વિગતો

સી બાસ ખાસ કરીને ભૂમધ્ય દેશોમાં સામાન્ય છે અને માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અથવા બેક કરી શકાય છે. આજે અમે તમને કહીશું કે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ દરિયાઈ બાસ કેવી રીતે રાંધવા. વાનગી રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

દરિયાઈ બાસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• દરિયાઈ બાસ - 1 શબ;
• લીંબુ - ½ ભાગ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 80 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ
• ઓરેગાનો
• થાઇમ;
• સફેદ મરી

ચટણી માટે તૈયાર કરો:

• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લાલ મીઠી ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• સોયા સોસ - 4 ચમચી;
• મરી અને મીઠું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ, માછલીને તૈયાર કરો, તેને સાફ કરો, આંતરડાના તમામ ભાગોને બહાર કાઢો, પૂંછડી, ગિલ્સ, માથું અને ફિન્સ દૂર કરો. વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો.

માછલીને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી અને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. લીંબુનો રસ અને મીઠું સાથે માછલીને બધી બાજુઓ અને અંદર છંટકાવ કરો. અમે ફિલિંગ તૈયાર કરીએ ત્યારે માછલીને લીંબુ અને મીઠું થોડું શોષવા દો.

લસણની છાલ કાઢો, કોગળા કરો અને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બારીક વિનિમય કરવો. લીંબુમાંથી કાળજીપૂર્વક ઝાટકો દૂર કરો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. એક નાના કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

હવે તેમાં બે ચમચી ઓલિવ ઓઈલ અને મસાલો ઉમેરો. પરિણામી ભરણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેની સાથે માછલી ભરો.

ગ્રીલ પાન તળવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જો તમારી પાસે ન હોય, તો તમે ટેફલોન કોટિંગ સાથે નિયમિત ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુએ માછલીને ફ્રાય કરો.

જ્યારે સી બાસ તળતી હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડો અને ત્વચાને દૂર કરો. કાકડી, ટામેટા અને લાલ ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક અલગ કન્ટેનર માં કચડી ઘટકો મૂકો અને સાથે મિશ્રણ સોયા સોસ, ડીજોન મસ્ટર્ડ, મીઠું અને મરી.

તૈયાર સી બાસને ડીશ પર મૂકો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

સી બાસ એ ઘણી અદ્ભુત ભૂમધ્ય વાનગીઓનો આધાર છે. તેના નાજુક, ઉમદા સ્વાદ અને એકદમ ઓછી સંખ્યામાં હાડકાં માટે આભાર, તે ખરેખર શાહી માછલી માનવામાં આવે છે અને સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સી બાસ કેવી રીતે રાંધવા - રેસીપી?

ઘટકો:

• દરિયાઈ બાસ શબ - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• રોઝમેરી - 2 sprigs;
• - 1 શાખા;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

અમે માથા, ફિન્સ અને આંતરડામાંથી દરિયાઈ બાસના શબને દૂર કરીએ છીએ અને વહેતા ઠંડા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે માથું અને પૂંછડી છોડી શકો છો. અમે કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સથી માછલીને સૂકી સાફ કરીએ છીએ અને પીઠ પર ઘણા ટ્રાંસવર્સ કટ કરીએ છીએ.

હવે દરિયાઈ બાસને પેટની બહાર અને અંદર મીઠું અને પીસેલા સફેદ મરી સાથે ઘસો, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ છાંટો, થાઇમ અને રોઝમેરીના પાન કટમાં નાખો અને માછલીને વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો અને મેરીનેટ કરેલા દરિયાઈ બાસના શબને પેપર ટુવાલ વડે ફરીથી સૂકવો. લસણની છાલ કાઢી, લવિંગને છરી વડે ક્રશ કરો અને માછલી સાથે તેલમાં ઉમેરો. શબને દરેક બાજુ સાત મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો, સમયાંતરે ટોચ પર લસણનું તેલ રેડવું જેમાં તેઓ તળેલા હોય.

તૈયાર માછલીને પ્લેટમાં લઈ લો, બાકીના લીંબુનો રસ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો, તેને તેલમાં ભળી દો અને પરિણામી મિશ્રણને માછલી પર રેડો.

