્વી, સમૃદ્ધ અને અવિશ્વસનીય રીતે સુખદ બને છે.

ઘટકો:

પોપડા માટે:

• લગભગ 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર
• 250 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
• એક ચપટી મીઠું
• 4 મધ્યમ ઇંડા
• વેનીલા ખાંડ(વૈકલ્પિક)

ક્રીમ અને કેક સજાવટ માટે:

• 1 કેન બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 200 ગ્રામ નરમ માખણ
• 200 ગ્રામ સમારેલા બદામનું મિશ્રણ

ગર્ભાધાન માટે:

• લગભગ 300 મિલી મસ્કટ પ્રકારનો વાઇન (પાણીથી ભળેલો કોઈપણ ચાસણી)

રસોઈ પદ્ધતિ

નરમ માખણને ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી સુંવાળી અને રુંવાટીવાળું ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય (તેને સરળ બનાવવા માટે, હું કેટલીકવાર તેમાંથી નિયમિત કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પાવડર બનાવું છું). મધ્યમ ગતિએ સતત હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, એક સમયે એક ઇંડાને હરાવો અને ભાગોમાં મીઠું, વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો. કણક સરળ, રુંવાટીવાળું અને પાતળું હોવું જોઈએ.

તેને ગોળાકાર તપેલી (વ્યાસ 22 સે.મી.) માં મૂકો, જેને આપણે પહેલા બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરીએ છીએ, ઉપરથી થોડું સ્તર કરીએ છીએ અને

બિસ્કીટને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 C પર લગભગ 1 કલાક માટે બેક કરો. તેને વધુ પડતા બ્રાઉન થવાથી રોકવા માટે, તમે તરત જ પાનને વરખથી ઢાંકી શકો છો. જો પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમે એક નાનો ગુંબજ બનાવ્યો હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં, તમે તેને સરખી રીતે કાપી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ કેકને સજાવવા માટે કરવામાં આવશે.

તૈયાર બિસ્કિટને કેટલાક કલાકો સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને તેને એક લાંબી પાતળી છરી વડે કાળજીપૂર્વક 3 સમાન સ્તરોમાં કાપી લો.

ક્રીમ માટે, નરમ માખણને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઓછી તાપે ઉકળ્યા પછી 1.5 કલાક સુધી મેં નિયમિત દૂધ રાંધ્યું હતું) એક સમાન અને સરળ સમૂહ સુધી હરાવ્યું. અખરોટના મિશ્રણ માટે, બધા બદામને છરી વડે કાપી લો અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂક્યા પછી તેને રોલિંગ પિન વડે ક્રશ કરો (અમે ટોચને સજાવવા માટે એક નાનો ભાગ આખો છોડી દઈએ છીએ).

કેકને એસેમ્બલ કરવા માટે, પ્રથમ કેક લેયરને મોટી ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો અને તેને 100 મિલી વાઇન અથવા પાતળી ચાસણીથી સારી રીતે પલાળી દો. પછી ક્રીમનો 1/4 ભાગ લાગુ કરો અને 1/4 અખરોટના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો, બાકીના કેક સાથે બધું પુનરાવર્તન કરો, જ્યાં સુધી આપણે ઉપરના ભાગને બદામ સાથે છંટકાવ ન કરીએ.

જો તમારી પાસે ગુંબજમાંથી થોડું બિસ્કીટ બચ્યું હોય, તો તેને ઝીણા ટુકડામાં પીસીને બદામ સાથે મિક્સ કરવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરો. અમે કેકની બાજુઓને બાકીની ક્રીમ સાથે કોટ કરીએ છીએ અને પરિણામી અખરોટના ટુકડા સાથે તે બધાને છંટકાવ કરીએ છીએ, ટોચ પર આખા બદામ મૂકે છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 5 - 6 કલાક (વધુ શક્ય છે) માટે અંતિમ પલાળીને બધું મૂકીએ છીએ. બોન એપેટીટ.

ક્યારેય ઉત્સવની કોષ્ટકતે સ્વાદિષ્ટ કેક વિના પૂર્ણ થતું નથી. દરેક ગૃહિણી પાસે તેની મનપસંદ વાનગીઓ અને સહી મીઠાઈઓ હોય છે. જો કે, ક્યારેક તમે પ્રયોગ કરવા માંગો છો. અને જો તમારી પાસે ઘરમાં બદામ છે, તો તમે અખરોટની કેક બનાવી શકો છો. રેસીપી સરળ હોઈ શકે છે, "ચાલુ ઝડપી સુધારો", પરંતુ કેટલાક કેટલાક કામ લેશે. પરંતુ પરિણામ કોઈપણ મીઠી દાંત ઉદાસીન છોડશે નહીં.

વોલનટ કેક. યુરોપિયન ફૂડ રેસીપી

ક્રીમી સાથે વૈભવી અખરોટ કેક ગરમીથી પકવવું, ખૂબ નાજુક ક્રીમ, ખૂબ જ સરળ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમામ પ્રમાણ જાળવવું અને તૈયાર કરવું જરૂરી ઘટકો. તમારે 5 ઇંડાની જરૂર પડશે. તમે જરદી અને સફેદને અલગ અલગ બાઉલમાં અગાઉથી અલગ કરી શકો છો. ખાંડ વિના કોઈ સારવાર કરી શકાતી નથી. તમારે લગભગ એક ગ્લાસ (200 ગ્રામ) ની જરૂર પડશે. તમારે દૂધ (અડધો ગ્લાસ), લોટની જરૂર છે - સમાન રકમ, થોડી ઓલિવ તેલ(એક ચમચો) અને ગ્રાઉન્ડ નટ્સ (કોઈપણ: અખરોટ, બદામ, મગફળી, 250 ગ્રામ). આ એવા ઉત્પાદનો છે જે કેક બનાવવા માટે ઉપયોગી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. કણક સાથેનું ફોર્મ તેમાં મૂકવામાં આવે છે. કેકને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને શેકવામાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગશે. પછીથી, તમારે પરિણામી કેકને ઠંડું કરવું જોઈએ, અને પછી તેને લંબાઈની દિશામાં બે સમાન ભાગોમાં કાપી નાખવું જોઈએ.

