ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર

હું તમને ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર માટે એક અદ્ભુત રેસીપી આપવા માંગુ છું, જે શાબ્દિક રીતે 20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. યકૃત અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને અવિશ્વસનીય કોમળ બને છે, તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે, ખૂબ જ રસપ્રદ ચટણી સાથે. હું ભલામણ કરું છું! તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
ડુંગળી - 1 પીસી.;
બટાકાની સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી. એલ.;
સોયા સોસ - 1.5 ચમચી. એલ.;
ટમેટાની ચટણી (ક્રાસ્નોડાર પ્રકાર) - 150 ગ્રામ;
મધ - 1 ચમચી;
લસણ - 1-2 લવિંગ;
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે;
ચિકન સૂપ અથવા પાણી - 100-130 મિલી;
વનસ્પતિ તેલ - 15-20 ગ્રામ.

એક ઓસામણિયું દ્વારા ચિકન લીવરને સારી રીતે કોગળા કરો અને તમામ પાણીને ડ્રેઇન થવા દો. કાગળના ટુવાલ વડે યકૃતને સુકાવો.

તરત જ ચટણી તૈયાર કરો: ટમેટાની ચટણી સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો અને તેને ચટણી સાથે સારી રીતે પીસી લો.

અહીં મધ ઉમેરો અને તેને ચટણી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

જો યકૃત મોટું હોય, તો તેને 2 ભાગોમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો. સ્ટાર્ચ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ. સારી રીતે ભળી દો જેથી લીવરના તમામ ટુકડાઓ બધી બાજુઓ પર સ્ટાર્ચથી ઢંકાઈ જાય.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં લીવર મૂકો.

લીવરને મધ્યમ તાપ પર ચારે બાજુથી સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો (તળશો નહીં).

પછી ડુંગળી ઉમેરો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, લીવર સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે આગ પર રાખો, ધીમેધીમે હલાવતા રહો.

તૈયાર ચટણી અને સૂપ અથવા પાણી, મસાલા, જગાડવો માં રેડો. ચિકન લીવરને ધીમા તાપે 5-6 મિનિટ માટે ચટણી સાથે ઉકાળો, ઢાંકણ બંધ કરો. અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે યકૃતને આગ પર રાખો.

તમારી પસંદગીની કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ટમેટાની ચટણીમાં રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ, અતિ કોમળ ચિકન લીવરને સર્વ કરો. તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા

આશ્ચર્યજનક રીતે, ઘણી વાર બિનઅનુભવી રસોઈયા માને છે કે ચિકન જીબ્લેટ્સ સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માટે ફક્ત અશક્ય છે. અલબત્ત, આ એવું નથી, અને તેથી તમે વ્યક્તિગત રીતે આ ચકાસી શકો છો, પોર્ટલ "યોર કૂક" એ તમારા માટે ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર જેવી અદ્ભુત વાનગીની ઘણી વિવિધતાઓ એકત્રિત કરી છે.

આ વાનગી લગભગ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને જ્યારે તેમાં શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંપૂર્ણ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ કામ કરી શકે છે.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન લીવર માટેની ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો

• - 0.5 કિગ્રા + -
• ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ + -
• - 2 હેડ + -
• - તળવા માટે + -
• - મુઠ્ઠીભર + -
• - 4 સ્લાઇસ + -
• - સ્વાદ + -
• તાજા ગ્રીન્સ - એક ટોળું + -

ઘરે ટમેટાની ચટણી સાથે ચિકન લીવરને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું

ચિકન લીવરની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક, જે તેને અલગ પાડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બીફ ઓફલ, તેની તૈયારીની સરળતા છે. કોઈપણ અન્ય યકૃતને પાણી અથવા દૂધમાં લાંબા સમય સુધી પલાળવાની જરૂર છે, પરંતુ ચિકન ઉત્પાદનના કિસ્સામાં આ જરૂરી નથી.

અલબત્ત, તમે યકૃતને શક્ય તેટલું કોમળ બનાવવા માટે તેને થોડા કલાકો સુધી દૂધમાં પલાળી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો તમે તરત જ ચિકન ગિબલેટને રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો.

પ્રથમ, ચાલો ચિકન લીવર તૈયાર કરીએ.