શાકભાજી સાથે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દરિયાઈ બાસ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• દરિયાઈ બાસ શબ - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• મીઠી સિમલા મરચું- 2-3 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 220 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 270 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 5 ગ્રામ;
• ઓરેગાનો - 5 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 5 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી - સ્વાદ માટે;
• - સ્વાદ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

અમે દરિયાઈ બાસના શબને કાપી નાખીએ છીએ, આંતરડા દૂર કરીએ છીએ, જો ઇચ્છિત હોય તો, પૂંછડી, ફિન્સ અને માથું કાપી નાખીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. ઠંડુ પાણિ. માછલીને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સથી સૂકવી દો અને પીઠ પર ઘણા કટ કરો. પછી શબને મીઠું, માછલીના મસાલા અને પીસેલા સફેદ મરીથી ઘસો. અમે સ્લિટ્સમાં લીંબુના ટુકડા મૂકીએ છીએ, અને પહેલાથી છાલવાળી ડુંગળીથી પેટ ભરીએ છીએ અને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ.

દરિયાઈ બાસને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ટોચને વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તેને નીચે દબાવો. સારું માછલીને પંદર મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

જ્યારે માછલી શેકતી હોય, ચાલો શાકભાજી તૈયાર કરીએ. અમે મરી, મશરૂમ્સ અને બાકીના ડુંગળીને ધોઈએ છીએ, છાલ કરીએ છીએ અને કાપીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વધારાની ઝુચીની અથવા રીંગણા લઈ શકો છો. શાકભાજીને ઓલિવ તેલ, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ અને હળવા હાથે ભળી દો.

પકવવાનો સમય પસાર થઈ ગયા પછી, વરખને દૂર કરો, તૈયાર શાકભાજીને દરિયાઈ બાસની બાજુઓ પર મૂકો, તેમાં ધોયેલા ચેરી ટામેટાં ઉમેરો અને બીજી પંદર મિનિટ અથવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને ઉપરની જાળીની નીચે મૂકો.

સ્વાદિષ્ટ દરિયાઈ બાસનો એક મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ફ્રાઈંગ દરમિયાન તે કોઈ અપ્રિય બનાવતું નથી. માછલીની ગંધ. વધુમાં, નાના શબ પ્રમાણભૂત ફ્રાઈંગ પાનના કદમાં અને પછી સંપૂર્ણપણે ફિટ થાય છે ગરમીની સારવારતેલમાં તેઓ સુંદર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો બનાવે છે.

માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

જો કે તાજી, ઠંડી માછલી પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે, સ્થિર માછલીનો ઉપયોગ પણ ઠીક છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન ફક્ત વિશ્વાસુ ઉત્પાદકો પાસેથી જ લેવું જોઈએ જેથી ખાતરી કરી શકાય કે શબ પકડ્યા પછી તરત જ અને સૂચનાઓ અનુસાર સ્થિર થઈ ગયું હતું.

ફ્રોઝન માછલીને રાંધતા પહેલા, આદર્શ રીતે ઓરડાના તાપમાને પીગળી જવી જોઈએ. તેને ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકતા પહેલા, કાગળના ટુવાલ સાથે સપાટી સંપૂર્ણપણે સૂકી હોવી જોઈએ.

તેને કેવી રીતે સાફ કરવું અને કાપવું?

સી બાસ ફિલેટીંગ એક સરળ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે, કારણ કે અસંખ્ય બીજ દૂર કરવાની જરૂર નથી.

• પ્રથમ પગલું ભીંગડાથી છુટકારો મેળવવાનું છે, જે, માર્ગ દ્વારા, વાનગીઓ ધોવા માટે મેટલ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, શબને નળની નીચે મૂકવામાં આવે છે, અને ભીંગડાને પૂંછડીથી માથા સુધી ખાલી કરવામાં આવે છે. પૂંછડીથી અને ઉપરથી તે જ રીતે ખસેડીને, છરીનો ઉપયોગ કરીને સમાન પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવી શકે છે.
• પછી દરિયાઈ બાસની ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે. તેમની ઉપરના છિદ્રો અલગ થતા હોય તેવું લાગે છે, અને ગિલ્સ પ્રથમ રાંધણ કાતર સાથે એક બાજુથી કાપી નાખવામાં આવે છે, પછી ફ્રેન્યુલમ કાપવામાં આવે છે, અને પછી બાકીનો ભાગ કાપી નાખવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને કાળજીપૂર્વક હાથ ધરવી મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તમારી જાતને તીક્ષ્ણ ભાગો પર કાપી ન શકાય. સપાટ ચાલતા છરી વડે ફિન્સ કાપી નાખવામાં આવે છે.
• માછલીને આંતરડામાં નાખવા માટે, તમારે તેને તેની બાજુ પર મૂકવાની જરૂર છે, પેટને કાપી નાખો અને, માથા તરફ આગળ વધો, બધી વધારાની દૂર કરો. અંદરની બાજુઓ, એક નિયમ તરીકે, હાથ દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે, અને કાળી ફિલ્મોને ચમચીથી સ્ક્રેપ કરવામાં આવે છે. અખાદ્ય અવશેષો અને લોહીને ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ.
• દરિયાઈ બાસ ભરવા માટે, તમારે પછી શબને માથાથી પૂંછડી સુધી કાપવાની જરૂર પડશે. પેટના વિસ્તારમાં, છરીને કરોડરજ્જુની આજુબાજુ મૂકવામાં આવે છે અને ફીલેટને રિજ સાથે અલગ કરવામાં આવે છે. આ પછી, પલ્પને ફક્ત બંને પરિણામી ભાગોમાંથી પાંસળીમાંથી કાપી નાખવાની જરૂર પડશે.

