નાસપતી, સફરજન અથવા બેરીમાંથી બનાવેલ પેસ્ટિલા એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે! ફળ જેટલું મીઠું, પેસ્ટિલ વધુ મીઠી. પરંતુ, હું તમને ખાતરી આપું છું, ખાટા ફળોમાંથી બનાવેલ તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી, તે મીઠા દાંતવાળા લોકો માટે મીઠાઈ નથી. આ સ્વાદિષ્ટતા માણતા પહેલા તમારે ટિંકર કરવું પડશે અને થોડી રાહ જોવી પડશે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે. આ રીતે, તમે કોઈપણ ફળ (ચેરી, કરન્ટસ, વગેરે) માંથી માર્શમોલો તૈયાર કરી શકો છો. ચોળાયેલ, ક્ષતિગ્રસ્ત ફળો અને કેરીયનનો ઉપયોગ થાય છે. તેથી તેમને "ઘર" કરવાની આ એક સરસ રીત છે. ઉનાળામાં, સારા સન્ની હવામાનમાં, માર્શમોલોને તાજી હવામાં સૂકવી શકાય છે.

મારા માર્શમોલો તૈયાર કરતી વખતે, હું મારા મતે ખાંડ ઉમેરતો નથી, આ નાશપતીનો સ્વાદ અને સુગંધ વધુ સારી રીતે સાચવે છે, અને શરીર માટે આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે સ્વાદ માટે માર્શમોલોમાં જીરું, તજ અથવા લવિંગ ઉમેરી શકો છો, તેઓ ફળના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રકાશિત કરે છે અને માર્શમોલોમાં તીવ્રતા ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1 કિલો.
• ઈચ્છા મુજબ ખાંડ (હું ખાંડ વગર રાંધું છું).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પિઅર પેસ્ટિલ કેવી રીતે રાંધવા:

કોઈપણ નાશપતીનો માર્શમોલો માટે યોગ્ય છે, તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો. ચાલો તેને રેન્ડમલી કાપીએ.

પિઅરના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરીમાં પીસી લો. આગ પર પાન મૂકો અને સમૂહને ઉકળવાનું શરૂ કરો.

તે ઉકળવા માટે બે કલાક લેશે, કદાચ વધુ. તે બધા નાશપતીનો ના રસ પર આધાર રાખે છે. આપણે વધુ પડતા ભેજથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. જ્યારે પ્યુરી ઉકળે, ત્યારે તાપ ઓછો કરો જેથી તે ધીમે ધીમે ગર્ગ કરે અને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો તે બળી શકે છે. ફળનો સમૂહ જેટલો જાડા હશે, તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની જરૂર પડશે. ધ્યાન રાખો કે બળી ન જાય, પ્યુરી છાંટી અને થૂંકશે!

જ્યારે તમને લાગે કે પ્યુરી પૂરતી જાડી છે, ત્યારે આગળના તબક્કામાં આગળ વધો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ચર્મપત્ર કાગળને ગ્રીસ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તેઓ કહે છે કે તેલ લગાવવું જરૂરી નથી, પરંતુ હું તેને સુરક્ષિત રીતે રમું છું.

કાગળ પર પિઅર પ્યુરી મૂકો. ફોટો બતાવે છે કે મેં તેને કેવી રીતે ઉકાળ્યું, તે એકદમ જાડું છે અને ફેલાતું નથી. પ્યુરીને કાગળની સમગ્ર સપાટી પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 100 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ત્યાં પિઅર પ્યુરી સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સહેજ ખોલો, જો ઉપલબ્ધ હોય, તો સંવહન મોડ ચાલુ કરો. તાપમાન ઘટાડીને 70-80 કરો અને પ્યુરીને સૂકવી દો. આમાં ઘણા કલાકો લાગે છે, તે બધા સ્તરની જાડાઈ, સમૂહની ભેજ અને માર્શમોલોની શુષ્કતાની ઇચ્છિત ડિગ્રી પર આધારિત છે. અનેક પાસાઓમાં સૂકવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હું રાત્રે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરું છું, અને બીજા દિવસે હું માર્શમોલોને સૂકવવાનું ચાલુ રાખું છું.

