ચીઝકેક્સ પહેલાની જ રીતે કેવી રીતે રાંધવા - રેસીપી - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

સદભાગ્યે, કુટીર ચીઝ પેનકેક જેવી સ્વાદિષ્ટતા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાંથી કેટલીક અમે હંમેશા ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ આજે મેં ઘણી વાનગીઓ પસંદ કરી છે જે મને ખરેખર ગમતી હતી, મને આશા છે કે તમને પણ તે ગમશે અને તમે તમારા માટે કંઈક પસંદ કરશો.

1. ચીઝકેક શું છે?
2. તૈયારી માટે ભલામણો.
3. કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ ચીઝકેક માટેની ઉત્તમ રેસીપી.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દહીં cheesecakes.
5. ચીઝકેક્સ "બાળપણનો સ્વાદ".
6. યીસ્ટ સાથે રેસીપી.
7. ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ.
8. ડાયેટ ચીઝકેક્સ.
9. ચોકલેટ સીરપ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક.

ચીઝકેક શું છે? મધ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક

મને હંમેશા આ પ્રશ્નમાં રસ છે: સિર્નિકીને સિર્નિકી કેમ કહેવામાં આવે છે, છેવટે, તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે? મારે ઇન્ટરનેટ પર આસપાસ ખોદવું પડ્યું. બધું, હંમેશની જેમ, મેં વિચાર્યું તેના કરતાં સરળ બન્યું.

કુટીર ચીઝ પેનકેકને તે કહેવામાં આવે છે કારણ કે રસમાં ચીઝ અને કુટીર ચીઝ આવશ્યકપણે સમાન વસ્તુ છે. અમારા પૂર્વજો કુટીર ચીઝ ચીઝ તરીકે ઓળખાતા હતા. તે પણ બહાર આવ્યું છે કે આ સ્વાદિષ્ટ માટેની રેસીપી ઘણી સદીઓ જૂની છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી. ચીઝકેક કેલ્શિયમ અને ઉપયોગી પદાર્થોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, કારણ કે તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને કુટીર ચીઝ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

રુસમાં, કુટીર ચીઝને "ચીઝ" કહેવાનો રિવાજ હતો, અને ફક્ત 19 મી સદીમાં "કોટેજ ચીઝ" શબ્દ દેખાયો, કારણ કે હકીકતમાં આ વિવિધ ઉત્પાદનો છે. પરંતુ તેઓએ વાનગીનું નામ બદલ્યું નથી; તેઓએ ફક્ત સ્પષ્ટતા ઉમેર્યું કે તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ કોઈપણ વાનગીઓને "સિર્નીકી" કહેવામાં આવે છે.

અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું, સુંદર ચીઝકેક મેળવવા માટે, આપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. એટલે કે હોમમેઇડ. તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ પણ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે પછી ઓછામાં ઓછું તેમાં વધુ ચરબીની સામગ્રી હશે.

1. અલબત્ત કુટીર ચીઝ. તે હોમમેઇડ, જાતે બનાવેલ અથવા ખેડૂતો પાસેથી ખરીદેલું હોવું જોઈએ. જો તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદો છો, તો તે કુટીર ચીઝ છે, દહીંનો સમૂહ નથી. અને તમારે ઓછી ચરબીવાળી વસ્તુ લેવાની જરૂર નથી, તમને ફક્ત ચીઝકેક જેવું જ મળશે.
2. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કુટીર ચીઝ ખૂબ તરંગી રીતે વર્તે છે અને તે તપેલીને વળગી શકે છે અને અલગ પડી શકે છે. તેથી, ટુકડાઓ ભેળવી જોઈએ. કેટલાક કુટીર ચીઝને લોટથી પીસતા હોય છે, કેટલાક તેને બરછટ ચાળણીથી ઘસતા હોય છે.
3. કણકમાં ઘણી બધી કુટીર ચીઝ ન નાખો. પછી ચીઝકેક્સ ભારે અને સખત થઈ જશે.
4. ઠીક છે, જો કુટીર ચીઝ વહેતું હોય અને તેમાં છાશ હોય, તો તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે.
5. જ્યારે કુટીર ચીઝ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય છે, ત્યારે રેસીપીમાં ઇંડા અને થોડો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. જો કુટીર ચીઝ શુષ્ક હોય, તો તમે તેને ભેજ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કુટીર ચીઝના 300 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો.
7. જો કુટીર ચીઝ ખાટી હોય, તો તમે તેમાં થોડો આયોડાઇઝ્ડ સોડા ઉમેરી શકો છો.
8. ચીઝકેક્સને ફ્લફી બનાવવા માટે, કણકમાં થોડું પાતળું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
9. તમારે કણકમાં ઘણાં ઈંડાં નાખવાની જરૂર નથી. નહિંતર, ચીઝકેક્સ ભારે અને રબરી થઈ જશે. જો તમારે ડાયેટરી ચીઝકેક્સ લેવાની જરૂર હોય, તો ઇંડાને એક ચમચી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધથી બદલો.
10. ફ્રાઈંગ માટે, ચીઝકેક્સ વધુ કોમળ બને છે તે ઘીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. મધ્યમ તાપે અથવા તો થોડું ઓછું તળવું વધુ સારું છે. આ રીતે તેઓ અંદર સરખી રીતે રાંધશે અને બળશે નહીં.
11. ચીઝકેકને જાડા બનાવવાની જરૂર નથી જેથી તે અંદરથી સરખી રીતે તળાઈ જાય.
12. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં ચીઝકેક્સ રસોઇ કરી શકો છો. તમે તેમને સ્ટીમ પણ કરી શકો છો. દેખાવ અને સ્વાદ બંનેમાં તફાવત સ્પષ્ટ છે. સૌથી ઝડપી રીત તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવાનો છે. તે દરેક બાજુ પર 2-3 મિનિટ લેશે. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા એ પેટ માટે આરોગ્યપ્રદ છે. આવા ચીઝકેક્સ પેટ દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

સારું, મને લાગે છે કે મેં સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓ સૂચિબદ્ધ કરી છે. હવે ચાલો રેસિપી પર આગળ વધીએ. અને અલબત્ત ક્લાસિક પ્રથમ આવે છે.

કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ ચીઝકેક માટેની ઉત્તમ રેસીપી. કુટીર ચીઝ પેનકેક માટે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. લોટ - 1 ગ્લાસ;
3. ઇંડા - 1 ટુકડો;
4. મીઠું - 1 ચપટી;
5. સોડા - છરીની ટોચ પર;
6. ખાંડ - 1 ચમચી.

કુટીર ચીઝને ચમચી અથવા કાંટો વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું, ખાંડ, લોટ અને સોડા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ઇંડામાં બીટ કરો અને કણક ભેળવો. જો કણક ભેળતું નથી, તો કુટીર ચીઝ સૂકી છે, પછી થોડું દૂધ રેડવું.

લગભગ 7 - 8 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે તૈયાર કણકને સોસેજ આકારમાં ફેરવો. ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે જેથી કણક ચોંટી ન જાય.

"સોસેજ" બનાવો અને ટુકડા કરો

હવે ટુકડાઓને 1 સેન્ટીમીટરના ટુકડામાં કાપી લો. અમે તેમની પાસેથી ફ્લેટબ્રેડ બનાવીએ છીએ.

હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ આવે છે - ફ્રાઈંગ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ઓછી ગરમી પર કુટીર ચીઝ પેનકેક ફ્રાય કરો. જો તમને ઓછી કેલરી ઉત્પાદન જોઈએ છે, તો વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ ઓગળેલો ખોરાક લેવો વધુ સારું છે.

તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીઝકેકને તેલમાં તરતા મૂકી શકતા નથી. નહિંતર તેઓ તેલ શોષી લેશે અને ખૂબ ચીકણું હશે. એક સમયે થોડું તેલ ઉમેરવું વધુ સારું છે.