રસોઈ વાનગીઓ

સી બાસ રાંધવાનું શરૂ કરતી વખતે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમે જે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો છો તે સારી રીતે ગરમ હોવો જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં. જો સપાટી ખૂબ ગરમ હોય, તો ટુકડો તરત જ સળગવા લાગશે, અને જો તે ખૂબ ઠંડો હોય, તો તે ભૂખ લગાડનાર પોપડો બનાવવાને બદલે ઝરશે.

આ હેતુ માટે નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સંપૂર્ણ રીતે

જો તમે ઘટકોની સૂચિમાં લીંબુ ઉમેરો તો તમે આખી માછલીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો, અને પરંપરાગત ઘઉંનો લોટમકાઈ સાથે બદલો.

• વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 900 ગ્રામ સી બાસ, 50 મિલીલીટર સૂર્યમુખી તેલ, એક ક્વાર્ટર સાઇટ્રસ, પચાસ ગ્રામ લોટ, એક ચપટી મીઠું અને થોડું સફેદ રંગની જરૂર પડશે. જમીન મરી.
• જો તમે પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓનું પાલન કરો છો, તો તમારે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર પડશે તે છે શબને સાફ અને આંતરડા. માછલીને કાગળના નેપકિન્સથી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી પીઠ પર ઘણા ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવવામાં આવે છે, દરિયાઈ બાસને મીઠું ચડાવેલું, મરી અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવું આવશ્યક છે.
• આગળના તબક્કે, માછલીને લોટમાં ડ્રેજ કરવામાં આવે છે. જો, ઉદાહરણ તરીકે, પૂંછડી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફિટ થતી નથી, તો પછી શબને બે ભાગોમાં કાપી શકાય છે, અને કટ સપાટીને પણ લોટથી આવરી લેવી આવશ્યક છે.
• ત્યાં સુધી તમારે ફ્રાઈંગ પાનમાં દરિયાઈ બાસ રાંધવાની જરૂર છે સોનેરી પોપડો. નિયમ પ્રમાણે, ઓછી ગરમી પર એક બાજુ તળવામાં લગભગ છ મિનિટ લાગે છે, અને આ સમયે ટુકડાઓ ખસેડવા જોઈએ નહીં. પછી માછલીને બીજી બાજુ ફેરવવામાં આવે છે અને બે મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. વાનગીને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને છેલ્લા ચાર મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં સી બાસને મસાલા સાથે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે રસોઇ કરી શકો છો.

• ઘટકોની સૂચિમાં બે કાપેલી માછલીઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી દરેકનું વજન 400 થી 500 ગ્રામ, 3 ગ્રામ પીસી મરી, 6-7 ગ્રામ બરછટ મીઠું, 60 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ, લીંબુ, 70-80 ગ્રામ. લોટ, તેમજ મસાલા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓના થોડા ચમચી.
• મરચી માછલીને ભીંગડા, ફિન્સ અને આંતરડાથી સાફ કરવામાં આવે છે. શબ ધોવાઇ જાય છે, ત્યારબાદ દરેક બાજુએ ત્રણ કટ કરવામાં આવે છે. માછલીને લીંબુના રસ સાથે થોડું છાંટવામાં આવે છે, મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે.
• સી બાસને દસ મિનિટ માટે મસાલામાં પલાળી રાખવાનું હોય છે, ત્યારબાદ તેને લોટમાં પાથરીને ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે. દરેક બાજુ પ્રક્રિયા કરવામાં લગભગ 7-8 મિનિટ લાગે છે.

સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીસુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે તળેલું દરિયાઈ બાસ એક સામાન્ય લંચને વાસ્તવિક તહેવારમાં ફેરવશે.