ક્રીમ માટે તમારે નટ્સ (150 ગ્રામ), (લગભગ 300 ગ્રામ) અને ખાંડ (150 ગ્રામ)ની જરૂર પડશે. ક્રીમ તૈયાર કરવું સરળ છે: ખાંડ અને બદામને ધીમા તાપે ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે અખરોટમાં ફેરવાઈ ન જાય. કૂલ કરેલા બદામને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે અને પછી ક્રીમ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

બદામ સાથે કેક. તુર્કી માંથી રેસીપી

બીજું ખૂબ જ છે એક સ્વાદિષ્ટ કેકઅખરોટ, જેની રેસીપી તુર્કીથી લાવવામાં આવી હતી. તેની જરૂર છે સરળ ઘટકો:

• લોટ - બરાબર 2 ચમચી.;
• · માખણ (માખણ) - 1 પેક;
• · ખાટી ક્રીમ - બરાબર 1 ચમચી. એલ.;
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ લેવાની ખાતરી કરો;
• · 2 ચિકન ઇંડા;
• વધારાની મીઠાશ માટે - 2 ચમચી મધ;
• · લીંબુ ઝાટકોપહેલેથી જ ઘસવું જોઈએ;
• · 0.5 ચમચી. ખાવાનો સોડા;
• · હેઝલનટ્સ (તેઓ બ્લેન્ડરમાં પીસેલા છે);
• · ક્રીમ (તમને ભારે ક્રીમની જરૂર પડશે) - 2 ચમચી.;
• · ખાસ વેનીલા ખાંડ - લગભગ 1 ચમચી. એલ.;
• · દળેલી ખાંડ - 2 ચમચી.

જ્યાં સુધી તે સહેજ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી માખણને ઓરડાના તાપમાને રાખવું આવશ્યક છે. તે પછી જ તેને દાણાદાર ખાંડ સાથે જોડીને ફીણમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, ઝાટકોનો એક નાનો ભાગ, મધ અને અંતે, બેકિંગ પાવડર પણ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, વાસ્તવિક કણક બનાવવા માટે મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. તે મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, જે 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે. બિસ્કીટ તૈયાર થતાં જ તેને આડા 2 ભાગોમાં કાપી લો.

ક્રીમ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ક્રીમને પાવડર અને સ્વાદ સાથે મિક્સ કરો કેકની ટોચને સજાવટ કરવા માટે થોડું મિશ્રણ છોડી દો. બાકીની ક્રીમ અદલાબદલી અને તળેલા બદામ સાથે જોડવામાં આવે છે. પ્રથમ કેક સ્તર આ મિશ્રણ સાથે smeared છે, અને પછી ઉપલા સ્તર. પેસ્ટ્રી ડિવાઇસ (બેગ અથવા સિરીંજ) નો ઉપયોગ કરીને તમે સ્વાદિષ્ટ કેકને સજાવટ કરી શકો છો. લગભગ 5 કલાક અથવા વધુ સારી રીતે રાતોરાત, આ સુંદરતાને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

વિયેના થી

રાષ્ટ્રીય ઑસ્ટ્રિયન વાનગીને રેસીપી માનવામાં આવે છે જેની રેસીપી પહેલાથી જ સમગ્ર ગ્રહમાં ફેલાયેલી છે અને ઘણા લોકો માટે તે પ્રિય બની ગઈ છે. આ વિયેનીઝ ડેઝર્ટને "સેચર" કહેવામાં આવે છે અને તે ખરેખર બે પ્રકારના બદામનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ અને નટ કેક છે.

ડેઝર્ટ તૈયાર કરતા પહેલા તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે જરૂરી ઉત્પાદનો. આ 2 ડાર્ક ટાઇલ્સ છે, અખરોટ અને બદામ (સમાન પ્રમાણમાં, લગભગ 200 ગ્રામ દરેક), માખણ(અડધો પેક), ખાંડ (અડધો ગ્લાસ) અને ઘણાં ઇંડા (6 પીસી.). પછી બધું ખૂબ સરળ છે. ચોકલેટ અને બદામને કચડી નાખવામાં આવે છે. આ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. અલગથી, માખણ ખાંડ સાથે જમીન છે, અને ગોરાઓને જરદીથી અલગ કરવામાં આવે છે, જે ક્રીમ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ તે છે જે ચોકલેટ અને અખરોટના ટુકડા સાથે મિશ્રિત છે.

ઈંડાની સફેદીને મિક્સર વડે ફીણમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે અને કણકમાં રેડવામાં આવે છે, જે અગાઉ તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મોકલવામાં આવે છે. કેકને 180 ડિગ્રી પર લગભગ 45 મિનિટ સુધી બેક કરો.

થોડી મહેનત અને ઇચ્છા સાથે, કોઈપણ રેસીપી અનુસાર એક ભવ્ય અખરોટ કેક તૈયાર થઈ જશે!