બંને બાજુ ફ્રાય કરો

સર્વ કરી શકાય છે. ડ્રેસિંગ માટે અમે જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા જાળવણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. કુટીર ચીઝ પેનકેક ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકાય છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સીધા આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

આ પણ વાંચો, તમને ગમશે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન સાથે ચાર્લોટ, 5 સરળ વાનગીઓ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દહીં cheesecakes. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી cheesecakes

મને ચીઝકેક્સ બનાવવા માટેનો આ વિકલ્પ ગમે છે કારણ કે તે આંતરડા દ્વારા શોષણની દ્રષ્ટિએ વધુ ઉપયોગી છે. ચીઝકેક્સ હળવા અને ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
2. લોટ - 3 ચમચી;
3. ઇંડા - 1 ટુકડો;
4. મીઠું - સ્વાદ માટે;
5. બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
6. વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે.

કણક તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝને કચડી નાખવી જ જોઇએ. તમે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો. ખાંડ ઉમેરો અને ઇંડા માં હરાવ્યું. ઠીક છે, ચાલો બધું મિક્સ કરીએ.

સ્વાદ માટે મીઠું અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. હવે બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સતત અને સારી રીતે હલાવતા રહો.

હવે બેકિંગ શીટને ફોઈલ અથવા ચર્મપત્ર પેપર વડે લાઇન કરો. હવે તમારે કણકમાંથી ભાગો બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે અમારા હાથ ભીના કરીએ છીએ અને અમારા હાથથી નાના દડા બનાવીએ છીએ, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ અને થોડું નીચે દબાવીએ છીએ.

અમારા ચીઝકેકને 10-12 મિનિટ માટે 180ºC પર પ્રીહિટ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જ્યારે તે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી અમે તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, ખાટા ક્રીમ સાથે બરાબર.

વરખ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Cheesecakes

મુખ્ય વસ્તુ કુટીર ચીઝ પૅનકૅક્સને વધુપડતું નથી, અન્યથા તે શુષ્ક અને સખત બની શકે છે.

ચીઝકેક્સ "બાળપણનો સ્વાદ". ચીઝકેક્સ "બાળપણનો સ્વાદ"

આ રેસીપી પણ સરળ છે અને પરિણામી સ્વાદિષ્ટતા રુંવાટીવાળું છે અને તેનો સ્વાદ બાળપણમાં જેવો હતો. કદાચ કિસમિસ અને સોજીના દાણાનો સ્વાદ આ સંવેદના આપે છે. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ.

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. સોજી - 180 ગ્રામ;
3. ઇંડા - 3 પીસી.;
4. ખાંડ - 60 ગ્રામ;
5. કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. શાકભાજી અથવા તળવા માટે ઘી.

પ્રથમ, કાંટોનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝને ભેળવી દો. પછી અમે ઇંડામાં વાહન ચલાવીએ છીએ અને બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ.

મીઠું અને ખાંડ, 100 ગ્રામ સોજી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, કિસમિસ ઉમેરો અને કણકને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી કિસમિસ આખા કણકમાં લગભગ સરખી રીતે વહેંચાઈ જાય.

હવે, અમારા હાથ ભીના કર્યા પછી, અમે ચીઝકેક બનાવીએ છીએ, ખૂબ મોટી નથી, જેથી તે સમાનરૂપે તળેલા હોય.

હવે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને અમારા કોટેજ ચીઝ પેનકેકને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર થઈ જાય એટલે બાકીના સોજીમાં પાથરી દો.

ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદિષ્ટ જામ સાથે સેવા આપે છે.

યીસ્ટ સાથે રેસીપી. આથો સાથે cheesecakes

મને આ વાનગી ગમ્યું કારણ કે કણક પેનકેકની જેમ બહાર આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. પરંતુ તમે કણકને અલગ રીતે બનાવી શકો છો અને પછી તમે કોઈપણ આકારની ચીઝકેક બનાવી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
2. લોટ - 1 ગ્લાસ;
3. ઇંડા - 2 પીસી.;
4. દૂધ - 1 ગ્લાસ;
5. ડ્રાય યીસ્ટનું 1 નાનું પેકેટ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. ખાંડ.

આ રેસીપી બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો બંને વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈએ.

વિકલ્પ 1.

એક કપમાં 1/2 કપ દૂધ, 1/4 કપ લોટ, 1/2 પેકેટ યીસ્ટ, મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ નાખો. મિક્સ કરો અને કણકને ચઢવા માટે સેટ કરો.

અમારા કણકનું કદ બમણું થઈ જાય પછી, બાકીનું દૂધ, લોટ અને બધી કુટીર ચીઝ, કાંટો વડે અથવા ચાળણી વડે ક્રશ કરી નાખો. પૅનકૅક્સની સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો અને તે વધે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી ટેબલ પર છોડી દો.

હવે તવાને ગરમ કરો. મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને પેનમાં મૂકો અને પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો.

બીજી પદ્ધતિ કણક વિના છે અને કુટીર ચીઝ પેનકેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તો ચાલો જોઈએ તેને કેવી રીતે રાંધવા.

વિકલ્પ 2.

કુટીર ચીઝને સારી રીતે ભેળવી લો. એક ગ્લાસ લોટ, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ, યીસ્ટના 0.5 પેકેટ, એક ઈંડું અને ગરમ દૂધ ઉમેરો. આપણે દૂધને ગરમ કરવું જોઈએ, પરંતુ તેને ગરમ ન કરો. હવે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને કણકને ડમ્પલિંગની જેમ બનાવો, પણ વધુ કઠણ નહીં.

કણકને ટેબલ પર લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દો, તેને ટુવાલ અથવા બેગથી ઢાંકી દો.

હવે સ્તરને રોલ આઉટ કરો, 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા નહીં. એક ગ્લાસ અથવા વિવિધ મોલ્ડ લો અને ચીઝકેક્સ કાપો. બાળકો માટે, હું વિવિધ આકારના મોલ્ડ લઉં છું. તમે તેને છરી વડે ચોરસ અથવા હીરામાં કાપી શકો છો.

હવે તેના પર ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર પેપર મૂકીને બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો. ઓવનને 180ºC પર પ્રીહિટ કરો. અમારા ચીઝકેકને બેકિંગ શીટ પર અને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

તે પછી, તમે તેને જામ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ચા સાથે તરત જ પીરસી શકો છો.

આ પણ વાંચો: હેમ અને ચીઝ સાથે ચિકન રોલ્સ માટેની રેસીપી.

ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ. ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ

અલબત્ત, ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લેતા નથી, પરંતુ તેઓ નરમ અને સ્વસ્થ બને છે. ચાલો તેમને રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
2. લોટ - 3 ચમચી;
3. ખાંડ - 3 ચમચી;
4. ઇંડા - 1 પીસી.;
5. સ્વાદ માટે મીઠું.

ચાલો લોટ બનાવીએ. કુટીર ચીઝને નરમ કરો, લોટ, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. થોડું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

અમે કણકમાંથી ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ, મોટા નહીં. તેમને લોટમાં પાથરી લો.

હવે મલ્ટિકુકરના બાઉલને તેલથી કોટ કરો અને ઘણી સપાટ કેક મૂકો જેથી કરીને તે એકબીજાથી દૂર રહે, કારણ કે તે કદમાં વધારો કરશે.

હવે બાઉલને મલ્ટિકુકરમાં મૂકો અને "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. તેથી એક બાજુ 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી કોટેજ ચીઝ પેનકેકને ફેરવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે બેક કરો.

બસ, ચા માટે સર્વ કરો. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં.

ડાયેટ ચીઝકેક્સ.

આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે. પરંતુ હું તેને વિડિઓમાં તમારી સમક્ષ રજૂ કરીશ, ત્યાં બધું વધુ સારી રીતે અને વધુ સ્પષ્ટ રીતે વર્ણવેલ છે:

ચોકલેટ સીરપ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક. ચોકલેટ સીરપ સાથે ચીઝકેક્સ

જો તમારે કંઈક વિશેષ અને ઓછું સ્વાસ્થ્યવર્ધક રાંધવું હોય, તો મેં તમારા માટે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરીને એક રેસીપી તૈયાર કરી છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. મકાઈનો લોટ - 70 ગ્રામ;
3. ઇંડા - 3 પીસી;
4. ખાંડ - 60 ગ્રામ;
5. વેનીલા ખાંડ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. પાઉડર ખાંડ;
8. ચોકલેટ સીરપ.

કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને અલગ બાઉલમાં મૂકો.

જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. ખાંડ સાથે સફેદ હરાવ્યું. અમે એક રસદાર ફીણ પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. મિક્સર વડે હરાવવું શ્રેષ્ઠ છે. અમે ખાંડનું સંપૂર્ણ વિસર્જન પ્રાપ્ત કરીએ છીએ.

પછી કુટીર ચીઝમાં જરદી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. પછી તેમાં મકાઈનો લોટ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ધીમે ધીમે અને stirring પરિણામી સમૂહ માં પ્રોટીન માસ રેડવાની છે.

હવે આપણે ચીઝકેક્સ બનાવીએ છીએ. મોટી નથી, જાડી નથી.

તવાને ગરમ કરો અને અમારા ચીઝકેકને ફ્રાય કરો. સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે ભાગો મૂકો, પાઉડર ખાંડ સાથે ચીઝકેક્સ છંટકાવ અને ચોકલેટ સીરપ પર રેડવું.

બસ, આંગળી ચાટવી સારી, મમમમમ...

આ બધું મારા માટે છે, ટિપ્પણીઓમાં તમારી છાપ અને વાનગીઓ શેર કરો. તેને એક લાઈક આપો. બોન એપેટીટ, બાય.

હેલો, મારા બ્લોગના પ્રિય મહેમાનો! જો તમારું કુટુંબ મીઠાઈ વિના જીવી શકતું નથી, તો તમારે તેમને બિનઆરોગ્યપ્રદ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર નથી. કુટીર ચીઝ જેવા તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોમાંથી ડેઝર્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ ચીઝકેક્સ બનાવવાનું સંચાલન કરી શકે છે. આજે હું તમારી સાથે ચીઝકેક્સ કેવી રીતે રાંધવા તેના કેટલાક રહસ્યો શેર કરીશ.

તે તારણ આપે છે કે "સિર્નીકી" નામ પ્રાચીન સમયથી આપણી પાસે આવ્યું છે. પહેલાં, "ચીઝ" શબ્દ કુટીર ચીઝનું નામ હતું.

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, હેડ કૂકની પસંદગીઓને આધારે વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

માર્ગ દ્વારા, ઘણા લોકો આને તેમની કુટીર ચીઝ કહે છે.

કોઈપણ ચીઝકેક રેસીપીમાં ખાંડ, લોટ, સોજી અને ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે. સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમે કિસમિસ, વેનીલા, સૂકા જરદાળુ, પિઅર અને ફુદીનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કુટીર ચીઝ ઉત્પાદનો મીઠી અથવા મીઠા વગરના હોઈ શકે છે. તેઓ તળેલા, બાફેલા અથવા તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉમેરા સાથે ખાવામાં આવે છે. મીઠા વગરના દહીંના ઉત્પાદનો કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર હોય છે.

વાનગીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમે નિવૃત્ત અથવા ખાટા ઉત્પાદનમાંથી ખોરાક બનાવી શકતા નથી.

જો સમૂહ ખૂબ શુષ્ક છે, તો પછી તમે મિશ્રણમાં થોડી ખાટી ક્રીમ, કીફિર અથવા દૂધ ઉમેરી શકો છો.

નીચેની ટીપ્સ તમને સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ બનાવવામાં મદદ કરશે:

1. તાજા, બિન-ખાટા કુટીર ચીઝ પસંદ કરો. તે સંપૂર્ણ ચરબી અથવા ઓછી ચરબી હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનમાં અનાજ વિના, સમાન માળખું હોવું આવશ્યક છે.
2. વધારાના પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે, કોટેજ ચીઝને ઓસામણિયું અથવા ચીઝક્લોથમાં પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે મૂકો.
3. સમૂહને બાંધવા માટે, માત્ર લોટ જ નહીં, પણ સ્ટાર્ચ અથવા સોજીનો પણ ઉપયોગ થાય છે.
4. ઇંડા એક જરૂરી ઘટક છે. કેટલીક વાનગીઓ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ રંગ ઉમેરવા માટે જરદીનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રોટીનનો ઉપયોગ આહારની વાનગીઓ માટે થાય છે.
5. મીઠી ઉત્પાદનો કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, ચેરી અથવા સૂકા ક્રાનબેરી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ખાંડ અને વેનીલા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાંડ-મુક્ત વિકલ્પો માટે, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને સૂકા શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે.
6. Cheesecakes નાના વ્યાસ સાથે રચના કરવી જ જોઈએ. તેઓ ખૂબ જાડા ન હોવા જોઈએ.

દહીંના ઉત્પાદનો મોટાભાગે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. તળવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

રાંધતા પહેલા કુકવેરને ગરમ કરવું જોઈએ. ચીઝકેક્સ શેકવા માટે, તમારે એક ખાસ ઢાંકણ સાથે પાનને આવરી લેવાની જરૂર છે.

તેને ઓછી ગરમી પર તળવું જોઈએ.

ચીઝકેક્સ કેવી રીતે રાંધવા: લોકપ્રિય વાનગીઓ

ચાલો સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ જોઈએ જે તમે ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. વિડિઓમાં તમે રસોઈ વિકલ્પોને પગલું દ્વારા અનુસરી શકો છો.

ઉત્તમ નમૂનાના cheesecakes

એક સરળ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 3 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 60-70 મિલી તેલ;
• 4 ચમચી લોટ.

તમારે તેને આ રીતે તૈયાર કરવું જોઈએ:

1. ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો.
2. પછી ખાંડ, મીઠું અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
3. ચમચી અથવા કાંટો વડે બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. મિશ્રણમાં 150 ગ્રામ લોટ ઉમેરો. ફ્રાય કરતા પહેલા ઉત્પાદનોને કોટ કરવા માટે લોટની પણ જરૂર છે.
5. જ્યારે કડાઈમાં તેલ ગરમ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે દહીંના કણકને ગોળા બનાવી લો અને લોટમાં ડુબાડો. પછી બોલમાંથી નાની કેક બનાવો.
6. ગરમ તેલમાં ચીઝકેક્સ મૂકો અને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

બેકડ સામાનને નેપકીન પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સોજી સાથે કુટીર ચીઝ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે, સોજી સાથે કણક તૈયાર કરો.

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• ખાંડનો અપૂર્ણ ભરેલો ગ્લાસ;
• 100 ગ્રામ કિસમિસ અને બદામ;
• અડધો ગ્લાસ સોજી;
• લોટનો અપૂર્ણ ગ્લાસ;
• ખાટા ક્રીમના ચમચી.

રસોઈ આ રીતે થાય છે:

1. 1. કુટીર ચીઝને કન્ટેનરમાં મૂકો, સોજી, ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો.
   2. એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે ચમચી અથવા કાંટો સાથે મિશ્રણને મિક્સ કરો.
   3. પછી લોટ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
   4. પછી તેમાં સમારેલા બદામ અને કિસમિસ ઉમેરીને હલાવો.
   5. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને તેને તેલથી સ્પ્રે કરો.

1. દહીંના સમૂહમાંથી રાઉન્ડ પેનકેક બનાવો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

શેકવામાં કેટલો સમય લાગે છે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના લક્ષણો પર આધારિત છે, પરંતુ સરેરાશ સમય 20 મિનિટ છે. જલદી ચીઝકેક્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.

જામ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

Unsweetened રેસીપી

ઘણી ગૃહિણીઓ આશ્ચર્ય પામી રહી છે કે શું ખાંડ વિના ચીઝકેક્સ બનાવવી શક્ય છે અને શું તે સ્વાદિષ્ટ હશે. આ રેસીપી અજમાવો, મને લાગે છે કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• અડધા કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ ફેટા ચીઝ અથવા હાર્ડ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ લોટ;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ;
• મસાલા અને મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારીમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

1. એક કપમાં કુટીર ચીઝ મૂકો અને તેને મેશ કરો.
2. અલગથી, એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
3. પછી બંને ઘટકોને મિક્સ કરો.
4. ચીઝનો ટુકડો છીણી લો અને બાકીના ખોરાકમાં ઉમેરો.
5. મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, લોટ અને મસાલા ઉમેરો. ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
6. કણકમાંથી નાના પેનકેક બનાવો અને તેને લોટમાં રોલ કરો.
7. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો.
8. ચીઝકેક્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને ફ્રાય કરો.