પિઅર પેસ્ટિલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર છે, જો, જ્યારે આંગળીથી સ્પર્શ કરવામાં આવે, ત્યારે સપાટી થોડી ચીકણી હોય, થોડી ઝરતી હોય, પરંતુ સ્મીયર ન થાય. માર્શમેલોને ચર્મપત્ર કાગળથી સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે જો તે ધારની આસપાસ થોડું વળગી રહે છે.

તમારી વિનંતી પર વધુ મેનિપ્યુલેશન્સ. તમે માર્શમોલોને રોલમાં ફેરવી શકો છો અથવા તેને સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, પેસ્ટિલ સ્ટ્રીપ્સને ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવાની અને તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ !!!

આપની, નાડેઝડા યુરીકોવા.

નાસપતી માં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને પેક્ટીન હોય છે, જે શિયાળાની ઋતુમાં શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે નાસપતી તૈયાર કરવા માંગે છે જેથી તેના ઘરને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય. પેસ્ટિલા એક ઉત્તમ તૈયારી વિકલ્પ છે. શિયાળામાં, તમે આ હેલ્ધી, અને સૌથી અગત્યનું, કુદરતી મીઠાઈ સાથે એક કપ ચા પીને ખુશ થશો.

પિઅર માર્શમેલો: ખાંડ-મુક્ત રેસીપી

આ રેસીપી બાળકો અથવા તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમના ખાંડના સેવનને મર્યાદિત કરે છે. સુગર-ફ્રી માર્શમેલો વજન ઘટાડનારાઓ, ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો અને યોગ્ય પોષણના સમર્થકો માટે યોગ્ય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો - 2 કિલો;
• પાણી - 50 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - ઘાટને ગ્રીસ કરવા માટે.

તૈયારી

1. પિઅરને ક્વાર્ટરમાં કાપો, બીજ અને અંદરના સખત ભાગને દૂર કરો. તે નાશપતીનો છાલવા યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને નાશપતીનો ઉમેરો. તપેલીના તળિયે રહેલું પાણી નાશપતીને તળિયે ચોંટતા અટકાવશે. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
3. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને નાશપતીનો પ્યુરી કરો અને પછી ચાળણી દ્વારા પ્યુરી કરો.
4. સિલિકોન બેકિંગ મેટ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગ્રીસ કરો જેથી પેસ્ટિલ સપાટી પર વળગી ન જાય. પ્યુરીને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો, 3-5 મીમી જાડા, અને ઓવનમાં મૂકો, 100 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સહેજ ખોલવો જોઈએ જેથી બાષ્પીભવન દ્વારા વધારે ભેજ બહાર નીકળી શકે.
5. પેસ્ટિલ 2-3 કલાક સુકાઈ જશે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ તમારા હાથને તોડી અથવા વળગી ન હોવી જોઈએ.
6. કૂલ અને રોલ માં રોલ, ભાગો માં કાપી.

તે શૂન્યાવકાશ હેઠળ કાચની બરણીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં પિઅર માર્શમેલો

તમને જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો - 1 કિલો;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 50 મિલી;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરની ટ્રે લુબ્રિકેટ કરવા માટે.

તૈયારી.

1. નાશપતીનો અડધા ભાગમાં કાપો અને બીજ સાથે સખત અંદરના ભાગને દૂર કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, નાશપતીનો ઉમેરો. ફળ નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
3. નાશપતીઓને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો અને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.
4. પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરો, ધીમા તાપે મૂકો, ખાંડ ઓગળી જાય અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, સિલિકોન ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.
5. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરના સ્ટેન્ડને વનસ્પતિ તેલથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો, બાજુઓને ભૂલશો નહીં. જાડી પ્યુરીને 5 મીમી સુધીના પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને સરળ બનાવો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 70 ડિગ્રી પર સુકા.

તૈયાર પેસ્ટિલને ભાગોમાં કાપો. ફિનિશ્ડ પેસ્ટિલ કાચના કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

ધીમા કૂકરમાં પિઅર માર્શમેલો

તમને જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0.1 કિગ્રા.

તૈયારી:

1. નાસપાતીની છાલ અને કોર કરો, પલ્પને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. એક બાઉલમાં નાશપતી મૂકો અને 1 કલાક માટે "બેકિંગ" મોડમાં રાંધો.
3. રસ કાઢી નાખો, ખાંડ ઉમેરો અને "બેકિંગ" મોડમાં બીજા 1 કલાક માટે રાંધો.
4. મલ્ટિકુકરમાંથી કાઢી લો, ઠંડુ કરો અને મેશર વડે મેશ કરો.
5. ગંધહીન વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ચર્મપત્ર કાગળ પર, પરિણામી મિશ્રણને 3 મીમીના પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને કેટલાક દિવસો સુધી સૂકવવા માટે છોડી દો.