• બે માછલીઓ ઉપરાંત, તમારે તાજા થાઇમ, અડધો ચૂનો, વનસ્પતિ તેલ, બરછટ મીઠું અને મરીના મિશ્રણની જરૂર પડશે.
• આ વાનગી શબમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે ભીંગડા અને આંતરડાથી સાફ કરવામાં આવે છે, જે સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. અંદર મીઠું ઘસવામાં આવે છે અને મરીના થોડા બોલ, તેમજ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના સહેજ કચડી sprigs સાથે પૂરક છે. સગવડ માટે, દરિયાઈ બાસને ખાસ થ્રેડ સાથે બાંધવામાં આવે છે જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન સમાવિષ્ટો બહાર ન આવે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને મીઠું ચડાવેલું માછલીને મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ 6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જો તમે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ મેળવવા માંગતા હો, તો ફ્રાઈંગનો સમય થોડો વધારવો જોઈએ. દરમિયાન, ચૂનો પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને તૈયાર સમુદ્ર બાસ પર મૂકવામાં આવે છે.

રોઝમેરી, થાઇમ અને લસણ સાથેની માછલી ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

• આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે બે માછલી, રોઝમેરી, થાઇમ, એક લીંબુનો રસ, લસણની ત્રણ લવિંગ, 50 ગ્રામની જરૂર પડશે. માખણ, મીઠું, અને ઓલિવ તેલના બે ચમચી.
• માછલીને બહારથી સાફ કરીને ગટ કરવામાં આવે છે. શબને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવ્યા પછી, માછલીની બંને બાજુઓ પર પૂરતી ઊંડાઈના કટ બનાવવા જરૂરી છે.
• દરિયાઈ બાસને મીઠું ઘસવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને કટ જડીબુટ્ટીઓથી ભરવામાં આવે છે. પલ્પને લગભગ અડધા કલાક સુધી મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે.
• માછલીને દરેક બાજુએ પાંચ મિનિટ માટે ગરમ માખણમાં તળવામાં આવે છે. આ સમયે, ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.
• જ્યારે માછલી રાંધતી હોય, ત્યારે તમે તેને સમયાંતરે પાનમાંથી વધારાનું તેલ વડે બેસ્ટ કરી શકો છો.
• પીરસતાં પહેલાં, તે જ ફ્રાઈંગ પાનમાં બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા લીંબુના રસ સાથે દરિયાઈ બાસ રેડવું.

ટુકડાઓમાં

ટુકડાઓમાં સી બાસ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હશે, જો તમે તેને માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં ફ્રાય કરો છો.

• રસોઈ માટે તમારે 400 ગ્રામ માછલી, 50 ગ્રામ માખણ, બે ચમચી ઓલિવ તેલ, અડધી ચમચી મીઠું અને અડધો ગ્લાસ લોટની જરૂર પડશે.
• પ્રથમ, લોટને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. માછલીના ધોયેલા ટુકડા નેપકિન વડે સૂકવવામાં આવે છે અને પછી લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે.
• સૌપ્રથમ માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળી લો, અને પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. માછલીના ટુકડાને પહેલા એક બાજુ પાંચથી સાત મિનિટ અને પછી બીજી બાજુ ચારથી પાંચ મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે.

છેલ્લે, તમારે ચોક્કસપણે માછલીને ફ્રાય કરવી જોઈએ જે અગાઉ સોયા સોસમાં મેરીનેટ કરવામાં આવી હોય.

• ઘટકોની સૂચિમાં એક માછલી, એક ચમચીનો સમાવેશ થાય છે લીંબુ ઝાટકો, સોયા સોસના બે ચમચી અને ઓલિવ તેલનો એક મોટો ચમચો.
• મરીનેડને ચટણી, માખણ, સમારેલા લીંબુના ઝાટકા અને જો ઇચ્છિત હોય તો, પીસેલા કાળા મરીમાંથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
• ફિલેટ, સાફ કરીને બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું, શબ પર ઘણી જગ્યાએ ઊંડે કાપવામાં આવે છે. પછી ફિલેટને ઓછામાં ઓછા વીસ મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય માટે મરીનેડમાં પલાળવામાં આવે છે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, જેમાં થોડી વાર પછી એક ચમચી માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. મધ્યમ તાપ પર, દરિયાઈ બાસને એક બાજુ ચાર મિનિટ અને બીજી બાજુ થોડી મિનિટો માટે તળવામાં આવે છે.

એક નિયમ તરીકે, સમુદ્ર બાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે તળેલા બટાકા, તાજી વનસ્પતિ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર, તેમજ લીંબુના પાતળા ટુકડા. પીરસતાં પહેલાં, લીંબુના રસ સાથે વાનગીને છંટકાવ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. અન્ય સાઇડ ડીશ જે માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે તેમાં ભાતનો સમાવેશ થાય છે, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, વટાણા અથવા છૂંદેલા બટાકા, રિસોટ્ટો અથવા તો પોલેંટા.