તમે રિઝર્વમાં ચીઝકેક્સ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે તેમને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને જો જરૂરી હોય તો, તેમને સ્થિર બહાર કાઢો અને તેમને હંમેશની જેમ ફ્રાય કરો.

જો તમારી પાસે ઇંડા નથી, તો તમે તેના વિના સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો. આ રીતે કિસમિસના ઉમેરા સાથે મીઠી ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બેકડ સામાનમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે, કણકમાં વેનીલીન, ફુદીનાના પાન અથવા તજ ઉમેરો. ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ સ્વાદ અને સંયોજન પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ ઘટકો સાથે ચીઝકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

પ્રયોગ કરો અને તમારા ભોજનનો આનંદ લો! જો તમને કોઈ મૂળ રેસીપી ખબર હોય, તો તેને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.

ફરી મળીશું, મારા બ્લોગના પ્રિય ચાહકો!

સોફ્ટ મીઠી ચીઝકેક આખા પરિવાર માટે નાસ્તાનો આદર્શ વિકલ્પ છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને વાનગી છે. અને એક બિનઅનુભવી રસોઈયા પણ સરળતાથી ફ્રાઈંગ પેનમાં કુટીર ચીઝ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા તે શોધી શકે છે. ત્યાં ઘણી સરળ વાનગીઓ છે જે હંમેશા કામ કરે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કુટીર ચીઝ પેનકેક બનાવવા માટેની ઉત્તમ રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર વાનગીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા 9% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને આદર્શ રીતે - હોમમેઇડ. કુટીર ચીઝ (450 ગ્રામ) ઉપરાંત, તમારે જરૂર પડશે: 1 ઇંડા, 250 ગ્રામ લોટ, 1 ચમચી. ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલીન, માખણ. ફ્રાઈંગ પાનમાં ચીઝકેક્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપી નીચે પગલું દ્વારા વર્ણવેલ છે.

1. ઊંડા બાઉલમાં ઇંડાને ઝટકવું વડે સારી રીતે હરાવ્યું.
2. કુટીર ચીઝ એ જ કન્ટેનરમાં મોકલવામાં આવે છે. જો ડેરી પ્રોડક્ટમાં ગઠ્ઠો હોય, તો તેને કાંટોથી છૂંદવા જોઈએ. કુટીર ચીઝ ઇંડા સાથે સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ છે.
3. પરિણામી સમૂહમાં ખાંડ, મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરવામાં આવે છે. બાદમાં ફિનિશ્ડ ટ્રીટને એક સુખદ કન્ફેક્શનરી સુગંધ આપશે. પરિવારના સૌથી નાના સભ્યો ખાસ કરીને તેને પસંદ કરે છે.
4. 4-5 ચમચી. l લોટને દહીં-ઇંડાના મિશ્રણમાં ચાળવામાં આવે છે. બધા ઘટકો સરળ થાય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. બાકીના લોટનો ઉપયોગ ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે કરવામાં આવશે.
5. પરિણામી કણકને જાડા સોસેજમાં ફેરવવામાં આવે છે અને લઘુચિત્ર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક ટુકડાને 1.5 સેમી જાડા સુઘડ ગોળ ચીઝકેકમાં મોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
6. વાનગી બંને બાજુઓ પર ફ્રાઈંગ પાનમાં સારી રીતે ગરમ ચરબીમાં રાંધવામાં આવે છે.

ચીઝકેક્સને વધુ ચીકણું ન થાય તે માટે, તળ્યા પછી, તેને પેપર નેપકિન પર થોડી મિનિટો માટે મૂકો.

સોજી સાથે રાંધવાની રેસીપી

રસપ્રદ વાત એ છે કે, સોજીના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીઝકેક્સ માટેની રેસીપીમાં ઇંડા શામેલ નથી. આવા ઘટકની ગેરહાજરી કોઈપણ રીતે અંતિમ પરિણામને અસર કરતી નથી. વાનગી હજી પણ રુંવાટીવાળું અને કોમળ બનશે. 2 tbsp ઉપરાંત. વપરાયેલ સોજી: 220 ગ્રામ તાજા કુટીર ચીઝ, 1.5 ચમચી. ખાંડ (તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર રકમને સમાયોજિત કરી શકો છો), 0.5 ચમચી. વેનીલા પાવડર, વનસ્પતિ તેલ, બ્રેડિંગ માટે લોટ, થોડું મીઠું.

1. કુટીર ચીઝને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
2. સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, સોજીને ડેરી ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકો ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે એકસાથે બેસવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, સોજી ફૂલી જશે અને કણકમાંથી વધારાની ભેજ દૂર કરશે. જો તમે નિર્દિષ્ટ સમયગાળાને જાળવી રાખતા નથી, તો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી હશે.
3. ભલામણ કરેલ સમય પસાર થયા પછી, તમે ખાલી જગ્યાઓ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારે તમારી હથેળીને લોટથી છંટકાવ કરવાની જરૂર છે, તેના પર કણકમાંથી ફાટેલો ટુકડો મૂકો અને કુટીર ચીઝ પેનકેકને સુઘડ આકારમાં બનાવો. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે પહેલા સમૂહને એક બોલમાં ફેરવો, અને પછી તેને બાજુઓ પર દબાવો જ્યાં સુધી લગભગ 1 સેમી જાડા કેક ન બને.
4. દરેક ચીઝકેકને ગરમ ચરબીમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ભૂખ લગાડનાર પોપડાથી ઢંકાયેલું ન હોય.

રસોઈ દરમિયાન પાનને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં રસદાર ચીઝકેક્સ

ખાટી ક્રીમ સામાન્ય રીતે રુંવાટીવાળું ચીઝકેક્સ માટે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેણી ચરબી હોવી જોઈએ. હોમમેઇડ પ્રોડક્ટ (40 ગ્રામ) નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. રસોઈ માટે પણ તમને જરૂર પડશે: 650 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ, 3 ઇંડા, 60 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, 1 ચમચી. બેકિંગ (ક્વિકલાઈમ) સોડા, 40 ગ્રામ માખણ, 120 ગ્રામ લોટ.

1. મુખ્ય ઘટકને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને પછી એક સમાન પ્રવાહી સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
2. લોટને એક જ કન્ટેનરમાં નાના ભાગોમાં ચાળવામાં આવે છે. તેને સોડા સાથે ભેળવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
3. જાડો કણક ભેળવો.
4. નાના ચીઝકેક્સ પરિણામી સમૂહમાંથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તેમાંથી દરેક પહેલાં, કણક સાથે કામ કરવામાં સરળતા માટે, તમારે તમારા હાથને ઠંડા પાણીથી થોડું ભીના કરવું જોઈએ.
5. ચીઝ પેનકેકને બંને બાજુ માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે.

સારવાર ખાટા ક્રીમ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કોઈપણ બેરી જામ તેની સાથે સારી રીતે જાય છે.

ચોકલેટ દહીં ચીઝકેક્સ

આ રેસીપી એ માતાઓ માટે એક વાસ્તવિક શોધ છે જેઓ તેમના બાળકને તંદુરસ્ત દહીંનું ઉત્પાદન ખવડાવી શકતા નથી.

પરિણામ એ અદ્ભુત સુગંધ સાથે વાસ્તવિક મીઠાઈ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે: 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 80 ગ્રામ લોટ, 60 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 1 ઈંડું, 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 1 ચમચી. કોકો, એક ચપટી મીઠું, માખણ.

1. કુટીર ચીઝ, ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે, એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. એક ઇંડાને સમાન કન્ટેનરમાં ચલાવવામાં આવે છે, ખાંડ, મીઠું અને પહેલાથી ચાળેલા લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.
3. કોકો પાવડર અન્ય ઘટકો સાથે સમાવવામાં આવેલ છે. પ્રથમ તેની રચનાનો અભ્યાસ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણા ખોરાકમાં પહેલેથી જ ખાંડ હોય છે. પછી રેસીપીમાં બાદમાંની માત્રા ઘટાડવાની જરૂર છે.
4. સંપૂર્ણ ભેળવ્યા પછી, સમૂહ સમૃદ્ધ ચોકલેટ રંગ પ્રાપ્ત કરશે.
5. આગળ, કણકમાં બારીક છીણેલી ચોકલેટ અને પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ કોકો સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો: કડવો અને દૂધ બંને.
6. બીજા મિશ્રણ પછી, નાના ચીઝકેક તૈયાર માસમાંથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને લોટથી થોડું છાંટવામાં આવે છે.
7. સારવાર દરેક બાજુ પર લગભગ 3 મિનિટ માટે તળેલી છે.