તૈયાર પેસ્ટિલને હીરામાં કાપો.

મસાલેદાર પિઅર પેસ્ટિલ

તમને જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો: 2 કિલો;
• પાણી - 50 મિલી;
• વરિયાળી - 1 પીસી.;
• એલચી - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. પાકેલા નાશપતીનો પસંદ કરો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપો અને કોર દૂર કરો. છાલ છાલશો નહીં.
2. તપેલીમાં પાણી રેડવું જેથી તે તળિયાને થોડું ઢાંકી દે. નાસપતી ઉમેરો અને નાસપતી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. આમાં લગભગ 20 મિનિટ લાગશે.
3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, નાશપતીનોને સરળ પ્યુરીમાં ફેરવો.
4. મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને મસાલેદાર મસાલા ઉમેરો. હવે તમારે મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે. આમાં લગભગ 60 મિનિટ લાગશે. ઉકળતા પછી, વરિયાળી બહાર કાઢો - હવે તેની જરૂર નથી, તેણે તેના તમામ સ્વાદ અને સુગંધ પહેલેથી જ છોડી દીધા છે.
5. ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ સાથે ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટને સારી રીતે ગ્રીસ કરો - આ જરૂરી છે જેથી માર્શમેલો કાગળને વળગી રહે નહીં અને સરળતાથી નીકળી જાય.
6. માર્શમેલોને 1 સેમી જાડા સમાન સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને સમતળ કરો. અમે તેને ઇલેક્ટ્રીક ઓવનમાં 90 ડિગ્રીના તાપમાને બારણું બંધ કરીને સૂકવીશું.
7. સૂકવણીનો સમય લગભગ 6 કલાક છે આ સમય દરમિયાન, તમારે વધુ સારી રીતે સૂકવવા માટે માર્શમોલોને ફેરવવાની જરૂર છે.
8. ફિનિશ્ડ પેસ્ટિલ તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તે તોડવું જોઈએ નહીં - આનો અર્થ એ થશે કે પેસ્ટિલ ખૂબ સૂકી છે.
9. તૈયાર માર્શમેલોને રોલમાં ફેરવો અને ભાગોમાં કાપો.

પિઅર માર્શમોલોનો સ્વાદ બદામ, બીજ અથવા તલના બીજ સાથે બદલાઈ શકે છે, બદામને બારીક ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, પરંતુ પાવડરમાં નહીં. તાજગી ઉમેરવા માટે તમે ફુદીનો પણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે હળવા સ્વાદ સાથે ઊંચો માર્શમેલો મેળવવા માંગતા હો, તો પછી બ્લેન્ડર વડે પ્યુરીંગના તબક્કે, તમે 3-4 ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરી શકો છો, સતત હરાવતા રહો.

અમારો લેખ વાંચ્યા પછી, તમને ઘરે પિઅર માર્શમોલોઝ માટેની તમારી સરળ રેસીપી ચોક્કસપણે મળશે.

પેસ્ટિલા એ નાનપણથી દરેકને પરિચિત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે સ્વસ્થ મીઠાશની કલ્પના કરવી ફક્ત અશક્ય છે. ખાસ કરીને જો તે કોઈપણ ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાસપતી સાથે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.

પિઅર માર્શમોલો રેસીપી

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
• પાણી - 250 મિલી.

તૈયારી

પિઅર માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવો તેના પર એક સરળ વિકલ્પ જોઈએ. તેથી, ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું પાણી રેડો અને સમારેલા નાશપતીનો ઉમેરો. તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, ચાળણી દ્વારા સારી રીતે ઘસો અને જ્યાં સુધી વધારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ફરીથી ઉકાળો. પછી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી રાંધો, પરંતુ જ્યાં સુધી સમૂહ સંપૂર્ણપણે જાડું ન થાય ત્યાં સુધી. બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર ગરમ ફ્રૂટ પ્યુરી મૂકો. ગરમ મિશ્રણને કાગળ પર ફેલાવો અને તેને ઓવનમાં સૂકવવા માટે સેટ કરો. અમે તૈયાર માર્શમેલોને યોગ્ય રીતે રોલ અપ કરીએ છીએ અને તેને હર્મેટિકલી સીલબંધ કાચની બરણીઓમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. તે બધુ જ છે, પિઅર પેસ્ટિલ તૈયાર છે!