જ્યારે સી બાસને ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે, ત્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચટણી સાથે શાકભાજીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

• આના માટે 150 ગ્રામ લીલી કઠોળ, ત્રણ બટાકા, દસ ચેરી ટામેટાં, એક રીંગણ, એક ઝુચીની, એક ગાજર, પચીસ મિલીલીટર લીંબુનો રસ, બે ચપટી સૂકા શાક, ઓલિવ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે.
• બધી શાકભાજી ધોવાઇ, છાલવાળી, નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને મિશ્ર કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ મિશ્રણ લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી. તમામ ઘટકોને મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, તેને વરખથી ઢાંકવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી વરખ દૂર કરવામાં આવે છે અને વાનગી અન્ય પંદર મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

ઉપરોક્ત વાનગીઓ માટે આભાર, તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ દરિયાઈ બાસ તૈયાર કરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સી બાસ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.

માછલીના પ્રકારો તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ઉત્પાદન અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિ બંને પસંદ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે મૂળભૂત સિદ્ધાંતો દરેક જગ્યાએ સમાન છે, પરંતુ દરેક "જાતિ" નો પોતાનો, અનન્ય સ્વાદ હશે. અને જેઓ જળાશયોના કેટલાક પ્રતિનિધિઓમાં હાડકાંની વિપુલતાથી મૂંઝવણમાં છે, દરિયાઈ બાસ એ એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે - એક માછલી જેમાં તેમાંથી બહુ ઓછા છે. વધુમાં, તેનું માંસ કોમળ, રસદાર, ઉચ્ચારણ ગંધ વિના છે. વધારાના બોનસ એ આવી માછલીઓને લાગુ પડતી રાંધણ તકનીકોની વિશાળ શ્રેણી છે, કારણ કે દરિયાઈ બાસ લગભગ કોઈપણ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

દરિયાઈ બાસને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ફ્રાઈંગ એ માછલીને રાંધવાની સૌથી ઝડપી અને સૌથી સામાન્ય રીત છે. લગભગ દરેકને તે તળેલું ગમે છે. પરંતુ જો તમે ઝડપ શોધી રહ્યા નથી, તો દરિયાઈ બાસ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની અમારી રેસીપીને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરો, પહેલા તેને અંદર રાખો. મસાલેદાર મરીનેડલીંબુના રસના બે ચમચીમાંથી, અડધી ચમચી મજબૂત સરસવ અને તેટલી જ માત્રામાં પૅપ્રિકા. ચટણીનો આ જથ્થો ચાર માછલીઓ માટે પૂરતો છે.

તૈયારી નીચે મુજબ છે. માછલીને ગટ, સાફ અને સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે (અંદર પણ). મરીનેડના તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને પરિણામી ચટણી દરિયાઈ બાસની બધી બાજુઓ પર ઘસવામાં આવે છે. જો તમે તેને ઘરની અંદર છોડી દો તો તે બે કલાક માટે મેરીનેટ થશે, અથવા જો તમે કાલે તેને રાંધીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની યોજના બનાવો છો તો તે રાતોરાત રહેશે. મેરીનેટ કરેલી માછલીને ચુસ્ત થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુએ લગભગ ચાર મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર તળવામાં આવે છે. દરિયાઈ બાસને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, ઢાંકણ વડે પાન બંધ કરો, ગરમી બંધ કરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો. મરીનેડ માટે આભાર, માંસ માત્ર ખૂબ જ કોમળ બનશે નહીં, પણ એક ઉમદા અને મોહક ગુલાબી રંગ પણ પ્રાપ્ત કરશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ કેવી રીતે સાલે બ્રે

બેકિંગને ઓછું સફળ ગણી શકાય નહીં. સાચું છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાફ અને ગટેડ માછલી મૂકતા પહેલા, તેને સીઝનીંગ સાથે પકવવું આવશ્યક છે, અને માત્ર મીઠું અને મરી જ નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સી બાસ રોઝમેરી, લીંબુ અને લસણ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે બહાર આવે છે. તેથી, માછલીને અદલાબદલી રોઝમેરી સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ, લીંબુનો રસ અને સોયા સોસ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ અને કચડી લસણ સાથે ઘસવું જોઈએ. તે ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરશે જો તમે લીંબુના થોડા ટુકડા પેટમાં ઉમેરશો. બેકિંગ ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, તેના પર દરિયાઈ બાસ નાખવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, અને માછલીને તેમાં 25 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. મેળવવા માટે સુંદર પોપડોપકવવાના અંતના લગભગ પાંચ મિનિટ પહેલાં, તમે ગ્રીલ ચાલુ કરી શકો છો (જો, અલબત્ત, તે સ્ટોવની ડિઝાઇન દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે).