તમે તૈયાર ચીઝકેકની ટોચ પર ઓગાળેલી ચોકલેટ પણ રેડી શકો છો.

કેળા સાથે રસોઈ

કુટીર ચીઝ પાકેલા કેળા સાથે માત્ર કેસરોલમાં જ નહીં, પણ ચીઝકેકમાં પણ સારી રીતે જાય છે. મુખ્ય વસ્તુ નરમ ફળ પસંદ કરવાનું છે. કેળા (1 ટુકડો) ઉપરાંત, તમારે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે: 450 ગ્રામ મધ્યમ-ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 60 ગ્રામ સફેદ ખાંડ, 1 મોટું ઈંડું, 2 ચમચી. વેનીલા ખાંડ, 60 ગ્રામ લોટ, એક ચપટી બેકિંગ પાવડર, માખણ.

1. કુટીર ચીઝને ઝીણી ચાળણીમાં ઘસવામાં આવે છે અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. તમે બ્લેન્ડર વડે ડેરી પ્રોડક્ટને હળવાશથી હરાવી શકો છો.
2. કુટીર ચીઝમાં ઇંડા અને બે પ્રકારની ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. વેનીલાને બદલે, તમે છરીની ટોચ પર વેનીલીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે મીઠાઈની મોહક સુગંધ માટે જરૂરી છે.
3. આગળ, બધા ઘટકો બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સજાતીય સમૂહમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
4. નરમ પાકેલા કેળાને છાલવામાં આવે છે. ટ્રીટમાં ફળ સ્પષ્ટ રીતે અનુભવાય તે માટે, તમારે તેને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ અથવા કાંટો વડે મેશ કરવું જોઈએ.
5. કેળાના ટુકડાને દહીંના સમૂહ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
6. જે બાકી છે તે ઘઉંના લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે ચાળીને ઉમેરવાનું છે. તેને એક બાઉલમાં નાના ભાગોમાં રેડો.
7. સમૂહ નરમ, નમ્ર હોવો જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ખૂબ ચુસ્ત ન હોવો જોઈએ. તે લોટ સાથે વધુપડતું નથી મહત્વનું છે.
8. સુઘડ રાઉન્ડ ચીઝકેક પરિણામી સમૂહમાંથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને ગરમ તેલમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

આ સારવાર ખાટી ક્રીમ અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સફરજન સાથે

કેળા ઉપરાંત, તમે તમારી સારવારમાં અન્ય ફળો ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ખાટા સફરજન. તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, મધ્યમ પ્રવાહી, 2 મોટા ચિકન ઇંડા, 120 ગ્રામ લોટ, 2 સફરજન, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલીન, 50 ગ્રામ ખાંડ.

1. ઇંડા કુટીર ચીઝમાં ચલાવવામાં આવે છે અને ઘટકોને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પરિણામ સૌથી સજાતીય જાડા સમૂહ હોવું જોઈએ.
2. બધા સૂકા ઘટકો એક અલગ બાઉલમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ છે: લોટ, ખાંડ, વેનીલીન અને મીઠું.
3. બંને મિશ્રણો ભેગા થાય છે અને સજાતીય કણકમાં ફેરવાય છે.
4. સફરજન ધોવાઇ, છાલ અને કોર્ડ કરવામાં આવે છે. તેમાંથી બાકીના નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને કણકમાં પણ મિશ્રિત થાય છે.
5. પાતળા ચીઝકેક પરિણામી સમૂહમાંથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.

મીઠાઈવાળી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે આ ટ્રીટ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ગાજર સાથે

ચીઝકેક્સમાં કુટીર ચીઝ અમુક પ્રકારની શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી ગાજર (1 ટુકડો). તમારે પણ લેવાની જરૂર છે: 550 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 70 ગ્રામ ખાંડ, 2 મોટા ઇંડા, 30 ગ્રામ માખણ, 80 ગ્રામ સોજી, એક ચપટી વેનીલીન.

સિર્નિકીને શા માટે -સિર્નિકી કહેવામાં આવે છે- જો તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે...