• આ કરવા માટે, તેને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો, નસો અને વિવિધ ફિલ્મો (જો જરૂરી હોય તો) દૂર કરો.
• અમે યકૃતને કાપીએ છીએ, અને પછી તેને 15-20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકીએ છીએ: આ સમય દરમિયાન, બાકીનું તમામ પિત્ત અને લોહી તેમાંથી બહાર આવશે.
• જ્યારે યકૃત પલાળેલું હોય, ત્યારે આપણે ચટણી તૈયાર કરવાનું અને ડુંગળીની છાલ ઉતારવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ. શાકભાજીમાંથી છાલ કાઢી લો, પછી તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

• અમારી ટમેટા પેસ્ટને એક નાના બાઉલમાં મૂકો, જો તે ખૂબ જાડા હોય, તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ચટણીમાં મીઠું, મરી અને સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરો.
• હવે લસણની લવિંગને છોલીને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. જો તમારી પાસે તે હાથમાં નથી, તો પછી ફક્ત સ્લાઇસેસને ખૂબ જ બારીક કાપો. લસણના સમૂહને ભાવિ ચટણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
• આ સમય સુધીમાં લીવર સ્થાયી થઈ જવું જોઈએ. તેમાંથી પાણી નિતારી લો, તેને ફરીથી પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો.
• પર્યાપ્ત ઊંડા તવામાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, તેને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
• જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે યકૃતને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે ઓફલને ફેરવો.
• ચટણી ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને બે વાર હલાવવાની જરૂર છે અને આગની ગરમી થોડી ઓછી થવી જોઈએ.

તૈયાર યકૃતને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો અથવા તરત જ સાઇડ ડિશમાં ઉમેરો. પીરસતી વખતે, મીટ ટ્રીટને બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો, જેને પહેલા સારી રીતે ધોઈ નાખવી જોઈએ.

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન લીવર

પરંપરાગત રીતે, કોઈપણ યકૃતને ઘણીવાર ખાટા ક્રીમ સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનો એકસાથે સારી રીતે જાય છે અને એકબીજાના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે. જો, ડેરી ઘટક ઉપરાંત, તમે ટમેટાની ચટણી પણ ઉમેરો છો, તો વાનગી વધુ સુમેળભર્યું અને સંતુલિત બનશે.

ઘટકો

• ટોમેટો સોસ (પેસ્ટ અથવા કેચઅપ) - 50 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ 15% ચરબી - 100 મિલી;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• ચિકન લીવર - 0.5 કિગ્રા;
• લીલા ડુંગળી - થોડા પીંછા;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• મીઠું અને જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ઘઉંનો લોટ - 1-2 ચમચી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ચિકન લીવરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું

1. અમે યકૃતને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને 2-3 ભાગોમાં કાપીએ છીએ. ઠંડા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી એક ઓસામણિયું પર સ્થાનાંતરિત કરો.
2. ડુંગળીને છોલીને તેને પાતળા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, તેને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો અને એક મિનિટ પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર હલાવો અને ફ્રાય કરો.
4. અહીં ચિકન લીવર ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
5. એક નાના બાઉલમાં, ટમેટાની ચટણી, ખાટી ક્રીમ, બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણા, તેમજ લોટ મિક્સ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો, 3-4 ચમચી પાણી રેડો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો.
6. સ્વાદ માટે મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
7. નિર્ધારિત સમય પછી, પેનને તાપમાંથી દૂર કરો, 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો, અને પછી સર્વ કરો.

આ પ્રકારનું યકૃત તમામ પ્રકારના અનાજ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાય છે: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અને બલ્ગુર. ચટણી માટે આભાર, વાનગી શુષ્ક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી.

શાકભાજી સાથે ટમેટાની ચટણીમાં હાર્દિક ચિકન લીવર

જો તમને માંસની વાનગીઓ રાંધવી ગમે છે જે સાઇડ ડિશ સાથે સંપૂર્ણ ભોજનને બદલી શકે છે, તો પછી આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો.

તેમાં આપણે શાકભાજી અને ચિકન ઓફલ ધરાવતી વાનગી બનાવીશું, જે અત્યંત પૌષ્ટિક અને ભરપૂર છે.

ઘટકો

• ડુંગળી - 1 માથું;
• તાજા ગાજર - 1 મૂળ શાકભાજી;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• ચિકન લીવર - 0.5 કિગ્રા;
• સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.;
• એગપ્લાન્ટ્સ - 2 પીસી.;
• શુદ્ધ પાણી - 1 ગ્લાસ.

અમે અમારા પોતાના હાથથી ટામેટાં અને શાકભાજી સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ ચિકન લીવર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ તૈયાર કરીએ છીએ.