કોફી સોસમાં માછલી

સી બાસ કેવી રીતે રાંધવા તે આ પદ્ધતિ પણ ફ્રાઈંગ પર આધારિત છે. હાઇલાઇટ એ ચટણી છે જે માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેના માટે, અડધી ડુંગળી કાપીને (પ્રાધાન્યમાં નાની) અને ઓલિવ તેલમાં મરીના દાણા અને બે ખાડીના પાન સાથે તળવામાં આવે છે. જ્યારે ડુંગળી લગભગ પારદર્શક બને છે, ત્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાં સફેદ (સૌથી સરળ) ડ્રાય વાઇનનો ગ્લાસ રેડવો. જ્યારે પ્રવાહીનું પ્રમાણ અડધાથી ઓછું થાય છે, ત્યારે તે જ પ્રક્રિયા અડધા ગ્લાસ માછલીના સૂપ સાથે કરવામાં આવે છે. કોફી અગાઉથી ઉકાળવામાં આવે છે (નાનો કપ). જ્યારે સૂપ અડધો થઈ જાય, ત્યારે પીણું, અડધો ગ્લાસ ક્રીમ રેડવું અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ચટણી જાડી થવી જોઈએ, ત્યારબાદ તેને મીઠું ચડાવેલું, ફિલ્ટર કરીને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. બે સીબાસ ફીલેટ બંને બાજુ તળેલા છે; એ જ ફ્રાઈંગ પેનમાં 4 નાના ટામેટાં અને 100 ગ્રામ પાલકને બ્રાઉન કરો. માછલી શાકભાજીથી ઘેરાયેલી છે, તેના પર ચટણી રેડવામાં આવે છે, અને તમે વાનગીનો આનંદ માણવાનું શરૂ કરી શકો છો.

વરખ માં ગરમીથી પકવવું

આ માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં વિવિધ ચટણીઓ અને મરીનેડ્સનો ઉપયોગ શામેલ છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે વરખમાં તમારા દરિયાઈ બાસને હવાદાર હોય, પરંતુ બાફેલા ન હોય, તો 2:1 રેશિયોમાં લીંબુના રસ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. આ ચટણી અંદર અને બહાર બંને ગટ અને ધોવાઇ માછલી પર ઘસવું જોઈએ. પેટમાં સુવાદાણાના થોડા ટુકડા મૂકવામાં આવે છે, અને બહારની તરફ નોન-થ્રુ કટ બનાવવામાં આવે છે જેમાં લીંબુના ટુકડા નાખવામાં આવે છે. માછલીની ટોચ મીઠું, સીઝનીંગ અને મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે, ત્યારબાદ શબને વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવેલ સી બાસ ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોવો જોઈએ. રસોઈના અંતની લગભગ પાંચ મિનિટ પહેલાં, તમે સુંદર પોપડો બનાવવા માટે વરખને અનરોલ કરી શકો છો (અથવા તેને એકસાથે દૂર કરી શકો છો).

સી બાસ સૂપ

જેમ આપણે પહેલેથી જ દર્શાવ્યું છે, સમુદ્ર બાસ એ એક માછલી છે જેમાંથી લગભગ કંઈપણ રાંધવામાં આવે છે. આ સૂપ પર પણ લાગુ પડે છે. સાચું, તેને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય કરતા ઘણી અલગ છે. તેઓ એક ગ્લાસ ચોખા (પ્રાધાન્યમાં બાસમતી) ને ધોઈને અને તેને 7 મિનિટ માટે મોટા સોસપાનમાં ઉકાળીને, અને પછી બીજા 20 માટે ધીમા તાપે ઉકાળીને શરૂ કરે છે. તૈયાર ચોખા તાણવામાં આવે છે. લીલા મરી, સેલરી (1 ટુકડો દરેક) અને ડુંગળી સમઘનનું કાપી; લીલા કઠોળ (400 ગ્રામ) defrosted. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવામાં આવે છે, જેમાં એક ચમચી લોટ થોડો તળવામાં આવે છે. પછી બધા દોડી આવે છે તાજા શાકભાજીઅને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. 400 ગ્રામ ટામેટાંને કાંટો વડે પ્યુરીમાં મેશ કરીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે તે ફરીથી ઉકળે છે, ફ્રાઈંગ એજન્ટ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે પકાવો અને પછી જ 400 ગ્રામ સી બાસ ફિલેટ ઉમેરો, ટુકડા કરો. કાનને રાંધવામાં લગભગ પાંચ મિનિટ લાગશે. ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, સુવાદાણા) પહેલેથી પ્લેટો પર મૂકવામાં આવે છે.