1. કુટીર પનીરમાંથી બનાવેલ વાનગીઓને દહીંની વાનગીઓ કહેવામાં આવે છે, ઓછી વાર ચીઝની વાનગીઓ, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ ઘણીવાર ચીઝકેક્સ કહે છે, કુટીર ચીઝ નહીં.
   આવી મૂંઝવણ ઊભી થઈ કારણ કે પહેલા "કુટીર ચીઝ" શબ્દ રુસમાં અસ્તિત્વમાં ન હતો, અને હવે આપણે જેને કુટીર ચીઝ કહીએ છીએ તેને ચીઝ કહેવામાં આવે છે. જર્મન, ડચ, સ્વિસ, ફ્રેન્ચ ચીઝના ઘૂંસપેંઠ અને તેમના પોતાના ચીઝ બનાવવાના વિકાસ સાથે, ચીઝ શબ્દને રેનેટ ચીઝ કહેવા લાગ્યો, અને "કુટીર ચીઝ" શબ્દ આથો દૂધમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનને નિયુક્ત કરવા માટે દેખાયો.
2. આ રીતે કોટેજ પનીરમાંથી ચીઝ બને છે...
3. કુટીર ચીઝ પણ ચીઝ છે. તેના સરળ પ્રકારોમાંથી એક.
4. એવા શબ્દો છે જે તેમના અર્થમાં સૌથી સામાન્ય છે અને તેમના ઉપયોગમાં સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે, પરંતુ જે તે જ સમયે તેમના મૂળમાં ખૂબ જ મૂળ અને રસપ્રદ છે. આમાં રાંધણ શબ્દો ચીઝકેક અને ચીઝકેકનો સમાવેશ થાય છે. એન. એમ. શાન્સ્કી દ્વારા રશિયન ભાષાના વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશ અને એમ. વાસ્મર દ્વારા રશિયન ભાષાના વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશનો રશિયન અનુવાદ બંનેમાં પ્રવેશ મેળવવા માટે પ્રથમ ભાગ્યશાળી હતો. બીજું આ વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર સંદર્ભ પુસ્તકો દ્વારા અવગણવામાં આવ્યું હતું. શા માટે? સંભવતઃ કારણ કે તે તેની રચનાત્મક રચનામાં ખૂબ જ સરળ છે અને વક્તાની ચેતનામાં તેનો આધાર, આપણામાં વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રના પ્રતિબિંબની લાક્ષણિકતા સાથે, સ્પષ્ટપણે ભાગો, ચીઝ- અને -નિકમાં વહેંચાયેલું છે. તેમ છતાં, આ શબ્દને સમજૂતીની જરૂર છે: આ શબ્દની સરળતા, સંજ્ઞા ચીઝની જેમ, ખૂબ ભ્રામક છે. પરંતુ ચાલો આપણા લેક્સિકલ હીરો તરફ આગળ વધીએ. ઓ.એન. ટ્રુબાચેવ, વાસ્મર ડિક્શનરીના રશિયન અનુવાદમાં, ચીઝ શબ્દનો ખૂબ જ સંક્ષિપ્તમાં અને અચોક્કસ અર્થઘટન કરે છે: ચીઝ I, gen. p. -rka; સ્માર્ટ ચીઝનું વ્યુત્પન્ન. . સંક્ષિપ્ત વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશમાં સંજ્ઞા ચીઝની સમજૂતી પણ અધૂરી છે, જો કે વાચક તેમાંથી વધુ ચોક્કસ માહિતી મેળવે છે. આ શબ્દકોશ સૂચવે છે: 1) રશિયન ભાષામાં આ સંજ્ઞાની તુલનાત્મક યુવા (તાજેતરની) અને 2) પ્રત્યય -ઓકે () લઘુત્તમ તરીકે લાયક નથી. અને ખરેખર, અસ્પષ્ટ પ્રત્યય અહીં સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. છેવટે, તેની સહાયથી, કાં તો ક્ષીણ સંજ્ઞાઓ બનાવવામાં આવે છે (cf.: પાંદડા, પવન, જંગલ, વગેરે), અથવા વ્યક્તિલક્ષી આકારણીના કહેવાતા સ્વરૂપો (કુટીર ચીઝ, કેવાસ, ખાંડ, વગેરે). ચીઝ શબ્દની વાત કરીએ તો, કુટીર ચીઝ (સામાન્ય રીતે મીઠી), સીએફમાંથી બનાવેલ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન. સંયોજનો: દહીં ચીઝ, વેનીલા ચીઝ, ચિલ્ડ્રન્સ ચીઝ, ચા ચીઝ, પછી તેના અર્થશાસ્ત્રમાં ચીઝ અને પ્રત્યય -ઓકે () નો સમાવેશ થતો નથી. આનો અર્થ એ છે કે ચીઝ શબ્દનો મૂળ અલગ છે. તે, સિર્નિક શબ્દની જેમ, યુક્રેનિયન ભાષામાંથી રશિયનમાં આવ્યો, જેમાં સર નામનો અર્થ કુટીર ચીઝ થાય છે. 19મી સદીમાં આપણી ભાષામાં ફક્ત સિરનિક નામ જ દેખાયું. , અને ચીઝ શબ્દ માત્ર સોવિયેત યુગમાં.
   બાય ધ વે, ટેસ્ટી એન્ડ હેલ્ધી ફૂડની બુક (એમ., 1953, પૃષ્ઠ 256) માં, જેને આપણે હવે સામાન્ય રીતે ચીઝકેક કહીએ છીએ તેને દહીં કહેવામાં આવે છે. મૂળ યુક્રેનિયન સિરોકમાં પ્રત્યય -ok () એ સ્નેહભર્યો ક્ષીણ પ્રત્યય નથી, પરંતુ એક ઉદ્દેશ્ય છે, જે જનરેટ કરનાર શબ્દ (cf.: lubok, horn, એક પ્રકારનું સંગીત વાદ્ય, પીફોલ (દરવાજામાં), ઓક, બોટનો પ્રકાર, ઠંડી, મેન્થોલની મીઠાઈઓ, ચાક, સ્નોબોલ, મીઠાઈઓનું નામ વગેરે).
   નિષ્કર્ષમાં, હું વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રની રીતે ટૉટોલોજિકલ, પરંતુ પહેલાથી જ દહીં ચીઝના આદર્શ સંયોજન તરફ ધ્યાન દોરવા માંગુ છું. જીભમાં માખણના આવા કિસ્સાઓ તેના વિકાસ દરમિયાન ઘણી વાર જોવા મળે છે, cf. ઓછામાં ઓછી કાળી શાહી, સફેદ શણ વગેરે.
5. પરંતુ તે મને લાગે છે કારણ કે જ્યારે તમે તેને ફ્રાય કરો છો, ત્યારે અંદરની કુટીર ચીઝ પીગળી જાય છે અને પનીર જેવું બની જાય છે.
6. કારણ કે ચીઝ કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે! ! આની જેમ))) અને તેઓ એમ પણ કહે છે કે હું મૂર્ખ છું!
7. જૂના દિવસોમાં રુસમાં કુટીર ચીઝને ચીઝ કહેવામાં આવતું હતું. અને હવે કેટલાક રશિયન ગામોમાં તેઓ તેને કહે છે.
8. ફોલ્ડિંગને ફોલ્ડ કરવાનો સ્થાયી તબક્કો (કોટેજ ચીઝ પછી, અલબત્ત) આ ચીઝ છે, તેથી ચીઝકેક્સ, ઉપરાંત, કુટીર ચીઝ કોઈક રીતે સંભળાતું નથી ...
9. ક્રેસ્ટ માટે, કુટીર ચીઝ ચીઝ છે
10. આ યુક્રેનિયન રાંધણકળાની વાનગી છે. યુક્રેનિયનમાં, કુટીર ચીઝ ચીઝ છે.
11. કારણ કે તેઓ હોમમેઇડ ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવતા હતા (આ પ્રકારની કુટીર ચીઝ ઘરે બનાવવામાં આવે છે)
12. શું તમને લાગે છે કે કુટીર ચીઝ ચીઝ નથી?
13. કારણ કે તેઓ ફટાકડા નથી...

ચીઝકેક્સ જેવી સ્વાદિષ્ટતા કદાચ બધા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. આ એવી વસ્તુ છે જે દરેક માતા અથવા દાદી જાણે છે કે કેવી રીતે રાંધવું અને તેને રાંધવાનું પસંદ છે, અને બાળકો અને પૌત્રો, બદલામાં, આ વાનગી ખાવાનું પસંદ કરે છે.

આ વાનગી ફક્ત રશિયનમાં જ નહીં, પણ બેલારુસિયન અને યુક્રેનિયન વાનગીઓમાં પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે, જ્યાં લગભગ સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ થાય છે, જેનો મુખ્ય ઘટક કુટીર ચીઝ અને લોટ છે. જો કે, ચીઝકેકને ચીઝકેક કેમ કહેવાય છે અને કુટીર ચીઝ નહીં, કારણ કે તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે? અમે આ મુદ્દાને જોવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ.

રસોઈ cheesecakes

ચીઝકેક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, મુખ્ય ઘટકો કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને લોટ છે, પરંતુ કેટલીક ગૃહિણીઓ ઘણીવાર વધારાના ઘટકો ઉમેરે છે, જેમ કે કેટલાક ફળો, કિસમિસ, બદામ અથવા તો બટાકા. વધુમાં, વાનગીને સામાન્ય રીતે ખાટી ક્રીમ અથવા અમુક પ્રકારની ચીઝ સોસ, તેમજ જામ, મધ, ચોકલેટ અને અન્ય મીઠી નાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ચીઝકેક્સ નામની ઉત્પત્તિ

એ નોંધવું જોઇએ કે જે લોકો વિચારે છે કે આવી વાનગીનું સૌથી સાચું નામ "Tvorozhniki" હશે તેઓ તદ્દન તર્કસંગત અને તાર્કિક રીતે વિચારે છે. અને હકીકત એ છે કે એક સમયે આવી વાનગીને તે પણ કહેવામાં આવતું હતું. જો કે, તે લાંબા સમય પહેલા હતું.

ચીઝકેક્સના તાત્કાલિક આધુનિક નામ માટે, જે આપણા બધા માટે જાણીતું છે, તે આંશિક રીતે "ટ્વોરોઝનીકી" નામ છે. અને આ સમજાવવા માટે એકદમ સરળ છે.

આ બાબત એ છે કે યુક્રેનને વાનગીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. અને યુક્રેનમાં, અન્ય ઘણા દેશોની જેમ, ચીઝ (syr) ને માત્ર તે અર્થમાં ચીઝ કહેવામાં આવે છે જેમાં આપણે આજે તેને જોવા માટે ટેવાયેલા છીએ, પણ અન્ય ઘણા આથો દૂધ ઉત્પાદનો પણ. ખાસ કરીને, કુટીર ચીઝને કેટલીક સ્લેવિક ભાષાઓમાં ચીઝ પણ કહેવામાં આવે છે, અને જો આપણે યુક્રેન વિશે વાત કરીએ, તો ત્યાં ચીઝ (સર) નો એક અર્થ છે - કુટીર ચીઝ.

તેથી જ સિર્નિકીને આવું નામ મળ્યું, જે સમય જતાં રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર અને અન્ય ઘણા દેશોમાં જ્યાં સ્લેવિક ભાષાઓનો ઉપયોગ થાય છે તે બંને સંપૂર્ણપણે પરિચિત થઈ ગયું.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આવા ઉધાર લીધેલા શબ્દોને યુક્રેનિયનિઝમ કહેવામાં આવે છે, અને આ એકમાત્ર શબ્દનો ઉપયોગ થતો નથી અને તે રશિયન સ્પષ્ટીકરણ શબ્દકોશમાં પણ હાજર છે. આના આધારે, ચીઝકેક્સને સરળતાથી કુટીર ચીઝ કહી શકાય, જો કે, વાનગીના પ્રથમ નામના સૌથી વધુ પ્રચલિતતાને લીધે, શક્ય છે કે તમને ગેરસમજ થઈ શકે.