1. અમે યકૃતને પ્રમાણભૂત રીતે તૈયાર કરીએ છીએ: કોગળા અને સાફ કરો, 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.
2. રીંગણની છાલ, ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો: આ તેમાંથી બધી કડવાશ દૂર કરશે.
3. ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને ધોઈ લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
4. ટામેટાંને ઘંટડી મરીથી સારી રીતે ધોઈ લો, તે સ્થાનને દૂર કરો જ્યાં દાંડી ટામેટાં સાથે જોડાયેલ છે, મીઠી મરીની "કેપ" કાપી નાખો અને બીજનો ભાગ કાપી નાખો. અમે લસણના લવિંગને પણ સાફ કરીએ છીએ અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બધું ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
5. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, અને પછી ડુંગળી અને ગાજરને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
6. હવે ચિકન લીવરને લોટમાં ફેરવો અને તેને અહીં મૂકો, થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો.
7. રીંગણા સાથે બાઉલમાંથી પાણી કાઢો, શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો (જો તે ખૂબ ઊંડા ન હોય, તો તમે લીવર અને શાકભાજીને કઢાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને તેમાં વધુ રસોઇ કરી શકો છો), 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
8. હવે તેમાં ટામેટાંનું મિશ્રણ, પાણી, મીઠું બધું, મરી નાખો, તમાલપત્ર ઉમેરો, ઉકાળો અને ગરમી ઓછી કરો. કઢાઈ અથવા ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને વાનગીને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ. તાજી પીસેલા વાનગીમાં જ્યોર્જિયન સ્વાદ ઉમેરી શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં લસણની માત્રા વધારવી અને ચટણીમાં થોડી લાલ ગરમ મરી ઉમેરવાનું વધુ સારું છે.

ટમેટાની ચટણીમાં સમાન ચિકન લીવર ખૂબ જ સંતોષકારક છે, પરંતુ જો તમે વાનગીના પોષક મૂલ્યમાં વધુ વધારો કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને છૂંદેલા બટાકાની અથવા ફક્ત બાફેલા બટાકા સાથે સર્વ કરી શકો છો.

કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ ડુંગળી અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ટ્યૂડ લીવર છે. આ વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, શાબ્દિક 20-30 મિનિટ. આ સમય દરમિયાન, તમે નૂડલ્સ અથવા ચોખા ઉકાળી શકો છો, અને તંદુરસ્ત લંચ અથવા રાત્રિભોજન તૈયાર છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી રેસીપી તમને વિગતવાર જણાવશે કે ડુંગળી અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ડુક્કરનું માંસ યકૃત કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્ટ્યૂ કરવું.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ લીવરને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું

સૌ પ્રથમ, અમે ડુંગળીને કાપી નાખીએ છીએ, કારણ કે અન્ય તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ એકદમ ઝડપી ગતિએ હાથ ધરવામાં આવશે, અને કાપવા માટે કોઈ સમય રહેશે નહીં. 1 મોટી અથવા 2 મધ્યમ ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

હવે આગળ ડુક્કરનું માંસ યકૃત છે - 500 ગ્રામ. તેને પહેલા ઓગળવું જોઈએ, બધી નસો, નળીઓ, ફિલ્મો કાપીને વહેતા પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ.

પછી ઓફલને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો. આ વખતે મેં તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યું છે, પરંતુ આ આકાર એકદમ વૈકલ્પિક છે. તમે ઇચ્છો તેમ તમે તેને કાપી શકો છો.

સ્લાઈસમાં 2 ચમચી લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે મહત્વનું છે કે દરેક ભાગ સંપૂર્ણપણે floured છે.

તળતી વખતે, લોટ રસને બહાર નીકળવા દેશે નહીં, અને યકૃત નરમ અને રસદાર રહેશે.

દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકળવા લાગ્યું. તમારે 3-4 ચમચી કરતાં વધુની જરૂર પડશે નહીં.

યકૃતને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને મહત્તમ બર્નર પાવર પર, ઝડપી ગતિએ ફ્રાય કરો.

જલદી ટુકડાઓ બ્રાઉન થાય છે, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ કરો અને લીવર અને ડુંગળીને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગમાં 1 ટેબલસ્પૂન ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.

પૅનની સામગ્રીને મિક્સ કરો અને બીજી 1 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ગરમ કરો.

2.5 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો (ક્ષમતા વોલ્યુમ 200 ગ્રામ). તાપમાન જાળવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. મસાલા માટે, સ્વાદ માટે મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. જલદી પ્રવાહી ઉકળે છે, ઢાંકણ બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.

ડુંગળી અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ડુક્કરનું માંસ યકૃત તૈયાર છે!

ભાગવાળી પ્લેટો પર સાઇડ ડિશ નાખવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મારી જેમ - ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ લીવર, અને ચટણી દરેક વસ્તુ પર રેડવામાં આવે છે.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર ડુક્કરનું યકૃત ખૂબ જ નરમ અને રસદાર બને છે.

લંચ અથવા ડિનર માટે ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ લિવર પીરસીને તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો. મને ખાતરી છે કે તમારા ખાનારાઓ ઉદાસીન નહીં રહે. બોન એપેટીટ!

ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર
લેખક એલેના કાલિનીના

હું તમને ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર માટે એક અદ્ભુત રેસીપી આપવા માંગુ છું, જે શાબ્દિક રીતે 20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. યકૃત અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને અવિશ્વસનીય કોમળ બને છે, તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે, ખૂબ જ રસપ્રદ ચટણી સાથે. હું ભલામણ કરું છું! તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
ડુંગળી - 1 પીસી.;
બટાકાની સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી. એલ.;
સોયા સોસ - 1.5 ચમચી. એલ.;
ટમેટાની ચટણી (ક્રાસ્નોડાર પ્રકાર) - 150 ગ્રામ;
મધ - 1 ચમચી;
લસણ - 1-2 લવિંગ;
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે;
ચિકન સૂપ અથવા પાણી - 100-130 મિલી;
વનસ્પતિ તેલ - 15-20 ગ્રામ.

એક ઓસામણિયું દ્વારા ચિકન લીવરને સારી રીતે કોગળા કરો અને તમામ પાણીને ડ્રેઇન થવા દો. કાગળના ટુવાલ વડે યકૃતને સુકાવો.

તરત જ ચટણી તૈયાર કરો: ટમેટાની ચટણી સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો અને તેને ચટણી સાથે સારી રીતે પીસી લો.

અહીં મધ ઉમેરો અને તેને ચટણી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

જો યકૃત મોટું હોય, તો તેને 2 ભાગોમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો. સ્ટાર્ચ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ. સારી રીતે ભળી દો જેથી લીવરના તમામ ટુકડાઓ બધી બાજુઓ પર સ્ટાર્ચથી ઢંકાઈ જાય.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં લીવર મૂકો.

લીવરને મધ્યમ તાપ પર ચારે બાજુથી સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો (તળશો નહીં).

પછી ડુંગળી ઉમેરો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, લીવર સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે આગ પર રાખો, ધીમેધીમે હલાવતા રહો.

તૈયાર ચટણી અને સૂપ અથવા પાણી, મસાલા, જગાડવો માં રેડો. ચિકન લીવરને ધીમા તાપે 5-6 મિનિટ માટે ચટણી સાથે ઉકાળો, ઢાંકણ બંધ કરો. અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે યકૃતને આગ પર રાખો.

તમારી પસંદગીની કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ટમેટાની ચટણીમાં રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ, અતિ કોમળ ચિકન લીવરને સર્વ કરો. તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર માટેની રેસીપી. ચિકન લીવર ડીશ ઓછી કેલરીવાળી હોય છે, તેથી તેનો યોગ્ય (આહાર) પોષણમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચિકન લીવર તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે. ટામેટાં સહિત શાકભાજી સાથે લીવર સારી રીતે જાય છે. ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન લીવર રસદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ચિકન લીવર (214 ગ્રામ) ની એક સેવાની કેલરી સામગ્રી 255 કેસીએલ છે, સેવાની કિંમત 38 રુબેલ્સ છે. એક સેવાની રાસાયણિક રચના: પ્રોટીન - 31 ગ્રામ; ચરબી - 11 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 10 ગ્રામ.

ઘટકો:

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે (4 સર્વિંગ માટે):

ચિકન લીવર - 600 ગ્રામ; ડુંગળી - 100 ગ્રામ; ટમેટા પેસ્ટ - 140 ગ્રામ; લસણ - 10 ગ્રામ; સૂર્યમુખી તેલ - 5 ગ્રામ; તુલસીનો છોડ, મીઠું.

તૈયારી:

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.

ચિકન લીવરને ધોઈ લો, નસો દૂર કરો, 2-3 ભાગોમાં કાપો.

ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરો. ટામેટાની પેસ્ટ, સમારેલ લસણ, સૂકી (અથવા તાજી) તુલસી મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. જો ટામેટાની પેસ્ટ ખૂબ જાડી હોય, તો થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો.

ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી (5 ગ્રામ) સૂર્યમુખી તેલના ઉમેરા સાથે ફ્રાય કરો.

ડુંગળીમાં ચિકન લીવર ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો.

પછી તૈયાર કરેલ ટામેટાની ચટણી ઉમેરો.

15 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે મધ્યમ તાપ પર ટમેટાની ચટણી સાથે ચિકન લીવરને ઉકાળો.

ઉત્પાદન	ઉત્પાદન વજન (ગ્રામ)	ઉત્પાદનના કિલો દીઠ ભાવ (ઘસવું)	ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેસીએલ
ચિકન લીવર	600	210	136
બલ્બ ડુંગળી	100	30	41
લસણ	10	80	143
ટમેટાની લૂગદી	140	150	75
સૂર્યમુખી તેલ	10	80	900
કુલ: (4 પિરસવાનું)	855	151	1021
એક ભાગ	214	38	255
	પ્રોટીન્સ (ગ્રામ)	ચરબી (ગ્રામ)	કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્રામ)
એક ભાગ	31	11	10