મીઠું પર seabass

જેમણે પ્રયાસ કર્યો હતો અલગ રસ્તાઓદરિયાઈ બાસ કેવી રીતે રાંધવા તે ખૂબ આગ્રહણીય છે આગામી રેસીપી. દરિયાઈ મીઠાનું એક પેકેજ લો (600 ગ્રામ ભરેલું) અને તે ચીકણું ન થાય ત્યાં સુધી તેમાં થોડું પાણી રેડવું. ચર્મપત્ર અથવા ફૂડ ફોઇલ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને ટોચ પર બે તૃતીયાંશ મીઠું મૂકો. તૈયાર સી બાસ (દરેક 300 ગ્રામના બે શબ)ને મરી અને તમારા મનપસંદ મસાલા વડે ઘસો અને ઉપર બાકીનું મીઠું ઢાંકી દો. 220 ડિગ્રી પર તે લગભગ અડધા કલાક માટે શેકશે. આ સમય દરમિયાન, નાના ટામેટાં, 8 ટુકડાઓ, ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, 5 ઓલિવ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, લસણની એક લવિંગ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, અને તુલસીનો છોડ બારીક ક્ષીણ થઈ જાય છે. આ બધું અને મરી મિક્સ કરો (સફેદ મરીનો ઉપયોગ કરો). જ્યારે સમુદ્ર બાસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તમારે તેમાંથી ચામડી દૂર કરવાની જરૂર છે - તે ખૂબ જ સરળતાથી આવે છે. કેટલાક ઉત્સાહીઓ હાડકાંને પણ દૂર કરે છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી - માછલીમાં તેમાંથી થોડા હોય છે, અને બધા મોટા હોય છે. તમે તેને મીઠા માટે ચાખી શકો છો: પકવતી વખતે તેને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, પરંતુ તમારે ચટણીમાં થોડી મસાલા ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. દરિયાઈ બાસના ટુકડા તેના પર રેડવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

વરાળ રસોઈ

ચાહકો આરોગ્યપ્રદ ભોજનજો તેઓ સ્ટીમર ખરીદવા પરેશાન થાય તો તેઓ આ માછલીને વરાળ પણ કરી શકે છે. 2 કિલોગ્રામ સી બાસ માટે, એક ક્વાર્ટર મધ્યમ આદુ રુટ ખરીદો, જે છાલવાળી હોવી જોઈએ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવી જોઈએ. લસણની બે લવિંગને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. સાફ અને ધોયેલા શબ પર, ત્રાંસી ચીરીઓ બનાવવામાં આવે છે જેમાં આદુ અને લસણનો ટુકડો નાખવામાં આવે છે. સ્ટીમર ટ્રેને કાળા બીનની ચટણીથી ઘટ્ટ રીતે ગ્રીસ કરવામાં આવે છે (જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે મેળવી શકો છો સૂર્યમુખી તેલ). તેના પર મૂકેલી માછલીને ચોખાના વાઇન અને સોયા સોસ સાથે રેડવામાં આવે છે. સ્ટીમર એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ચાલુ છે - અને અહીં તમારી સામે એક અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે, અત્યંત તંદુરસ્ત સમુદ્ર બાસ છે. પીરસતી વખતે, આવી માછલીને પીસેલા સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને દાળ અને વનસ્પતિ સલાડ સાઇડ ડિશ તરીકે સૌથી યોગ્ય છે.

શેકેલા સમુદ્ર બાસ

જેમની પાસે આવા ઉપયોગી ઉપકરણ છે (અથવા સ્ટોવમાં કાર્ય), તે રાંધવા માટે મુશ્કેલ રહેશે નહીં આ વાનગી. તમારે ફક્ત જરૂરી મસાલાઓનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે: સૂકું લસણ, પૅપ્રિકા અને ડુંગળીની મસાલા (દરેક ચતુર્થાંશ ચમચી), વત્તા લીંબુ મરી અને દરિયાઈ મીઠું. બધા ઘટકો મિશ્ર છે; તેઓ માછલીને છંટકાવ કરે છે (એક કિલોગ્રામ સી બાસ માટે પૂરતી મસાલા છે). 3 ચમચી માખણ ઓગળવામાં આવે છે, તેમાં એક ચમચી બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને છીણેલા લસણની બે લવિંગ સાથે પીસી લેવામાં આવે છે. તમે દરિયાઈ બાસને ગ્રિલ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે આ મિશ્રણ સાથે ગ્રીલને કોટ કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, માછલીની એક બાજુ સાત મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે, પછી શબને ફેરવવામાં આવે છે, કાચી બાજુને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને તે જ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે, દરિયાઈ બાસને ઓલિવ તેલ સાથે સીઝન કરો. દરેકને બોન એપેટીટ!