સિર્નિકીને શા માટે કહેવામાં આવે છે -સિર્નિકી- જો તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે... લેખક દ્વારા પૂછવામાં આવ્યું શેવરોનશ્રેષ્ઠ જવાબ છે કારણ કે તેઓ ફટાકડા નથી...

તરફથી જવાબ ^SuN_RaY^[નવુંબી]
કારણ કે ચીઝ કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે! ! આની જેમ))) અને તેઓ એમ પણ કહે છે કે હું મૂર્ખ છું!

તરફથી જવાબ સ્તબ્ધ[ગુરુ]
કુટીર પનીરમાંથી બનાવેલ વાનગીઓને દહીંની વાનગીઓ કહેવામાં આવે છે, ઓછી વાર ચીઝની વાનગીઓ, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ ઘણીવાર ચીઝકેક્સ કહે છે, કુટીર ચીઝ નહીં. આવી મૂંઝવણ ઊભી થઈ કારણ કે પહેલા "કુટીર ચીઝ" શબ્દ રુસમાં અસ્તિત્વમાં ન હતો, અને હવે આપણે જેને કુટીર ચીઝ કહીએ છીએ તેને ચીઝ કહેવામાં આવે છે. જર્મન, ડચ, સ્વિસ, ફ્રેન્ચ ચીઝના ઘૂંસપેંઠ અને તેમના પોતાના ચીઝ બનાવવાના વિકાસ સાથે, ચીઝ શબ્દને રેનેટ ચીઝ કહેવા લાગ્યો, અને "કુટીર ચીઝ" શબ્દ આથો દૂધમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનને નિયુક્ત કરવા માટે દેખાયો.

તરફથી જવાબ ફરીથી રોલ કરો[ગુરુ]
પરંતુ તે મને લાગે છે કારણ કે જ્યારે તમે તેને ફ્રાય કરો છો, ત્યારે અંદરની કુટીર ચીઝ પીગળી જાય છે અને પનીર જેવું બની જાય છે.

તરફથી જવાબ વપરાશકર્તા કાઢી નાખ્યો[નવુંબી]
ફોલ્ડિંગને ફોલ્ડ કરવાનો સ્થાયી તબક્કો (કોટેજ ચીઝ પછી, અલબત્ત) આ ચીઝ છે, તેથી ચીઝકેક્સ, ઉપરાંત, કુટીર ચીઝ કોઈક રીતે સંભળાતું નથી ...

તરફથી જવાબ મારમ્બા.[ગુરુ]
ક્રેસ્ટ માટે, કુટીર ચીઝ ચીઝ છે

તરફથી જવાબ માત્ર એક ખૂબ જ સારી વ્યક્તિ[ગુરુ]
કુટીર ચીઝ પણ ચીઝ છે. તેના સરળ પ્રકારોમાંથી એક.

તરફથી જવાબ તાત્યાના ટ્રુસોવા[ગુરુ]
એવા શબ્દો છે જે તેમના અર્થમાં સૌથી સામાન્ય છે અને તેમના ઉપયોગમાં સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે, પરંતુ જે તે જ સમયે તેમના મૂળમાં ખૂબ જ મૂળ અને રસપ્રદ છે. આમાં "રાંધણ" શબ્દો ચીઝ અને ચીઝકેકનો સમાવેશ થાય છે. એન.એમ. શાન્સ્કી દ્વારા "રશિયન ભાષાની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશ" અને એમ. વાસ્મર દ્વારા "રશિયન ભાષાની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશ" ના રશિયન અનુવાદ બંનેમાં પ્રવેશ મેળવવા માટે પ્રથમ ભાગ્યશાળી હતો. બીજું આ વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર સંદર્ભ પુસ્તકો દ્વારા અવગણવામાં આવ્યું હતું. શા માટે? સંભવતઃ કારણ કે તે તેની રચનાત્મક રચનામાં ખૂબ જ સરળ છે અને વક્તાની ચેતનામાં તેનો આધાર, આપણામાં વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રના પ્રતિબિંબની લાક્ષણિકતા સાથે, સ્પષ્ટપણે ભાગો, ચીઝ- અને -નિકમાં વહેંચાયેલું છે. તેમ છતાં, આ શબ્દને સમજૂતીની જરૂર છે: આ શબ્દની સરળતા, સંજ્ઞા ચીઝની જેમ, ખૂબ ભ્રામક છે. પરંતુ ચાલો આપણા લેક્સિકલ હીરો તરફ આગળ વધીએ. ઓ.એન. ટ્રુબાચેવ, વાસ્મર ડિક્શનરીના રશિયન અનુવાદમાં, ચીઝ શબ્દનો ખૂબ જ ટૂંકમાં અને અચોક્કસ અર્થઘટન કરે છે: “ચીઝ I, gen. p. -rka; સ્માર્ટ ચીઝનું વ્યુત્પન્ન." . "સંક્ષિપ્ત વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશ" માં સંજ્ઞા ચીઝની સમજૂતી પણ અધૂરી છે, જો કે તેમાંથી વાચક વધુ ચોક્કસ માહિતી મેળવે છે. આ શબ્દકોશ સૂચવે છે: 1) રશિયન ભાષામાં આ સંજ્ઞાની તુલનાત્મક યુવાની ("તાજેતરની") અને 2) પ્રત્યય -ઓકે () લઘુત્તમ તરીકે લાયક નથી. અને ખરેખર, અસ્પષ્ટ પ્રત્યય અહીં સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. છેવટે, તેની સહાયથી, કાં તો ક્ષીણ સંજ્ઞાઓ બનાવવામાં આવે છે (cf.: પાંદડા, પવન, જંગલ, વગેરે), અથવા વ્યક્તિલક્ષી આકારણીના કહેવાતા સ્વરૂપો (કુટીર ચીઝ, કેવાસ, ખાંડ, વગેરે). ચીઝ શબ્દ માટે "કોટેજ ચીઝ (સામાન્ય રીતે મીઠી) માંથી બનાવેલ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન", cf. સંયોજનો: દહીં ચીઝ, વેનીલા ચીઝ, ચિલ્ડ્રન્સ ચીઝ, ચા ચીઝ, પછી તેના અર્થશાસ્ત્રમાં ચીઝ અને પ્રત્યય -ઓકે () નો સમાવેશ થતો નથી. આનો અર્થ એ છે કે ચીઝ શબ્દનો મૂળ અલગ છે. તે, સિર્નિક શબ્દની જેમ, યુક્રેનિયન ભાષામાંથી રશિયનમાં આવ્યો, જેમાં સર નામનો અર્થ "કુટીર ચીઝ" થાય છે. 19મી સદીમાં આપણી ભાષામાં ફક્ત સિરનિક નામ જ દેખાયું. , અને ચીઝ શબ્દનો ઉપયોગ ફક્ત સોવિયેત યુગમાં જ થતો હતો, તે પણ “બુક ઑફ ટેસ્ટી એન્ડ હેલ્ધી ફૂડ” (એમ., 1953. પી. 256) જેને આપણે સામાન્ય રીતે સિર્નીકી કહીએ છીએ તેને દહીં કહેવામાં આવે છે. મૂળ યુક્રેનિયન સિરોકમાં પ્રત્યય -ઓકે () એ સ્નેહપૂર્ણ ક્ષીણ પ્રત્યય નથી, પરંતુ એક ઉદ્દેશ્ય છે, જેમાંથી બનાવેલ વસ્તુઓના નામો બનાવે છે, અથવા તેના જેવું જ, જે જનરેટિંગ શબ્દ (cf.: lubok, horn " દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. સંગીતનાં સાધનનો એક પ્રકાર", પીફોલ (દરવાજા પર), ઓક વૃક્ષ "બોટનો પ્રકાર", ચિલ "મેન્થોલ કેન્ડીનો પ્રકાર", ચાક, "સ્નોબોલ" "કેન્ડીનું નામ", વગેરે. ડી.) નિષ્કર્ષમાં, હું વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રની રીતે ટૉટોલોજિકલ, પરંતુ પહેલાથી જ દહીં ચીઝના આદર્શ સંયોજન તરફ ધ્યાન દોરવા માંગુ છું. ભાષામાં "માખણ" ના આવા કિસ્સાઓ તેના વિકાસની પ્રક્રિયામાં ઘણી વાર ઉદ્ભવે છે, cf. ઓછામાં ઓછી કાળી શાહી, સફેદ શણ વગેરે.