ડ્રાયરમાં પિઅર પેસ્ટિલ

પેસ્ટિલા માત્ર તાજા પિઅર ફળોમાંથી જ નહીં, પણ તેમાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો ડ્રાયરમાં આવી સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવી તે વધુ વિગતવાર શોધીએ.

ઘટકો:

• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• પિઅર જામ - 1 એલ.

તૈયારી

તૈયારી દરમિયાન માર્શમોલોને પાનમાં ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે અગાઉથી થોડું ગ્રીસ કરો. પછી અમે નાશપતીમાંથી એક જાડી પ્યુરી તૈયાર કરીએ છીએ, જે પછી અમે કાળજીપૂર્વક ટ્રે પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવીએ છીએ જેથી મધ્યમાં પ્યુરીનો સ્તર કિનારીઓ કરતા થોડો પાતળો હોય. પછી કાળજીપૂર્વક આધાર પર પેલેટ મૂકો. સૂકવતી વખતે ડ્રાયરને સ્પર્શવું કે ખસેડવું શ્રેષ્ઠ નથી. સામાન્ય રીતે, માર્શમેલો જ્યારે ટ્રેની મધ્યમાં ચોંટવાનું બંધ કરે ત્યારે તેને સૂકવવો જોઈએ. સ્વાદિષ્ટતાને નાજુક બનતા અટકાવવા માટે, તમે પિઅર પ્યુરીને વિવિધ બેરી અને અન્ય ફળો સાથે મિક્સ કરી શકો છો - આ પેસ્ટિલને શક્તિ આપશે. સરેરાશ સૂકવવાનો સમય સામાન્ય રીતે લગભગ 16 કલાકનો હોય છે. ફિનિશ્ડ માર્શમેલોને દૂર કરો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય, કાળજીપૂર્વક તેને ટ્યુબમાં ફેરવો, તેને ઠંડુ કરો અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. બસ, શિયાળા માટે પિઅર પેસ્ટ તૈયાર છે!

નાસપતી અને સફરજનમાંથી પેસ્ટિલા

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 500 ગ્રામ;
• સફરજન - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• તજ - સ્વાદ માટે;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ, નાશપતીનો અને સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવી લો. પછી ફળને સમાન ભાગોમાં અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો. હાડકાં સાથે કેન્દ્રને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો. સફરજન અને નાશપતીનો એક તપેલીમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે તેમના પોતાના જ્યુસમાં ઉકાળવા મૂકો. આગળ, બધા પરિણામી રસને કાળજીપૂર્વક કાઢી લો અને ફળને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, તેમાં લીંબુનો રસ અને સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. તમે સ્વાદ માટે તમારા મનપસંદ ઉમેરણો પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે તજ અથવા વેનીલીન, જો કે તે તેમના વિના પણ સ્વાદિષ્ટ હશે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને પરિણામી પ્યુરીને સ્ટોવ પર લગભગ બીજા કલાક માટે રાંધો. પછી મિશ્રણને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને 170 ડિગ્રી પર ઓવનમાં સૂકવી દો.

શું તમને લાગે છે કે દુનિયામાં એવી કોઈ સ્વસ્થ મીઠાઈ નથી કે જે તમારી આકૃતિ પર સૌમ્ય હોય? પછી તમે ખોટા છો. કારણ કે ત્યાં એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ છે - પિઅર પેસ્ટિલ. તે ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને શક્ય તેટલું કુદરતી, સ્વસ્થ અને આહાર બનાવે છે.

તમે માર્શમેલો તૈયાર કરી શકો છો અને તરત જ તેનો આનંદ માણી શકો છો, અથવા તમે તેને ઠંડા સિઝન માટે તૈયાર કરી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, ટીવીની સામે ક્રંચ કરવા માટે, આ માત્ર વસ્તુ છે. વધુમાં, પિઅર પેસ્ટિલ ખૂબ જ સુંદર, ભવ્ય અને ઉત્સવની લાગે છે. તે કોઈપણ પ્રસંગ માટે મીઠાઈ તરીકે સુરક્ષિત રીતે સેવા આપી શકાય છે. બધા મહેમાનો એકદમ ખુશ થશે. રેસીપી સરળ છે, બધા ઘટકો ઉપલબ્ધ છે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1000 ગ્રામ;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે.