સરળ, પરંતુ યોગ્ય રીતે તળેલી માછલી અત્યાધુનિક કેસરોલ્સ અને ગોર્મેટ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે માછલીની વાનગીઓ. રસોઈમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ શું છે? તળેલી માછલી:

1) માછલીની તાજગી અને ગુણવત્તા. તદુપરાંત, તે સ્થિર માછલી પણ હોઈ શકે છે, અગાઉ ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવી હતી, જો કે તે યોગ્ય રીતે અને પકડ્યા પછી તરત જ સ્થિર થઈ ગઈ હોય;

2) જો માછલી સ્થિર હતી, તો તેને ફ્રાય કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવી આવશ્યક છે. માછલી ગમે તે હોય, માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામઅને પોપડાની સોનેરી બદામી, તે જરૂરી છે કે માછલીનું તાપમાન તળતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને શક્ય તેટલું નજીક હોય. જોકે અડધા દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને માછલી છોડવી તે પણ યોગ્ય નથી. તે હવે તાજી રહેશે નહીં. પરંતુ 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી તે તદ્દન શક્ય છે!

3) માછલીને પેનમાં મૂકતા પહેલા, તમારે વધારાની ભેજ (માછલીનો રસ, મરીનેડ, વગેરે) દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલથી માછલીની સપાટીને બ્લોટ કરવાની જરૂર છે. માછલીની સપાટીની શુષ્કતા એ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડા માટેનું મુખ્ય પરિબળ છે.

4) માછલી મૂકતા પહેલા, તપેલી સારી રીતે ગરમ હોવી જોઈએ, ખૂબ ગરમ નહીં અને સહેજ ગરમ પણ નહીં. ફ્રાઈંગ પેનમાં જે ખૂબ ગરમ હોય, માછલી તરત જ સળગવા લાગે છે, અને ખૂબ ઠંડી હોય તેવી ફ્રાઈંગ પેનમાં, માછલી તળવાને બદલે તેનો રસ છોડશે, જેના પરિણામે બાફેલી માછલીકોઈપણ પોપડાની આશા વિના.

5) માછલીને ફ્રાય કરવા માટે, હંમેશા ઉત્તમ પરિણામો મેળવવા માટે, તમારે નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પેનની જરૂર છે. આ જીવનને ઘણું સરળ બનાવશે. હું માછલી માટે ટેફલોન-કોટેડ પેન પસંદ કરું છું, જોકે હું તેમાંથી દૂર જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું...

તે કદાચ સૌથી મહત્વની બાબત છે... રોટલી ખાવી કે ન ખાવી એ સ્વાદની બાબત છે, જ્યારે લોટ કે અન્ય કોઈ વસ્તુમાં રસાળતા જાળવી રાખવી એ એક વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે. તળવા માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી અને યોગ્ય રીતે તળેલી માછલી બ્રેડ કરેલી માછલી કરતાં ઓછી રસદાર નથી અને તમને માછલીના ક્રિસ્પી પોપડાનો આનંદ માણતા કંઈપણ અટકાવતું નથી!

2 પિરસવાનું

ઘટકો

• 2 સી બાસ (તમે સી બ્રીમ, સી અથવા રિવર પેર્ચનો ઉપયોગ કરી શકો છો, નદી ટ્રાઉટઅને લાલ મુલેટ પણ)
• 2 શાખાઓ રોઝમેરી, માત્ર સોય
• 1 શાખા થાઇમ, માત્ર પાંદડા
• 1 લીંબુનો રસ
• 3 લવિંગ લસણ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• 50 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી. ઓલિવ તેલ

મેરીનેટિંગ માછલી: 30 મિનિટ રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ કુલ સમયતૈયારી: 50 મિનિટ

1) માછલીને આંતરો, તેને સાફ કરો, માથું અને ફિન્સ કાપી નાખો. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા. કાગળના ટુવાલથી સુકાવો. માછલીની પહોળાઈ પર બંને બાજુ ઊંડા કટ કરો.

2) માછલીને સારી રીતે મીઠું કરો, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ, અડધા લીંબુ સરબત, પેટની પોલાણને ભૂલશો નહીં અને કટને જડીબુટ્ટીઓથી ભરો. માછલીને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

3) એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને જ્યારે તેલ ફીણ ​​આવતું બંધ થઈ જાય, ત્યારે માછલીને 5-6 મિનિટ સુધી સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લસણને છરીની સપાટ બાજુથી ક્રશ કરો અને માછલીમાં ઉમેરો. તળતી વખતે, સમય સમય પર માછલીની સપાટી પર ગરમ તેલ રેડવું જેમાં તે તળેલી છે.