બાળપણથી, આપણામાંના ઘણાને ગોલ્ડન બ્રાઉન બાજુઓ સાથે મીઠી કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ્સ પસંદ છે. યાદ છે? ક્રિસ્પી, સુગંધિત પોપડો સૌથી કોમળ મધ્યને છુપાવે છે, તેમાં કિસમિસ હોઈ શકે છે. તેઓ ખાટી ક્રીમ અથવા જામ, અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ગરમ મીઠી ચા અથવા કોફીથી ધોઈને, દૂધથી સફેદ કરવામાં આવે છે. કોઈ વેનેડિક્ટ એરોફીવના શબ્દો સાથે કેવી રીતે સંમત ન થઈ શકે, જે દાવો કરે છે કે તે ફાધરલેન્ડ કરતાં વધુ પ્રેમ કરે છે?

પરંતુ બાળપણથી, ઘણા લોકો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે: જો તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે તો સિર્નિકીને સિર્નિકી કેમ કહેવામાં આવે છે, અને ચીઝમાંથી બિલકુલ નહીં? અમે આ લેખમાં આકૃતિ કરીશું. ચાલો રેસિપી પણ જોઈએ જેથી કરીને તમે આ સ્વાદિષ્ટને બંધ કર્યા વિના તરત જ તૈયાર કરી શકો.

ચીઝકેકને ચીઝકેક કેમ કહેવામાં આવે છે?

રહસ્ય એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે વાનગી પોતે "કુટીર ચીઝ" શબ્દ કરતાં ઘણી જૂની છે, જે ફક્ત 18 મી સદીમાં રોજિંદા ઉપયોગમાં દેખાય છે. માર્ગ દ્વારા, "કુટીર ચીઝ" અને "ક્રિએટ" એ સમાન મૂળ શબ્દો છે, જે ચર્ચ સ્લેવોનિક "tvor" પરથી ઉતરી આવ્યા છે, જેનો અર્થ થાય છે "ફોર્મ". તેથી જ ચીઝકેકને ચીઝકેક્સ કહેવામાં આવે છે અને કોટેજ ચીઝ નહીં.

પછી એક તાર્કિક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: જો આ શબ્દ આટલો મોડો દેખાયો તો આ આથો દૂધની વાનગીનું નામ શું હતું? તેઓ તેને "સાહેબ" કહેતા. તે સમયે, ચીઝ અને કુટીર ચીઝ બંને આ શબ્દ હેઠળ છુપાયેલા હતા. અમે યાદ કરી શકીએ છીએ, માર્ગ દ્વારા, યુક્રેનિયન ભાષા માટે આ પરિસ્થિતિ હજુ પણ ચાલુ છે. પરિણામે, કુટીર ચીઝમાંથી બનેલી દરેક વસ્તુને "ચીઝ" કહેવામાં આવતું હતું.

એવા લોકો છે કે જેઓ ચોક્કસ બનવાનો પ્રયાસ કરે છે અને વાનગીને દહીં કહે છે, પરંતુ તેમાંના ઘણા બધા નથી.

વાજબી બનવા માટે, ચાલો યાદ રાખો કે તમે હજી પણ કુટીર ચીઝમાંથી ચીઝ બનાવી શકો છો, જેથી તમે ઇતિહાસમાં ઊંડા ઉતર્યા વિના પણ કેટલાક સહયોગી જોડાણો શોધી શકો છો.

શા માટે ચીઝકેક ગોળાકાર છે?

ચીઝકેક્સને ચીઝકેક્સ કેમ કહેવામાં આવે છે અને કુટીર ચીઝ નહીં તે પ્રશ્નનો સામનો કર્યા પછી, ચાલો આગળના પ્રશ્ન પર આગળ વધીએ - તે શા માટે ગોળાકાર છે.

અહીં બધું વધુ સરળ છે. પ્રાચીન સ્લેવો માટે, વર્તુળ એક પવિત્ર સ્વરૂપ હતું; તે તેમને યારીલો નામના સૂર્ય દેવની યાદ અપાવે છે. તેથી, માત્ર ચીઝકેક્સ જ નહીં, પણ અન્ય ઘણી વાનગીઓ (પેનકેક, પેનકેક) પણ સૂર્યની યાદ અપાવે છે તે બરાબર આના જેવી બનાવવામાં આવી હતી.

હવે તમે જાણો છો કે ચીઝકેકને ચીઝકેક કેમ કહેવામાં આવે છે અને કુટીર ચીઝ નહીં, પણ તે શા માટે આકારમાં ગોળાકાર છે.

રસોઈ cheesecakes

સંમત થાઓ કે શા માટે ચીઝકેક્સને ચીઝકેક્સ કહેવામાં આવે છે અને કુટીર ચીઝ નહીં તે અંગેની ચર્ચા ભૂખ લગાડનારી છે. તેથી, તમારે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે આ અદ્ભુત વાનગી ચોક્કસપણે તૈયાર કરવી જોઈએ.

મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓની શોધ થઈ ચૂકી છે, દરેક ગૃહિણી પાસે તેના પોતાના રહસ્યો છે. તેથી, ચાલો ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ:

• કુટીર ચીઝના 2 પેક (તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી પસંદ કરી શકો છો);
• બે ચિકન ઇંડા;
• 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• લોટ - બ્લેન્ક્સ બનાવવા માટે 100 ગ્રામ વત્તા થોડા ચમચી;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

આ વાનગી સારી છે કારણ કે તેને ચોકસાઇની જરૂર નથી. કુટીર ચીઝ જેટલું ચરબીયુક્ત, ઉત્પાદન વધુ કોમળ. વધુ ખાંડ, મીઠી. લોટની માત્રા કુટીર ચીઝની ભેજની સામગ્રી પર આધારિત છે;

સ્વાદ માટે, તમે કિસમિસ (ધોયેલા અને સૂકા), સૂકા જરદાળુના ટુકડા, પ્રુન્સ, મીઠાઈવાળા ફળો અને બદામ ઉમેરી શકો છો. સીઝનિંગ્સ સુગંધ માટે સારી છે: વેનીલા, તજ, એલચી, આદુ. આ બધી ઘોંઘાટ માટે આભાર, દર વખતે કંઈક નવું જન્મશે.

તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીઝકેક્સને ફ્રાય કરવું પણ જરૂરી નથી; તમે ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર મૂકી શકો છો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન કરી શકો છો.

ચીઝકેક સર્વ કરી રહ્યા છીએ

તમે, અલબત્ત, તેમને ખાઈ શકો છો, જેમ તેઓ કહે છે, કોઈપણ સમસ્યા વિના. પહેલેથી જ સ્વાદિષ્ટ.

તમે એક સરળ ચટણી ઉમેરી શકો છો: ખાટી ક્રીમ, દહીં (મીઠી અથવા મીઠી વગર), જામ, સાચવો, ચાસણી, મધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. તમે માત્ર પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. જો તમે બેરી સોસ બનાવશો તો તે વધુ રસપ્રદ રહેશે. આવશ્યક:

• 300 ગ્રામ તાજા અથવા સ્થિર બેરી (ચેરી, બ્લૂબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, રાસબેરિઝ, વગેરે);
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ એક લેવલ ચમચી.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી મૂકો, એક ગ્લાસ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. સ્ટાર્ચને થોડી માત્રામાં પાણીમાં પાતળું કરો અને તેને કોમ્પોટમાં રેડવું. જગાડવો અને તરત જ તાપમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો.

હવે એક પ્લેટમાં સોનેરી-બ્રાઉન ચીઝકેક્સની એક જોડી મૂકો, ચટણી પર રેડો અને સુંદરતા માટે ફુદીનાનું પાન ઉમેરો. ચા, કોફી, જ્યુસ, દૂધ રેડો. અમને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો. ખુશામત એકત્રિત કરો. અને જો ઘડાયેલું મહેમાનો પૂછે તો પણ: "જો ચીઝકેક્સ કોટેજ પનીરમાંથી બનાવવામાં આવે તો તેને ચીઝકેક કેમ કહેવામાં આવે છે?", તો તમે આ લેખ પછી તેમને સરળતાથી જવાબ આપી શકો છો.