ઘરે પિઅર પેસ્ટિલ કેવી રીતે બનાવવી

અમે પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા નાશપતીનોની સંખ્યાનું વજન કરીએ છીએ, એટલે કે, છાલવાળી, કેન્દ્રો અને પૂંછડીઓ વિના. તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કે આપણે રસોઈ માટે કોઈપણ નાશપતીનો ઉપયોગ કરી શકીએ: ખૂબ નરમ, તૂટેલા અથવા બગડેલા. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બધી ખામીઓને દૂર કરવી. એક પેનમાં સમારેલા નાસપતી મૂકો.

અને ફળ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (આમાં લગભગ 15 મિનિટ લાગશે).

અને પછી અમે તેને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. સ્ટીવિંગને બદલે, તમે તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં સરળતાથી ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.

પ્યુરીને સતત હલાવતા રહીને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

હવે એક બેકિંગ શીટ લો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકી દો. તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રમી શકો છો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કાગળને લુબ્રિકેટ કરી શકો છો. આગળ, પિઅર માસને પાતળા અને સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરો. બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં (100 ડિગ્રી સુધી) મૂકો.

અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખુલ્લો રાખીને પિઅર પેસ્ટિલને બેક કરો. આમાં લગભગ 5-6 કલાકનો સમય લાગશે.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર માર્શમોલો લઈએ છીએ. ચર્મપત્ર સારી રીતે બહાર આવે તે માટે, તમારે તેને પાણીથી થોડું ભેજવું જરૂરી છે. આગળ, ગરમ માર્શમેલોને ટુકડાઓમાં કાપીને તેને સુઘડ રોલમાં ફેરવો.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ, સસ્તું અને સ્વસ્થ પિઅર પેસ્ટિલ એ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણણી કરવાની અસામાન્ય રીત છે. આવા સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી પ્રાચીન સમયથી સ્લેવિક, કોકેશિયન અને ઓરિએન્ટલ રસોઈમાં જાણીતી છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી. છેવટે, તમારે ફળના માર્શમોલો બનાવવાની જરૂર છે તે પાકેલા ફળો અને શુષ્ક હવામાન છે. સ્વાદ સુધારવા માટે તમે ખાંડ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો. બેરી, ફળો અથવા તો શાકભાજીને થોડી માત્રામાં પાણીમાં પહેલાથી ઉકાળી શકાય છે અથવા કાચા ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફળોને પ્યુરીમાં ફેરવવામાં આવે છે, જે પછી ડ્રાફ્ટમાં ઘણા દિવસો સુધી સૂકવવામાં આવે છે. પિઅર પેસ્ટિલ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે આખા વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તેની સ્થિતિસ્થાપકતાને જાળવી રાખવા માટે, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં પેક કરો.

ઘટકો

• નાશપતીનો - 500 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. પિઅર પેસ્ટિલ ટેન્ડર, તંદુરસ્ત પલ્પ સાથે પાકેલા, રસદાર ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફળોને ધોવા, સૂકવવા અને 4-6 ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. કોરને કાપી નાખવાની જરૂર છે, દાંડીઓ દૂર કરવી આવશ્યક છે. જો ત્યાં છીછરા નુકસાન હોય, તો તેને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખવું જોઈએ.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાશપતીનો મૂકો અને ઉકળતા પાણી 100 મિલી માં રેડવાની છે. પેનને ધીમા તાપે મૂકો અને ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. નાસપતી નરમ અને વરાળ જોઈએ. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. બાકીનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. તમે તેમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવી શકો છો.

3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને નાશપતીનો અંગત સ્વાર્થ કરો. પરિણામી પ્યુરી સાધારણ પ્રવાહી અને સજાતીય હોવી જોઈએ. જો ફળો વધુ પડતા રસદાર હતા, તો વધુ પડતા ભેજનું બાષ્પીભવન થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, પ્યુરીને ઓછી ગરમી પર મૂકવી જોઈએ અને, સતત હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

4. સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. પિઅર માર્શમેલો ખાંડ વિના બિલકુલ બનાવી શકાય છે અથવા મધ સાથે બદલી શકાય છે. ઓછી મીઠાશ, ઝડપી સૂકવણી થાય છે.